WO2022214314A1 - Method for monitoring a cooking process, and monitoring system - Google Patents

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WO2022214314A1
WO2022214314A1 PCT/EP2022/057586 EP2022057586W WO2022214314A1 WO 2022214314 A1 WO2022214314 A1 WO 2022214314A1 EP 2022057586 W EP2022057586 W EP 2022057586W WO 2022214314 A1 WO2022214314 A1 WO 2022214314A1
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WO
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temperature
monitoring
unit
monitoring system
temperature indicator
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Application number
PCT/EP2022/057586
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German (de)
French (fr)
Inventor
Gerald Horst
Frank Schaefer
Daniel Vollmar
Original Assignee
BSH Hausgeräte GmbH
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination
    • F24C7/083—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination on tops, hot plates
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes
    • F24C15/2021—Arrangement or mounting of control or safety systems

Definitions

  • the present invention relates to a method for monitoring a cooking process and a monitoring system.
  • a gesture detection unit For the operation of functions of household appliances, it is known to operate the household appliances using a gesture detection unit. Such a device with a gesture detection unit is described in DE 102014007 172 A1, for example. Gestures for operating another household appliance can be detected in a room illuminated by a first household appliance, which is an extractor hood.
  • a sensor unit that can be fastened to a pot and has an acceleration sensor is described for monitoring the coupled pot.
  • an imminent cooking state of a heated cooking state is detected by means of the flexibly mountable sensor unit.
  • the sensor unit must be designed to communicate with the hob in order to control the hob from the states detected.
  • the sensor unit thus has a complex structure. Since the electronics required for the acceleration sensors and control of the hob only have a limited temperature resistance, this sensor cannot be used with a gas hob.
  • the object of the present invention is therefore to create a possibility by means of which the cooking process can be reliably monitored with a simple structure of the sensor unit.
  • the object is therefore achieved by a method for monitoring a cooking process, which is characterized in that the temperature of a cookware on a hob is monitored by an optical detection unit of a monitoring unit detecting a temperature indication of at least one temperature indicator on a cookware and the recorded temperature information is at least evaluated in a processing unit of the monitoring unit.
  • At least the monitoring of the temperature of at least one cooking utensil is referred to as monitoring a cooking process.
  • the monitoring of the cooking process can also include informing the user about a cooking state or pending cooking state and/or influencing the cooking process by changing the temperature of the cookware.
  • a monitoring system is used for monitoring, which comprises at least one monitoring unit with a detection unit and a processing unit and at least one temperature indicator.
  • a temperature indicator is a sensor that can detect the temperature of the cookware and output it optically on the temperature indicator.
  • the temperature indicator can include a temperature sensor and a display for this purpose.
  • the temperature sensor and a display can be implemented in a common unit. For example, an increase in temperature can result in a color change in the temperature indicator.
  • Both the temperature sensor and the display are preferably analog.
  • a thermocouple, resistance thermometer, NTC (Negative Temperature Coefficient) resistor or thermistor or PTC (Positive Temperature Coefficient) resistor or thermistor can be used as temperature sensors.
  • a liquid crystal film can also be used as the temperature indicator, in which case the temperature is measured and displayed simultaneously by the liquid crystal.
  • the optical detection unit is a separate unit from the at least one temperature indicator. This optical detection unit can be used to indicate a temperature be detected by the temperature indicator.
  • the temperature specification can be, for example, a color, a colored gradient, a numerical specification or a point or range of a scale.
  • the optical detection unit is preferably a camera.
  • the recorded temperature information is at least evaluated in the processing unit of the monitoring unit.
  • the recorded temperature information and/or the evaluation result can be further processed. This processing can be the assignment of the temperature information optically recorded by the detection unit and/or the evaluation result to a temperature and possibly a conversion into a numerical temperature information.
  • a temperature indication from a temperature indicator is detected via an optical detection unit and at least evaluated in a processing unit.
  • the temperature indicator can have a simple design.
  • an electrical communication interface on the temperature indicator to the evaluation unit is not required. Due to the simple structure of the temperature indicator, it can also be used on gas hobs. Nevertheless, suitable steps can be taken by optically detecting the temperature indication of the temperature detected by the temperature indicator.
  • analog temperature indicators which are used without an optical detection unit and where the user himself has to read the temperature on the temperature indicator, with the present invention the monitoring and any steps to be taken can take place automatically.
  • the evaluation result is used to control a kitchen appliance.
  • a control signal is generated from or on the basis of the evaluation result.
  • This control signal is preferably generated in the processing unit of the monitoring unit.
  • the kitchen appliance that can be controlled according to the invention is preferably the hob on which the cookware is placed.
  • the temperature profile of the cooking utensil and thus that in the cooking utensil Food to be cooked can be influenced.
  • the cooking level can be increased or decreased or the hob can be switched on or off.
  • this evaluation result can be used for an output to the user.
  • the determined temperature can be displayed, for example, on an extractor hood or a mobile terminal device.
  • the structure of the temperature indicator does not necessarily have to include a temperature display that can be read by the user and, on the other hand, not only the temperature but, for example, instructions to be carried out based on the temperature can be output.
  • the temperature or the instructions can also be given at a place that is distant from the hob, so that the user can be informed accordingly even at a distance from the hob.
  • the output to the user can be optical or acoustic.
  • the evaluation result is compared with at least one predetermined value.
  • the specified value can also be referred to as a threshold value.
  • the specified value preferably represents a temperature value, which can also be referred to as an indication temperature. Such a comparison can be used to detect whether a threshold value has been reached, exceeded or fallen below.
  • the specified value can be stored in the monitoring unit.
  • the specified value or the specified values can be stored in a storage unit in the monitoring unit or in the processing unit.
  • the predetermined value can be set by the user of the hob.
  • a user interface can be provided on the monitoring unit for this purpose.
  • the user can also set the predefined value using a mobile terminal device, for example a smartphone or tablet.
  • the monitoring unit has a communication interface for communication with the mobile terminal.
  • a function can be assigned to the specified value, which function is executed when the specified value is reached.
  • the specified value, in particular the indication temperature with the assigned function can be referred to as the temperature switching point.
  • the assigned function is executed at the temperature switching point.
  • the functions that can be executed are, for example, outputting information to the user and/or controlling a kitchen appliance, in particular the hob on which the cookware is placed.
  • the functions are preferably defined using a mobile terminal device, such as a tablet or smartphone.
  • an optical or acoustic signal is output to the user when a predetermined value is reached.
  • the signal can be sent via the monitoring unit, a kitchen appliance, such as an extractor hood, or a mobile terminal device, such as a smartphone or tablet.
  • a kitchen appliance when a predetermined value is reached, a kitchen appliance is activated in addition or as an alternative to the output of an optical or acoustic signal.
  • the hob on which the cookware that is being monitored is placed is controlled.
  • the kitchen appliance represents the hob on which the cookware is placed, and the hob is controlled in such a way that the detected temperature is maintained.
  • the recorded temperature is understood to mean the temperature information recorded by the recording unit or a temperature information determined therefrom by evaluation.
  • the temperature is preferably maintained in the case in which it has been determined by comparison with a predetermined value, in particular an indication temperature, that this value has been reached.
  • the progression over time is monitored and the activation of the kitchen appliance is adapted to the progression over time.
  • conclusions can be drawn about the load and energy consumption of the food to be cooked in the cookware and the heat output of the hob for maintaining the temperature be adjusted accordingly.
  • overcooking of the food for example, can be detected in good time and, if necessary, prevented.
  • each temperature indicator is assigned its own temperature switching point.
  • An example of this are temperature indicators for the different temperatures required for frying, roasting or cooking. If, for example, the temperature switching point is detected on a temperature indicator for cooking, the energy supply to the hob can be reduced, while at the same temperature on a temperature indicator for frying, the energy supply is initially maintained.
  • the different temperature indicators can be distinguished by the detection unit of the monitoring unit. For example, they can have different shapes or carry different symbols. The use of temperature indicators with different temperature switching points can be advantageous in particular in the case of intelligent recipes which can be stored in the monitoring unit or in a mobile terminal device which is in communication with it.
  • the invention relates to a monitoring system for monitoring a cooking process.
  • the monitoring system is characterized in that the monitoring system is designed to carry out the method according to the invention.
  • the monitoring system comprises at least one temperature indicator, which is provided on a cooking utensil, and a monitoring unit with at least one optical detection unit and a processing unit.
  • the temperature indicator is an analog element.
  • An example of an analog temperature indicator is a self-adhesive, reversible liquid crystal film for temperature measurement and display.
  • the temperature is detected and a temperature indication is output simultaneously as a result of the temperature-dependent change in the liquid crystal.
  • Another example is a temperature indicator that has an analog temperature sensor and a separate analog display.
  • the analogue temperature indicator always represents an element via which the temperature indication is optically output and can thus be detected by the optical detection unit.
