WO2019190050A1 - 다양한 음료를 제공하는 장치 및 방법 - Google Patents

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김창재
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Definitions

  • the present invention relates to an apparatus and a method for providing various kinds of beverages.
  • the present invention relates to a beverage providing apparatus and method which can supply various kinds of beverages including coffee, tea, and fruit juices according to a customer's preference, and consumes less energy.
  • an object of the present invention is to provide a beverage providing apparatus and method that can supply a variety of beverages according to the customer's taste, but relatively low energy consumption.
  • the beverage providing apparatus includes a server and one or more dispensers, the server comprising: a controller; A hot water supply unit for supplying hot water; Cold water supply unit for supplying cold water; And a coolant supply unit for supplying a coolant, the dispenser comprising a controller; Beverage stock containers; A four-way valve that is opened and closed sequentially to supply the beverage stock solution and either or both of hot water and cold water to the metering pump; And a fixed quantity pump which sequentially supplies any one or both of cold water and hot water to the beverage stock solution supplied from the 4-way valve.
  • the controller of the server receives the customer's order information, transmits the information to the corresponding dispenser, and receives information about the hot water, cold water, and the refrigerant required from the dispenser to drive the hot water supply unit, the cold water supply unit, and the refrigerant supply unit.
  • the hot water supply unit includes a hot water reservoir for storing hot water and a hot water circulation pump for supplying hot water stored in the hot water reservoir to the dispenser and recovering the hot water from the hot water reservoir;
  • the cold water supply unit includes a cold water container for storing cold water and a cold water circulation pump for supplying cold water stored in the cold water container to the dispenser and recovering the cold water;
  • the coolant supply unit includes a coolant storage container for storing the coolant and a coolant circulation pump for supplying the coolant stored in the coolant storage container to the dispenser and recovering the coolant.
  • the hot water supply unit further includes a temperature sensor for measuring the temperature of the hot water of the hot water reservoir and a heater for heating the hot water;
  • the cold water supply further includes a temperature sensor for measuring the temperature of the cold water in the cold water reservoir and a compressor and an evaporator for cooling the cold water;
  • the coolant supply unit further includes a temperature sensor measuring a temperature of the coolant in the coolant reservoir, a compressor and an evaporator for cooling the coolant.
  • one compressor performs a cooling function of the cold water supply unit and the refrigerant supply unit
  • the refrigerant supply unit refrigerant is an alcohol selected from the group consisting of ethylene glycol, propylene glycol, and glycerin. It includes.
  • the hot water in the hot water reservoir and the cold water in the cold water reservoir are controlled by the server controller and solenoid valve, respectively.
  • the server includes two piping connectors for supply and recovery of hot water; Two piping connections for the supply and recovery of cold water; And two piping connectors for supply and recovery of the refrigerant.
  • the beverage stocks stored in the dispenser are selected from the group consisting of coffee, tea, natural fruit juices, synthetic fruit juices, natural vegetable juices, synthetic vegetable juices, nutritional drinks, food stocks, cocktail bases and alcoholic beverages.
  • the beverage stock is liquid coffee.
  • the dispenser further includes a drain port for regulating the flow of hot and cold water supplied and recovered from the server.
  • the controller of the dispenser receives the information about the customer's ordered drinks sent from the server and transmits a signal to the server requesting the hot water supply unit, the cold water supply unit, and the refrigerant supply unit to be operated.
  • the dispenser's controller is provided with a switch that can enter information on its own, so that the dispenser can be manually operated independently of instructions from the server.
  • the beverage stock container includes a temperature sensor and a cooling coil through which a coolant supplied from the coolant supply may flow.
  • the dispenser has a reservoir base underneath the beverage liquor reservoir, which is driven by a motor.
  • the four-way valve is equipped with a beverage stock solution passage, a hot water connection passage, a cold water connection passage and an air connection passage.
  • the beverage providing apparatus of the present invention may further include a beverage receiving device for automatically moving the cup to the dispenser to which the beverage is supplied.
  • the beverage providing apparatus includes a server and one or more dispensers, the server comprising: a controller; A hot water supply unit for supplying hot water; And a cold water supply for supplying cold water, wherein the dispenser includes a controller; Beverage stock containers; A four-way valve that is opened and closed sequentially to supply the beverage stock solution and either or both of hot water and cold water to the metering pump; And a fixed quantity pump which sequentially supplies any one or both of cold water and hot water to the beverage stock solution supplied from the 4-way valve.
  • the dispenser further comprises a cooling module for cooling the beverage stock reservoir.
  • the controller of the server receives the customer's order information, transmits the information to the dispenser, and receives the information about the hot and cold water required from the dispenser to drive the hot water supply unit and the cold water supply unit.
  • the hot water supply unit includes a hot water reservoir for storing hot water and a hot water circulation pump for supplying hot water stored in the hot water reservoir to the dispenser and recovering the hot water from the hot water reservoir;
  • the cold water supply unit includes a cold water container for storing cold water and a cold water circulation pump for supplying cold water stored in the cold water container to the dispenser and recovering the cold water.
  • the hot water supply unit further includes a temperature sensor for measuring the temperature of the hot water of the hot water reservoir and a heater for heating the hot water;
  • the cold water supply further includes a temperature sensor for measuring the temperature of the cold water in the cold water reservoir and a compressor and an evaporator for cooling the cold water.
  • the hot water in the hot water reservoir and the cold water in the cold water reservoir are controlled by the server controller and solenoid valve, respectively.
  • the server includes two piping connectors for supply and recovery of hot water; And two piping connectors for the supply and recovery of cold water.
  • the beverage stocks stored in the dispenser are selected from the group consisting of coffee, tea, natural fruit juices, synthetic fruit juices, natural vegetable juices, synthetic vegetable juices, nutritional drinks, food stocks, cocktail bases and alcoholic beverages.
  • the beverage stock is liquid coffee.
  • the dispenser further includes a drain port for regulating the flow of hot and cold water supplied and recovered from the server.
  • the controller of the dispenser receives the information about the customer's ordered drinks sent from the server and transmits a signal to the server requesting the operation of the hot water supply unit and the cold water supply unit.
  • the controller of the dispenser operates the cooling module of the dispenser.
  • the dispenser's controller is provided with a switch that can enter information on its own, so that the dispenser can be manually operated independently of instructions from the server.
  • the beverage stock container includes a temperature sensor;
  • the cooling module is selected from the group consisting of a compressor cooling method and a thermoelectric semiconductor cooling method.
  • the dispenser has a reservoir base underneath the beverage liquor reservoir, which is driven by a motor.
  • the four-way valve is equipped with a beverage stock solution passage, a hot water connection passage, a cold water connection passage and an air connection passage.
  • the beverage providing apparatus of the present invention may further include a beverage receiving device for automatically moving the cup to the dispenser to which the beverage is supplied.
  • the beverage providing method of the present invention comprises the steps of: (a) inputting the beverage order information of the customer to the controller of the server; (b) transmitting beverage order information from a controller to a corresponding dispenser; (c) the dispenser for supplying the beverage stock solution opens the solenoid valve to receive either or both of hot and cold water and requests the server to start the circulation pump; (d) locking the solenoid valve when the temperature of the hot and cold water supplied to the dispenser for supplying the beverage stock solution is equal to the temperature of the hot and cold water stored in the server; (e) when the cup is placed on the dispenser to supply the beverage stock solution, the four-way valve rotates to open the supply passage of the beverage stock solution, and the beverage stock solution is supplied to the cup with a metering pump; And (f) the four-way valve rotates to open the supply passages sequentially in order to supply either or both of hot and cold water, and sequentially supply either or both of the hot and cold water to the cup with a metering pump. It includes a step.
  • step (a) the customer's beverage order information is entered into the controller of the server using the operator or the customer, or the customer enters through the communication using the application of the PC or mobile phone.
  • the beverage order information of the customer includes the type of the beverage stock solution, the blending ratio of the beverage stock solution and the temperature of the beverage.
  • step (e) the operator or customer manually places the cup in the dispenser or automatically places the cup using a conveyor belt or robotic arm.
  • the beverage providing method of the present invention further includes the step of, after step (f), the four-way valve opening the air connection passage to push water remaining in the pipe into the cup.
  • the beverage providing method of the present invention further includes adjusting the temperature of the beverage stock solution.
  • a beverage supply apparatus having a plurality of dispensers for supplying a variety of beverages, wherein each dispenser is equipped with a boiler (or heater) and a cooling system for producing hot water and cold water. It requires a lot of energy, and each dispenser itself becomes very large.
  • the server is provided with at least hot water supply and cold water supply, it is possible to operate in a relatively small space while using very little energy.
  • the beverage providing method of the present invention can quickly provide a variety of beverages desired by the customer at a desired temperature.
  • FIG. 1 is a front view of a beverage providing apparatus according to the present invention.
  • FIG. 2 is a block diagram of a server of the beverage providing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
  • FIG. 3 is a block diagram of a dispenser of the beverage providing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
  • FIG. 4 is a diagram illustrating a relationship between supply and recovery of hot water, cold water, and a refrigerant between a server and each dispenser in the beverage providing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
  • FIG. 5 is a configuration diagram of a server of the beverage providing apparatus according to the second embodiment of the present invention.
  • FIG. 6 is a block diagram of a dispenser of the beverage providing apparatus according to the second embodiment of the present invention.
  • FIG. 7 is a relationship diagram of supply and recovery of hot and cold water between a server and each dispenser in the beverage providing apparatus according to the second embodiment of the present invention.
  • the beverage providing apparatus 10 includes a server 20 and one or more dispensers 30.
  • the server 20 includes a hot water supply unit, a cold water supply unit and a refrigerant supply unit.
  • the dispenser 30 need not have separate hot water supply, cold water supply and refrigerant supply (or cooling module).
  • the beverage providing apparatus 10 includes a server 20 and one or more dispensers 30, the server 20 is a controller 110; A hot water supply unit for supplying hot water; Cold water supply unit for supplying cold water; And a coolant supply unit for supplying a coolant, wherein the dispenser 30 includes a controller 220; Beverage stock container 230; A four-way valve 260 which is opened and closed sequentially to supply the beverage stock solution and either or both of hot water and cold water to the metering pump; And a metering pump 270 that sequentially supplies any one or both of cold drink and hot water to the beverage stock solution supplied from the 4-way valve.
  • the server 20 receives a customer's beverage order and inputs information about it, and provides the beverage stock solution stored in each dispenser 30 according to the customer's order. It serves to supply the necessary hot water, cold water and the refrigerant required to refrigerate the beverage stock solution stored in the dispenser (30).
  • the controller 110 provided in the server 20 receives the customer's order information from the customer's corresponding terminal (not shown), and corresponds to information about the amount and temperature of the beverage liquid corresponding to the order contents.
  • the hot water supply unit, the cold water supply unit, and the refrigerant supply unit are transmitted to the dispenser 30 by receiving information on the hot water, cold water, and refrigerant required from the dispenser 30.
  • the controller 110 receives and stores information on the type and stock of the beverage stock solution stored in each dispenser 30 from the corresponding dispenser 30.
