WO2022216166A1 - Sistemas e processos incluindo cartuchos de porções individuais de substância edível - Google Patents

Sistemas e processos incluindo cartuchos de porções individuais de substância edível Download PDF

Info

Publication number
WO2022216166A1
WO2022216166A1 PCT/PT2022/050013 PT2022050013W WO2022216166A1 WO 2022216166 A1 WO2022216166 A1 WO 2022216166A1 PT 2022050013 W PT2022050013 W PT 2022050013W WO 2022216166 A1 WO2022216166 A1 WO 2022216166A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
discharge
individual portions
individual
arrangement
type
Prior art date
Application number
PCT/PT2022/050013
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Rui Miguel Nabeiro
João André De Figueiredo Branco
Tiago Rafael DA SILVA FERROLHO MENDES
Claudia FIGUEIRA BARROS DOS REIS
Original Assignee
Novadelta - Comércio E Indústria De Cafés, Lda
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Novadelta - Comércio E Indústria De Cafés, Lda filed Critical Novadelta - Comércio E Indústria De Cafés, Lda
Priority to BR112023019366A priority Critical patent/BR112023019366A2/pt
Priority to EP22718826.5A priority patent/EP4321063A1/en
Publication of WO2022216166A1 publication Critical patent/WO2022216166A1/pt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3623—Cartridges being employed
    • A47J31/3633—Means to perform transfer from a loading position to an infusing position
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3623—Cartridges being employed
    • A47J31/3642—Cartridge magazines therefor