  • the temperature indicator can be provided, for example, on the side wall, a handle or a lid of the cookware.
  • the temperature indicator is preferably attached to the outside of the cooking vessel, so that the risk of contamination and the associated erroneous temperature detection is reduced.
  • the optical temperature indicator can be an integral part of the cooking utensil, for example integrated into a handle or lid handle of a cooking utensil.
  • the optical temperature indicator can also be attached later or optionally flexibly attached but also removed again.
  • the temperature indicator can display temperatures over a wide range of temperatures or discreetly perform a simple color change for a specific temperature.
  • the temperature indicator has a scale.
  • the scale allows specific temperatures to be displayed on the temperature indicator.
  • the temperature indicator has a color display in addition or as an alternative to a scale.
  • the color display can be a color change of the entire temperature indicator.
  • the color display can also represent a display of a color gradient.
  • Such a color gradient can provide information about the temperature alone or combined with a scale to display a temperature indication.
  • at least two temperature indicators are provided on the cookware.
  • the temperature indicators are preferably provided on different parts of the cookware.
  • a temperature indicator can be provided on the outer wall of the cooking vessel and a further temperature indicator can be provided on the lid of the cooking vessel.
  • the at least one temperature indicator is detachably attached to the cooking utensil.
  • the at least one temperature indicator is integrated in the cooking utensil.
  • the detection unit and evaluation unit are integrated in one unit.
  • the monitoring unit has a communication interface for communicating with at least one mobile terminal device.
  • the detection unit of the monitoring unit is arranged on a vapor extraction device or is integrated into the vapor extraction device.
  • the present invention thus also relates to a vapor extraction device with a detection unit for use in the method according to the invention.
  • FIG. 1 a schematic representation of an embodiment of a monitoring system according to the invention
  • FIG. 2 shows a schematic, perspective side view of a cookware with an embodiment of a temperature indicator
  • FIG. 3 a detailed view of the embodiment of the temperature indicator
  • FIG. 4 a schematic plan view of a cooking utensil with an additional one
  • FIG. 5 a detailed view of the embodiment of the temperature indicator
  • Figure 6 a schematic block diagram of the components of a
  • Embodiment of a surveillance system Embodiment of a surveillance system.
  • FIG. 1 shows a schematic representation of a monitoring system 1 according to the present invention in a kitchen.
  • the monitoring system 1 comprises a monitoring unit 10 and in the embodiment shown two temperature indicators 11.
  • the monitoring system 1 is shown with two kitchen appliances 3.
  • a kitchen appliance 3 represents an extractor hood 31 and the other kitchen appliance 3 represents a hob 30 .
  • the monitoring unit 10 is provided on the extractor hood 31 .
  • the monitoring unit 10 is provided on the underside of the extractor hood 31 .
  • the monitoring unit 10 can be attached to the extractor hood 31 or integrated into it.
  • a cookware 2 in the form of a pot is set up on the hob 30 .
  • the cooking utensil 2 consists of the cooking vessel 20, a handle 21 attached thereto, which can also be referred to as a handle, and a lid 22.
  • two temperature indicators 11 are provided on the cooking utensil 2 .
  • a temperature indicator 11 is attached to the side wall of the cooking vessel 20 .
  • the second temperature indicator 11 is provided on the lid 22 of the cookware 2 .
  • An embodiment of a temperature indicator 11 is shown in FIG.
  • the temperature indicator 11 represents a strip-shaped element.
  • the temperature indicator 11 can be a self-adhesive, reversible liquid crystal film for temperature measurement and display.
  • a scale 110 can be specified on the temperature indicator 11, via which the temperature of the cooking utensil 2, in particular the cooking vessel 20, can be displayed precisely.
  • the scale 110 is shown in more detail in FIG. 3 by way of example.
  • FIG. 11 A further embodiment of the temperature indicator 11 is shown in FIG.
  • the temperature indicator 11 is integrated into the lid handle 23 of the cookware 2 .
  • the temperature indicator 11 has a round shape.
  • the scale 110 which is shown in more detail in FIG. 5, is arranged circumferentially in the radial direction in this embodiment.
  • the temperature indicator 11 has a pointer element 111 which is mounted centrally in the temperature indicator 11 and preferably represents a mechanical element which is rotated by mechanical means, for example a spring (not shown) and which indicates the temperature on the scale 110.
  • the monitoring system 1 comprises a monitoring unit 10 and at least one temperature indicator 11 (only one shown in FIG. 6).
  • the monitoring unit 10 comprises a detection unit 100, a processing unit 101, a memory 102 and a communication interface 103.
  • the monitoring unit 10 and thus the detection unit 100 is preferably arranged on an extractor hood 31 or in another self-sufficient device at a similar height above the hob 30 .
  • the detection unit 100 can represent a camera, for example.
  • the purpose of the invention is to use the image acquisition by the acquisition unit 100, in particular a camera, and corresponding image evaluation using software algorithms, in particular in the processing unit 101, to determine the temperature of a cookware 2, in particular the cooking vessel 20, and to react if necessary.
  • the current cookware temperature for example pot or pan temperature
  • the Increased energy supply through the hob 30, reduced or ended, or the user is supported depending on the current cooking temperature with instructions and handling recommendations during the cooking process.
  • an image evaluation can take place, in particular in the case of an optical detection unit 100, which represents a camera.
  • an optical detection unit 100 which represents a camera.
  • several temperature indicators 11 are preferably attached to the cooking utensil 2, so that optical detection is possible regardless of the orientation and position of the cooking utensil 2.
  • a detection algorithm is preferably stored in the processing unit 101 of the monitoring unit 100, by means of which the temperature indicator 11 can be extracted from the camera image captured by the capture unit.
  • the temperature indicator 11 can be evaluated continuously and can be used as a switching point for several functions.
  • the functions can be defined, for example, by means of the mobile terminal device 4 shown schematically in FIG. 6, such as a tablet or smartphone.
  • FIG. 6 there can be a data connection between the monitoring unit 10 and the hob 30 . If, for example, a temperature indication is detected by the detection unit 100, which is recognized as a threshold value in the processing unit 101, the energy supply to the hob 30 can be reduced or interrupted by this, for example.
  • the threshold can also be referred to as the indication temperature.
  • an optical or acoustic signal can be emitted to the user when the indicated temperature is reached.
  • "water is boiling” or “pan hot” can be output as a signal.
  • the visual or acoustic signal can be output via the extractor hood 31 or the mobile terminal device 4, for example.
  • Another function that can be triggered when a threshold value is reached consists in maintaining a target temperature when there is a data connection between the monitoring unit 10 and the hob 30. In this case, for example, after the indication temperature has been reached, the power supply to the hob 30 is abruptly reduced or interrupted.
  • the temperature falls below the indication temperature, this can be detected optically via the detection unit 100 and the energy supply to the hob 30 can be increased again. Based on the course of time when the indication temperature is passed through again, conclusions can be drawn about the load and energy consumption of the food to be cooked in the cooking utensil 2 . From this, an adjusted heating power for the hob 30 can be used by the system to regulate the temperature almost constantly.
  • the determined temperature can be transmitted to a suitable end device 4 (smartphone, tablet) and displayed there.
  • a suitable end device 4 smarttphone, tablet
  • An essential point of the invention lies in the optical evaluation of a temperature display that is located on, in or on the cooking utensil. Due to the optical evaluation, simple analog temperature indicators can also be used to measure the temperature.
  • a more precise detection of the point in time when the water boils over can take place.
  • detection can take place for different types of content and for different liquids.
  • a target temperature during the cooking process can be regulated more precisely.
  • the present invention can also be used in connection with gas hobs.

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Abstract

The present invention relates to a method for monitoring a cooking process, wherein the temperature of a cooking utensil (2) on a cooktop (30) is monitored in that a temperature indication of at least one temperature indicator (11) is detected at a cooking utensil (2) by an optical detection unit (100) of a monitoring unit (10), and the detected temperature indication is at least evaluated in a processing unit (101) of the monitoring unit (10). The invention also relates to a monitoring system.

Description

Verfahren zum Überwachen eines Kochvorgangs und Überwachungssystem Method of monitoring a cooking process and monitoring system
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Überwachen eines Kochvorgangs sowie ein Überwachungssystem. The present invention relates to a method for monitoring a cooking process and a monitoring system.
Für den Betrieb von Funktionen von Haushaltsgeräten ist es bekannt, die Bedienung der Haushaltsgeräte über eine Gestenerfassungseinheit durchzuführen. Eine solche Vorrichtung mit Gestenerfassungseinheit ist beispielsweise in der DE 102014007 172 A1 beschrieben. In einem von einem ersten Haushaltsgerät, das eine Dunstabzugshaube darstellt, beleuchteten Raum können Gesten zur Bedienung eines anderen Haushaltsgerätes erfasst werden. For the operation of functions of household appliances, it is known to operate the household appliances using a gesture detection unit. Such a device with a gesture detection unit is described in DE 102014007 172 A1, for example. Gestures for operating another household appliance can be detected in a room illuminated by a first household appliance, which is an extractor hood.