  • each dispenser 30 is assigned a unique address, and the controller 20 is connected in communication with the customer correspondence terminal and each dispenser 30.
  • There is no particular limitation on the communication method but RS-485 or controller area network (CAN) method is preferable.
  • the hot water supply unit provided in the server 20 may include a hot water storage container 120 for storing hot water and a hot water circulation pump 150 for supplying hot water stored in the hot water storage container to each dispenser and recovering therefrom.
  • the hot water stored in the hot water storage container 120 is supplied by the hot water circulation pump 150 to the drain port 510 installed in each dispenser 30 through the pipe connectors 200 and 210.
  • the hot water circulation pump 150 also serves to recover the hot water drained from the drain port 510 to the hot water storage container 120 again through the pipe connectors 215 and 205.
  • the capacity of the hot water circulation pump 150 is determined according to the number of the dispenser 30, the type or specification is not particularly limited.
  • the hot water supply unit may further include a temperature sensor 410 for measuring the temperature of the hot water in the hot water storage container 120 and a heater 180 for heating the hot water.
  • the temperature of the hot water stored in the hot water storage container 120 is maintained at a predetermined temperature by the controller 110 and the heater 180. Specifically, when the hot water temperature of the hot water storage container 120 is measured by using the temperature sensor 410 installed in the hot water storage container 120 and the measured temperature is lower than the predetermined temperature, the controller 110 generates a heater 180. Heat the hot water to the desired temperature.
  • the hot water stored in the hot water storage container 120 is supplied to each dispenser 30 and mixed with the beverage stock solution, so that the temperature is not particularly limited as long as the customer can provide the desired temperature of the beverage, but it is 85 to 95 °C. It is preferable to remain in the range of.
  • the type and specification of the heater used for heating the hot water are not particularly limited.
  • the hot water stored in the hot water storage container 120 is controlled by the controller 110 and the solenoid valve 610 its level.
  • the controller 110 operates the solenoid valve 610 to replenish the tap water passed through the water purification device (not shown) to the proper level.
  • the cold water supply unit provided in the server 10 supplies a cold water storage container 130 for storing cold water and a cold water circulation pump 160 for supplying cold water stored in the cold water storage container to each dispenser 30 and recovering therefrom. It may include.
  • the cold water stored in the cold water storage container 130 is supplied to the drain port 520 installed in the dispenser 30 through the pipe connectors 200 and 210 by the cold water circulation pump 160.
  • the cold water circulation pump 160 also serves to recover the cold water drained from the drain port 520 to the cold water reservoir 130 again through the pipe connectors 215 and 205.
  • the capacity of the cold water circulation pump 160 is determined according to the number of the dispenser 30, and the type or specification thereof is not particularly limited.
  • the cold water supply unit may further include a temperature sensor 420 for measuring the temperature of the cold water in the cold water reservoir 130 and a compressor 190 and an evaporator 135 for cooling the cold water.
  • the temperature of the cold water stored in the cold water storage container 130 is maintained at a predetermined temperature by the controller 110 and the compressor 190.
  • the controller 110 is a compressor 190 )).
  • a separate refrigerant (eg, freon gas) compressed by the compressor 190 is supplied and evaporated through the solenoid valve 630 to the evaporator 135 installed in the cold water reservoir 130 and stored in the cold water reservoir 130. Lower the temperature of the cold water.
  • the cold water stored in the cold water storage container 130 is supplied to each dispenser 30 and mixed with the beverage stock solution, so that the temperature is not particularly limited as long as the customer can provide the desired temperature of the beverage, but is from 3 to 5 ° C. It is preferable to remain in the range of.
  • the cold water stored in the cold water reservoir 130 is controlled by the controller 110 and the solenoid valve 620, the water level.
  • the controller 110 operates the solenoid valve 620 to replenish the tap water passed through the water purifier (not shown) to the proper level.
  • the refrigerant supply unit provided in the server 10 includes a refrigerant reservoir 140 for storing the refrigerant and the refrigerant circulation pump 170 for supplying and recovering the refrigerant stored in the refrigerant reservoir to the dispenser (30).
  • the refrigerant stored in the refrigerant reservoir 140 is supplied by the refrigerant circulation pump 170 to the cooling coil 235 of the beverage stock solution container 230 installed in the dispenser 30 through piping connectors 200 and 210. do.
  • the refrigerant circulation pump 170 is supplied to the cooling coil 235 to recover the refrigerant to cool the beverage solution stored in the beverage stock solution container 230 to the refrigerant container 140 again through the piping connectors (215 and 205). It also plays a role.
  • the capacity of the refrigerant circulation pump 170 is determined according to the number of dispensers 30, and the type or standard thereof is not particularly limited.
  • the refrigerant supply unit may further include a temperature sensor 430 for measuring the temperature of the refrigerant in the refrigerant reservoir 140 and a compressor 190 and an evaporator 145 for cooling the refrigerant.
  • the temperature of the coolant stored in the coolant reservoir 140 is maintained at a predetermined temperature by the controller 110 and the compressor 190.
  • the controller 110 is a compressor 190 )).
  • a separate refrigerant (eg, freon gas) compressed by the compressor 190 is supplied and evaporated through the solenoid valve 640 to the evaporator 145 installed in the refrigerant reservoir 140, and stored in the refrigerant reservoir 140. Lower the temperature of the refrigerant.
  • the coolant stored in the coolant reservoir 140 is not particularly limited as long as the coolant is supplied to the cooling coil 235 of the beverage stock solution container 230 installed in the dispenser 30 to cool the beverage stock solution. It is preferable to maintain in the range of -22 to -18 ⁇ ⁇ .
  • the type of the coolant supplied to the dispenser 30 is not particularly limited as long as it can be supplied to the cooling coil 235 of the beverage stock container 230 installed in the dispenser 30 to serve to cool the beverage stock.
  • the refrigerant supply unit of the refrigerant may include a low freezing alcohol, such as ethylene glycol (ethylene glycol), propylene glycol (propylene glycol), glycerin (glycerin) as a main component.
  • the server 20 is a temperature of the cold water stored in the cold water reservoir 130 and the refrigerant stored in the refrigerant reservoir 140 using one cooling compressor 190 and the controller 110. Each temperature can be controlled.
  • the capacity of the compressor 190 is determined according to the number of the dispenser 30, and the type or size thereof is not particularly limited. Generally, the compressor 190 can be used as long as it is a compressor having a size and capacity that can be used in a commercial or domestic refrigerator or freezer.
  • the cold water and hot water circulation pumps are configured as described above, the pressurized water in the hot water and cold water reservoir (120, 130) is supplied to each dispenser 30 dispenser ( Since water leakage may occur due to positive pressure applied to the paths connected between the 30 and 30), the water drained from the drain ports 510 and 520 of the dispenser 30 may be drained back to the hot and cold water reservoirs 120 and 130 of the server 20. This is to recover the negative pressure so that the negative pressure is generated in all the connecting passages.
  • the server 20 has a total of six piping connectors, three of which are supply piping connectors 200 and the other three are the piping piping connectors 205 for recovery. .
  • two are for supply and recovery of hot water, the other two are for supply and recovery of cold water, and the other two are for supply and recovery of refrigerant.
  • the server 20 may be provided with a power supply (not shown in the figure), from which not only the power required for communication, but also a heater, a compressor, a circulation pump, a solenoid valve installed in the server 20 and Sensors, and all the power required to drive the four-way valve, solenoid valve, metering pump, motor, and sensor installed in the dispenser 20 can be supplied.
  • a power supply not shown in the figure
  • each dispenser 30 stores the beverage stock solution, the hot and cold water supplied from the hot water supply to the corresponding beverage stock solution according to the customer's beverage order information transmitted from the server 20 By mixing with either or both of the cold water supplied from the supply, serves to provide the customer with the ordered beverage.
  • the beverage stock solution provided by the dispenser 30 is preferably liquid, and the kind thereof is not particularly limited.
  • the beverage stock solution may include coffee, tea, natural fruit juices, synthetic fruit juices, natural vegetable juices, synthetic vegetable juices, nutritional beverages (eg, vitamins, mineral-containing beverages, etc.), food stocks (eg, Udon broth, miso broth, fish cake broth, soups, etc., cocktail bases, alcoholic beverages (e.g. beer, wine, cider, brews and brandy, gin, rum, tequila, vodka) vodka, distilled spirits such as whiskey, etc.), and the like.
  • liquid coffee is preferable, and liquid coffee extracted at low temperature is particularly preferable.
  • the dispenser 30 comprises a controller 220; Beverage stock container 230; A four-way valve 260 which is opened and closed sequentially to supply the beverage stock solution and either or both of hot water and cold water to the metering pump; And a metering pump 270 that sequentially supplies any one or both of cold drink and hot water to the beverage stock solution supplied from the 4-way valve.
  • the dispenser 30 may further include drain ports 510 and 520 for controlling the flow of hot and cold water supplied and recovered from the server 20.
  • the controller 220 provided in the dispenser 30 not only receives information about the customer's ordered drink sent from the server 20 but also receives a signal requesting the operation of the hot water supply unit, the cold water supply unit, and the refrigerant supply unit. It serves to transmit to the server 20 and to control each component installed in the dispenser 30. In addition, the controller 220 displays the temperature and the remaining amount of the beverage stock solution stored in the dispenser 30, and displays the request from the server 20.
  • the controller 220 is provided with a switch (not shown in the figure) that can input information by itself, so that the dispenser 30 may be manually operated independently of the command from the server 20. .
  • the beverage stock solution container 230 provided in the dispenser 30 serves to store the beverage stock solution therein.
  • the beverage stock solution may be stored in the beverage stock container 230 in a plastic pouch such as, for example, a flexible pouch or a polyester (eg, PET), but the material or form of the beverage container is not limited thereto.
  • the beverage container may be stored directly to the beverage solution without a separate beverage container.
  • the beverage stock container 230 is provided with a cooling coil 235 through which the coolant supplied from the coolant supply unit of the server 20 can flow, so that the temperature of the beverage stock solution can be maintained below a predetermined temperature.
  • the controller 220 opens the solenoid valve 670 so that the refrigerant supplied from the refrigerant supply unit is coiled ( The refrigerant passing through the coil 235 at a high speed by transmitting a signal to the controller 110 of the server 20 and communicating with the controller 110 of the server 20 through communication to drive the refrigerant circulation pump 235. Recovered to 140 and cooled again to circulate the beverage providing apparatus 10.
  • the storage container 240 is driven by a motor 250 to continuously maintain the beverage solution stored in the beverage solution storage container 230 Shaking to prevent the solids, which may be contained in the beverage liquor, sink to the floor and prevent the taste of the beverage provided to the customer from changing.
  • the dispenser 30 is provided with a four-way valve 260.
  • the four-way valve is equipped with a beverage stock solution passage, a hot water connection passage, a cold water connection passage and an air connection passage.
  • the four-way valve 260 is sequentially opened to supply the beverage stock solution and either or both of hot water and cold water to the metering pump 270 according to the customer's beverage order received by the controller 220.
  • the metering pump 270 sequentially supplies a predetermined amount of the beverage stock solution and either or both of hot water and cold water to the cup according to the customer's beverage order.
