JP2003248725A - Method and system for assisting dietary life - Google Patents
Method and system for assisting dietary lifeInfo
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、食生活支援方法お
よびシステムに関し、より詳細には、１つの食卓を囲む
１または複数の構成員に対して、調理を行う者が料理を
提供する際に、献立の作成を支援する食生活支援方法お
よびシステムに関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a method and system for supporting eating habits, and more particularly, when a person who cooks provides food to one or a plurality of members surrounding one dining table. , And to a dietary support method and system that supports the creation of menus.
【０００２】[0002]
【従来の技術】献立は、例えば１日単位で、栄養価のバ
ランスがとれ、バリエーションに富んだ計画を作成する
ことができればよい。しかし、料理は、使用する食材、
あるいは調味料、香辛料、着色料などの食品添加物（以
下、食材等という）、または栄養価や調理方法など、様
々な切り口から分類することができる。様々な料理を組
み合わせた献立は、無数のバリエーションが存在する。
使用する食材等から所望する料理を決定するためには、
多くの労力を必要とする。さらに、栄養価を考慮しなが
ら、料理を組み合わせて献立を作成することは、経験や
能力に負うところが大きい。2. Description of the Related Art Menus may be prepared on a daily basis, for example, as long as nutritional values are well balanced and a variety of plans can be prepared. But the food is
Alternatively, food additives such as seasonings, spices, and colorants (hereinafter referred to as food materials), nutritional value, cooking method, or the like can be used for classification. There are countless variations of menus that combine various dishes.
In order to determine the desired dish from the ingredients used,
It requires a lot of work. In addition, creating menus by combining dishes while considering nutritional values depends largely on experience and ability.
【０００３】従来、使用する食材等を選択することによ
り、その食材を使用した料理の献立、栄養価、または調
理方法を得ることができるシステムが知られている。こ
のようなシステムは、さらにユーザの利便性を高めるた
めに、様々な工夫が成されている。例えば、過去の献立
の栄養価を考慮して、より栄養価のバランスのとれた献
立を作成することが行われている（例えば、特許文献１
参照）。[0003] Conventionally, there is known a system by which a food menu, a nutritional value, or a cooking method using the food material can be obtained by selecting the food material to be used. Such a system has been devised in various ways in order to further improve user convenience. For example, a menu with a more balanced nutritional value is created in consideration of nutritional values of past menus (for example, Patent Document 1).
reference).
【０００４】また、標準メニューを選択し、その構成品
目の一部を変更して、多種多様なメニューを作成するこ
とができる料理メニューの作成システムが知られている
（例えば、特許文献２参照）。さらに、基本メニューパ
ターンに基づいて献立計画を作成し、献立計画に基づい
て料理の割付を行う献立計画作成処理システムが知られ
ている（例えば、特許文献３参照）。Further, there is known a cooking menu creation system capable of creating a wide variety of menus by selecting a standard menu and changing some of its constituent items (see, for example, Patent Document 2). . Further, there is known a menu plan creation processing system that creates a menu plan based on a basic menu pattern and allocates dishes based on the menu plan (for example, see Patent Document 3).
【０００５】[0005]
【特許文献１】特開平８−１６１２８８号公報[Patent Document 1] JP-A-8-161288
【０００６】[0006]
【特許文献２】特開平１１−３１８３５２号公報[Patent Document 2] JP-A-11-318352
【０００７】[0007]
【特許文献３】特開平５−１２８１２６号公報[Patent Document 3] Japanese Patent Laid-Open No. 5-128126
【０００８】[0008]
【発明が解決しようとする課題】一般家庭においては、
小売店で購入できる食材等の種類が限られている。ま
た、購入単位と購入価格との関係から１週間単位でまと
め買いをするなど、食材等の種類がさらに限定されてし
まう。一方、調理を行う者の嗜好によって、料理の種
類、食材等の選択が偏る傾向にある。従って、栄養価の
バランスのとれた献立、多種多様なメニューを計画して
も、食材等を十分に揃えることができず、実際には調理
できないという問題があった。[Problems to be Solved by the Invention]
The types of ingredients that can be purchased at retail stores are limited. Further, due to the relationship between the purchase unit and the purchase price, the types of foodstuffs and the like will be further limited, such as making bulk purchases on a weekly basis. On the other hand, depending on the taste of the person who cooks, the selection of the type of food, the ingredients, etc. tends to be biased. Therefore, even if a menu with a balanced nutritional value and a wide variety of menus are planned, there is a problem that the ingredients cannot be sufficiently prepared and the food cannot be actually cooked.
【０００９】また、一般家庭においても栄養管理は重要
であるが、家族の嗜好や栄養摂取量が異なり、外食の機
会の多い家族、疾病による食事制限を有する家族などを
考慮すると、家族構成員一人一人について、厳格に栄養
管理を行うことが難しい。例えば、特開２００１−２４
３３２６号公報には、家族の嗜好や摂取量等を記憶して
おき、これに基づいて献立を作成することが記載されて
いる。しかし、予め記憶された料理に基づいて献立を作
成するのみでは、カロリー摂取量の管理のみならず、必
須栄養素までも含む厳格な栄養管理が難しい。さらに、
上述したように、使い慣れた食材等、またはよく作る料
理の範囲内で献立を作成することは難しいという問題も
あった。Also, nutrition management is important in general households, but considering the families with different tastes and nutritional intakes, frequent family eating out, and families with dietary restrictions due to illness, etc. It is difficult to strictly manage nutrition for one person. For example, JP 2001-24
Japanese Patent No. 3326 describes that preferences and intakes of family members are stored and a menu is prepared based on the stored preferences. However, it is difficult to manage not only caloric intake but also strict nutritional management including essential nutrients only by preparing a menu based on pre-stored dishes. further,
As described above, there is also a problem that it is difficult to prepare a menu within the range of familiar ingredients or dishes that are well prepared.
【００１０】本発明は、このような問題に鑑みてなされ
たもので、その目的とするところは、使い慣れた食材等
とよく作る料理とを利用して、所定の期間において複数
の構成員の栄養管理を行うことができる食生活支援方法
およびシステムを提供することにある。The present invention has been made in view of the above problems, and an object of the present invention is to provide nutrition for a plurality of members in a predetermined period by using familiar food materials and cooked dishes. It is to provide a dietary support method and system capable of managing.
【００１１】[0011]
【課題を解決するための手段】本発明は、このような目
的を達成するために、請求項１に記載の発明は、１つの
食卓を囲む１または複数の構成員に対して、所定期間の
献立を作成する際に、構成員の属性に基づいた１日の栄
養所要量および食品群に分類された食材ごとの素材目標
摂取量と、食材または料理ごとの食品栄養成分とが格納
されたテーブルを有する記憶部を参照し、入力部から取
得した食生活情報に基づいて、制御部が献立の作成を支
援する食生活支援方法において、前記記憶部に格納され
た構成員ごとの属性に基づいて、前記テーブルを参照し
て、前記構成員ごとに前記所定期間の栄養所要量と、前
記所定期間の素材目標摂取量とを求める第１算出ステッ
プと、よく使う食材に関する食生活情報を前記入力部か
ら取得して、前記記憶部に格納する第１入力ステップ
と、前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の栄養
所要量から、前記属性に含まれる食事制限の栄養量を差
し引いて、管理すべき栄養量を求める第２算出ステップ
と、前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の素材
目標摂取量から、前記テーブルを参照して算出した栄養
量と、前記第２算出ステップで求めた前記管理すべき栄
養量との差分を求める第３算出ステップと、前記第１入
力ステップで取得した前記よく使う食材に関する食生活
情報に基づいて、前記第３算出ステップで求めた前記差
分を最小化し、所定期間の必要素材摂取量を求める第４
算出ステップとを備えたことを特徴とする。In order to achieve such an object, the present invention according to claim 1 provides one or a plurality of members surrounding one dining table with a predetermined period of time. A table storing the daily nutritional requirements based on the attributes of the members and the target intake of each ingredient classified into the food group and the food nutrition ingredient of each ingredient or dish when creating the menu. Based on the eating habits information obtained from the input unit by referring to the storage unit having, in the dietary life support method in which the control unit supports the creation of the menu, based on the attributes of each member stored in the storage unit. , A first calculation step for obtaining, for each of the members, a nutritional requirement for the predetermined period and a target material intake amount for the predetermined period by referring to the table; Obtained from the above A first input step for storing in a memory and a nutritional amount to be managed by subtracting a dietary restriction nutritional amount included in the attribute from the nutritional requirement for the predetermined period obtained in the first calculation step. 2 calculation step, the nutrient amount calculated by referring to the table from the target material intake of the predetermined period calculated in the first calculation step, and the nutrition amount to be managed calculated in the second calculation step Based on the eating habits information on the frequently used ingredients acquired in the first input step and the difference calculated in the third calculating step is minimized to ingest the necessary material for a predetermined period. Fourth to find quantity
And a calculation step.
【００１２】請求項２に記載の発明は、請求項１に記載
の前記第１入力ステップは、前記構成員ごとの外食に関
する食生活情報を前記入力部から取得して、前記記憶部
に格納し、前記第３算出ステップは、前記所定期間の栄
養所要量から、前記第１入力ステップで取得した前記外
食に関する食生活情報から算出した栄養量を差し引い
て、前記管理すべき栄養量を求めることを特徴とする。In the invention according to claim 2, in the first input step according to claim 1, the eating habits information on eating out for each of the members is acquired from the input part and stored in the storage part. In the third calculating step, the nutrient amount calculated from the dietary habit information regarding the eating out obtained in the first input step is subtracted from the nutrient requirement amount in the predetermined period to obtain the nutrient amount to be managed. Characterize.
【００１３】請求項３に記載の発明は、請求項１または
２に記載の食生活支援方法において、所定期間の献立を
作成するために、選択された料理を取得して、前記記憶
部に格納する第２入力ステップと、該第２入力ステップ
で選択された前記料理について、前記テーブルを参照し
て算出した食材の量と、前記第４算出ステップで求めた
前記所定期間の必要素材摂取量とを表示する表示ステッ
プとを備えたことを特徴とする。According to the invention described in claim 3, in the dietary support method according to claim 1 or 2, in order to prepare a menu for a predetermined period, a selected dish is acquired and stored in the storage unit. The second input step to perform, the amount of ingredients calculated by referring to the table for the dish selected in the second input step, and the necessary ingredient intake amount in the predetermined period obtained in the fourth calculation step. And a display step for displaying.
【００１４】請求項４に記載の発明は、請求項３に記載
の前記第１入力ステップは、よく作る料理に関する食生
活情報を取得して、前記記憶部に格納し、前記第２入力
ステップは、前記第１入力ステップで取得して、前記記
憶部に格納した前記よく作る料理に関する食生活情報の
料理を選択することができることを特徴とする。According to a fourth aspect of the present invention, in the first input step according to the third aspect, the dietary habit information on the dishes that are often cooked is acquired and stored in the storage section, and the second input step is performed. It is characterized in that it is possible to select a dish of the eating habits information on the dish that is well prepared and is stored in the storage unit in the first input step.