Zudem ist beispielsweise in der EP 2 765 826 A1 eine an einem Topf befestigbare Sensoreinheit, die einen Beschleunigungssensor aufweist, zur Überwachung des gekoppelten Topfes beschrieben. Hierbei wird mittels der flexibel montierbaren Sensoreinheit ein bevorstehender Garzustand eines beheizten Garzustandes erkannt. Hierbei muss die Sensoreinheit dazu ausgelegt sein, mit dem Kochfeld zu kommunizieren, um aus den erkannten Zustände das Kochfeld anzusteuern. Somit weist die Sensoreinheit einen komplexen Aufbau auf. Da die für die Beschleunigungssensoren und Ansteuerung des Kochfeld erforderliche Elektronik nur begrenzt temperaturbeständig ist, kann dieser Sensor nicht bei einem Gaskochfeld verwendet werden. In addition, for example, in EP 2 765 826 A1, a sensor unit that can be fastened to a pot and has an acceleration sensor is described for monitoring the coupled pot. In this case, an imminent cooking state of a heated cooking state is detected by means of the flexibly mountable sensor unit. In this case, the sensor unit must be designed to communicate with the hob in order to control the hob from the states detected. The sensor unit thus has a complex structure. Since the electronics required for the acceleration sensors and control of the hob only have a limited temperature resistance, this sensor cannot be used with a gas hob.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es somit eine Möglichkeit zu schaffen, mittels derer bei einfachem Aufbau der Sensoreinheit der Kochvorgang zuverlässig überwacht werden kann. The object of the present invention is therefore to create a possibility by means of which the cooking process can be reliably monitored with a simple structure of the sensor unit.
Der Erfindung liegt die Erkenntnis zugrunde, dass diese Aufgabe gelöst werden kann, indem ein analoges Sensorelement verwendet wird, das von einer separaten Erfassungseinheit überwacht wird. Gemäß einem ersten Aspekt wird die Aufgabe daher gelöst durch ein Verfahren zum Überwachen eines Kochvorgangs, das dadurch gekennzeichnet ist, dass die Temperatur eines Kochgeschirrs auf einem Kochfeld überwacht wird, indem von einer optischen Erfassungseinheit einer Überwachungseinheit eine Temperaturangabe von mindestens einem Temperaturindikator an einem Kochgeschirr erfasst wird und die erfasste Temperaturangabe in einer Verarbeitungseinheit der Überwachungseinheit zumindest ausgewertet wird. The invention is based on the finding that this object can be achieved by using an analog sensor element that is monitored by a separate detection unit. According to a first aspect, the object is therefore achieved by a method for monitoring a cooking process, which is characterized in that the temperature of a cookware on a hob is monitored by an optical detection unit of a monitoring unit detecting a temperature indication of at least one temperature indicator on a cookware and the recorded temperature information is at least evaluated in a processing unit of the monitoring unit.
Als Überwachen eines Kochvorgangs wird erfindungsgemäß zumindest das Überwachen der Temperatur zumindest eines Kochgeschirrs bezeichnet. Zudem kann das Überwachen des Kochvorgangs auch das Informieren des Benutzers über einen Kochzustand oder anstehenden Kochzustand und/oder das Beeinflussen des Kochvorgangs durch Änderung der Temperatur des Kochgeschirrs umfassen. According to the invention, at least the monitoring of the temperature of at least one cooking utensil is referred to as monitoring a cooking process. In addition, the monitoring of the cooking process can also include informing the user about a cooking state or pending cooking state and/or influencing the cooking process by changing the temperature of the cookware.
Zur Überwachung wird ein Überwachungssystem verwendet, das zumindest eine Überwachungseinheit mit einer Erfassungseinheit und einer Verarbeitungseinheit und zumindest einen Temperaturindikator umfasst. A monitoring system is used for monitoring, which comprises at least one monitoring unit with a detection unit and a processing unit and at least one temperature indicator.
Als Temperaturindikator wird ein Sensor bezeichnet, der die Temperatur des Kochgeschirrs detektieren und diese an dem Temperaturindikator optisch ausgeben kann. Insbesondere kann der Temperaturindikator hierzu einen Temperatursensor und eine Anzeige umfassen. Der Temperatursensor und eine Anzeige können in einer gemeinsamen Einheit ausgeführt sein. Beispielsweise kann durch eine Temperaturerhöhung eine farbliche Änderung des Temperaturindikators erfolgen. Sowohl der Temperatursensor als auch die Anzeige sind hierbei vorzugsweise analog. Als Temperatursensoren können beispielsweise ein Thermoelement, Widerstandsthermometer, NTC (Negative Temperature Coefficient) Widerstand oder Thermistor oder PTC (Positive Temperature Coefficient) Widerstand oder Thermistor verwendet werden. Alternativ kann als Temperaturindikator auch eine Flüssigkristall-Folie verwendet werden, bei denen die Temperaturmessung und Temperaturanzeige gleichzeitig durch den Flüssigkristall erfolgt. A temperature indicator is a sensor that can detect the temperature of the cookware and output it optically on the temperature indicator. In particular, the temperature indicator can include a temperature sensor and a display for this purpose. The temperature sensor and a display can be implemented in a common unit. For example, an increase in temperature can result in a color change in the temperature indicator. Both the temperature sensor and the display are preferably analog. For example, a thermocouple, resistance thermometer, NTC (Negative Temperature Coefficient) resistor or thermistor or PTC (Positive Temperature Coefficient) resistor or thermistor can be used as temperature sensors. Alternatively, a liquid crystal film can also be used as the temperature indicator, in which case the temperature is measured and displayed simultaneously by the liquid crystal.
Die optische Erfassungseinheit ist eine zu dem mindestens einen Temperaturindikator separate Einheit. Mittels dieser optischen Erfassungseinheit kann eine Temperaturangabe von dem Temperaturindikator erfasst werden. Die Temperaturangabe kann dabei beispielsweise eine Farbe, ein farbiger Verlauf, eine nummerische Angabe oder ein Punkt oder Bereich einer Skala sein. Die optische Erfassungseinheit stellt vorzugsweise eine Kamera dar. The optical detection unit is a separate unit from the at least one temperature indicator. This optical detection unit can be used to indicate a temperature be detected by the temperature indicator. The temperature specification can be, for example, a color, a colored gradient, a numerical specification or a point or range of a scale. The optical detection unit is preferably a camera.
In der Verarbeitungseinheit der Überwachungseinheit wird die erfasste Temperaturangabe zumindest ausgewertet. Alternativ oder zusätzlich kann die erfasste Temperaturangabe und/oder das Auswertungsergebnis weiter verarbeitet werden. Dieses Verarbeiten kann das Zuordnen der von der Erfassungseinheit optisch erfassten Temperaturangabe und/oder des Auswertungsergebnisses zu einer Temperatur und gegebenenfalls eine Umwandlung in eine numerische Temperaturangabe sein. The recorded temperature information is at least evaluated in the processing unit of the monitoring unit. Alternatively or additionally, the recorded temperature information and/or the evaluation result can be further processed. This processing can be the assignment of the temperature information optically recorded by the detection unit and/or the evaluation result to a temperature and possibly a conversion into a numerical temperature information.
Indem erfindungsgemäß eine Temperaturangabe von einem Temperaturindikator über eine optische Erfassungseinheit erfasst und in einer Verarbeitungseinheit zumindest ausgewertet wird, kann eine Reihe von Vorteilen erzielt werden. Zum einen kann der Temperaturindikator einfach ausgestaltet sein. Insbesondere ist eine elektrische Kommunikationsschnittstelle an dem Temperaturindikator zu der Auswertungseinheit nicht erforderlich. Aufgrund des einfachen Aufbaus des Temperaturindikators kann dieser auch bei Gaskochfeldern eingesetzt werden. Dennoch können durch die optische Erfassung der Temperaturangabe der von dem Temperaturindikator detektierten Temperatur geeignete Schritte eingeleitet werden. Im Gegensatz zu analogen Temperaturindikatoren, die ohne optische Erfassungseinheit verwendet werden und bei denen der Benutzer selber die Temperatur an dem Temperaturindikator ablesen muss, können mit der vorliegenden Erfindung die Überwachung und gegebenenfalls einzuleitenden Schritte automatisch erfolgen. A number of advantages can be achieved in that, according to the invention, a temperature indication from a temperature indicator is detected via an optical detection unit and at least evaluated in a processing unit. On the one hand, the temperature indicator can have a simple design. In particular, an electrical communication interface on the temperature indicator to the evaluation unit is not required. Due to the simple structure of the temperature indicator, it can also be used on gas hobs. Nevertheless, suitable steps can be taken by optically detecting the temperature indication of the temperature detected by the temperature indicator. In contrast to analog temperature indicators, which are used without an optical detection unit and where the user himself has to read the temperature on the temperature indicator, with the present invention the monitoring and any steps to be taken can take place automatically.
