AR052110A1 - Composiciones de bebidas estables que contienen polifenoles flavonoides o catequinas del te y metodos relacionados - Google Patents

Composiciones de bebidas estables que contienen polifenoles flavonoides o catequinas del te y metodos relacionados

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Barry Gosselin
Michael Gonley
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Composicion de bebidas con color y turbidez estables lista para consumir. La composicion de bebidas contiene aproximadamente 100 y aproximadamente 2.700 miligramos por litro en eso total de la composicion de bebida de un material del té seleccionado del grupo que consiste en solidos del té, polifenoles del té, flavonoides del té, catequinas del té y combinaciones de los mismos. La composicion contiene agua, un total de no más de entre aproximadamente 0 y aproximadamente 100 miligramos por litro de cationes bivalentes y una turbidez de menos de aproximadamente 50 NTU y aun menos de 20 NTU para composiciones que contienen 900 mg/l de solidos del té. Preferiblemente, el material del té contiene menos de aproximadamente 450 miligramos de cationes bivalentes por cada 100 gramos de material de té. La composicion de bebidas de la presente tiene color y turbidez estables cuando se la envasa y almacena bajo condiciones normales.
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