<Desc/Clms Page number 1>
Gerät zur Herstellung von Iíartoffelnudeln u. dgl.
Den Gegenstand der Erfindung bildet ein Gerät zur Herstellung von Kartoffelnudeln, sogenannten Schupfnudeln u. dgl. Kartoffelnudeln wurden bisher in der Weise angefertigt, dass eine entsprechende
Menge Teig entweder zwischen den Händen oder auf dem Tisch etwa in Zigarrenform gerollt werden musste, bevor das so erzeugte Produkt zum Kochen oder Braten in den Topf kam. Diese Art der bisherigen
Herstellung solcher Speisen ist, abgesehen davon, dass sie eine recht umständliche ist und erhebliche
Zeit in der Küche beansprucht, zum Teil recht unappetitlich. Ähnlich ist es z. B. auch bei der Herstellung von pommes frites.
Es hat sich deshalb ein Bedürfnis nach einem Küchengerät geltend gemacht, welches es ermöglicht, derartige Arbeiten auf rein mechanischem Wege vorzunehmen. Die Einrichtung nach der Erfindung besteht aus einer Sieb-bzw. Reibplatte, welche in einer Vorrichtung mit in bezug auf die Platte hin und her gehendem Aufnahmebehälter für den Teig eingesetzt wird.
Es ist Fig. 1 eine Draufsicht, Fig. 2 eine Seitenansicht, die Fig. 3,4, 5 sind Teilansichten einer gemäss der Erfindung ausgeführten Reib-bzw. Siebplatte. Fig. 4 ist ein Schnitt nach der Linie A-B,
Fig. 5 ein solcher nach der Linie C-D der Fig. 3. In der Zeichnung ist eine solche Platte, wie sie z. B. zur Herstellung von Kartoffelnudeln erforderlich ist, gezeigt. Der Körper der Platte weist aus zwei Hälften bestehende Durchbrüche. 16, 18 auf, deren eine Hälfte erhöhten, die eigentliche Durchbrechung 16 mit konisch zueinander verlaufenden Umrandungen 17 aufweist und Form-und Schneideflächen für das herzustellende Erzeugnis bildet.
Die zweite Hälfte weist einen vertieft liegenden Teil 18 auf, der ebenfalls eine Formfläche bildet, welche mit einer Zunge 19 versehen ist, die als Führungsmittel für das erzeugte . Gut dient. Durch Hin-und Herfuhren des Teigaufnahmebehälters auf der Reib-bzw. Siebplatte unter gleichzeitigem Anpressen des Teiges an die Platte werden die Nudeln erzeugt.
**WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
<Desc / Clms Page number 1>
Device for the production of potato noodles u. like
The subject of the invention is a device for the production of potato noodles, so-called Schupfnudeln u. Like. Potato noodles have been made in such a way that a corresponding
A lot of dough had to be rolled into the shape of a cigar, either between the hands or on the table, before the product created in this way could be boiled or roasted in the pot. This kind of the previous
The preparation of such meals is, besides the fact that it is quite cumbersome and considerable
Time consumed in the kitchen, sometimes quite unsavory. It is similar z. B. also in the production of french fries.
A need has therefore arisen for a kitchen appliance which makes it possible to carry out such work in a purely mechanical way. The device according to the invention consists of a sieve or. Friction plate which is used in a device with a receptacle for the dough that moves back and forth with respect to the plate.
1 is a plan view, FIG. 2 is a side view, FIGS. 3, 4, 5 are partial views of a friction or friction joint designed according to the invention. Sieve plate. Fig. 4 is a section along the line A-B,
Fig. 5 shows such a plate along the line C-D of Fig. 3. In the drawing, such a plate, as it is shown, for. B. for the production of potato noodles is shown. The body of the plate has perforations consisting of two halves. 16, 18, one half of which is raised, has the actual opening 16 with edges 17 running conically to one another and forms shaping and cutting surfaces for the product to be manufactured.
The second half has a recessed part 18 which also forms a shaped surface which is provided with a tongue 19, which acts as a guide means for the generated. Serves well. By moving the dough receptacle back and forth on the friction or Sieve plate while pressing the dough on the plate at the same time, the noodles are produced.
** WARNING ** End of DESC field may overlap beginning of CLMS **.