WO2023186812A1 - Appareil de préparation culinaire comprenant un couvercle interne - Google Patents

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WO2023186812A1
WO2023186812A1 PCT/EP2023/057851 EP2023057851W WO2023186812A1 WO 2023186812 A1 WO2023186812 A1 WO 2023186812A1 EP 2023057851 W EP2023057851 W EP 2023057851W WO 2023186812 A1 WO2023186812 A1 WO 2023186812A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
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cover
main cover
main
internal
locking
Prior art date
Application number
PCT/EP2023/057851
Other languages
English (en)
Inventor
Romain Turpin
Johann PETITALLOT
Frédéric Denis SEURAT
Philippe Dumoux
Original Assignee
Seb S.A.
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Filing date
Publication date
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Priority claimed from FR2202788A external-priority patent/FR3133988B1/fr
Priority claimed from FR2301679A external-priority patent/FR3133985A1/fr
Application filed by Seb S.A. filed Critical Seb S.A.
Publication of WO2023186812A1 publication Critical patent/WO2023186812A1/fr

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/08—Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor
    • A47J27/0804—Locking devices
    • A47J27/0813—Locking devices using a clamping ring or clamping segments
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/06—Lids or covers for cooking-vessels
    • A47J36/10—Lid-locking devices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0623—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity
    • A47J37/0629—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements
    • A47J37/0641—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements with forced air circulation, e.g. air fryers

Definitions

  • This disclosure generally concerns culinary preparation appliances (for example household appliances or household robots to be used to prepare food, i.e. mix, cut, grate, knead, knead... and/or cook). foods with or without pressure and/or with or without steam, and/or let them simmer, etc.).
  • culinary preparation appliances for example household appliances or household robots to be used to prepare food, i.e. mix, cut, grate, knead, knead... and/or cook). foods with or without pressure and/or with or without steam, and/or let them simmer, etc.).
  • the use and/or ergonomics may be degraded by the coupling or uncoupling operations of such an internal cover which is still hot and/or soiled by cooking residue or deposits.
  • the appliance is used to heat and/or cook food, and a subsequent operation or recipe requires changing the internal lid, the user must handle the hot internal lid, which exposes them to risks of burns, or the user must wait for cooling to be able to carry out the operation without injury, all of which harms the user experience and/or ergonomics, and/or safety of use.
  • An aim of the present disclosure may be to respond to the disadvantages of the prior art mentioned above and in particular, first of all, to propose a versatile culinary preparation appliance whose configuration is easy, secure and quick.
  • one aspect of the disclosure may concern a culinary preparation appliance comprising: - a housing, - a work tank, defining a work space arranged to receive food to be prepared, - a main cover, movable between an open position and a closed position to respectively open and close the work space, - at least one internal cover arranged to be mounted reversibly on the main cover and comprising at least one manipulation interface to allow a user to grasp or hold the internal cover, characterized in that the manipulation interface of the internal cover mounted on the main cover is arranged at least partially outside the working space when the main cover is in the closed position, and/or the manipulation interface of the internal cover mounted on the main cover is arranged at least partially outside a general envelope of the housing.
  • the manipulation interface of the internal cover is positioned outside the work space, that is to say in the ambient atmosphere around the work tank, or even around the food preparation appliance. Consequently, during cooking or heating, the handling interface is not directly subjected to the heat prevailing in the tank, so that the temperature of the handling interface remains close to the temperature of the room in which the food preparation appliance is located. Manipulation of the internal lid is therefore possible without risk of burns for the user, thanks to a clean handling interface, free from cooking splashes, as soon as the main lid is opened after a cooking or heating cycle.
  • the handling interface may comprise at least one handle and preferably two handles.
  • the handling interface (and/or a handle) of the internal cover mounted on the main cover comprises a grip portion arranged outside at least 2 cm, preferably at least 3 cm from the work space when the main cover is in the closed position, and/or the handling interface (and/or a handle) of the internal cover mounted on the main cover comprises a grip portion arranged outside at least 2 cm, preferably at least 3 cm from a general casing envelope
  • the culinary preparation appliance may comprise internal lid locking means on the main lid. Holding the internal cover in place on the main cover is therefore ensured by the internal cover locking means on the main cover.
  • the internal cover locking means can be provided on the handling interface. Ergonomics is made easier, with the internal cover locking means close to or confused with the handling interface.
  • the internal cover locking means can be provided outside the work space, and/or outside a general envelope of the housing.
  • the internal cover locking means may comprise: - two lock devices arranged on either side of said one of the internal cover and the main cover and - two counterforms each facing each lock device on the other of the internal cover and the main cover.
  • Each lock device may include a bolt or hook movable between a disengaged position (the internal cover can be freely removed from the main cover) and an engaged position with the counterform (the internal cover cannot be freely removed from the main cover) .
  • Return means can be provided to return the bolt or hook to the engaged position. It is possible to provide a sliding movement, or a tilting movement of the bolt or the hook between the release position and the engaged position.
  • the main cover may comprise a cover frame, and the two counterforms facing each lock device may be formed by a rim of the cover frame.
  • a rim or rib can also help to stiffen the part.
  • the culinary preparation appliance may include a device for locking the main lid on the box and/or on the work tank.
  • a device for locking the main cover on the box and/or on the work tank makes it possible to guarantee the closed position, even if the work space is pressurized for pressure cooking with, for example, steam.
  • the internal cover may comprise at least one radial tab supporting said at least one handling interface
  • the main cover locking device can be movable between: - a main cover unlocking position, in which the main cover can be freely moved between its open position and its closed position, - a main cover locking position, in which the main cover can be locked in its closed position
  • the locking device of the main cover may comprise at least one passage clearance provided to allow said at least one radial tab to pass.
  • the passage clearance makes it possible to make the handling interface located outside the work space compatible with locking of the main cover on the tank or the housing to secure the closure of the work space.
  • the locking device of the main cover may comprise a rotating locking ring comprising locking teeth arranged to mate with the housing and/or the working tank when the locking device may be in the position of locking, and said at least one passage clearance can be provided between two locking teeth.
  • the passage clearance may have a passage dimension greater than or equal to a dimension of said at least one radial tab added to a movement stroke of the main cover locking device between the main cover unlocking position and the locking position of the main cover main cover.
  • the main cover locking device can be arranged to move between the main cover unlocking position and the main cover locking position according to a rotation around an axial direction of the working tank.
  • a rotation of around 40°, or around 20°.
  • the internal cover may comprise sealing means arranged to allow cooking under pressure in the work space closed by the main cover equipped with the internal cover.
  • a lip seal can be provided, for example made of polymer and/or synthetic material.
  • the sealing means can be arranged between the working tank and the internal cover mounted on the main cover in the closed position.
  • the sealing is carried out directly between the working tank and the internal cover, and not between the working tank and the main cover: the structure is simpler.
  • the internal cover may comprise pressure regulating means, arranged to open an exhaust valve if a pressure in the work space is greater than or equal to a working pressure.
  • a pressure regulating valve in the work space and a safety valve can typically be provided to prevent any overpressure in the work space.
  • the main cover may comprise cover heating means arranged to heat food received in the work space when the internal cover is removed from the main cover.
  • cover heating means make it possible to offer additional options for cooking and/or heating food to the user.
  • the modularity of use is improved.
  • the culinary preparation appliance may comprise a safety device arranged to inhibit the operation of the lid heating means if the internal lid is mounted on the main lid and/or if the main lid is in position d 'opening.
  • a safety device can be provided to cut off an electrical supply circuit of the heating means to prevent any unintended operation, in particular if the internal cover is in place, and/or if the main cover is not correctly mounted.
  • heating means can be provided on the internal cover.
  • the main cover in the closed position can be arranged to close the work space at least partially.
  • Another aim of the present disclosure may be to propose a versatile culinary preparation appliance whose working configuration makes it possible to carry out a wide range of recipes and/or work operations.
  • a culinary preparation appliance comprising: - a housing, - a work tank, defining a work space arranged to receive food to be prepared, - a main cover, movable between an open position and a closed position to open and close at least partially the work space, - a control unit arranged to execute a plurality of predetermined culinary preparation programs, characterized in that the culinary preparation appliance has a plurality of working configurations, at least one working configuration being defined by a reversible coupling of one of the housing and the main cover with an internal cover chosen from at least: - a first internal cover with sealing means and/or pressure regulating means, so as to allow for example the execution of a culinary preparation program under pressure, and - a second internal cover with ventilation and/or heating means, so as to allow for example the execution of a culinary preparation program with heating by forced convection, each working configuration allowing the execution of at least at least one predetermined culinary preparation program among the plurality of predetermined culinary preparation programs.
  • the culinary preparation appliance can reversibly receive an internal cover (i.e. a secondary cover or an accessory cover) to be placed in a particular working configuration, this which allows us to offer varied and different or specific uses.
  • an internal cover i.e. a secondary cover or an accessory cover
  • one aspect of the disclosure may relate to a culinary preparation appliance comprising: - a housing, - a work tank, defining a work space arranged to receive food to be prepared, - a main cover, movable between an open position and a closed position to open and close at least partially the work space, characterized in that the culinary preparation apparatus comprises at least two internal lids arranged to each couple reversibly with one of the housing and the main lid so as to provide, in cooperation with the main lid in the closed position , a predetermined closure of the workspace to allow the execution of a predetermined culinary preparation program.
  • one aspect of the disclosure may relate to a culinary preparation apparatus comprising: - a housing, - a work tank, defining a work space arranged to receive food to be prepared, - a main cover, movable between an open position and a closed position to open and close at least partially the work space, - a control unit arranged to execute a plurality of predetermined culinary preparation programs, characterized in that the culinary preparation apparatus comprises at least two internal lids arranged to each couple reversibly with one of the housing and the main lid so as to allow, in cooperation with the main lid in the closed position , executing a predetermined culinary preparation program among the plurality of predetermined culinary preparation programs.
  • At least one working configuration is defined by a reversible coupling of one of the housing and the main cover with a third internal cover with a supply chute, so as to allow for example the execution of 'a culinary preparation program with mechanical work on the food to be prepared.
  • This supply chute (which passes through the main cover) makes it possible to offer the use of a work tool (a cutting tool, a beater, a chopper, etc.) in complete safety for the user.
  • a work tool a cutting tool, a beater, a chopper, etc.
  • the use of the culinary preparation appliance is easy, due to the reversible coupling which also makes it possible to limit complexity with internal lids dedicated to a type of culinary preparation.
  • the first internal cover may comprise: - a safety valve, and/or - a seal arranged to fit around a periphery of the working tank, and/or - a means of safety when opening/closing, and/or - a pressure regulating valve.
  • the structural elements necessary for pressure cooking are gathered on the first internal cover, which simplifies the structure of the rest of the culinary preparation appliance.
  • the second internal cover may comprise at least: - a heating means such as a heating resistor, and/or - a fan, and/or - at least one air inlet and/or steam exhaust chimney, and/or - a viewing window, and/or - a secondary mechanical drive connection interface for connecting the fan with a drive device of the culinary preparation appliance, and/or - a secondary electrical connection interface for connecting the heating means with a power supply device of the culinary preparation appliance.
  • the structural elements necessary for cooking by convection or hot air projected into the working tank (for example to cook fries without frying) are gathered on the second internal cover, which makes it possible to simplify the structure of the rest of the appliance. culinary preparation.
  • the training device it is also possible for the training device to be integrated into the second cover and for the latter to include a second secondary electrical connection interface for connecting the training device.
  • the third internal cover may comprise at least: - a secondary mechanical drive connection interface for connecting a mobile work tool with a drive device of the culinary preparation appliance, and/or - a passage hole for a mobile work tool.
  • the structural elements necessary for mechanical food preparation (with a chopper, a knife, a press or a cutting disc installed in the working tank) are gathered on the third internal cover (in addition to the feed chute), which makes it possible to simplify the structure of the rest of the culinary preparation appliance.
  • the training device it is also possible for the training device to be integrated into the third cover and for the latter to include a second secondary electrical connection interface for connecting the training device.
  • the secondary mechanical drive connection interface may include: - a pinion, preferably conical, or - a training nut or U-shaped fork, or - a magnetic coupling.
  • the main cover may comprise at least: - an upper drive motor with preferably an upper motor shaft output, and/or - an upper electrical connection interface, and/or - a free window, and/or - at least one air inlet and/or one air/steam outlet, and/or - a sensor, such as a temperature sensor, - a thermal safety device, and/or - an articulation device on the housing, such as a hinge, and/or - a device for locking the main cover on the housing and/or on the working tank.
  • the main cover could also be removable.
  • the main cover is designed to receive any type of internal cover indiscriminately, which makes the basic structure of the culinary preparation appliance ready to carry out any type of culinary preparation.
  • the upper drive motor can be housed in the second internal cover.
  • the main cover comprises a mechanical interface for coupling with an internal cover, and/or may comprise at least one actuator (a motor for example) for cooperating with a structure of the internal cover (a fan for example ).
  • the locking device of the main cover can be movable between: - a main cover unlocking position, in which the main cover can be freely moved between its open position and its closed position, - a main cover locking position, in which the main cover is locked in its closed position.
  • a projection or a hooking interface can typically be provided on the housing and a sliding lock on the main cover which can engage or disengage with the projection or the hooking interface.
  • the pressure regulating valve of the first internal cover can be arranged to engage with the air/steam outlet of the main cover.
  • the at least one air inlet and/or steam outlet chimney of the second internal cover can be arranged to engage with the air inlet and/or the air/steam outlet of the main cover, and/or - the viewing window of the second internal cover can be arranged to engage or face the free window of the main cover, and/or - the secondary mechanical drive connection interface of the second internal cover can be arranged to engage or face the upper drive motor of the main cover, and/or - a secondary electrical connection interface of the second internal cover can be arranged to engage or face the upper electrical connection interface of the main cover.