Definitions

  • PROCESSES INCLUDING INDIVIDUAL PORTIONS OF EDIBLE SUBSTANCE CARTRIDGES
  • the present invention relates to the field of systems and processes for dispensing and preparing edible products, such as espresso coffee and other coffee-based beverages, in particular including the operation of cartridges for collecting individual portions and/or the operation of these individual portions of edible substances, such as roasted and ground coffee beans.
  • beverage preparation apparatuses are operated on the basis of individual portions, for example roasted and ground coffee beans. It is further known to operate this type of apparatus on the basis of cartridges comprising a plurality of individual portions.
  • beverage preparation systems are known in which these cartridges can be configured associated with the apparatus and so that they can be operated by discharge arrangements which can regulate the delivery of the individual portions.
  • said magazines include a plurality of individual portions arranged in spatial relationship adjacent to each other, for example in a stack.
  • the individual portions comprise an amount of edible substance and a respective individual packaging, including in a gas barrier material, for example in the form of a metallic capsule, or in a filter-like material, for example in the form of a paper pellet.
  • a gas barrier material for example in the form of a metallic capsule
  • a filter-like material for example in the form of a paper pellet.
  • EP 1002490 AI discloses a beverage preparation apparatus having a magazine adapted so that it can collect a plurality of individual portions and feed these successively to a discharge arrangement which provides functional connection between the magazine and a beverage preparation device. .
  • EP 104366 Bl , EP 1247481 Bl , EP 1295553 AI , EP 1962654 Bl , EP 2139369 Bl and EP 2958467 Bl also disclose beverage preparation systems including cartridges which can collect a plurality of individual portions and be operated by gadgets.
  • the state of the art also includes cartridge solutions configured as dispensers of individual portions, so that they can later be supplied by a user to a beverage preparation apparatus.
  • EP 1744650 B1 , EP 1949833 AI and WO 2014/135677 AI disclose solutions of this type. In this case, cartridges can be manually removed and loaded with individual portions for later supply to users.
  • a first objective of the present invention is to provide systems for dispensing and preparing edible products, in particular flavored beverages, which comprise individual portions of edible substance, such as for example roasted and molded coffee beans, and apparatus adapted for preparing a product.
  • edible such as a beverage by means of coffee extraction, this system presenting lower operating costs and less use of materials, in particular packaging materials, as well as greater constructive simplicity and reliability of operation.
  • this objective is solved through systems in which individual portions devoid of packaging individual units may be arranged in a discharge position associated with a discharge arrangement upstream of a product preparation device, and supplied solely by gravity, at least downstream of the discharge arrangement.
  • the systems may comprise a cartridge including a package that encloses a plurality of individual portions consisting of a certain amount of aromatic edible substance, optionally further substances derived from at least one of: a plant substance, an edible plant substance, an edible plant substance aromatic.
  • the objective is solved through a system that comprises a cartridge with an alignment of individual portions devoid of envelope or individual packaging, and further comprises an apparatus for preparing edible products with a discharge arrangement adapted so that it can operate the supplying individual portions to a product preparation device, for example an extraction device in which a pressurized flow is circulated through the individual portion.
  • the individual portions may consist of an aromatic edible substance portion and an edible coating provided by compounds derived from at least one of: a plant substance, an edible plant substance, an aromatic edible plant substance, the aromatic edible substance of the individual portions.
  • the individual portions are advantageously devoid of individual packaging or in a material other than the edible substance, so that the edible substance provides at least part, preferably at least the majority, particularly preferably the entirety of its outer surface.
  • the cartridge may be provided only by substances derived from at least one of: a vegetable substance, an edible vegetable substance, an aromatic edible vegetable substance, the aromatic edible substance of the portions individual, and be devoid of materials of non-vegetable origin.
  • At least part of the package may be provided by substances derived from at least one of: a vegetable substance, an edible vegetable substance, an aromatic edible vegetable substance, the aromatic edible substance of the individual portions.
  • the packaging may be devoid of materials of non-vegetable origin, and be adapted to provide at least one of: a gas barrier and a liquid barrier.
  • the individual portion may be in the form of a pre-compacted granulate of aromatic edible substance.
  • the aromatic edible substance may be an aromatic edible substance for preparing beverages, such as coffee, tea, chocolate or the like.
  • the aromatic edible substance may be a pre-roasted and ground coffee bean granules.
  • the individual portion may be in the form of a compacted tablet of roasted and ground coffee beans, or of soluble coffee powder, having a weight comprised between 4 g and 16 g, preferably between 4 g and 12 g, particularly between 5 g and 9 g is preferred.
  • the compacted wafer may have a single central axis of symmetry, and a rotationally symmetrical shape when viewed in plan, relative to the central axis of symmetry.
  • the compacted insert may have a circular cross-section only when viewed from above or from below.
  • the compacted wafer may have a general disk-like, ring-like or similar shape.
  • the compacted tablet may have a sidewall portion, when viewed in side elevation, which extends in a direction generally parallel to the direction of the central axis of symmetry of the individual portion, preferably between at least most of the extent between a top and bottom surface.
  • the compacted wafer may have different top and bottom surfaces, which is advantageous when the top surface is configured to be impinged by upstream flow, and the base surface is shaped so that it can provide downstream flow of the wafer. .
  • the compacted wafer may have a different upstream cavity from a downstream cavity, so that the contact surface with pressurized flow is greater than the surface intersecting a transverse reference plane.
  • the system may include at least one type of cartridge adapted to deliver individual portions devoid of at least one of: substances of non-vegetable origin, non-edible vegetable substances, non-aromatic edible vegetable substances, to at least one of: consumption and product preparation apparatus.
  • the system may include at least two types of cartridges that differ in at least one of: material of the container part, whether inner packaging is included or not, size and shape of the container part, size and shape of the closure part, color of at least one of: container and closing part.
  • system may include at least two types of edible product preparation apparatus that differ in at least one of: inclusion or not of cartridge, inclusion or not of cartridge discharge arrangement configured so that it can collect at least part of the cartridge, including the closing part, or at least most of the cartridge, number of cartridge collecting arrangements.
  • Another object is to provide a more efficient and more ergonomic process of operating individual portions and edible product preparation apparatus in edible product dispensing and preparation systems of the type of the present invention.
  • the above object is solved according to the present invention through a process according to claim 16.
  • the process may include successively supplying individual portions one-by-one to a product preparation device from a cartridge or collection part, so that the central axes of symmetry of the individual portions result in an alignment. similar to the direction of injection of pressurized flow into the product preparation device, and impingement of the individual portions with a pressurized flow directed in a prevailing direction similar to the respective central axis of symmetry, with the impingement of individual portions occurring directly on the surface of an edible substance and not of another substance upstream of it.
  • the process may include providing a system according to any one of claims 1 to 15.
  • the method may include retaining in operative position one of: a cartridge, a collection part and a support part of the discharge arrangement, operative position in which the supply of individual portions can be operated in articulation with that of the product preparation device.
  • the process may include removing an array of individual portions from a cartridge and placing them in at least one of: a collecting part and a support part of the discharge arrangement.
  • package in the context of the present application means an item configured so as to conjointly contain a plurality of individual portions, including as containment adapted for at least one of: transporting individual portions between a place of distribution and a place of consumption , and unloading operation associated with a product preparation apparatus, or even forming part of the components of said apparatus.
  • places of consumption include places of public consumption, such as cafes and restaurants, which include one or more beverage preparation devices, and places of private consumption, which include, for example, only one beverage preparation device.
  • At least one beverage preparation apparatus based on roasted coffee beans and mold or substance derived therefrom, such as espresso coffee and the like.
  • the product preparation apparatus may include flow supply means and a beverage preparation device, in particular an extraction device adapted so that it can cycle extracting an individual portion of the roasted and molded coffee bean.
  • the apparatus may further comprise pressurized and heated fluid supply means in flow connection with said beverage preparation device.
  • Examples of this type of beverage apparatus including for example automatic machines for preparing espresso-type coffee and similar beverages, are known from the state of the art, so a more detailed description of them is forgone.
  • Figure 1 views of an individual portion (2)
  • Figure 2 views of an alignment of individual portions (2)
  • Figure 3 side and top sectional views of a first preferred embodiment of cartridge (1)
  • Figure 4 side sectional views of a second cartridge embodiment ( 1f ), including first and second packages (3A, 3B);
  • Figure 5 first instance of a first embodiment of placing a cartridge (1) in operative position in an apparatus (10);
  • Figure 6 second instant of a first embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10);
  • Figure 7 first instant of a second embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10);
  • Figure 8 second instant of a second embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10);
  • Figure 9 second moment of a third embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10);
  • Figure 10 second instant of a fourth embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10);
  • Figure 11 flow diagram of a first embodiment of a process according to the invention
  • Figure 12 flow diagram of a second embodiment of a process according to the invention
  • Figure 13 views of respective top regions of first embodiment of cartridge (1) closure part (32) and apparatus (10) discharge arrangement (11);
  • Figure 14 views of respective top regions of second embodiment of closure part (32) of cartridge (1) and discharge arrangement (11) of apparatus (10);
  • Figure 15 sectional front and side view of a system embodiment
  • Figure 16 sectional front and side view of a system embodiment
  • Figure 17 top view of a first embodiment of a cluster of flushing arrangements (11) in an apparatus (10);
  • Figure 18 top view of a second embodiment of a cluster of flushing arrangements (11) in an apparatus (10);
  • Figure 19 top view of a third embodiment of a cluster of flushing arrangements (11) in an apparatus (10);
  • Figure 20 top view of a fourth embodiment of a cluster of flushing arrangements (11) in an apparatus (10);
  • Figure 21 side view of a first embodiment of a second type of apparatus (10');
  • Figure 22 front view of a second embodiment of a second type of apparatus (10');
  • Figure 23 flow diagram of a process embodiment according to the invention.
  • Figure 24 flow diagram of process embodiment according to the invention.
  • beverage distribution and preparation systems for example espresso type coffee, soluble coffee, tea or the like, without excluding other beverages.
  • the cartridges (1) according to the present invention are adapted so that they can collect and deliver individual portions (2) of an aromatic edible substance (see Figures 1 and 2) without a respective individual packaging, the barrier function being to gases can be provided by the cartridge package (3) which collects a predefined set of a plurality of individual portions (2).
  • the individual portions (2) consist of a portion of edible substance, in particular a compacted tablet of a granulate or powder of an aromatic edible substance, for example of roasted and ground coffee beans, so that they maintain a volumetric shape.
  • the individual portions (2) consist of an aromatic edible substance portion and an edible coating which includes compounds associated with an edible, preferably also aromatic substance, and which can be adapted to provide at least partial barrier function to liquids and/or gases. It is preferred when the edible coating has chemical affinities with the aromatic edible substance of the core portion, for example it is obtained from coffee or a coffee derivative.
  • the individual portions (2) therefore do not include a respective individual packaging in a material with a gas barrier property other than or not derived from a plant substance, including metallic, synthetic or non-biodegradable materials, such as an aluminum capsule, synthetic material container, and the like.
  • the individual portions (2) may have a shape with a height (3 ⁇ 4) and a greater part of the outer surface on an upstream face and a downstream face, both extending mainly in a direction transverse to the direction of a single central axis. of symmetry (X2), thereby providing a similar pressurized flow span across at least most of its characteristic dimension (D2), and separated by a smaller part of the outer surface on a side face, e.g. disk, ring or similar.
  • Figures 3 and 4 represent preferred embodiments of cartridges (1, 1') forming part of a system according to the present invention.
  • the cartridge (1) may include a package (3) with a generally elongate and tubular shape along at least most of its longitudinal extent, configured to contain at least an array of individual portions (2) with shafts of central symmetry (X 2 ) aligned in the same direction, for example at least one stack of individual portions (2).
  • the package (3; 3A, 3B) has a cross-section with a different shape from the cross-section of the individual portions (2).
  • at least a part of the package (3), preferably at least one outer package (3A) has a non-circular cross-section.
  • At least a part of the package (3; 3A, 3B), preferably at least one of: an inner package (3B) and an outer package (3A) can be provided in a material including compounds associated with or derived from a plant substance, preferably further from an edible plant substance.
  • the package (3) may have a container part (31) configured so that it can collect a plurality of individual portions (2), and at least one closing part (32) associated with a top end of the container part ( 31) so that it can provide gas-tight closure thereof, and preferably with a section similar to, in particular larger only in a tolerance gap than, an individual portion section (2).
  • At least one packaging part (3; 3A, 3B) can have a container part (31) which has a characteristic dimension (D 3) comprised between 1.02 and 1.15 times, preferably between 1.03 and 1.10 times the characteristic dimension (D 2 ) of the individual portions (2).
  • a cartridge (1) comprises a package (3) adapted so that the cartridge (1) can be operated retained in operative and airtight connection to the ambient atmosphere, the The closure (32) of the package (3) may be adapted so as to provide the functional connection and gas-tight connection of the cartridge (1) in an operative position.
  • the cartridge (1) can have a closing part (32) configured so that it can provide retention, recognition and watertight sealing of a cartridge (1) in operative position, i.e. when operatively connected to a discharge arrangement (11) of an apparatus (10) for preparing edible products.
  • the closing part (32) can have a cross section with at least one of: a different characteristic dimension and a different shape than the cross section of the container part (31).
  • the closing part (32) can have a cross section with a circular, oval, quadratic or prismatic shape.
  • At least the container part (31), preferably also the closure part (32), can be provided in a recyclable material, preferably in a compostable material which has gas barrier properties.
  • the system may include at least one of:
  • a second type of cartridge (1') adapted so that it can provide a first type of cartridge (1) that can form part of a second type of apparatus (10'), optionally adapted so that it can be operatively retained in an arrangement outlet (11) of apparatus (10').
  • the system can include at least one type of cartridge (1, 1') adapted so that it can be retained in the product preparation apparatus (10), optionally so as to form part thereof, or can be at least partially associated or fitted shaped into a discharge arrangement (11) of the apparatus (10), so that it can feed a product preparation device (12).
  • the system may include at least one type of apparatus (10, 10') having a discharge arrangement (11) configured so that it can pick up an array of individual portions (2) in a gas-tight manner, and so that it can feed a product preparation device (12) through a driving arrangement (13), preferably devoid of actuation mechanisms.
  • the cartridge (1) shown in Figure 3 only includes an outer shell (3A) which includes a container part (31) preferably provided in a rigid gas barrier material and which confines a stack of individual portions (2), preferably at least 15, or at least 20, and at most 50, or at most 40, together with a closing part (32).
  • a container part (31) preferably provided in a rigid gas barrier material and which confines a stack of individual portions (2), preferably at least 15, or at least 20, and at most 50, or at most 40, together with a closing part (32).
  • the container part (31) and the closing part (32) abut an opening passage centered with the central axis of symmetry (X 3) of the container part (31), and configured so that it provides passage of individual portions (2) only when oriented in the position of the respective central axis of symmetry (X2) in which they are collected inside the container part (31).
  • the container part (31) has a cross-sectional shape, square in the case of Figure 3, different from the cross-sectional shape of the individual portions (2), circular in both cases.
  • the package (3) is preferably configured so that it can pick up at least one row of individual portions (2) in a predefined spatial arrangement with each other, and so that it can pick up at least 15, preferably at least 20, particularly preferably at least 30 individual portions (2).
  • the closing part (32) may have a cross-sectional shape of the through opening similar to that of the individual portions (2) and a wall thickness greater than the container part (31).
  • the closing part (32) is configured so that it can retain closing means (33) of the opening passage, in the form of a cover that extends along at least part of the longitudinal extent. of the closure part (32) and can be retained by press-fitting a perimeter region of the closure part (32).
  • closing part (32) can have at least one of: closing means (33), retaining means (34) and data means (35).
  • the closing part (32) may also have retaining means (34), preferably arranged on an inner ( Figure 3) or outer side face thereof, adapted so that they can provide removable engagement in the discharge arrangement (11) of a product preparation apparatus (10).
  • the closing part (32) may also have data means (35), for example in the form of symbols or code, advantageously arranged on an outer side face ( Figure 3) of the closing part (32), in particular in a which can be grasped only when in an angular position associated with an operative position of the cartridge (1) in a discharge arrangement (11).
