DE102021203466A1 - Method of monitoring a cooking process and monitoring system - Google Patents
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Abstract
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Überwachen eines Kochvorgangs, das dadurch gekennzeichnet ist, dass die Temperatur eines Kochgeschirrs (2) auf einem Kochfeld (30) überwacht wird, indem von einer optischen Erfassungseinheit (100) einer Überwachungseinheit (10) eine Temperaturangabe von mindestens einem Temperaturindikator (11) an einem Kochgeschirr (2) erfasst wird und die erfasste Temperaturangabe in einer Verarbeitungseinheit (101) der Überwachungseinheit (10) zumindest ausgewertet wird. Zudem wird ein Überwachungssystem beschrieben.The present invention relates to a method for monitoring a cooking process, which is characterized in that the temperature of a cookware (2) on a hob (30) is monitored by an optical detection unit (100) of a monitoring unit (10) receiving a temperature indication of at least a temperature indicator (11) on a cooking utensil (2) and the recorded temperature information is at least evaluated in a processing unit (101) of the monitoring unit (10). A monitoring system is also described.
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Überwachen eines Kochvorgangs sowie ein Überwachungssystem.The present invention relates to a method for monitoring a cooking process and a monitoring system.
Für den Betrieb von Funktionen von Haushaltsgeräten ist es bekannt, die Bedienung der Haushaltsgeräte über eine Gestenerfassungseinheit durchzuführen. Eine solche Vorrichtung mit Gestenerfassungseinheit ist beispielsweise in der
Zudem ist beispielsweise in der
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es somit eine Möglichkeit zu schaffen, mittels derer bei einfachem Aufbau der Sensoreinheit der Kochvorgang zuverlässig überwacht werden kann.The object of the present invention is therefore to create a possibility by means of which the cooking process can be reliably monitored with a simple structure of the sensor unit.
Der Erfindung liegt die Erkenntnis zugrunde, dass diese Aufgabe gelöst werden kann, indem ein analoges Sensorelement verwendet wird, das von einer separaten Erfassungseinheit überwacht wird.The invention is based on the finding that this object can be achieved by using an analog sensor element that is monitored by a separate detection unit.
Gemäß einem ersten Aspekt wird die Aufgabe daher gelöst durch ein Verfahren zum Überwachen eines Kochvorgangs, das dadurch gekennzeichnet ist, dass die Temperatur eines Kochgeschirrs auf einem Kochfeld überwacht wird, indem von einer optischen Erfassungseinheit einer Überwachungseinheit eine Temperaturangabe von mindestens einem Temperaturindikator an einem Kochgeschirr erfasst wird und die erfasste Temperaturangabe in einer Verarbeitungseinheit der Überwachungseinheit zumindest ausgewertet wird.According to a first aspect, the object is therefore achieved by a method for monitoring a cooking process, which is characterized in that the temperature of a cookware on a hob is monitored by an optical detection unit of a monitoring unit detecting a temperature indication of at least one temperature indicator on a cookware and the recorded temperature information is at least evaluated in a processing unit of the monitoring unit.
Als Überwachen eines Kochvorgangs wird erfindungsgemäß zumindest das Überwachen der Temperatur zumindest eines Kochgeschirrs bezeichnet. Zudem kann das Überwachen des Kochvorgangs auch das Informieren des Benutzers über einen Kochzustand oder anstehenden Kochzustand und/oder das Beeinflussen des Kochvorgangs durch Änderung der Temperatur des Kochgeschirrs umfassen.According to the invention, at least the monitoring of the temperature of at least one cooking utensil is referred to as monitoring a cooking process. In addition, the monitoring of the cooking process can also include informing the user about a cooking state or pending cooking state and/or influencing the cooking process by changing the temperature of the cookware.
Zur Überwachung wird ein Überwachungssystem verwendet, das zumindest eine Überwachungseinheit mit einer Erfassungseinheit und einer Verarbeitungseinheit und zumindest einen Temperaturindikator umfasst.A monitoring system is used for monitoring, which comprises at least one monitoring unit with a detection unit and a processing unit and at least one temperature indicator.