  • - the supply chute of the third internal cover can be arranged to engage or face the free window of the main cover (so as to pass through the main cover) and/or, - the secondary mechanical drive connection interface of the third internal cover can be arranged to engage or face the upper drive motor of the main cover, and/or - the passage hole of the third internal cover can be arranged to engage or face the upper drive motor of the main cover.
  • the culinary preparation appliance may comprise internal lid locking means on one of the housing and the main lid.
  • the main cover locking device may comprise at least one cover arranged to cover at least partially the internal cover locking means, when the main cover locking device is in the main cover locking position .
  • the main cover locking device prevents manipulation of the internal cover locking means, when the main cover is in the closed and locked position.
  • the culinary preparation appliance may include heating and/or cooking means.
  • the culinary preparation appliance may comprise at least one mobile work tool and/or a lower motor for driving a mobile work tool in rotation.
  • the lower motor can be housed in the housing and a passage hole can be provided in the work tank to pass a drive member, a shaft output or part of the work tool.
  • the culinary preparation appliance may comprise means for generating steam, and preferably means for generating steam under pressure.
  • Water storage and heating means can be provided.
  • the culinary preparation appliance may comprise at least one human-machine interface arranged to allow the selection of a culinary preparation program.
  • the culinary preparation appliance may comprise detection and/or keying means, arranged to detect or key the internal cover and/or the type of internal cover.
  • the culinary preparation appliance may comprise detection and/or foolproofing means, arranged to detect or foolproof the internal lid and/or the type of internal lid, and in which the control unit is arranged to offer, depending on the internal cover detected and/or keyed, a control interface adapted to the configuration of the device, for example a recipe program filtered from a recipe library.
  • the culinary preparation appliance may comprise control means arranged to execute a culinary preparation program.
  • the internal cover can be arranged to couple reversibly with the main cover.
  • Another aim of the present disclosure may be to propose a versatile culinary preparation appliance whose configuration is easy, safe and quick.
  • a culinary preparation appliance comprising: - a housing, - a work tank, defining a work space arranged to receive food to be prepared, - a main cover, movable between an open position and a closed position to respectively open and close at least partially the work space, - at least one internal cover arranged to be mounted reversibly on the main cover, - internal cover locking means on the main cover, characterized in that the internal cover locking means on the main cover are arranged outside the work space.
  • the culinary preparation appliance comprises at least one removable internal cover, which allows at least one configuration allowing a specific recipe or culinary preparation.
  • the internal cover can be reversibly coupled with the main cover, and internal cover locking means on the main cover are arranged outside the working space, which facilitates the use of the apparatus of culinary preparation. Indeed, this makes it possible to quickly sequence cooking and/or preparations using the different lids without risking the user being burned by removing an interior lid which is still hot or getting dirty by handling an area of one interior cover which would have received projections.
  • the internal cover locking means are arranged outside the main cover.
  • the work tank comprises a side wall arranged between the work space and the internal cover locking means.
  • the internal cover locking means are separated from the work space by at least one partition of the working tank, and/or at least one partition of the housing, and/or at least one partition of the main cover.
  • the lock device may comprise a control trigger, arranged to be actuated by a user, and connected to the movable bolt.
  • the control trigger simplifies the use of the locking means.
  • the lock device may comprise a frame formed on said one of the internal cover and the main cover.
  • control trigger can be slidably mounted in the frame. Assembly is simple and use is intuitive: simply pull or slide the control trigger.
  • the internal cover locking means comprise a manipulation interface arranged to allow a user to hold the internal cover.
  • the manipulation interface comprises a portion of the control trigger and a portion of the frame to be pinched together.
  • the movable bolt can be pivotally mounted on said one of the internal cover and the main cover. Assembly is simple.
  • the lock device may comprise at least one elastic member such as a spring, arranged to push the movable bolt into the locking position.
  • the return to the locking position is automatic, which simplifies the use of the locking means.
  • the movable bolt and/or the counterform may comprise at least one slope or an attack chamfer to facilitate automatic movement of the movable bolt towards the unlocking position when mounting the internal cover on the main cover. Fitting the internal cover automatically causes the movable bolt to move to the unlocking position, which simplifies the use of the locking means.
  • the lock device may have the shape of an ear or handle on said one of the internal cover and the main cover. Handling is made easier.
  • the culinary preparation appliance may include: - two lock devices arranged on either side of said one of the internal cover and the main cover and - two counterforms each facing each lock device on the other of the internal cover and the main cover.
  • the main cover may comprise a device for locking the main cover on the housing and/or on the working tank.
  • the locking device of the main cover can be movable between: - a main cover unlocking position, in which the main cover can be freely moved between its open position and its closed position, - a main cover locking position, in which the main cover can be locked in its closed position, and the main cover locking device may comprise at least one cover arranged to at least partially cover the internal cover locking means, when the main cover locking device is in the main cover locking position.
  • the main cover locking device prevents manipulation of the internal cover locking means when the main cover is in the closed and locked position.
  • the locking device of the main cover can be movable in rotation or in translation.
  • the culinary preparation appliance may comprise means for guiding the internal lid, arranged to guide the internal lid towards a position mounted on the main lid.
  • the means for guiding the internal cover can be arranged on the lock device, to guide the counterform towards the movable bolt.
  • a flared groove can be provided which gradually guides the counterform.
  • FIG. 1 represents a general isometric view of a first variant of a culinary preparation appliance comprising a housing and a main cover;
  • FIG. 1 represents a bottom view of the culinary preparation appliance of the , without the housing but with the working tank, to show a device for locking the main cover on the box and/or on the working tank in an unlocking position;
  • FIG. 1 shows a perspective view of a second variant of a culinary preparation appliance, comprising a housing, an open main cover and three internal covers capable of coupling to the main cover;
  • FIG. 1 shows a top perspective view of the main cover of the food preparation appliance of the ;
  • FIG. 1 shows a perspective view from below of the main cover of the food preparation appliance of the ;
  • FIG. 1 represents a top perspective view of a second internal cover of the culinary preparation appliance of the ;
  • the culinary preparation appliance comprises a working tank 13 (visible ) housed in the housing 10 to prepare and cook food.
  • the food preparation appliance can be a pressure cooker, a rice cooking appliance, a culinary preparation appliance which can combine several cooking modes. It can be planned that the culinary preparation appliance includes heating means in the housing 10 and/or in the main cover 20 to heat and/or cook the food received in the working tank 13, it can be planned to propose a mode cooking under pressure, we can provide a cooking mode by hot air and/or convection directly in the working tank 13, and we can provide a cooking mode by heating the wall of the working tank 13.
  • the housing 10 comprises in particular a base 13, a man-machine interface 12 for controlling the culinary preparation appliance and a side wall 11 provided with housing handle covers 111.
  • the main cover 20 comprises an upper wall 221 provided with lid handle covers 224.
  • the main cover 20 includes a ventilation grille on its upper part to bring in air and/or evacuate hot air and/or cooking vapors. Other openings can be provided in the main cover 20.
  • a removable internal cover can be provided on the main cover 20.
  • several removable internal lids can be provided, each designed to mate with the main lid 20 so as to offer a specific cooking method or configuration.
  • the main cover 20 comprises in particular a cover frame 220 and an internal cover 210, removable relative to the cover frame 220.
  • provision can be made to allow one or more specific cooking modes with the main cover 20 without internal cover 210 .
  • the lid frame 220 notably comprises the upper wall 221 provided with lid handle covers 224, lid heating means 223, a toothed locking ring 222, and a striker or counter-form 225.
  • the internal cover 210 is intended to put the culinary preparation appliance in configuration to offer a pressure cooking mode.
  • the internal cover 210 comprises in particular a main wall 217, pressure regulating means 214, sealing means (a seal 213), a handling interface formed here by handles 221 connected to the main wall 217 by radial tabs 216.
  • the handles 211 are provided with triggers 212.
  • the triggers 212 are formed in one piece with locks 215, and housed in the handles 211 in a sliding connection, with a spring 218 which pushes the locks 215 towards the inside of the culinary preparation appliance.
  • the locks 215 are designed to face the counter shapes 225 of the cover frame 220, and sliding of the triggers 212 in the handles 211 makes it possible to easily lock or unlock the internal cover 210 on the main cover 20 (via the cover frame). cover 220).
  • Figures 2 and 3 show the internal cover 210 separated from the cover frame 210, the shows the internal cover 210 docked and locked on the cover frame 210.
  • a double-walled work tank can be provided.
  • the main cover 20 also comprises ventilation means 226 typically comprising a motor for rotating a fan provided with blades, or comprising blades or ventilation fins, and arranged above the cover heating means 223.
  • ventilation means 226 typically comprising a motor for rotating a fan provided with blades, or comprising blades or ventilation fins, and arranged above the cover heating means 223.
  • the internal cover 210 is coupled and locked on the main cover 20.
  • the locks 215 are engaged in the counter shapes 225. Consequently, the internal cover 210 is integral with the main cover 20 (via the cover frame 220) .
  • the seal 213 can fit the upper edge of the working tank 13 to ensure a good seal in order to offer a pressure cooking mode.
  • the working tank 13 includes tank handles 131 arranged under the handles 211, the whole being housed between the lid handle covers 224 and the box handle covers 111.
  • the handle covers tank 131 form stops for the triggers 212, so that in the working configuration of the , it is not possible to unlock the internal cover 210 of the main cover 20. Safety of use is improved.
  • handles 211 are provided outside the work space 100 and/or even outside the general cylindrical envelope of the side wall 11 of the housing 10.
  • the internal cover locking means (the triggers 212, locks 215, counter shapes 225) are provided outside the work space 100 and/or even at least partly outside the general envelope cylindrical of the side wall 11 of the housing 10.
  • the handles 211 and/or the triggers 212 are located away from the work space 100 heated and/or bathed in cooking vapors, so that the manipulation interfaces of the main cover 20 and especially of the internal cover 210 (the handles 211) remain cold and/or spared from cooking vapors.
  • the handling of the internal cover 210 is safe, the risk of burns is reduced for the user who can easily change the internal cover 210, immediately after opening the main cover 20, for example during culinary preparation to switch from a configuration of the food preparation appliance to another configuration.
  • the lid heating means 223 and the ventilation means 226 are deactivated to avoid any untimely heating, and means can be provided for detecting the presence and/or type of lid internal 210 (switches, optical sensors, etc. can be provided), to inhibit or authorize the operation of the cover heating means 223 and/or the ventilation means 226 precisely depending on the presence and/or type of internal cover 210.
  • Figures 5 and 6 show a bottom view of the culinary preparation appliance of the , without the housing 10 but with the working tank 13, to show a device for locking the main cover 20 on the box 10 and/or on the working tank 13.
  • the main cover 20, and the cover frame 220 in particular, comprises a toothed locking ring 222, provided in pivot connection with respect to the cover frame 220.
  • the counter-tank forming the side wall 11 has a toothed or notched upper edge, and when the main cover 20 is in the closed position, then the toothed locking ring 222 can pivot so that its own teeth engage with it. the teeth 132 of the counter-tank, so that the main cover 20 is then locked on the counter-tank and therefore on the housing 10 and on the working tank 13.
  • the teeth of the toothed locking ring 222 and/or the teeth 132 of the working tank 13 are inclined or have a slope according to the direction of relative movement between the parts to facilitate their relative engagement at the start of movement of locking, and/or to bring the main cover 20 into a final locking position which ensures compression of the seal 213.
  • the locking device of the main cover 20 on the box 10 (in particular on the counter-tank) and/or on the working tank 13 is in a main cover unlocking position, in which the main cover 20 can be freely moved between its open position and its closed position.
  • a main cover unlocking position in which the main cover 20 can be freely moved between its open position and its closed position.
  • the lower tooth of the toothed locking ring 222 is separated by a clearance J from the radial tab 216 of the internal cover 210.
  • the clearance J can even be zero if it is provided that the toothed locking ring 222 comes into abutment with the radial tab 216 of the internal cover 210.
  • the locking device of the main cover 20 on the box 10 and/or on the working tank 13 is in a main cover locking position, in which the main cover 20 is locked in its closed position.
  • the toothed locking ring 222 has pivoted (relative to the configuration of the ) counterclockwise on a stroke C, so that the hatched teeth of the toothed locking ring 222 are engaged with the teeth 132 of the counter-tank.
  • the upper tooth of the toothed locking ring 222 is separated by a clearance J from the radial tab 216 of the internal cover 210.
  • the clearance J can be zero if it is planned that the toothed locking ring 222 enters in abutment with the radial tab 216 of the internal cover 210.
  • the toothed locking ring 222 includes a clearance between at least two of its teeth to allow the passage of the radial tab 216.
  • the space between two teeth of the locking ring locking 222 allows rotation of the locking ring 222 from stop to stop with the radial tabs 216 connecting the handles 211 with the main wall 217 of the internal cover 210.
  • the locking teeth are provided in this example on the counter-tank forming the side wall 11, but it is quite possible to provide these locking teeth directly on the working tank 13, or else on another part integral with housing 10.
  • the triggers and locks can be provided in several pieces, and/or mounted according to other kinematics (pivoting, articulated, etc.).
  • any type of articulation or mounting of the main cover on the box can be provided (articulated, pivoting, with a lever, with a deformable parallelogram, etc.). It is also possible to provide other types of locking of the main cover on the housing, such as for example a device for locking the main cover movable in rotation or in translation, in particular with jaws arranged on the main cover 20 and not hindering the passage of the manipulation interface of the at least one internal cover 210.
  • the internal cover can be provided to put the culinary preparation appliance in a configuration to offer a pressure cooking mode.
  • Other types of internal covers can be provided to offer other uses.
  • provision can be made to offset such a chute relative to the heating means, and/or the ventilation means, and/or the main cover locking means.