Gemäß einer Ausführungsform wird das Auswertungsergebnis für eine Ansteuerung eines Küchengerätes verwendet. Insbesondere wird aus dem oder auf der Basis des Auswertungsergebnisses ein Ansteuersignal erzeugt. Vorzugsweise wird dieses Ansteuersignal in der Verarbeitungseinheit der Überwachungseinheit erzeugt. According to one embodiment, the evaluation result is used to control a kitchen appliance. In particular, a control signal is generated from or on the basis of the evaluation result. This control signal is preferably generated in the processing unit of the monitoring unit.
Das Küchengerät, das gemäß der Erfindung angesteuert werden kann, ist vorzugsweise das Kochfeld, auf dem das Kochgeschirr platziert ist. Auf diese Weise kann auf den Temperaturverlauf des Kochgeschirrs und damit des in dem Kochgeschirr befindlichen Gargutes Einfluss genommen werden. Beispielsweise kann die Kochstufe erhöht oder erniedrigt werden oder das Kochfeld ein- oder ausgeschaltet werden. The kitchen appliance that can be controlled according to the invention is preferably the hob on which the cookware is placed. In this way, the temperature profile of the cooking utensil and thus that in the cooking utensil Food to be cooked can be influenced. For example, the cooking level can be increased or decreased or the hob can be switched on or off.
Gemäß einer Ausführungsform kann zusätzlich oder alternativ zu der Verwendung des Auswertungsergebnisses zum Ansteuern eines Küchengerätes dieses Auswertungsergebnis für eine Ausgabe an den Benutzer verwendet werden. According to one embodiment, in addition to or as an alternative to using the evaluation result to control a kitchen appliance, this evaluation result can be used for an output to the user.
Insbesondere kann die ermittelte Temperatur beispielsweise an einer Dunstabzugshaube oder einem mobilen Endgerät angezeigt werden. Dies weist den Vorteil auf, dass zum einen der Aufbau des Temperaturindikators nicht zwingend eine für den Benutzer lesbare Anzeige einer Temperatur umfassen muss und zum anderen nicht lediglich die Temperatur, sondern beispielsweise Anweisungen, die aufgrund der Temperatur durchzuführen sind, ausgegeben werden können. Darüber hinaus kann die Temperatur oder können die Anweisungen auch an einem Ort, der von dem Kochfeld beabstandet ist, ausgegeben werden, so dass der Benutzer auch in einer Entfernung von dem Kochfeld entsprechend informiert werden kann. Die Ausgabe an den Benutzer kann optisch oder akustisch erfolgen. In particular, the determined temperature can be displayed, for example, on an extractor hood or a mobile terminal device. This has the advantage that, on the one hand, the structure of the temperature indicator does not necessarily have to include a temperature display that can be read by the user and, on the other hand, not only the temperature but, for example, instructions to be carried out based on the temperature can be output. In addition, the temperature or the instructions can also be given at a place that is distant from the hob, so that the user can be informed accordingly even at a distance from the hob. The output to the user can be optical or acoustic.
Gemäß einer Ausführungsform wird das Auswertungsergebnis mit mindestens einem vorgegebenen Wert verglichen. Der vorgegebene Wert kann auch als Schwellenwert bezeichnet werden. Vorzugsweise stellt der vorgegebene Wert einen Temperaturwert dar, der auch als Indikations-Temperatur bezeichnet werden kann. Durch einen solchen Vergleich kann das Erreichen, Überschreiten und Unterschreiten eines Schwellenwertes erkannt werden. According to one embodiment, the evaluation result is compared with at least one predetermined value. The specified value can also be referred to as a threshold value. The specified value preferably represents a temperature value, which can also be referred to as an indication temperature. Such a comparison can be used to detect whether a threshold value has been reached, exceeded or fallen below.
Der vorgegebene Wert kann in der Überwachungseinheit hinterlegt sein. Hierbei kann der vorgegebene Wert oder können die vorgegebenen Werte in einer Speichereinheit in der Überwachungseinheit oder in der Verarbeitungseinheit hinterlegt sein. Gemäß einer Ausführungsform kann der vorgegebene Wert durch den Benutzer des Kochfeldes eingestellt werden. Hierzu kann an der Überwachungseinheit eine Benutzerschnittstelle vorgesehen sein. Alternativ kann der Benutzer den vorgegebenen Wert beispielsweise auch über ein mobiles Endgerät, beispielsweise ein Smartphone oder Tablet einstellen. In dem Fall weist die Überwachungseinheit eine Kommunikationsschnittstelle zur Kommunikation mit dem mobilen Endgerät auf. Dem vorgegebenen Wert kann eine Funktion zugeordnet sein, die bei Erreichen des vorgegebenen Wertes ausgeführt wird. In diesem Fall kann der vorgegebene Wert, insbesondere Indikations-Temperatur mit der zugeordneten Funktion als Temperatur- Schaltpunkt bezeichnet werden. Insbesondere wird an dem Temperatur-Schaltpunkt die zugeordnete Funktion ausgeführt. Die Funktionen, die ausgeführt werden können, sind beispielsweise eine Ausgabe einer Information an den Benutzer und/oder das Ansteuern eines Küchengerätes, insbesondere des Kochfeldes, auf dem das Kochgeschirr platziert ist. Die Definition der Funktionen erfolgt vorzugsweise mittels eines mobilen Endgerätes, wie beispielsweise einem Tablet oder Smartphone. The specified value can be stored in the monitoring unit. In this case, the specified value or the specified values can be stored in a storage unit in the monitoring unit or in the processing unit. According to one embodiment, the predetermined value can be set by the user of the hob. A user interface can be provided on the monitoring unit for this purpose. Alternatively, the user can also set the predefined value using a mobile terminal device, for example a smartphone or tablet. In this case, the monitoring unit has a communication interface for communication with the mobile terminal. A function can be assigned to the specified value, which function is executed when the specified value is reached. In this case, the specified value, in particular the indication temperature with the assigned function, can be referred to as the temperature switching point. In particular, the assigned function is executed at the temperature switching point. The functions that can be executed are, for example, outputting information to the user and/or controlling a kitchen appliance, in particular the hob on which the cookware is placed. The functions are preferably defined using a mobile terminal device, such as a tablet or smartphone.
Gemäß einer Ausführungsform wird bei Erreichen eines vorgegebenen Wertes ein optisches oder akustisches Signal an den Benutzer ausgegeben. Das Signal kann über die Überwachungseinheit, ein Küchengerät, wie beispielsweise eine Dunstabzugshaube oder ein mobiles Endgerät, wie beispielsweise ein Smartphone oder Tablet erfolgen. According to one embodiment, an optical or acoustic signal is output to the user when a predetermined value is reached. The signal can be sent via the monitoring unit, a kitchen appliance, such as an extractor hood, or a mobile terminal device, such as a smartphone or tablet.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform wird bei Erreichen eines vorgegebenen Wertes zusätzlich oder alternativ zu der Ausgabe eines optischen oder akustischen Signals ein Küchengerät angesteuert. Insbesondere wird das Kochfeld, auf dem das Kochgeschirr, das überwacht wird, platziert ist, angesteuert. According to a preferred embodiment, when a predetermined value is reached, a kitchen appliance is activated in addition or as an alternative to the output of an optical or acoustic signal. In particular, the hob on which the cookware that is being monitored is placed is controlled.
Gemäß einer Ausführungsform stellt das Küchengerät das Kochfeld, auf dem das Kochgeschirr platziert ist, dar und das Kochfeld wird so angesteuert, dass die erfasste Temperatur gehalten wird. Als erfasste Temperatur wird die von der Erfassungseinheit erfasste Temperaturangabe oder eine daraus durch Auswertung ermittelte Temperaturangabe verstanden. Vorzugsweise erfolgt das Halten der Temperatur in dem Fall, in dem durch Vergleich mit einem vorgegebenen Wert, insbesondere einer Indikations-Temperatur, das Erreichen dieses Wertes festgestellt wurde. According to one embodiment, the kitchen appliance represents the hob on which the cookware is placed, and the hob is controlled in such a way that the detected temperature is maintained. The recorded temperature is understood to mean the temperature information recorded by the recording unit or a temperature information determined therefrom by evaluation. The temperature is preferably maintained in the case in which it has been determined by comparison with a predetermined value, in particular an indication temperature, that this value has been reached.
