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Kochapparat.
Die Erfindung bezieht sich auf jene Kochapparate, die mit einer Führungsspirale bzw. einem zwischen den Windungen derselben gebildeten Spiralkanal versehen sind, in welchem eine als Beförderungsmittel für die Ware dienende Kochflüssigkeit zirkuliert.
Gemäss der Erfindung ist in dem Spiralkanal ein schrittweise angetriebenes Schaufelrad zum Umwenden der Ware vorgesehen, wobei in der Ruhestellung des Rades eine Schaufel desselben sich in waagrechter Lage unterhalb der schwimmenden Ware befindet.
In den Fig. 1-3 der Zeichnungen ist ein der Erfindung gemäss eingerichteter Kochapparat nebst Einzelheiten desselben veranschaulicht.
In dem Behälter 1 des Apparates ist durch eine Führungsspirale 1 : 2 ein Spiralkanal gebildet, in welchem die Kochflüssigkeit zirkuliert und so gleichzeitig als Beförderungsmittel für die Ware dient, die am Ende des Kanals aus der Flüssigkeit gehoben wird.
Ungefähr in der Mitte der spiralförmigen Bahn ist ein schrittweise um eine horizontale Achse bewegtes Schaufelrad 17 vorgesehen, das zum Umwenden der Teigware dient. Das Schaufelrad 17 hat eine Nabe 18 (Fig. 3), von der sich eine Anzahl Schaufeln 19 radial nach aussen erstreeken. Die Schaufeln bestehen aus einem Drahtnetz oder perforiertem Material. Die Welle 20 dieses Schaufelrades liegt unter dem Flüssigkeitsspiegel, und in der Ruhelage des Schaufelrades kann ein Warenstück über eine der dann waagrecht liegenden Schaufeln schwimmen und wird bei Drehung der Schaufeln um 900 umgewendet.
Der Antrieb des Schaufelrades 17 erfolgt in nachstehender Weise (Fig. 1, 2) : Auf dem Lager 11 der Antriebswelle 7 sitzt eine Konsole 21 mit einem Arm 22. Auf dem Arm 22 sitzen drehbar die Hubscheiben 23, 24 (Fig. 2) für den schrittweisen Antrieb. Die Hubscheibe 23 wird durch ein Ritzel 25 angetrieben, das in Eingriff mit einem Zahnrad 26 der Hauptantriebswelle 7 steht. Die Bewegung wird von dem schrittweise bewegten Element 24 durch Kegelräder 27 auf eine waagrechte Welle 28 übertragen und von da durch eine senkrechte Welle 29 und Kegelräder 30, 31 auf die Welle 20 des Schaufelrades (17), welche in einer Stütze des Behälters 1 gelagert ist und durch eine Stopfbüchse in dem Behälter 1 ragt.
Nachdem die Teigware die spiralförmige Bahn durchlaufen hat. tritt sie in einen Raum 35 ein, der einen Teil des Behälters 1 bildet (Fig. 1).
Die Schaufeln 19 sind vorteilhaft etwas kürzer als der Durchmesser der hergestellten Teigware.
PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Koehapparat, bei dem die Ware durch einen spiralartigen Kanal gefördert wird, dadurch gekennzeichnet, dass ein in dem Kanal (12) schrittweise angetriebenes Schaufelrad (17) zum Umwenden der Ware vorgesehen ist, wobei in der Ruhestellung des Rades Schaufeln (19) desselben sich in waagrechter Lage unterhalb der schwimmenden Ware befinden.
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Cooking apparatus.
The invention relates to those cooking apparatus which are provided with a guide spiral or a spiral channel formed between the turns of the same, in which a cooking liquid serving as a means of conveying the goods circulates.
According to the invention, a step-by-step driven paddle wheel is provided in the spiral channel for turning the goods over, with a paddle of the same in the horizontal position below the floating goods when the wheel is in the rest position.
1-3 of the drawings illustrate a cooking apparatus set up according to the invention, along with details thereof.
In the container 1 of the apparatus, a spiral channel 1: 2 is formed in which the cooking liquid circulates and thus simultaneously serves as a means of conveyance for the goods which are lifted out of the liquid at the end of the channel.
Approximately in the middle of the spiral path there is provided a paddle wheel 17 which is moved in steps about a horizontal axis and is used to turn over the pasta. The impeller 17 has a hub 18 (FIG. 3) from which a number of blades 19 extend radially outward. The blades are made of a wire mesh or perforated material. The shaft 20 of this paddle wheel is below the level of the liquid, and in the rest position of the paddle wheel a piece of goods can float over one of the then horizontally positioned blades and is turned over when the blades are rotated by 900.
The drive of the paddle wheel 17 takes place in the following way (Fig. 1, 2): On the bearing 11 of the drive shaft 7 sits a bracket 21 with an arm 22. The lifting disks 23, 24 (Fig. 2) for rotatably sit on the arm 22 the gradual drive. The cam disk 23 is driven by a pinion 25 which meshes with a gear 26 of the main drive shaft 7. The movement is transmitted from the step-wise moving element 24 through bevel gears 27 to a horizontal shaft 28 and from there through a vertical shaft 29 and bevel gears 30, 31 to the shaft 20 of the paddle wheel (17), which is mounted in a support of the container 1 and protrudes through a stuffing box in the container 1.
After the pasta has traversed the spiral path. it enters a space 35 which forms part of the container 1 (Fig. 1).
The blades 19 are advantageously somewhat shorter than the diameter of the pasta produced.
PATENT CLAIMS:
1. Koehapparat, in which the goods are conveyed through a spiral-like channel, characterized in that a paddle wheel (17) driven stepwise in the channel (12) is provided for turning the goods over, with paddles (19) of the same in the rest position of the wheel are in a horizontal position below the floating goods.
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