  • the heating means, and/or the ventilation means, and/or the main cover locking means can be provided and/or arranged in the main cover 20 to leave a passage for a through chute.
  • the main cover although movable between an open position and a closed position to respectively open and close the work space, is not necessarily connected to the housing 10 and could be removable opposite of the housing 10.
  • a first electrical connector can be provided on the main cover arranged to interact with a second electrical connector of the housing in order to power and control the electrical elements of the main cover, such as the heating means and /or the means of ventilation.
  • FIG. 1 There represents a perspective view of a second variant of a culinary preparation appliance comprising: - a box 1100, which can otherwise be called a counter-tank, with a man-machine interface 1110 (here a screen, but control buttons can be considered), - a work tank 1120 defining a work space in which food to be prepared and possibly a work tool can be placed, the work tank 1120 being able to be removable and/or lockable on the housing 1100 in a known manner, - a main cover 1130, here open, which can pivot around a hinge anchored on the housing 1100 to occupy the open position as on the or a closed position as on the , - three internal covers which can each be coupled reversibly to the main cover, among which we can note a first internal cover 1140 (coupled to the main cover 1130), a second internal cover 1150 and a third internal cover 1160.
  • a first internal cover 1140 coupled to the main cover 1130
  • a second internal cover 1150 and a
  • the main cover could not be secured to the box 1100 by a hinge but could be removable.
  • the culinary preparation appliance may also include in the housing 1100 heating means, one or more drive motors, a control unit, drive means provided to connect a drive motor of the housing 1100 to a mobile work tool housed in the work tank 1120...
  • the working tank 1120 comprises handles 1121 to allow a user to handle it easily
  • the main cover 1130 comprises a locking device 1131 of the main cover 1130 on the working tank 1120, as will be explained with reference to there .
  • the first internal cover 1140 allows the culinary preparation appliance to be placed in a first configuration allowing cooking under pressure
  • - the second internal cover 1150 allows the culinary preparation appliance to be placed in a second configuration allowing cooking by forced convection or by hot air
  • - the third internal cover 1160 makes it possible to put the culinary preparation appliance in a third configuration allowing the introduction of food into the tank via a chute when the main cover is in the closed position, so as to exert mechanical work on the food with a mobile work tool housed in the work tank 1120.
  • FIG. 11 There represents a top perspective view of the culinary preparation appliance of the with the main cover 1130 closed on the working tank 1120.
  • a covering 1139 partially covers the main cover 1130, and the shows a free window 1132, as well as the locking device 1131 of the main cover 1130 on the working tank 1120 which can slide or move in translation to lock / unlock the main cover 1130 on the housing 1100 and/or on the working tank work 1120.
  • the main cover 1130 includes in particular the free window 1132, which is a through orifice of oblong or bean shape, as well as an air/steam outlet 1133.
  • FIG. 1130 There represents a perspective view from below of the main cover 1130 of the culinary preparation appliance of the .
  • the lower face of the main cover 1130 is equipped with two temperature sensors 1135, a motor axis output 1136 because an upper motor MS (shown schematically in Figures 17 to 19) is housed in the main cover 1130, a thermal safety device 1137 and an interface upper electrical connection 1138. also shows clear window 1132 and air/steam outlet 1133.
  • first internal cover 1140 of the culinary preparation appliance of the .
  • the first internal cover 1140 comprises two internal cover locking devices 1170 on the main cover 1130, which are described in detail in Figures 15 and 16.
  • the general principle of the two devices locking 1170 of the internal cover on the main cover 1130 is to allow easy reversible coupling, here by an automatic return mechanism which engages on anchors of the main cover 1130.
  • Each of the internal cover locking devices 1170 is disposed outside the workspace to allow a user to lock or unlock an internal cover 1140, 1150, 1160 without having to touch a surface of the internal cover facing the workspace when the main cover is locked on the box 1100 and/or the work tank 1120.
  • the first internal cover 1140 is designed to mate with the main cover 1130 to allow pressure cooking.
  • the first internal cover 1140 comprises a pressure regulating valve 1141, an opening/closing safety means constituted by an Aroma finger type pressure rod system 1142, a safety valve 1143, and a seal 1144 arranged to fit a periphery of the working tank 1120.
  • the assembly comes to cover the working tank 1120 to provide a hermetic closure, which forms a workspace that can be pressurized.
  • FIG. 11 There represents a top perspective view of a second internal cover 1150 of the culinary preparation appliance of the .
  • the second internal cover 1150 is designed to mate with the main cover 1130 to allow cooking by convection or hot air of the food placed in the working tank 1120.
  • the second internal cover 1150 comprises: - a heating means such as a heating resistor 1156, - a fan 1157 (visible schematically in Figures 17 to 19), - a steam evacuation chimney 1151 which can act as an air inlet/outlet (cold air inlet, hot air outlet) in a convection cooking mode of the "air fryer" type, it being understood that we can provide two distinct or combined openings as here, - a vision port 1153 which allows you to see the inside of the working tank 1120 to monitor the cooking, - a secondary mechanical drive connection interface 1154 for connecting the fan 1157 with a drive device of the culinary preparation appliance, and/or - a secondary electrical connection interface 1152 for connecting the heating resistor 1156 with a power supply device of the culinary preparation appliance. It can be noted that in particular the secondary mechanical drive connection interface 1154 and the secondary electrical connection interface 1152 are arranged opposite the motor axis output 1136 and the upper electrical connection interface 1138 respectively.
  • the assembly covers the working tank 1120 to be able to generate a flow of hot air which can be blown or projected towards the food placed in the working tank 1120.
  • the work tank 1120 can receive a stirring tool to carry out frying cooking without oil for example.
  • the working tank 1120 may include a passage opening, and the working tank 1120 and/or the brewing tool may be equipped with sealing means to allow pressure cooking.
  • a magnetic coupling can be provided to drive the stirring tool without requiring a passage opening in the cooking tank 1120.
  • the third internal cover 1160 is designed to mate with the main cover 1130 to allow mechanical processing of food placed in the working tank 1120, which also includes a mobile working tool, such as a knife, a chopper, a press, or a cutting disc...
  • the third internal cover 1160 notably comprises a feed chute 161 arranged to pass through the free window 1152 of the main cover 1130 and which allows food to be introduced in the work tank 1120, while preventing a user from being able to reach the mobile work tool.
  • the assembly covers the working tank 1120 and allows safe working of the food in the working tank 1120.
  • the working tool could be driven by a drive device placed in the main cover 1130, in particular the same as that driving the fan of the second cover 1150, or in the third cover 1160. It is also possible that the mobile working tool is driven from below the working tank 1120 through the bottom.
  • FIGS 15 and 16 show in detail the locking device 1170 of an internal cover on the main cover 1130 of the culinary preparation appliance of the .
  • the internal cover locking device 1170 on the main cover 1130 is formed in particular by: - a lock device with a movable bolt 1173 and a control trigger 1172, - an elastic member, here a compression spring 1175, which pushes the movable bolt 1173 into a locking position as shown in Figures 15 and 16, - a frame 1171, which houses the movable bolt 1173, the control trigger 1172 and the compression spring 1175, - a cover 174 which can be fixed on the frame 1171 to cover and hide the locking members, that is to say the movable bolt 1173, the control trigger 1172 and the compression spring 1175.
  • a counter-form 1134 is formed as a protuberance to be able to engage with the movable bolt 1173.
  • the movable bolt 1173 is mounted in pivot connection on the frame 1171, and can move between: - the locking position shown in Figures 15 and 16 in which the first, second or third internal cover 1140, 1150, 1160 can be locked on the main cover 1130 and - an unlocking position in which the first, second or third internal cover 1140, 1150, 1160 can be freely mounted or removed from the main cover 1130.
  • the control trigger 1172 is slidably mounted between the frame 1171 and the cover 174, and is attached to the movable bolt 1173 to be able to move it from the locking position to the unlocking position.
  • a user can easily unlock the system and uncouple the first, second or third internal cover 1140, 1150, 1160 from the main cover 1130.
  • the compression spring 1175 housed between the frame 1171 and the movable bolt 1173 pushes the latter from the unlocking position to the locking position.
  • the system is by default automatically returned to the locking position.
  • Attack chamfers are provided on the movable bolt 1173 and on the counterform 1134 to allow automatic movement of the movable bolt 1173 from the locking position to the unlocking position when coupling the first, second or third internal cover 1140, 1150, 1160 on the main cover 1130.
  • the frame 1171 forms a receiving groove flared upwards to receive and guide the counterform 1134 during the assembly of the first, second or third internal cover 1140, 1150, 1160 on the main cover 1130.
  • the culinary preparation appliance can reversibly receive one of the first, second or third internal lid 1140, 1150, 1160 to be equipped with the adequate structure to carry out particular steps of recipes or food processing in the working tank 1120.
  • Configuration is easy: simply push one of the first, second or third internal cover 1140, 1150, 1160 onto the main cover 1130 to clip it, lock it or attach it .
  • To remove the first, second or third internal cover 1140, 1150, 1160 simply pull the control trigger 1172.
  • the user does not need to touch the surface of the internal cover facing the work space when the main cover 1130 is locked on the box 1100 and/or on the tank working 1120.
  • the user when the user must remove the internal cover for the purposes of the recipe and it is hot, which may be the case for the first internal cover 1140 or the second internal cover 1150, the user does not take the risk of burning your fingers and does not need to wait for an internal lid to cool before you can replace it with another internal lid.
  • the third internal cover 1150 the user will not get their fingers dirty with any projections which may cover all or part of the surface of the third internal cover 1160 facing the work space when the main cover 1130 is locked on. the box 1100 and/or on the working tank 1120
  • the locking device 1131 of the main cover 1130 on the housing 1100 and/or on the working tank 1120 can slide to lock/unlock the main cover 1130 on the housing 1100 and/or on the working tank 1120. It is possible to place the locking device 1170 in a position covered or hidden by the locking device 1131 of the main cover 1130 on the working tank 1120 when it locks the main cover 1130 on the working tank 1120.
  • a sliding jaw of the locking device 1131 of the main cover 1130 on the housing 1100 and/or on the working tank 1120 forms a cover which covers the locking device 1170 of the internal cover on the main cover 1130. Consequently , when the device is operating (main cover 1130 locked on the housing 1100 and/or on the working tank 1120), it is impossible to access or manipulate the internal cover locking device 1170 on the main cover 1130. Safety and ergonomics are improved.
  • Figures 17 to 19 represent variants of coupling between the main cover 1130 and in particular the second internal cover 1150.
  • the latter can include a fan 1157, and an upper motor MS can be provided or housed in the main cover 1130 to drive fan 1157.
  • the represents a first variant of a drive device which can be housed in the main cover 1130 of the culinary preparation appliance of the .
  • an APC coupling by bevel gear is provided.
  • a male bevel gear (here integral with the second internal cover 1150) is opposite a female bevel gear to transmit the rotational torque of the upper motor MS to the fan 1157, mounted on a bearing P.
  • the male bevel gear and The female bevel gear can be reversed.
  • a spring R can be provided to compensate for manufacturing tolerances and guarantee engagement of the teeth, and a CEN centering system can also be provided between the main cover 1130 and the second internal cover 1150.
  • the CEN centering system typically involves an index and a reception imprint (here two cylindrical shapes), but we can also provide guide chamfers or any other shape.
  • a magnetic coupling AM is provided between the main cover 1130 and the second internal cover 1150.
  • the advantage of this solution is to be able to offer a sealed system which is less sensitive to misalignments between the main cover 1130 and the second cover internal 1150.
  • the fan 1157, mounted on the bearing P of the second internal cover 1150 comprises a first magnet, which is opposite a second magnet secured to the output shaft of the upper motor MS secured to the main cover 1130.
  • a fork coupling AF is provided between the main cover 1130 and the fan 1157, mounted on the bearing P of the second internal cover 1150.
  • a fork secured to the upper motor MS is engaged with a T of the fan 1157.
  • the fork and tee can be reversed.
  • a CEN centering system is also provided to guarantee good alignment between the fork attached to the MS upper motor and the 1157 fan tee.
  • the first, or the second or even the third internal cover 1140, 1150, 1160 is attached to the main cover 1130, but we can also consider attaching it reversibly to the working tank 1120 or to the housing 1100, - the working tank 1120 can be removable or permanent on the housing 1100, and/or a counter-tank can be provided which is fixed or forms part of the housing, - the first, second or third internal cover 1140, 1150, 1160 may comprise other structural elements than those described.
  • the internal cover locking device 1170 on the main cover 1130 is formed in particular by a movable bolt 1173 which engages with a counterform 1134, but other locking principles can be provided (flexible tabs, an interface 1 ⁇ 4 of tower, bayonet...), - the protruding counter-shape 1134 can on the contrary be a hole or a recessed shape - each internal cover 1140, 1150, 1160 embedding specific and dedicated members, the main cover 1130 can have a simple structure which allows each of the internal covers to be easily received.
  • a culinary preparation device according to the present disclosure, and its manufacture, are capable of industrial application.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

Appareil de préparation culinaire comprenant : • - un boîtier (10), • - une cuve de travail (13), définissant un espace de travail (100) agencé pour recevoir des aliments à préparer, • - un couvercle principal (20), mobile entre une position d'ouverture et une position de fermeture pour respectivement ouvrir et fermer l'espace de travail (100), • - au moins un couvercle interne (210) agencé pour être monté de manière réversible sur le couvercle principal (20) et comprenant au moins une interface de manipulation pour permettre à un utilisateur de saisir ou tenir le couvercle interne (210), caractérisé en ce que l'interface de manipulation du couvercle interne (210) monté sur le couvercle principal (20) est agencée au moins partiellement hors de l'espace de travail (100) lorsque le couvercle principal (20) est en position de fermeture.