Als Temperaturindikator wird ein Sensor bezeichnet, der die Temperatur des Kochgeschirrs detektieren und diese an dem Temperaturindikator optisch ausgeben kann. Insbesondere kann der Temperaturindikator hierzu einen Temperatursensor und eine Anzeige umfassen. Der Temperatursensor und eine Anzeige können in einer gemeinsamen Einheit ausgeführt sein. Beispielsweise kann durch eine Temperaturerhöhung eine farbliche Änderung des Temperaturindikators erfolgen. Sowohl der Temperatursensor als auch die Anzeige sind hierbei vorzugsweise analog. Als Temperatursensoren können beispielsweise ein Thermoelement, Widerstandsthermometer, NTC (Negative Temperature Coefficient) Widerstand oder Thermistor oder PTC (Positive Temperature Coefficient) Widerstand oder Thermistor verwendet werden. Alternativ kann als Temperaturindikator auch eine Flüssigkristall-Folie verwendet werden, bei denen die Temperaturmessung und Temperaturanzeige gleichzeitig durch den Flüssigkristall erfolgt.A temperature indicator is a sensor that can detect the temperature of the cookware and output it optically on the temperature indicator. In particular, the temperature indicator can include a temperature sensor and a display for this purpose. The temperature sensor and a display can be implemented in a common unit. For example, an increase in temperature can result in a color change in the temperature indicator. Both the temperature sensor and the display are preferably analog. For example, a thermocouple, resistance thermometer, NTC (Negative Temperature Coefficient) resistor or thermistor or PTC (Positive Temperature Coefficient) resistor or thermistor can be used as temperature sensors. Alternatively, a liquid crystal film can also be used as the temperature indicator, in which case the temperature is measured and displayed simultaneously by the liquid crystal.
Die optische Erfassungseinheit ist eine zu dem mindestens einen Temperaturindikator separate Einheit. Mittels dieser optischen Erfassungseinheit kann eine Temperaturangabe von dem Temperaturindikator erfasst werden. Die Temperaturangabe kann dabei beispielsweise eine Farbe, ein farbiger Verlauf, eine nummerische Angabe oder ein Punkt oder Bereich einer Skala sein. Die optische Erfassungseinheit stellt vorzugsweise eine Kamera dar.The optical detection unit is a separate unit from the at least one temperature indicator. A temperature indication can be recorded by the temperature indicator by means of this optical recording unit. The temperature specification can be, for example, a color, a colored gradient, a numerical specification or a point or range of a scale. The optical detection unit is preferably a camera.
In der Verarbeitungseinheit der Überwachungseinheit wird die erfasste Temperaturangabe zumindest ausgewertet. Alternativ oder zusätzlich kann die erfasste Temperaturangabe und/oder das Auswertungsergebnis weiter verarbeitet werden. Dieses Verarbeiten kann das Zuordnen der von der Erfassungseinheit optisch erfassten Temperaturangabe und/oder des Auswertungsergebnisses zu einer Temperatur und gegebenenfalls eine Umwandlung in eine numerische Temperaturangabe sein.The recorded temperature information is at least evaluated in the processing unit of the monitoring unit. Alternatively or additionally, the recorded temperature information and/or the evaluation result can be further processed. This processing can be the assignment of the temperature information optically recorded by the detection unit and/or the evaluation result to a temperature and possibly a conversion into a numerical temperature information.
Indem erfindungsgemäß eine Temperaturangabe von einem Temperaturindikator über eine optische Erfassungseinheit erfasst und in einer Verarbeitungseinheit zumindest ausgewertet wird, kann eine Reihe von Vorteilen erzielt werden. Zum einen kann der Temperaturindikator einfach ausgestaltet sein. Insbesondere ist eine elektrische Kommunikationsschnittstelle an dem Temperaturindikator zu der Auswertungseinheit nicht erforderlich. Aufgrund des einfachen Aufbaus des Temperaturindikators kann dieser auch bei Gaskochfeldern eingesetzt werden. Dennoch können durch die optische Erfassung der Temperaturangabe der von dem Temperaturindikator detektierten Temperatur geeignete Schritte eingeleitet werden. Im Gegensatz zu analogen Temperaturindikatoren, die ohne optische Erfassungseinheit verwendet werden und bei denen der Benutzer selber die Temperatur an dem Temperaturindikator ablesen muss, können mit der vorliegenden Erfindung die Überwachung und gegebenenfalls einzuleitenden Schritte automatisch erfolgen.A number of advantages can be achieved in that, according to the invention, a temperature indication from a temperature indicator is detected via an optical detection unit and at least evaluated in a processing unit. For one, can the temperature indicator can be designed simply. In particular, an electrical communication interface on the temperature indicator to the evaluation unit is not required. Due to the simple structure of the temperature indicator, it can also be used on gas hobs. Nevertheless, suitable steps can be taken by optically detecting the temperature indication of the temperature detected by the temperature indicator. In contrast to analog temperature indicators, which are used without an optical detection unit and where the user himself has to read the temperature on the temperature indicator, with the present invention the monitoring and any steps to be taken can take place automatically.