  • a four-way valve 260 is used to sequentially supply the stock solution, hot water and cold water, but one or more valves having substantially the same or equivalent function may be used.
  • the dispenser 30 is provided with six piping connectors 210 and 215 for receiving refrigerant, cold water and hot water from the server 20 and recovering them to the server 20. It is.
  • the dispenser 30 is further provided with six pipe connectors for supplying and recovering refrigerant, cold water and hot water to the neighboring dispenser 30. Therefore, the dispenser 30 is provided with a total of 12 piping connectors. As such, each dispenser 30 may be connected to each other and thus may receive coolant, cold water, and hot water from the server 20, and thus, it is not necessary to provide a separate boiler (or heater) or a cooling facility.
  • the dispenser 30 is provided with a cup support 280, a cup sensor 290 and a beverage discharge nozzle 300, the role thereof will be described later.
  • the beverage providing apparatus of the present invention may further include a beverage receiving device for automatically moving the cup to the dispenser to which the beverage is supplied.
  • the beverage receiving device may be composed of a conveyor belt or a robotic arm, controlled by the server and the dispenser's controller, so that the dispenser is supplied with a beverage instead of the operator or customer manually moving the cup to the dispenser.
  • the cup can be moved automatically.
  • the server 20 includes a hot water supply unit and a cold water supply unit.
  • the dispenser may have a separate cooling module.
  • the beverage providing apparatus 10 includes a server 20 and one or more dispensers 30, the server 20 is a controller 110; A hot water supply unit for supplying hot water; And a cold water supply unit for supplying cold water, wherein the dispenser 30 includes a controller 220; Beverage stock container 230; A four-way valve 260 which is opened and closed sequentially to supply the beverage stock solution and either or both of hot water and cold water to the metering pump; And a metering pump 270 that sequentially supplies any one or both of cold drink and hot water to the beverage stock solution supplied from the 4-way valve.
  • the server 20 receives a customer's beverage order and inputs information about it, and provides the beverage stock solution stored in each dispenser 30 according to the customer's order. It supplies the necessary hot and cold water.
  • the configuration and function of the controller 110 provided in the server 20 are basically the same as those of the first embodiment. However, since the server 20 does not have a coolant supply unit, information on the dispenser and the dispenser is provided. There is no need to share.
  • the configuration, function and role of the hot water supply unit and the cold water supply unit included in the server 20 are substantially the same as those of the first embodiment.
  • the compressor 190 provided in the server 20 performs a function of cooling only cold water, its cooling capacity may be smaller than that of the first embodiment.
  • the server 20 since the server 20 has a hot water supply portion and a cold water supply portion, four pipe connection parts 200 and 205 for this purpose are required. Of these, two are for supplying pipe connection 200 and the other two are for returning piping connection 205, two are for supply and recovery of hot water, and the other two are for supply and recovery of cold water. .
  • the dispenser 30 includes, as in the first embodiment, a controller 220; Beverage stock container 230; A four-way valve 260 which is opened and closed sequentially to supply the beverage stock solution and either or both of hot water and cold water to the metering pump; And a metering pump 270 that sequentially supplies any one or both of cold drink and hot water to the beverage stock solution supplied from the 4-way valve.
  • the dispenser 30 may further include drain ports 440 and 450 for controlling the flow of hot and cold water supplied and recovered from the server.
  • the dispenser 30 may have a separate cooling module.
  • the configuration of the controller 220, the beverage stock solution 230, the drain ports 440 and 450, the four-way valve 260, the metering pump 270, etc., provided in the dispenser are substantially the same as in the first embodiment. Do.
  • the controller 220 of the dispenser 30 measures the temperature of the beverage stock container 230, and when the measured temperature is higher than the predetermined temperature, drives the cooling module provided by the dispenser 30 to drink the beverage stock solution.
  • the temperature of the storage container 230 may be lowered.
  • the beverage stock solution container 230 has a cooling module instead of a coil through which the refrigerant can flow.
  • the cooling module may be selected from the group consisting of a compressor cooling method and a thermoelectric semiconductor cooling method.
  • the compressor cooling method the compressor 195, the evaporator 235, and the solenoid valve 670 may be included, and the configuration and function thereof are similar to those provided in the server, but the cooling capacity may be provided in the server. Can be small compared to
  • the cooling module may adopt a semiconductor cooling method.
  • the semiconductor cooler may be connected to the beverage stock solution container 230 to cool the temperature of the beverage stock solution container 230 to a desired temperature.
  • the dispenser 30 is provided with four piping connectors 210 and 215 for receiving hot water and cold water from the server 20 and recovering them to the server 20.
  • the dispenser is provided with four more pipe connections for supplying hot water and cold water to neighboring dispensers and recovering them. Therefore, a total of eight piping connectors may be installed in the dispenser.
  • the beverage providing method of the present invention comprises the steps of: (a) inputting the beverage order information of the customer to the controller of the server; (b) transmitting beverage order information from a controller to a corresponding dispenser; (c) the dispenser for supplying the beverage stock solution opens the solenoid valve to receive either or both of hot and cold water and requests the server to start the circulation pump; (d) locking the solenoid valve when the temperature of the hot and cold water supplied to the dispenser for supplying the beverage stock solution is equal to the temperature of the hot and cold water stored in the server; (e) when the cup is placed on the dispenser to supply the beverage stock solution, the four-way valve rotates to open the supply passage of the beverage stock solution, and the beverage stock solution is supplied to the cup with a metering pump; And (f) the four-way valve rotates to open the supply passages sequentially in order to supply either or both of hot and cold water, and sequentially supply either or both of the hot and cold water to the cup with a metering pump. It includes a step.
  • beverage stock solution used in the beverage providing method of the present invention.
  • liquid coffee will be described as an example.
  • step (a) the customer may order coffee directly at the store or order the coffee remotely using an application on a PC or mobile phone.
  • the operator or the customer of the beverage providing apparatus 10 of the present invention can directly provide the information to the controller 110 of the server 20 by inputting the order information to the customer corresponding terminal.
  • the information may be automatically input to the controller 110 of the server 20 by wired or wireless communication.
  • the customer can select a single coffee or blended coffee, and when selecting a blended coffee, the customer can select the type and ratio of coffee to be blended. The customer can then set the desired temperature of the coffee.
  • step (b) the controller 110 provides the corresponding dispenser 30 with information about the type of coffee ordered and the blending ratio and the temperature of the beverage. .
  • the dispenser 30 corresponding to the provided order information turns on the signal lamp of the controller 220 and waits for the cup to be placed on the cup holder 280.
  • the dispenser 30 While waiting for the cup to be placed on the coaster 280, in step (c), the dispenser 30 is provided with a solenoid valve 650, 660 provided in the dispenser 30 for supply of the required hot and / or cold water. Opening the hot water and / or cold water to be returned to the server 20 through the dispenser 30 and operating the circulation pumps 150 and 160 to rapidly circulate the hot water and cold water to the server 20 through communication. Ask.
  • step (d) hot water measured by using temperature sensors 440 and 450 installed in the drain ports 510 and 520 while hot water and / or cold water is returned to the server 20 after passing through the dispenser 30 and
  • the temperature of the cold water is determined to be the same as the temperature of the hot water and / or the cold water stored in the server 20
  • all of the water exposed to the room temperature on the supply and recovery paths of the hot water and cold water is completely stored in the hot water container of the server 20. Since the state is recovered to the 120 and the cold water storage container 130, the solenoid valves 650 and 660 of the drain ports 510 and 520 are locked and waited.
  • step (e) the operator or the customer places the cup manually or automatically places the cup using a conveyor belt or robotic arm.
  • the cup sensor 290 detects this and provides the corresponding information to the controller 220 of the dispenser 30.
  • the controller 220 rotates the 4-way valve 260 to open the connection passage of the stock solution while the metering pump 270 nozzles the required amount of the stock solution according to the information provided by the server 20. Feed through the cup 300.
  • the four-way valve 260 and the metering pump 270 are operated in the same manner to provide the required amount. Hot and / or cold water is supplied to the cup sequentially through the nozzle 300. At this time, the entire path through which the coffee has passed is automatically washed while passing hot water and / or cold water.
  • step (f) water may remain on the path, so the method of providing a beverage of the present invention connects the four-way valve 260 to the air connection passage to push the remaining water in the pipe into the cup. It may further include.
  • the beverage providing method of the present invention may further comprise the step of adjusting the temperature of the beverage stock solution.
  • the configuration for adjusting the temperature of the beverage stock solution stored in the beverage stock solution container 230 of the dispenser 30 is as described above in connection with the beverage providing device.
  • the server has at least a hot water supply part and a cold water supply part, so that it can operate in a relatively small space while using very little energy.
  • the beverage providing method of the present invention can quickly provide a variety of beverages desired by the customer at a desired temperature.
  • dispenser 110 controller
  • evaporator 140 refrigerant reservoir
  • evaporator 150 hot water circulation pump
  • 200, 205 server piping connector 210, 215: dispenser piping connector
  • controller 230 beverage beverage container
  • cooling coil or evaporator 240 dish support
  • cup sensor 300 beverage discharge nozzle

Landscapes

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Abstract

본 발명에 따라서, 다양한 종류의 음료를 고객의 취향에 맞춰서 공급 가능하면서도 에너지 소모가 상대적으로 적은 음료 제공 장치 및 방법이 제공된다. 본 발명의 음료 제공 장치는 서버와 하나 이상의 디스펜서를 포함하며, 서버가 적어도 온수 공급부와 냉수 공급부를 구비함으로써, 매우 적은 에너지를 사용하면서도 상대적으로 작은 공간에서도 운영이 가능하다. 또한, 본 발명의 음료 제공 방법은 고객이 원하는 다양한 종류의 음료를 원하는 온도로 신속하게 제공할 수 있다.

Description

다양한 음료를 제공하는 장치 및 방법
본 발명은 다양한 종류의 음료를 제공하기 위한 장치 및 그 방법에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 커피, 차 및 과일 주스를 비롯한 다양한 종류의 음료를 고객의 취향에 맞춰서 공급 가능하면서도 에너지 소모가 적은 음료 제공 장치 및 그 방법에 관한 것이다.
커피, 차 및 과일 주스를 비롯한 다양한 종류의 음료를 고객의 취향에 맞춰서 공급하려는 시도가 꾸준히 이루어지고 있다. 특히, 커피는 그 품종, 원산지, 재배 환경, 수확 후의 관리, 가공, 볶는 과정 및 추출 방법 등에 따라서 그 맛(예컨대, 쓴맛, 단맛, 신맛, 짠맛 등)이 다른데, 최근 자신의 취향에 맞는 커피를 까다롭게 선택하려고 하는 추세가 확산되고 있다. 이를 충족시키기 위한 한 방편으로서, 다양한 종류의 커피를 액상으로 추출하여 각각의 디스펜서에 저장하고, 고객의 취향 및 선택에 따라서 이들 커피 원액을 혼합하여 고객에게 제공하려는 시도가 이루어지고 있다.