Description

Appareil de préparation culinaire comprenant un couvercle interne
Domaine technique de la divulgation
La présente divulgation concerne de manière générale les appareils de préparation culinaire (par exemple les appareils ménagers ou robots ménagers à utiliser pour préparer des aliments, c’est-à-dire les mélanger, couper, râper, malaxer, pétrir… et/ou cuire les aliments avec ou sans pression et/ou avec ou sans vapeur, et/ou les laisser mijoter…).
État de la technique
Il est connu dans l’art antérieur des appareils de préparation culinaire de prévoir un boîtier avec une cuve de travail logée dans ou sur le boîtier pour définir un espace de travail, et un couvercle principal généralement mobile entre une position d’ouverture et une position de fermeture pour ouvrir et fermer au moins partiellement l’espace de travail. En position de fermeture, le couvercle met ainsi l’appareil de préparation culinaire dans une configuration de travail qui permet d’exécuter certaines recettes ou opérations de travail. On peut prévoir un accessoire supplémentaire comme un couvercle interne qui peut s’accoupler dans ou avec le couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire et qui apporte des possibilités supplémentaires de préparations. Cependant, les opérations de mise en configuration peuvent être fastidieuses et complexes, en particulier lorsque l’utilisateur doit retirer le couvercle interne pour les besoins de la recette et que celui-ci est chaud. L’utilisation et/ou l’ergonomie peuvent être dégradées par les opérations d’accouplement ou de désaccouplement d’un tel couvercle interne encore chaud et/ou souillé par des résidus ou dépôts de cuisson. En particulier, si l’appareil est utilisé pour chauffer et/ou cuire des aliments, et qu’une opération ou une recette ultérieure nécessite de changer de couvercle interne, l’utilisateur doit manipuler le couvercle interne chaud, ce qui l’expose à des risques de brûlure, ou alors l’utilisateur doit attendre le refroidissement pour pouvoir effectuer l’opération sans se blesser, tout ceci nuisant à l’expérience utilisateur et/ou à l’ergonomie, et/ou à la sécurité d’utilisation.
Exposé de la divulgation
Un but de la présente divulgation peut être de répondre aux inconvénients de l’art antérieur mentionnés ci-dessus et en particulier, tout d'abord, de proposer un appareil de préparation culinaire polyvalent dont la mise en configuration est aisée, sécurisée et rapide.
Pour cela un aspect de la divulgation peut concerner un appareil de préparation culinaire comprenant :
- un boîtier,
- une cuve de travail, définissant un espace de travail agencé pour recevoir des aliments à préparer,
- un couvercle principal, mobile entre une position d’ouverture et une position de fermeture pour respectivement ouvrir et fermer l’espace de travail,
- au moins un couvercle interne agencé pour être monté de manière réversible sur le couvercle principal et comprenant au moins une interface de manipulation pour permettre à un utilisateur de saisir ou tenir le couvercle interne,
caractérisé en ce que l’interface de manipulation du couvercle interne monté sur le couvercle principal est agencée au moins partiellement hors de l’espace de travail lorsque le couvercle principal est en position de fermeture, et/ou l’interface de manipulation du couvercle interne monté sur le couvercle principal est agencée au moins partiellement à l’extérieur d’une enveloppe générale du boîtier.
Selon la mise en œuvre ci-dessus, l’interface de manipulation du couvercle interne est positionnée en dehors de l’espace de travail, c’est-à-dire dans l’atmosphère ambiante autour de la cuve de travail, voire autour de l’appareil de préparation culinaire. En conséquence, lors d’une cuisson ou d’un chauffage, l’interface de manipulation n’est pas directement soumise à la chaleur régnant dans la cuve, si bien que la température de l’interface de manipulation demeure proche de la température de la pièce dans laquelle se trouve l’appareil de préparation culinaire. La manipulation du couvercle interne est donc possible sans risque de brûlure pour l’utilisateur, grâce à une interface de manipulation propre, exempte de projections de cuisson et ce dès l’ouverture du couvercle principal après un cycle de cuisson ou de chauffage.
Selon un mode de réalisation, l’interface de manipulation peut comprendre au moins une poignée et de préférence deux poignées.
Selon un mode de réalisation, l’interface de manipulation (et/ou une poignée) du couvercle interne monté sur le couvercle principal comprend une portion de prise agencée en dehors à au moins 2 cm, de préférence à au moins 3 cm de l’espace de travail lorsque le couvercle principal est en position de fermeture, et/ou l’interface de manipulation (et/ou une poignée) du couvercle interne monté sur le couvercle principal comprend une portion de prise agencée en dehors à au moins 2 cm, de préférence à au moins 3 cm d’une enveloppe générale du boîtier
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre des moyens de verrouillage de couvercle interne sur le couvercle principal. Le maintien en place du couvercle interne sur le couvercle principal est donc assuré par les moyens de verrouillage de couvercle interne sur le couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, les moyens de verrouillage de couvercle interne peuvent être prévus sur l’interface de manipulation. L’ergonomie est facilitée, avec les moyens de verrouillage de couvercle interne à proximité ou confondus avec l’interface de manipulation.
Selon un mode de réalisation, les moyens de verrouillage de couvercle interne peuvent être prévus à l’extérieur de l’espace de travail, et/ou à l’extérieur d’une enveloppe générale du boîtier.
Selon un mode de réalisation, les moyens de verrouillage de couvercle interne peuvent comprendre :
- deux dispositifs de verrou agencés de part et d’autre dudit un du couvercle interne et du couvercle principal et
- deux contreformes chacune en regard de chaque dispositif de verrou sur l’autre du couvercle interne et du couvercle principal. Chaque dispositif de verrou peut comprendre un pêne ou un crochet mobile entre une position de dégagement (le couvercle interne peut être librement retiré du couvercle principal) et une position engagée avec la contreforme (le couvercle interne ne peut pas être librement retiré du couvercle principal). On peut prévoir des moyens de rappel pour ramener le pêne ou le crochet dans la position engagée. On peut prévoir un mouvement de coulissement, ou un mouvement de bascule du pêne ou du crochet entre la position de dégagement et la position engagée.
Selon un mode de réalisation, le couvercle principal peut comprendre une carcasse de couvercle, et les deux contreformes en regard de chaque dispositif de verrou peuvent être formées par un rebord de la carcasse de couvercle. Un tel rebord ou nervure peut aussi contribuer à rigidifier la pièce.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre un dispositif de verrouillage du couvercle principal sur le boîter et/ou sur la cuve de travail. Un tel dispositif de verrouillage du couvercle principal sur le boîter et/ou sur la cuve de travail permet de garantir la position de fermeture, même si l’espace de travail est pressurisé pour une cuisson sous pression avec par exemple de la vapeur.
Selon un mode de réalisation, le couvercle interne peut comprendre au moins une patte radiale supportant ladite au moins une interface de manipulation,
et le dispositif de verrouillage du couvercle principal peut être mobile entre :
- une position de déverrouillage de couvercle principal, dans laquelle le couvercle principal peut être librement déplacé entre sa position d’ouverture et sa position de fermeture,
- une position de verrouillage de couvercle principal, dans laquelle le couvercle principal peut être verrouillé dans sa position de fermeture,
et le dispositif de verrouillage du couvercle principal peut comprendre au moins un dégagement de passage prévu pour laisser passer ladite au moins une patte radiale. Le dégagement de passage permet de rendre compatible l’interface de manipulation située en dehors de l’espace de travail avec un verrouillage du couvercle principal sur la cuve ou le boîtier pour sécuriser la fermeture de l’espace de travail.
Selon un mode de réalisation, le dispositif de verrouillage du couvercle principal peut comprendre une bague de verrouillage tournante comprenant des dents de verrouillage agencées pour s’accoupler avec le boîtier et/ou la cuve de travail lorsque le dispositif de verrouillage peut être en position de verrouillage, et ledit au moins un dégagement de passage peut être prévu entre deux dents de verrouillage.
Selon un mode de réalisation, dans une direction de déplacement entre la position de verrouillage de couvercle principal et la position de déverrouillage de couvercle principal :
le dégagement de passage peut présenter une dimension de passage supérieure ou égale à une dimension de ladite au moins une patte radiale ajoutée à une course de déplacement du dispositif de verrouillage du couvercle principal entre la position de déverrouillage de couvercle principal et la position de verrouillage de couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, le dispositif de verrouillage du couvercle principal peut être agencé pour se déplacer entre la position de déverrouillage de couvercle principal et la position de verrouillage de couvercle principal selon une rotation autour d’une direction axiale de la cuve de travail. On peut envisager une rotation d’environ 40°, ou d’environ 20°.
Selon un mode de réalisation, le couvercle interne peut comprendre des moyens d’étanchéité agencés pour permettre une cuisson sous pression dans l’espace de travail fermé par le couvercle principal équipé du couvercle interne. On peut prévoir un joint à lèvre, par exemple en polymère et/ou en matière synthétique.
Selon un mode de réalisation, les moyens d’étanchéité peuvent être agencés entre la cuve de travail et le couvercle interne monté sur le couvercle principal en position de fermeture. L’étanchéité est réalisée directement entre la cuve de travail et le couvercle interne, et non entre la cuve de travail et le couvercle principal : la structure est plus simple.
Selon un mode de réalisation, le couvercle interne peut comprendre des moyens de régulation de pression, agencés pour ouvrir une vanne d’échappement si une pression dans l’espace de travail est supérieure ou égale à une pression de travail. On peut typiquement prévoir une soupape de régulation de la pression dans l’espace de travail et une soupape de sécurité pour éviter toute surpression dans l’espace de travail.
Selon un mode de réalisation, le couvercle principal peut comprendre des moyens de chauffage de couvercle agencés pour chauffer des aliments reçus dans l’espace de travail lorsque le couvercle interne est retiré du couvercle principal. De tels moyens de chauffage permettent de proposer des options supplémentaires de cuisson et/ou de chauffage des aliments à l’utilisateur. La modularité d’utilisation est améliorée.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre un dispositif de sécurité agencé pour inhiber le fonctionnement des moyens de chauffage de couvercle si le couvercle interne est monté sur le couvercle principal et/ou si le couvercle principal est en position d’ouverture. Un tel dispositif de sécurité peut être prévu pour couper un circuit d’alimentation électrique des moyens de chauffage pour éviter tout fonctionnement intempestif, en particulier si le couvercle interne est en place, et/ou si le couvercle principal n’est pas correctement monté. Cependant, on peut prévoir les moyens de chauffage sur le couvercle interne.
Selon un mode de réalisation, le couvercle principal en position de fermeture peut être agencé pour fermer l’espace de travail au moins partiellement.
Un autre but de la présente divulgation peut être de proposer un appareil de préparation culinaire polyvalent dont la mise en configuration de travail permet de réaliser un large panel de recettes et/ou d’opérations de travail.
Pour cela un autre aspect de la divulgation peut concerner un appareil de préparation culinaire comprenant :
- un boîtier,
- une cuve de travail, définissant un espace de travail agencé pour recevoir des aliments à préparer,
- un couvercle principal, mobile entre une position d’ouverture et une position de fermeture pour ouvrir et fermer au moins partiellement l’espace de travail,
- une unité de commande agencée pour exécuter une pluralité de programmes de préparation culinaire prédéterminés,
caractérisé en ce que l’appareil de préparation culinaire présente une pluralité de configurations de travail, au moins une configuration de travail étant définie par un accouplement réversible de l’un du boîtier et du couvercle principal avec un couvercle interne choisi parmi au moins:
- un premier couvercle interne avec des moyens d’étanchéité et/ou des moyens de régulation de pression, de sorte à permettre par exemple l’exécution d’un programme de préparation culinaire sous pression, et
- un deuxième couvercle interne avec des moyens de ventilation et/ou de chauffage, de sorte à permettre par exemple l’exécution d’un programme de préparation culinaire avec un chauffage par convection forcée, chaque configuration de travail permettant l’exécution d’au moins un programme de préparation culinaire prédéterminé parmi la pluralité de programmes de préparation culinaire prédéterminés.
Selon la mise en œuvre ci-dessus, l’appareil de préparation culinaire peut recevoir de manière réversible un couvercle interne (c’est-à-dire un couvercle secondaire ou un couvercle accessoire) pour être mis dans une configuration de travail particulière, ce qui permet de proposer des utilisations variées et différentes ou spécifiques. Ainsi, on peut proposer un premier couvercle interne étanche pour proposer une cuisson sous pression. On peut proposer un deuxième couvercle interne avec des moyens de chauffage et/ou de ventilation, pour proposer des cycles de cuisson convectifs par circulation d’air chaud (pour cuire des frites sans les faire frire, c’est-à-dire sans huile ou avec peu d’huile).
Autrement dit, un aspect de la divulgation peut se rapporter à un appareil de préparation culinaire comprenant :
- un boîtier,
- une cuve de travail, définissant un espace de travail agencé pour recevoir des aliments à préparer,
- un couvercle principal, mobile entre une position d’ouverture et une position de fermeture pour ouvrir et fermer au moins partiellement l’espace de travail,
caractérisé en ce que l’appareil de préparation culinaire comprend au moins deux couvercles internes agencés pour chacun s’accoupler de manière réversible avec l’un du boîtier et du couvercle principal de sorte à procurer, en coopération avec le couvercle principal en position de fermeture, une fermeture prédéterminée de l’espace de travail pour permettre l’exécution d’un programme de préparation culinaire prédéterminé.
En d’autres termes, un aspect de la divulgation peut se rapporter à un appareil de préparation culinaire comprenant :
- un boîtier,
- une cuve de travail, définissant un espace de travail agencé pour recevoir des aliments à préparer,
- un couvercle principal, mobile entre une position d’ouverture et une position de fermeture pour ouvrir et fermer au moins partiellement l’espace de travail,
- une unité de commande agencée pour exécuter une pluralité de programmes de préparation culinaire prédéterminés,
caractérisé en ce que l’appareil de préparation culinaire comprend au moins deux couvercles internes agencés pour chacun s’accoupler de manière réversible avec l’un du boîtier et du couvercle principal de sorte à permettre, en coopération avec le couvercle principal en position de fermeture, l’exécution d’un programme de préparation culinaire prédéterminé parmi la pluralité de programmes de préparation culinaire prédéterminés.