Gemäß einer Ausführungsform wird das Auswertungsergebnis für eine Ansteuerung eines Küchengerätes verwendet. Insbesondere wird aus dem oder auf der Basis des Auswertungsergebnisses ein Ansteuersignal erzeugt. Vorzugsweise wird dieses Ansteuersignal in der Verarbeitungseinheit der Überwachungseinheit erzeugt.According to one embodiment, the evaluation result is used to control a kitchen appliance. In particular, a control signal is generated from or on the basis of the evaluation result. This control signal is preferably generated in the processing unit of the monitoring unit.
Das Küchengerät, das gemäß der Erfindung angesteuert werden kann, ist vorzugsweise das Kochfeld, auf dem das Kochgeschirr platziert ist. Auf diese Weise kann auf den Temperaturverlauf des Kochgeschirrs und damit des in dem Kochgeschirr befindlichen Gargutes Einfluss genommen werden. Beispielsweise kann die Kochstufe erhöht oder erniedrigt werden oder das Kochfeld ein- oder ausgeschaltet werden.The kitchen appliance that can be controlled according to the invention is preferably the hob on which the cookware is placed. In this way, the temperature profile of the cookware and thus of the food to be cooked in the cookware can be influenced. For example, the cooking level can be increased or decreased or the hob can be switched on or off.
Gemäß einer Ausführungsform kann zusätzlich oder alternativ zu der Verwendung des Auswertungsergebnisses zum Ansteuern eines Küchengerätes dieses Auswertungsergebnis für eine Ausgabe an den Benutzer verwendet werden. Insbesondere kann die ermittelte Temperatur beispielsweise an einer Dunstabzugshaube oder einem mobilen Endgerät angezeigt werden. Dies weist den Vorteil auf, dass zum einen der Aufbau des Temperaturindikators nicht zwingend eine für den Benutzer lesbare Anzeige einer Temperatur umfassen muss und zum anderen nicht lediglich die Temperatur, sondern beispielsweise Anweisungen, die aufgrund der Temperatur durchzuführen sind, ausgegeben werden können. Darüber hinaus kann die Temperatur oder können die Anweisungen auch an einem Ort, der von dem Kochfeld beabstandet ist, ausgegeben werden, so dass der Benutzer auch in einer Entfernung von dem Kochfeld entsprechend informiert werden kann. Die Ausgabe an den Benutzer kann optisch oder akustisch erfolgen.According to one embodiment, in addition to or as an alternative to using the evaluation result to control a kitchen appliance, this evaluation result can be used for an output to the user. In particular, the determined temperature can be displayed, for example, on an extractor hood or a mobile terminal device. This has the advantage that, on the one hand, the structure of the temperature indicator does not necessarily have to include a temperature display that can be read by the user and, on the other hand, not only the temperature but, for example, instructions to be carried out based on the temperature can be output. In addition, the temperature or the instructions can also be given at a place that is distant from the hob, so that the user can be informed accordingly even at a distance from the hob. The output to the user can be optical or acoustic.
Gemäß einer Ausführungsform wird das Auswertungsergebnis mit mindestens einem vorgegebenen Wert verglichen. Der vorgegebene Wert kann auch als Schwellenwert bezeichnet werden. Vorzugsweise stellt der vorgegebene Wert einen Temperaturwert dar, der auch als Indikations-Temperatur bezeichnet werden kann. Durch einen solchen Vergleich kann das Erreichen, Überschreiten und Unterschreiten eines Schwellenwertes erkannt werden.According to one embodiment, the evaluation result is compared with at least one predetermined value. The specified value can also be referred to as a threshold value. The specified value preferably represents a temperature value, which can also be referred to as an indication temperature. Such a comparison can be used to detect whether a threshold value has been reached, exceeded or fallen below.
Der vorgegebene Wert kann in der Überwachungseinheit hinterlegt sein. Hierbei kann der vorgegebene Wert oder können die vorgegebenen Werte in einer Speichereinheit in der Überwachungseinheit oder in der Verarbeitungseinheit hinterlegt sein. Gemäß einer Ausführungsform kann der vorgegebene Wert durch den Benutzer des Kochfeldes eingestellt werden. Hierzu kann an der Überwachungseinheit eine Benutzerschnittstelle vorgesehen sein. Alternativ kann der Benutzer den vorgegebenen Wert beispielsweise auch über ein mobiles Endgerät, beispielsweise ein Smartphone oder Tablet einstellen. In dem Fall weist die Überwachungseinheit eine Kommunikationsschnittstelle zur Kommunikation mit dem mobilen Endgerät auf.The specified value can be stored in the monitoring unit. In this case, the specified value or the specified values can be stored in a storage unit in the monitoring unit or in the processing unit. According to one embodiment, the predetermined value can be set by the user of the hob. A user interface can be provided on the monitoring unit for this purpose. Alternatively, the user can also set the predefined value using a mobile terminal device, for example a smartphone or tablet. In this case, the monitoring unit has a communication interface for communication with the mobile terminal.
