WO2015150611A1 - Grupo erogador para máquina dispensadora de café ó té - Google Patents

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WO2015150611A1
WO2015150611A1 PCT/ES2015/070252 ES2015070252W WO2015150611A1 WO 2015150611 A1 WO2015150611 A1 WO 2015150611A1 ES 2015070252 W ES2015070252 W ES 2015070252W WO 2015150611 A1 WO2015150611 A1 WO 2015150611A1
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WO
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coffee
filter
tea
dispensing machine
group
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PCT/ES2015/070252
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English (en)
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Inventor
Félix Guindulain Busto
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Jofemar, S. A.
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3609—Loose coffee being employed
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/4403—Constructional details

Definitions

  • the present invention relates to an erogator group for a coffee or tea dispensing machine that allows a very fine grind to be carried out without the filter of the erogator group being obtained by obtaining a coffee or tea with a high flavor.
  • the dispensing group for coffee or tea dispensing machine comprises an upper body which in turn comprises a first filter and a lower body within which the coffee powder or tea leaves are arranged and comprising a second filter disposed at its lower end that allows the passage of a greater amount of coffee or tea with the infusion obtained from the dispensing of coffee powder or tea leaves being understood as such, and prevents the passage of coffee powder or debris from tea leaves infusion.
  • the dispensing groups for coffee dispensing machines comprising an upper body where a filter and a lower body that supports the coffee powder and comprising another filter are known in the state of the art are known in the prior art. These filters allow the passage of coffee and prevent the passage of coffee powder to the infusion.
  • These filters are manufactured from a metal disk that is perforated by a press with a set of teeth corresponding to each of the holes that are generated in the disk, so that after the application of the pressing, the burr that is formed in one of the faces of the metal disc due to pressing, must be removed by an additional grinding operation.
  • the number of holes is very limited, since these cannot be arranged very close to each other because during the formation of the same the section of the tooth is decreasing, which makes that the diameter of the hole has a conical shape and requires a major section on one of the faces.
  • This conical shape of the teeth of the press means that the holes cannot have dimensions smaller than 0.3 mm in diameter.
  • This hole size does not allow grinding of the coffee powder equal to or below said hole size since the holes would be sealed by the coffee powder or said coffee powder would pass into the beverage, whereby the Taste extraction of coffee powder is very limited.
  • the pressure exerted by the water is supported in equal parts by the metal disk and by the coffee powder itself, whereby only half of the flavor that could be extracted from the coffee powder is extracted, obtaining a low quality coffee.
  • the present invention relates to an erogator group for a coffee or tea dispensing machine that allows a very fine grind to be carried out without the filter of the erogator group being obtained obtaining a coffee or tea with a high flavor.
  • the dispensing group for coffee or tea dispensing machine comprises an upper body which in turn comprises a first filter and a lower body inside which the coffee powder or tea leaves are arranged and comprising a second filter, so that Coffee powder or tea leaves are arranged between the first and the second filter, where the first and second filters allow the passage of water and prevent the passage of coffee powder or tea leaf remains to the infusion.
  • Both the first filter arranged in the upper body and the second filter arranged in The lower body comprises a metal mesh that does not generate an overpressure to the passage of water, so that said pressure is supported by the coffee powder itself or by the tea leaves, whereby all the flavor of the same is extracted and Increase the quality of such coffee or tea.
  • the metal meshes of the first and second filters have holes in the shape of a quadrilateral whose smaller side is greater than or equal to 0.1 mm, which allows a grinding of coffee powder or tea leaves with an equal particle size or superior to those dimensions. These metal meshes allow to retain coffee powder or tea leaves due to the large number of holes it presents and the size of them
  • the presence of the metal meshes of the first and second filters also allows the coffee powder or tea leaf remains to be dried before removal, compressing the coffee powder tablet or the tea leaf remains.
  • Figure 1. Shows a perspective view of the upper body of the dispenser group for coffee or tea dispensing machine of the present invention.
  • Figure 2. Shows a perspective view of the lower body of the dispenser group for coffee or tea dispensing machine of the present invention.
  • Figure 3. Shows a perspective view of a metal disk that functions as a filter group of the state of the art.
  • Figure 4. Shows a perspective view of one of the filters of the dispenser group shown in Figures 1 and 2.
  • Figure 5. Shows a sectional view of the dispenser group for coffee or tea dispensing machine of the present invention.
  • Figure 1 shows an upper body (1) of the dispensing group for coffee or tea dispensing machine, upper body (1) comprising a first filter (4)
  • Figure 2 shows a lower body (2) of the dispensing group which supports coffee powder or tea leaves (not shown) and which comprises a second filter (3) disposed at its lower end, such that between the first (4) and the second filter (3) is the coffee powder or tea leaves are arranged, where the first and second filters allow the passage of coffee or tea and prevent the passage of coffee powder or tea leaf remains to the infusion, the coffee powder being arranged or Tea leaves between the first filter (4) and the second filter (3).
  • Both the first filter (4) and the second filter (3) comprise a metal mesh (5) that has square holes whose side is greater than or equal to 0.1 mm, allowing a grinding of coffee powder or leaves of tea with a particle size equal to or greater than those dimensions.
  • the wire of the metal mesh (5) of the first and second filters (3, 4) has a thickness of between 0.1 and 0.2 mm.
  • At least one of the filters (3, 4) further comprises a metal support (6) to which the metal mesh (5) is attached, a metal support comprising holes (7) larger than the holes in the mesh that allow the Coffee or tea pass.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)