Selon un mode de réalisation, au moins une configuration de travail est définie par un accouplement réversible de l’un du boîtier et du couvercle principal avec un troisième couvercle interne avec une goulotte d’alimentation, de sorte à permettre par exemple l’exécution d’un programme de préparation culinaire avec un travail mécanique des aliments à préparer.
Cette goulotte d’alimentation (qui traverse le couvercle principal) permet de proposer l’utilisation d’un outil de travail (un outil coupant, un batteur, un hachoir…) en toute sécurité pour l’utilisateur. On peut bien entendu envisager d’autres couvercles internes pour d’autres utilisations. En tout état de cause, l’utilisation de l’appareil de préparation culinaire est aisée, en raison de l’accouplement réversible qui permet également de limiter la complexité avec des couvercles internes dédiés à un type de préparation culinaire.
Selon un mode de réalisation, le premier couvercle interne peut comprendre :
- une soupape de sécurité, et/ou
- un joint d’étanchéité agencé pour épouser une périphérie de la cuve de travail, et/ou
- un moyen de sécurité à l’ouverture/fermeture, et/ou
- une soupape de régulation de pression. Les éléments structurels nécessaires à une cuisson sous pression sont réunis sur le premier couvercle interne, ce qui permet de simplifier la structure du reste de l’appareil de préparation culinaire.
Selon un mode de réalisation, le deuxième couvercle interne peut comprendre au moins :
- un moyen de chauffage tel qu’une résistance de chauffage, et/ou
- un ventilateur, et/ou
- au moins une cheminée d’entrée d’air et/ou d’évacuation de vapeur, et/ou
- un hublot de vision, et/ou
- une interface secondaire de connexion d’entraînement mécanique pour connecter le ventilateur avec un dispositif d’entraînement de l’appareil de préparation culinaire, et/ou
- une interface secondaire de connexion électrique pour connecter le moyen de chauffage avec un dispositif d’alimentation de l’appareil de préparation culinaire. Les éléments structurels nécessaires à une cuisson par convection ou air chaud projeté dans la cuve de travail (pour cuire par exemple des frites sans friture) sont réunis sur le deuxième couvercle interne, ce qui permet de simplifier la structure du reste de l’appareil de préparation culinaire. Il est également envisageable que le dispositif d’entrainement soit intégré dans le deuxième couvercle et que celui-ci comprenne une deuxième interface secondaire de connexion électrique pour connecter le dispositif d’entrainement.
Selon un mode de réalisation, le troisième couvercle interne peut comprendre au moins :
- une interface secondaire de connexion d’entraînement mécanique pour connecter un outil de travail mobile avec un dispositif d’entraînement de l’appareil de préparation culinaire, et/ou
- un trou de passage pour un outil de travail mobile. Les éléments structurels nécessaires à une préparation mécanique des aliments (avec un hachoir, un couteau, un pressoir ou un disque de découpe installé dans la cuve de travail) sont réunis sur le troisième couvercle interne (en plus de la goulotte d’alimentation), ce qui permet de simplifier la structure du reste de l’appareil de préparation culinaire. Il est également envisageable que le dispositif d’entrainement soit intégré dans le troisième couvercle et que celui-ci comprenne une deuxième interface secondaire de connexion électrique pour connecter le dispositif d’entrainement.
Selon un mode de réalisation, l’interface secondaire de connexion d’entraînement mécanique peut comprendre :
- un pignon, de préférence conique, ou
- une noix d’entraînement ou une fourchette en U, ou
- un accouplement magnétique.
Selon un mode de réalisation, le couvercle principal peut comprendre au moins :
- un moteur supérieur d’entraînement avec de préférence une sortie d’arbre moteur supérieur, et/ou
- une interface supérieure de connexion électrique, et/ou
- une fenêtre libre, et/ou
- au moins une entrée d’air et/ou une sortie d’air/vapeur, et/ou
- un capteur, tel qu’un capteur de température,
- un dispositif de sécurité thermique, et/ou
- un dispositif d’articulation sur le boîtier, tel qu’une charnière, et/ou
- un dispositif de verrouillage du couvercle principal sur le boîtier et/ou sur la cuve de travail. En outre, le couvercle principal pourrait également être amovible. Selon ces mises en œuvre, le couvercle principal est prévu pour recevoir indifféremment tout type de couvercle interne, ce qui rend la structure de base de l’appareil de préparation culinaire prête à effectuer tout type de préparation culinaire.
Alternativement, le moteur supérieur d’entraînement peut être logé dans le deuxième couvercle interne.
En tout état de cause, le couvercle principal comprend une interface mécanique pour s’accoupler avec un couvercle interne, et/ou peut comprendre au moins un actionneur (un moteur par exemple) pour coopérer avec une structure du couvercle interne (un ventilateur par exemple).
Selon un mode de réalisation, le dispositif de verrouillage du couvercle principal peut être mobile entre :
- une position de déverrouillage de couvercle principal, dans laquelle le couvercle principal peut être librement déplacé entre sa position d’ouverture et sa position de fermeture,
- une position de verrouillage de couvercle principal, dans laquelle le couvercle principal est verrouillé dans sa position de fermeture. On peut typiquement prévoir une saillie ou une interface d’accroche sur le boîtier et un verrou coulissant sur le couvercle principal qui peut s’engager ou se dégager avec la saillie ou l’interface d’accroche.
Selon un mode de réalisation, la soupape de régulation de pression du premier couvercle interne peut être agencée pour s’engager avec la sortie d’air/vapeur du couvercle principal.
Selon un mode de réalisation :
- l’au moins une cheminée d’entrée d’air et/ou d’évacuation de vapeur du deuxième couvercle interne peut être agencée pour s’engager avec l’entrée d’air et/ou la sortie d’air/vapeur du couvercle principal, et/ou
- le hublot de vision du deuxième couvercle interne peut être agencé pour s’engager ou être en regard avec la fenêtre libre du couvercle principal, et/ou
- l’interface secondaire de connexion d’entraînement mécanique du deuxième couvercle interne peut être agencée pour s’engager ou être en regard avec le moteur supérieur d’entraînement du couvercle principal, et/ou
- une interface secondaire de connexion électrique du deuxième couvercle interne peut être agencée pour s’engager ou être en regard avec l’interface supérieure de connexion électrique du couvercle principal.
Selon un mode de réalisation :
- la goulotte d’alimentation du troisième couvercle interne peut être agencée pour s’engager ou être en regard avec la fenêtre libre du couvercle principal, (de sorte à traverser le couvercle principal) et/ou,
- l’interface secondaire de connexion d’entraînement mécanique du troisième couvercle interne peut être agencée pour s’engager ou être en regard avec le moteur supérieur d’entraînement du couvercle principal, et/ou
- le trou de passage du troisième couvercle interne peut être agencé pour s’engager ou être en regard avec le moteur supérieur d’entraînement du couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre des moyens de verrouillage de couvercle interne sur l’un du boitier et du couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, le dispositif de verrouillage du couvercle principal peut comprendre au moins un cache agencé pour recouvrir au moins en partie les moyens de verrouillage de couvercle interne, lorsque le dispositif de verrouillage du couvercle principal est en position de verrouillage de couvercle principal. Ainsi, le dispositif de verrouillage du couvercle principal empêche de manipuler les moyens de verrouillage de couvercle interne, lorsque le couvercle principal est en position de fermeture et verrouillé.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre des moyens de chauffage et/ou de cuisson.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre au moins un outil de travail mobile et/ou et un moteur inférieur d’entraînement en rotation d’un outil de travail mobile. Typiquement, le moteur inférieur peut être logé dans le boitier et on peut prévoir un trou de passage dans la cuve de travail pour faire passer un organe d’entraînement, une sortie d’arbre ou une partie de l’outil de travail.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre des moyens de génération de vapeur, et de préférence des moyens de génération de vapeur sous pression. On peut prévoir un stockage d’eau et des moyens de chauffage.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre au moins une interface homme machine agencée pour permettre la sélection d’un programme de préparation culinaire.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre des moyens de détection et/ou de détrompage, agencés pour détecter ou détromper le couvercle interne et/ou le type de couvercle interne.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre des moyens de détection et/ou de détrompage, agencés pour détecter ou détromper le couvercle interne et/ou le type de couvercle interne, et dans lequel l’unité de commande est agencée pour proposer, en fonction du couvercle interne détecté et/ou détrompé, une interface de commande adaptée à la configuration de l’appareil, par exemple un programme de recettes filtrées depuis une bibliothèque de recettes.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre des moyens de commande agencés pour exécuter un programme de préparation culinaire.
Selon un mode de réalisation, le couvercle interne peut être agencé pour s’accoupler de manière réversible avec le couvercle principal.
Un autre but de la présente divulgation peut être de proposer un appareil de préparation culinaire polyvalent dont la mise en configuration est aisée, sécurisant et rapide.
Pour cela un autre aspect de la divulgation peut concerner un appareil de préparation culinaire comprenant :
- un boîtier,
- une cuve de travail, définissant un espace de travail agencé pour recevoir des aliments à préparer,
- un couvercle principal, mobile entre une position d’ouverture et une position de fermeture pour respectivement ouvrir et fermer au moins partiellement l’espace de travail,
- au moins un couvercle interne agencé pour être monté de manière réversible sur le couvercle principal,
- des moyens de verrouillage de couvercle interne sur le couvercle principal, caractérisé en ce que les moyens de verrouillage de couvercle interne sur le couvercle principal sont agencés à l’extérieur de l’espace de travail.
Selon la mise en œuvre ci-dessus, l’appareil de préparation culinaire comprend au moins un couvercle interne amovible, ce qui permet au moins une mise en configuration permettant une recette ou une préparation culinaire spécifique. Le couvercle interne peut être accouplé de manière réversible avec le couvercle principal, et des moyens de verrouillage de couvercle interne sur le couvercle principal sont agencés à l’extérieur de l’espace de travail, ce qui facilite l’utilisation de l’appareil de préparation culinaire. En effet, cela permet d’enchainer rapidement les cuissons et/ou préparations en utilisant les différents couvercles sans risquer que l’utilisateur ne se brûle en retirant un couvercle intérieur qui serait encore chaud ou bien ne se salisse en manipulant une zone d’un couvercle intérieur qui aurait reçu des projections.
Selon un mode de réalisation, les moyens de verrouillage de couvercle interne sont agencés à l’extérieur du couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, la cuve de travail comprend une paroi latérale agencée entre l’espace de travail et les moyens de verrouillage de couvercle interne.
Selon un mode de réalisation, les moyens de verrouillage de couvercle interne sont séparés de l’espace de travail par au moins une cloison de la cuve de travail, et/ou au moins une cloison du boîtier, et/ou au moins une cloison du couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, les moyens de verrouillage de couvercle interne comprennent :
  • au moins un dispositif de verrou avec un pêne mobile agencé sur l’un du couvercle interne et du couvercle principal, le pêne mobile pouvant être déplacé entre une position de verrouillage dans laquelle le couvercle interne peut être verrouillé sur le couvercle principal et une position de déverrouillage dans laquelle le couvercle interne peut être librement monté ou démonté du couvercle principal,
  • au moins une contreforme agencée sur l’autre du couvercle interne et du couvercle principal pour s’engager avec le pêne mobile en position de verrouillage pour verrouiller le couvercle interne sur le couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, le dispositif de verrou peut comprendre une gâchette de commande, agencée pour être actionnée par un utilisateur, et reliée au pêne mobile. La gâchette de commande simplifie l’utilisation des moyens de verrouillage.
Selon un mode de réalisation, le dispositif de verrou peut comprendre un cadre formé sur ledit un du couvercle interne et du couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, la gâchette de commande peut être montée coulissante dans le cadre. Le montage est simple et l’utilisation intuitive : il suffit de tirer ou faire coulisser la gâchette de commande.
Selon un mode de réalisation, les moyens de verrouillage de couvercle interne comprennent une interface de manipulation agencée pour permettre à un utilisateur de tenir le couvercle interne.
Selon un mode de réalisation, l’interface de manipulation comprend une portion de la gâchette de commande et une portion du cadre à pincer ensemble.
Selon un mode de réalisation, le pêne mobile peut être monté pivotant sur ledit un du couvercle interne et du couvercle principal. Le montage est simple.
Selon un mode de réalisation, le dispositif de verrou peut comprendre au moins un organe élastique tel qu’un ressort, agencé pour repousser le pêne mobile en position de verrouillage. Le retour en position de verrouillage est automatique, ce qui simplifie l’utilisation des moyens de verrouillage.
Selon un mode de réalisation, le pêne mobile et/ou la contreforme peut comprendre au moins une pente ou un chanfrein d’attaque pour faciliter un déplacement automatique du pêne mobile vers la position de déverrouillage lors du montage du couvercle interne sur le couvercle principal. Le montage du couvercle interne provoque automatiquement le passage du pêne mobile en position de déverrouillage, ce qui simplifie l’utilisation des moyens de verrouillage.
Selon un mode de réalisation, le dispositif de verrou peut présenter une forme d’oreille ou de poignée sur ledit un du couvercle interne et du couvercle principal. La manipulation est facilitée.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre :
- deux dispositifs de verrou agencés de part et d’autre dudit un du couvercle interne et du couvercle principal et
- deux contreformes chacune en regard de chaque dispositif de verrou sur l’autre du couvercle interne et du couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, le couvercle principal peut comprendre un dispositif de verrouillage du couvercle principal sur le boîtier et/ou sur la cuve de travail.