【００１５】請求項５に記載の発明は、請求項３または
４に記載の前記第２入力ステップは、前記選択された料
理に使用する食材を追加し、または削除して、前記記憶
部に格納することができることを特徴とする。According to a fifth aspect of the present invention, in the second input step according to the third or fourth aspect, the ingredients used for the selected dish are added or deleted and stored in the storage section. It is characterized by being able to do.
【００１６】請求項６に記載の発明は、請求項３、４ま
たは５に前記第２入力ステップは、前記選択された料理
に使用する食材の分量を変更して、前記記憶部に格納す
ることができることを特徴とする記載の。According to a sixth aspect of the present invention, in the third input step according to the third, fourth or fifth aspect, the amount of the ingredient used for the selected dish is changed and stored in the storage section. A description characterized by being able to.
【００１７】請求項７に記載の発明は、請求項３ないし
６のいずれかに記載の前記第２入力ステップは、調理
法、分類、基本メニュー、味付けおよび食材の少なくと
も１つのキーワードを用いて検索することを特徴とす
る。In the invention according to claim 7, in the second input step according to any one of claims 3 to 6, a search is performed by using at least one keyword of cooking method, classification, basic menu, seasoning and foodstuff. It is characterized by doing.
【００１８】請求項８に記載の発明は、請求項３ないし
７のいずれかに記載の前記表示ステップは、所定期間の
必要な食材の分量の総計を算出して表示することを特徴
とする。The invention according to claim 8 is characterized in that, in the display step according to any one of claims 3 to 7, the total amount of necessary foodstuffs for a predetermined period is calculated and displayed.
【００１９】請求項９に記載の発明は、請求項３ないし
８のいずれかに記載の前記表示ステップは、前記食材の
分量の総計から、該食材の購入量を算出し、該購入量に
基づいて、所定期間の必要な食材の購入価格を表示する
ことを特徴とする。According to a ninth aspect of the present invention, in the displaying step according to any of the third to eighth aspects, the purchase amount of the foodstuff is calculated from the total amount of the foodstuffs, and based on the purchase amount. In addition, the purchase price of the necessary ingredients for a predetermined period is displayed.
【００２０】請求項１０に記載の発明は、請求項３ない
し９のいずれかに記載の前記記憶部は、料理ごとの作り
方が格納されたレシピテーブルを有し、前記第２入力ス
テップで選択された複数の前記料理について、前記レシ
ピテーブルを参照して料理ごとに調理に関する動詞を検
出して分類し、予め定めた優先順位に従って、検出した
動詞を並び替えて調理手順を作成する手順作成ステップ
を備えたことを特徴とする。According to a tenth aspect of the present invention, the storage section according to any one of the third to ninth aspects has a recipe table in which a recipe for each dish is stored, and is selected in the second input step. For a plurality of said dishes, the procedure creation step of detecting the verbs related to cooking for each dish by referring to the recipe table and classifying them and rearranging the detected verbs to create a cooking procedure according to a predetermined priority order, It is characterized by having.
【００２１】請求項１１に記載の発明は、請求項１ない
し１０のいずれかに記載の食生活支援方法において、前
記外食に関する食生活情報から算出した栄養量と、前記
管理すべき栄養量とを前記記憶部に格納し、食生活診断
を行うために、所定期間に摂取した栄養量を表示する診
断ステップを備えたことを特徴とする。According to an eleventh aspect of the present invention, in the dietary habit support method according to any one of the first to tenth aspects, the nutritional amount calculated from the dietary information on the eating out and the nutritional amount to be managed. The present invention is characterized by comprising a diagnostic step of displaying the amount of nutrients ingested in a predetermined period in order to make a dietary diagnosis by storing it in the storage unit.
【００２２】請求項１２に記載の発明は、１つの食卓を
囲む１または複数の構成員に対して、所定期間の献立の
作成を支援する食生活支援システムにおいて、構成員の
属性に基づいた１日の栄養所要量および食品群に分類さ
れた食材ごとの素材目標摂取量と、食材または料理ごと
の食品栄養成分とが格納されたテーブルを有する記憶手
段と、該記憶手段に格納された構成員ごとの属性に基づ
いて、前記テーブルを参照して、前記構成員ごとに前記
所定期間の栄養所要量と、前記所定期間の素材目標摂取
量とを求める第１算出手段と、よく使う食材に関する食
生活情報を取得して、前記記憶手段に格納する第１入力
手段と、前記第１算出手段で求めた前記所定期間の栄養
所要量から、前記属性に含まれる食事制限の栄養量を差
し引いて、管理すべき栄養量を求める第２算出手段と、
前記第１算出手段で求めた前記所定期間の素材目標摂取
量から、前記テーブルを参照して算出した栄養量と、前
記第２算出手段で求めた前記管理すべき栄養量との差分
を求める第３算出手段と、前記第１入力手段で取得した
前記よく使う食材に関する食生活情報に基づいて、前記
第３算出手段で求めた前記差分を最小化し、所定期間の
必要素材摂取量を求める第４算出手段とを備えたことを
特徴とする。According to a twelfth aspect of the invention, in a dietary life support system that assists one or a plurality of members who surround one dining table to prepare a menu for a predetermined period, the one based on the attributes of the members. Storage means having a table in which the daily nutritional requirement and the target intake amount of each food material classified into the food group and the food nutrition component of each food material or dish are stored, and the members stored in the storage means. Based on the attribute of each, referring to the table, the first calculating means for obtaining the nutritional requirement for the predetermined period and the target intake of material for the predetermined period for each of the members, food related to frequently used food First input means for obtaining living information and storing it in the storage means, and from the nutritional requirement for the predetermined period obtained by the first calculating means, the dietary restriction nutritional content included in the attribute is subtracted, Manage A second calculating means for determining the nutritional quantity can,
Calculating a difference between the nutrient amount calculated by referring to the table and the nutrient amount to be managed calculated by the second calculating unit, from the material target intake amount for the predetermined period calculated by the first calculating unit; A third calculating means and a fourth calculating means for calculating a necessary material intake amount for a predetermined period by minimizing the difference calculated by the third calculating means based on the eating habits information on the frequently used ingredients acquired by the first input means. And a calculating means.
【００２３】請求項１３に記載の発明は、１つの食卓を
囲む１または複数の構成員に対して、所定期間の献立を
作成する際に、構成員の属性に基づいた１日の栄養所要
量および食品群に分類された食材ごとの素材目標摂取量
と、食材または料理ごとの食品栄養成分とが格納された
テーブルを有する記憶部を参照し、入力部から取得した
食生活情報に基づいて、献立の作成を支援する制御部が
実行するプログラムを記録した記録媒体であって、前記
記憶部に格納された構成員ごとの属性に基づいて、前記
テーブルを参照して、前記構成員ごとに前記所定期間の
栄養所要量と、前記所定期間の素材目標摂取量とを求め
る第１算出ステップと、よく使う食材に関する食生活情
報を前記入力部から取得して、前記記憶部に格納する第
１入力ステップと、前記第１算出ステップで求めた前記
所定期間の栄養所要量から、前記属性に含まれる食事制
限の栄養量を差し引いて、管理すべき栄養量を求める第
２算出ステップと、前記第１算出ステップで求めた前記
所定期間の素材目標摂取量から、前記テーブルを参照し
て算出した栄養量と、前記第２算出ステップで求めた前
記管理すべき栄養量との差分を求める第３算出ステップ
と、前記第１入力ステップで取得した前記よく使う食材
に関する食生活情報に基づいて、前記第３算出ステップ
で求めた前記差分を最小化し、所定期間の必要素材摂取
量を求める第４算出ステップとをコンピュータに実行さ
せるためのプログラムを記録したコンピュータ読み取り
可能な記録媒体であることを特徴とする。According to the thirteenth aspect of the present invention, when a menu for a predetermined period is prepared for one or more members surrounding one dining table, the daily nutritional requirement based on the attributes of the members. Based on the dietary information acquired from the input unit by referring to the storage unit having a table in which the material target intake amount of each foodstuff classified into the food group and the food nutrition component of each foodstuff or dish is stored. A recording medium in which a program executed by a control unit that supports the creation of a menu is recorded, and based on the attribute of each member stored in the storage unit, referring to the table, A first calculation step of obtaining a nutritional requirement for a predetermined period and a target intake amount of the material for the predetermined period, and a first input for acquiring dietary habit information regarding frequently used ingredients from the input unit and storing the information in the storage unit. With steps In the second calculation step in which the nutritional amount of the dietary restriction included in the attribute is subtracted from the nutritional amount in the predetermined period obtained in the first calculation step to obtain the nutritional amount to be managed, and in the first calculation step. A third calculation step for obtaining a difference between the nutrient amount calculated by referring to the table and the nutrient amount to be managed obtained in the second calculation step, from the obtained target intake amount of material for the predetermined period; A fourth calculation step for minimizing the difference obtained in the third calculation step and obtaining a necessary ingredient intake for a predetermined period based on the eating habits information on the frequently used ingredients obtained in the first input step A computer-readable recording medium recording a program to be executed.
【００２４】請求項１４に記載の発明は、１つの食卓を
囲む１または複数の構成員に対して、所定期間の献立を
作成する際に、構成員の属性に基づいた１日の栄養所要
量および食品群に分類された食材ごとの素材目標摂取量
と、食材または料理ごとの食品栄養成分とが格納された
テーブルを有する記憶部を参照し、入力部から取得した
食生活情報に基づいて、献立の作成を支援する制御部が
実行するプログラムであって、前記記憶部に格納された
構成員ごとの属性に基づいて、前記テーブルを参照し
て、前記構成員ごとに前記所定期間の栄養所要量と、前
記所定期間の素材目標摂取量とを求める第１算出ステッ
プと、よく使う食材に関する食生活情報を前記入力部か
ら取得して、前記記憶部に格納する第１入力ステップ
と、前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の栄養
所要量から、前記属性に含まれる食事制限の栄養量を差
し引いて、管理すべき栄養量を求める第２算出ステップ
と、前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の素材
目標摂取量から、前記テーブルを参照して算出した栄養
量と、前記第２算出ステップで求めた前記管理すべき栄
養量との差分を求める第３算出ステップと、前記第１入
力ステップで取得した前記よく使う食材に関する食生活
情報に基づいて、前記第３算出ステップで求めた前記差
分を最小化し、所定期間の必要素材摂取量を求める第４
算出ステップとをコンピュータに実行させるためのプロ
グラムであることを特徴とする。According to the invention described in claim 14, when preparing a menu for a predetermined period for one or more members surrounding one dining table, the daily nutritional requirement based on the attributes of the members. Based on the dietary information acquired from the input unit by referring to the storage unit having a table in which the material target intake amount of each foodstuff classified into the food group and the food nutrition component of each foodstuff or dish is stored. A program executed by a control unit that supports the preparation of a menu, and based on the attributes of each member stored in the storage unit, referring to the table, the nutritional requirement of the predetermined period for each member. A first calculation step of obtaining an amount and a target intake amount of material for the predetermined period; a first input step of acquiring dietary habit information regarding frequently used ingredients from the input unit and storing the information in the storage unit; 1 calculation From the nutritional requirement for the predetermined period calculated in step S2, the second calculation step of calculating the nutritional quantity to be managed by subtracting the dietary restriction nutritional quantity contained in the attribute, and the predetermined calculation step calculated in the first calculation step. A third calculation step of obtaining a difference between the nutrient amount calculated by referring to the table and the nutrient amount to be managed obtained in the second calculation step, from the target intake amount of the material for the period, and the first input step Fourth, the difference obtained in the third calculating step is minimized based on the eating habits information on the frequently used ingredients acquired in Step 4 to determine the required material intake for a predetermined period.
