AT306664B - Verfahren zum Bereiten eines hefegetriebenen Teigs für die Herstellung von teilweise aufgegangenen Backwaren, wie Pizzas, Ravioli u.dgl. - Google Patents

Verfahren zum Bereiten eines hefegetriebenen Teigs für die Herstellung von teilweise aufgegangenen Backwaren, wie Pizzas, Ravioli u.dgl.

Info

Publication number
AT306664B
AT306664B AT722269A AT722269A AT306664B AT 306664 B AT306664 B AT 306664B AT 722269 A AT722269 A AT 722269A AT 722269 A AT722269 A AT 722269A AT 306664 B AT306664 B AT 306664B
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
ravioli
pizzas
risen
yeast
preparing
Prior art date
Application number
AT722269A
Other languages
English (en)
Inventor
Richard Grant Henika
Original Assignee
Foremost Dairies
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Foremost Dairies filed Critical Foremost Dairies
Application granted granted Critical
Publication of AT306664B publication Critical patent/AT306664B/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/28—Organic sulfur compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/006—Methods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/02—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding inorganic substances
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/24—Organic nitrogen compounds
    • A21D2/26—Proteins
    • A21D2/261—Animal proteins
    • A21D2/263—Animal proteins from dairy products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
AT722269A 1966-04-12 1967-04-12 Verfahren zum Bereiten eines hefegetriebenen Teigs für die Herstellung von teilweise aufgegangenen Backwaren, wie Pizzas, Ravioli u.dgl. AT306664B (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US54208166A 1966-04-12 1966-04-12

Publications (1)

Publication Number Publication Date
AT306664B true AT306664B (de) 1973-04-25

Family

ID=24162262

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT722269A AT306664B (de) 1966-04-12 1967-04-12 Verfahren zum Bereiten eines hefegetriebenen Teigs für die Herstellung von teilweise aufgegangenen Backwaren, wie Pizzas, Ravioli u.dgl.
AT346467A AT306663B (de) 1966-04-12 1967-04-12 Verfahren zum Bereiten eines hefegetriebenen Teigs für die Herstellung von voll aufgegangenen Backwaren, wie Brot, Semmeln u.dgl.

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT346467A AT306663B (de) 1966-04-12 1967-04-12 Verfahren zum Bereiten eines hefegetriebenen Teigs für die Herstellung von voll aufgegangenen Backwaren, wie Brot, Semmeln u.dgl.

Country Status (8)

Country Link
AT (2) AT306664B (de)
BE (1) BE696863A (de)
CH (1) CH482409A (de)
DE (1) DE1642544A1 (de)
ES (1) ES339168A1 (de)
GB (1) GB1187291A (de)
NL (1) NL6705147A (de)
YU (1) YU32255B (de)

Also Published As

Publication number Publication date
YU32255B (en) 1974-06-30
NL6705147A (de) 1967-10-13
BE696863A (de) 1967-09-18
AT306663B (de) 1973-04-25
DE1642544A1 (de) 1972-03-30
GB1187291A (en) 1970-04-08
ES339168A1 (es) 1968-04-16
CH482409A (fr) 1969-12-15
YU71767A (en) 1973-12-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL189388C (nl) Gebakken broodprodukt en werkwijze voor de vervaardiging daarvan.
AT283875B (de) Verfahren zur Herstellung eines gepufften Gebäckproduktes
NL151354B (nl) Werkwijze ter bereiding van een geneesmiddel met beta-adrenolytische werking, de door toepassing van deze werkwijze verkregen geneesmiddelen, alsmede een werkwijze ter bereiding van beta-adrenolytische werkzame 1-fenoxy-2-hydroxy-3-alkylaminopropaanderivaten.
NL7509326A (nl) Werkwijze voor het bereiden van 18-methyl-19- -nor-20-ketopregnanen, 18-methyl-19-nor-20-keto- -pregnanen, alsmede werkwijze voor de bereiding van een geneesmiddel met centraaldepressieve, anesthetisch-narcotische werking.
NL7507065A (nl) Nieuw voedingsmiddelcombinatie met broodomhulling.
NL7512486A (nl) Werkwijze ter bereiding van preparaten met een lh-rh antagonistische activiteit.
NL178791C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een latex alsmede met een aldus bereide latex beklede produkten.
AT347371B (de) Verfahren zur herstellung von backwaren, insbesondere brot
NL162134C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een reinigings- middel voor bakovens en grillinrichtingen.
NL178986C (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van een gebreid tussenprodukt voor een kledingstuk alsmede een kledingstuk vervaardigd met behulp van een dergelijk tussenprodukt.
AT306664B (de) Verfahren zum Bereiten eines hefegetriebenen Teigs für die Herstellung von teilweise aufgegangenen Backwaren, wie Pizzas, Ravioli u.dgl.
NL7506741A (nl) Werkwijze voor het bereiden van cefalosporinen en hun tussenprodukten.
NL140547B (nl) Werkwijze ter bereiding van een polyurethan en voorwerpen, voorzien van een polyurethanbekleding.
NL7512586A (nl) Werkwijze ter bereiding van 5,7-steroidedieen en tussenprodukten ervan.
AT189042B (de) Verfahren zur Bereitung von Brot, Teigwaren u. a. Backerzeugnissen
BE777853A (fr) Appareil de production de biscuits de cereale
CH526269A (de) Verfahren zur Herstellung von Hefebackwaren und Mittel zu dessen Durchführung
CH481581A (de) Verfahren zum Konservieren von Brot und Backwaren
AT278678B (de) Gäranlage für Teigstücke zur Herstellung von Gebäck
NL155177B (nl) Werkwijze ter bereiding van een bak- en braadvet.
AT286755B (de) Verfahren zur Herstellung von knusperigen, aufgequellten, gebackenen Chips
CA660406A (en) Method for producing a baked cream pie and the resulting product
DE1692379B2 (de) Verfahren zur herstellung einer schnell haftenden kakaopaste zum ueberziehen von backwaren
NL140139B (nl) Werkwijze ter bereiding van een voor bakkerijdoeleinden bruikbaar vetprodukt.
AT277104B (de) Verfahren zur Herstellung von Kuchen, Keks u.dgl. Süßgebäck

Legal Events

Date Code Title Description
ELJ Ceased due to non-payment of the annual fee