Selon un mode de réalisation, le dispositif de verrouillage du couvercle principal peut être mobile entre :
- une position de déverrouillage de couvercle principal, dans laquelle le couvercle principal peut être librement déplacé entre sa position d’ouverture et sa position de fermeture,
- une position de verrouillage de couvercle principal, dans laquelle le couvercle principal peut être verrouillé dans sa position de fermeture,
et le dispositif de verrouillage du couvercle principal peut comprendre au moins un cache agencé pour recouvrir au moins en partie les moyens de verrouillage de couvercle interne, lorsque le dispositif de verrouillage du couvercle principal est en position de verrouillage de couvercle principal. Ainsi, le dispositif de verrouillage de couvercle principal empêche de manipuler les moyens de verrouillage du couvercle interne, lorsque le couvercle principal est en position de fermeture et verrouillé.
Selon une variante, le dispositif de verrouillage du couvercle principal peut être mobile en rotation ou bien en translation.
Selon un mode de réalisation, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre des moyens de guidage du couvercle interne, agencés pour guider le couvercle interne vers une position montée sur le couvercle principal.
Selon un mode de réalisation, les moyens de guidage du couvercle interne peuvent être agencés sur le dispositif de verrou, pour guider la contreforme vers le pêne mobile. On peut prévoir une rainure évasée qui guide progressivement la contreforme.
 Description des figures
D'autres caractéristiques et avantages de la présente divulgation apparaîtront plus clairement à la lecture de la description détaillée qui suit de modes de réalisation de la divulgation donnés à titre d'exemples nullement limitatifs et illustrés par les dessins annexés, dans lesquels :
représente une vue générale isométrique d’une première variante d’un appareil de préparation culinaire comprenant un boitier et un couvercle principal ;
représente une vue éclatée en perspective et de dessous du couvercle principal de la pour montrer un couvercle interne ;
représente un détail de la pour montrer des moyens de verrouillage de couvercle interne sur le couvercle principal ;
représente une coupe de l’appareil de préparation culinaire de la pour montrer le couvercle principal dans une position de fermeture sur le boitier et fermant un espace de travail défini par une cuve de travail du boitier ;
représente une vue de dessous de l’appareil de préparation culinaire de la , sans le boîtier mais avec la cuve de travail, pour montrer un dispositif de verrouillage du couvercle principal sur le boîter et/ou sur la cuve de travail dans une position de déverrouillage ;
représente la vue de la , pour montrer le dispositif de verrouillage du couvercle principal sur le boîter et/ou sur la cuve de travail dans une position de verrouillage ;
représente une vue en perspective d’une deuxième variante d’un appareil de préparation culinaire, comprenant un boîtier, un couvercle principal ouvert et trois couvercles internes pouvant s’accoupler au couvercle principal ;
représente une vue en perspective de dessus de l’appareil de préparation culinaire de la avec le couvercle principal fermé ;
représente une vue en perspective de dessus du couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire de la ;
représente une vue en perspective de dessous du couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire de la ;
représente une vue en perspective de dessous d’un premier couvercle interne de l’appareil de préparation culinaire de la  ;
représente une vue en perspective de dessus d’un deuxième couvercle interne de l’appareil de préparation culinaire de la  ;
représente une vue en perspective de dessous du deuxième couvercle interne de l’appareil de préparation culinaire de la  ;
représente une vue en perspective de dessus d’un troisième couvercle interne de l’appareil de préparation culinaire de la  ;
représente une vue éclatée d’un dispositif de verrouillage d’un couvercle interne sur le couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire de la  ;
représente une autre vue du dispositif de verrouillage d’un couvercle interne sur le couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire de la .
représente une première variante d’un dispositif d’entraînement pouvant être logé dans le couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire de la  ;
représente une deuxième variante d’un dispositif d’entraînement pouvant être logé dans le couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire de la  ;
représente une troisième variante d’un dispositif d’entraînement pouvant être logé dans le couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire de la .
Description détaillée de mode(s) de réalisation
La représente une vue générale isométrique d’un appareil de préparation culinaire comprenant un boitier 10 et un couvercle principal 20 coiffant le boitier 10. L’appareil de préparation culinaire comprend une cuve de travail 13 (visible ) logée dans le boîtier 10 pour préparer et cuire des aliments.
Par exemple, l’appareil de préparation culinaire peut être un autocuiseur, un appareil de cuisson de riz, un appareil de préparation culinaire pouvant cumuler plusieurs modes de cuisson. On peut prévoir que l’appareil de préparation culinaire comprenne des moyens de chauffage dans le boitier 10 et/ou dans le couvercle principal 20 pour chauffer et/ou cuire les aliments reçus dans la cuve de travail 13, on peut prévoir de proposer un mode de cuisson sous pression, on peut prévoir un mode de cuisson par air chaud et/ou convection directement dans la cuve de travail 13, et on peut prévoir un mode de cuisson par chauffage de la paroi de la cuve de travail 13. On peut prévoir de manière optionnelle des moyens de travail (comme un couteau, un hachoir tournant, une pale de mixage ou de pétrissage…) dans la cuve de travail 13.
Le boitier 10 comprend notamment un socle 13, une interface homme machine 12 pour commander l’appareil de préparation culinaire et une paroi latérale 11 munie de caches-poignées de boîtier 111. Le couvercle principal 20 comprend quant à lui une paroi supérieure 221 munie de caches-poignées de couvercle 224. Comme on le voit , le couvercle principal 20 comprend une grille d’aération sur sa partie supérieure pour amener de l’air et/ou évacuer de l’air chaud et/ou des vapeurs de cuisson. On peut prévoir d’autres ouvertures dans le couvercle principal 20.
Pour permettre les différents modes de cuisson exposés ci-dessus, on peut prévoir sur le couvercle principal 20 un couvercle interne amovible. On peut en particulier prévoir plusieurs couvercles internes amovibles chacun conçu pour s’accoupler sur le couvercle principal 20 de manière à proposer un mode de cuisson ou une mise en configuration spécifique. Comme le montre la , le couvercle principal 20 comprend notamment une carcasse de couvercle 220 et un couvercle interne 210, amovible par rapport à la carcasse de couvercle 220. On peut toutefois prévoir de permettre un ou plusieurs modes de cuisson spécifiques avec le couvercle principal 20 sans couvercle interne 210.
La carcasse de couvercle 220 comprend notamment la paroi supérieure 221 munie des caches-poignées de couvercle 224, des moyens de chauffage de couvercle 223, une bague de verrouillage dentée 222, et une gâche ou contre forme 225.
Dans cet exemple, le couvercle interne 210 est prévu pour mettre l’appareil de préparation culinaire en configuration pour proposer un mode de cuisson sous pression. Le couvercle interne 210 comprend notamment une paroi principale 217, des moyens de régulation de pression 214, des moyens d’étanchéité (un joint 213), une interface de manipulation formée ici par des poignées 221 reliées à la paroi principale 217 par des pattes radiales 216. Les poignées 211 sont pourvues de gâchettes 212.
Comme le montre la , les gâchettes 212 sont formées d’un seul tenant avec des verrous 215, et logées dans les poignées 211 selon une liaison glissière, avec un ressort 218 qui repousse les verrous 215 vers l’intérieur de l’appareil de préparation culinaire. Les verrous 215 sont prévus pour être en regard des contre formes 225 de la carcasse de couvercle 220, et un coulissement des gâchettes 212 dans les poignées 211 permet de verrouiller ou déverrouiller aisément le couvercle interne 210 sur le couvercle principal 20 (via la carcasse de couvercle 220).
Tandis que les figures 2 et 3 montres le couvercle interne 210 séparé de la carcasse de couvercle 210, la montre le couvercle interne 210 accosté et verrouillé sur la carcasse de couvercle 210.
En effet, la montre le couvercle principal 20 monté sur le boîtier 10. La vue en coupe de la montre la cuve de travail 13 logée par exemple dans une contre-cuve formant une paroi latérale 11 et fixée dans ou sur le boîtier 10, coiffée par la paroi principale 217 et définissant un espace de travail 100. A titre de variante ou en complément, on peut prévoir une cuve de travail à double paroi.
On peut noter que le couvercle principal 20 comprend aussi des moyens de ventilation 226 comprenant typiquement un moteur pour entrainer en rotation un ventilateur muni de pales, ou comportant des aubes ou des ailettes de ventilation, et agencés au-dessus des moyens de chauffage de couvercle 223. Dans cette , le couvercle interne 210 est accouplé et verrouillé sur le couvercle principal 20. En effet, les verrous 215 sont engagés dans les contre formes 225. En conséquence, le couvercle interne 210 est solidaire du couvercle principal 20 (via la carcasse de couvercle 220). Ainsi, dans la configuration représentée, le joint 213 peut épouser le rebord supérieur de la cuve de travail 13 pour assurer une bonne étanchéité afin de proposer un mode de cuisson sous pression.
On peut noter que la cuve de travail 13 comprend des poignées de cuve 131 agencée sous les poignées 211, le tout étant logé entre les caches poignées de couvercle 224 et les caches poignées de boitier 111. En particulier, on peut noter que les poignées de cuve 131 forment des butées pour les gâchettes 212, si bien que dans la configuration de travail de la , il n’est pas possible de déverrouiller le couvercle interne 210 du couvercle principal 20. La sécurité d’utilisation est améliorée.
On peut aussi noter sur la que les poignées 211 sont prévues à l’extérieur de l’espace de travail 100 et/ou même à l’extérieur de l’enveloppe générale cylindrique de la paroi latérale 11 du boitier 10. De la même manière, on peut aussi noter sur la que les moyens de verrouillage de couvercle interne (les gâchettes 212, verrous 215, contre formes 225) sont prévus à l’extérieur de l’espace de travail 100 et/ou même au moins en partie à l’extérieur de l’enveloppe générale cylindrique de la paroi latérale 11 du boitier 10.
En conséquence, les poignées 211 et/ou les gâchettes 212 sont situées à l’écart de l’espace de travail 100 chauffé et/ou baigné par des vapeurs de cuisson, si bien que les interfaces de manipulation du couvercle principal 20 et surtout du couvercle interne 210 (les poignées 211) restent froides et/ou épargnées par les vapeurs de cuisson. La manipulation du couvercle interne 210 est sécurisée, les risques de brûlure sont réduits pour l’utilisateur qui peut facilement changer de couvercle interne 210, immédiatement après ouverture du couvercle principal 20, par exemple en cours de préparation culinaire pour passer d’une configuration de l’appareil de préparation culinaire à une autre configuration.
Par ailleurs, dans ce mode de cuisson sous pression, les moyens de chauffage de couvercle 223 et les moyens de ventilation 226 sont désactivés pour éviter toute chauffe intempestive, et on peut prévoir des moyens de détection de la présence et/ou du type de couvercle interne 210 (on peut prévoir des interrupteurs, des capteur optiques…), pour inhiber ou autoriser le fonctionnement des moyens de chauffage de couvercle 223 et/ou des moyens de ventilation 226 justement en fonction de la présence et/ou du type de couvercle interne 210.
Les figures 5 et 6 montrent une vue de dessous de l’appareil de préparation culinaire de la , sans le boîtier 10 mais avec la cuve de travail 13, pour montrer un dispositif de verrouillage du couvercle principal 20 sur le boîter 10 et/ou sur la cuve de travail 13.
Comme indiqué ci-dessus et montré figures 2 et 3, le couvercle principal 20, et la carcasse de couvercle 220 en particulier, comprend une bague de verrouillage dentée 222, prévue en liaison pivot par rapport à la carcasse de couvercle 220. Du côté du boitier 10, la contre-cuve formant la paroi latérale 11 présente un bord supérieur denté ou cranté, et lorsque le couvercle principal 20 est en position de fermeture, alors la bague de verrouillage dentée 222 peut pivoter pour que ses propres dents s’engagent avec les dents 132 de la contre-cuve, si bien que le couvercle principal 20 est alors verrouillé sur la contre-cuve et donc sur le boîtier 10 et sur la cuve de travail 13.
On peut prévoir que les dents de la bague de verrouillage dentée 222 et/ou les dents 132 de la cuve de travail 13 soient inclinées ou présentent une pente selon la direction de déplacement relatif entre les pièces pour faciliter leur engagement relatif en début de mouvement de verrouillage, et/ou pour amener le couvercle principal 20 dans une position finale de verrouillage qui assure une mise en compression du joint 213.
Dans le détail et , le dispositif de verrouillage du couvercle principal 20 sur le boîter 10 (en particulier sur la contre-cuve) et/ou sur la cuve de travail 13 est dans une position de déverrouillage de couvercle principal, dans laquelle le couvercle principal 20 peut être librement déplacé entre sa position d’ouverture et sa position de fermeture. En effet, on peut voir les dents hachurées de la bague de verrouillage dentée 222 dégagées des dents 132 de la contre-cuve. On peut aussi noter que la dent inférieure de la bague de verrouillage dentée 222 est séparée par un jeu J de la patte radiale 216 du couvercle interne 210. Le jeu J peut même être nul s’il est prévu que la bague de verrouillage dentée 222 entre en butée avec la patte radiale 216 du couvercle interne 210.
, le dispositif de verrouillage du couvercle principal 20 sur le boîter 10 et/ou sur la cuve de travail 13 est dans une position de verrouillage de couvercle principal, dans laquelle le couvercle principal 20 est verrouillé dans sa position de fermeture. En effet, on peut voir que la bague de verrouillage dentée 222 a pivoté (par rapport à la configuration de la ) dans le sens anti horaire sur une course C, si bien que les dents hachurées de la bague de verrouillage dentée 222 sont engagées avec les dents 132 de la contre-cuve. On peut aussi noter que la dent supérieure de la bague de verrouillage dentée 222 est séparée par un jeu J de la patte radiale 216 du couvercle interne 210. Le jeu J peut être nul s’il est prévu que la bague de verrouillage dentée 222 entre en butée avec la patte radiale 216 du couvercle interne 210.