Gemäß einer Ausführungsform wird bei Über- und/oder Unterschreiten des vorgegebenen Wertes der zeitliche Verlauf überwacht und das Ansteuern des Küchengerätes wird dem zeitlichen Verlauf angepasst. Durch die Berücksichtigung des zeitlichen Verlaufes, insbesondere eines erneuten Überschreitens des vorgegebenen Wertes, können Rückschlüsse auf die Beladung und Energieaufnahme des Gargutes in dem Kochgeschirr getroffen werden und die Heizleistung des Kochfeldes zum Halten der Temperatur entsprechend angepasst werden. Indem auch Rückschlüsse auf das Gargut gezogen werden können, kann beispielsweise ein Überkochen des Gargutes rechtzeitig erkannt und gegebenenfalls unterbunden werden. According to one embodiment, when the predetermined value is exceeded and/or fallen below, the progression over time is monitored and the activation of the kitchen appliance is adapted to the progression over time. By taking into account the progression over time, in particular when the predetermined value is exceeded again, conclusions can be drawn about the load and energy consumption of the food to be cooked in the cookware and the heat output of the hob for maintaining the temperature be adjusted accordingly. By also being able to draw conclusions about the food being cooked, overcooking of the food, for example, can be detected in good time and, if necessary, prevented.
Gemäß einer Ausführungsform sind mehrere Temperaturindikatoren an dem Kochgeschirr vorgesehen und jedem Temperaturindikator ist ein eigener Temperatur-Schaltpunkt zugeordnet. Ein Beispiel hierfür sind Temperaturindikatoren für die verschiedenen Temperaturen, die zum Braten, Rösten oder Garen erforderlich sind. Wird an einem Temperaturindikator für das Garen beispielsweise der Temperatur-Schaltpunkt erkannt, kann die Energiezufuhr zu dem Kochfeld reduziert werden, während bei der gleichen Temperatur an einem Temperaturindikator für das Braten, die Energiezufuhr zunächst aufrechterhalten wird. Die unterschiedlichen Temperaturindikatoren können von der Erfassungseinheit der Überwachungseinheit unterschieden werden. Beispielsweise können diese unterschiedliche Formen aufweisen oder unterschiedliche Symbole tragen. Die Verwendung von Temperaturindikatoren mit unterschiedlichen Temperatur- Schaltpunkten kann insbesondere bei intelligenten Rezepten von Vorteil sein, die in der Überwachungseinheit oder einem damit in Kommunikationsverbindung stehenden mobilen Endgerät hinterlegt sein können. According to one embodiment, several temperature indicators are provided on the cooking utensil and each temperature indicator is assigned its own temperature switching point. An example of this are temperature indicators for the different temperatures required for frying, roasting or cooking. If, for example, the temperature switching point is detected on a temperature indicator for cooking, the energy supply to the hob can be reduced, while at the same temperature on a temperature indicator for frying, the energy supply is initially maintained. The different temperature indicators can be distinguished by the detection unit of the monitoring unit. For example, they can have different shapes or carry different symbols. The use of temperature indicators with different temperature switching points can be advantageous in particular in the case of intelligent recipes which can be stored in the monitoring unit or in a mobile terminal device which is in communication with it.
Gemäß einem weiteren Aspekt betrifft die Erfindung ein Überwachungssystem zum Überwachen eines Kochvorgangs. Das Überwachungssystem ist dadurch gekennzeichnet, dass das Überwachungssystem zur Ausführung des erfindungsgemäßen Verfahrens ausgebildet ist. According to a further aspect, the invention relates to a monitoring system for monitoring a cooking process. The monitoring system is characterized in that the monitoring system is designed to carry out the method according to the invention.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform umfasst das Überwachungssystem zumindest einen Temperaturindikator, der an einem Kochgeschirr vorgesehen ist, und eine Überwachungseinheit mit zumindest einer optischen Erfassungseinheit und einer Verarbeitungseinheit. According to a preferred embodiment, the monitoring system comprises at least one temperature indicator, which is provided on a cooking utensil, and a monitoring unit with at least one optical detection unit and a processing unit.
Vorteile und Merkmale, die bezüglich des erfindungsgemäßen Verfahrens beschrieben werden, gelten - soweit anwendbar - für das erfindungsgemäße Überwachungssystem und umgekehrt. Gemäß einer Ausführungsform stellt der Temperaturindikator ein analoges Element dar. Ein Beispiel für einen analogen Temperaturindikator ist eine selbstklebende, reversible Flüssigkristall-Folie zur Temperaturmessung und Anzeige. Bei dieser Ausführungsform des Temperaturindikators erfolgen das Detektieren der Temperatur und die Ausgabe einer Temperaturangabe gleichzeitig durch die temperaturabhängige Veränderung des Flüssigkristalls. Ein weiteres Beispiel ist ein Temperaturindikator, der einen analogen Temperatursensor und eine separate analoge Anzeige aufweist. Der analoge Temperaturindikator stellt aber stets ein Element dar, über das die Temperaturangabe optische ausgegeben wird und damit von der optischen Erfassungseinheit erfasst werden kann. Advantages and features that are described with regard to the method according to the invention apply—insofar as they are applicable—to the monitoring system according to the invention and vice versa. According to one embodiment, the temperature indicator is an analog element. An example of an analog temperature indicator is a self-adhesive, reversible liquid crystal film for temperature measurement and display. In this embodiment of the temperature indicator, the temperature is detected and a temperature indication is output simultaneously as a result of the temperature-dependent change in the liquid crystal. Another example is a temperature indicator that has an analog temperature sensor and a separate analog display. However, the analogue temperature indicator always represents an element via which the temperature indication is optically output and can thus be detected by the optical detection unit.
Der Temperaturindikator kann beispielsweise an der Seitenwand, einem Stiel oder einem Deckel des Kochgeschirrs vorgesehen sein. Vorzugsweise wird der Temperaturindikator auf der Außenseite des Kochgefäßes angebracht, so dass die Gefahr der Verschmutzung und einer damit einhergehenden fehlerhaften Temperaturerfassung reduziert wird. The temperature indicator can be provided, for example, on the side wall, a handle or a lid of the cookware. The temperature indicator is preferably attached to the outside of the cooking vessel, so that the risk of contamination and the associated erroneous temperature detection is reduced.
Der optische Temperaturindikator kann ein fester Bestandteil des Kochgeschirrs sein, beispielsweise in einen Stiel oder Deckelgriff eines Kochgeschirrs integriert sein. The optical temperature indicator can be an integral part of the cooking utensil, for example integrated into a handle or lid handle of a cooking utensil.
Alternativ kann der optische Temperaturindikator auch nachträglich angebracht werden oder optional flexibel angebracht aber auch wieder entfernt werden. Der Temperaturindikator kann über einen breiten Temperaturbereich Temperaturen anzeigen oder diskret für eine bestimmte Temperatur einen einfachen Farbwechsel vollziehen. Alternatively, the optical temperature indicator can also be attached later or optionally flexibly attached but also removed again. The temperature indicator can display temperatures over a wide range of temperatures or discreetly perform a simple color change for a specific temperature.
Gemäß einer Ausführungsform weist der Temperaturindikator eine Skala auf. Durch die Skala können konkrete Temperaturen an dem Temperaturindikator angezeigt werden. According to one embodiment, the temperature indicator has a scale. The scale allows specific temperatures to be displayed on the temperature indicator.
Gemäß einer Ausführungsform weist der Temperaturindikator zusätzlich oder alternativ zu einer Skala eine Farbanzeige auf. Die Farbanzeige kann eine Farbänderung des gesamten Temperaturindikators sein. Alternativ kann die Farbanzeige auch eine Anzeige eines Farbverlaufes darstellen. Ein solcher Farbverlauf kann alleine Auskunft über die Temperatur geben oder mit einer Skala kombiniert zur Anzeige einer Temperaturangabe dienen. Gemäß einer Ausführungsform sind an dem Kochgeschirr mindestens zwei Temperaturindikatoren vorgesehen. Die Temperaturindikatoren sind hierbei vorzugsweise an unterschiedlichen Teilen des Kochgeschirrs vorgesehen. So kann beispielsweise ein Temperaturindikator an der Außenwand des Kochgefäßes und ein weiterer Temperaturindikator an dem Deckel des Kochgefäßes vorgesehen sein. Das Vorsehen mehrerer Temperaturindikatoren weist den Vorteil auf, dass dadurch sichergestellt werden kann, dass unabhängig von der Orientierung des Kochgeschirrs auf dem Kochfeld zumindest ein Temperaturindikator in dem Erfassungsbereich der Erfassungseinheit liegt und von der Erfassungseinheit erfasst werden kann. According to one embodiment, the temperature indicator has a color display in addition or as an alternative to a scale. The color display can be a color change of the entire temperature indicator. Alternatively, the color display can also represent a display of a color gradient. Such a color gradient can provide information about the temperature alone or combined with a scale to display a temperature indication. According to one embodiment, at least two temperature indicators are provided on the cookware. The temperature indicators are preferably provided on different parts of the cookware. For example, a temperature indicator can be provided on the outer wall of the cooking vessel and a further temperature indicator can be provided on the lid of the cooking vessel. The provision of multiple temperature indicators has the advantage that it can be ensured that at least one temperature indicator is in the detection range of the detection unit and can be detected by the detection unit, regardless of the orientation of the cookware on the hob.