  • the data means (35) are advantageously adapted so that they can be learned automatically by data capture means (14) operable in functional connection with control means (15) of the apparatus (10).
  • the cartridge (1') shown in Figure 4 comprises an outer package (3A) and an inner package (3B).
  • the outer packaging (3A) may be provided in a material which does not provide a gas barrier but a barrier to ultraviolet radiation, for example in cardboard, and the inner packaging (3B) may be provided in a material which provides a gas barrier, and of a preferably biodegradable.
  • the inner package (3B) is provided in a material comprising compounds of plant substances, or obtained from at least one of: plant substance, edible plant substance, and aromatic edible, in particular corresponding to that of the individual portion (2).
  • the package (3) and the individual portions (2) consist of materials comprising compounds of plant substances, or obtained from at least one of: plant substance, edible plant substance, and aromatic edible substance , in particular corresponding to that of the individual portion (2).
  • the inner package (3B) can be provided in a flexible, non-self-supporting material, and have a container part (31) and a closing part (32) of easy manual opening, for example arranged in a top region and for example of the Welded closure and weakened opening zone for preferential breakage.
  • the cartridge (1') can have a prismatic shape adapted so that it can collect a single inner package (3B), or a parallelepiped shape adapted so that it can collect a plurality of inner packages (3B), as in the case of Figure 4 .
  • the shape and dimension of the closing parts (32A, 32B), as well as the direction of passage out of the individual portions (2) and their position with respect to the central axes of symmetry (X2) of the individual portions (2), may be different. in the case of the closing parts (32A, 32B) of the outer and inner packagings
  • Figures 5 to 10 represent preferred embodiments of systems for dispensing and preparing edible products according to the present invention which can also be interpreted based on the embodiments of operating processes shown in Figures 11 and 12.
  • the cartridge (1) can be configured as at least one of: a package adapted to transport individual portions (2) to a place of consumption, and a container adapted to operate in association with, or as part of, an apparatus ( 10). That is, the package (3) can be a package, in in the sense that it can only serve for transport between sites or uses, and/or it can be a container, in the sense that it can be used to operate appliances.
  • the package (3) can be adapted so that the cartridge (1) can be operated in accordance with at least one of:
  • a packaging region (3) preferably in the closing part (32), of transverse dimension at least approximately similar to and close to the transverse dimension through which individual portions (2) can pass through, and of gas-tight with respect to the ambient atmosphere;
  • a cartridge (1) is supplied to a place of consumption and can be operatively retained in a discharge arrangement (11) of an apparatus (10), so that the individual portions (2) can be supplied to a product preparation device (12) in a single vertical direction aligned with its single central axis of symmetry (X2).
  • the retention of the cartridge (1) is advantageously performed by means of retention means (34) associated with the closing part (32) and which may include snap-in shape retention, and gear retention, for example of the bayonet type. , thread or similar.
  • the discharge regulation of the individual portions (2) can be carried out by discharge means upstream of a discharge passage (112) and a conduction arrangement (13), and regulated by control means (15) configured so that they can regulate the operation of the apparatus (10).
  • the apparatus (10) may include data capturing means (14) adapted so that it can capture data means (35), for example in the form of a code, associated with the closing part (32) of the cartridge (1), preferably only when it is in a correct operative position.
  • the data means (35) can be provided on a side wall of the closing part (32) and the data grasping means (14) in a single angular position of an inner side wall of the corresponding discharge arrangement (11). to said operative holding position.
  • a waste collection arrangement (16) collects only edible substances, in particular aromatic edible substances and water or other edible fluid.
  • the system may comprise a type of cartridge (1) having a package (3) adapted so that it can be retained in operative position in the discharge arrangement (11) in which data capturing means (14) associated with the discharge arrangement ( 11) can apprehend data means (35) associated with the package (3), preferably associated with an outer surface of the closure portion (32) thereof, including side and/or base surface of the closure portion (32) , and communicate respective data to control means (15) of the apparatus (10).
  • system may comprise:
  • - a type of cartridge (1') which may include an outer package (3A) and at least one inner package (3B), and adapted so that it can collect at least one alignment, preferably a plurality of portion alignments individual pieces (2) in the outer package (3A), each alignment collected in the inner package (3B) and preferably having a number and relative orientation of individual portions (2) corresponding to those that can be collected by a discharge arrangement (11) '), and - a type of apparatus (10') with a discharge arrangement
  • the system can be adapted so that at least one alignment of individual portions (2) can be operatively retained in the apparatus (10, 10') so that the single central axis of symmetry (X2) of the individual portions (2) lies in a predetermined position, for example at least approximately aligned, parallel or orthogonal, with respect to a central axis of symmetry of the discharge arrangement passage opening (11).
  • At least one type of cartridge (1, 1') may have a package (3) which can be operatively retained in the apparatus (10) so that the single central axis of symmetry (X2) of the individual portions (2) is generally orthogonal with respect to a central axis of symmetry of the discharge arrangement passage opening (11).
  • system may comprise at least one of:
  • a first type of cartridge (1) adapted so that it can deliver individual portions (2) to a place of consumption, preferably with a reusable package (3);
  • a second type of cartridge (1') adapted so that it can operate only at one place of consumption, preferably forming part of the apparatus (10), and which can be refilled with individual portions (2) from a first cartridge type (1).
  • the system may further comprise at least one of:
  • a first type of cartridge (1) reusable and having retention means (34) adapted that can operate on different devices (10) and consumption locations, and
  • the system may comprise a type of apparatus (10') which has a plurality of discharge arrangements (11, 11') arranged closely together, preferably in matrix type distribution, each adapted so that it can collect at least 20, or retain a cartridge (1') with at least 20, preferably at least 30 individual portions (2), and at most 100, preferably at most 80 individual portions (2).
  • a type of apparatus (10') which has a plurality of discharge arrangements (11, 11') arranged closely together, preferably in matrix type distribution, each adapted so that it can collect at least 20, or retain a cartridge (1') with at least 20, preferably at least 30 individual portions (2), and at most 100, preferably at most 80 individual portions (2).
  • the system includes two types of cartridge (1, 1').
  • a first type of cartridge (1) is adapted so that it can be transported to a place of consumption, where its outer package (3A) can be opened in order to remove an inner package (3B) that confines an alignment of portions. (2) with gas barrier.
  • the operation process can basically follow the path represented on the right side in the flow diagram of Figure 12.
  • the inner package (3B) can be opened and the individual portions (2) can be supplied, preferably in similar alignment, to a second type of cartridge (1') adapted so that it can be operatively retained in the discharge arrangement. (11) of an apparatus (10).
  • the second type of cartridge (1') can be provided as a part of the apparatus (10), in particular a part adapted so that it can be detachably retained in operative position in a discharge arrangement (11).
  • the second type of cartridge (1') can be adapted so that it can be removed from the discharge arrangement (11) for ease of loading the individual portions (2), as shown in Figure 7, or so that it can be removed only a packaging portion (3), for example a closing part (32) arranged in the top region thereof, as shown in Figure 8.
  • the system may include only one type of cartridge (1) with an outer package (3A) that confines an inner package (3B) that confines an alignment of individual portions (2)
  • the apparatus (10) may have an arrangement outlet (11) which includes a collecting part (110) configured as a cavity adapted so that it can collect a plurality of individual portions (2), optionally still having a retaining part (111) configured as a support with a shape adapted to the lateral contour of the individual portions (2), preferably provided movable between open and closed positions, adapted so as to provide placement of individual portions (2), as shown in Figures 9 and 10 which represent an arrangement arrangement drain (11) of drawer type.
  • a cartridge (1) can provide individual portions (2) in a direction orthogonal to their alignment, and to the respective central axis of symmetry (X2), as in the case of Figure 10.
  • the individual portions (2) are supplied, preferably by gravity alone, to a product preparation device (12) where they can be impinged with a flow of pressurized fluid.
  • a product preparation device (12) where they can be impinged with a flow of pressurized fluid.
  • pressurized fluid For example, water at a temperature between 80 and 98°C, and at a pressure above 2 bar, preferably above 8 bar.
  • the pressurized flow does not directly impinge any other substance into the product preparation device (12) than the edible substance associated with the individual portion (2). That is, it impinges on a surface portion of the edible substance first, and not on other substances.
  • Figures 13 and 14 represent preferred embodiments of a discharge arrangement (11) adapted so as to which can operatively retain a cartridge (1), including mutually opposed top (above) and cross-sectional views of the discharge arrangement (11) (below), wherein the collection part (110) is provided as a cavity in the apparatus housing (10) which surrounds a support part (111).
  • the cartridge (1) may have retaining means (34) provided as projections, preferably at most two or three, which extend laterally and symmetrically distributed along a wall. side of the closure part (32), and configured so that they can provide retention in corresponding openings and cavity in the collection part (110) of the collection arrangement (11).
  • the cartridge may have retention means (34) provided as cavities, preferably at most one or two, asymmetrically distributed on the outer perimeter of the packaging closing part (32) (32). 3), and configured so that they can be engaged by corresponding retaining means associated with the collection part (110).
  • retaining means (34) of the cartridge (1) are adapted so that they can mesh with corresponding retaining elements in the container part (110).
  • These retaining elements can be configured with an asymmetrical shape, adapted to provide a gear limit.
  • the retaining means (34) can be provided on an inner wall of the closing part (32) and so that they can mesh with retaining elements on the supporting part (110).
  • Figures 15 and 16 represent preferred embodiments of a system in which cartridges (1) can be retained in the discharge arrangement (11) of an apparatus (10).
  • the apparatus (10) is configured so that at least part of the discharge arrangement (11), including at least one discharge passage (112), is vertically aligned with a respective product preparation device (12) and the supply of individual portions (2) takes place by the action of gravity, preferably only by action thereof, at least downstream of the discharge passage (112).
  • a first type of apparatus (10) may have discharge arrangements (11) adapted so that they can retain cartridges (1), as shown in Figure 15, whereas in the case of a second type of apparatus (10') these discharge arrangements (11') are configured so that they can collect alignments of individual portions (2) in respective collection parts (110) associated with a support part (111), as shown in Figure 16.
  • the apparatus (10) includes a driving arrangement (13) arranged between the discharge passage (112) of the discharge arrangement (11) and the product preparation device (12). It is particularly advantageous when in the path between the discharge passage (112) of the discharge arrangement (11) and the product preparation device (12), the edible substance of the individual portions (2) can only touch the inner surface of this arrangement of discharge. driving (13).
  • the apparatus (10) can have at least one cluster with a plurality of discharge arrangements (11) arranged relatively closely to each other, and in this case arranged on a top surface of the same, which are operatively connected to a respective product preparation device (12).
  • An apparatus (10) may have a plurality of clusters, each functionally associated with a respective product preparation device (12).
  • the discharge arrangements (11) may have data capturing means (14) adapted so that they can capture data associated with cartridges (1), in particular by data means (35), or associated with collection parts (110) operatively retained on support parts (111).
  • Figure 16 represents a second type of apparatus (10') with a discharge arrangement (11) which has several collection parts (110) configured as generally tubular containers, and adapted so that they can collect an alignment of individual portions (2). ) devoid of individual packages so that they are forced by the force of gravity towards a discharge passage (112).
  • the various pick-up parts (110) are arranged on a support part (111) adapted so that it can be rotated, in a general carousel-like configuration, so that each pick-up part (110) can be aligned with the passageway. discharge (112).
  • the discharge passage (112) is vertically aligned with the product preparation device (12), in particular with the collection space thereof in an open position, so that the individual portion (2) ) can be provided through a driving arrangement (13) actuated only by the force of gravity and preferably without touching any interior surface of the apparatus (10') upstream of the product preparation device (12) .
  • Figures 17 to 20 represent schematic top views of preferred embodiments of an apparatus (10) having a plurality of discharge arrangements (11) associated with a driving arrangement (13), such that a product (12) can be fed through a single passage opening confined by said conveying arrangement (13).
  • An apparatus (10) may have different arrangements of a plurality of discharge arrangements (11), preferably of matrix type when in top views, including linear type (Figure 17), triangular type (Figure 18), quadrangular type ( Figures 19 and 20).
  • the driving arrangement (13) in these cases includes an upstream portion (131) arranged directly downstream of the discharge arrangement (11) and which is configured and extends so that it can pick up individual portions (2) that pass through any of them, and is therefore common to the various discharge passages (112), and a downstream portion (132) extending directly between the upstream portion (131) and an upstream region of the product preparation device (12), in particular from an opening position thereof.
  • downstream portion (132) confines a through opening with an adapted shape and size so as to allow the passage of an individual portion (2) in a relative position, i.e. with a relative orientation of the respective central axis of symmetry. (X2), generally aligned with the position where it can be picked up by the product preparation device (12).
  • Figure 21 represents an apparatus (10') having a discharge arrangement (11) with a collection part (110) abutting a plurality of support parts (111) adapted so that each can collect an alignment of individual portions. (2) devoid of individual packages and in which the one further downstream is retained upstream of a discharge passage (112) and in a direction opposite to the force that impinges it, in this case only the force of gravity. Furthermore, the discharge arrangement (11) is adapted so that the removal of this retention can be actuated so as to supply the individual portions (2) one-by-one to a product preparation device (12), in a preferred mode only the force of gravity.
  • the driving arrangement (13) is in this case configured as a mobile element, for example of the rotating drum type, having several portions configured for individual portion collection (2) along the perimeter oriented towards the discharge passage (112), and which can be actuated by the individual portion (2) which falls by gravity into a first position and is rotated so that it can be supplied to a product preparation device (12) with an orientation space different from the respective central axis of symmetry (X2).
  • the driving arrangement (13) can also be actuated by elastic, mechanical, electromechanical or other means.
  • Figure 22 represents an apparatus (10) which has two discharge arrangements (11) each of which is operatively associated with a respective product preparation device (12).
  • the discharge arrangements (11) have collection parts (110) configured as containers which can be detachably retained on support parts (111).
  • the inner packages (3B) are in this case also retained in unloading position inside the container parts (110), and coerced towards the unloading passage (112) of the unloading arrangement (11, 11') by a force at upstream, in this case gravity force and, optionally, by an elastic, mechanical or electromechanical force that impinges the inner packages (3B) in the direction of the discharge passage (112).
  • a force at upstream in this case gravity force and, optionally, by an elastic, mechanical or electromechanical force that impinges the inner packages (3B) in the direction of the discharge passage (112).
  • discharge arrangements (11) are also in this case adapted so that they can act to retain an individual portion (2) further downstream in each respective alignment of individual portions in cartridges (1), and upstream of a discharge passage (112), so that it can be supplied to the product preparation device (12) actuated only by the force of gravity.
  • a process according to the invention may include dispensing a second type of cartridge (1') to a consumption location (C) and removing an inner package (3B) that includes an alignment of individual portions (2), for example along a respective central axis of symmetry (X2), with edible substance of one directly adjacent to the edible substance of at least one other, and so that at least the outer packaging (3A) can be reused .
  • Said inner packaging (3B) can be placed inside a collection part (110), or the individual portions (2) without inner packaging (3B), as shown in Figure 23.
  • the process may further include confirmation, preferably by automatic means, of at least an individual portion (2) upstream of the discharge passage (112).
  • the retention removal can then be actuated by direct contact with the edible substance of the individual portion (2) further downstream, that is, directly upstream of the opening passage (12), so that it can fall, passing by this and by the driving arrangement (13) so that it is collected in the product preparation device (12).
  • This can now be closed and circulation of fluid therethrough can be started in order to obtain the edible product.
  • the process may include the following steps:
  • the process may further include the following steps: supplying a second type of cartridge (1') to a place of consumption;
  • the process may include the following steps:
  • the process may include a cycle of delivering individual portions (2) of an edible substance to places of consumption.
  • the operation of the individual portions (2) may include at least one of: - placing the first type of cartridge (1) in a discharge position in a discharge arrangement (11) of a product preparation apparatus (10),
  • the process may include a cycle of delivering individual portions (2) of an edible substance to places of consumption (C), which may include:
  • the operation of at least one type of apparatus (10) may further include the step of actuating the circulation of pressurized fluid by the product preparation device (12) in a closed position and devoid of individual portion (2) in order to wash residues of edible substance or associated with the preparation of an edible product, said step may be performed automatically after removing a cartridge (1) or opening a closing part (110) associated with a discharge arrangement (11).