It is a program for causing a computer to execute the calculation step.
【００２５】なお、請求項２ないし１１のいずれかに記
載の発明が、請求項１２に記載の食生活支援システム、
請求項１３に記載の記録媒体または請求項１４に記載の
プログラムのいずれかに適用できることは言うまでもな
い。The invention according to any one of claims 2 to 11 corresponds to the dietary support system according to claim 12,
It goes without saying that it can be applied to either the recording medium according to claim 13 or the program according to claim 14.
【００２６】[0026]
【発明の実施の形態】以下、図面を参照しながら本発明
の実施形態について詳細に説明する。本実施形態では、
一般家庭において、調理を行う主婦が、家族の栄養バラ
ンスを考慮しながら献立を作成する場合について説明す
る。所定の期間、１つの食卓を囲む１または複数の構成
員に対して、調理を行う者が料理を提供する場合、例え
ば、学校や寮における給食、病院における病院食などの
献立を作成する場合にも適用できることは言うまでもな
い。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION Embodiments of the present invention will be described in detail below with reference to the drawings. In this embodiment,
A case where a housewife who cooks in a general household prepares a menu while considering the nutritional balance of the family will be described. When a person who cooks provides food to one or more members who surround one dining table for a predetermined period of time, for example, when preparing a menu such as lunch at a school or dormitory or hospital meal at a hospital. It goes without saying that it is also applicable.
【００２７】また、本実施形態では、一般家庭の汎用コ
ンピュータから、食生活支援サービスを提供するサーバ
にアクセスして、献立を作成する場合について説明す
る。なお、サーバに格納された情報をＣＤ−ＲＯＭなど
の記録媒体に格納し、スタンドアロンのコンピュータ上
で処理を行うこともできる。In this embodiment, a case where a general-purpose computer in a general household accesses a server that provides a dietary life support service to create a menu will be described. The information stored in the server may be stored in a recording medium such as a CD-ROM and processed on a stand-alone computer.
【００２８】図１に、本発明の一実施形態にかかる食生
活支援システムの構成を示す。食生活支援システムは、
インターネット１０１、またはインターネット１０１と
ゲートウェイ１１１ａを介して接続されたイントラネッ
ト１０２で使用される。食生活支援サービスを提供する
事業者のデータベース１２３と、データベース１２３に
格納された情報の処理および配信を行うサーバ１２２と
が、ゲートウェイ１１１ｃを介してインターネット１０
１に接続されている。また、食生活支援システムのユー
ザである一般家庭の主婦が使用する端末１２１が、ゲー
トウェイ１１１ｂを介してインターネット１０１に接続
されている。FIG. 1 shows the configuration of a dietary support system according to an embodiment of the present invention. The dietary support system is
It is used in the Internet 101 or an intranet 102 connected to the Internet 101 via a gateway 111a. A database 123 of a company that provides a dietary life support service and a server 122 that processes and distributes information stored in the database 123 are connected to the Internet 10 via a gateway 111c.
Connected to 1. A terminal 121 used by a housewife who is a user of the eating habits support system is connected to the Internet 101 via a gateway 111b.
【００２９】なお、サーバ１２２とデータベース１２３
とを、直接イントラネット１０２に接続し、端末１２１
および端末１３１ａ，１３１ｂからアクセスできる構成
としてもよい。また、端末１２１および端末１３１ａ，
１３１ｂは、有線または無線でインターネット１０１ま
たはイントラネット１０２に接続できるものであればよ
く、携帯電話またはＰＨＳ（Personal Handyphone Syst
em）などを介して接続される端末、モバイル・コンピュ
ータまたは双方向通信機能を有するテレビなども含まれ
る。The server 122 and the database 123
Are directly connected to the intranet 102, and the terminal 121
Alternatively, the configuration may be such that the terminals 131a and 131b can access the information. In addition, the terminal 121 and the terminal 131a,
131b may be any device that can be connected to the Internet 101 or the intranet 102 by wire or wirelessly, such as a mobile phone or a PHS (Personal Handyphone Syst).
It also includes a terminal connected via em), a mobile computer, or a television having a two-way communication function.
【００３０】このような構成により、端末１２１，１３
１ａ，１３１ｂは、インターネット１０１またはイント
ラネット１０２を介して、サーバ１２２にアクセスす
る。サーバ１２２は、端末１２１，１３１ａ，１３１ｂ
からの要求に応じて、データベース１２３から必要な情
報を取り出し、必要な情報の加工を行う。加工された情
報は、ユーザが閲覧できるようにしたり、または文書フ
ァイルや画像ファイルの形で配信する。サーバ１２２に
は、これら機能を実行するためのアプリケーションプロ
グラムが格納される。With this configuration, the terminals 121, 13
1a and 131b access the server 122 via the Internet 101 or the intranet 102. The server 122 includes terminals 121, 131a, 131b.
In response to the request from the user, necessary information is taken out from the database 123 and the necessary information is processed. The processed information can be viewed by the user or distributed in the form of a document file or an image file. The server 122 stores application programs for executing these functions.
【００３１】図２に、本発明の一実施形態にかかる食生
活支援システムにおけるサーバのハードウェア構成を示
す。サーバ１２２は、サーバ全体の制御を行う制御部で
あるＣＰＵ２０１と、プログラムが格納されたＲＯＭ２
０２と、プログラムの実行に必要な一時データ格納領域
を提供するＲＡＭ２０３とを備え、これらがバス２０４
を介して接続されている。また、サーバ１２２は、イン
ターネット１０１またはイントラネット１０２と接続す
るための入力部としての機能を有する通信装置２０５
と、記憶部に相当するデータベース１２３との間で情報
のやり取りを行うディジタル・インタフェース２０６
と、顧客の端末に送信する表示画面を生成する画像出力
装置２０７とを備え、これらがバス２０４を介してＣＰ
Ｕ２０１に接続されている。FIG. 2 shows a hardware configuration of a server in the dietary life support system according to the embodiment of the present invention. The server 122 includes a CPU 201 that is a control unit that controls the entire server and a ROM 2 that stores a program.
02 and a RAM 203 that provides a temporary data storage area necessary for executing a program, and these are provided by a bus 204.
Connected through. Further, the server 122 is a communication device 205 having a function as an input unit for connecting to the Internet 101 or the intranet 102.
And a digital interface 206 for exchanging information with the database 123 corresponding to a storage unit.
And an image output device 207 that generates a display screen to be transmitted to the customer's terminal, which are connected to the CP via the bus 204.
It is connected to U201.
【００３２】このような構成により、ユーザの端末１２
１，１３１ａ，１３１ｂからの接続要求は、インターネ
ット１０１またはイントラネット１０２と、通信装置２
０５と、バス２０４とを介してＣＰＵ２０１に送られ
る。ＣＰＵ２０１は、これに対し、ログイン画面を画像
出力装置２０７からユーザの端末１２１，１３１ａ，１
３１ｂへ送信する。ユーザは、ログイン画面に必要な情
報を入力し、接続要求と同様にＣＰＵ２０１に送信す
る。ログイン画面は、例えば、ＨＴＭＬ（Hyper Text M
arkup Language）形式のハイパーテキスト文書で作成
し、タグで指定されたボタンの操作や入力情報の格納場
所を利用することができる。このようにして、サーバ１
２２は、画像出力装置２０７からユーザの端末１２１，
１３１ａ，１３１ｂへの表示画面を用いて、情報を提供
したり、情報の入力を促す。これら機能は、ＲＯＭ２０
２に格納されたプログラムを、ＣＰＵ２０１が実行する
ことにより達成される。With such a configuration, the user terminal 12
Connection requests from the terminals 1, 131a, 131b are transmitted to the Internet 101 or the intranet 102 and the communication device 2
05 and the bus 204 to the CPU 201. In response to this, the CPU 201 displays the login screen from the image output device 207 on the user's terminal 121, 131a, 1 or 1.
31b. The user inputs necessary information on the login screen and sends it to the CPU 201 in the same manner as the connection request. The login screen is, for example, HTML (Hyper Text M
It can be created with a hypertext document of arkup Language) format, and the operation of the button specified by the tag and the storage location of the input information can be used. In this way, the server 1
22 is a terminal 121 of the user from the image output device 207,
The display screens 131a and 131b are used to provide information or prompt input of information. These functions are stored in the ROM 20
This is achieved by the CPU 201 executing the program stored in 2.
【００３３】（第１の実施形態）図３は、本発明の第１
の実施形態にかかる食生活支援方法を示したフローチャ
ートである。ユーザの端末１２１，１３１ａ，１３１ｂ
からの接続要求に対して、サーバ１２２は、ログイン画
面を表示する（Ｓ３０１）。ユーザである調理を行う主
婦が、必要な情報を入力しログインを完了すると、サー
バ１２２は、初期画面を表示して、初めての利用か否か
を問い合わせる（Ｓ３０２）。(First Embodiment) FIG. 3 shows a first embodiment of the present invention.
4 is a flowchart showing a dietary habit support method according to the embodiment. User terminals 121, 131a, 131b
In response to the connection request from the server 122, the server 122 displays a login screen (S301). When the housewife who cooks, who is a user, inputs necessary information and completes login, the server 122 displays an initial screen and inquires whether or not it is the first use (S302).
【００３４】初めて利用する場合には、主婦は、１つの
食卓を囲む家族全員について、端末１２１，１３１ａ，
１３１ｂから、属性を入力する（Ｓ３０３）。サーバ１
２２は、入力された属性をデータベース１２３のユーザ
データ３０２に格納する。属性とは、性別、年齢、身
長、体重、生活活動強度、および妊婦、授乳婦、食事制
限を有するか否かなどの情報をいう。食事制限を有する
構成員については、栄養素ごとに栄養所要量の上限値、
下限値を入力する。また、積極的に取りたい栄養素や出
来れば控えたい栄養素などを、それぞれ上限値、下限値
として入力することもできる。サーバ１２２は、性別、
年齢、身長、および体重により、構成員１人当たりの１
日の栄養所要量を求め、所定の期間として、例えば、１
週間分の栄養所要量を算出する。なお、上述した上限値
または下限値が入力されていれば、これを考慮して算出
する。When using the house for the first time, the housewife should use the terminals 121, 131a,
Attributes are input from 131b (S303). Server 1
22 stores the input attribute in the user data 302 of the database 123. The attribute means information such as sex, age, height, weight, life activity intensity, and whether a pregnant woman, a lactating woman, or a diet restriction. For members with dietary restrictions, the upper limit of nutritional requirements for each nutrient,
Enter the lower limit value. Also, it is possible to input the nutrients that are desired to be positively taken or the nutrients that are desired to be refrained from, as the upper limit value and the lower limit value, respectively. The server 122 is gender,
1 per member, depending on age, height, and weight
The daily nutritional requirement is calculated, and as a predetermined period, for example, 1
Calculate weekly nutritional requirements. If the above-mentioned upper limit value or lower limit value is input, it is calculated in consideration of this.