Gemäß einer Ausführungsform ist der mindestens eine Temperaturindikator an dem Kochgeschirr lösbar befestigt. Alternativ ist der mindestens eine Temperaturindikator in dem Kochgeschirr integriert. According to one embodiment, the at least one temperature indicator is detachably attached to the cooking utensil. Alternatively, the at least one temperature indicator is integrated in the cooking utensil.
Gemäß einer Ausführungsform sind die Erfassungseinheit und Auswertungseinheit in einer Einheit integriert. According to one embodiment, the detection unit and evaluation unit are integrated in one unit.
Gemäß einer Ausführungsform weist die Überwachungseinheit eine Kommunikationsschnittstelle zur Kommunikation mit mindestens einem mobilen Endgerät auf. According to one embodiment, the monitoring unit has a communication interface for communicating with at least one mobile terminal device.
Gemäß einer Ausführungsform ist zumindest die Erfassungseinheit der Überwachungseinheit an einer Dunstabzugsvorrichtung angeordnet oder in die Dunstabzugsvorrichtung integriert. Somit betrifft die vorliegende Erfindung auch eine Dunstabzugsvorrichtung mit einer Erfassungseinheit zur Verwendung in dem erfindungsgemäßen Verfahren. According to one embodiment, at least the detection unit of the monitoring unit is arranged on a vapor extraction device or is integrated into the vapor extraction device. The present invention thus also relates to a vapor extraction device with a detection unit for use in the method according to the invention.
Die vorliegende Erfindung wird im Folgenden erneut unter Bezugnahme auf die beiliegenden Figuren beschrieben. Es zeigen: The present invention is described again below with reference to the accompanying figures. Show it:
Figur 1 : eine schematische Darstellung einer Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Überwachungssystems; Figur 2: eine schematische, perspektivische Seitenansicht eines Kochgeschirrs mit einer Ausführungsform eines Temperaturindikator; FIG. 1: a schematic representation of an embodiment of a monitoring system according to the invention; FIG. 2 shows a schematic, perspective side view of a cookware with an embodiment of a temperature indicator;
Figur 3: eine Detailansicht der Ausführungsform des Temperaturindikators nachFIG. 3: a detailed view of the embodiment of the temperature indicator
Figur 2; Figure 2;
Figur 4: eine schematische Draufsicht auf ein Kochgeschirr mit einer weiterenFIG. 4: a schematic plan view of a cooking utensil with an additional one
Ausführungsform des Temperaturindikators; embodiment of the temperature indicator;
Figur 5: eine Detailansicht der Ausführungsform des Temperaturindikators nachFIG. 5: a detailed view of the embodiment of the temperature indicator
Figur 4; und Figure 4; and
Figur 6: eine schematische Blockdarstellung der Komponenten einerFigure 6: a schematic block diagram of the components of a
Ausführungsform eines Überwachungssystems. Embodiment of a surveillance system.
In Figur 1 ist eine schematische Darstellung eines Überwachungssystems 1 gemäß der vorliegenden Erfindung in einer Küche gezeigt. Das Überwachungssystem 1 umfasst eine Überwachungseinheit 10 und in der gezeigten Ausführungsform zwei Temperaturindikatoren 11. In der gezeigten Ausführungsform ist das Überwachungssystem 1 mit zwei Küchengeräten 3 gezeigt. Ein Küchengerät 3 stellt eine Dunstabzugshaube 31 dar und das weitere Küchengerät 3 stellt ein Kochfeld 30 dar. Die Überwachungseinheit 10 ist an der Dunstabzugshaube 31 vorgesehen. Insbesondere ist die Überwachungseinheit 10 an der Unterseite der Dunstabzugshaube 31 vorgesehen.FIG. 1 shows a schematic representation of a monitoring system 1 according to the present invention in a kitchen. The monitoring system 1 comprises a monitoring unit 10 and in the embodiment shown two temperature indicators 11. In the embodiment shown the monitoring system 1 is shown with two kitchen appliances 3. A kitchen appliance 3 represents an extractor hood 31 and the other kitchen appliance 3 represents a hob 30 . The monitoring unit 10 is provided on the extractor hood 31 . In particular, the monitoring unit 10 is provided on the underside of the extractor hood 31 .
Die Überwachungseinheit 10 kann an der Dunstabzugshaube 31 befestigt sein oder in diese integriert sein. Auf dem Kochfeld 30 ist ein Kochgeschirr 2 in Form eines Topfes aufgestellt. Das Kochgeschirr 2 besteht aus dem Kochgefäß 20, einem daran angebrachten Stiel 21, der auch als Griff bezeichnet werden kann, und einem Deckel 22. The monitoring unit 10 can be attached to the extractor hood 31 or integrated into it. A cookware 2 in the form of a pot is set up on the hob 30 . The cooking utensil 2 consists of the cooking vessel 20, a handle 21 attached thereto, which can also be referred to as a handle, and a lid 22.
An dem Kochgeschirr 2 sind in der gezeigten Ausführungsform zwei Temperaturindikatoren 11 vorgesehen. Ein Temperaturindikator 11 ist an der Seitenwand des Kochgefäßes 20 angebracht. Der zweite Temperaturindikator 11 ist an dem Deckel 22 des Kochgeschirrs 2 vorgesehen. In Figur 2 ist eine Ausführungsform eines Temperaturindikators 11 gezeigt. In dieser Ausführungsform stellt der Temperaturindikator 11 ein streifenförmiges Element dar. Beispielsweise kann der Temperaturindikator 11 eine selbstklebende, reversible Flüssigkristall-Folie zur Temperaturmessung und Anzeige sein. Auf dem Temperaturindikator 11 kann eine Skala 110 angegeben, über die die Temperatur des Kochgeschirrs 2, insbesondere des Kochgefäßes 20, genau angezeigt werden kann. Die Skala 110 ist beispielhaft in Figur 3 genauer gezeigt. In the embodiment shown, two temperature indicators 11 are provided on the cooking utensil 2 . A temperature indicator 11 is attached to the side wall of the cooking vessel 20 . The second temperature indicator 11 is provided on the lid 22 of the cookware 2 . An embodiment of a temperature indicator 11 is shown in FIG. In this embodiment, the temperature indicator 11 represents a strip-shaped element. For example, the temperature indicator 11 can be a self-adhesive, reversible liquid crystal film for temperature measurement and display. A scale 110 can be specified on the temperature indicator 11, via which the temperature of the cooking utensil 2, in particular the cooking vessel 20, can be displayed precisely. The scale 110 is shown in more detail in FIG. 3 by way of example.
In Figur 4 ist eine weitere Ausführungsform des Temperaturindikators 11 gezeigt. Bei dieser Ausführungsform ist der Temperaturindikator 11 in dem Deckelgriff 23 des Kochgeschirrs 2 integriert. Der Temperaturindikator 11 weist eine runde Form auf. Die Skala 110, die in Figur 5 genauer gezeigt ist, ist in dieser Ausführungsform in radialer Richtung umlaufend angeordnet. Zudem weist der Temperaturindikator 11 ein Zeigerelement 111 auf, das mittig in dem Temperaturindikator 11 gelagert ist und vorzugsweise ein mechanisches Element darstellt, das über mechanische Mittel, beispielsweise eine Feder (nicht gezeigt) gedreht wird und darüber die Temperatur an der Skala 110 anzeigt. A further embodiment of the temperature indicator 11 is shown in FIG. In this embodiment, the temperature indicator 11 is integrated into the lid handle 23 of the cookware 2 . The temperature indicator 11 has a round shape. The scale 110, which is shown in more detail in FIG. 5, is arranged circumferentially in the radial direction in this embodiment. In addition, the temperature indicator 11 has a pointer element 111 which is mounted centrally in the temperature indicator 11 and preferably represents a mechanical element which is rotated by mechanical means, for example a spring (not shown) and which indicates the temperature on the scale 110.
In Figur 6 ist eine schematische Blockdarstellung einer Ausführungsform des Überwachungssystems 1 gezeigt. Das Überwachungssystem 1 umfasst auch bei dieser Darstellung eine Überwachungseinheit 10 und mindestens einen Temperaturindikator 11 (in Figur 6 nur einer gezeigt). Bei der gezeigten Ausführungsform umfasst die Überwachungseinheit 10 eine Erfassungseinheit 100, eine Verarbeitungseinheit 101, einen Speicher 102 und eine Kommunikationsschnittstelle 103. A schematic block diagram of an embodiment of the monitoring system 1 is shown in FIG. In this representation too, the monitoring system 1 comprises a monitoring unit 10 and at least one temperature indicator 11 (only one shown in FIG. 6). In the embodiment shown, the monitoring unit 10 comprises a detection unit 100, a processing unit 101, a memory 102 and a communication interface 103.
