AT364232B - Verfahren zur gleichmaessigen erwaermung, insbesondere zur haltbarmachung oder konservierung von wasserhaltigen lebensmitteln - Google Patents

Verfahren zur gleichmaessigen erwaermung, insbesondere zur haltbarmachung oder konservierung von wasserhaltigen lebensmitteln

Info

Publication number
AT364232B
AT364232B AT0335777A AT335777A AT364232B AT 364232 B AT364232 B AT 364232B AT 0335777 A AT0335777 A AT 0335777A AT 335777 A AT335777 A AT 335777A AT 364232 B AT364232 B AT 364232B
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
preserve
water
based foodstuffs
uniform warming
warming
Prior art date
Application number
AT0335777A
Other languages
English (en)
Other versions
ATA335777A (de
Original Assignee
Bach Jean Dr
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bach Jean Dr filed Critical Bach Jean Dr
Publication of ATA335777A publication Critical patent/ATA335777A/de
Application granted granted Critical
Publication of AT364232B publication Critical patent/AT364232B/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/20—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/05—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating using irradiation or electric treatment
    • A23B2/08—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating using irradiation or electric treatment using microwaves or dielectric heating

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
AT0335777A 1976-05-13 1977-05-11 Verfahren zur gleichmaessigen erwaermung, insbesondere zur haltbarmachung oder konservierung von wasserhaltigen lebensmitteln AT364232B (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19762621312 DE2621312A1 (de) 1976-05-13 1976-05-13 Verfahren zur gleichmaessigen erwaermung, insbesondere zur haltbarmachung oder konservierung von wasserhaltigen lebensmitteln

Publications (2)

Publication Number Publication Date
ATA335777A ATA335777A (de) 1981-02-15
AT364232B true AT364232B (de) 1981-10-12

Family

ID=5977897

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT0335777A AT364232B (de) 1976-05-13 1977-05-11 Verfahren zur gleichmaessigen erwaermung, insbesondere zur haltbarmachung oder konservierung von wasserhaltigen lebensmitteln

Country Status (8)

Country Link
US (1) US4091119A (de)
JP (1) JPS5312448A (de)
AT (1) AT364232B (de)
BE (1) BE854563A (de)
DE (1) DE2621312A1 (de)
FR (1) FR2350795A1 (de)
GB (1) GB1583884A (de)
NL (1) NL7705297A (de)

Families Citing this family (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2834515A1 (de) * 1978-08-07 1980-02-14 Jean Dr Bach Verfahren und vorrichtung zur thermischen behandlung von lebensmitteln
JPS5648876A (en) * 1979-09-26 1981-05-02 Mitsubishi Monsanto Chem Co Thermal sterilization by microwave heating
US4439656A (en) * 1981-04-06 1984-03-27 The Stouffer Corporation Apparatus and method for the reconstitution of frozen foods in a microwave oven
FR2547732A1 (fr) * 1983-06-21 1984-12-28 Lequeux Sa Procede et installation pour steriliser thermiquement des produits liquides contenus dans des recipients fermes de facon etanche
DE3432341A1 (de) * 1984-09-03 1986-03-06 Hermann Berstorff Maschinenbau Gmbh, 3000 Hannover Verfahren und anlage zum kontinuierlichen pasteurisieren von lebensmitteln
US4739140A (en) * 1985-05-14 1988-04-19 David Reznik Apparatus and method for electrical heating of food products
US4801777A (en) * 1987-09-03 1989-01-31 Vanderbilt University Blood rewarming method and apparatus
US4972059A (en) * 1988-02-29 1990-11-20 The Pillsbury Company Method and apparatus for adjusting the temperature profile of food products during microwave heating
US5290583A (en) * 1992-04-02 1994-03-01 David Reznik Method of electroheating liquid egg and product thereof
US5571550A (en) * 1993-01-22 1996-11-05 Polny, Jr.; Thaddeus J. Methods for electroheating food employing concentric electrodes
CA2132882A1 (en) * 1993-09-23 1995-03-24 David Reznik Electroheating of food products using low frequency current
US5612076A (en) * 1993-10-19 1997-03-18 North Carolina State University Method for the pasteurization of egg products using radio waves
WO1995026636A1 (en) * 1994-03-30 1995-10-12 Michael Foods, Inc. Method for cooking shell eggs and liquid egg products using radio waves
US5583960A (en) * 1994-06-01 1996-12-10 David Reznik Electroheating apparatus and methods
US5741539A (en) * 1995-06-02 1998-04-21 Knipper; Aloysius J. Shelf-stable liquid egg
DE19721079C2 (de) * 1997-05-20 2001-04-05 Fraunhofer Ges Forschung Verfahren zur schonenden Modifizierung funktioneller Eigenschaften eines Proteinpräparates
US5896811A (en) * 1998-11-10 1999-04-27 Soaring Benefit Ltd. Yogurt cultivator
WO2001019200A1 (en) 1999-09-14 2001-03-22 Meldrum Charles A Multiple-stage energy-efficient produce processing system
CA2403865A1 (en) 1999-09-14 2001-03-22 Charles R. Meldrum Produce washing system utilizing multiple energy sources
AU8512001A (en) * 2000-09-21 2002-04-02 Recot Inc Pasteurization of salsa with microwave heating
CA2812925C (en) * 2004-11-12 2015-07-21 North Carolina State University Methods and apparatuses for thermal treatment of foods and other biomaterials, and products obtained thereby
DE502006007537D1 (de) * 2005-05-23 2010-09-09 Fraunhofer Ges Forschung Verfahren zur gleichmässigen erhitzung von produkten
EP2604090A1 (de) * 2010-08-11 2013-06-19 Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. Verfahren zur gleichmässigen erhitzung von produkten durch ein hochfrequentes elektromagnetisches wechselfeld
FI129124B (en) 2020-01-23 2021-07-30 Acoustic Extra Freezing Oy Device and method for controllable growth of crystals in a process of freezing