그러나, 커피를 비롯한 다양한 음료를 공급하기 위한 기존의 디스펜서(dispenser)는 각각의 내부에 온수를 생산하기 위한 보일러(혹은 히터)와 냉수를 생산하고 음료를 냉장하기 위한 냉각 설비를 갖추고 있어서, 이러한 디스펜서를 운용하는 데 많은 에너지를 필요로 한다. 따라서, 커피, 차나 과일 주스와 같은 다양한 종류의 음료를 제공하기 위해 많은 수의 디스펜서를 설치하는 데에는 공간적인 한계가 있을 뿐만 아니라, 각각의 디스펜서에 설치되어 있는 보일러(혹은 히터) 및 냉각 설비에서 소비되는 에너지가 매우 크다는 측면에서도 바람직하지 않다.
이러한 문제를 해결하기 위하여, 본 발명은 다양한 종류의 음료를 고객의 취향에 맞춰서 공급 가능하면서도 에너지 소모가 상대적으로 적은 음료 제공 장치 및 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명의 제1 실시예에 따른 음료 제공 장치는 서버 및 하나 이상의 디스펜서를 포함하고, 서버가 제어기; 온수를 공급하기 위한 온수 공급부; 냉수를 공급하기 위한 냉수 공급부; 및 냉매를 공급하기 위한 냉매 공급부를 구비하고 있으며, 디스펜서가 제어기; 음료 원액 보관통; 음료 원액 및 온수와 냉수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 정량펌프에 공급하기 위해 순차적으로 개폐되는 4-웨이 밸브; 및 4-웨이 밸브로부터 공급받은 음료 원액 및 냉수와 온수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 정량펌프를 포함한다.
서버의 제어기는 고객의 주문 정보를 전송 받고, 이 정보를 해당 디스펜서에 전송하며, 해당 디스펜서로부터 필요한 온수, 냉수 및 냉매에 관한 정보를 전송 받아 온수 공급부, 냉수 공급부 및 냉매 공급부를 구동한다.
온수 공급부는 온수를 보관하는 온수 보관통과 온수 보관통에 저장되어 있는 온수를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 온수 순환펌프를 포함하고; 냉수 공급부는 냉수를 보관하는 냉수 보관통과 냉수 보관통에 저장되어 있는 냉수를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 냉수 순환펌프를 포함하며; 냉매 공급부는 냉매를 보관하는 냉매 보관통과 냉매 보관통에 저장되어 있는 냉매를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 냉매 순환펌프를 포함한다.
온수 공급부는 온수 보관통의 온수의 온도를 측정하는 온도 센서 및 온수를 가열하기 위한 히터를 더 포함하고; 냉수 공급부는 냉수 보관통의 냉수의 온도를 측정하는 온도 센서 및 냉수를 냉각하기 위한 컴프레서와 증발기를 더 포함하며; 냉매 공급부는 냉매 보관통의 냉매의 온도를 측정하는 온도 센서 및 냉매를 냉각하기 위한 컴프레서와 증발기를 더 포함한다.
바람직하게는, 하나의 컴프레서가 냉수 공급부와 냉매 공급부의 냉각 기능을 수행하며, 냉매 공급부의 냉매는 에틸렌 글리콜(ethylene glycol), 프로필렌 글리콜(propylene glycol) 및 글리세린(glycerin)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 알코올을 포함한다.
온수 보관통의 온수와 냉수 보관통의 냉수는 서버 제어기 및 솔레노이드 밸브의 의해 각각 그 수위가 제어된다.
서버는 온수의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구; 냉수의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구; 및 냉매의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구를 포함한다.
디스펜서에 저장되는 음료 원액은 커피(coffee), 차(tea), 천연 과일 주스, 합성 과일 주스, 천연 채소 주스, 합성 채소 주스, 영양 음료, 식품 스톡, 칵테일 베이스 및 주류로 이루어진 군으로부터 선택된다. 바람직하게는, 음료 원액이 액상 커피이다.
디스펜서는 서버로부터 공급되고 회수되는 온수 및 냉수의 흐름을 조절하는 드레인 포트를 더 포함한다.
디스펜서의 제어기는 서버로부터 전송된 고객의 주문 음료에 대한 정보를 접수하고, 온수 공급부, 냉수 공급부 및 냉매 공급부의 작동을 요구하는 신호를 서버에 전송하는 역할을 수행한다. 선택적으로, 디스펜서의 제어기가 자체적으로 정보를 입력할 수 있는 스위치를 구비하고 있어서, 디스펜서는 서버로부터의 명령과 별개로 수동으로 작동될 수 있다.
음료 원액 보관통은 온도 센서 및 냉매 공급부로부터 공급되는 냉매가 흐를 수 있는 냉각 코일을 포함한다.
디스펜서는 음료 원액 보관통의 아래에 보관통 받침을 가지고 있고, 보관통 받침은 모터에 의해 구동된다.
4-웨이 밸브는 음료 원액 연결통로, 온수 연결통로, 냉수 연결통로 및 공기 연결통로를 구비하고 있다.
본 발명의 음료 제공 장치는 음료가 공급되는 디스펜서로 컵을 자동으로 이동시키는 음료 수취장치를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 제2 실시예에 따른 음료 제공 장치는 서버 및 하나 이상의 디스펜서를 포함하고, 서버가 제어기; 온수를 공급하기 위한 온수 공급부; 및 냉수를 공급하기 위한 냉수 공급부를 구비하고 있으며, 디스펜서가 제어기; 음료 원액 보관통; 음료 원액 및 온수와 냉수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 정량펌프에 공급하기 위해 순차적으로 개폐되는 4-웨이 밸브; 및 4-웨이 밸브로부터 공급받은 음료 원액 및 냉수와 온수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 정량펌프를 포함한다.
디스펜서가 음료 원액 보관통을 냉각하기 위한 냉각 모듈을 더 포함한다.
서버의 제어기는 고객의 주문 정보를 전송 받고, 이 정보를 해당 디스펜서에 전송하며, 해당 디스펜서로부터 필요한 온수 및 냉수에 관한 정보를 전송 받아 온수 공급부 및 냉수 공급부를 구동한다.
온수 공급부는 온수를 보관하는 온수 보관통과 온수 보관통에 저장되어 있는 온수를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 온수 순환펌프를 포함하고; 냉수 공급부는 냉수를 보관하는 냉수 보관통과 냉수 보관통에 저장되어 있는 냉수를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 냉수 순환펌프를 포함한다.
온수 공급부는 온수 보관통의 온수의 온도를 측정하는 온도 센서 및 온수를 가열하기 위한 히터를 더 포함하고; 냉수 공급부는 냉수 보관통의 냉수의 온도를 측정하는 온도 센서 및 냉수를 냉각하기 위한 컴프레서와 증발기를 더 포함한다.
온수 보관통의 온수와 냉수 보관통의 냉수는 서버 제어기 및 솔레노이드 밸브의 의해 각각 그 수위가 제어된다.
서버는 온수의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구; 및 냉수의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구를 포함한다.
디스펜서에 저장되는 음료 원액은 커피(coffee), 차(tea), 천연 과일 주스, 합성 과일 주스, 천연 채소 주스, 합성 채소 주스, 영양 음료, 식품 스톡, 칵테일 베이스 및 주류로 이루어진 군으로부터 선택된다. 바람직하게는, 음료 원액이 액상 커피이다.
디스펜서는 서버로부터 공급되고 회수되는 온수 및 냉수의 흐름을 조절하는 드레인 포트를 더 포함한다.
디스펜서의 제어기는 제어기가 서버로부터 전송된 고객의 주문 음료에 대한 정보를 접수하고, 온수 공급부 및 냉수 공급부의 작동을 요구하는 신호를 서버에 전송하는 역할을 수행한다. 바람직하게는, 디스펜서의 제어기가 해당 디스펜서의 냉각 모듈을 작동시킨다. 선택적으로, 디스펜서의 제어기가 자체적으로 정보를 입력할 수 있는 스위치를 구비하고 있어서, 디스펜서는 서버로부터의 명령과 별개로 수동으로 작동될 수 있다.
음료 원액 보관통은 온도 센서를 포함하며; 냉각 모듈이 컴프레서 냉각 방식 및 열전소자 반도체 냉각 방식으로 이루어진 군으로부터 선택된다.
디스펜서는 음료 원액 보관통의 아래에 보관통 받침을 가지고 있고, 보관통 받침은 모터에 의해 구동된다.
4-웨이 밸브는 음료 원액 연결통로, 온수 연결통로, 냉수 연결통로 및 공기 연결통로를 구비하고 있다.
본 발명의 음료 제공 장치는 음료가 공급되는 디스펜서로 컵을 자동으로 이동시키는 음료 수취장치를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 음료 제공 방법은 (a) 고객의 음료 주문 정보를 서버의 제어기에 입력하는 단계; (b) 음료 주문 정보를 제어기로부터 해당 디스펜서로 전송하는 단계; (c) 음료 원액을 공급할 디스펜서가 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 공급 받기 위해 해당 솔레노이드 밸브를 개방하고, 서버에 해당 순환펌프의 가동을 요청하는 단계; (d) 음료 원액을 공급할 디스펜서로 공급되는 온수 및 냉수의 온도가 서버에 저장되어 있는 온수 및 냉수의 온도와 같아지면, 해당 솔레노이드 밸브를 잠그는 단계; (e) 음료 원액을 공급할 디스펜서에 컵이 놓여지면, 4-웨이 밸브가 회전하여 음료 원액의 공급통로를 개방하고, 정량펌프로 음료 원액을 컵에 공급하는 단계; 및 (f) 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 공급하기 위하여, 4-웨이 밸브가 회전하여 해당 공급통로를 순차적으로 개방하고, 정량펌프로 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 단계를 포함한다.
단계 (a)에서, 고객의 음료 주문 정보를 운영자나 고객이 단말기를 이용하여 서버의 제어기에 입력하거나, 고객이 PC나 휴대폰의 어플을 이용해 통신을 통해 입력한다. 여기서, 고객의 음료 주문 정보는 음료 원액의 종류, 음료 원액의 배합 비율 및 음료의 온도를 포함한다.
단계 (e)에서 운영자나 고객이 컵을 수동으로 해당 디스펜서에 놓거나, 컨베이어 벨트 혹은 로봇 팔을 이용하여 컵을 자동으로 놓는다.
본 발명의 음료 제공 방법이 단계 (f) 후에 4-웨이 밸브가 공기 연결통로를 개방하여 배관에 남아 있는 물을 컵으로 밀어내는 단계를 더 포함한다.
본 발명의 음료 제공 방법이 음료 원액의 온도를 조절하는 단계를 더 포함한다.
다양한 음료를 공급하기 위하여 다수의 디스펜서를 구비하고 있는 음료 공급 장치에 있어서, 각각의 디스펜서에 온수 및 냉수를 생산하는 데 필요한 보일러(혹은 히터)와 냉각 설비가 모두 구비되어 있는 경우, 이를 가동하는 데 매우 많은 에너지를 필요로 하고, 각각의 디스펜서 자체의 크기도 매우 커지게 된다.