Abstract

A presente invenção refere-se a sistemas de distribuição e preparação de produtos edíveis, que incluem cartuchos (1, 1') adaptados para recolha de porções individuais (2) de substâncias edíveis desprovidas de embalagens individuais, e aparelhos (10)de preparação de produtos edíveis, tais como bebidas aromáticas, por exemplo café tipo expresso, adaptados para operação de porções individuais (2) em dispositivos de preparação de produto (12), por exemplo dispositivos de extração, sendo que os sistemas e processos são adaptados de modo que proporcionam uma manipulação mais simples e fiável dos cartuchos (1, 1') e/ou porções individuais (2), bem como apresentam uma construção mais simples e proporcionam melhor ergonomia. A presente invenção refere-se ainda a processos de operação de sistemas do tipo da presente invenção.

Description

DESCRIÇÃO
PROCESSOS INCLUINDO CARTUCHOS DE PORÇÕES INDIVIDUAIS DE SUBSTÂNCIA EDÍVEL
Campo da Invenção
A presente invenção refere-se ao campo de sistemas e processos de distribuição e preparação de produtos ediveis, como por exemplo café expresso e outras bebidas à base de café, em particular incluindo a operação de cartuchos para recolha de porções individuais e/ou a operação destas porções individuais de substâncias ediveis, como por exemplo grão de café torrado e moido.
Antecedentes da Invenção
É conhecida a distribuição de grão de café a locais de consumo em que aparelhos de preparação de bebidas são operados com base em porções individuais, por exemplo de grão de café torrados e moídos. É ainda conhecida a possibilidade de operar este tipo de aparelho com base em cartuchos compreendendo uma pluralidade de porções individuais.
Em particular são conhecidos sistemas de preparação de bebidas em que esses cartuchos podem ser configurados associados ao aparelho e de modo que podem ser operados por disposições de descarga que podem regular o fornecimento das porções individuais. Em geral, os referidos carregadores incluem uma pluralidade de porções individuais dispostas numa relação espacial adjacente entre si, por exemplo em pilha. As porções individuais compreendem uma quantidade de substância edível e uma respetiva embalagem individual, incluindo num material com barreira a gases, por exemplo na forma de cápsula metálica, ou num material de tipo filtro, por exemplo na forma de pastilha de papel. Tipicamente as porções individuais são, portanto, operadas através de interação com uma respetiva embalagem. O documento EP 1002490 AI revela um aparelho de preparação de bebidas que apresenta um carregador adaptado de modo que pode recolher uma pluralidade de porções individuais e fornecer estas sucessivamente a uma disposição de descarga que proporciona ligação funcional entre o carregador e um dispositivo de preparação de bebidas.
Os documentos EP 104366 Bl, EP 1247481 Bl, EP 1295553 AI, EP 1962654 Bl, EP 2139369 Bl e EP 2958467 Bl também revelam sistemas de preparação de bebidas incluindo cartuchos que podem recolher uma pluralidade de porções individuais e ser operados por disposições de descarga de aparelhos.
O estado da técnica também inclui soluções de cartuchos configurados como dispensadores de porções individuais, de modo que estas possam ser posteriormente fornecidas por um utilizador a um aparelho de preparação de bebidas. Os documentos EP 1744650 Bl, EP 1949833 AI e WO 2014/135677 AI revelam soluções deste tipo. Neste caso, cartuchos podem ser removidos e carregados manualmente com porções individuais para posterior fornecimento a utilizadores.
Descrição Geral da Invenção
Um primeiro objetivo da presente invenção é o de proporcionar sistemas para distribuição e preparação de produtos ediveis, em particular bebidas aromáticas, que compreendem porções individuais de substância edivel, como por exemplo grão de café torrado e moldo, e aparelhos adaptados para preparação de um produto edivel, como por exemplo uma bebida por meio de extração de café, sistema este apresentando menores custos de operação e menor uso de materiais, em particular materiais de embalagem, bem como maior simplicidade construtiva e fiabilidade de operação.
Este objetivo é realizado de acordo com a presente invenção através de um sistema de acordo com a reivindicação 1.
Em particular, este objetivo é resolvido através de sistemas em que porções individuais desprovidas de embalagens individuais podem ser dispostas numa posição de descarga associada a uma disposição de descarga a montante de um dispositivo de preparação de produto, e fornecidas apenas por ação da força da gravidade, pelo menos a jusante da disposição de descarga.
Os sistemas podem compreender um cartucho incluindo uma embalagem que confina uma pluralidade de porções individuais que consistem numa determinada quantidade de substância edivel aromática, opcionalmente ainda outras substâncias derivadas de pelo menos uma de: uma substância vegetal, uma substância vegetal edivel, uma substância vegetal edivel aromática.
Em particular, o objetivo é resolvido através de um sistema que compreende um cartucho com um alinhamento de porções individuais desprovidas de envelope ou embalagem individual, e compreende ainda um aparelho de preparação de produtos ediveis com uma disposição de descarga adaptada de modo que pode operar o fornecimento de porções individuais a um dispositivo de preparação de produto, por exemplo um dispositivo de extração em que um escoamento pressurizado é feito circular através da porção individual.
As porções individuais podem consistir em uma porção de substância edivel aromática e um revestimento edivel proporcionado por compostos derivados de menos uma de: uma substância vegetal, uma substância vegetal edivel, uma substância vegetal edivel aromática, a substância edivel aromática das porções individuais.
As porções individuais são de forma vantajosa desprovidas de uma embalagem individual ou num material diferente da substância edivel, de modo que a substância edivel proporciona pelo menos parte, de um modo preferido pelo menos a maior parte, de um modo particularmente preferido a totalidade da sua superfície exterior.
O cartucho pode ser proporcionado apenas por substâncias derivadas de pelo menos uma de: uma substância vegetal, uma substância vegetal edivel, uma substância vegetal edivel aromática, a substância edivel aromática das porções individuais, e ser desprovido de materiais de origem não vegetal.
Pelo menos parte da embalagem pode ser proporcionada por substâncias derivadas de menos uma de: uma substância vegetal, uma substância vegetal edivel, uma substância vegetal edivel aromática, a substância edivel aromática das porções individuais .
A embalagem pode ser desprovida de materiais de origem não vegetal, e ser adaptada de modo a proporcionar pelo menos uma de: barreira a gases e barreira a líquidos.
A porção individual pode ser na forma de um granulado previamente compactado de substância edivel aromática.
A substância edivel aromática pode ser uma substância edivel aromática para preparação de bebidas, como por exemplo café, chá, chocolate ou similar.
A substância edivel aromática pode ser um granulado de grão de café previamente torrado e moído.
A porção individual pode ser na forma de uma pastilha compactada de grão de café torrado e moído, ou de pó de café solúvel, apresentando um peso compreendido entre 4 g e 16 g, de um modo preferido entre 4 g e 12 g, de um modo particularmente preferido entre 5 g e 9 g.
A pastilha compactada pode apresentar um único eixo central de simetria, e uma forma simétrica em rotação quando vista em planta, relativamente ao eixo central de simetria.
A pastilha compactada pode apresentar uma seção transversal de forma circular apenas quando vista a partir de cima ou a partir de baixo.
A pastilha compactada pode apresentar uma forma geral de tipo disco, anel ou similar.
A pastilha compactada pode apresentar uma porção de parede lateral, quando vista em alçado lateral, que se estende segundo uma direção geralmente paralela à direção do eixo central de simetria da porção individual, de um modo preferido entre pelo menos a maior parte da extensão entre uma superfície de topo e de base. A pastilha compactada pode apresentar superfícies de topo e de base diferentes, sendo vantajoso quando a superfície de topo é configurada de modo a ser impingida por um escoamento a montante, e a superfície de base é configurada de modo que pode proporcionar escoamento para jusante da pastilha.
A pastilha compactada pode apresentar uma cavidade a montante diferente de uma cavidade a jusante, de modo que a superfície de contato com escoamento pressurizado é maior que a superfície de interseção com um plano transversal de referência.
Em particular, o sistema pode incluir pelo menos um tipo de cartucho adaptado para fornecer porções individuais desprovidas de pelo menos uma de: substâncias de origem não vegetal, substâncias vegetais não edíveis, substâncias vegetais edíveis não aromáticas, a pelo menos um de: local de consumo e aparelho de preparação de produto.
O sistema pode incluir pelo menos dois tipos de cartuchos que diferem em pelo menos um de: material da parte de contentor, inclusão de uma embalagem interior ou não, dimensão e forma da parte de contentor, dimensão e forma da parte de fecho, cor de pelo menos uma de: parte de contentor e de fecho.
Além disso, o sistema pode incluir pelo menos dois tipos de aparelhos de preparação de produtos edíveis que diferem em pelo menos um de: inclusão ou não de cartucho, inclusão ou não de disposição de descarga de cartucho configurada de modo que pode recolher pelo menos parte do cartucho, incluindo a parte de fecho, ou pelo menos a maior parte de cartucho, número de disposições de recolha de cartucho.
Um outro objetivo é o de proporcionar um processo de operação mais eficiente e mais ergonómica de porções individuais e aparelhos de preparação de produtos edíveis em sistemas de distribuição e preparação de produtos edíveis do tipo da presente invenção. O objetivo acima é resolvido de acordo com a presente invenção através de um processo de acordo com a reivindicação 16.
Em particular, o processo pode incluir fornecer sucessivamente porções individuais uma-a-uma a um dispositivo de preparação de produtos, a partir de um cartucho ou de uma parte de recolha, de modo que os eixos centrais de simetria das porções individuais resultam num alinhamento similar à direção de injeção de escoamento pressurizado no dispositivo de preparação de produto, e impingir as porções individuais com um escoamento pressurizado dirigido segundo uma direção prevalecente similar à do respetivo eixo central de simetria, sendo que o impingir de porções individuais decorre diretamente sobre a superfície de uma substância edível, e não de outra substância a montante desta.
O processo pode incluir proporcionar um sistema de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 15.
Em particular, o processo pode incluir a retenção em posição operativa de um de: um cartucho, uma parte de recolha e uma parte de suporte da disposição de descarga, posição operativa em que o fornecimento de porções individuais pode ser operado em articulação com o do dispositivo de preparação de produto.
O processo pode incluir a remoção de um alinhamento de porções individuais de um cartucho e sua colocação em pelo menos um de: uma parte de recolha e uma parte de suporte da disposição de descarga.
A expressão "embalagem" no contexto da presente aplicação, significa um item configurado de modo a confinar conjuntamente uma pluralidade de porções individuais, incluindo como confinamento adaptado para pelo menos um de: transporte de porções individuais entre um local de distribuição e um local de consumo, e operação de descarga associada a um aparelho de preparação de produto, ou até fazendo parte dos componentes do referido aparelho. Exemplos de locais de consumo incluem locais de consumo público, como por exemplo cafés e restaurantes, que incluem um ou mais aparelhos de preparação de bebidas, e locais de consumo privado que incluem, por exemplo, apenas um aparelho de preparação de bebidas.
Nos referidos locais de consumo há pelo menos um aparelho de preparação de bebidas com base em grão de café torrado e moldo ou substância derivada deste, como por exemplo café expresso e similares.
O aparelho de preparação de produto pode incluir meios de fornecimento de escoamento e um dispositivo de preparação de bebidas, em particular um dispositivo de extração adaptado de modo que pode realizar ciclos de extração de uma porção individual do grão de café torrado e moldo.
O aparelho pode compreender ainda meios de fornecimento de fluido pressurizado e aquecido, em ligação de escoamento com o referido dispositivo de preparação de bebidas.
Exemplos deste tipo de aparelhos de bebidas, incluindo por exemplo máquinas automáticas de preparação de café tipo expresso e bebidas similares, são conhecidas do estado da técnica, pelo que se abdica de uma descrição mais detalhada destes.
Descrição das Figuras
A invenção será em seguida explicada em maior detalhe com base em formas de realização preferidas de sistemas e processos de acordo com a presente invenção, e nas Figuras que se anexam.
As Figuras mostram, em representações esquemáticas simplificadas :
Figura 1: vistas de uma porção individual (2);
Figura 2: vistas de um alinhamento de porções individuais (2); Figura 3: vistas de corte lateral e de topo de uma primeira forma de realização preferida de cartucho (1);
Figura 4: vistas de corte lateral de uma segunda forma de realização de cartucho (lf), incluindo primeira e segunda embalagem (3A, 3B);
Figura 5: primeiro instante de uma primeira forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10);
Figura 6: segundo instante de uma primeira forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10);