Abstract

La presente invención se refiere a un grupo erogador para máquina dispensadora de café o té que permite llevar a cabo un molido muy fino sin que se obture el filtro del grupo erogador obteniendo un café o un té con un elevado sabor debido a que comprende un cuerpo superior (1) que a su vez comprende un primer filtro (4) y un cuerpo inferior (2) en cuyo interior está dispuesto el polvo de café o las hojas de té y que comprende un segundo filtro (3) dispuesto en su extremo inferior que permite el paso de una mayor cantidad de café o té entendiéndose como tal la infusión obtenida de la erogación del polvo de café o de las hojas de té, y evita el paso del polvo de café o restos de hojas de té a la infusión.

Description

GRUPO EROGADOR PARA MÁQUINA DISPENSADORA DE CAFÉ Ó TÉ
D E S C R I P C I Ó N OBJETO DE LA INVENCIÓN
La presente invención se refiere a un grupo erogador para máquina dispensadora de café o té que permite llevar a cabo un molido muy fino sin que se obture el filtro del grupo erogador obteniendo un café o un té con un elevado sabor.
Debido a su especial configuración, el grupo erogador para máquina dispensadora de café o té comprende un cuerpo superior que a su vez comprende un primer filtro y un cuerpo inferior en cuyo interior está dispuesto el polvo de café o las hojas de té y que comprende un segundo filtro dispuesto en su extremo inferior que permite el paso de una mayor cantidad de café o té entendiéndose como tal la infusión obtenida de la erogación del polvo de café o de las hojas de té, y evita el paso del polvo de café o restos de hojas de té a la infusión.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
Se conocen en el estado de la técnica los grupos erogadores para máquina dispensadora de café que comprenden un cuerpo superior donde está integrado un filtro y un cuerpo inferior que hace de soporte del polvo de café y que comprende otro filtro. Estos filtros permiten el paso del café y evitan el paso del polvo de café a la infusión.
Dichos filtros se fabrican a partir de un disco metálico que es perforado mediante una prensa con un conjunto de dientes correspondientes a cada uno de los orificios que se generan en el disco, de manera que tras la aplicación del prensado, la rebaba que se forma en una de las caras del disco metálico por efecto del prensado, debe ser eliminada mediante una operación adicional de rectificado.
Además de requerir una operación adicional en la fabricación del filtro, el número de orificios está muy limitado, ya que estos no pueden estar dispuestos muy próximos entre sí debido a que durante la formación de los mismos la sección del diente es decreciente, lo que hace que el diámetro del orificio tenga forma troncocónica y requiera de una sección mayor en una de las caras. Esta forma troncocónica de los dientes de la prensa hace que los orificios no pueden presentar unas dimensiones menores a 0,3 mm de diámetro. Este tamaño de orificio no permite llevar a cabo un molido del polvo de café igual o por debajo de dicho tamaño de orificio ya que los orificios se obturarían por el polvo de café o bien dicho polvo de café pasaría a la bebida, con lo que la extracción de sabor del polvo de café está muy limitada. Además, la presión ejercida por el agua es soportada a partes iguales por el disco metálico y por el propio polvo de café, con lo que solamente se extrae la mitad del sabor que podría extraerse del polvo de café, obteniéndose un café de baja calidad.
Existen otros tipos de filtros fabricados mediante inyección plástica, en los cuales es muy difícil controlar el tamaño del orificio y conseguir una uniformidad en todos los orificios del filtro, además de que muchos de los orificios quedan obturados debido a que la inyección no es del todo satisfactoria.
Todos estos inconvenientes quedan superados con la invención que ahora se procede a describir que permite su uso con polvo de café y con hojas de té.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
La presente invención se refiere a un grupo erogador para máquina dispensadora de café o té que permite llevar a cabo un molido muy fino sin que se obture el filtro del grupo erogador obteniendo un café o té con un elevado sabor.
El grupo erogador para máquina dispensadora de café o té comprende un cuerpo superior que a su vez comprende un primer filtro y un cuerpo inferior en cuyo interior está dispuesto el polvo de café o las hojas de té y que comprende un segundo filtro, de manera que entre el primer y el segundo filtro se encuentra dispuesto el polvo de café o las hojas de té, donde el primer y segundo filtros permiten el paso del agua y evitan el paso del polvo de café o restos de hojas de té a la infusión. Tanto el primer filtro dispuesto en el cuerpo superior como el segundo filtro dispuesto en el cuerpo inferior comprenden una malla metálica que no genera una sobrepresión al paso del agua, de manera que la dicha presión es soportada por el propio polvo de café o por las hojas de té, con lo que se extrae todo el sabor del mismo y se incrementa la calidad de dicho café o té.
Las mallas metálicas del primer y segundo filtro presentan unos orificios con forma de cuadrilátero cuyo lado menor es mayor o igual a 0,1 mm, lo que permite un molido del polvo de café o de las hojas de té con un tamaño de partícula igual o superior a esas dimensiones. Estas mallas metálicas permiten retener el polvo de café u hojas de té debido al gran número de orificios que presenta y al tamaño de los mismos
La presencia de las mallas metálicas del primer y segundo filtro permite además secar la pastilla de polvo de café o restos de hojas de té antes de su retirada, comprimiendo la pastilla de polvo de café o los restos de hojas de té.
DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica de la misma, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:
Figura 1.- Muestra una vista en perspectiva del cuerpo superior del grupo erogador para máquina dispensadora de café o té de la presente invención.
Figura 2.- Muestra una vista en perspectiva del cuerpo inferior del grupo erogador para máquina dispensadora de café o té de la presente invención. Figura 3.- Muestra una vista en perspectiva de un disco metálico que hace las funciones de filtro de grupo erogador del estado de la técnica.
Figura 4.- Muestra una vista en perspectiva de uno de los filtros del grupo erogador mostrado en las Figuras 1 y 2. Figura 5.- Muestra una vista en sección del grupo erogador para máquina dispensadora de café o té de la presente invención.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
A la vista de las figuras se describe a continuación un modo de realización preferente de grupo erogador para máquina dispensadora de café o té de la presente invención.
La Figura 1 muestra un cuerpo superior (1 ) del grupo erogador para máquina dispensadora de café o té, cuerpo superior (1 ) que comprende un primer filtro (4), mientras que la figura 2 muestra un cuerpo inferior (2) del grupo erogador que hace de soporte del polvo de café o de las hojas de té (no mostrados) y que comprende un segundo filtro (3) dispuesto en su extremo inferior, de manera que entre el primer (4) y el segundo filtro (3) se encuentra dispuesto el polvo de café o las hojas de té, donde el primer y segundo filtros permiten el paso del café o té y evitan el paso del polvo de café o restos de hojas de té a la infusión, quedando dispuestos el polvo de café u hojas de té entre el primer filtro (4) y el segundo filtro (3).
Tanto el primer filtro (4) como el segundo filtro (3) comprenden una malla metálica (5) que presenta unos orificios cuadrados cuyo lado es mayor o igual a 0,1 mm, lo que permite un molido del polvo de café u hojas de té con un tamaño de partícula igual o superior a esas dimensiones.
El hilo de la malla metálica (5) del primer y segundo filtros (3, 4) tiene un espesor de entre 0,1 y 0,2 mm.
Al menos uno de los filtros (3, 4) comprenden además un soporte metálico (6) al que se encuentra unida la malla metálica (5), soporte metálico que comprende unos orificios (7) mayores que los orificios de la malla que permiten el paso del café o té.