En conséquence, on peut noter que la bague de verrouillage dentée 222 comprend un dégagement entre au moins deux de ses dents pour permettre le passage de la patte radiale 216. Autrement dit, on peut noter que l’espace entre deux dents de la bague de verrouillage 222 permet une rotation de la bague de verrouillage 222 de butée en butée avec les pattes radiales 216 reliant les poignées 211 avec la paroi principale 217 du couvercle interne 210.
On peut noter que du côté boîtier 10, les dents de verrouillage sont prévues dans cet exemple sur la contre-cuve formant la paroi latérale 11, mais on peut tout à fait prévoir ces dents de verrouillage directement sur la cuve de travail 13, ou encore sur une autre pièce solidaire du boîtier 10.
On comprendra que diverses modifications et/ou améliorations évidentes pour l'homme du métier peuvent être apportées aux différents modes de réalisation de la divulgation décrits dans la présente description sans sortir du cadre de la divulgation de la première variante ci-dessus décrite en référence aux figures 1 à 6.
En particulier, on peut noter que les gâchettes et les verrous peuvent être prévus en plusieurs pièces, et/ou montés selon d’autres cinématiques (en pivot, articulés…).
On peut aussi prévoir d’autres moyens de chauffage et/ou d’autres technologies de chauffage. On peut prévoir tout type d’articulation ou de montage du couvercle principal sur le boitier (articulé, pivotant, avec un levier, avec un parallélogramme déformable…). On peut également prévoir d’autres type de verrouillage du couvercle principal sur le boitier, comme par exemple un dispositif de verrouillage du couvercle principal mobile en rotation ou bien en translation, notamment avec des mâchoires disposées sur le couvercle principal 20 et ne gênant pas le passage de l’interface de manipulation de l’au moins un couvercle interne 210.
Dans l’exemple donné, le couvercle interne peut être prévu pour mettre l’appareil de préparation culinaire dans une configuration pour proposer un mode de cuisson sous pression. On peut prévoir d’autres types de couvercles internes pour proposer d’autres utilisations. On peut prévoir un couvercle interne pour diriger un flux d’air chaud dans une partie spécifique de la cuve de travail, on peut prévoir un couvercle interne avec une goulotte pour autoriser un ajout d’aliments en cours de préparation culinaire… Dans ce cas, on peut prévoir d’agencer les organes du couvercle principal 20 pour laisser un passage pour une telle goulotte. En particulier, on peut prévoir de décaler une telle goulotte par rapport aux moyens de chauffage, et/ou aux moyens de ventilation, et/ou aux moyens de verrouillage de couvercle principal. Autrement dit, les moyens de chauffage, et/ou les moyens de ventilation, et/ou les moyens de verrouillage de couvercle principal peuvent être prévus et/ou agencés dans le couvercle principal 20 pour laisser un passage à une goulotte traversante.
De plus, le couvercle principal, bien que mobile entre une position d’ouverture et une position de fermeture pour respectivement ouvrir et fermer l’espace de travail, n’est pas forcément relié au boitier 10 et pourrait être amovible vis-à-vis du boitier 10. Dans ce cas, on peut prévoir un premier connecteur électrique sur le couvercle principal agencé pour interagir avec un deuxième connecteur électrique du boitier afin d’alimenter et de contrôler les éléments électriques du couvercle principal, tels que les moyens de chauffage et/ou les moyens de ventilation.
La représente une vue en perspective d’une deuxième variante d’un appareil de préparation culinaire comprenant :
- un boîtier 1100, pouvant être autrement appelée contre-cuve, avec une interface homme machine 1110 (ici un écran, mais on peut envisager des boutons de commande),
- une cuve de travail 1120 définissant un espace de travail dans lequel on peut placer des aliments à préparer et éventuellement un outil de travail, la cuve de travail 1120 pouvant être amovible et/ou verrouillable sur le boitier 1100 de manière connue,
- un couvercle principal 1130, ici ouvert, qui peut pivoter autour d’une charnière ancrée sur le boîtier 1100 pour occuper la position d’ouverture comme sur la ou une position de fermeture comme sur la ,
- trois couvercles internes pouvant chacun s’accoupler de manière réversible au couvercle principal, parmi lesquels on peut noter un premier couvercle interne 1140 (accouplé au couvercle principal 1130), un deuxième couvercle interne 1150 et un troisième couvercle interne 1160.
Selon une variante, le couvercle principal pourrait ne pas être solidarisé au boitier 1100 par une charnière mais pourrait être amovible.
Typiquement, l’appareil de préparation culinaire peut comprendre également dans le boîtier 1100 des moyens de chauffage, un ou plusieurs moteurs d’entraînement, une unité de commande, des moyens d’entrainement prévus pour relier un moteur d’entraînement du boîtier 1100 à un outil de travail mobile logé dans la cuve de travail 1120… On peut aussi noter que la cuve de travail 1120 comprend des poignées 1121 pour permettre à un utilisateur de la manipuler aisément, et que le couvercle principal 1130 comprend un dispositif de verrouillage 1131 de couvercle principal 1130 sur la cuve de travail 1120, comme cela sera expliqué en référence à la .
Comme cela sera expliqué ci-dessous :
- le premier couvercle interne 1140 permet de mettre l’appareil de préparation culinaire dans une première configuration autorisant une cuisson sous pression,
- le deuxième couvercle interne 1150 permet de mettre l’appareil de préparation culinaire dans une deuxième configuration autorisant une cuisson par convection forcée ou par air chaud,
- le troisième couvercle interne 1160 permet de mettre l’appareil de préparation culinaire dans une troisième configuration autorisant l’introduction des aliments dans la cuve par une goulotte lorsque le couvercle principal est en position fermée, de façon à exercer un travail mécanique des aliments avec un outil de travail mobile logé dans la cuve de travail 1120. En effet, il est prévu de pouvoir interchanger le premier couvercle interne 1140, le deuxième couvercle interne 1150 et le troisième couvercle interne 1160 pour mettre l’appareil de préparation culinaire dans une configuration particulière autorisant des recettes ou préparations spécifiques.
La représente une vue en perspective de dessus de l’appareil de préparation culinaire de la avec le couvercle principal 1130 fermé sur la cuve de travail 1120. Un habillage 1139 recouvre partiellement le couvercle principal 1130, et la montre une fenêtre libre 1132, ainsi que le dispositif de verrouillage 1131 de couvercle principal 1130 sur la cuve de travail 1120 qui peut coulisser ou se mouvoir en translation pour verrouiller / déverrouiller le couvercle principal 1130 sur le boitier 1100 et/ou sur la cuve de travail 1120.
La représente une vue en perspective de dessus du couvercle principal 1130 de l’appareil de préparation culinaire de la , sans l’habillage 1139 de la . Le couvercle principal 1130 comprend notamment la fenêtre libre 1132, qui est un orifice traversant de forme oblongue ou en haricot, ainsi qu’une sortie d’air/vapeur 1133.
La représente une vue en perspective de dessous du couvercle principal 1130 de l’appareil de préparation culinaire de la . La face inférieure du couvercle principal 1130 est équipée de deux capteurs de température 1135, une sortie d’axe moteur 1136 car un moteur supérieur MS (schématisé figures 17 à 19) est logé dans le couvercle principal 1130, une sécurité thermique 1137 et une interface supérieure de connexion électrique 1138. La montre également la fenêtre libre 1132 et la sortie d’air/vapeur 1133.
La représente une vue en perspective de dessous d’un premier couvercle interne 1140 de l’appareil de préparation culinaire de la . Tout comme le deuxième couvercle interne 1150 et le troisième couvercle interne 1160, le premier couvercle interne 1140 comprend deux dispositifs de verrouillage 1170 de couvercle interne sur le couvercle principal 1130, qui sont décrits en détail figures 15 et 16. Le principe général des deux dispositifs de verrouillage 1170 de couvercle interne sur le couvercle principal 1130 est de permettre un accouplement réversible aisé, ici par un mécanisme à retour automatique qui vient se prendre sur des ancrages du couvercle principal 1130.
Chacun des dispositifs de verrouillage 1170 de couvercle interne est disposé à l’extérieur de l’espace de travail pour permettre à un utilisateur de verrouiller ou déverrouiller un couvercle interne 1140, 1150, 1160 sans devoir toucher une surface du couvercle interne en regard de l’espace de travail lorsque le couvercle principal est verrouillé sur le boitier 1100 et/ou la cuve de travail 1120.
Par ailleurs, le premier couvercle interne 1140 est prévu pour s’accoupler avec le couvercle principal 1130 pour permettre une cuisson sous pression. A cet effet, le premier couvercle interne 1140 comprend une soupape de régulation de pression 1141, un moyen de sécurité à l’ouverture/fermeture constitué par un système de tige manométrique du type doigt d’Aroma 1142, une soupape de sécurité 1143, et un joint d’étanchéité 1144 agencé pour épouser une périphérie de la cuve de travail 1120. Ainsi, lorsque le premier couvercle interne 1140 est accouplé avec le couvercle principal 1130, l’ensemble vient coiffer la cuve de travail 1120 pour procurer une fermeture hermétique, ce qui forme un espace de travail pouvant être pressurisé.
La représente une vue en perspective de dessus d’un deuxième couvercle interne 1150 de l’appareil de préparation culinaire de la . La représente une vue en perspective de dessous du deuxième couvercle interne 1150 de l’appareil de préparation culinaire de la . Le deuxième couvercle interne 1150 est prévu pour s’accoupler avec le couvercle principal 1130 pour permettre une cuisson par convection ou par air chaud des aliments placés dans la cuve de travail 1120. A cet effet, le deuxième couvercle interne 1150 comprend :
- un moyen de chauffage tel qu’une résistance de chauffage 1156,
- un ventilateur 1157 (visible schématiquement figures 17 à 19),
- une cheminée d’évacuation de vapeur 1151 qui peut faire fonction d’entrée/sortie d’air (entrée d’air froid, sortie d’air chaud) dans un mode de cuisson par convection du type « air fryer », étant entendu que l’on peut prévoir deux ouvertures distinctes ou confondues comme ici,
- un hublot de vision 1153 qui permet de voir l’intérieur de la cuve de travail 1120 pour surveiller la cuisson,
- une interface secondaire 1154 de connexion d’entraînement mécanique pour connecter le ventilateur 1157 avec un dispositif d’entraînement de l’appareil de préparation culinaire, et/ou
- une interface secondaire 1152 de connexion électrique pour connecter la résistance de chauffage 1156 avec un dispositif d’alimentation de l’appareil de préparation culinaire. On peut noter que notamment l’interface secondaire 1154 de connexion d’entraînement mécanique et l’interface secondaire 1152 de connexion électrique sont agencées en regard respectivement de la sortie d’axe moteur 1136 et de l’interface supérieure de connexion électrique 1138.
Ainsi, lorsque le deuxième couvercle interne 1150 est accouplé avec le couvercle principal 1130, l’ensemble vient coiffer la cuve de travail 1120 pour pouvoir générer un flux d’air chaud qui peut être soufflé ou projeté vers les aliments placés dans la cuve de travail 1120. En complément, la cuve de travail 1120 peut recevoir un outil de brassage pour effectuer une cuisson de friture sans huile par exemple. Dans un tel cas, la cuve de travail 1120 peut comprendre une ouverture de passage, et la cuve de travail 1120 et/ou l’outil de brassage peut être équipé de moyens d’étanchéité pour permettre une cuisson sous pression. Alternativement, on peut prévoir un accouplement magnétique pour entraîner l’outil de brassage sans nécessiter d’ouverture de passage dans la cuve de cuisson 1120.
La représente une vue en perspective de dessus d’un troisième couvercle interne 1160 de l’appareil de préparation culinaire de la . Le troisième couvercle interne 1160 est prévu pour s’accoupler avec le couvercle principal 1130 pour permettre de travailler mécaniquement des aliments placés dans la cuve de travail 1120, qui comprend aussi un outil de travail mobile, comme un couteau, un hachoir, un pressoir, ou un disque de découpe … A cet effet, pour proposer une utilisation en toute sécurité, le troisième couvercle interne 1160 comprend notamment une goulotte d’alimentation 161 agencée pour traverser la fenêtre libre 1152 du couvercle principal 1130 et qui permet d’introduire des aliments dans la cuve de travail 1120, tout en interdisant à un utilisateur de pouvoir atteindre l’outil de travail mobile. Ainsi, lorsque le troisième couvercle interne 1160 est accouplé avec le couvercle principal 1130, l’ensemble vient coiffer la cuve de travail 1120 et autorise un travail sécurisé des aliments dans la cuve de travail 1120. A titre de variante, l’outil de travail pourrait être entrainé par un dispositif d’entrainement disposé dans le couvercle principal 1130, notamment le même que celui entrainant le ventilateur du deuxième couvercle 1150, ou bien dans le troisième couvercle 1160. Il est également envisageable que l’outil de travail mobile soit entrainé par le dessous de la cuve de travail 1120 au travers du fond.
Les figures 15 et 16 représentent en détail le dispositif de verrouillage 1170 d’un couvercle interne sur le couvercle principal 1130 de l’appareil de préparation culinaire de la . Le dispositif de verrouillage 1170 de couvercle interne sur le couvercle principal 1130 est formé notamment par :
- un dispositif de verrou avec un pêne mobile 1173 et une gâchette de commande 1172,
- un organe élastique, ici un ressort de compression 1175, qui repousse le pêne mobile 1173 dans une position de verrouillage comme montré figures 15 et 16,
- un cadre 1171, qui loge le pêne mobile 1173, la gâchette de commande 1172 et le ressort de compression 1175,
- un capot 174 qui peut se fixer sur le cadre 1171 pour recouvrir et cacher les organes de verrouillage, c’est-à-dire le pêne mobile 1173, la gâchette de commande 1172 et le ressort de compression 1175.