【００３５】さらに、構成員１人当たりの１日の食品群
別の素材目標摂取量を求め、１週間分の素材目標摂取量
を算出する（Ｓ３０４）。積極的に取りたい食品群や出
来れば控えたい食品群などを、それぞれ上限値、下限値
として入力してもよい。また、上述した栄養所要量の上
限値または下限値が入力されていれば、その栄養素を優
先して、食品群別の素材目標摂取量を求めてもよい。Further, the target material intake of each food group per member is calculated, and the target intake of material for one week is calculated (S304). You may enter the food group that you want to take positively or the food group that you want to refrain from if possible as the upper limit and lower limit, respectively. Further, if the upper limit value or the lower limit value of the above-mentioned nutritional requirement is input, the nutrients may be prioritized to obtain the target material intake of each food group.
【００３６】次に、主婦は、端末１２１，１３１ａ，１
３１ｂから家庭に固有の食生活情報を入力する（Ｓ３０
５）。図４に、家庭でよく使う食材の登録画面を示し、
図５に、家庭でよく作る料理の登録画面を示す。一般家
庭においては、嗜好の違い、まとめ買いの習慣から、よ
く使う食材等、よく作る料理が限られていることから、
これを予め登録しておくことができる。食材等は、食品
群ごとに分類されて予めデータベース１２３に登録され
ており、これを選択する。料理は、予めデータベース１
２３に登録された料理データから選択したり、カスタマ
イズすることもできる。図６に、家庭でよく作る料理の
レシピを登録する画面を示す。カスタマイズは、例え
ば、予め登録された料理データに対して、使用する食材
等を、変更したり、追加することにより行う。また、デ
ータベース１２３に登録されていない新規な料理を登録
することもできる。Next, the housewife has terminals 121, 131a, 1
Input the dietary information unique to the home from 31b (S30
5). Fig. 4 shows a registration screen for ingredients that are often used at home.
FIG. 5 shows a registration screen for dishes that are often cooked at home. In general households, because of different tastes, customs for bulk buying, and limited food items that are often used, such as foods that are often used,
This can be registered in advance. Ingredients and the like are classified by food group and registered in the database 123 in advance, and this is selected. Cooking is database 1 in advance
It is possible to select from the cooking data registered in 23 and customize it. FIG. 6 shows a screen for registering a recipe for cooking that is often made at home. The customization is performed, for example, by changing or adding the ingredients or the like to be used to the food data registered in advance. Further, it is possible to register a new dish that is not registered in the database 123.
【００３７】図７は、１週間の食生活情報を登録する画
面である。一般家庭において、家族全員が常に三食を共
にするわけではないので、構成員各々について、１週間
単位で外食する内容を登録することができる。外食する
料理は、予めデータベース１２３に登録された料理デー
タから選択したり、カスタマイズすることもできる。FIG. 7 is a screen for registering dietary information for one week. In an ordinary household, not all members of the family always eat three meals, so it is possible to register the contents of eating out on a weekly basis for each member. The food to be eaten out can be selected or customized from the food data registered in the database 123 in advance.
【００３８】サーバ１２２は、入力された食生活情報を
データベース１２３のユーザデータ３０２に格納すると
ともに、外食の栄養量を算出する。サーバ１２２は、ス
テップＳ３０４で算出した１週間分の栄養所要量から、
ステップＳ３０３で入力した属性の食事制限の栄養量
と、外食の栄養量とを差し引いた結果を、管理すべき栄
養所要量とする。さらに、構成員ごとに管理すべき栄養
所要量から、１週間分の必要素材摂取量を算出し、家族
全員の総計を算出して、必要な食材を求める（Ｓ３０
６）。食材を求める方法の詳細は、図９を参照して後述
する。The server 122 stores the input eating habits information in the user data 302 of the database 123, and calculates the nutrition amount of eating out. The server 122 calculates from the nutritional requirement for one week calculated in step S304,
The nutritional requirement to be managed is the result of subtracting the nutritional amount of dietary restriction having the attribute input in step S303 from the nutritional amount of eating out. Furthermore, the necessary material intake for one week is calculated from the nutritional requirements to be managed for each member, and the total amount of the whole family is calculated to obtain the necessary food materials (S30).
6). Details of the method for obtaining the food material will be described later with reference to FIG.
【００３９】ユーザは、求められた必要な食材を参照し
ながら、端末１２１，１３１ａ，１３１ｂから料理を選
択して、１週間分の献立を作成する（Ｓ３０７）。サー
バ１２２は、選択された料理に基づいて、栄養量などの
諸量を計算し、ユーザは、これを確認しながら、献立を
作成することができる（Ｓ３０８，Ｓ３０９）。献立を
作成する方法は、図１０，１１を参照して後述する。The user selects a dish from the terminals 121, 131a, 131b while referring to the required necessary ingredients and creates a menu for one week (S307). The server 122 calculates various amounts such as a nutritional amount based on the selected dish, and the user can create a menu while confirming them (S308, S309). A method of creating a menu will be described later with reference to FIGS.
【００４０】図８に、本発明の一実施形態にかかる食生
活支援システムにおけるデータベースの構成を示す。デ
ータベース１２３は、諸量を算出する基礎となる基礎デ
ータ３０１と、ユーザ固有の情報が格納されたユーザデ
ータ３０２と、料理の分類、素材、作り方などが格納さ
れた料理データ３０３とを含む。FIG. 8 shows the structure of the database in the eating habits support system according to one embodiment of the present invention. The database 123 includes basic data 301 serving as a basis for calculating various amounts, user data 302 in which user-specific information is stored, and cooking data 303 in which classifications of foods, ingredients, cooking methods, and the like are stored.
【００４１】基礎データ３０１は、例えば、「第６次改
定日本人の栄養所要量」（健康・栄養情報研究会編集）
を含む。図３に示したステップＳ３０４において、サー
バ１２２は、入力されたユーザの属性に基づいて、基礎
データ３０１を参照し、構成員１人当たりの１日の栄養
所要量を求め、ユーザデータ３０２に格納する。さらに
詳細に、１日の栄養所要量を求めるために、アミノ酸に
ついて「改訂日本食品アミノ酸組成表」（四訂成分表フ
ォローアップＩ、科学技術庁資源調査会編）と、脂肪
酸、コレステロール、ビタミンＥについて「日本食品脂
溶性組成表（脂肪酸・コレステロール・ビタミンＥ）」
（四訂成分表フォローアップII、科学技術庁資源調査会
編）とを格納して、それぞれ栄養所要量を求めることも
できる。The basic data 301 is, for example, "the sixth revised nutritional requirement of Japanese people" (edited by the Health and Nutrition Information Study Group).
including. In step S304 shown in FIG. 3, the server 122 refers to the basic data 301 based on the input user attributes, obtains the daily nutritional requirement per member, and stores it in the user data 302. . More specifically, in order to determine the daily nutritional requirement, the amino acid “Revised Japanese Food Amino Acid Composition Table” (Fourth revised composition table follow-up I, edited by Science and Technology Agency, Resource Research Committee), fatty acids, cholesterol, vitamin E About "Japanese food fat-soluble composition table (fatty acid, cholesterol, vitamin E)"
(Fourth component composition follow-up II, edited by the Science and Technology Agency, Resource Research Committee) can be stored and the nutritional requirements can be calculated for each.
【００４２】基礎データ３０１は、例えば、「栄養所要
量に対応した食品群別摂取目標量」（健康・栄養情報研
究会編集）を含む。図３に示したステップＳ３０４にお
いて、サーバ１２２は、入力されたユーザの属性に基づ
いて、基礎データ３０１を参照し、構成員１人当たりの
１日の食品群別の素材目標摂取量を求め、ユーザデータ
３０２に格納する。また、基礎データ３０１は、例え
ば、「五訂食品成分表」（科学技術庁資源調査会編）を
含む。The basic data 301 includes, for example, "a target intake amount for each food group corresponding to a nutritional requirement" (edited by the Health and Nutrition Information Study Group). In step S304 shown in FIG. 3, the server 122 refers to the basic data 301 on the basis of the input user attributes, obtains the daily target material intake for each food group per member, and The data 302 is stored. Further, the basic data 301 includes, for example, a “Fifth Edition Food Composition Table” (edited by the Science and Technology Agency, Resource Research Committee).
【００４３】ユーザデータ３０２は、図３に示したステ
ップＳ３０３で入力した属性３２１や、図３に示したス
テップＳ３０５で入力した食生活情報３２２を格納す
る。また、料理データ３０３は、検索のためのキーワー
ドなどが格納された料理分類３３１と、料理ごとに食材
や作り方が格納されたレシピ３３２とを含む。図３に示
したステップＳ３０５において、外食する料理は、料理
データ３０３または食生活情報３２２のよく作る料理か
ら選択される。サーバ１２２は、図３に示したステップ
Ｓ３０６において、選択された料理について、基礎デー
タ３０１の「五訂食品成分表」を参照して栄養量を算出
する。The user data 302 stores the attribute 321 input in step S303 shown in FIG. 3 and the eating habit information 322 input in step S305 shown in FIG. Further, the dish data 303 includes a dish classification 331 in which keywords for searching are stored, and a recipe 332 in which ingredients and recipes are stored for each dish. In step S305 shown in FIG. 3, the dish to be eaten out is selected from the dishes that are frequently cooked in the dish data 303 or the eating habits information 322. In step S306 illustrated in FIG. 3, the server 122 calculates the nutritional amount of the selected dish with reference to the “fifth revised food ingredient table” of the basic data 301.
【００４４】図９は、食生活支援方法における必要な食
材の算出方法を示したフローチャートである。ユーザ固
有の食生活情報が入力されると（Ｓ３０５）、サーバ１
２２は、外食の栄養量を算出する。次に、ステップＳ３
０４で算出した１週間分の栄養所要量から、外食の栄養
量を差し引いた結果を、管理すべき栄養所要量とする
（Ｓ９０１）。サーバ１２２は、データベース１２３の
基礎データ３０１、例えば、「五訂食品成分表」を参照
して、ステップＳ３０４で算出した１週間分の素材目標
摂取量から、食品群ごとの栄養量を算出して、管理すべ
き栄養所要量と比較する（Ｓ９０２）。FIG. 9 is a flow chart showing a method of calculating the necessary ingredients in the dietary life support method. When user-specific dietary information is input (S305), the server 1
22 calculates the nutrient amount of eating out. Next, step S3
The nutritional requirement to be managed is the result of subtracting the nutritional value of the eating out from the nutritional requirement for one week calculated in 04 (S901). The server 122 refers to the basic data 301 of the database 123, for example, the “Fifth Edition Food Ingredient Table”, and calculates the nutritional amount of each food group from the raw material target intake for one week calculated in step S304. , And compare with the nutritional requirement to be managed (S902).