반면에, 서버와 하나 이상의 디스펜서를 포함하는 본 발명에 따른 음료 제공 장치의 경우, 서버가 적어도 온수 공급부와 냉수 공급부를 구비함으로써, 매우 적은 에너지를 사용하면서도 상대적으로 작은 공간에서도 운영이 가능하다. 또한, 본 발명의 음료 제공 방법은 고객이 원하는 다양한 종류의 음료를 원하는 온도로 신속하게 제공할 수 있다.
도 1은 본 발명에 따른 음료 제공 장치의 정면도이다.
도 2은 본 발명의 제1 실시예에 따른 음료 제공 장치의 서버의 구성도이다.
도 3은 본 발명의 제1 실시예에 따른 음료 제공 장치의 디스펜서의 구성도이다.
도 4는 본 발명의 제1 실시예에 따른 음료 제공 장치에 있어서, 서버와 각각의 디스펜서 사이의 온수, 냉수 및 냉매의 공급 및 회수의 관계도이다.
도 5는 본 발명의 제2 실시예에 따른 음료 제공 장치의 서버의 구성도이다.
도 6은 본 발명의 제2 실시예에 따른 음료 제공 장치의 디스펜서의 구성도이다.
도 7는 본 발명의 제2 실시예에 따른 음료 제공 장치에 있어서, 서버와 각각의 디스펜서 사이의 온수 및 냉수의 공급 및 회수의 관계도이다.
이하, 첨부 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 음료 제공 장치 및 방법에 대하여 상세하게 설명한다.
단, 아래의 실시예는 본 발명을 예시적으로 설명하는 것이며, 본 발명이 아래 실시예로 한정되는 것은 아니다. 따라서, 아래 실시예에 다양한 부가, 변경 또는 삭제 등이 이루어질 수 있고, 이러한 부가, 변경 또는 삭제 등이 이루어진 실시예도 본 발명의 범위에 속하는 것으로 이해되어야 한다.
첨부 도면을 설명하면서 유사한 참조 부호를 유사한 구성요소에 대해 사용하였다. 첨부 도면에 있어서, 구성요소의 크기는 본 발명이 보다 명확하게 이해되도록 하기 위하여 실제보다 확대하여 도시된 것일 수도 있다.
본 명세서에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 달리 기재되지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서, 하나의 부재가 구성요소를 "포함하다", "구비하다" 또는 "가지다"로 표현된 경우, 명백하게 달리 기재되지 않는 한, 그 부재가 다른 구성요소를 더 포함할 수도 있는 것을 의미한다.
또한, 달리 정의되지 않는 한, 본 명세서에 사용된 용어는 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다.
이하에서, 도 1 내지 도 4를 참조하여, 본 발명의 제1 실시예에 따른 음료 제공 장치(10)를 설명한다.
본 발명의 제1 실시예에 따른 음료 제공 장치(10)는 서버(20)와 하나 이상의 디스펜서(30)를 포함한다.
또한, 본 발명의 제1 실시예에 따른 음료 제공 장치(10)에 있어서, 서버(20)가 온수 공급부, 냉수 공급부 및 냉매 공급부를 포함한다. 따라서, 디스펜서(30)는 별도의 온수 공급부, 냉수 공급부 및 냉매 공급부(또는 냉각 모듈)를 가질 필요가 없다.
구체적으로, 본 발명의 제1 실시예에 따른 음료 제공 장치(10)는 서버(20) 및 하나 이상의 디스펜서(30)를 포함하고, 서버(20)가 제어기(110); 온수를 공급하기 위한 온수 공급부; 냉수를 공급하기 위한 냉수 공급부; 및 냉매를 공급하기 위한 냉매 공급부를 구비하고 있으며, 디스펜서(30)가 제어기(220); 음료 원액 보관통(230); 음료 원액 및 온수와 냉수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 정량펌프에 공급하기 위해 순차적으로 개폐되는 4-웨이 밸브(260); 및 4-웨이 밸브로부터 공급받은 음료 원액 및 냉수와 온수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 정량펌프(270)를 포함한다.
본 발명의 제1 실시예에 있어서, 서버(20)는 고객의 음료 주문을 접수하여 이에 대한 정보를 입력하고, 고객의 주문에 따라 각각의 디스펜서(30)에 저장되어 있는 음료 원액을 제공하는 데 필요한 온수, 냉수와 디스펜서(30)에 저장되어 있는 음료 원액을 냉장하는 데 필요한 냉매를 공급하는 역할을 수행한다.
보다 구체적으로, 서버(20)에 구비되는 제어기(110)는 고객 대응 단말기(도면에 도시되지 않음)로부터 고객의 주문 정보를 전송 받고, 주문 내용에 부합하는 음료 원액의 양과 온도 등에 관한 정보를 해당 디스펜서(30)에 전송하며, 해당 디스펜서(30)로부터 필요한 온수, 냉수 및 냉매에 관한 정보를 전송 받아 온수 공급부, 냉수 공급부 및 냉매 공급부를 구동한다. 또한, 제어기(110)는 각각의 디스펜서(30)에 저장되어 있는 음료 원액의 종류 및 재고량에 관한 정보를 해당 디스펜서(30)로부터 제공받아 저장한다. 이를 위해, 각각의 디스펜서(30)에는 고유 어드레스가 부여되어 있고, 제어기(20)는 고객 대응 단말기 및 각각의 디스펜서(30)와 통신으로 연결되어 있다. 통신 방식에 특별한 제한은 없으나, RS-485 또는 CAN(controller area network) 방식이 바람직하다.
서버(20)에 구비되는 온수 공급부는 온수를 보관하는 온수 보관통(120)과 온수 보관통에 저장되어 있는 온수를 각각의 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 온수 순환펌프(150)를 포함할 수 있다. 온수 보관통(120)에 저장되어 있는 온수는 온수 순환펌프(150)에 의해 배관연결구(200과 210)를 통해 각각의 디스펜서(30)에 설치되어 있는 드레인 포트(510)로 공급된다. 또한, 온수 순환펌프(150)는 드레인 포트(510)에서 드레인되는 온수를 배관연결구(215와 205)를 통해 다시 온수 보관통(120)으로 회수하는 역할도 수행한다. 온수 순환펌프(150)의 용량은 디스펜서(30)의 개수에 따라 결정되며, 그 종류나 규격은 특별히 제한되지 않는다.
또한, 온수 공급부는 온수 보관통(120)의 온수의 온도를 측정하는 온도 센서(410) 및 온수를 가열하기 위한 히터(180)를 더 포함할 수 있다. 온수 보관통(120)에 저장되어 있는 온수의 온도는 제어기(110)와 히터(180)에 의해 소정의 온도로 유지된다. 구체적으로, 온수 보관통(120)에 설치되어 있는 온도 센서(410)를 이용하여 온수 보관통(120)의 온수 온도를 측정하고 측정된 온도가 소정의 온도보다 낮을 경우, 제어기(110)가 히터(180)를 가동함으로써 온수를 원하는 온도까지 가열한다. 온수 보관통(120)에 저장되어 있는 온수는 각각의 디스펜서(30)에 공급되어 음료 원액과 혼합됨으로써 고객이 원하는 음료의 온도를 제공할 수 있는 한 그 온도가 특별히 제한되지는 않으나, 85 내지 95℃의 범위로 유지되는 것이 바람직하다. 온수의 가열에 사용되는 히터의 종류나 규격은 특별히 제한되지는 않는다.
또한, 온수 보관통(120)에 저장되어 있는 온수는 제어기(110) 및 솔레노이드 밸브(610)에 의해 그 수위가 제어된다. 온수의 수위가 적정치 이하로 내려가면, 제어기(110)가 솔레노이드 밸브(610)를 작동시켜 정수장치(도면에 도시되지 않음)를 통과한 수돗물이 적정 수위까지 보충된다.
한편, 서버(10)에 구비되는 냉수 공급부는 냉수를 보관하는 냉수 보관통(130)과 냉수 보관통에 저장되어 있는 냉수를 각각의 디스펜서(30)로 공급하고 이로부터 회수하는 냉수 순환펌프(160)를 포함할 수 있다. 냉수 보관통(130)에 저장되어 있는 냉수는 냉수 순환펌프(160)에 의해 배관연결구(200과 210)를 통해 디스펜서(30)에 설치되어 있는 드레인 포트(520)로 공급된다. 또한, 냉수 순환펌프(160)는 드레인 포트(520)에서 드레인되는 냉수를 배관연결구(215와 205)를 통해 다시 냉수 보관통(130)으로 회수하는 역할도 수행한다. 냉수 순환펌프(160)의 용량은 디스펜서(30)의 개수에 따라 결정되며, 그 종류나 규격은 특별히 제한되지 않는다.
또한, 냉수 공급부는 냉수 보관통(130)의 냉수의 온도를 측정하는 온도 센서(420) 및 냉수를 냉각하기 위한 컴프레서(190)와 증발기(135)를 더 포함할 수 있다. 냉수 보관통(130)에 저장되어 있는 냉수의 온도는 제어기(110)와 컴프레서(190)에 의해 소정의 온도로 유지된다. 구체적으로, 냉수 보관통(130)에 설치되어 있는 온도 센서(420)를 이용하여 냉수 보관통(130)의 냉수 온도를 측정하고 측정된 온도가 소정의 온도보다 높을 경우, 제어기(110)가 컴프레서(190)를 가동한다. 컴프레서(190)에 의해 압축된 별도의 냉매(예컨대, 프레온 가스)가 솔레노이드 밸브(630)를 통해 냉수 보관통(130)에 설치된 증발기(135)로 공급 및 증발되어 냉수 보관통(130)에 저장되어 있는 냉수의 온도를 낮춘다. 냉수 보관통(130)에 저장되어 있는 냉수는 각각의 디스펜서(30)에 공급되어 음료 원액과 혼합됨으로써 고객이 원하는 음료의 온도를 제공할 수 있는 한 그 온도가 특별히 제한되지는 않으나, 3 내지 5℃의 범위로 유지되는 것이 바람직하다.
또한, 냉수 보관통(130)에 저장되어 있는 냉수는 제어기(110) 및 솔레노이드 밸브(620)에 의해 그 수위가 제어된다. 냉수의 수위가 적정치 이하로 내려가면, 제어기(110)가 솔레노이드 밸브(620)를 작동시켜 정수장치(도면에 도시되지 않음)를 통과한 수돗물이 적정 수위까지 보충된다.
한편, 서버(10)에 구비되는 냉매 공급부는 냉매를 보관하는 냉매 보관통(140)과 냉매 보관통에 저장되어 있는 냉매를 디스펜서(30)로 공급하고 이로부터 회수하는 냉매 순환펌프(170)를 포함할 수 있다. 냉매 보관통(140)에 저장되어 있는 냉매는 냉매 순환펌프(170)에 의해 배관연결구(200과 210)를 통해 디스펜서(30)에 설치되어 있는 음료 원액 보관통(230)의 냉각 코일(235)로 공급된다. 또한, 냉매 순환펌프(170)는 냉각 코일(235)에 공급되어 음료 원액 보관통(230)에 보관된 음료 원액을 냉각시킨 냉매를 배관연결구(215와 205)를 통해 다시 냉매 보관통(140)으로 회수하는 역할도 수행한다. 냉매 순환펌프(170)의 용량은 디스펜서(30)의 개수에 따라 결정되며, 그 종류나 규격은 특별히 제한되지 않는다.