Dem vorgegebenen Wert kann eine Funktion zugeordnet sein, die bei Erreichen des vorgegebenen Wertes ausgeführt wird. In diesem Fall kann der vorgegebene Wert, insbesondere Indikations-Temperatur mit der zugeordneten Funktion als Temperatur-Schaltpunkt bezeichnet werden. Insbesondere wird an dem Temperatur-Schaltpunkt die zugeordnete Funktion ausgeführt. Die Funktionen, die ausgeführt werden können, sind beispielsweise eine Ausgabe einer Information an den Benutzer und/oder das Ansteuern eines Küchengerätes, insbesondere des Kochfeldes, auf dem das Kochgeschirr platziert ist. Die Definition der Funktionen erfolgt vorzugsweise mittels eines mobilen Endgerätes, wie beispielsweise einem Tablet oder Smartphone.A function can be assigned to the specified value, which function is executed when the specified value is reached. In this case, the specified value, in particular the indication temperature with the associated function, can be referred to as the temperature switching point. In particular, the assigned function is executed at the temperature switching point. The functions that can be performed are, for example, outputting information to the user and/or controlling a kitchen appliance, in particular the hob on which the cookware is placed. The functions are preferably defined using a mobile terminal device, such as a tablet or smartphone.
Gemäß einer Ausführungsform wird bei Erreichen eines vorgegebenen Wertes ein optisches oder akustisches Signal an den Benutzer ausgegeben. Das Signal kann über die Überwachungseinheit, ein Küchengerät, wie beispielsweise eine Dunstabzugshaube oder ein mobiles Endgerät, wie beispielsweise ein Smartphone oder Tablet erfolgen.According to one embodiment, an optical or acoustic signal is output to the user when a predetermined value is reached. The signal can be sent via the monitoring unit, a kitchen appliance, such as an extractor hood, or a mobile terminal device, such as a smartphone or tablet.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform wird bei Erreichen eines vorgegebenen Wertes zusätzlich oder alternativ zu der Ausgabe eines optischen oder akustischen Signals ein Küchengerät angesteuert. Insbesondere wird das Kochfeld, auf dem das Kochgeschirr, das überwacht wird, platziert ist, angesteuert.According to a preferred embodiment, when a predetermined value is reached, a kitchen appliance is activated in addition or as an alternative to the output of an optical or acoustic signal. In particular, the hob on which the cookware that is being monitored is placed is controlled.
Gemäß einer Ausführungsform stellt das Küchengerät das Kochfeld, auf dem das Kochgeschirr platziert ist, dar und das Kochfeld wird so angesteuert, dass die erfasste Temperatur gehalten wird. Als erfasste Temperatur wird die von der Erfassungseinheit erfasste Temperaturangabe oder eine daraus durch Auswertung ermittelte Temperaturangabe verstanden. Vorzugsweise erfolgt das Halten der Temperatur in dem Fall, in dem durch Vergleich mit einem vorgegebenen Wert, insbesondere einer Indikations-Temperatur, das Erreichen dieses Wertes festgestellt wurde.According to one embodiment, the kitchen appliance represents the hob on which the cookware is placed, and the hob is controlled in such a way that the detected temperature is maintained. The recorded temperature is understood to mean the temperature information recorded by the recording unit or a temperature information determined therefrom by evaluation. The temperature is preferably maintained in the case in which it has been determined by comparison with a predetermined value, in particular an indication temperature, that this value has been reached.
Gemäß einer Ausführungsform wird bei Über- und/oder Unterschreiten des vorgegebenen Wertes der zeitliche Verlauf überwacht und das Ansteuern des Küchengerätes wird dem zeitlichen Verlauf angepasst. Durch die Berücksichtigung des zeitlichen Verlaufes, insbesondere eines erneuten Überschreitens des vorgegebenen Wertes, können Rückschlüsse auf die Beladung und Energieaufnahme des Gargutes in dem Kochgeschirr getroffen werden und die Heizleistung des Kochfeldes zum Halten der Temperatur entsprechend angepasst werden. Indem auch Rückschlüsse auf das Gargut gezogen werden können, kann beispielsweise ein Überkochen des Gargutes rechtzeitig erkannt und gegebenenfalls unterbunden werden.According to one embodiment, when the predetermined value is exceeded and/or fallen below, the progression over time is monitored and the activation of the kitchen appliance is adapted to the progression over time. By considering the progression over time, in particular if the predetermined value is exceeded again, conclusions can be drawn about the load and energy consumption of the food in the cookware and the heat output of the cooktop can be adjusted accordingly to maintain the temperature. By also being able to draw conclusions about the food being cooked, overcooking of the food, for example, can be detected in good time and, if necessary, prevented.