Figura 7: primeiro instante de uma segunda forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10);
Figura 8: segundo instante de uma segunda forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10);
Figura 9: segundo instante de uma terceira forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10);
Figura 10: segundo instante de uma quarta forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10);
Figura 11: diagrama de fluxo de uma primeira forma de realização de um processo de acordo com a invenção; Figura 12: diagrama de fluxo de uma segunda forma de realização de um processo de acordo com a invenção;
Figura 13: vistas de respetivas regiões de topo de primeira forma de realização de parte de fecho (32) de cartucho (1) e disposição de descarga (11) de aparelho (10);
Figura 14: vistas de respetivas regiões de topo de segunda forma de realização de parte de fecho (32) de cartucho (1) e disposição de descarga (11) de aparelho (10);
Figura 15: vista frontal e lateral em corte de uma forma de realização de sistema;
Figura 16: vista frontal e lateral em corte de uma forma de realização de sistema;
Figura 17: vista de topo de uma primeira forma de realização de um cluster de disposições de descarga (11) num aparelho (10);
Figura 18: vista de topo de uma segunda forma de realização de um cluster de disposições de descarga (11) num aparelho (10);
Figura 19: vista de topo de uma terceira forma de realização de um cluster de disposições de descarga (11) num aparelho (10);
Figura 20: vista de topo de uma quarta forma de realização de um cluster de disposições de descarga (11) num aparelho (10); Figura 21: vista lateral de uma primeira forma de realização de um segundo tipo de aparelho (10');
Figura 22: vista frontal de uma segunda forma de realização de um segundo tipo de aparelho (10');
Figura 23: diagrama de fluxo de forma de realização de processo de acordo com a invenção;
Figura 24: diagrama de fluxo de forma de realização de processo de acordo com a invenção.
Descrição de formas de realização preferidas da invenção
A presente invenção será descrita com base no caso de sistemas de distribuição e preparação de bebidas, por exemplo de café tipo expresso, café solúvel, chá ou similares, sem exclusão de outras bebidas.
Os cartuchos (1) de acordo com a presente invenção são adaptados de modo que podem recolher e fornecer porções individuais (2) de uma substância edivel aromática (ver Figuras 1 e 2) desprovidas de uma respetiva embalagem individual, sendo que a função de barreira a gases pode ser proporcionada pela embalagem (3) de cartucho que recolhe um conjunto previamente definido de uma pluralidade de porções individuais (2).
As porções individuais (2) consistem numa porção de substância edivel, em particular numa pastilha compactada de um granulado ou pó de uma substância edivel aromática, por exemplo de grão torrado e moido de café, de modo que mantêm uma forma volumétrica.
Alternativamente, as porções individuais (2) consistem numa porção de substância edivel aromática e num revestimento edivel que inclui compostos associados a uma substância edivel, de um modo preferido também aromática, e que pode ser adaptado para proporcionar função barreira pelo menos parcial a líquidos e/ou a gases. É preferido quando o revestimento edível tem afinidades químicas com a substância edível aromática da porção de núcleo, por exemplo é obtido a partir de café ou de um derivado de café.
As porções individuais (2) não incluem, portanto, uma respetiva embalagem individual num material com propriedade de barreira a gases diferente ou não derivado de uma substância vegetal, incluindo de materiais metálicos, sintéticos, ou não biodegradáveis, como por exemplo cápsula de alumínio, contentor de material sintético, e similares.
As porções individuais (2) podem apresentar uma forma com uma altura (¾) e uma maior parte da superfície exterior numa face orientada a montante e numa face a jusante, ambas estendendo-se sobretudo segundo uma direção transversal à direção de um único eixo central de simetria (X2), desse modo proporcionando uma extensão de atravessamento de escoamento pressurizado similar ao longo de pelo menos a maior parte da sua dimensão característica (D2), e separadas por uma menor parte de superfície exterior numa face lateral, por exemplo de tipo disco, anel ou similar.
Demonstrou-se como particularmente vantajoso quando as porções individuais (2) são configuradas de modo que a substância edível de porções individuais (2) adjacentes apenas fica em contato direto em porções da sua superfície de alçado, como por exemplo numa porção de forma anelar das superfícies de topo, ou orientada para montante, e de base, ou orientada para jusante.
As Figuras 3 e 4 representam formas de realização preferidas de cartuchos (1, 1') que fazem parte de um sistema de acordo com a presente invenção.
O cartucho (1) pode incluir uma embalagem (3) com uma forma geralmente alongada e tubular ao longo de pelo menos a maior da sua extensão longitudinal, configurada de modo a conter pelo menos uma disposição de porções individuais (2) com eixos de simetria central (X2) alinhados segundo uma mesma direção, por exemplo pelo menos uma pilha de porções individuais (2).
De acordo com um aspeto, a embalagem (3; 3A, 3B) apresenta uma secção transversal com uma forma diferente da secção transversal das porções individuais (2). Em particular, pelo menos uma parte da embalagem (3), de um modo preferido pelo menos uma embalagem exterior (3A) apresenta uma seção transversal não circular.
De acordo com um outro aspeto, pelo menos uma parte da embalagem (3; 3A, 3B), de um modo preferido pelo menos uma de: uma embalagem interior (3B) e uma embalagem exterior (3A) pode ser proporcionada num material que inclui compostos associados ou derivados a partir de uma substância vegetal, de um modo preferido ainda de uma substância vegetal edivel.
A embalagem (3) pode apresentar uma parte de contentor (31) configurada de modo que pode recolher uma pluralidade de porções individuais (2), e pelo menos uma parte de fecho (32) associada a uma extremidade de topo da parte de contentor (31) de modo que pode proporcionar fecho de forma estanque a gases desta, e de um modo preferido com uma seção similar a, em particular maior apenas em uma folga de tolerância que, uma secção de porção individual (2).
Além disso, pelo menos uma parte de embalagem (3; 3A, 3B) pode apresentar uma parte de contentor (31) que apresenta uma dimensão caracteristica (D3) compreendida entre 1,02 e 1,15 vezes, de um modo preferido entre 1,03 e 1,10 vezes, a dimensão caracteristica (D2) das porções individuais (2).
De acordo com um outro aspeto da presente invenção, um cartucho (1) compreende uma embalagem (3) adaptada de modo que o cartucho (1) pode ser operado retido em ligação funcional e de forma estanque à atmosfera ambiente, sendo que a parte de fecho (32) da embalagem (3) pode ser adaptada de modo que proporciona a ligação funcional e ligação em estanquidade a gases do cartucho (1) numa posição operativa. O cartucho (1) pode apresentar uma parte de fecho (32) configurada de modo que pode proporcionar retenção, reconhecimento e selagem estanque de um cartucho (1) em posição operativa, ou seja quando ligado funcionalmente a uma disposição de descarga (11) de um aparelho (10) de preparação de produtos ediveis.
A parte de fecho (32) pode apresentar uma seção transversal com pelo menos uma de: uma dimensão caracteristica diferente e uma forma diferente da seção transversal da parte de contentor (31).
A parte de fecho (32) pode apresentar uma seção transversal com uma forma circular, oval, quadrática ou prismática.
Pelo menos a parte de contentor (31), de um modo preferido também a parte de fecho (32), pode ser proporcionada num material reciclável, de um modo preferido num material compostável que apresenta propriedades de barreira a gases.
O sistema pode incluir pelo menos um de:
- um primeiro tipo de cartucho (1) adaptado de modo que pode ser retido operativamente numa disposição de descarga (11) de aparelho (10), e
- um segundo tipo de cartucho (1') adaptado de modo que pode fornecer um primeiro tipo de cartucho (1) que pode fazer parte de um segundo tipo de aparelho (10'), opcionalmente adaptado de modo que pode ser retido operativamente numa disposição de descarga (11) de aparelho (10').
O sistema pode incluir pelo menos um tipo de cartucho (1, 1') adaptado de modo que pode ser retido no aparelho (10) de preparação de produto, opcionalmente de modo que faz parte deste, ou pode ser pelo menos parcialmente associado ou encaixado em forma numa disposição de descarga (11) do aparelho (10), de modo que pode alimentar um dispositivo de preparação de produto (12).
O sistema pode incluir pelo menos um tipo de aparelho (10, 10') apresentando uma disposição de descarga (11) configurada de modo que pode recolher um alinhamento de porções individuais (2) de forma estanque a gás, e de modo que pode alimentar um dispositivo de preparação de produto (12) através de uma disposição de condução (13), de um modo preferido desprovida de mecanismos de atuação.
O cartucho (1) representado na Figura 3 inclui apenas uma envolvente exterior (3A) que inclui uma parte de contentor (31) proporcionada de um modo preferido num material rígido com barreira a gás e que confina uma pilha de porções individuais (2), de um modo preferido pelo menos 15, ou pelo menos 20, e no máximo 50, ou no máximo 40, conjuntamente com uma parte de fecho (32).
É preferido quando a parte de contentor (31) e a parte de fecho (32) confinam uma passagem de abertura centrada com o eixo central de simetria (X3) da parte de contentor (31), e configurada de modo que proporciona passagem de porções individuais (2) apenas quando orientadas na posição de respetivo eixo central de simetria (X2) em que se encontram recolhidas no interior da parte de contentor (31).
Como se pode observar, a parte de contentor (31) apresenta uma forma seção de transversal, quadrada no caso da Figura 3, diferente da forma de seção transversal das porções individuais (2), circular em ambos os casos.
A embalagem (3) é de um modo preferido configurada de modo que pode recolher pelo menos um alinhamento de porções individuais (2) numa disposição espacial previamente definida entre si, e de modo que pode recolher pelo menos 15, de um modo preferido pelo menos 20, de um modo particularmente preferido pelo menos 30 porções individuais (2).
A parte de fecho (32) pode apresentar uma forma de seção transversal da abertura de passagem similar à das porções individuais (2) e uma espessura de parede maior que a parte de contentor (31).
É preferido quando no caso de duas embalagens (3) dispostas lado a lado, apenas as respetivas partes de fecho (32) podem ficar em contato direto. No caso da forma de realização representada, a parte de fecho (32) é configurada de modo que pode reter meios de fecho (33) da passagem de abertura, na forma de uma tampa que se estende ao longo de pelo menos parte da extensão longitudinal da parte de fecho (32) e pode ser retida por encaixe sob pressão numa região de perímetro da parte de fecho (32).
Além disso, a parte de fecho (32) pode apresentar pelo menos um de: meios de fecho (33), meios de retenção (34) e meios de dados (35).
A parte de fecho (32) pode ainda apresentar meios de retenção (34), de um modo preferido dispostos numa face lateral interior (Figura 3) ou exterior da mesma, adaptados de modo que podem proporcionar engrenagem removível na disposição de descarga (11) de um aparelho (10) de preparação de produto.
A parte de fecho (32) pode ainda apresentar meios de dados (35), por exemplo na forma de símbolos ou código, dispostos de forma vantajosa numa face lateral exterior (Figura 3) da parte de fecho (32), em particular de modo que podem ser apreendidos apenas quando numa posição angular associada a uma posição operativa do cartucho (1) numa disposição de descarga (11). Os meios de dados (35) são vantajosamente adaptados de modo que podem ser apreendidos de forma automática por meios de apreensão de dados (14) operáveis em ligação funcional com meios de controlo (15) do aparelho (10).
O cartucho (1') representado na Figura 4 compreende uma embalagem exterior (3A) e uma embalagem interior (3B).
A embalagem exterior (3A) pode ser proporcionada num material que não assegura barreira a gás mas barreira a radiação de ultravioletas, por exemplo em cartão, e a embalagem interior (3B) pode ser proporcionada num material que assegura barreira a gás, e de um modo preferido biodegradável.
Em particular, é preferido quando a embalagem interior (3B) é proporcionada num material que compreende compostos de substâncias vegetais, ou obtidos a partir de pelo menos uma de: substância vegetal, substância vegetal edível, e substância edivel aromática, em particular correspondente à da porção individual (2).
De acordo com um aspeto particular, a embalagem (3) e as porções individuais (2) consistem em materiais que compreendem compostos de substâncias vegetais, ou obtidos a partir de pelo menos uma de: substância vegetal, substância vegetal edivel, e substância edivel aromática, em particular correspondente à da porção individual (2).
A embalagem interior (3B) pode ser proporcionada num material flexível, não autoportante, e apresentar uma parte de contentor (31) e uma parte de fecho (32) de abertura manual fácil, por exemplo disposta numa região de topo e por exemplo do tipo fecho por soldadura e zona enfraquecida de abertura para ruptura preferencial.
O cartucho (1') pode apresentar uma forma prismática adaptada de modo que pode recolher uma única embalagem interior (3B), ou uma forma paralelepipédica adaptada de modo que pode recolher uma pluralidade de embalagens interiores (3B), como no caso da Figura 4.