【００４５】算出した栄養量と管理すべき栄養所要量と
の差分が、所定の範囲内に収まるように、必要な食材の
量を求める。このとき、データベース１２３のユーザデ
ータ３０２を参照することにより、図４に示した登録画
面で登録されたよく使う食材を優先的に増減する。比較
の結果、管理すべき栄養所要量との差分が所定の範囲、
例えば、０．８〜１．２倍の範囲外であれば（Ｓ９０
３）、最も差分の大きな食品群の摂取量を増減して、さ
らに栄養量を再計算する（Ｓ９０４）。なお、算出した
栄養量と管理すべき栄養所要量との差分を所定の範囲内
に収める方法として、ステップＳ３０３で入力した上限
値または下限値を優先して増減してもよい。また、積極
的に取りたい食品群や出来れば控えたい食品群を入力し
ていれば、その食品群の摂取量を優先して増減してもよ
い。The necessary amount of food is calculated so that the difference between the calculated nutritional amount and the nutritional requirement to be managed falls within a predetermined range. At this time, by referring to the user data 302 of the database 123, the frequently used ingredients registered on the registration screen shown in FIG. 4 are preferentially increased or decreased. As a result of the comparison, the difference with the nutritional requirement to be managed is within a predetermined range,
For example, if it is outside the range of 0.8 to 1.2 times (S90
3), the intake amount of the food group having the largest difference is increased or decreased, and the nutrition amount is recalculated (S904). As a method of keeping the difference between the calculated nutrient amount and the required nutrient amount to be managed within a predetermined range, the upper limit value or the lower limit value input in step S303 may be preferentially increased or decreased. Further, if a food group to be actively taken or a food group to be refrained from is input if possible, the intake amount of the food group may be preferentially increased or decreased.
【００４６】全ての食品群について所定の範囲を越えて
いなければ、同様にして全ての構成員について、１週間
分の必要素材摂取量を算出する（Ｓ９０５）。サーバ１
２２は、全ての構成員の総計を算出して、食品群ごとに
必要な食材の量を求める（Ｓ９０６）。If all the food groups do not exceed the predetermined range, the required material intake for one week is calculated for all the members in the same manner (S905). Server 1
22 calculates the total amount of all the members and obtains the amount of foodstuff required for each food group (S906).
【００４７】図１０は、食生活支援方法における献立を
作成する方法を示したフローチャートである。また、図
１１に、食生活支援方法における献立を作成する画面を
示す。図３に示したステップＳ３０６において求めた必
要な食材と、献立を作成した結果としての食材の合計と
を、食材欄１１０１に表示する（Ｓ１００１）。図３に
示したステップＳ３０５において入力された１週間の食
生活情報に基づいて、各曜日ごとに三食を共にする構成
員を、計画表１１０２に表示する（Ｓ１００２）。FIG. 10 is a flowchart showing a method for preparing a menu in the dietary habit support method. Further, FIG. 11 shows a screen for creating a menu in the dietary support method. The necessary ingredients obtained in step S306 shown in FIG. 3 and the total ingredients as a result of creating the menu are displayed in the ingredient column 1101 (S1001). Based on the eating habits information of one week input in step S305 shown in FIG. 3, the members who share three meals for each day of the week are displayed on the plan table 1102 (S1002).
【００４８】次に、ユーザは、各曜日ごとに、朝食、昼
食および夕食に供する料理を選択する（Ｓ１００３）。
最初に、ごはん食、パン食、麺類などに応じて、食卓を
想定しながら食器を選択し、鍋物、鉄板焼きなどは、調
理器具を選択する。椀や皿の数は、自由に選択すること
ができる。次に、各々の椀や皿に盛り付ける料理を選択
する。Next, the user selects a dish for breakfast, lunch and dinner for each day of the week (S1003).
First, according to rice meal, bread meal, noodles, etc., select a tableware while assuming a table, and for a pan, teppanyaki, etc., select a cooking utensil. The number of bowls and plates can be freely selected. Next, select the dish to serve on each bowl or plate.
【００４９】料理の選択は、料理の分類１１０３に基づ
いて選択したり、調理法、料理の種類、基本メニュー、
味付けおよび食材などのキーワード検索１１０４を行っ
て選択する。作り手が献立を考えるプロセスに沿った検
索項目に分けることにより、料理データ３０３からの選
択を容易にしている。例えば、各項目ごとに、プルダウ
ンメニューによりキーワードを表示し、いずれかを選択
する。The selection of food is based on the food classification 1103, the cooking method, the type of food, the basic menu,
A keyword search 1104 such as seasoning and ingredients is performed and selected. The selection from the cooking data 303 is facilitated by dividing the search items into search items in accordance with the process in which the maker considers the menu. For example, a keyword is displayed by a pull-down menu for each item and one of them is selected.
【００５０】図１１は、既に朝食の料理の選択が終了
し、昼食の主菜として「酢豚」を選択しているところで
ある。選択方法は、図５に示した家庭でよく作る料理の
登録画面と同様に、料理の分類１１０３に基づいて、デ
ータベース１２３の料理データ３０３から選択したり、
図５および図６に示した画面で登録された家庭でよく作
る料理を、ユーザデータ３０２から選択することもでき
る。FIG. 11 shows that the selection of breakfast dishes has already been completed and that "sweet pork" is selected as the main dish for lunch. As for the selection method, similar to the home cooking screen shown in FIG. 5, a selection is made from the cooking data 303 of the database 123 based on the cooking category 1103,
It is also possible to select, from the user data 302, a dish that is often cooked at home registered on the screens shown in FIGS. 5 and 6.
【００５１】料理を選択するごとに、サーバ１２２は、
料理データ３０３のレシピ３３２から使用する食材の量
を算出し（Ｓ１００４）、食材欄１１０１のただ今の食
材の量を変更する。ユーザは、食材欄１１０１を参照し
ながら、必要な食材が摂取できるように、１週間分の献
立を作成する（Ｓ１００５，Ｓ１００６）。Each time a dish is selected, the server 122
The amount of ingredients used is calculated from the recipe 332 of the cooking data 303 (S1004), and the current amount of ingredients in the ingredient column 1101 is changed. The user creates a menu for one week so that the necessary ingredients can be ingested by referring to the ingredients column 1101 (S1005, S1006).
【００５２】１週間分の献立を作成した結果、食材欄１
１０１のただ今の食材の数値と、必要な食材の数値とが
一致すれば理想的である。しかしながら、すべての食品
群において、一致させることは難しい。そこで、図６に
示した家庭でよく作る料理のレシピを登録する画面と同
様にして、選択した料理のレシピを変更することもでき
る。すなわち、献立を作成した結果、例えば、野菜が足
りない場合、野菜料理を１品追加するのではなく、既に
選択した料理に野菜のみを追加することにより、容易
に、摂取量を一致させることができる。As a result of preparing a menu for one week, food ingredients column 1
Ideally, the value of the current foodstuff of 101 and the value of the necessary foodstuff match. However, it is difficult to match in all food groups. Therefore, the recipe of the selected dish can be changed in the same manner as the screen shown in FIG. 6 for registering the recipe of the dish often made at home. In other words, as a result of creating a menu, for example, when vegetables are not enough, it is possible to easily match the intake amount by adding only vegetables to the already selected food instead of adding one vegetable food. it can.
【００５３】このようにして、既存の料理のみならず、
家庭でよく作る料理を選択したり、選択された料理のレ
シピを変更することができる。従って、自由な食材の組
立が可能であり、家族の好き嫌いに応じた食材の選択、
または家庭に常備の食材を選択しながら、必要な栄養管
理を行うことができる。In this way, not only existing dishes,
You can choose the dishes that you cook well at home and change the recipe for the selected dish. Therefore, it is possible to assemble foodstuffs freely and select foodstuffs according to the likes and dislikes of the family.
Alternatively, necessary nutritional management can be performed while selecting ingredients that are always available at home.
【００５４】図１２に、食生活支援方法によって作成し
た献立の出力結果の一例を示す。図１２（ａ）は、各曜
日ごとに三食の内容を示した表である。選択された料理
と、料理データ３０３のレシピ３３２から使用する食材
とが表示されている。図１２（ｂ）は、１週間分の食材
の摂取量の合計が表示されている。本実施形態では、家
族４人１週間分の食材等であり、これをもとに食材等を
購入することにより、無駄のない購入を行うことができ
る。また、データベース１２３の基礎データ３０１とし
て、食材ごとの購入単価を格納しておけば、図１２
（ｃ）に示すように、１週間分の食材等の購入価格を表
示することもできる。さらに、作成した献立をデータベ
ース１２３に蓄積しておき、実積を書き加えることで、
構成員の食生活の診断に役立てることもできる。FIG. 12 shows an example of the output result of the menu created by the dietary support method. FIG. 12A is a table showing the contents of three meals for each day of the week. The selected dish and the ingredients used from the recipe 332 of the dish data 303 are displayed. In FIG. 12 (b), the total amount of food intake for one week is displayed. In this embodiment, the foodstuffs and the like for four families and one week are purchased, and by purchasing the foodstuffs and the like based on the foodstuffs and the like, it is possible to make a purchase without waste. Further, if the purchase unit price for each foodstuff is stored as the basic data 301 of the database 123, FIG.
As shown in (c), it is also possible to display the purchase prices of foodstuffs for one week. Furthermore, by storing the created menu in the database 123 and adding the actual product,
It can also be useful for diagnosing the diet of members.
【００５５】（第２の実施形態）第１の実施形態では、
全ての栄養素、素材のバランスを考慮しながら献立を作
成する場合について説明した。第２の実施形態では、平
素の生活の中で不足がちな野菜に着目し、野菜中心の献
立を作成する場合について説明する。野菜を中心とする
ことで、必要な栄養素を容易にとることができ、旬の野
菜を上手に利用することで、おいしく、安価な献立を作
成することができる。(Second Embodiment) In the first embodiment,
I explained how to make a menu while considering the balance of all nutrients and ingredients. In the second embodiment, a case will be described in which a vegetable-centered menu is created by focusing on vegetables that tend to be deficient in everyday life. By focusing on vegetables, you can easily obtain the necessary nutrients, and by using seasonal vegetables well, you can create delicious and inexpensive menus.
【００５６】第２の実施形態にかかる食生活支援方法の
基本的なフローは、図３に示したフローチャートに同じ
である。第１の実施形態では示さなかった具体例につい
て、図面を参照しながら説明する。The basic flow of the eating habits support method according to the second embodiment is the same as the flowchart shown in FIG. Specific examples not shown in the first embodiment will be described with reference to the drawings.
【００５７】図１３に、ログイン画面を示す。図３のス
テップＳ３０１において表示する画面である。ログイン
画面１３００において、ユーザである主婦は、ユーザＩ
Ｄ１３０１とパスワード１３０２を入力し、ログイン・
ボタン１３０３を選択することにより、ログインを行
う。第２の実施形態にかかる食生活支援方法は、使う・
ボタン１３１０を選択して最初から実行するか、または
各ステップ・ボタン１３１１〜１３１４を選択すること
により、途中から実行することもできる。FIG. 13 shows a login screen. It is a screen displayed in step S301 of FIG. On the login screen 1300, the housewife who is the user is the user I
Enter D1301 and password 1302 to login
Login is performed by selecting the button 1303. The dietary support method according to the second embodiment is used.
It is also possible to execute it from the middle by selecting the button 1310 and executing it from the beginning, or by selecting each step button 1311 to 1314.