Gemäß einer Ausführungsform sind mehrere Temperaturindikatoren an dem Kochgeschirr vorgesehen und jedem Temperaturindikator ist ein eigener Temperatur-Schaltpunkt zugeordnet. Ein Beispiel hierfür sind Temperaturindikatoren für die verschiedenen Temperaturen, die zum Braten, Rösten oder Garen erforderlich sind. Wird an einem Temperaturindikator für das Garen beispielsweise der Temperatur-Schaltpunkt erkannt, kann die Energiezufuhr zu dem Kochfeld reduziert werden, während bei der gleichen Temperatur an einem Temperaturindikator für das Braten, die Energiezufuhr zunächst aufrechterhalten wird. Die unterschiedlichen Temperaturindikatoren können von der Erfassungseinheit der Überwachungseinheit unterschieden werden. Beispielsweise können diese unterschiedliche Formen aufweisen oder unterschiedliche Symbole tragen. Die Verwendung von Temperaturindikatoren mit unterschiedlichen Temperatur-Schaltpunkten kann insbesondere bei intelligenten Rezepten von Vorteil sein, die in der Überwachungseinheit oder einem damit in Kommunikationsverbindung stehenden mobilen Endgerät hinterlegt sein können.According to one embodiment, several temperature indicators are provided on the cooking utensil and each temperature indicator is assigned its own temperature switching point. An example of this are temperature indicators for the different temperatures required for frying, roasting or cooking. If, for example, the temperature switching point is detected on a temperature indicator for cooking, the energy supply to the hob can be reduced, while at the same temperature on a temperature indicator for frying, the energy supply is initially maintained. The different temperature indicators can be distinguished by the detection unit of the monitoring unit. For example, they can have different shapes or carry different symbols. The use of temperature indicators with different temperature switching points can be advantageous in particular in the case of intelligent recipes which can be stored in the monitoring unit or in a mobile terminal device which is in communication with it.
Gemäß einem weiteren Aspekt betrifft die Erfindung ein Überwachungssystem zum Überwachen eines Kochvorgangs. Das Überwachungssystem ist dadurch gekennzeichnet, dass das Überwachungssystem zur Ausführung des erfindungsgemäßen Verfahrens ausgebildet ist.According to a further aspect, the invention relates to a monitoring system for monitoring a cooking process. The monitoring system is characterized in that the monitoring system is designed to carry out the method according to the invention.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform umfasst das Überwachungssystem zumindest einen Temperaturindikator, der an einem Kochgeschirr vorgesehen ist, und eine Überwachungseinheit mit zumindest einer optischen Erfassungseinheit und einer Verarbeitungseinheit.According to a preferred embodiment, the monitoring system comprises at least one temperature indicator, which is provided on a cooking utensil, and a monitoring unit with at least one optical detection unit and a processing unit.
Vorteile und Merkmale, die bezüglich des erfindungsgemäßen Verfahrens beschrieben werden, gelten - soweit anwendbar - für das erfindungsgemäße Überwachungssystem und umgekehrt.Advantages and features that are described with regard to the method according to the invention apply—insofar as they are applicable—to the monitoring system according to the invention and vice versa.
Gemäß einer Ausführungsform stellt der Temperaturindikator ein analoges Element dar. Ein Beispiel für einen analogen Temperaturindikator ist eine selbstklebende, reversible Flüssigkristall-Folie zur Temperaturmessung und Anzeige. Bei dieser Ausführungsform des Temperaturindikators erfolgen das Detektieren der Temperatur und die Ausgabe einer Temperaturangabe gleichzeitig durch die temperaturabhängige Veränderung des Flüssigkristalls. Ein weiteres Beispiel ist ein Temperaturindikator, der einen analogen Temperatursensor und eine separate analoge Anzeige aufweist. Der analoge Temperaturindikator stellt aber stets ein Element dar, über das die Temperaturangabe optische ausgegeben wird und damit von der optischen Erfassungseinheit erfasst werden kann.According to one embodiment, the temperature indicator is an analog element. An example of an analog temperature indicator is a self-adhesive, reversible liquid crystal film for temperature measurement and display. In this embodiment of the temperature indicator, the temperature is detected and a temperature indication is output simultaneously as a result of the temperature-dependent change in the liquid crystal. Another example is a temperature indicator that has an analog temperature sensor and a separate analog display. However, the analogue temperature indicator always represents an element via which the temperature indication is optically output and can thus be detected by the optical detection unit.