A forma e dimensão das partes de fecho (32A, 32B), bem como a direção de passagem para fora das porções individuais (2) e posição desta relativamente aos eixos centrais de simetria (X2) das porções individuais (2), pode ser diferente no caso das partes de fecho (32A, 32B) das embalagens exterior e interior
(3A, 3B).
As Figuras 5 a 10 representam formas de realização preferidas de sistemas de distribuição e preparação de produtos edíveis de acordo com a presente invenção que podem ser também interpretadas com base nas formas de realização de processos de operação representadas nas Figuras 11 e 12.
Em geral, o cartucho (1) pode ser configurado como pelo menos um de: uma embalagem adaptada para transporte de porções individuais (2) para um local de consumo, e um contentor adaptado para operar associado a, ou como parte de um aparelho (10). Ou seja, a embalagem (3) pode ser uma embalagem, no sentido de que pode servir apenas para transporte entre locais ou utilizações, e/ou pode ser um contentor, no sentido de que pode ser usado para operar aparelhos.
A embalagem (3) pode ser adaptada de modo que o cartucho (1) pode ser operado de acordo com pelo menos uma de:
- retido de forma removível por uma região de embalagem (3), de um modo preferido na parte de fecho (32), de dimensão transversal pelo menos aproximadamente similar e vizinha à dimensão transversal abertura de passagem de porções individuais (2), e de forma estanque a gases relativamente à atmosfera ambiente;
- retido numa parte de recolha (110) de disposição de descarga (11) configurada como um recesso ou cavidade relativamente à superfície exterior ou caixa de aparelho (10);
- retido numa parte de suporte (111) de disposição de descarga (11) configurada como um espaço pelo menos parcialmente, de um modo preferido pelo menos maioritariamente, confinado no interior do aparelho (10) de preparação de produto.
No caso de uma primeira forma de realização, representada nas Figuras 5 e 6 e correspondendo a um processo representado na Figura 11, um cartucho (1) é fornecido a um local de consumo e pode ser retido operativamente numa disposição de descarga (11) de um aparelho (10), de modo que as porções individuais (2) podem ser fornecidas a um dispositivo de preparação de produto (12) segundo uma única direção vertical alinhada com o seu único eixo central de simetria (X2).
A retenção do cartucho (1) é de forma vantajosa realizada através de meios de retenção (34) associados à parte de fecho (32) e que podem incluir retenção de forma por encaixe sob pressão, e retenção por engrenagem, por exemplo do tipo baioneta, rosca ou similar.
A regulação de descarga das porções individuais (2) pode ser realizada por meios de descarga a montante de uma passagem de descarga (112) e de uma disposição de condução (13), e regulada por meios de controlo (15) configurados de modo que podem regular a operação do aparelho (10).
O aparelho (10) pode incluir meios de apreensão de dados (14) adaptados de modo que podem apreender meios de dados (35), por exemplo na forma de um código, associados à parte de fecho (32) do cartucho (1), de um modo preferido apenas quando este se encontra numa correta posição operativa. Neste caso, os meios de dados (35) podem ser proporcionados numa parede lateral da parte de fecho (32) e os meios de apreensão de dados (14) numa única posição angular de uma parede lateral interior da disposição de descarga (11) correspondente à referida posição de retenção operativa.
Um disposição de recolha de resíduos (16) recolhe apenas substâncias ediveis, em particular substâncias ediveis aromáticas e água ou outro fluido edivel.
O sistema pode compreender um tipo de cartucho (1) apresentando uma embalagem (3) adaptada de modo que pode ser retida em posição operativa na disposição de descarga (11) em que meios de apreensão de dados (14) associados à disposição de descarga (11) podem apreender meios de dados (35) associados à embalagem (3), de um modo preferido associados a uma superfície exterior da porção de fecho (32) desta, incluindo superfície lateral e/ou de base da porção de fecho (32), e comunicar respetivos dados a meios de controlo (15) do aparelho (10).
Além disso, o sistema pode compreender:
- um tipo de cartucho (1') que pode incluir uma embalagem exterior (3A) e pelo menos uma embalagem interior (3B), e adaptado de modo que pode recolher pelo menos um alinhamento, de um modo preferido uma pluralidade de alinhamentos de porções individuais (2) na embalagem exterior (3A), cada alinhamento recolhido na embalagem interior (3B) e apresentando de um modo preferido um número e orientação relativa de porções individuais (2) correspondentes aos que podem ser recolhidos por uma disposição de descarga (11'), e - um tipo de aparelho (10') com uma disposição de descarga
(11') apresentando pelo menos uma parte de recolha (110) que pode confinar um alinhamento de porções individuais (2) relativamente a uma abertura de passagem (112), e de um modo preferido também uma parte de suporte (111), adaptadas de modo que podem recolher um alinhamento de porções individuais (2) em posição operativa a montante de uma abertura de passagem (112).
O sistema pode ser adaptado de modo que pelo menos um alinhamento de porções individuais (2) pode ser retido operativamente no aparelho (10, 10') de modo que o único eixo central de simetria (X2) das porções individuais (2) fica numa posição previamente determinada, por exemplo pelo menos aproximadamente alinhado, paralelo ou ortogonal, relativamente a um eixo central de simetria da abertura de passagem de disposição de descarga (11).
Pelo menos um tipo de cartucho (1, 1') pode apresentar uma embalagem (3) que pode ser retida operativamente no aparelho (10) de modo que o único eixo central de simetria (X2) das porções individuais (2) fica geralmente ortogonal relativamente a um eixo central de simetria da abertura de passagem de disposição de descarga (11).
Além disso, o sistema pode compreender pelo menos um de:
- um primeiro tipo de cartucho (1) adaptado de modo que pode distribuir porções individuais (2) até um local de consumo, de um modo preferido com uma embalagem (3) reutilizável;
- um segundo tipo de cartucho (1') adaptado de modo que pode operar apenas num local de consumo, de um modo preferido fazer parte do aparelho (10), e que pode ser recarregado com porções individuais (2) a partir de um primeiro tipo de cartucho (1).
O sistema pode ainda compreender pelo menos um de:
- um primeiro tipo de cartucho (1) reutilizável e apresentando meios de retenção (34) adaptados de modo que pode operar em diferentes aparelhos (10) e locais de consumo, e
- um segundo tipo de cartucho (1') reutilizável e apresentando meios de dados (35) adaptados de modo que apenas pode operar em pelo menos um de: um aparelho (10') e um local de consumo.
O sistema pode compreender um tipo de aparelho (10') que apresenta uma pluralidade de disposições de descarga (11, 11') dispostas de forma próxima entre si, de um modo preferido em distribuição de tipo matricial, cada qual adaptada de modo que pode recolher pelo menos 20, ou reter um cartucho (1') com pelo menos 20, de um modo preferido pelo menos 30 porções individuais (2), e no máximo 100, de um modo preferido no máximo 80 porções individuais (2).
No caso da forma de realização das Figuras 7 e 8, o sistema inclui dois tipos de cartucho (1, 1'). Um primeiro tipo de cartucho (1) é adaptado de modo que pode ser transportado até um local de consumo, em que a sua embalagem exterior (3A) pode ser aberta de modo a remover uma embalagem interior (3B) que confina um alinhamento de porções individuais (2) com barreira a gases.
O processo de operação pode seguir basicamente a via representada do lado direito no diagrama de fluxo da Figura 12.
A embalagem interior (3B) pode ser aberta e as porções individuais (2) podem ser fornecidas, de um modo preferido num alinhamento similar, a um segundo tipo de cartucho (1') adaptado de modo que pode ser retido operativamente na disposição de descarga (11) de um aparelho (10). O segundo tipo de cartucho (1') pode ser proporcionado como sendo uma parte do aparelho (10), em particular uma parte adaptada de modo que pode ser retida de forma removível em posição operativa numa disposição de descarga (11).
O segundo tipo de cartucho (1') pode ser adaptado de modo que pode ser removido da disposição de descarga (11) para facilidade de carregamento das porções individuais (2), como representado na Figura 7, ou de modo que pode ser removida apenas uma porção de embalagem (3), por exemplo uma parte de fecho (32) disposta na região de topo desta, como representado na Figura 8.
Alternativamente, o sistema pode incluir apenas um tipo de cartucho (1) com uma embalagem exterior (3A) que confina uma embalagem interior (3B) que confina um alinhamento de porções individuais (2), e o aparelho (10) pode apresentar uma disposição de descarga (11) que inclui uma parte de recolha (110) configurada como uma cavidade adaptada de modo que pode recolher uma pluralidade de porções individuais (2), eventualmente apresentando ainda uma parte de retenção (111) configurada como um suporte com uma forma adaptada ao contorno lateral das porções individuais (2), de um modo preferido proporcionado movivel entre posições de aberto e fechado, adaptado de modo que proporcionar colocação de porções individuais (2), como representado nas Figuras 9 e 10 que representam um arranjo de disposição de descarga (11) de tipo gaveta.
Alternativamente, um cartucho (1) pode fornecer porções individuais (2) segundo uma direção ortogonal ao alinhamento destas, e ao respetivo eixo central de simetria (X2), como no caso da Figura 10.
As porções individuais (2) são fornecidas, de um modo preferido apenas por ação da força da gravidade, a um dispositivo de preparação de produto (12) em que podem ser impingidas com um escoamento de fluido pressurizado. Por exemplo, água a uma temperatura entre 80 e 98 °C, e a uma pressão acima de 2 bar, de um modo preferido acima de 8 bar.
Em particular, o escoamento pressurizado não impinge diretamente outra substância no interior do dispositivo de preparação de produto (12) que a substância edivel associada à porção individual (2). Ou seja, impinge primeiro numa porção de superfície da substância edivel, e não noutras substâncias.
As Figuras 13 e 14 representam formas de realização preferidas de uma disposição de descarga (11) adaptada de modo que pode reter operativamente um cartucho (1), incluindo vistas de topo mutuamente opostas (em cima) e de corte transversal da disposição de descarga (11) (em baixo), em que a parte de recolha (110) é proporcionada como uma cavidade na envolvente de aparelho (10) que circunda uma parte de suporte (111).
No caso de uma primeira forma de realização, o cartucho (1) pode apresentar meios de retenção (34) proporcionados como projeções, de um modo preferido no máximo duas ou três, que se estendem lateralmente e distribuídos de forma simétrica ao longo de uma parede lateral da parte de fecho (32), e configurados de modo que podem proporcionar retenção em correspondentes aberturas e cavidade na parte de recolha (110) da disposição de recolha (11).
No caso de uma segunda forma de realização, o cartucho pode apresentar meios de retenção (34) proporcionados como cavidades, de um modo preferido no máximo uma ou duas, distribuídas de forma assimétrica no perímetro exterior da parte de fecho (32) de embalagem (3), e configuradas de modo que podem ser engrenadas por correspondentes meios de retenção associados à parte de recolha (110).
É vantajoso quando os meios de retenção (34) do cartucho (1) são adaptados de modo que podem engrenar com correspondentes elementos de retenção na parte de contentor (110). Estes elementos de retenção podem ser configurados com uma forma assimétrica, adaptada de modo a proporcionar um limite de engrenagem.
Alternativamente (não representado), os meios de retenção (34) podem ser proporcionados numa parede interior de parte de fecho (32) e de modo que podem engrenar com elementos de retenção na parte de suporte (110).
As Figuras 15 e 16 representam formas de realização preferidas de um sistema em que cartuchos (1) podem ser retidos na disposição de descarga (11) de um aparelho (10).
De acordo com um aspeto, o aparelho (10) é configurado de modo que pelo menos parte da disposição de descarga (11), incluindo pelo menos uma passagem de descarga (112), se encontra verticalmente alinhada com um respetivo dispositivo de preparação de produto (12) e o fornecimento de porções individuais (2) decorre por ação da força de gravidade, de um modo preferido apenas por ação desta, pelo menos a jusante da passagem de descarga (112).
Além disso, um primeiro tipo de aparelho (10) pode apresentar disposições de descarga (11) adaptadas de modo que podem reter cartuchos (1), como representado na Figura 15, enquanto que no caso de um segundo tipo de aparelho (10') estas disposições de descarga (11') são configuradas de modo que podem recolher alinhamentos de porções individuais (2) em respetivas partes de recolha (110) associadas a uma parte de suporte (111), como representado na Figura 16.
Em particular, o aparelho (10) inclui uma disposição de condução (13) disposta entre a passagem de descarga (112) da disposição de descarga (11) e o dispositivo de preparação de produto (12). É particularmente vantajoso quando no trajeto entre a passagem de descarga (112) de disposição de descarga (11) e o dispositivo de preparação de produto (12), a substância edivel das porções individuais (2) apenas pode tocar na superfície interior desta disposição de condução (13).
