AR116538A1 - Fructosa-4-epimerasa y método de producción de tagatosa mediante su uso - Google Patents

Fructosa-4-epimerasa y método de producción de tagatosa mediante su uso

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fructose
epimerase
production method
tagatose production
tagatose
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ARP190102750A
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English (en)
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Eun Jung Choi
Ran Young Yoon
Sung Jae Yang
Sun Mi Shin
Il Hyang Park
Eul Soo Park
Young Mi Lee
Seung Won Park
Seong Bo Kim
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Cj Cheiljedang Corp
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  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Enzymes And Modification Thereof (AREA)

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Se proporciona una variante de fructosa-4-epimerasa que tiene actividad de conversión de tagatosa, y un método de preparación de tagatosa mediante su uso.
ARP190102750A 2018-09-28 2019-09-27 Fructosa-4-epimerasa y método de producción de tagatosa mediante su uso AR116538A1 (es)

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