【００５８】図１４に、属性入力画面を示す。図３のス
テップＳ３０３において表示する画面である。ここで
は、属性として性別、生年月日、及び生活活動強度を入
力する。登録ボタンを選択することにより、入力された
属性は、図８に示したデータベース１２３のユーザデー
タ３０２に格納される。図１５に、１週間分の栄養所要
量を算出した結果を示す。図８に示したデータベース１
２３の基礎データ３０１を参照し、構成員１人当たりの
１週間分の栄養所要量を算出した結果である。FIG. 14 shows an attribute input screen. It is a screen displayed in step S303 of FIG. Here, sex, date of birth, and life activity intensity are input as attributes. By selecting the register button, the input attributes are stored in the user data 302 of the database 123 shown in FIG. FIG. 15 shows the result of calculating the nutritional requirement for one week. Database 1 shown in FIG.
23 is a result of calculating the nutritional requirement for one week per member by referring to the basic data 301 of 23.
【００５９】次に、図３のステップＳ３０４において
は、入力されたユーザの属性に基づいて、構成員１人当
たりの１日の食品群別の素材目標摂取量を求め、１週間
分の素材目標摂取量を算出する。このとき、野菜中心の
献立を作成するために必要な情報を提供する。図１６
に、必要な野菜量を表示する画面を示す。サーバ１２２
は、基礎データ３０１を参照し、野菜を緑黄色野菜、淡
色野菜及びいも類の３種類に分けて、家族全員の１週間
分の摂取量を算出して表示する。Next, in step S304 of FIG. 3, based on the input user attributes, the daily target food intake for each food group per member is obtained, and the daily target intake for one week is obtained. Calculate the amount. At this time, provide the information necessary to create a vegetable-centered menu. FIG.
Shows a screen displaying the required amount of vegetables. Server 122
Refers to the basic data 301, divides the vegetables into three types of green-yellow vegetables, light-colored vegetables, and potatoes, and calculates and displays the intake amount for one week of the whole family.
【００６０】図１７に、とりたい野菜を入力する画面を
示す。家庭でよく使う食材、好みの野菜などを考慮し
て、３種類の野菜それぞれについて、図１６で算出した
摂取量を満たすように、個々の野菜の摂取量を入力す
る。このようにして、積極的に取りたい食品群、すなわ
ち野菜を優先して食品群別の素材目標摂取量を求めるこ
とができる。FIG. 17 shows a screen for inputting vegetables to be picked. In consideration of ingredients often used at home, favorite vegetables, etc., the intake amount of each vegetable is input so as to satisfy the intake amount calculated in FIG. 16 for each of the three types of vegetables. In this way, the target food intake for each food group can be calculated by giving priority to the food group that is desired to be actively taken, that is, vegetables.
【００６１】次に、第１の実施形態と同様に、図３のス
テップＳ３０５において、食生活情報が入力され、ステ
ップＳ３０６において、サーバ１２２は、必要な食材を
求める。食材を求める方法の詳細は、図９に示したフロ
ーチャートに同じである。Next, as in the first embodiment, the eating habits information is input in step S305 of FIG. 3, and in step S306, the server 122 obtains the necessary ingredients. Details of the method for obtaining the food material are the same as those in the flowchart shown in FIG.
【００６２】図３のＳ３０７における１週間分の献立作
成について、図１０に示したフローチャートを参照しな
がら説明する。図１８に、献立を作成するための献立カ
レンダー画面を示す。ユーザは、各曜日ごとに、朝食、
昼食および夕食に供する料理を選択する（Ｓ１００
３）。図１８においては、２１日水曜日の夕食を入力す
る。第２の実施形態では、野菜中心の献立を作成するの
で、献立カレンダーの「夕食」を選択すると、最初にテ
ーマ野菜を選択する画面が表示される。The menu preparation for one week in S307 of FIG. 3 will be described with reference to the flow chart shown in FIG. FIG. 18 shows a menu calendar screen for creating a menu. The user has breakfast,
Select a dish for lunch and dinner (S100)
3). In FIG. 18, dinner on Wednesday 21st is input. In the second embodiment, a vegetable-centered menu is created, so when "dinner" is selected on the menu calendar, a screen for initially selecting theme vegetables is displayed.
【００６３】図１９に、テーマ野菜を選択するための画
面を示す。図１７に示した画面と同様に、３種類の野菜
それぞれについて、２１日水曜日の夕食のテーマ野菜を
選択することができる。サーバ１２２は、選択されたテ
ーマ野菜に基づいて、図８に示したデータベース１２３
の料理データ３０３を検索し、例えば、別ウインドウに
表示する。ユーザが表示された料理を選択すると、図２
０に示す画面が表示される。FIG. 19 shows a screen for selecting theme vegetables. Similar to the screen shown in FIG. 17, the theme vegetables for dinner on Wednesday 21st can be selected for each of the three types of vegetables. The server 122 uses the database 123 shown in FIG. 8 based on the selected theme vegetables.
The food data 303 is searched and displayed in, for example, another window. When the user selects the displayed dish, FIG.
The screen shown in 0 is displayed.
【００６４】図２０に、料理を決定するための画面を示
す。サーバ１２２は、料理データ３０３のレシピ３３２
から使用する食材を表示する。この画面において、ユー
ザは、基本的な素材の一部を削除したり、レシピには含
まれていない食材を追加することができる。このように
して、夕食に調理する料理を一品一品選択していく。図
２１に、料理の選択が終了したときの画面を示す。２１
日水曜日の夕食として５品目の料理が選択された結果を
示している。この方法によれば、食卓を囲む家族、食卓
に並ぶ料理を想定しながら、その日の献立を作成するこ
とができる。FIG. 20 shows a screen for determining a dish. The server 122 uses the recipe 332 of the cooking data 303.
Display ingredients used from. On this screen, the user can delete some of the basic ingredients or add ingredients that are not included in the recipe. In this way, each dish to be cooked for dinner is selected. FIG. 21 shows a screen when the selection of food is completed. 21
The result shows that five dishes are selected for dinner on Wednesday and Wednesday. According to this method, it is possible to prepare a menu for the day, assuming a family surrounding the dining table and dishes lined up on the dining table.
【００６５】図２２に、料理の素材の分量を変更するた
めの画面を示す。１週間分の献立を作成した結果、必要
な食材を全て取ることができれば理想的である。しかし
ながら、すべての食品群において、一致させることは難
しい。そこで、料理に使用する個々の素材の分量を変更
することができる。従って、当日、家庭にある食材に応
じて、素材の分量を変更することもできる。このように
して、料理に用いる素材を削除したり、追加したりする
だけでなく、分量も変更することができるので、容易
に、摂取量を一致させることができる。FIG. 22 shows a screen for changing the amount of ingredients for cooking. Ideally, as a result of making a menu for one week, you can get all the necessary ingredients. However, it is difficult to match in all food groups. Therefore, the amount of each ingredient used for cooking can be changed. Therefore, the amount of the material can be changed on the day according to the household food material. In this way, not only the ingredients used for cooking can be deleted or added, but also the amount can be changed, so that the intake amounts can be easily matched.
【００６６】図２３は、料理の作り方を作成する方法を
示したフローチャートである。また、図２４に、料理の
作り方を表示する画面を示す。図１８に示した献立カレ
ンダー、図２１に示した料理の選択結果において、食卓
に並ぶ料理の作り方を表示することができる。サーバ１
２２は、食事が選択されると（Ｓ２３０１）、図８に示
したデータベース１２３の料理データ３０３を検索し、
食卓に並ぶすべての料理のレシピ３３２を取得する（Ｓ
２３０２）。FIG. 23 is a flow chart showing a method of preparing a cooking method. Further, FIG. 24 shows a screen for displaying how to cook food. In the menu for menu shown in FIG. 18 and the selection result of dishes shown in FIG. 21, it is possible to display how to prepare dishes lined up on the dining table. Server 1
When the meal is selected (S2301), 22 searches the dish data 303 of the database 123 shown in FIG.
Get recipes 332 for all dishes on the table (S
2302).
【００６７】サーバ１２２は、個々の料理のレシピ３３
２について、調理にかかる動詞を検出し、分類に従って
並べる（Ｓ２３０３）。分類は、図２４に示したよう
に、素材の前処理、下ごしらえ、調理、仕上げの４分類
である。炒め物、揚げ物などは、熱いうちに食べた方が
おいしい。汁物は、調理した後、配膳する際に暖め直せ
ばよい。このことから、調理にかかる動詞に優先順位を
付与して、複数の料理の調理手順を決定する（Ｓ２３０
４）。The server 122 uses the recipes 33 for individual dishes.
For 2, the verbs related to cooking are detected and arranged according to the classification (S2303). As shown in FIG. 24, there are four classifications: pretreatment of material, preparation, preparation, and finishing. Stir-fried foods and fried foods are better eaten while they are hot. The soup can be cooked and then rewarmed before serving. From this, the verbs for cooking are given priority and the cooking procedure for a plurality of dishes is determined (S230).
4).
【００６８】例えば、図２４に示したように、早めに調
理するものと、出来たてがおいしいものとを分けて、調
理手順を決め、工程表にして表示する（Ｓ２３０５）。
このようにして、献立を作成するのみならず、その日の
食卓に並ぶ料理の調理手順を示すことができるので、効
率よく短時間で料理を提供することもできる。For example, as shown in FIG. 24, the cooking procedure is divided into those prepared earlier and those prepared freshly, and the cooking procedure is determined and displayed as a process chart (S2305).
In this way, not only a menu can be created but also the cooking procedure of the dishes lined up on the dining table of the day can be shown, so that the dishes can be efficiently provided in a short time.
【００６９】以上述べたように、使い慣れた食材等とよ
く作る料理とを利用して、所定の期間において複数の構
成員の栄養管理を行うことができる。また、このように
して作成された献立に基づいて、食生活支援システム
は、様々な付帯サービスも提供することができる。As described above, it is possible to manage the nutrition of a plurality of members in a predetermined period by using the food materials that are used and the dishes that are well prepared. Also, based on the menu created in this way, the dietary support system can also provide various incidental services.
【００７０】図２５に、食生活診断の結果を表示する画
面を示す。図７に示した画面では、１週間の食生活情報
が登録され、図１２または図１８に示した献立が登録さ
れる。従って、外食も含めた１週間の正確な栄養摂取量
を算出することができる。例えば、図２５に示したよう
に、野菜中心の献立を作成した場合に、野菜の充足度を
表示したり、各栄養素の充足度をグラフにした表示する
ことで、食生活診断の結果を表示する。FIG. 25 shows a screen for displaying the results of dietary diagnosis. On the screen shown in FIG. 7, the dietary information for one week is registered, and the menu shown in FIG. 12 or 18 is registered. Therefore, it is possible to calculate an accurate nutrition intake for one week including eating out. For example, as shown in FIG. 25, when a menu centered on vegetables is created, the satisfaction level of vegetables is displayed, or the satisfaction level of each nutrient is displayed in a graph, thereby displaying the result of the dietary diagnosis. To do.