De acordo com um outro aspeto, representado na Figura 15, o aparelho (10) pode apresentar pelo menos um cluster com uma pluralidade de disposições de descarga (11) dispostas de forma relativamente próxima entre si, e neste caso arranjadas numa superfície de topo do mesmo, que são ligadas operativamente a um respetivo dispositivo de preparação de produto (12). Um aparelho (10) pode apresentar uma pluralidade de clusters, cada qual associado funcionalmente a um respetivo dispositivo de preparação de produto (12).
As disposições de descarga (11) podem apresentar meios de apreensão de dados (14) adaptados de modo que podem apreender dados associados a cartuchos (1), em particular por meios de dados (35), ou associados a partes de recolha (110) retidas operativamente em partes de suporte (111). A Figura 16 representa um segundo tipo de aparelho (10') com uma disposição de descarga (11) que apresenta diversas partes de recolha (110) configuradas como contentores geralmente tubulares, e adaptados de modo que podem recolher um alinhamento de porções individuais (2) desprovidas de embalagens individuais de modo que estas são impingidas pela força da gravidade na direção de uma passagem de descarga (112).
As diversas partes de recolha (110) são dispostas numa parte de suporte (111) adaptada de modo que pode ser movida em rotação, numa configuração geral de tipo carrossel, de modo que cada parte de recolha (110) pode ser alinhada com a passagem de descarga (112).
De acordo com um aspeto, a passagem de descarga (112) encontra-se verticalmente alinhada com o dispositivo de preparação de produto (12), em particular com o espaço de recolha deste numa posição de aberto, de modo que a porção individual (2) pode ser fornecida através de uma disposição de condução (13) atuada apenas por ação da força de gravidade e, de um modo preferido sem tocar em nenhuma superfície interior do aparelho (10') a montante do dispositivo de preparação de produto (12).
As Figuras 17 a 20 representam vistas de topo esquemáticas de formas de realização preferidas de um aparelho (10) que apresenta uma pluralidade de disposições de descarga (11) associadas a uma disposição de condução (13), de modo que um dispositivo de preparação de produto (12) pode ser alimentado através de uma única abertura de passagem confinada pela referida disposição de condução (13).
Um aparelho (10) pode apresentar diferentes arranjos de uma pluralidade de disposições de descarga (11), de um modo preferido de tipo matricial quando em vistas de topo, incluindo de tipo linear (Figura 17), de tipo triangular (Figura 18), de tipo quadrangular (Figuras 19 e 20).
De acordo com um aspeto, a disposição de condução (13) inclui nestes casos uma porção a montante (131) disposta diretamente a jusante da disposição de descarga (11) e que é configurada e se estende de modo que pode recolher porções individuais (2) que passem através de qualquer uma das, e é, portanto, comum às diversas passagens de descarga (112), e uma porção a jusante (132) que se estende diretamente entre a porção a montante (131) e uma região a montante do dispositivo de preparação de produto (12), em particular de uma posição de abertura deste.
É vantajoso quando a porção a jusante (132) confina uma abertura de passagem com uma forma e dimensão adaptados de modo que permitem passagem de uma porção individual (2) numa posição relativa, ou seja, com uma orientação relativa do respetivo eixo central de simetria (X2), geralmente alinhada com a posição em que pode ser recolhida pelo dispositivo de preparação de produto (12).
A Figura 21 representa um aparelho (10') que apresenta uma disposição de descarga (11) com uma parte de recolha (110) confinando uma pluralidade de partes de suporte (111) adaptadas de modo que cada qual pode recolher um alinhamento de porções individuais (2) desprovidas de embalagens individuais e em que aquela mais a jusante é retida a montante de uma passagem de descarga (112) e numa direção oposta à da força que a impinge, neste caso apenas a força de gravidade. Além disso, a disposição de descarga (11) é adaptada de modo que a remoção dessa retenção pode ser atuada de modo a fornecer as porções individuais (2) uma-a-uma a um dispositivo de preparação de produto (12), de um modo preferido apenas a força de gravidade.
A disposição de condução (13) é neste caso configurada como um elemento móvel, por exemplo de tipo tambor rotativo, apresentando diversas porções configuradas para recolha de porção individual (2) ao longo do perímetro orientado para a passagem de descarga (112), e que pode ser atuado pela porção individual (2) que cai por ação da gravidade sobre uma primeira posição e é rodada de modo que pode ser fornecida a um dispositivo de preparação de produto (12) com uma orientação espacial diferente do respetivo eixo central de simetria (X2). A disposição de condução (13) também pode ser acionada por meios elásticos, mecânicos, eletromecânicos ou outros.
A Figura 22 representa um aparelho (10) que apresenta duas disposições de descarga (11) cada uma das quais associada operativamente a um respetivo dispositivo de preparação de produto (12). As disposições de descarga (11) apresentam partes de recolha (110) configuradas como contentores que podem ser retidos de forma removível em partes de suporte (111).
As embalagens interiores (3B) são neste caso também retidas em posição de descarga no interior das partes de contentor (110), e coagidas na direção da passagem de descarga (112) da disposição de descarga (11, 11') por uma força a montante, neste caso força de gravidade e, opcionalmente, ainda por uma força elástica, mecânica ou eletromecânica que impinge as embalagens interiores (3B) na direção da passagem de descarga (112).
Além disso, as disposições de descarga (11) são também neste caso adaptadas de modo que podem atuar a retenção de uma porção individual (2) mais a jusante em cada respetivo alinhamento de porções individuais em cartuchos (1), e a montante de uma passagem de descarga (112), de modo que esta pode ser fornecida ao dispositivo de preparação de produto (12) atuada apenas pela força de gravidade.
Assim, como acima descrito, um processo de acordo com a invenção pode incluir a distribuição de um segundo tipo de cartucho (1') a um local de consumo (C) e a remoção de uma embalagem interior (3B) que inclui um alinhamento de porções individuais (2), por exemplo segundo um respetivo eixo central de simetria (X2), com substância edível de uma diretamente adjacente à substância edível de pelo menos uma outra, e de modo que pelo menos a embalagem exterior (3A) pode ser reutilizada.
A referida embalagem interior (3B) pode ser colocada no interior de uma parte de recolha (110), ou as porções individuais (2) desprovidas de embalagem interior (3B), conforme representado na Figura 23. Como representado na Figura 24 , o processo pode ainda incluir a confirmação, de um modo preferido por meios automáticos, de pelo menos uma porção individual (2) a montante da passagem de descarga (112). Após um input de inicio de ciclo de preparação de produto edivel, pode ser ainda atuada e/ou confirmado se o dispositivo de preparação de produto (12) se encontra na posição aberta. Neste caso, pode ser então atuada a remoção de retenção por contato direto com a substância edivel da porção individual (2) mais a jusante, ou seja, diretamente a montante da passagem de abertura (12), de modo que esta pode cair, passando por esta e pela disposição de condução (13) de modo que é recolhida no dispositivo de preparação de produto (12). Este pode ser agora fechado e pode ser iniciada a circulação de fluido através do mesmo de modo a obter o produto edivel.
O processo pode incluir os seguintes passos:
- reter um primeiro tipo cartucho (1) na disposição de descarga (11), de um modo preferido por meio de colocação da embalagem (3) numa de apenas uma ou no máximo duas posições angulares previamente definidas na disposição de descarga (11) e rotação da mesma em até 35°, de um modo preferido até 25°, numa direção previamente definida em redor do seu eixo de simetria central (X3) , em particular de modo que a abertura de passagem da embalagem (3) de cartucho (1) fica a montante alinhada com a passagem de descarga (112) de uma disposição de descarga (11);
- opcionalmente, detetar a presença e/ou uma correta posição de retenção de cartucho (1) na disposição de descarga (11);
- apreender automaticamente pelo menos um de: um primeiro conjunto de dados associado a uma posição operativa do cartucho (1) e um segundo conjunto de dados associado ao cartucho (1), sendo que os dados de apreensão são transmitidos a meios de controlo (15) associados ao aparelho (10); - apreender input externo relativo ao cartucho (1) e/ou à disposição de descarga (11) a operar num ciclo de preparação de produto;
- operar a remoção de retenção de porções individuais (2) por atuação do cartucho (1) e/ou da disposição de descarga (11), e operar a abertura do dispositivo de preparação de produto (12), de um modo preferido por meios de controlo (15) do aparelho (10).
O processo pode incluir ainda os seguintes passos: fornecer um segundo tipo de cartucho (1') a um local de consumo;
- remover uma pluralidade de porções individuais (2) do segundo tipo de cartucho (1') e dispor destas no interior de uma parte de recolha (110) da disposição de descarga (11), de modo que resultam em posição operativa de retenção relativamente à passagem de descarga (112) da disposição de descarga (11),
- opcionalmente, detetar a presença e/ou correta colocação do alinhamento de porções individuais (2) na parte de recolha (110) e/ou na parte de suporte (111) da disposição de descarga (11);
- apreender automaticamente pelo menos um de: um primeiro conjunto de dados associado a uma posição operativa da parte de recolha (110), por exemplo presença de uma porção individual (2) mais a jusante, e um segundo conjunto de dados associado a uma condição operativa da parte de recolha (110), por exemplo quantidade de porções individuais (2), sendo que os dados de apreensão são transmitidos a meios de controlo (15) associados ao aparelho (10);
- apreender input externo relativo à disposição de descarga (11) a operar num ciclo de preparação de produto;
- operar a remoção de retenção por atuação da disposição de descarga (11), e operar a abertura do dispositivo de preparação de produto (12), de um modo preferido por meios de controlo (15) do aparelho (10). O processo pode incluir os seguintes passos:
- dispor uma pluralidade de alinhamentos de porções individuais (2) impingidos na direção da passagem de descarga (112) de respetivas disposições de descarga (11), dispostas em relativa proximidade umas das outras,
- operar cada um dos referidos alinhamentos de porções individuais (2) por meio de:
- apreender um input associado ao referido alinhamento ou respetiva disposição de descarga (11);
- atuar a disposição de descarga (11) do referido alinhamento, em particular de modo a remover a retenção da porção individual (2) mais a jusante, de modo a fornecer esta a um dispositivo de preparação de produto (12);
- apreender um input associado à conclusão do ciclo de preparação de produto;
- opcionalmente, impedir a operação de outro alinhamento de porções individuais (2) ou respetiva disposição de descarga (11), antes de ser aprendido um input associado à conclusão do ciclo de preparação de produto.
O processo pode incluir um ciclo de distribuição de porções individuais (2) de uma substância edivel a locais de consumo
(C), que pode incluir:
- transportar um primeiro tipo de cartucho (1) com uma pluralidade de porções individuais (2), de um local de fornecimento até um local de consumo (C);
- operar as porções individuais (2) num aparelho (10) no local de consumo (C);
- opcionalmente, transportar o referido cartucho (1) vazio para um local de fornecimento de modo que pode ser recarregado com porções individuais (2); sendo que a operação das porções individuais (2) pode incluir pelo menos um de: - colocar o primeiro tipo de cartucho (1) em posição de descarga numa disposição de descarga (11) de um aparelho (10) de preparação de produto,
- comunicar, por exemplo por via sem fios, a um local de fornecimento dados de operação associados ao cartucho (D ·
O processo pode incluir um ciclo de distribuição de porções individuais (2) de uma substância edivel a locais de consumo (C), que pode incluir:
- transportar um segundo tipo de cartucho (1') de um local de fornecimento para um local de consumo (C);
- abrir uma embalagem exterior (3A) de modo a retirar uma embalagem interior (3B) contendo um alinhamento de porções individuais (2);
- opcionalmente, retirar o alinhamento de porções individuais (2) da embalagem interior (3B);
- dispor um alinhamento de porções individuais (2) em posição operativa num aparelho (10), por exemplo no interior de uma parte de recolha (110) e/ou ao longo de uma parte de suporte (111) associada a uma disposição de descarga (11) do aparelho (10);
- operar as porções individuais (2) num aparelho (10) no local de consumo (C); e incluir ainda um de:
- remeter a embalagem exterior (3A) de volta para um local de fornecimento e a embalagem interior (3B) para uma disposição de tipo biodegradável;
- remeter pelo menos uma de: a embalagem exterior (3A) e a embalagem interior (3B) para uma disposição de tipo biodegradável.
A operação de pelo menos um tipo de aparelho (10) pode incluir ainda o passo de atuar a circulação de fluido pressurizado pelo dispositivo de preparação de produto (12) numa posição de fechado e desprovido de porção individual (2), de modo a lavar resíduos de substância edivel ou associados à preparação de produto edivel, sendo que o referido passo pode ser realizado automaticamente após remoção de um cartucho (1) ou abertura de uma parte de fecho (110) associados a uma disposição de descarga (11).
Lisboa, 29 de março de 2022

