AR077831A1 - Metodo para preparar una lechada flavonoide - Google Patents

Metodo para preparar una lechada flavonoide

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Craig Hutson
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    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
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    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

Un método para preparar una suspension acuosa de flavonoide que comprende las etapas de combinar agua y flavonoide; mezclar agua y flavonoide para obtener una mezcla de flavonoides-agua; y homogenizar la mezcla para obtener una suspension acuosa de flavonoide-agua. Reivindicacion 1: Un método para preparar una suspension acuosa de quercetina que comprende las siguientes etapas: a) combinar agua y quercetina; b) mezclar el agua y la quercetina para obtener una mezcla de quercetina-agua; y c) homogenizar la mezcla para obtener una suspension acuosa do quercetina-agua, o mezclar la mezcla bajo alto cizallamiento, un procesamiento ultrasonico, o ambos, para obtener una suspension acuosa de quercetina.
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