또한, 냉매 공급부는 냉매 보관통(140)의 냉매의 온도를 측정하는 온도 센서(430) 및 냉매를 냉각하기 위한 컴프레서(190)와 증발기(145)를 더 포함할 수 있다. 냉매 보관통(140)에 저장되어 있는 냉매의 온도는 제어기(110)와 컴프레서(190)에 의해 소정의 온도로 유지된다. 구체적으로, 냉매 보관통(140)에 설치되어 있는 온도 센서(430)를 이용하여 냉매 보관통(140)의 냉매 온도를 측정하고 측정된 온도가 소정의 온도보다 높을 경우, 제어기(110)가 컴프레서(190)를 가동한다. 컴프레서(190)에 의해 압축된 별도의 냉매(예컨대, 프레온 가스)가 솔레노이드 밸브(640)를 통해 냉매 보관통(140)에 설치된 증발기(145)로 공급 및 증발되어 냉매 보관통(140)에 저장되어 있는 냉매의 온도를 낮춘다. 냉매 보관통(140)에 저장되어 있는 냉매는 디스펜서(30)에 설치되어 있는 음료 원액 보관통(230)의 냉각 코일(235)로 공급되어 음료 원액을 냉각할 수 있는 한 그 온도가 특별히 제한되지는 않으나, -22 내지 -18℃의 범위로 유지되는 것이 바람직하다.
디스펜서(30)에 공급되는 냉매의 종류는 디스펜서(30)에 설치되어 있는 음료 원액 보관통(230)의 냉각 코일(235)로 공급되어 음료 원액을 냉각하는 역할을 하는 수행할 수 있는 한 특별히 제한되지 않으나, 냉매 공급부의 냉매는 에틸렌 글리콜(ethylene glycol), 프로필렌 글리콜(propylene glycol), 글리세린(glycerin)과 같이 어는점이 낮은 알코올을 주성분으로 포함할 수 있다.
위에서 설명한 바와 같이, 서버(20)는 하나의 냉각용 컴프레서(190)와 제어기(110)를 이용하여 냉수 보관통(130)에 저장되어 있는 냉수의 온도 및 냉매 보관통(140)에 저장되어 있는 냉매의 온도를 각각 제어할 수 있다. 컴프레서(190)의 용량은 디스펜서(30)의 개수에 따라 결정되고, 그 종류나 규격은 특별히 제한되지 않으며, 일반적으로 업소용이나 가정용 냉장고 혹은 냉동고에 사용될 수 있는 규격 및 용량의 컴프레서이면 사용 가능하다.
본 발명의 제1 실시예에 있어서, 냉수와 온수 순환펌프들이 위에서 설명한 바와 같이 구성되는 이유는, 온수 및 냉수 보관통(120, 130)의 물을 가압하여 각각의 디스펜서(30)로 공급하면 디스펜서(30) 사이에 연결된 경로에 양압이 걸려서 누수가 발생 할 수 있기 때문에, 디스펜서(30)의 드레인 포트(510, 520)에서 드레인되는 물을 다시 서버(20)의 온수 및 냉수 보관통(120, 130)으로 회수함으로써 모든 연결 통로에 음압이 발생하도록 하기 위해서이다.
또한, 본 발명의 제1 실시예에 있어서, 서버(20)는 총 6개의 배관연결구를 갖는데, 이 중에서 3개는 공급용 배관연결구(200)이고 나머지 3개는 회수용 배관연결구(205)이다. 또한, 2개는 온수의 공급과 회수를 위한 것이고, 다른 2개는 냉수의 공급과 회수를 위한 것이며, 나머지 2개는 냉매의 공급과 회수를 위한 것이다.
한편, 서버(20)는 전원 공급 장치(도면에 도시되지 않음)를 구비할 수 있는데, 이로부터 통신에 필요한 전력뿐만 아니라, 서버(20)에 설치되어 있는 히터, 컴프레서, 순환펌프, 솔레노이드 밸브 및 센서 등, 그리고 디스펜서(20)에 설치되어 있는 4-웨이 밸브, 솔레노이드 밸브, 정량펌프, 모터 및 센서 등의 구동에 필요한 모든 전원이 공급될 수 있다.
본 발명의 제1 실시예에 있어서, 각각의 디스펜서(30)는 음료 원액을 저장하고, 서버(20)로부터 전송되는 고객의 음료 주문 정보에 따라 해당하는 음료 원액을 온수 공급부로부터 공급받은 온수와 냉수 공급부로부터 공급받은 냉수 중의 어느 하나 또는 둘 다와 혼합함으로써, 주문된 음료를 고객에게 제공하는 역할을 수행한다.
이러한 디스펜서(30)가 여러 개 설치되는 경우에는 각각의 디스펜서(30)에 서로 다른 음료 원액이 저장될 수 있다. 디스펜서(30)에 의해 제공되는 음료 원액은 액상이 바람직하며, 그 종류가 특별히 제한되지는 않는다. 구체적으로, 음료 원액은 커피(coffee), 차(tea), 천연 과일 주스, 합성 과일 주스, 천연 채소 주스, 합성 채소 주스, 영양 음료(예컨대, 비타민, 미네랄 함유 음료 등), 식품 스톡(예컨대, 우동 국물, 된장 국물, 어묵 국물, 스프 등), 칵테일 베이스, 주류(예컨대, 맥주, 포도주, 사과주 등의 양조주 및 브랜디(brandy), 진(gin), 럼(rum), 테킬라(tequila), 보드카(vodka), 위스키(whisky) 등의 증류주 등) 등으로부터 선택될 수 있다. 이 중에서도 액상의 커피가 바람직하며, 저온에서 추출된 액상 커피가 특히 바람직하다.
본 발명의 제1 실시예에 있어서, 디스펜서(30)는 제어기(220); 음료 원액 보관통(230); 음료 원액 및 온수와 냉수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 정량펌프에 공급하기 위해 순차적으로 개폐되는 4-웨이 밸브(260); 및 4-웨이 밸브로부터 공급받은 음료 원액 및 냉수와 온수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 정량펌프(270)를 포함한다. 또한, 디스펜서(30)는 서버(20)로부터 공급되고 회수되는 온수 및 냉수의 흐름을 조절하는 드레인 포트(510, 520)를 더 포함할 수 있다.
구체적으로, 디스펜서(30)에 구비되는 제어기(220)는 서버(20)로부터 전송된 고객의 주문 음료에 대한 정보를 접수할 뿐만 아니라, 온수 공급부, 냉수 공급부 및 냉매 공급부의 작동을 요구하는 신호를 서버(20)에 전송하는 역할과 디스펜서(30)에 설치되어 있는 각각 구성 부품을 제어하는 역할을 수행한다. 또한, 제어기(220)에는 해당 디스펜서(30)에 저장되어 있는 음료 원액의 온도와 잔량이 표시되고, 서버(20)로부터의 요청 사항이 표시된다. 선택적으로, 제어기(220)가 자체적으로 정보를 입력할 수 있는 스위치(도면에 도시되지 않음)를 구비하고 있어서, 디스펜서(30)는 서버(20)로부터의 명령과 별개로 수동으로 작동될 수도 있다.
디스펜서(30)에 구비되는 음료 원액 보관통(230)은 그 내부에 음료 원액을 보관하는 역할을 한다. 음료 원액은 예컨대 가요성 재질의 파우치나 폴리에스테르(예컨대, PET)와 같은 플라스틱 병에 담긴 상태로 음료 원액 보관통(230) 내에 저장될 수 있으나, 음료 용기의 재질이나 형태는 이들로 제한되지 않는다. 또한, 음료 보관통은 별도의 음료 용기 없이 직접 음료 원액을 보관할 수도 있다.
바람직하게는, 음료 원액 보관통(230)에는 서버(20)의 냉매 공급부로부터 공급되는 냉매가 흐를 수 있는 냉각 코일(235)이 설치되어 있어서, 음료 원액의 온도를 소정의 온도 이하로 유지시킬 수 있다. 구체적으로, 온도 센서(460)를 통해 측정된 음료 원액 보관통(230)의 온도가 소정의 온도보다 높을 경우, 제어기(220)가 솔레노이드 밸브(670)를 개방하여 냉매 공급부로부터 공급되는 냉매가 코일(235)을 통해 흐를 수 있도록 함과 동시에, 통신을 통하여 서버(20)의 제어기(110)에 신호를 보내 냉매 순환펌프(170)를 구동함으로써 코일(235)을 통과한 냉매가 빠른 속도로 냉매 보관통(140)으로 회수되고 다시 냉각되어 음료 제공 장치(10)를 순환하도록 한다.
또한, 음료 원액 보관통(230)의 아래에는 보관통 받침(240)이 구비되어 있는데, 이 보관통 받침(240)은 모터(250)에 의해 구동되어 음료 원액 보관통(230) 안에 보관되어 있는 음료 원액을 지속적으로 흔들어 줌으로써, 음료 원액에 포함되어 있을 수 있는 고형분이 바닥에 가라 앉아서 고객에게 제공되는 음료의 맛이 변하는 것을 방지한다.
한편, 디스펜서(30)에는 4-웨이 밸브(260)가 설치되어 있다. 4-웨이 밸브는 음료 원액 연결통로, 온수 연결통로, 냉수 연결통로 및 공기 연결통로를 구비하고 있다. 4-웨이 밸브(260)는 제어기(220)에 의해 접수된 고객의 음료 주문에 따라서 음료 원액 및 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 정량펌프(270)로 공급하기 위해 순차적으로 개방된다. 이어서, 정량펌프(270)는 고객의 음료 주문에 따라서 정해진 양의 음료 원액 및 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵으로 공급한다. 본 발명의 실시예에 있어서, 음료 원액, 온수 및 냉수를 순차적으로 공급하기 위해 4-웨이 밸브(260)가 사용되지만, 이와 실질적으로 동일하거나 균등한 기능을 하는 하나 이상의 밸브를 사용할 수 있다.
위에서 서버(20)와 관련하여 설명한 바와 같이, 디스펜서(30)에는 서버(20)로부터 냉매, 냉수 및 온수를 공급 받고 이를 서버(20)로 회수하기 위한 배관연결구(210, 215)가 6개 설치되어 있다. 또한, 디스펜서(30)에는 이웃하는 디스펜서(30)로 냉매, 냉수 및 온수를 공급하고 이를 회수하기 위한 배관연결구가 6개 더 설치되어 있다. 따라서, 디스펜서(30)에는 총 12개의 배관연결구가 설치되어 있다. 이와 같이, 각각의 디스펜서(30)는 서로 연결될 수 있어서 서버(20)로부터 냉매, 냉수 및 온수를 공급받을 수 있기 때문에, 별도의 보일러(혹은 히터)나 냉각 설비를 구비할 필요가 없다.
또한, 디스펜서(30)에는 컵 받침(280), 컵 센서(290) 및 음료 배출 노즐(300)이 구비되는데, 이들의 역할에 대해서는 후술한다.