Sur le couvercle principal 1130, une contre forme 1134 est formée en protubérance pour pouvoir s’engager avec le pêne mobile 1173. En effet, le pêne mobile 1173 est monté en liaison pivot sur le cadre 1171, et peut se déplacer entre :
- la position de verrouillage représentée figures 15 et 16 dans laquelle le premier, deuxième ou bien le troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 peut être verrouillé sur le couvercle principal 1130 et
- une position de déverrouillage dans laquelle le premier, deuxième ou bien le troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 peut être librement monté ou démonté du couvercle principal 1130.
La gâchette de commande 1172 est montée coulissante entre le cadre 1171 et le capot 174, et est attachée au pêne mobile 1173 pour pouvoir le déplacer de la position de verrouillage à la position de déverrouillage. Ainsi, un utilisateur peut aisément déverrouiller le système et désaccoupler le premier, deuxième ou bien le troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 du couvercle principal 1130.
Le ressort de compression 1175 logé entre le cadre 1171 et le pêne mobile 1173 repousse ce dernier de la position de déverrouillage à la position de verrouillage. Ainsi, le système est par défaut automatiquement remis en position de verrouillage. Des chanfreins d’attaque sont prévus sur le pêne mobile 1173 et sur la contreforme 1134 pour permettre un déplacement automatique du pêne mobile 1173 de la position de verrouillage à la position de déverrouillage lors de l’accouplement du premier, deuxième ou du troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 sur le couvercle principal 1130. Ainsi la mise en place est aisée : il suffit à l’utilisateur de pousser le premier, deuxième ou bien le troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 sur le couvercle principal 1130. Enfin, on peut noter que le cadre 1171 forme une rainure de réception évasée vers le haut pour recevoir et guider la contreforme 1134 lors du montage du premier, deuxième ou du troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 sur le couvercle principal 1130.
En résumé, l’appareil de préparation culinaire peut recevoir de manière réversible l’un du premier, deuxième ou bien troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 pour être équipé de la structure adéquate pour effectuer des étapes particulières de recettes ou de travail des aliments dans la cuve de travail 1120. La mise en configuration est aisée : il suffit de pousser l’un du premier, deuxième ou bien troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 sur le couvercle principal 1130 pour le clipser, le verrouiller ou l’attacher. Pour retirer le premier, deuxième ou bien le troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160, il suffit de tirer sur la gâchette de commande 1172.
Pour réaliser ces opérations de verrouillage ou de déverrouillage, l’utilisateur n’a pas besoin de toucher la surface du couvercle interne en regard de l’espace de travail lorsque le couvercle principal 1130 est verrouillé sur le boitier 1100 et/ou sur la cuve de travail 1120.
Ainsi, lorsque l’utilisateur doit retirer le couvercle interne pour les besoins de la recette et que celui-ci est chaud, ce qui peut être le cas pour le premier couvercle interne 1140 ou le deuxième couvercle interne 1150, l’utilisateur ne prend pas le risque de se bruler les doigts et n’a pas besoin d’attendre qu’un couvercle interne refroidisse pour pouvoir le remplacer par un autre couvercle interne. Pour le troisième couvercle interne 1150, l’utilisateur ne se salira pas les doigts avec les éventuelles projections qui peuvent recouvrir tout ou partie de la surface du troisième couvercle interne 1160 en regard de l’espace de travail lorsque le couvercle principal 1130 est verrouillé sur le boitier 1100 et/ou sur la cuve de travail 1120
On peut noter que le dispositif de verrouillage 1131 de couvercle principal 1130 sur le boitier 1100 et/ou sur la cuve de travail 1120 peut coulisser pour verrouiller / déverrouiller le couvercle principal 1130 sur le boitier 1100 et/ou sur la cuve de travail 1120. On peut prévoir de placer le dispositif de verrouillage 1170 dans une position recouverte ou cachée par le dispositif de verrouillage 1131 de couvercle principal 1130 sur la cuve de travail 1120 quand il verrouille le couvercle principal 1130 sur la cuve de travail 1120. Par exemple, on peut prévoir qu’une mâchoire coulissante du dispositif de verrouillage 1131 du couvercle principal 1130 sur le boitier 1100 et/ou sur la cuve de travail 1120 forme un cache qui recouvre le dispositif de verrouillage 1170 de couvercle interne sur le couvercle principal 1130. En conséquence, lorsque l’appareil fonctionne (couvercle principal 1130 verrouillé sur le boitier 1100 et/ou sur la cuve de travail 1120), il est impossible d’accéder ou de manipuler le dispositif de verrouillage 1170 de couvercle interne sur le couvercle principal 1130. La sécurité et l’ergonomie sont améliorées.
Les figures 17 à 19 représentent des variantes d’accouplement entre le couvercle principal 1130 et notamment le deuxième couvercle interne 1150. En effet, ce dernier peut comprendre un ventilateur 1157, et un moteur supérieur MS peut être prévu ou logé dans le couvercle principal 1130 pour entraîner le ventilateur 1157.
A cet effet, la représente une première variante d’un dispositif d’entraînement pouvant être logé dans le couvercle principal 1130 de l’appareil de préparation culinaire de la . Dans cette première variante, un accouplement APC par pignon conique est prévu. Un pignon conique mâle (ici solidaire du deuxième couvercle interne 1150) est en regard d’un pignon conique femelle pour transmettre le couple de rotation du moteur supérieur MS au ventilateur 1157, monté sur un palier P. Bien entendu, le pignon conique mâle et le pignon conique femelle peuvent être inversés. On peut prévoir un ressort R pour compenser les tolérances de fabrication et garantir l’engagement des dentures, et on peut prévoir aussi un système de centrage CEN entre le couvercle principal 1130 et le deuxième couvercle interne 1150. Le système de centrage CEN fait typiquement intervenir un index et une empreinte de réception (ici deux formes cylindriques), mais on peut aussi prévoir des chanfreins de guidage ou tout autre forme.
La représente une deuxième variante d’un dispositif d’entraînement pouvant être logé dans le couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire de la . Dans cette deuxième variante, un accouplement magnétique AM est prévu entre le couvercle principal 1130 et le deuxième couvercle interne 1150. L’avantage de cette solution est de pouvoir proposer un système étanche et moins sensible aux désalignements entre le couvercle principal 1130 et le deuxième couvercle interne 1150. Dans le détail, le ventilateur 1157, monté sur le palier P du deuxième couvercle interne 1150 comprend un premier aimant, qui est en regard d’un deuxième aimant solidaire de l’arbre de sortie du moteur supérieur MS solidaire du couvercle principal 1130.
La représente une troisième variante d’un dispositif d’entraînement pouvant être logé dans le couvercle principal de l’appareil de préparation culinaire de la . Dans cette troisième variante, assez semblable à la première variante de la , un accouplement à fourchette AF est prévu entre le couvercle principal 1130 et le ventilateur 1157, monté sur le palier P du deuxième couvercle interne 1150. Dans le détail, une fourchette solidaire du moteur supérieur MS est engagée avec un Té du ventilateur 1157. Bien entendu, la fourchette et le té peuvent être inversés. Un système de centrage CEN est également prévu pour garantir un bon alignement entre la fourchette solidaire du moteur supérieur MS et le Té du ventilateur 1157.
On comprendra que diverses modifications et/ou améliorations évidentes pour l'homme du métier peuvent être apportées aux différents modes de réalisation de la divulgation décrits dans la présente description sans sortir du cadre de la divulgation de la deuxième variante ci-dessus décrite des figures 7 à 19.
En particulier, on peut noter que :
- le premier, ou le deuxième ou bien encore le troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 est attaché au couvercle principal 1130, mais on peut également envisager de l’attacher de manière réversible à la cuve de travail 1120 ou au boîtier 1100,
- la cuve de travail 1120 peut être amovible ou à demeure sur le boîtier 1100, et/ou on peut prévoir une contre-cuve fixée ou faisant partie du boîtier,
- le premier, deuxième ou bien le troisième couvercle interne 1140, 1150, 1160 peut comprendre d’autres éléments structurels que ceux décrits. En particulier, on peut prévoir un ventilateur (entrainé en rotation par un moteur de ventilation et muni de pales, ou comportant des aubes ou des ailettes de ventilation) ou des moyens de chauffage sur le premier couvercle interne 1140,
- le dispositif de verrouillage 1170 de couvercle interne sur le couvercle principal 1130 est formé notamment par un pêne mobile 1173 qui s’engage avec une contreforme 1134, mais on peut prévoir d’autres principes de verrouillage (des pattes flexibles, une interface ¼ de tour, à baïonnette…),
- la contre forme 1134 en protubérance peut être au contraire un trou ou une forme en creux
- chaque couvercle interne 1140, 1150, 1160 embarquant des organes spécifiques et dédiés, le couvercle principal 1130 peut présenter une structure simple qui permet de recevoir aisément chacun des couvercles internes.
Un appareil de préparation culinaire selon la présente divulgation, et sa fabrication, sont susceptibles d'application industrielle.

Claims (15)

  1. Appareil de préparation culinaire comprenant :
    - un boîtier (10),
    - une cuve de travail (13), définissant un espace de travail (100) agencé pour recevoir des aliments à préparer,
    - un couvercle principal (20), mobile entre une position d’ouverture et une position de fermeture pour respectivement ouvrir et fermer l’espace de travail (100),
    - au moins un couvercle interne (210) agencé pour être monté de manière réversible sur le couvercle principal (20) et comprenant au moins une interface de manipulation pour permettre à un utilisateur de saisir ou tenir le couvercle interne (210),
    caractérisé en ce que l’interface de manipulation du couvercle interne (210) monté sur le couvercle principal (20) est agencée au moins partiellement hors de l’espace de travail (100) lorsque le couvercle principal (20) est en position de fermeture.
  2. Appareil de préparation culinaire selon la revendication 1, dans lequel l’interface de manipulation comprend au moins une poignée (211) et de préférence deux poignées (211).
  3. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 2, comprenant des moyens de verrouillage de couvercle interne (210) sur le couvercle principal (20).
  4. Appareil de préparation culinaire selon la revendication 3, dans lequel les moyens de verrouillage de couvercle interne (210) sont prévus sur l’interface de manipulation.
  5. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 4, dans lequel les moyens de verrouillage de couvercle interne (210) comprennent :
    - deux dispositifs de verrou (215) agencés de part et d’autre dudit un du couvercle interne (210) et du couvercle principal (20) et
    - deux contre formes (225) chacune en regard de chaque dispositif de verrou (215) sur l’autre du couvercle interne (210) et du couvercle principal (20).
  6. Appareil de préparation culinaire selon la revendication 5, dans lequel le couvercle principal (20) comprend une carcasse de couvercle (220), et dans lequel les deux contre formes (225) en regard de chaque dispositif de verrou (215) sont formées par un rebord de la carcasse de couvercle (220).
  7. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 6, comprenant un dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) sur le boîter et/ou sur la cuve de travail (13).
  8. Appareil de préparation culinaire selon la revendication 7, dans lequel le couvercle interne (210) comprend au moins une patte radiale (216) supportant ladite au moins une interface de manipulation,
    dans lequel le dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) est mobile entre :
    - une position de déverrouillage de couvercle principal (20), dans laquelle le couvercle principal (20) peut être librement déplacé entre sa position d’ouverture et sa position de fermeture,
    - une position de verrouillage de couvercle principal (20), dans laquelle le couvercle principal (20) peut être verrouillé dans sa position de fermeture,
    et dans lequel le dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) comprend au moins un dégagement de passage prévu pour laisser passer ladite au moins une patte radiale (216).
  9. Appareil de préparation culinaire selon la revendication 8, dans lequel le dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) comprend une bague de verrouillage (222) tournante comprenant des dents de verrouillage agencées pour s’accoupler avec le boîtier (10) et/ou la cuve de travail (13) lorsque le dispositif de verrouillage est en position de verrouillage, et dans lequel ledit au moins un dégagement de passage est prévu entre deux dents de verrouillage.
  10. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 8 ou 9, dans lequel, dans une direction de déplacement entre la position de déverrouillage de couvercle principal (20) et la position de verrouillage de couvercle principal (20) :
    le dégagement de passage présente une dimension de passage supérieure ou égale à une dimension de ladite au moins une patte radiale (216) ajoutée à une course de déplacement du dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) entre la position de déverrouillage de couvercle principal (20) et la position de verrouillage de couvercle principal (20).
  11. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 8 à 10, dans lequel le dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) est agencé pour se déplacer entre la position de déverrouillage de couvercle principal (20) et la position de verrouillage de couvercle principal (20) selon une rotation autour d’une direction axiale de la cuve de travail (13).
  12. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 11, dans lequel le couvercle interne (210) comprend des moyens d’étanchéité agencés pour permettre une cuisson sous pression dans l’espace de travail (100) fermé par le couvercle principal (20) équipé du couvercle interne (210).
  13. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 12, dans lequel le couvercle interne (210) comprend des moyens de régulation de pression (214), agencés pour ouvrir une vanne d’échappement si une pression dans l’espace de travail (100) est supérieure ou égale à une pression de travail.
  14. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 13, dans lequel le couvercle principal (20) comprend des moyens de chauffage de couvercle (223) agencés pour chauffer des aliments reçus dans l’espace de travail (100) lorsque le couvercle interne (210) est retiré du couvercle principal (20).
  15. Appareil de préparation culinaire selon la revendication 14, comprenant un dispositif de sécurité agencé pour inhiber le fonctionnement des moyens de chauffage de couvercle (223) si le couvercle interne (210) est monté sur le couvercle principal (20) et/ou si le couvercle principal (20) est en position d’ouverture.
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CN211657933U (zh) * 2019-12-26 2020-10-13 佛山市山盟电器有限公司 多功能锅

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