Die Überwachungseinheit 10 und damit die Erfassungseinheit 100 ist vorzugsweise an einer Dunstabzugshaube 31 oder in einem anderen autarken Gerät in ähnlicher Höhe über dem Kochfeld 30 angeordnet. Die Erfassungseinheit 100 kann beispielsweise eine Kamera darstellen. Der Zweck der Erfindung besteht darin, mit Hilfe der Bilderfassung durch die Erfassungseinheit 100, insbesondere Kamera, und entsprechende Bildauswertung mittels Software-Algorithmus, insbesondere in der Verarbeitungseinheit 101, die Temperatur eines Kochgeschirrs 2, insbesondere des Kochgefäßes 20 zu ermitteln und gegebenenfalls zu reagieren. Abhängig von der aktuellen Kochgeschirrtemperatur, beispielsweise Topf- oder Pfannentemperatur, kann die Energiezufuhr durch das Kochfeld 30 verstärkt, reduziert oder beendet werden, oder der Benutzer wird abhängig von der aktuellen Kochtemperatur mit Hinweisen und Handhabungsempfehlungen beim Kochvorgang unterstützt. The monitoring unit 10 and thus the detection unit 100 is preferably arranged on an extractor hood 31 or in another self-sufficient device at a similar height above the hob 30 . The detection unit 100 can represent a camera, for example. The purpose of the invention is to use the image acquisition by the acquisition unit 100, in particular a camera, and corresponding image evaluation using software algorithms, in particular in the processing unit 101, to determine the temperature of a cookware 2, in particular the cooking vessel 20, and to react if necessary. Depending on the current cookware temperature, for example pot or pan temperature, the Increased energy supply through the hob 30, reduced or ended, or the user is supported depending on the current cooking temperature with instructions and handling recommendations during the cooking process.
Hierzu wird, wie in Figur 1 gezeigt, der oder werden die Temperaturindikatoren 11 so an dem Kochgeschirr 2 angebracht oder sind angebracht, dass diese im Erfassungsbereich der Erfassungseinheit 100 liegen. Hierdurch kann insbesondere bei einer optischen Erfassungseinheit 100, die eine Kamera darstellt, eine Bildauswertung erfolgen. Um dies zu gewährleisten, werden bevorzugt mehrere Temperaturindikatoren 11 am Kochgeschirr 2 angebracht, so dass eine optische Erfassung unabhängig von der Orientierung und Position des Kochgeschirrs 2 möglich ist. To this end, as shown in FIG. In this way, an image evaluation can take place, in particular in the case of an optical detection unit 100, which represents a camera. In order to ensure this, several temperature indicators 11 are preferably attached to the cooking utensil 2, so that optical detection is possible regardless of the orientation and position of the cooking utensil 2.
Vorzugsweise ist in der Verarbeitungseinheit 101 der Überwachungseinheit 100 ein Erkennungsalgorithmus hinterlegt, durch den der Temperaturindikator 11 aus dem durch die Erfassungseinheit erfassten Kamerabild extrahierten werden kann. A detection algorithm is preferably stored in the processing unit 101 of the monitoring unit 100, by means of which the temperature indicator 11 can be extracted from the camera image captured by the capture unit.
Der Temperaturindikator 11 kann kontinuierlich ausgewertet werden und kann als Schaltpunkt für mehrere Funktionen verwendet werden. Die Definition der Funktionen kann beispielsweise mittels des in Figur 6 schematisch gezeigten mobilen Endgerät 4, wie beispielsweise einem Tablet oder Smartphone, erfolgen. The temperature indicator 11 can be evaluated continuously and can be used as a switching point for several functions. The functions can be defined, for example, by means of the mobile terminal device 4 shown schematically in FIG. 6, such as a tablet or smartphone.
Wie sich weiterhin aus Figur 6 ergibt, kann zwischen der Überwachungseinheit 10 und dem Kochfeld 30 eine Datenverbindung bestehen. Wird beispielsweise durch die Erfassungseinheit 100 eine Temperaturangabe erfasst, die in der Verarbeitungseinheit 101 als ein Schwellenwert erkannt wird, kann darüber beispielsweise die Energiezufuhr zu dem Kochfeld 30 reduziert oder unterbrochen. Der Schwellenwert kann auch als Indikationstemperatur bezeichnet werden. As can also be seen from FIG. 6, there can be a data connection between the monitoring unit 10 and the hob 30 . If, for example, a temperature indication is detected by the detection unit 100, which is recognized as a threshold value in the processing unit 101, the energy supply to the hob 30 can be reduced or interrupted by this, for example. The threshold can also be referred to as the indication temperature.
Zusätzlich oder alternativ zu der Steuerung des Kochfeldes 30 bei Erreichen der Indikationstemperatur kann bei Erreichen der Indikationstemperatur ein optisches oder akustisches Signal an den Benutzer ausgegeben. Beispielsweise kann als Signal „Wasser kocht“ oder „Pfanne heiß“ ausgegeben werden. Das optische oder akustische Signal kann beispielsweise über die Dunstabzugshaube 31 oder das mobile Endgerät 4 ausgegeben werden. Eine weitere Funktion, die bei Erreichen eines Schwellenwertes ausgelöst werden kann, besteht im Aufrechterhalten einer Soll-Temperatur bei bestehender Datenverbindung zwischen der Überwachungseinheit 10 und dem Kochfeld 30. Dabei wird beispielsweise nach Erreichen der Indikationstemperatur die Energiezufuhr zu dem Kochfeld 30 sprunghaft reduziert beziehungsweise unterbrochen. Wird im Folgenden die Indikationstemperatur unterschritten, so kann dies optisch über die Erfassungseinheit 100 erfasst werden und die Energiezufuhr zum Kochfeld 30 erneut erhöht werden. Basierend auf dem zeitlichen Verlauf des erneuten Durchschreitens der Indikationstemperatur kann auf die Beladung und Energieaufnahme des in dem Kochgeschirr 2 befindlichen Gargutes rückgeschlossen werden. Daraus kann ein angepasste Heizleistung für das Kochfeld 30 durch das System verwendet werden, um die Temperatur nahezu konstant zu regeln. In addition or as an alternative to the control of the hob 30 when the indicated temperature is reached, an optical or acoustic signal can be emitted to the user when the indicated temperature is reached. For example, "water is boiling" or "pan hot" can be output as a signal. The visual or acoustic signal can be output via the extractor hood 31 or the mobile terminal device 4, for example. Another function that can be triggered when a threshold value is reached consists in maintaining a target temperature when there is a data connection between the monitoring unit 10 and the hob 30. In this case, for example, after the indication temperature has been reached, the power supply to the hob 30 is abruptly reduced or interrupted. If the temperature falls below the indication temperature, this can be detected optically via the detection unit 100 and the energy supply to the hob 30 can be increased again. Based on the course of time when the indication temperature is passed through again, conclusions can be drawn about the load and energy consumption of the food to be cooked in the cooking utensil 2 . From this, an adjusted heating power for the hob 30 can be used by the system to regulate the temperature almost constantly.
Wie in Figur 6 schematisch dargestellt, kann die ermittelte Temperatur an ein geeignetes Endgerät 4 (Smarphone, Tablet) übermittelt und dort angezeigt werden. Bei dem erfindungsgemäßen Überwachungssystem besteht sowohl die Möglichkeit, eine Soll- Temperatur von dem Endgerät 4 per App an das die Überwachungseinheit 10 oder das Kochfeld 30 zu übermitteln, oder die Soll-Temperatur wird automatisch basierend auf einem intelligenten Rezept übermittelt. As shown schematically in FIG. 6, the determined temperature can be transmitted to a suitable end device 4 (smartphone, tablet) and displayed there. In the monitoring system according to the invention, there is both the option of transmitting a target temperature from the terminal 4 to the monitoring unit 10 or the hob 30 via an app, or the target temperature is transmitted automatically based on an intelligent recipe.
Ein wesentlicher Punkt der Erfindung liegt in der optischen Auswertung einer Temperaturanzeige, die sich am, im oder auf dem Kochgeschirr befindet. Aufgrund der optischen Auswertung können zur Temperaturmessung auch einfache, analoge Temperaturindikatoren verwendet werden. An essential point of the invention lies in the optical evaluation of a temperature display that is located on, in or on the cooking utensil. Due to the optical evaluation, simple analog temperature indicators can also be used to measure the temperature.
Mit der vorliegenden Erfindung kann eine Reihe von Vorteilen erzielt werden. Insbesondere können einige Nachteile des Standes der Technik ausgeräumt oder verringert werden. A number of advantages can be achieved with the present invention. In particular, some disadvantages of the prior art can be eliminated or reduced.