나아가, 본 발명의 음료 제공 장치는 음료가 공급되는 디스펜서로 컵을 자동으로 이동시키는 음료 수취장치를 더 포함할 수 있다. 예를 들어, 음료 수취장치는 컨베이어 벨트나 로봇 팔 등으로 구성될 수 있는데, 서버와 디스펜서의 제어기를 통해 이들을 제어함으로써, 운영자나 고객이 컵을 해당 디스펜서로 수동으로 옮기는 대신에 음료가 공급되는 디스펜서로 컵을 자동으로 이동시킬 수 있다.
이하에서, 도 1 및 도 5 내지 도 7을 참조하여, 본 발명의 제2 실시예에 따른 음료 제공 장치(10)를 설명한다.
본 발명의 제2 실시예에 따른 음료 제공 장치에 있어서, 서버(20)는 온수 공급부와 냉수 공급부를 포함한다. 따라서, 디스펜서가 별도의 냉각 모듈을 가질 수 있다.
구체적으로, 본 발명의 제2 실시예에 따른 음료 제공 장치(10)는 서버(20) 및 하나 이상의 디스펜서(30)를 포함하고, 서버(20)가 제어기(110); 온수를 공급하기 위한 온수 공급부; 및 냉수를 공급하기 위한 냉수 공급부를 구비하고 있으며, 디스펜서(30)가 제어기(220); 음료 원액 보관통(230); 음료 원액 및 온수와 냉수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 정량펌프에 공급하기 위해 순차적으로 개폐되는 4-웨이 밸브(260); 및 4-웨이 밸브로부터 공급받은 음료 원액 및 냉수와 온수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 정량펌프(270)를 포함한다.
본 발명의 제2 실시예에 있어서, 서버(20)는 고객의 음료 주문을 접수하여 이에 대한 정보를 입력하고, 고객의 주문에 따라 각각의 디스펜서(30)에 저장되어 있는 음료 원액을 제공하는 데 필요한 온수와 냉수를 공급하는 역할을 수행한다.
서버(20)에 구비되는 제어기(110)의 구성과 기능 등은 기본적으로 제1 실시예의 경우와 실질적으로 동일하지만, 서버(20)가 냉매 공급부를 구비하고 있지 않기 때문에, 이에 대한 정보를 디스펜서와 공유할 필요가 없다.
또한, 서버(20)에 구비되는 온수 공급부 및 냉수 공급부의 구성, 기능 및 역할 등은 제1 실시예의 경우와 실질적으로 동일하다. 다만, 서버(20)에 구비된 컴프레서(190)가 냉수만을 냉각하는 기능을 수행하므로, 그 냉각 용량이 제1 실시예의 경우보다 작을 수 있다.
한편, 본 발명의 제2 실시예에 있어서, 서버(20)가 온수 공급부와 냉수 공급부를 구비하고 있기 때문에, 이를 위한 배관연결부(200, 205)는 4개가 필요하다. 이 중에서 2개는 공급용 배관연결구(200)이고 나머지 2개는 회수용 배관연결구(205)이며, 2개는 온수의 공급과 회수를 위한 것이고, 나머지 2개는 냉수의 공급과 회수를 위한 것이다.
본 발명의 제2 실시예에 있어서, 디스펜서(30)는 제1 실시예와 마찬가지로 제어기(220); 음료 원액 보관통(230); 음료 원액 및 온수와 냉수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 정량펌프에 공급하기 위해 순차적으로 개폐되는 4-웨이 밸브(260); 및 4-웨이 밸브로부터 공급받은 음료 원액 및 냉수와 온수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 정량펌프(270)를 포함한다. 또한, 디스펜서(30)는 서버로부터 공급되고 회수되는 온수 및 냉수의 흐름을 조절하는 드레인 포트(440, 450)를 더 포함할 수 있다.
다만, 본 발명의 제2 실시예에 있어서, 서버(20)가 냉매 공급부를 구비하고 있지 않기 때문에, 디스펜서(30)는 별도의 냉각 모듈을 가질 수 있다.
디스펜서에 구비되는 제어기(220), 음료 원액 보관통(230), 드레인 포트(440, 450), 4-웨이 밸브(260), 정량펌프(270) 등의 구성은 제1 실시예의 경우와 실질적으로 동일하다.
다만, 디스펜서(30)의 제어기(220)는 음료 원액 보관통(230)의 온도를 측정한 후 측정된 온도가 소정의 온도보다 높을 경우 해당 디스펜서(30)가 구비하고 있는 냉각 모듈을 구동시켜 음료 원액 보관통(230)의 온도를 떨어뜨릴 수 있다.
한편, 본 발명의 제2 실시예에 있어서, 음료 원액 보관통(230)은 냉매가 흐를 수 있는 코일 대신에 냉각 모듈을 가진다. 이때, 냉각 모듈은 컴프레서 냉각 방식 및 열전소자 반도체 냉각 방식으로 이루어진 군으로부터 선택될 수 있다. 컴프레서 냉각 방식의 경우, 컴프레서(195), 증발기(235) 및 솔레노이드 밸브(670)를 포함할 수 있는데, 그 구성 및 기능 등은 서버에 구비되는 것과 유사하지만, 그 냉각 용량은 서버에 구비되는 것에 비해 작을 수 있다. 또한, 냉각 모듈은 반도체 냉각 방식을 채택할 수도 있다. 이 경우, 반도체 냉각기를 음료 원액 보관통(230)에 연결하여 음료 원액 보관통(230)의 온도를 원하는 온도로 냉각할 수 있다.
한편, 본 발명의 제2 실시예에 따른 디스펜서(30)는 서버(20)로부터 온수와 냉수를 공급 받고 이를 서버(20)로 회수하기 위한 배관연결구(210, 215)가 4개 설치되어 있다. 또한, 디스펜서에는 이웃하는 디스펜서로 온수와 냉수를 공급하고 이를 회수하기 위한 배관연결구가 4개 더 설치되어 있다. 따라서, 디스펜서에는 총 8개의 배관연결구가 설치될 수 있 있다.
이하에서는, 본 발명의 음료 제공 방법에 대해 설명한다.
본 발명의 음료 제공 방법은 (a) 고객의 음료 주문 정보를 서버의 제어기에 입력하는 단계; (b) 음료 주문 정보를 제어기로부터 해당 디스펜서로 전송하는 단계; (c) 음료 원액을 공급할 디스펜서가 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 공급 받기 위해 해당 솔레노이드 밸브를 개방하고, 서버에 해당 순환펌프의 가동을 요청하는 단계; (d) 음료 원액을 공급할 디스펜서로 공급되는 온수 및 냉수의 온도가 서버에 저장되어 있는 온수 및 냉수의 온도와 같아지면, 해당 솔레노이드 밸브를 잠그는 단계; (e) 음료 원액을 공급할 디스펜서에 컵이 놓여지면, 4-웨이 밸브가 회전하여 음료 원액의 공급통로를 개방하고, 정량펌프로 음료 원액을 컵에 공급하는 단계; 및 (f) 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 공급하기 위하여, 4-웨이 밸브가 회전하여 해당 공급통로를 순차적으로 개방하고, 정량펌프로 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 단계를 포함한다.
위에서 언급한 바와 같이, 본 발명의 음료 제공 방법에 사용되는 음료 원액에 특별한 제한은 없으나, 이하에서는 액상 커피를 예로 들어 설명한다.
단계 (a)에서, 고객은 매장에서 커피를 직접 주문할 수도 있고, PC나 휴대폰의 어플을 이용해 원격지에서 커피를 주문할 수도 있다. 전자의 경우, 본 발명의 음료 제공 장치(10)의 운용자나 고객이 주문 정보를 고객 대응 단말기에 입력함으로써, 해당 정보를 서버(20)의 제어기(110)에 직접 제공할 수 있다. 후자의 경우, 해당 정보가 유무선 통신에 의해 서버(20)의 제어기(110)로 자동으로 입력될 수 있다.
커피 주문 시에 고객은 싱글 커피를 선택하거나 블렌딩 커피를 선택할 수 있고, 블렌딩 커피를 선택하는 경우 블렌딩될 커피의 종류와 비율을 선택할 수 있다. 이어서, 고객은 원하는 커피의 온도를 정할 수 있다.
고객의 커피 주문 정보가 제어기(110)에 입력되면, 단계 (b)에서 제어기(110)는 고객이 주문한 커피의 종류와 블렌딩 비율 및 음료의 온도에 관한 정보를 해당하는 디스펜서(30)에 제공한다. 제공 받은 주문 정보에 해당되는 디스펜서(30)는 제어기(220)의 시그널 램프를 켜고 컵이 컵 받침(280)에 놓여질 것을 기다린다.
컵이 컵 받침(280)에 놓여질 것을 기다리는 한편, 단계 (c)에서, 해당 디스펜서(30)는 필요한 온수 및/또는 냉수의 공급을 위해 디스펜서(30)에 구비된 솔레노이드 밸브(650, 660)를 개방하여 온수 및/또는 냉수가 디스펜서(30)를 거쳐서 다시 서버(20)로 회수되도록 하고, 통신을 통하여 서버(20)에 온수와 냉수가 급속히 순환할 수 있도록 순환펌프(150, 160)의 가동을 요청한다.
단계 (d)에서, 온수 및/또는 냉수가 디스펜서(30)를 거친 후 서버(20)로 회수되는 동안 드레인 포트(510, 520)에 설치된 온도 센서(440, 450)를 이용하여 측정되는 온수 및/또는 냉수의 온도가 서버(20)에 보관되어 있는 온수 및/또는 냉수의 온도와 같은 것으로 확인되면, 온수와 냉수의 공급 및 회수 경로 상에서 상온에 노출되었던 물이 전부 서버(20)의 온수 보관통(120) 및 냉수 보관통(130)으로 회수된 상태이기 때문에, 드레인 포트(510, 520)의 솔레노이드 밸브(650, 660)를 잠그고 대기한다.
단계 (e)에서 운영자나 고객이 컵을 수동으로 놓거나, 컨베이어 벨트 혹은 로봇 팔 등을 이용하여 컵을 자동으로 놓는다. 컵이 컵 받침(280)에 놓여지면, 컵 센서(290)가 이를 감지하여 디스펜서(30)의 제어기(220)에 해당 정보를 제공한다. 이어서, 제어기(220)가 4-웨이 밸브(260)를 회전시켜 커피 원액의 연결통로를 개방하는 한편, 정량펌프(270)가 서버(20)가 제공한 정보에 따라서 필요한 양의 음료 원액을 노즐(300)을 통해 컵에 공급한다.
이어서, 단계 (f)에서 고객이 요구한 음료의 온도에 맞춰서 서버(20)가 계산하여 제공한 정보에 따라서, 같은 방식으로 4-웨이 밸브(260) 및 정량펌프(270)를 가동하여 필요한 양의 온수 및/또는 냉수를 노즐(300)을 통해 순차적으로 컵에 공급한다. 이때, 커피가 통과한 전 경로를 온수 및/또는 냉수가 이어서 통과하면서 자동으로 세척한다.
단계 (f) 후에, 경로 상에 물이 남아 있을 수 있는데, 따라서 본 발명의 음료 제공 방법은 4-웨이 밸브(260)를 공기 연결통로로 연결하여 배관에 남아 있는 물을 컵으로 밀어내는 단계를 더 포함할 수 있다.