【００７１】例えば、図１３のログイン画面１３００に
示したように、栄養相談を行うサーバにアクセスするた
めのボタンを設け、図８に示したデータベース１２３に
蓄積された献立を送信することにより、迅速でよりきめ
細やかな栄養相談を行うことができる。For example, as shown in the login screen 1300 of FIG. 13, a button for accessing a server for nutrition consultation is provided, and the menu accumulated in the database 123 shown in FIG. For more detailed nutrition consultation.
【００７２】図１２に示した献立の出力結果によれば、
１週間分の食材の摂取量の合計が表示される。そこで、
合計摂取量を平均的な素材の重量で割ることにより、素
材の購入量を割り出し、買い物リストを作ることもでき
る。例えば、図１３のログイン画面１３００に示したよ
うに、産地直送野菜の注文を受け付けるサーバにアクセ
スするためのボタンを設け、算出した購入量に基づい
て、電子商取引を通じて素材を購入できるようにするこ
ともできる。According to the output result of the menu shown in FIG. 12,
The total amount of food intake for one week is displayed. Therefore,
By dividing the total intake by the weight of the average material, the purchase amount of the material can be calculated and a shopping list can be created. For example, as shown in the login screen 1300 of FIG. 13, a button for accessing a server that receives orders for vegetables directly from the production area is provided, and materials can be purchased through electronic commerce based on the calculated purchase amount. You can also
【００７３】さらに、図１３のログイン画面１３００に
示したように、食材に関する情報を入手したり、食材や
調理器具の広告、販売促進の情報などを入手できるよう
にすれば、献立の作成を支援するだけではなく、食生活
全般にわたる支援を行うことができる食生活支援システ
ムを提供することができる。Further, as shown in the login screen 1300 of FIG. 13, if information on foodstuffs, advertisements of foodstuffs and cooking utensils, information on sales promotion, etc. can be obtained, the preparation of menus is supported. It is possible to provide a dietary habit support system that can provide not only assistance but also support for all dietary habits.
【００７４】[0074]
【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
よく使う食材等、よく作る料理を予め登録することがで
き、また、料理を選択して献立を作成する際にも、食材
等の追加、変更を行うことができるので、使い慣れた食
材等で効率よく献立を作成することが可能となる。As described above, according to the present invention,
You can pre-register foods you use often, such as foods you use often, and you can add or change foods when creating a menu by selecting foods. It will be possible to create a menu well.
【００７５】また、本発明によれば、外食の状況等も考
慮しながら、１週間単位で、家族全員の栄養管理を行う
ことができる。Further, according to the present invention, nutrition management of the whole family can be performed on a weekly basis while considering the eating out situation and the like.
【図１】本発明の一実施形態にかかる食生活支援システ
ムを示した構成図である。FIG. 1 is a configuration diagram showing a dietary support system according to an embodiment of the present invention.
【図２】本発明の一実施形態にかかる食生活支援システ
ムにおけるサーバのハードウェア構成を示したブロック
図である。FIG. 2 is a block diagram showing a hardware configuration of a server in the dietary support system according to the embodiment of the present invention.
【図３】本発明の第１の実施形態にかかる食生活支援方
法を示したフローチャートである。FIG. 3 is a flowchart showing a dietary habit support method according to the first embodiment of the present invention.
【図４】家庭でよく使う食材の登録画面を示した図であ
る。FIG. 4 is a diagram showing a registration screen for food materials often used at home.
【図５】家庭でよく作る料理の登録画面を示した図であ
る。FIG. 5 is a diagram showing a registration screen for dishes that are often cooked at home.
【図６】家庭でよく作る料理のレシピを登録する画面を
示した図である。FIG. 6 is a diagram showing a screen for registering a recipe for cooking that is often made at home.
【図７】１週間の食生活情報を登録する画面を示した図
である。FIG. 7 is a diagram showing a screen for registering dietary information for one week.
【図８】本発明の一実施形態にかかる食生活支援システ
ムにおけるデータベースを示した構成図である。FIG. 8 is a configuration diagram showing a database in the dietary support system according to the embodiment of the present invention.
【図９】食生活支援方法における必要な食材の算出方法
を示したフローチャートである。FIG. 9 is a flowchart showing a method of calculating necessary food ingredients in the dietary support method.
【図１０】食生活支援方法における献立を作成する方法
を示したフローチャートである。FIG. 10 is a flowchart showing a method of creating a menu in the dietary support method.
【図１１】食生活支援方法における献立を作成する画面
を示した図である。FIG. 11 is a diagram showing a screen for creating a menu in the dietary support method.
【図１２】食生活支援方法によって作成した献立の出力
結果を示した図である。FIG. 12 is a diagram showing an output result of a menu created by the dietary support method.
【図１３】ログイン画面を示した図である。FIG. 13 is a diagram showing a login screen.
【図１４】属性入力画面を示した図である。FIG. 14 is a diagram showing an attribute input screen.
【図１５】１週間分の栄養所要量を算出した結果を示し
た図である。FIG. 15 is a diagram showing a result of calculating nutritional requirements for one week.
【図１６】必要な野菜量を表示する画面を示した図であ
る。FIG. 16 is a diagram showing a screen displaying a required amount of vegetables.
【図１７】とりたい野菜を入力する画面を示した図であ
る。FIG. 17 is a diagram showing a screen for inputting vegetables to be taken.
【図１８】献立を作成するための献立カレンダー画面を
示した図である。FIG. 18 is a view showing a menu calendar screen for creating a menu.
【図１９】テーマ野菜を選択するための画面を示した図
である。FIG. 19 is a diagram showing a screen for selecting theme vegetables.
【図２０】料理を決定するための画面を示した図であ
る。FIG. 20 is a diagram showing a screen for determining a dish.
【図２１】料理の選択が終了したときの画面を示した図
である。FIG. 21 is a diagram showing a screen when selection of food is completed.
【図２２】料理の素材の分量を変更するための画面を示
した図である。FIG. 22 is a diagram showing a screen for changing the amount of ingredients for cooking.
【図２３】料理の作り方を作成する方法を示したフロー
チャートである。FIG. 23 is a flowchart showing a method of creating a cooking method.
【図２４】料理の作り方を表示する画面を示した図であ
る。FIG. 24 is a diagram showing a screen displaying a cooking method.
【図２５】食生活診断の結果を表示する画面を示した図
である。FIG. 25 is a diagram showing a screen displaying a result of dietary diagnosis.
１０１ インターネット １０２ イントラネット １１１ａ〜１１１ｃ ゲートウェイ １２１，１３１ａ，１３１ｂ 端末 １２２ サーバー １２３ データベース ２０１ 中央処理装置（ＣＰＵ） ２０２ ＲＯＭ ２０３ ＲＡＭ ２０４ バス ２０５ 通信装置 ２０６ ディジタル・インタフェース ２０７ 画像出力装置 ３０１ 基礎データ ３０２ ユーザデータ ３０３ 料理データ ３２１ 属性 ３２２ 食生活情報 ３３１ 料理分類 ３３２ レシピ 101 Internet 102 Intranet 111a-111c gateway 121, 131a, 131b terminals 122 server 123 database 201 Central Processing Unit (CPU) 202 ROM 203 RAM 204 bus 205 communication device 206 digital interface 207 Image output device 301 Basic data 302 User data 303 Cooking data 321 attributes 322 Diet Information 331 Food classification 332 recipe
Claims (14)
に対して、所定期間の献立を作成する際に、構成員の属
性に基づいた１日の栄養所要量および食品群に分類され
た食材ごとの素材目標摂取量と、食材または料理ごとの
食品栄養成分とが格納されたテーブルを有する記憶部を
参照し、入力部から取得した食生活情報に基づいて、制
御部が献立の作成を支援する食生活支援方法において、 前記記憶部に格納された構成員ごとの属性に基づいて、
前記テーブルを参照して、前記構成員ごとに前記所定期
間の栄養所要量と、前記所定期間の素材目標摂取量とを
求める第１算出ステップと、 よく使う食材に関する食生活情報を前記入力部から取得
して、前記記憶部に格納する第１入力ステップと、 前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の栄養所要
量から、前記属性に含まれる食事制限の栄養量を差し引
いて、管理すべき栄養量を求める第２算出ステップと、 前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の素材目標
摂取量から、前記テーブルを参照して算出した栄養量
と、前記第２算出ステップで求めた前記管理すべき栄養
量との差分を求める第３算出ステップと、 前記第１入力ステップで取得した前記よく使う食材に関
する食生活情報に基づいて、前記第３算出ステップで求
めた前記差分を最小化し、所定期間の必要素材摂取量を
求める第４算出ステップとを備えたことを特徴とする食
生活支援方法。1. When preparing a menu for a predetermined period for one or a plurality of members surrounding one dining table, the daily nutritional requirements and food groups are classified based on the members' attributes. The control unit creates a menu based on the eating habits information acquired from the input unit by referring to the storage unit that has a table that stores the target intake of each material and the food nutrition component of each food or dish. In the dietary support method to support, based on the attribute for each member stored in the storage unit,
Referring to the table, a first calculating step for obtaining the nutritional requirement for the predetermined period and the target intake amount of the material for the predetermined period for each of the members, and eating habits information regarding frequently used ingredients from the input unit. It should be managed by subtracting the dietary restriction nutrition amount contained in the attribute from the first input step of acquiring and storing in the storage unit, and the nutritional requirement of the predetermined period obtained in the first calculating step. A second calculation step for obtaining a nutritional amount; a nutritional amount calculated by referring to the table from the material target intake amount for the predetermined period calculated in the first calculation step; and the management calculated in the second calculation step. A third calculation step of obtaining a difference from the nutritional amount to be performed, and a third calculation step based on the eating habits information on the frequently used ingredients acquired in the first input step. A dietary life support method comprising: a fourth calculation step of minimizing the difference and obtaining a required material intake amount for a predetermined period.
との外食に関する食生活情報を前記入力部から取得し
て、前記記憶部に格納し、 前記第３算出ステップは、前記所定期間の栄養所要量か
ら、前記第１入力ステップで取得した前記外食に関する
食生活情報から算出した栄養量を差し引いて、前記管理
すべき栄養量を求めることを特徴とする請求項１に記載
の食生活支援方法。2. The first input step acquires dietary habit information regarding eating out for each member from the input unit and stores the dietary life information in the storage unit, and the third calculating step includes nutrition of the predetermined period. The dietary habit support method according to claim 1, wherein the nutritional amount to be managed is obtained by subtracting the nutritional amount calculated from the dietary habits information on the eating out obtained in the first input step from the required amount. .
された料理を取得して、前記記憶部に格納する第２入力
ステップと、 該第２入力ステップで選択された前記料理について、前
記テーブルを参照して算出した食材の量と、前記第４算
出ステップで求めた前記所定期間の必要素材摂取量とを
表示する表示ステップとを備えたことを特徴とする請求
項１または２に記載の食生活支援方法。3. A second input step of acquiring a selected dish and storing it in the storage unit in order to create a menu for a predetermined period; and the dish selected in the second input step, The display step of displaying the amount of the ingredient calculated with reference to the table and the required ingredient intake for the predetermined period obtained in the fourth calculating step are provided. How to support your diet.