Beispielsweise kann eine exaktere Erkennung des Zeitpunktes des Überkochens erfolgen. Zudem kann eine Detektion für unterschiedliche Arten von Inhalt und für verschiedene Flüssigkeiten erfolgen. Weiterhin kann eine Solltemperatur beim Kochvorgang genauer geregelt werden. Darüber hinaus kann die vorliegende Erfindung auch in Verbindung mit Gaskochfeldern genutzt werden. Schließlich ist eine Ermittlung einer Datenbasis zum temperaturgesteuerten Kochen im Gegensatz zum bisher weit verbreiteten kochstufengeleiteten Kochen möglich. For example, a more precise detection of the point in time when the water boils over can take place. In addition, detection can take place for different types of content and for different liquids. Furthermore, a target temperature during the cooking process can be regulated more precisely. In addition, the present invention can also be used in connection with gas hobs. Finally, an investigation a database for temperature-controlled cooking, in contrast to the cooking stage-controlled cooking that has been widespread up to now.
Bezugszeichenliste Reference List
1 Überwachungssystem 1 surveillance system
10 Überwachungseinheit 10 surveillance unit
100 Erfassungseinheit 100 registration unit
101 Verarbeitungseinheit 101 processing unit
102 Speicher 102 memory
103 Kommunikationsschnittstelle 103 communication interface
11 Temperaturindikator 11 temperature indicator
110 Skala 110 scale
111 Zeigerelement 111 pointer element
2 Kochgeschirr 2 cookware
20 Kochgefäß 20 Cooking Vessel
21 Stiel 21 stem
22 Deckel 22 lids
23 Deckelgriff 23 lid handle
3 Küchengerät 3 kitchen utensil
30 Kochfeld 30 hob
31 Dunstabzugsvorrichtung 31 extractor device
4 mobiles Endgerät 4 mobile terminal

Claims

Patentansprüche patent claims
1. Verfahren zum Überwachen eines Kochvorgangs, dadurch gekennzeichnet, dass die Temperatur eines Kochgeschirrs (2) auf einem Kochfeld (30) überwacht wird, indem von einer optischen Erfassungseinheit (100) einer Überwachungseinheit (10) eine Temperaturangabe von mindestens einem Temperaturindikator (11) an einem Kochgeschirr (2) erfasst wird und die erfasste Temperaturangabe in einer Verarbeitungseinheit (101) der Überwachungseinheit (10) zumindest ausgewertet wird. 1. A method for monitoring a cooking process, characterized in that the temperature of a cookware (2) on a hob (30) is monitored by an optical detection unit (100) of a monitoring unit (10) a temperature indication of at least one temperature indicator (11) is recorded on a cookware (2) and the recorded temperature information is at least evaluated in a processing unit (101) of the monitoring unit (10).
2. Verfahren nach Anspruch 1, wobei das Auswertungsergebnis für eine Ansteuerung eines Küchengerätes (3), das das Kochfeld (30), auf dem das Kochgeschirr (2) platziert ist, verwendet wird. 2. The method as claimed in claim 1, in which the evaluation result is used to control a kitchen appliance (3) which has the hob (30) on which the cooking utensil (2) is placed.
3. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 oder 2, wobei das Auswertungsergebnis für eine Ausgabe an den Benutzer verwendet wird. 3. The method according to any one of claims 1 or 2, wherein the evaluation result is used for an output to the user.
4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, wobei das Auswertungsergebnis mit mindestens einem vorgegebenen Wert verglichen wird. 4. The method according to any one of claims 1 to 3, wherein the evaluation result is compared with at least one predetermined value.
5. Verfahren nach Anspruch 4, wobei der oder die vorgegebenen Werte in der Überwachungseinheit (10) hinterlegt sind. 5. The method according to claim 4, wherein the predetermined value or values are stored in the monitoring unit (10).
6. Verfahren nach einem der Ansprüche 4 oder 5, wobei bei Erreichen eines vorgegebenen Wertes ein optisches oder akustisches Signal an den Benutzer ausgegeben wird und/oder ein Küchengerät (3) angesteuert wird. 6. The method according to any one of claims 4 or 5, wherein when a predetermined value is reached, an optical or acoustic signal is output to the user and / or a kitchen appliance (3) is controlled.
7. Verfahren nach Anspruch 6, wobei das Küchengerät (3) das Kochfeld (30), auf dem das Kochgeschirr (2) platziert ist, darstellt und das Kochfeld (30) so angesteuert wird, dass die erfasste Temperatur gehalten wird. 7. The method according to claim 6, wherein the kitchen appliance (3) represents the hob (30) on which the cooking utensil (2) is placed and the hob (30) is controlled in such a way that the detected temperature is maintained.
8. Verfahren nach einem der Ansprüche 4 bis 7, wobei bei Über- und/oder Unterschreiten eines vorgegebenen Wertes der zeitliche Verlauf überwacht wird und das Ansteuern des Küchengerätes (3) dem zeitlichen Verlauf angepasst wird. 8. The method according to any one of claims 4 to 7, wherein when exceeding and / or falling below a predetermined value, the time profile is monitored and the control of the kitchen appliance (3) is adapted to the time profile.
9. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 8, wobei mehrere Temperaturindikatoren (11) an dem Kochgeschirr (2) vorgesehen sind und jedem Temperaturindikator (11) ein eigener Temperatur-Schaltpunkt zugeordnet ist. 9. The method according to any one of claims 1 to 8, wherein a plurality of temperature indicators (11) are provided on the cooking utensil (2) and each temperature indicator (11) is assigned its own temperature switching point.
10. Überwachungssystem zum Überwachen eines Kochvorgangs, dadurch gekennzeichnet, dass das Überwachungssystem (1) zur Ausführung des Verfahrens nach einem der Ansprüche 1 bis 9 ausgebildet ist. 10. Monitoring system for monitoring a cooking process, characterized in that the monitoring system (1) is designed to carry out the method according to any one of claims 1 to 9.
11. Überwachungssystem nach Anspruch 10, wobei das Überwachungssystem (1) zumindest einen Temperaturindikator (11), der an einem Kochgeschirr (2) vorgesehen ist, und eine Überwachungseinheit (10) mit zumindest einer optischen Erfassungseinheit (100) und einer Verarbeitungseinheit (101) umfasst. 11. Monitoring system according to claim 10, wherein the monitoring system (1) has at least one temperature indicator (11), which is provided on a cookware (2), and a monitoring unit (10) with at least one optical detection unit (100) and a processing unit (101) includes.
12. Überwachungssystem nach einem der Ansprüche 10 oder 11 , wobei der Temperaturindikator (11) ein analoges Element darstellt. 12. Monitoring system according to one of claims 10 or 11, wherein the temperature indicator (11) represents an analog element.
13. Überwachungssystem nach einem der Ansprüche 10 bis 12, wobei der Temperaturindikator (11) eine Skala (110) aufweist und/oder eine Farbanzeige darstellt. 13. Monitoring system according to one of claims 10 to 12, wherein the temperature indicator (11) has a scale (110) and / or represents a color display.
14. Überwachungssystem nach eine der Ansprüche 10 bis 13, wobei an einem Kochgeschirr (2) mindestens zwei Temperaturindikatoren (11) vorgesehen sind. 14. Monitoring system according to one of claims 10 to 13, wherein at least two temperature indicators (11) are provided on a cooking utensil (2).
15. Überwachungssystem nach einem der Ansprüche 10 bis 14, wobei der mindestens eine Temperaturindikator (11) an dem Kochgeschirr (2) lösbar befestigt ist oder der mindestens eine Temperaturindikator (11) in dem Kochgeschirr (2) integriert ist. 15. Monitoring system according to one of claims 10 to 14, wherein the at least one temperature indicator (11) is releasably attached to the cookware (2) or the at least one temperature indicator (11) is integrated in the cookware (2).
16. Überwachungssystem nach einem der Ansprüche 10 bis 15, wobei die Erfassungseinheit (100) und Verarbeitungseinheit (101) in einer Einheit integriert sind. 16. Monitoring system according to one of claims 10 to 15, wherein the detection unit (100) and processing unit (101) are integrated in one unit.
17. Überwachungssystem nach einem der Ansprüche 10 bis 16, wobei die Überwachungseinheit (10) eine Kommunikationsschnittstelle (103) zur Kommunikation mit mindestens einem mobilen Endgerät (4) aufweist. 17. Monitoring system according to one of claims 10 to 16, wherein the monitoring unit (10) has a communication interface (103) for communication with at least one mobile terminal (4).
18. Überwachungssystem nach einem der Ansprüche 10 bis 17, wobei zumindest die Erfassungseinheit (100) der Überwachungseinheit (10) an einer Dunstabzugsvorrichtung (31) angeordnet oder in die Dunstabzugsvorrichtung (31) integriert ist. 18. Monitoring system according to one of claims 10 to 17, wherein at least the detection unit (100) of the monitoring unit (10) is arranged on an extractor device (31) or is integrated into the extractor device (31).
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