Este dispositivo de corte, principalmente resuelve que la misma cinta que transporta la masa hasta el rolo principal, sea parte constitutiva del mismo rolo principal, evitando así un pasaje entre cinta transportadora y rolo principal, logrando de este modo una continuidad en el proceso de la masa desde su traslado, hasta su corte pasando por un único componente mecánico; con el objeto de generar muchas alternativas de cortes y lograr un resultado de corte efectivo, sin alteraciones durante el trabajo, es que se pensó en generar en su cabezal de corte un dispositivo con la menor cantidad de componentes posibles, con el fin de que la masa llegue a su instancia de corte, pasando por el mínimo número de componentes mecánicos, los que pueden potencialmente alterar a la pasta o al resultado del corte; se caracteriza por estar constituido por un rolo principal con paredes laterales que contienen lateralmente a un rolo secundario, la cinta transportadora que se vincula con el rolo principal y sumando su espesor más el diámetro de este, obtienen la misma dimensión del diámetro del rolo secundario; el rolo tirador que se vincula con la cinta transportadora en el extremo opuesto de donde la cinta se vincula con el rolo principal, estando esta cinta de manera tensa; y el rolo de corte con sus correspondientes palas de corte que se posiciona como el rolo secundario entre las paredes laterales del rolo principal; el rolo secundario se encuentra vinculado por su eje de giro a dos bujes a cada lado, que están fijos a una horquilla, estando estos bujes en la parte media de cada pata de la horquilla, en donde desde la base de una de las patas de la horquilla se proyecta un brazo con forma de L invertida, siendo este brazo en L invertida la prolongación fija a la pata de la horquilla a partir de un buje que está vinculado a un perno fijo al bastidor o chasis de la máquina y donde el extremo libre del brazo en L invertida se vincula de manera transversal a un perno con buje, donde dicho buje que denominaremos dado posee una rosca interna transversal al perno de vínculo con el brazo en L invertida, y donde dicha rosca interna es el vínculo del dado con un eje con rosca que en su otro extremo libre posee una manivela.This cutting device mainly solves that the same belt that transports the dough to the main roller, is a constitutive part of the same main roller, thus avoiding a passage between the conveyor belt and the main roller, thus achieving continuity in the dough process. mass from its transfer, to its cut through a single mechanical component; In order to generate many cutting alternatives and achieve an effective cutting result, without alterations during work, it was thought to generate a device with the least number of possible components in its cutting head, so that the dough reaches its cutting instance, passing through the minimum number of mechanical components, which can potentially alter the dough or the result of the cut; It is characterized by being constituted by a main roller with side walls that contain a secondary roller laterally, the conveyor belt that is linked to the main roller and adding its thickness plus its diameter, they obtain the same dimension of the diameter of the secondary roller; the puller roller that is linked to the conveyor belt at the opposite end from where the belt is linked to the main roller, this belt being tense; and the cutting roller with its corresponding cutting blades that is positioned as the secondary roller between the side walls of the main roller; the secondary roller is linked by its axis of rotation to two bushings on each side, which are fixed to a fork, these bushings being in the middle part of each fork leg, where from the base of one of the fork legs an inverted “L” shaped arm projects from the fork, this arm being in an inverted “L” the extension fixed to the fork leg from a bushing that is linked to a pin fixed to the frame or chassis of the machine and where the free end of the inverted "L" arm is linked transversely to a pin with a bushing, where said bushing, which we will call given, has an internal thread transverse to the link bolt with the inverted "L" arm, and where said Internal thread is the link between the die and a threaded shaft that has a crank on its other free end.