に関する食生活情報を取得して、前記記憶部に格納し、 前記第２入力ステップは、前記第１入力ステップで取得
して、前記記憶部に格納した前記よく作る料理に関する
食生活情報の料理を選択することができることを特徴と
する請求項３に記載の食生活支援方法。4. The first input step acquires dietary habit information about a dish that is often prepared and stores it in the storage unit, and the second input step acquires the dietary life information in the first input step and stores the stored information. 4. The dietary habit support method according to claim 3, wherein a dish of dietary habits information on the dish that is frequently cooked stored in a department can be selected.
た料理に使用する食材を追加し、または削除して、前記
記憶部に格納することができることを特徴とする請求項
３または４に記載の食生活支援方法。5. The method according to claim 3 or 4, wherein in the second input step, food materials used for the selected dish can be added or deleted and stored in the storage unit. How to support your diet.
た料理に使用する食材の分量を変更して、前記記憶部に
格納することができることを特徴とする請求項３、４ま
たは５に記載の食生活支援方法。6. The method according to claim 3, 4 or 5, wherein in the second input step, the amount of the ingredient used for the selected dish can be changed and stored in the storage unit. How to support your diet.
類、基本メニュー、味付けおよび食材の少なくとも１つ
のキーワードを用いて検索することを特徴とする請求項
３ないし６のいずれかに記載の食生活支援方法。7. The food according to claim 3, wherein the second input step is a search using at least one of a cooking method, a classification, a basic menu, a seasoning and a food item. Life support method.
食材の分量の総計を算出して表示することを特徴とする
請求項３ないし７のいずれかに記載の食生活支援方法。8. The dietary support method according to claim 3, wherein the display step calculates and displays the total amount of the necessary ingredients for a predetermined period.
総計から、該食材の購入量を算出し、該購入量に基づい
て、所定期間の必要な食材の購入価格を表示することを
特徴とする請求項３ないし８のいずれかに記載の食生活
支援方法。9. The display step calculates the purchase amount of the food material from the total amount of the food material, and displays the purchase price of the necessary food material for a predetermined period based on the purchase amount. The dietary support method according to any one of claims 3 to 8.
納されたレシピテーブルを有し、 前記第２入力ステップで選択された複数の前記料理につ
いて、前記レシピテーブルを参照して料理ごとに調理に
関する動詞を検出して分類し、予め定めた優先順位に従
って、検出した動詞を並び替えて調理手順を作成する手
順作成ステップを備えたことを特徴とする請求項３ない
し９のいずれかに記載の食生活支援方法。10. The storage unit has a recipe table in which a recipe for each dish is stored, and a plurality of dishes selected in the second input step are cooked for each dish by referring to the recipe table. 10. The method according to claim 3, further comprising a step of creating a cooking procedure by detecting and classifying the verbs related to the detected verbs and rearranging the detected verbs according to a predetermined priority order. Dietary support method.
した栄養量と、前記管理すべき栄養量とを前記記憶部に
格納し、食生活診断を行うために、所定期間に摂取した
栄養量を表示する診断ステップを備えたことを特徴とす
る請求項１ないし１０のいずれかに記載の食生活支援方
法。11. The nutrition amount calculated from the eating habits information on the eating out and the nutrition amount to be managed are stored in the storage unit, and the nutrition amount ingested during a predetermined period is displayed in order to diagnose the eating habit. The dietary support method according to any one of claims 1 to 10, further comprising:
員に対して、所定期間の献立の作成を支援する食生活支
援システムにおいて、 構成員の属性に基づいた１日の栄養所要量および食品群
に分類された食材ごとの素材目標摂取量と、食材または
料理ごとの食品栄養成分とが格納されたテーブルを有す
る記憶手段と、 該記憶手段に格納された構成員ごとの属性に基づいて、
前記テーブルを参照して、前記構成員ごとに前記所定期
間の栄養所要量と、前記所定期間の素材目標摂取量とを
求める第１算出手段と、 よく使う食材に関する食生活情報を取得して、前記記憶
手段に格納する第１入力手段と、 前記第１算出手段で求めた前記所定期間の栄養所要量か
ら、前記属性に含まれる食事制限の栄養量を差し引い
て、管理すべき栄養量を求める第２算出手段と、 前記第１算出手段で求めた前記所定期間の素材目標摂取
量から、前記テーブルを参照して算出した栄養量と、前
記第２算出手段で求めた前記管理すべき栄養量との差分
を求める第３算出手段と、 前記第１入力手段で取得した前記よく使う食材に関する
食生活情報に基づいて、前記第３算出手段で求めた前記
差分を最小化し、所定期間の必要素材摂取量を求める第
４算出手段とを備えたことを特徴とする食生活支援シス
テム。12. A dietary habit support system for supporting the preparation of a menu for a predetermined period for one or a plurality of members surrounding one dining table, the daily nutritional requirement and food based on the attributes of the members. Based on an attribute for each member stored in the storage means, a storage means having a table in which the target intake amount of each food material classified into a group and the food nutrition component for each food material or dish are stored,
With reference to the table, first calculating means for obtaining the nutritional requirement for the predetermined period and the target material intake of the predetermined period for each of the members, and obtaining dietary habit information regarding frequently used foodstuffs, The nutrition amount to be managed is obtained by subtracting the dietary restriction nutrition amount included in the attribute from the first input unit stored in the storage unit and the nutritional requirement amount for the predetermined period calculated by the first calculation unit. A nutrient amount calculated by referring to the table from the material target intake amount of the predetermined period obtained by the second calculating unit and the first calculating unit, and the nutrient amount to be managed obtained by the second calculating unit. And a third calculation means for obtaining a difference between the necessary calculation material and a necessary material for a predetermined period of time, based on the eating habits information on the frequently used ingredients acquired by the first input means. Calculate intake A dietary life support system comprising: a fourth calculation means.
員に対して、所定期間の献立を作成する際に、構成員の
属性に基づいた１日の栄養所要量および食品群に分類さ
れた食材ごとの素材目標摂取量と、食材または料理ごと
の食品栄養成分とが格納されたテーブルを有する記憶部
を参照し、入力部から取得した食生活情報に基づいて、
献立の作成を支援する制御部が実行するプログラムを記
録した記録媒体であって、 前記記憶部に格納された構成員ごとの属性に基づいて、
前記テーブルを参照して、前記構成員ごとに前記所定期
間の栄養所要量と、前記所定期間の素材目標摂取量とを
求める第１算出ステップと、 よく使う食材に関する食生活情報を前記入力部から取得
して、前記記憶部に格納する第１入力ステップと、 前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の栄養所要
量から、前記属性に含まれる食事制限の栄養量を差し引
いて、管理すべき栄養量を求める第２算出ステップと、 前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の素材目標
摂取量から、前記テーブルを参照して算出した栄養量
と、前記第２算出ステップで求めた前記管理すべき栄養
量との差分を求める第３算出ステップと、 前記第１入力ステップで取得した前記よく使う食材に関
する食生活情報に基づいて、前記第３算出ステップで求
めた前記差分を最小化し、所定期間の必要素材摂取量を
求める第４算出ステップとをコンピュータに実行させる
ためのプログラムを記録したコンピュータ読み取り可能
な記録媒体。13. When preparing a menu for a predetermined period for one or a plurality of members surrounding one dining table, the daily nutritional requirements and food groups are classified based on the members' attributes. Based on the dietary information acquired from the input unit, referring to the storage unit having a table in which the material target intake amount for each foodstuff and the food nutrition component for each foodstuff or dish are stored.
A recording medium recording a program executed by a control unit that supports the creation of a menu, based on the attributes of each member stored in the storage unit,
Referring to the table, a first calculating step for obtaining the nutritional requirement for the predetermined period and the target intake amount of the material for the predetermined period for each of the members, and eating habits information regarding frequently used ingredients from the input unit. It should be managed by subtracting the dietary restriction nutrition amount contained in the attribute from the first input step of acquiring and storing in the storage unit, and the nutritional requirement of the predetermined period obtained in the first calculating step. A second calculation step for obtaining a nutritional amount; a nutritional amount calculated by referring to the table from the material target intake amount for the predetermined period calculated in the first calculation step; and the management calculated in the second calculation step. A third calculation step of obtaining a difference from the nutritional amount to be performed, and a third calculation step based on the eating habits information on the frequently used ingredients acquired in the first input step. A computer-readable recording medium having recorded therein a program for causing a computer to execute a fourth calculation step of obtaining a necessary material intake for a predetermined period by minimizing the difference.
員に対して、所定期間の献立を作成する際に、構成員の
属性に基づいた１日の栄養所要量および食品群に分類さ
れた食材ごとの素材目標摂取量と、食材または料理ごと
の食品栄養成分とが格納されたテーブルを有する記憶部
を参照し、入力部から取得した食生活情報に基づいて、
献立の作成を支援する制御部が実行するプログラムであ
って、 前記記憶部に格納された構成員ごとの属性に基づいて、
前記テーブルを参照して、前記構成員ごとに前記所定期
間の栄養所要量と、前記所定期間の素材目標摂取量とを
求める第１算出ステップと、 よく使う食材に関する食生活情報を前記入力部から取得
して、前記記憶部に格納する第１入力ステップと、 前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の栄養所要
量から、前記属性に含まれる食事制限の栄養量を差し引
いて、管理すべき栄養量を求める第２算出ステップと、 前記第１算出ステップで求めた前記所定期間の素材目標
摂取量から、前記テーブルを参照して算出した栄養量
と、前記第２算出ステップで求めた前記管理すべき栄養
量との差分を求める第３算出ステップと、 前記第１入力ステップで取得した前記よく使う食材に関
する食生活情報に基づいて、前記第３算出ステップで求
めた前記差分を最小化し、所定期間の必要素材摂取量を
求める第４算出ステップとをコンピュータに実行させる
ためのプログラム。14. When preparing a menu for a predetermined period for one or more members surrounding one dining table, the daily nutritional requirements and food groups are classified based on the members' attributes. Based on the dietary information acquired from the input unit, referring to the storage unit having a table in which the material target intake amount for each foodstuff and the food nutrition component for each foodstuff or dish are stored.
A program executed by a control unit that supports the creation of a menu, based on the attributes of each member stored in the storage unit,
Referring to the table, a first calculating step for obtaining the nutritional requirement for the predetermined period and the target intake amount of the material for the predetermined period for each of the members, and eating habits information regarding frequently used ingredients from the input unit. It should be managed by subtracting the dietary restriction nutrition amount contained in the attribute from the first input step of acquiring and storing in the storage unit, and the nutritional requirement of the predetermined period obtained in the first calculating step. A second calculation step for obtaining a nutritional amount; a nutritional amount calculated by referring to the table from the material target intake amount for the predetermined period calculated in the first calculation step; and the management calculated in the second calculation step. A third calculation step of obtaining a difference from the nutritional amount to be performed, and a third calculation step based on the eating habits information on the frequently used ingredients acquired in the first input step. A program for causing a computer to execute a fourth calculation step of minimizing the difference and obtaining a necessary material intake amount for a predetermined period.
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|---|---|---|---|
| JP2002365740A JP2003248725A (en) | 2001-12-17 | 2002-12-17 | Method and system for assisting dietary life |
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|---|---|
| JP2003248725A true JP2003248725A (en) | 2003-09-05 |
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