Der Temperaturindikator kann beispielsweise an der Seitenwand, einem Stiel oder einem Deckel des Kochgeschirrs vorgesehen sein. Vorzugsweise wird der Temperaturindikator auf der Außenseite des Kochgefäßes angebracht, so dass die Gefahr der Verschmutzung und einer damit einhergehenden fehlerhaften Temperaturerfassung reduziert wird.The temperature indicator can be provided, for example, on the side wall, a handle or a lid of the cookware. The temperature indicator is preferably attached to the outside of the cooking vessel, so that the risk of contamination and the associated erroneous temperature detection is reduced.
Der optische Temperaturindikator kann ein fester Bestandteil des Kochgeschirrs sein, beispielsweise in einen Stiel oder Deckelgriff eines Kochgeschirrs integriert sein. Alternativ kann der optische Temperaturindikator auch nachträglich angebracht werden oder optional flexibel angebracht aber auch wieder entfernt werden. Der Temperaturindikator kann über einen breiten Temperaturbereich Temperaturen anzeigen oder diskret für eine bestimmte Temperatur einen einfachen Farbwechsel vollziehen.The optical temperature indicator can be an integral part of the cooking utensil, for example integrated into a handle or lid handle of a cooking utensil. Alternatively, the optical temperature indicator can also be attached later or optionally flexibly attached but also removed again. The temperature indicator can display temperatures over a wide range of temperatures or discreetly perform a simple color change for a specific temperature.
Gemäß einer Ausführungsform weist der Temperaturindikator eine Skala auf. Durch die Skala können konkrete Temperaturen an dem Temperaturindikator angezeigt werden.According to one embodiment, the temperature indicator has a scale. The scale allows specific temperatures to be displayed on the temperature indicator.
Gemäß einer Ausführungsform weist der Temperaturindikator zusätzlich oder alternativ zu einer Skala eine Farbanzeige auf. Die Farbanzeige kann eine Farbänderung des gesamten Temperaturindikators sein. Alternativ kann die Farbanzeige auch eine Anzeige eines Farbverlaufes darstellen. Ein solcher Farbverlauf kann alleine Auskunft über die Temperatur geben oder mit einer Skala kombiniert zur Anzeige einer Temperaturangabe dienen.According to one embodiment, the temperature indicator has a color display in addition or as an alternative to a scale. The color display can be a color change of the entire temperature indicator. Alternatively, the color display can also represent a display of a color gradient. Such a color gradient can provide information about the temperature alone or combined with a scale to display a temperature indication.
Gemäß einer Ausführungsform sind an dem Kochgeschirr mindestens zwei Temperaturindikatoren vorgesehen. Die Temperaturindikatoren sind hierbei vorzugsweise an unterschiedlichen Teilen des Kochgeschirrs vorgesehen. So kann beispielsweise ein Temperaturindikator an der Außenwand des Kochgefäßes und ein weiterer Temperaturindikator an dem Deckel des Kochgefäßes vorgesehen sein. Das Vorsehen mehrerer Temperaturindikatoren weist den Vorteil auf, dass dadurch sichergestellt werden kann, dass unabhängig von der Orientierung des Kochgeschirrs auf dem Kochfeld zumindest ein Temperaturindikator in dem Erfassungsbereich der Erfassungseinheit liegt und von der Erfassungseinheit erfasst werden kann.According to one embodiment, at least two temperature indicators are provided on the cookware. The temperature indicators are preferably provided on different parts of the cookware. For example, a temperature indicator can be provided on the outer wall of the cooking vessel and a further temperature indicator can be provided on the lid of the cooking vessel. The provision of multiple temperature indicators has the advantage that it can be ensured that at least one temperature indicator is in the detection range of the detection unit and can be detected by the detection unit, regardless of the orientation of the cookware on the hob.
Gemäß einer Ausführungsform ist der mindestens eine Temperaturindikator an dem Kochgeschirr lösbar befestigt. Alternativ ist der mindestens eine Temperaturindikator in dem Kochgeschirr integriert.According to one embodiment, the at least one temperature indicator is detachably attached to the cooking utensil. Alternatively, the at least one temperature indicator is integrated in the cooking utensil.