Claims

REIVINDICAÇÕES
1. Sistema para distribuição e preparação de produtos ediveis, por exemplo uma bebida, e compreendendo:
- pelo menos um tipo de cartucho (1, 1') compreendendo uma embalagem (3) que confina com barreira a gás uma pluralidade de porções individuais (2) de substância edivel aromática, por exemplo grão de café torrado e moido, desprovidas de respectivas embalagens individuais,
- pelo menos um tipo de aparelho (10, 10') de preparação de produto compreendendo uma disposição de descarga (11, 11') e um dispositivo de preparação de produto (12), por exemplo um dispositivo de extração, adaptado de modo que pode recolher e operar uma porção individual (2), sendo que a disposição de descarga (11, 11') apresenta uma passagem de descarga (112) adaptada para passagem de porções individuais (2), de um modo preferido numa posição previamente determinada do seu eixo central de simetria (X2), e sendo que uma pluralidade de porções individuais (2) pode ser disposta segundo um alinhamento previamente definido numa posição de descarga a montante da passagem de descarga (112), caracterizado por o sistema ser adaptado de modo que porções individuais (2) podem ser retidas em posição de descarga, forçosamente coagidas para a passagem de descarga (112) por uma força a montante, e de modo que uma interrupção dessa retenção pode ser atuada de modo a fornecer as porções individuais (2) uma- a-uma ao dispositivo de preparação de produto (12).
2. Sistema de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o sistema ser adaptado de modo que o fornecimento de porções individuais (2) entre pelo menos um de: a passagem na embalagem (3) e a passagem de descarga (112), e o dispositivo de preparação de produto (12), apresenta pelo menos um de:
- estende-se segundo uma trajetória que se sobrepõe em projeção vertical pelo menos parcial sobre uma posição de aberto do dispositivo de preparação de produto (12) em que pode recolher uma porção individual (2);
- estende-se segundo uma trajetória sem alteração da orientação do eixo central de simetria (X2) de porção individual (2), ou com uma alteração deste de até 95° relativamente à sua posição na abertura de passagem da embalagem (3) de cartucho (1, 1');
- estende-se apenas segundo um plano vertical, de um modo preferido também apenas segundo um trajeto vertical, ou segundo um plano convergente para um plano vertical que interseta o dispositivo de preparação de produto (12),
- é atuado apenas por ação da força da gravidade, pelo menos a jusante da disposição de descarga (11, 11');
- é atuado através de uma disposição de condução (13) disposta diretamente a jusante da disposição de descarga
(11) e a montante do dispositivo de preparação de produto
(12).
3. Sistema de acordo com as reivindicações 1 ou 2, caracterizado por o sistema compreender um tipo de aparelho (10, 10') apresentando uma disposição de descarga (11, 11') adaptada de modo que pode reter um alinhamento de porções individuais (2) de acordo com pelo menos um de:
- por contato direto com a substância edivel da porção individual (2) mais a jusante do alinhamento de porções individuais (2);
- contra a ação da força de gravidade, por meio de retenção da porção individual (2) mais a jusante que fica na proximidade a montante, diretamente adjacente ou no interior da disposição de descarga (11), e
- em posição operativa de descarga numa posição espacial previamente definida, incluindo similar, obliqua ou ortogonal, relativamente a uma região central da passagem de descarga (112), sendo que a disposição de descarga (11) apresenta de um modo preferido uma parte de recolha (110) e uma parte de suporte
(111) associada a um alinhamento de porções individuais (2), e por o sistema compreender um tipo de aparelho (10, 10') apresentar uma disposição de descarga (11, 11') em ligação funcional com meios de controlo (15) de modo que pode ser atuada para remoção temporária da retenção de porção individual (2) mais a jusante num respetivo alinhamento de porções individuais (2), sendo que os referidos meios de controlo (15) são ainda adaptados de modo que podem regular a abertura e fecho do dispositivo de preparação de produto (12), incluindo de acordo com a atuação da referida remoção de retenção através da disposição de descarga (11).
4 . Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 3, caracterizado por o sistema compreender um tipo de aparelho (10, 10') apresentando pelo menos uma disposição de descarga (11, 11') que apresenta pelo menos um de:
- uma passagem de descarga (112) a jusante do alinhamento de porções individuais (2), de um modo preferido com uma forma similar e geralmente alinhada com pelo menos uma de: a forma da porção individual (2) mais a jusante, e o eixo central de simetria (X2) desta, a forma lateral da porção individual (2) mais a jusante e obliqua ou ortogonal ao eixo central de simetria (X2) desta;
- uma parte de suporte (111) configurada de modo que pode reter as porções individuais (2) em apenas uma porção de perímetro destas, e com uma seção transversal diferente da seção transversal das porções individuais (2), de um modo preferido também diferente da forma da passagem de descarga (112).
5 . Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 4, caracterizado por o sistema compreender: - um tipo de cartucho (1) adaptado de modo que pode ser retido de forma removível em posição operativa numa disposição de descarga (11), e
- um tipo de aparelho (10) com uma disposição de descarga
(11) proporcionada numa porção da superfície exterior, de um modo preferido uma superfície de topo ou frontal do aparelho (10), e apresentando pelo menos uma de:
- uma parte de recolha (110) configurada como uma cavidade de modo que pode recolher pelo menos uma região de base de embalagem (3), de um modo preferido pelo menos uma parte de fecho (32) de cartucho (1), de um modo preferido com seção transversal de forma similar ou diferente à forma da seção transversal de pelo menos uma de: uma parte de contentor (31) e uma parte de fecho (32) da embalagem (3), e/ou
- uma passagem de descarga (112) adaptada de modo que pode proporcionar ligação de passagem para porções individuais (2) desde o cartucho (1) e para o interior do aparelho (10).
6. Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 5, caracter izado por o sistema compreender um tipo de aparelho (10) apresentando uma disposição de descarga (11) com uma parte de suporte (111) configurada como uma projeção tubular, disposta de um modo preferido na parte de recolha (110) de modo que confina a passagem de descarga (112), sendo que a parte de descarga (11) é ainda adaptada de modo que pode proporcionar pelo menos um de: reter uma embalagem (3) de cartucho (1), de um modo preferido na região da parte de fecho (32) desta, e apreender dados da referida embalagem (3), de um modo preferido através de meios de apreensão de dados (14), desse modo possibilitando movimento das porções individuais (2) relativamente à parte de recolha (110) e na direção de da passagem de descarga (112).
7 . Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 6, caracterizado por o sistema compreender um tipo de cartucho (1) apresentando uma embalagem (3) com meios de retenção (34) adaptados de modo que podem proporcionar retenção removível em posição operativa na disposição de descarga (11), sendo que os referidos meios de retenção (34) são de um modo preferido configurados como reentrâncias pontuais, em particular em forma de entalhes ou frestas, de um modo preferido na superfície exterior de uma parte de fecho (32) da embalagem (3), de um modo preferido de extensão menor que 10°, de um modo preferido menor que 5o, dispostas de forma assimétrica relativamente a um eixo central de simetria (X3) e em no máximo duas, ou em apenas uma posição angular previamente definida relativamente à disposição de descarga (11).
8. Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 4 ou 7, caracterizado por o sistema compreender:
- um tipo de cartucho (1') adaptado de modo que pode fornecer uma pluralidade de porções individuais (2), uma-a-uma ou conjuntamente, a uma disposição de descarga (11), em particular a pelo menos um de: uma parte de recolha (110) e uma parte de suporte (111), e
- um tipo de aparelho (10') apresentando uma disposição de descarga (11') incluindo uma parte de recolha (110) configurada com uma forma de tipo contentor de modo que pode recolher pelo menos um alinhamento previamente definido de porções individuais (2), de um modo preferido através de um acesso diferente da passagem de descarga (112), de modo que as porções individuais (2) podem ser mantidas em posição operativa de descarga em pelo menos um alinhamento previamente definido relativamente à passagem de descarga (112), sendo que a disposição de descarga (11') é de um modo preferido proporcionada no interior do aparelho (10'), ou como um contentor que pode ser retido em posição operativa de descarga numa superfície exterior do aparelho (10'), de um modo preferido adaptado de modo que pode ser retido de forma removível.
9. Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 4 ou 7 a
8, caracterizado por o sistema compreender um tipo de aparelho (10') apresentando uma disposição de descarga (11') com uma parte de recolha (110) e uma parte de suporte (111) adaptadas de modo que podem confinar e suportar as porções individuais (2) num alinhamento definido relativamente à abertura de passagem (112), sendo que a parte de suporte (111) é de um modo preferido adaptada de modo que ser atuada e proporcionar ou transmitir movimento às porções individuais (2) na direção da abertura de passagem (112) e relativamente à parte de contentor (110), e/ou por o sistema compreender um tipo de aparelho (10') apresentando uma disposição de descarga (11') com uma parte de recolha (110) proporcionada como uma porção de tipo contentor pelo menos parcialmente interior do aparelho (10) relativamente a uma caixa de aparelho (10), de um modo preferido pelo menos na maior parte da sua extensão, ou como uma porção de tipo contentor completamente exterior relativamente a uma caixa de aparelho (10), sendo que a parte de recolha (110) é de um modo preferido adaptada de modo que pode ser retida de forma removível em posição operativa numa parte de suporte (111).
10 . Sistema de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 4 ou 7 a 9, caracterizado por o sistema compreender um tipo de aparelho (10') apresentando uma disposição de descarga (11') em que pelo menos uma de: parte de recolha (110) e parte de suporte (111) é adaptada de modo que pode recolher pelo menos uma embalagem interior (3B) com um alinhamento de porções individuais (2), sendo que a parte de suporte (111) é de um modo preferido adaptada de modo que pode removida e retida no interior da parte de recolha (110).
11. Sistema de acordo com qualquer das anteriores reivindicações, caracterizado por o sistema compreender um primeiro tipo de cartucho (1) que apresenta meios de fecho (33) em forma de tampa e associados à parte de fecho (32) de modo que podem proporcionar barreira a gás, e/ou por o sistema compreender um segundo tipo de cartucho (1') que apresenta meios de fecho (33) adaptados de modo que podem ser seletivamente removidos quando a embalagem (3) se encontra em posição operativa na disposição de descarga (11) e podem ser aplicados quando não.
12. Sistema de acordo com qualquer das anteriores reivindicações, caracterizado por o sistema compreender um tipo de aparelho (10, 10') adaptado de modo que pode proporcionar fornecimento das porções individuais (2) entre a passagem de descarga (112) e o dispositivo de preparação de produto (12), de modo que a substância edivel das porções individuais (2) não toca em nenhuma outra parte do aparelho (10), de um modo preferido num trajeto com extensão menor que duas vezes a dimensão caracteristica (D2) destas, de um modo preferido menor que uma vez e meia a dimensão caracteristica (D2) destas, e de um modo preferido sem alteração da orientação espacial do eixo central de simetria (X2) da porção individual (2).
13. Sistema de acordo com qualquer das anteriores reivindicações, caracterizado por o sistema compreender um tipo de aparelho (10, 10') apresentando uma disposição de condução (13) configurada de modo que pode proporcionar condução das porções individuais (2) entre a passagem de descarga (112) e o dispositivo de preparação de produto (12), sendo que o aparelho (10, 10') é configurado de modo que a substância edivel das porções individuais (2) apenas toca na disposição de condução (13) entre a passagem de descarga (112) e o dispositivo de preparação de produto (12).
14 . Sistema de acordo com qualquer das anteriores reivindicações, caracterizado por o sistema compreender um tipo de aparelho (10, 10') que apresenta uma de:
- uma disposição de condução (13) configurada de modo que pode conduzir porções individuais (2) a partir da passagem de descarga (112) de uma respetiva disposição de descarga (11), de um modo preferido estendendo-se segundo um eixo central de simetria comum, e de um modo preferido comum também a um eixo de simetria do carregador (X3) ;
- uma disposição de condução (13) configurada de modo a conduzir porções individuais (2) a partir das passagens de descarga (112) de uma pluralidade de disposições de descarga (11), e estendendo-se de um modo preferido segundo uma projeção vertical comum a uma região da caixa de aparelho (10) apresentando uma pluralidade de disposições de descarga (11).
15 . Sistema de acordo com qualquer das anteriores reivindicações, caracterizado por o sistema compreender um tipo de aparelho (10, 10') que apresenta uma disposição de condução (13) proporcionada em pelo menos uma de: forma tubular e forma de casca, e em proximidade da abertura de passagem e da posição de aberto do dispositivo de preparação de produto (12), e por pelo menos um tipo de aparelho (10, 10') apresentar uma disposição de condução (13) com uma extensão segundo a vertical que corresponde a pelo menos um de:
- no máximo cinco vezes, de um modo preferido no máximo três vezes, de um modo particularmente preferido no máximo duas vezes a altura de uma porção individual (2); - no máximo duas vezes, de um modo preferido no máximo a largura de uma porção individual (2).
16. Processo para operação de um sistema de distribuição e preparação de produtos ediveis, caracterizado por incluir pelo menos um ciclo de preparação de produto edivel, por exemplo uma bebida, em que porções individuais (2) desprovidas de respetivas embalagens individuais são operadas num aparelho (10) de preparação de produto edivel, e que compreende os passos:
- dispor uma pluralidade de porções individuais (2) numa posição operativa em que são impingidas por uma força segundo um alinhamento previamente definido relativamente a uma disposição de descarga (11) e retidas operativamente a montante de uma abertura de descarga (112) desta;
- opcionalmente, confirmar que o dispositivo de preparação de produto (12) se encontra numa posição de aberto;
- operar a remoção da retenção de modo a fornecer a porção individual (2) mais a jusante ao dispositivo de preparação de produto (12);
- operar o fecho do dispositivo de preparação de produto (12);
- impingir diretamente a porção individual (2) com um escoamento pressurizado, de modo que o escoamento pressurizado apenas interage com a substância edivel no volume confinado pelo dispositivo de preparação de produto (12) fechado,
- descarregar produto edivel a partir do dispositivo de preparação de produto (12) fechado;
- opcionalmente, operar a abertura do dispositivo de preparação de produto (12);
- descarregar resíduos de operação para jusante deste, sendo que os resíduos não incluem materiais não biodegradáveis.
7. Processo de acordo com a reivindicação 16, caracterizado por a operação das porções individuais (2) no aparelho (10) incluir ainda pelo menos um dos seguintes passos:
- dispor as porções individuais (2) num alinhamento similar, de um modo preferido incluindo de respetivos eixos centrais de simetria (X2), relativamente à disposição de descarga (11);
- opcionalmente, detetar a presença e/ou correta disposição do alinhamento de porções individuais (2) relativamente á disposição de descarga (11);
- atuar a disposição de descarga (11) do referido alinhamento, em particular de modo a remover a retenção da porção individual (2) mais a jusante neste, de modo a fornecer esta a um dispositivo de preparação de produto (12); fornecer as porções individuais (2) ao dispositivo de preparação de produto (12) apenas por ação da força da gravidade, pelo menos a jusante da disposição de descarga (11), sendo que as porções individuais (2) realizam de um modo preferido um percurso geralmente vertical no interior do aparelho (10), sem deslocamento transversal relativamente à direção vertical, de um modo preferido atuadas apenas por ação da força da gravidade.
Lisboa, 29 de março de 2022
PCT/PT2022/050013 2021-04-09 2022-03-29 Sistemas e processos incluindo cartuchos de porções individuais de substância edível WO2022216166A1 (pt)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BR112023019366A BR112023019366A2 (pt) 2021-04-09 2022-03-29 Sistemas e processos de distribuição e preparação de produtos comestíveis incluindo cartuchos de porções individuais de substância comestível
EP22718826.5A EP4321063A1 (en) 2021-04-09 2022-03-29 Systems and methods including cartridges of individual portions of edible substances

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PT117169 2021-04-09
PT11716921 2021-04-09

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2022216166A1 true WO2022216166A1 (pt) 2022-10-13

Family

ID=81386803

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/PT2022/050013 WO2022216166A1 (pt) 2021-04-09 2022-03-29 Sistemas e processos incluindo cartuchos de porções individuais de substância edível

Country Status (3)

Country Link
EP (1) EP4321063A1 (pt)
BR (1) BR112023019366A2 (pt)
WO (1) WO2022216166A1 (pt)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2552856A (en) * 1947-12-17 1951-05-15 Earl Hovey C Machine for automatically preparing and vending liquid foods
US2783703A (en) * 1955-05-19 1957-03-05 Brown James Rankin Beverage dispensing devices
US6330850B1 (en) * 1999-11-23 2001-12-18 Nestec S.A. Device for preparing beverages from water-reconstitutable foodstuffs
WO2015022209A1 (en) * 2013-08-13 2015-02-19 Koninklijke Philips N.V. Coffee machine for providing coffee brew with reduced caffeine content
EP3501345A1 (en) * 2017-12-22 2019-06-26 Nestec S.A. Exchangeable cartridge for beverage portion dispenser

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2552856A (en) * 1947-12-17 1951-05-15 Earl Hovey C Machine for automatically preparing and vending liquid foods
US2783703A (en) * 1955-05-19 1957-03-05 Brown James Rankin Beverage dispensing devices
US6330850B1 (en) * 1999-11-23 2001-12-18 Nestec S.A. Device for preparing beverages from water-reconstitutable foodstuffs
WO2015022209A1 (en) * 2013-08-13 2015-02-19 Koninklijke Philips N.V. Coffee machine for providing coffee brew with reduced caffeine content
EP3501345A1 (en) * 2017-12-22 2019-06-26 Nestec S.A. Exchangeable cartridge for beverage portion dispenser

Also Published As

Publication number Publication date
BR112023019366A2 (pt) 2023-12-26
EP4321063A1 (en) 2024-02-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4030502B2 (ja) 飲料を調製するためにカプセルを選択かつ抽出するための装置及び方法
EP1867585B1 (en) Capsules container
ES2277065T3 (es) Procedimiento, maquina y envase de dosis para la elaboracion y expedicion de bebidas calientes y frias.
CN100587738C (zh) 瓶帽分配设备及包含该瓶帽分配设备的自动食品售卖机
EP2344013B1 (en) System for preparing a coffee beverage
PT2358245E (pt) Sistema, pacote, aparelho e método para a dosagem de grãos de café
JP2021522937A (ja) 飲料先行物質から飲料を調製するための飲料先行物質の個別のポーションを分配する装置
US20110027426A1 (en) Product tablet and related pack
PT2369962E (pt) Sistema, embalagem, dispositivo e método para o doseamento de grãos de café
JP6120968B2 (ja) １用量の固形薬品ポーションを包装するための装置
PT2139369E (pt) Aparelho para preparar e distribuir bebidas a partir de um pó contido em cápsulas
WO2022216166A1 (pt) Sistemas e processos incluindo cartuchos de porções individuais de substância edível
CN105050460A (zh) 具有阻隔性能的分配装置
KR20100071697A (ko) 캡슐을 이용한 음료추출장치
KR101110489B1 (ko) 커피캡슐머신용 커피캡슐
WO2022216167A1 (pt) Sistemas e processos incluindo operação melhorada de cartuchos de porções individuais
WO2016048181A1 (pt) Máquina de preparação de bebidas com disposição de abertura e processo de preparação de bebidas com abertura antecipada
WO2022203530A1 (pt) Cartuchos de porções individuais, sistemas e processos incluindo os referidos cartuchos
CN1950001B (zh) 用于供给胶囊分配机的胶囊装载装置
KR101107664B1 (ko) 약제 자동 포장기의 정제분배기
JPH09237383A (ja) 自動販売機
KR20120053387A (ko) 자동배수장치가 구비된 약액추출 자동포장기
KR20110016650A (ko) 물품 자동공급기의 카트리지형 단위포장체 공급모듈 및 그를 사용한 녹차용 벤딩머신
KR20030046218A (ko) 개별포장상품 자동판매기
WO2005082716A1 (en) Method for packaging single-use pod portions for beverages, apparatus therefor and thus obtained package

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 22718826

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

REG Reference to national code

Ref country code: BR

Ref legal event code: B01A

Ref document number: 112023019366

Country of ref document: BR

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 18285932

Country of ref document: US

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2022718826

Country of ref document: EP

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

ENP Entry into the national phase

Ref document number: 2022718826

Country of ref document: EP

Effective date: 20231109

ENP Entry into the national phase

Ref document number: 112023019366

Country of ref document: BR

Kind code of ref document: A2

Effective date: 20230921