AR117282A1 - Sistema y método para formar un lote de un producto cárnico - Google Patents
Sistema y método para formar un lote de un producto cárnicoInfo
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Abstract
Se proporciona un sistema y un método para formar un lote (4) de un producto cárnico. Las porciones de productos cárnicos de una pluralidad de fuentes (6a, b, c) que tienen diferentes contenidos de grasa se miden en un analizador de grasa (12) y mediante un dispositivo de pesaje (14) y los resultados de las mediciones se presentan a un dispositivo informático (16) que está configurado para construir un sub-lote virtual que tiene un peso objetivo menor que el peso predeterminado y un contenido de grasa objetivo. El dispositivo informático (16) está dispuesto para determinar un contenido actual de grasa de sub-lote y para generar y generar información de control que depende del uso de determinación en la regulación del suministro de producto cárnico en el transportador (8) aguas arriba del analizador de grasa (12) para lograr el contenido de grasa objetivo.
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