Gemäß einer Ausführungsform sind die Erfassungseinheit und Auswertungseinheit in einer Einheit integriert.According to one embodiment, the detection unit and evaluation unit are integrated in one unit.
Gemäß einer Ausführungsform weist die Überwachungseinheit eine Kommunikationsschnittstelle zur Kommunikation mit mindestens einem mobilen Endgerät auf.According to one embodiment, the monitoring unit has a communication interface for communicating with at least one mobile terminal device.
Gemäß einer Ausführungsform ist zumindest die Erfassungseinheit der Überwachungseinheit an einer Dunstabzugsvorrichtung angeordnet oder in die Dunstabzugsvorrichtung integriert. Somit betrifft die vorliegende Erfindung auch eine Dunstabzugsvorrichtung mit einer Erfassungseinheit zur Verwendung in dem erfindungsgemäßen Verfahren.According to one embodiment, at least the detection unit of the monitoring unit is arranged on a vapor extraction device or is integrated into the vapor extraction device. The present invention thus also relates to a vapor extraction device with a detection unit for use in the method according to the invention.
Die vorliegende Erfindung wird im Folgenden erneut unter Bezugnahme auf die beiliegenden Figuren beschrieben. Es zeigen:
-
1 : eine schematische Darstellung einer Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Überwachungssystems; -
2 : eine schematische, perspektivische Seitenansicht eines Kochgeschirrs mit einer Ausführungsform eines Temperaturindikator; -
3 : eine Detailansicht der Ausführungsform desTemperaturindikators nach 2 ; -
4 : eine schematische Draufsicht auf ein Kochgeschirr mit einer weiteren Ausführungsform des Temperaturindikators; -
5 : eine Detailansicht der Ausführungsform des Temperaturindikators nach4 ; und -
6 : eine schematische Blockdarstellung der Komponenten einer Ausführungsform eines Überwachungssystems.
-
1 : a schematic representation of an embodiment of a monitoring system according to the invention; -
2 1: a schematic, perspective side view of a cooking utensil with an embodiment of a temperature indicator; -
3 : a detailed view of the embodiment of the temperature indicator according to FIG2 ; -
4 1: a schematic plan view of a cookware with a further embodiment of the temperature indicator; -
5 : a detailed view of the embodiment of the temperature indicator according to FIG4 ; and -
6 1: a schematic block diagram of the components of an embodiment of a surveillance system.
In
An dem Kochgeschirr 2 sind in der gezeigten Ausführungsform zwei Temperaturindikatoren 11 vorgesehen. Ein Temperaturindikator 11 ist an der Seitenwand des Kochgefäßes 20 angebracht. Der zweite Temperaturindikator 11 ist an dem Deckel 22 des Kochgeschirrs 2 vorgesehen.In the embodiment shown, two
In
In
In
Die Überwachungseinheit 10 und damit die Erfassungseinheit 100 ist vorzugsweise an einer Dunstabzugshaube 31 oder in einem anderen autarken Gerät in ähnlicher Höhe über dem Kochfeld 30 angeordnet. Die Erfassungseinheit 100 kann beispielsweise eine Kamera darstellen. Der Zweck der Erfindung besteht darin, mit Hilfe der Bilderfassung durch die Erfassungseinheit 100, insbesondere Kamera, und entsprechende Bildauswertung mittels Software-Algorithmus, insbesondere in der Verarbeitungseinheit 101, die Temperatur eines Kochgeschirrs 2, insbesondere des Kochgefäßes 20 zu ermitteln und gegebenenfalls zu reagieren. Abhängig von der aktuellen Kochgeschirrtemperatur, beispielsweise Topf- oder Pfannentemperatur, kann die Energiezufuhr durch das Kochfeld 30 verstärkt, reduziert oder beendet werden, oder der Benutzer wird abhängig von der aktuellen Kochtemperatur mit Hinweisen und Handhabungsempfehlungen beim Kochvorgang unterstützt.The
Hierzu wird, wie in
Vorzugsweise ist in der Verarbeitungseinheit 101 der Überwachungseinheit 100 ein Erkennungsalgorithmus hinterlegt, durch den der Temperaturindikator 11 aus dem durch die Erfassungseinheit erfassten Kamerabild extrahierten werden kann.A detection algorithm is preferably stored in the
Der Temperaturindikator 11 kann kontinuierlich ausgewertet werden und kann als Schaltpunkt für mehrere Funktionen verwendet werden. Die Definition der Funktionen kann beispielsweise mittels des in
Wie sich weiterhin aus