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR941191A (fr) * 1944-07-20 1949-01-04 Int Standard Electric Corp Perfectionnements aux procédés de traitement des produits alimentaires par la haute fréquence
US2485660A (en) * 1946-04-29 1949-10-25 Ellis Foster Co Destruction of organisms
US2761940A (en) * 1951-04-02 1956-09-04 Julius W Mann Immersion high frequency heating apparatus and method
US2838640A (en) * 1951-04-02 1958-06-10 Julius W Mann Continuous immersion high frequency heating apparatus and process
US2823293A (en) * 1955-12-12 1958-02-11 Gen Electric Electric skillet handle structure
US3261140A (en) * 1963-08-30 1966-07-19 Continental Can Co Microwave sterilization and vacuumizing of products in flexible packages and apparatus therefor
US3263052A (en) * 1963-09-11 1966-07-26 Cryodry Corp Power distribution system for microwave process chambers
DE2422530C3 (de) * 1974-05-09 1980-10-16 Bach, Hannelore Wilhelmine Else, 8032 Graefelfing Verfahren zur Konservierung von wasser- und/oder eiweißhaltigen homogenen Lebensmitteln

Also Published As

Publication number Publication date
NL7705297A (nl) 1977-11-15
GB1583884A (en) 1981-02-04
JPS5312448A (en) 1978-02-03
ATA335777A (de) 1981-02-15
DE2621312A1 (de) 1977-12-01
FR2350795B1 (de) 1981-07-17
FR2350795A1 (fr) 1977-12-09
US4091119A (en) 1978-05-23
BE854563A (fr) 1977-09-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AT364232B (de) Verfahren zur gleichmaessigen erwaermung, insbesondere zur haltbarmachung oder konservierung von wasserhaltigen lebensmitteln
MX147075A (es) Mejoras en cinta combinada de etiquetas y metodo para producirla
ATA732177A (de) Verfahren zur konservierung nicht-konzen- trierten oder konzentrierten fluessigeiproduktes
DD128777A1 (de) Verfahren zur veredelung von ausstroemenden stoffen aus fischer-tropsch-syntheseverfahren oder aehnlichen syntheseverfahren
AT369965B (de) Verfahren zur zubereitung von nahrungsmitteln
AT365232B (de) Verfahren zur herstellung von auszuegen, inbesondere fuer die spirituosenindustrie
AT358513B (de) Verfahren zur fermentierung von mikro- organismen
ATA358977A (de) Verfahren zur verhinderung des wachstums schaedlicher mikroorganismen in nahrungsmitteln
AT362984B (de) Verfahren zur herstellung von zusammengesetzten nahrungsmittelprodukten
AT346784B (de) Verfahren zur isomerisierung von d-glucose in d-fructose
AT374089B (de) Verfahren zur herstellung von histaminarmen oder histaminfreien nahrungsmitteln, genussmitteln und futtermitteln
AT374831B (de) Verfahren zur herstellung von 5-brom- oder jod-6,9alpha-oxido-prostaglandinderivaten
AT366416B (de) Verfahren zur herstellung von elektroblechen und -baendern, insbesondere von fe-si-blechen und -baendern
AT362985B (de) Verfahren zur herstellung von nahrungs- und futtermitteln
DD133661A1 (de) Verfahren zur herstellung von aethern und/oder aetheralkoholen
ATA643675A (de) Verfahren zur thermischen behandlung von schlaemmen, insbesondere magnesiumhydrosid- -schlaemmen
AT363970B (de) Verfahren zur direktreduktion im drehrohrofen
AT386225B (de) Verfahren zur hestellung von 17-c-steroid-alpha- propionsaeureverbindungen, insbesondere von 3-oxopregna-4-en-20-carbons|ure und/oder 3-oxo-pregna-1,4-dien-20-carbonsaeure
AT368843B (de) Verfahren zur konservierung von lebensmitteln, insbesondere backwaren
PT67474A (de) Verfahren und loesung zum konservieren von flachdruckformen
DD119705A5 (de) Verfahren zur konservierung von lebensmittelprodukten
ATA367680A (de) Verfahren zur deodorierung von eindampfkondensaten in der zellstoffindustrie
DD133462A1 (de) Verfahren zum kontinuierlichen abtauen von verdampfern,insbesondere in waermepumpen-oder kaelteanlagen
DD132441A5 (de) Verfahren zur isomerisierung von hopfenextrakt
AT352528B (de) Verfahren zur umsetzung von helligkeitswerten in isochromaten

Legal Events

Date Code Title Description
ELJ Ceased due to non-payment of the annual fee
ELJ Ceased due to non-payment of the annual fee