Claims

R E I V I N D I C A C I O N E S
1.- Grupo erogador para máquina dispensadora de café o té que comprende un cuerpo superior (1 ) que a su vez comprende un primer filtro (4) y un cuerpo inferior (2) en cuyo interior está dispuesto el polvo de café o las hojas de té y que comprende un segundo filtro (3), de manera que entre el primer y el segundo filtro se encuentra dispuesto el polvo de café o las hojas de té caracterizado porque tanto el primer filtro (4) como el segundo filtro (3) comprenden una malla metálica (5).
2.- Grupo erogador para máquina dispensadora de café según reivindicación 1 caracterizado porque la malla metálica (5) del primer filtro (4) y del segundo filtro (4) presentan unos orificios con forma de cuadrilátero cuyo lado menor es mayor o igual a 0,1 mm.
3.- Grupo erogador para máquina dispensadora de café según reivindicación 2 caracterizado porque los orificios de la malla metálica (5) son cuadrados.
4. - Grupo erogador para máquina dispensadora de café según cualquiera de las reivindicaciones anteriores caracterizado porque el hilo de la malla metálica (5) del primer filtro (4) y del segundo filtro (3) tienen un espesor de entre 0,1 y 0,2 mm.
5. - Grupo erogador para máquina dispensadora de café según cualquiera de las reivindicaciones anteriores caracterizado porque el primer filtro (4) y/o el segundo filtro (3) comprenden además un soporte metálico (6) al que se encuentra unida la malla metálica (5), soporte metálico (6) que comprende unos orificios (7) mayores que los orificios de la malla metálica (5) que permiten el paso del café o té.
PCT/ES2015/070252 2014-04-03 2015-03-31 Grupo erogador para máquina dispensadora de café ó té WO2015150611A1 (es)

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