Zusätzlich oder alternativ zu der Steuerung des Kochfeldes 30 bei Erreichen der Indikationstemperatur kann bei Erreichen der Indikationstemperatur ein optisches oder akustisches Signal an den Benutzer ausgegeben. Beispielsweise kann als Signal „Wasser kocht“ oder „Pfanne heiß“ ausgegeben werden. Das optische oder akustische Signal kann beispielsweise über die Dunstabzugshaube 31 oder das mobile Endgerät 4 ausgegeben werden.In addition or as an alternative to the control of the
Eine weitere Funktion, die bei Erreichen eines Schwellenwertes ausgelöst werden kann, besteht im Aufrechterhalten einer Soll-Temperatur bei bestehender Datenverbindung zwischen der Überwachungseinheit 10 und dem Kochfeld 30. Dabei wird beispielsweise nach Erreichen der Indikationstemperatur die Energiezufuhr zu dem Kochfeld 30 sprunghaft reduziert beziehungsweise unterbrochen. Wird im Folgenden die Indikationstemperatur unterschritten, so kann dies optisch über die Erfassungseinheit 100 erfasst werden und die Energiezufuhr zum Kochfeld 30 erneut erhöht werden. Basierend auf dem zeitlichen Verlauf des erneuten Durchschreitens der Indikationstemperatur kann auf die Beladung und Energieaufnahme des in dem Kochgeschirr 2 befindlichen Gargutes rückgeschlossen werden. Daraus kann ein angepasste Heizleistung für das Kochfeld 30 durch das System verwendet werden, um die Temperatur nahezu konstant zu regeln.Another function that can be triggered when a threshold value is reached consists in maintaining a target temperature when there is a data connection between the monitoring
Wie in
Ein wesentlicher Punkt der Erfindung liegt in der optischen Auswertung einer Temperaturanzeige, die sich am, im oder auf dem Kochgeschirr befindet. Aufgrund der optischen Auswertung können zur Temperaturmessung auch einfache, analoge Temperaturindikatoren verwendet werden.An essential point of the invention lies in the optical evaluation of a temperature display that is located on, in or on the cooking utensil. Due to the optical evaluation, simple analog temperature indicators can also be used to measure the temperature.
Mit der vorliegenden Erfindung kann eine Reihe von Vorteilen erzielt werden. Insbesondere können einige Nachteile des Standes der Technik ausgeräumt oder verringert werden.
Beispielsweise kann eine exaktere Erkennung des Zeitpunktes des Überkochens erfolgen. Zudem kann eine Detektion für unterschiedliche Arten von Inhalt und für verschiedene Flüssigkeiten erfolgen. Weiterhin kann eine Solltemperatur beim Kochvorgang genauer geregelt werden. Darüber hinaus kann die vorliegende Erfindung auch in Verbindung mit Gaskochfeldern genutzt werden. Schließlich ist eine Ermittlung einer Datenbasis zum temperaturgesteuerten Kochen im Gegensatz zum bisher weit verbreiteten kochstufengeleiteten Kochen möglich.A number of advantages can be achieved with the present invention. In particular, some disadvantages of the prior art can be eliminated or reduced.
For example, a more precise detection of the point in time when the water boils over can take place. In addition, detection can take place for different types of content and for different liquids. Furthermore, a target temperature during the cooking process can be regulated more precisely. In addition, the present invention can also be used in connection with gas hobs. Finally, it is possible to determine a database for temperature-controlled cooking in contrast to the previously widespread cooking stage-controlled cooking.
BezugszeichenlisteReference List
- 11
- Überwachungssystemsurveillance system
- 1010
- Überwachungseinheitmonitoring unit
- 100100
- Erfassungseinheitregistration unit
- 101101
- Verarbeitungseinheitprocessing unit
- 102102
- SpeicherStorage
- 103103
- Kommunikationsschnittstellecommunication interface
- 1111
- Temperaturindikatortemperature indicator
- 110110
- Skalascale
- 111111
- Zeigerelementpointer element
- 22
- Kochgeschirrcookware
- 2020
- Kochgefäßcooking vessel
- 2121
- Stielstalk
- 2222
- Deckellid
- 2323
- Deckelgrifflid handle
- 33
- Küchengerätkitchen utensil
- 3030
- Kochfeldhob
- 3131
- Dunstabzugsvorrichtungextractor device
- 44
- mobiles Endgerätmobile device
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDED IN DESCRIPTION
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Zitierte PatentliteraturPatent Literature Cited
- DE 102014007172 A1 [0002]DE 102014007172 A1 [0002]
- EP 2765826 A1 [0003]EP 2765826 A1 [0003]
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