또한, 본 발명의 음료 제공 방법은 음료 원액의 온도를 조절하는 단계를 더 포함할 수 있다. 디스펜서(30)의 음료 원액 보관통(230)에 저장되어 있는 음료 원액의 온도를 조절하는 구성은 위에서 음료 제공 장치와 관련하여 설명한 바와 같다.
서버와 하나 이상의 디스펜서를 포함하는 본 발명에 따른 음료 제공 장치의 경우, 서버가 적어도 온수 공급부와 냉수 공급부를 구비함으로써, 매우 적은 에너지를 사용하면서도 상대적으로 작은 공간에서도 운영이 가능하다. 또한, 본 발명의 음료 제공 방법은 고객이 원하는 다양한 종류의 음료를 원하는 온도로 신속하게 제공할 수 있다.
[부호의 설명]
10: 음료 제공 장치 20: 서버
30: 디스펜서 110: 제어기
120: 온수 보관통 130: 냉수 보관통
135: 증발기 140: 냉매 보관통
145: 증발기 150: 온수 순환펌프
160: 냉수 순환펌프 170: 냉매 순환펌프
180: 히터 190, 195: 컴프레서
200, 205: 서버 배관연결구 210, 215: 디스펜서 배관연결구
220: 제어기 230: 음료 원액 보관통
235: 냉각 코일 또는 증발기 240: 보관통 받침
250: 구동모터 260: 4-웨이 밸브
270: 정량펌프 280: 컵 받침
290: 컵 센서 300: 음료 배출 노즐
410, 420, 430, 440, 450, 460: 온도센서
510, 520: 드레인 포트
610, 620, 630, 640, 650, 660, 670: 솔레노이드 밸브

Claims (31)

  1. 서버 및 하나 이상의 디스펜서를 포함하고, 서버가 제어기; 온수를 공급하기 위한 온수 공급부; 냉수를 공급하기 위한 냉수 공급부; 냉매를 공급하기 위한 냉매 공급부; 및 온수의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구, 냉수의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구와 냉매의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구를 포함하며, 디스펜서가 제어기; 음료 원액 보관통; 음료 원액 및 온수와 냉수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 정량펌프에 공급하기 위해 순차적으로 개폐되는 4-웨이 밸브; 및 4-웨이 밸브로부터 공급받은 음료 원액 및 냉수와 온수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 정량펌프를 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  2. 서버 및 하나 이상의 디스펜서를 포함하고, 서버가 제어기; 온수를 공급하기 위한 온수 공급부; 냉수를 공급하기 위한 냉수 공급부; 및 온수의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구와 냉수의 공급과 회수를 위한 2개의 배관연결구를 포함하며, 디스펜서가 제어기; 음료 원액 보관통; 음료 원액 및 온수와 냉수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 정량펌프에 공급하기 위해 순차적으로 개폐되는 4-웨이 밸브; 및 4-웨이 밸브로부터 공급받은 음료 원액 및 냉수와 온수 중의 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 정량펌프를 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  3. 제2항에 있어서, 디스펜서가 음료 원액 보관통을 냉각하기 위한 냉각 모듈을 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  4. 제1항에 있어서, 서버의 제어기가 고객의 주문 정보를 전송 받고, 이 정보를 해당 디스펜서에 전송하며, 해당 디스펜서로부터 필요한 온수, 냉수 및 냉매에 관한 정보를 전송 받아 온수 공급부, 냉수 공급부 및 냉매 공급부를 구동하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  5. 제2항에 있어서, 서버의 제어기가 고객의 주문 정보를 전송 받고, 이 정보를 해당 디스펜서에 전송하며, 해당 디스펜서로부터 필요한 온수 및 냉수에 관한 정보를 전송 받아 온수 공급부 및 냉수 공급부를 구동하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  6. 제1항에 있어서, 온수 공급부가 온수를 보관하는 온수 보관통과 온수 보관통에 저장되어 있는 온수를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 온수 순환펌프를 포함하고; 냉수 공급부가 냉수를 보관하는 냉수 보관통과 냉수 보관통에 저장되어 있는 냉수를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 냉수 순환펌프를 포함하며; 냉매 공급부가 냉매를 보관하는 냉매 보관통과 냉매 보관통에 저장되어 있는 냉매를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 냉매 순환펌프를 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  7. 제2항에 있어서, 온수 공급부가 온수를 보관하는 온수 보관통과 온수 보관통에 저장되어 있는 온수를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 온수 순환펌프를 포함하고; 냉수 공급부가 냉수를 보관하는 냉수 보관통과 냉수 보관통에 저장되어 있는 냉수를 디스펜서로 공급하고 이로부터 회수하는 냉수 순환펌프를 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  8. 제6항에 있어서, 온수 공급부가 온수 보관통의 온수의 온도를 측정하는 온도 센서 및 온수를 가열하기 위한 히터를 더 포함하고; 냉수 공급부가 냉수 보관통의 냉수의 온도를 측정하는 온도 센서 및 냉수를 냉각하기 위한 컴프레서와 증발기를 더 포함하며; 냉매 공급부가 냉매 보관통의 냉매의 온도를 측정하는 온도 센서 및 냉매를 냉각하기 위한 컴프레서와 증발기를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  9. 제7항에 있어서, 온수 공급부가 온수 보관통의 온수의 온도를 측정하는 온도 센서 및 온수를 가열하기 위한 히터를 더 포함하고; 냉수 공급부가 냉수 보관통의 냉수의 온도를 측정하는 온도 센서 및 냉수를 냉각하기 위한 컴프레서와 증발기를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  10. 제8항에 있어서, 하나의 컴프레서가 냉수 공급부와 냉매 공급부의 냉각 기능을 수행하며, 냉매 공급부의 냉매는 에틸렌 글리콜(ethylene glycol), 프로필렌 글리콜(propylene glycol) 및 글리세린(glycerin)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 알코올을 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  11. 제6항 또는 제7항에 있어서, 온수 보관통의 온수와 냉수 보관통의 냉수는 서버 제어기 및 솔레노이드 밸브에 의해 각각 그 수위가 제어되는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  12. 제1항 또는 제2항에 있어서, 디스펜서에 저장되는 음료 원액이 커피(coffee), 차(tea), 천연 과일 주스, 합성 과일 주스, 천연 채소 주스, 합성 채소 주스, 영양 음료, 식품 스톡, 칵테일 베이스 및 주류로 이루어진 군으로부터 선택되는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  13. 제12항에 있어서, 음료 원액이 액상 커피인 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  14. 제1항 또는 제2항에 있어서, 디스펜서가 서버로부터 공급되고 회수되는 온수 및 냉수의 흐름을 조절하는 드레인 포트를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  15. 제1항에 있어서, 디스펜서의 제어기가 서버로부터 전송된 고객의 주문 음료에 대한 정보를 접수하고, 온수 공급부, 냉수 공급부 및 냉매 공급부의 작동을 요구하는 신호를 서버에 전송하는 역할을 수행하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  16. 제2항에 있어서, 디스펜서의 제어기가 서버로부터 전송된 고객의 주문 음료에 대한 정보를 접수하고, 온수 공급부 및 냉수 공급부의 작동을 요구하는 신호를 서버에 전송하는 역할을 수행하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  17. 제3항에 있어서, 디스펜서의 제어기가 해당 디스펜서의 냉각 모듈을 작동시키는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  18. 제15항 내지 제17항 중 어느 한 항에 있어서, 디스펜서의 제어기가 자체적으로 정보를 입력할 수 있는 스위치를 구비하고 있어서, 디스펜서가 서버로부터의 명령과 별개로 수동으로 작동될 수 있는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  19. 제1항에 있어서, 음료 원액 보관통이 온도 센서 및 냉매 공급부로부터 공급되는 냉매가 흐를 수 있는 냉각 코일을 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  20. 제3항에 있어서, 음료 원액 보관통이 온도 센서를 포함하며; 냉각 모듈이 컴프레서 냉각 방식 및 열전소자 반도체 냉각 방식으로 이루어진 군으로부터 선택되는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  21. 제1항 또는 제2항에 있어서, 디스펜서가 음료 원액 보관통 아래에 보관통 받침을 가지고 있고, 보관통 받침은 모터에 의해 구동되는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  22. 제1항 또는 제2항에 있어서, 4-웨이 밸브가 음료 원액 연결통로, 온수 연결통로, 냉수 연결통로 및 공기 연결통로를 구비하고 있는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  23. 제1항 또는 제2항에 있어서, 음료가 공급되는 디스펜서로 컵을 자동으로 이동시키는 음료 수취장치를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 장치.
  24. (a) 고객의 음료 주문 정보를 서버의 제어기에 입력하는 단계; (b) 음료 주문 정보를 제어기로부터 해당 디스펜서로 전송하는 단계; (c) 음료 원액을 공급할 디스펜서가 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 공급 받기 위해 해당 솔레노이드 밸브를 개방하고, 서버에 해당 순환펌프의 가동을 요청하는 단계; (d) 음료 원액을 공급할 디스펜서로 공급되는 온수 및 냉수의 온도가 서버에 저장되어 있는 온수 및 냉수의 온도와 같아지면, 해당 솔레노이드 밸브를 잠그는 단계; (e) 음료 원액을 공급할 디스펜서에 컵이 놓여지면, 4-웨이 밸브가 회전하여 음료 원액의 공급통로를 개방하고, 정량펌프로 음료 원액을 컵에 공급하는 단계; 및 (f) 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 공급하기 위하여, 4-웨이 밸브가 회전하여 해당 공급통로를 순차적으로 개방하고, 정량펌프로 온수와 냉수 중 어느 하나 또는 둘 다를 순차적으로 컵에 공급하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 방법.
  25. 제24항에 있어서, 단계 (a)에서, 고객의 음료 주문 정보를 운영자나 고객이 단말기를 이용하여 서버의 제어기에 입력하거나, 고객이 PC나 휴대폰의 어플을 이용해 통신을 통해 입력하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 방법.
  26. 제25항에 있어서, 고객의 음료 주문 정보가 음료 원액의 종류, 음료 원액의 배합 비율 및 음료의 온도를 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 방법.
  27. 제24항에 있어서, 음료 원액이 커피(coffee), 차(tea), 천연 과일 주스, 합성 과일 주스, 천연 채소 주스, 합성 채소 주스, 영양 음료, 식품 스톡, 칵테일 베이스 및 주류로 이루어진 군으로부터 선택되는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 방법.
  28. 제27항에 있어서, 음료 원액이 액상 커피인 것을 특징으로 하는, 음료 제공 방법.
  29. 제24항에 있어서, 단계 (e)에서 운영자나 고객이 컵을 수동으로 해당 디스펜서에 놓거나, 컨베이어 벨트 혹은 로봇 팔을 이용하여 컵을 자동으로 놓는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 방법.
  30. 제24항에 있어서, (g) 단계 (f) 후에 4-웨이 밸브가 공기 연결통로를 개방하여 배관에 남아 있는 물을 컵으로 밀어내는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 방법.
  31. 제24항에 있어서, 음료 원액의 온도를 조절하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 음료 제공 방법.
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