WO2015075352A1 - Tête de diffusion de brouillard munie d'un déflecteur - Google Patents

Tête de diffusion de brouillard munie d'un déflecteur Download PDF

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WO2015075352A1
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head
deflector
orifices
orifice
fog
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PCT/FR2014/052894
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Michel Gschwind
Julien Dubois
Abbas SABRAOUI
Original Assignee
Areco Finances Et Technologie - Arfitec
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    • B05B7/0012—Apparatus for achieving spraying before discharge from the apparatus

Definitions

  • the invention relates to installations for diffusing a mist of nebulized liquid droplets onto products.
  • WO-2010/106276 It is known from WO-2010/106276 in the name of the applicant such an installation, serving for example for a display of food products in a place of sale.
  • the installation includes diffusers that project a mist of micro-droplets of water above the products, which preserves their freshness, improves their appearance and promotes their sale.
  • the installation includes a mast fed with fog and carrying a cap at the top.
  • the plug has internal conduits coinciding with the holes of the mast to allow the diffusion of fog outside. If we turn the cap, we remove this coincidence so that the broadcast is interrupted.
  • the cap also includes an internal baffle that changes the orientation of the fog so that it emerges from the mast with correct speed and direction.
  • An object of the invention is to regulate the diffusion of the fog on the products in a more flexible way and to reduce the cost of the installation.
  • a fog diffusion head for a nebulization installation which comprises:
  • At least one shutter capable of closing the orifice
  • a deflector connected to the wall independently of the shutter and having opposite the mouth a main face having at least a portion oriented in a direction other than the direction of the mouth, a larger part of the orifice or at least one of the orifices extending opposite the deflector.
  • the fog jet leaves the head with an appropriate direction and speed.
  • the deflector reduces turbulence and recirculation inside the head and therefore the pressure losses and water losses. This largely preserves the speed of the mist passing through the head. In this way, the fog comes out with a relatively high speed, which allows the droplets to reach products. distant from the head.
  • the deflector being made separately from or shutters, it can easily adapt the baffle, or the orifices and the shutter or shutters, for example depending on the particularities of the installation.
  • the stopper of the aforementioned prior art requires giving the mast a particular geometry
  • the invention makes it possible to equip with a baffle diffusion heads of very different models. It is applicable in particular to existing heads.
  • the orifice or at least one of the orifices extends integrally opposite the deflector.
  • the deflector has a symmetrical shape of revolution. It can be expected that it has facing the orifice or at least one of the orifices a curved profile face in a radial plane to a main axis of the deflector.
  • the profile has no inflection point.
  • it has a parabolic form.
  • the baffle has, facing the orifice or at least one of the orifices, a face with a convex profile in a plane radial to a main axis of the deflector.
  • the profile of this face is concave.
  • the orifice or at least one of the orifices is oriented downwards. This orientation directs the fog directly to the products when they are located at a height lower than that of the head.
  • the head comprises a lid, the baffle being attached directly, and preferably rigidly, to the lid.
  • the head is devoid of means for closing the mouth of supply of the head in fog.
  • it comprises at least one fastening element extending right through the deflector along a main axis of the latter. In another embodiment, it comprises at least one fastening element extending in a blind housing of the baffle.
  • the deflector has a lower end extending above the mouth.
  • the shutter or at least one of the shutters is movably mounted relative to the orifice being guided between the baffle and a cover of the head.
  • the orifices are at least two in number and each able to put the mouth in communication with the outside of the head, the shutters being at least two in number and able to close the respective orifices, each shutter being suitable closing one of the orifices, the shutters being movably mounted relative to the wall independently of one another.
  • each of the orifices independently of the other.
  • the choice of the number of open orifices makes it possible to regulate the quantity of fog diffused on the products.
  • the possibility of opening one orifice rather than another makes it possible to direct the diffusion of the mist in the desired direction, for example towards certain products and not towards others.
  • This setting can be easily changed at any time by closing some of the holes and opening others.
  • the head therefore offers great flexibility for adjusting the intensity and orientation of the fog or jets.
  • the deflector comprises a plastic material, for example polytetrafluoroethylene.
  • a fog diffusion head is also provided for a nebulization installation, which comprises:
  • a deflector having opposite the mouth a main face having at least a portion oriented in a direction other than the direction of the mouth.
  • the head is devoid of means for closing the mouth of feeding the head in fog.
  • the invention also provides a device for diffusing a mist of droplets, which comprises at least one head according to the invention.
  • a method for diffusing a mist of droplets onto products in which at least one head according to the invention and / or at least one installation according to the invention is used.
  • FIGS. 1 to 3 are three perspective views of a display of product presentation equipped with a nebulization installation according to one embodiment of the invention
  • FIGS. 4 to 7 are perspective views in axial section of one of the diffusion heads of the installation of the preceding figures;
  • FIGS. 8 to 11 are perspective views in axial section of the deflector of the head of Figures 4 to 7;
  • Figures 12 to 16 are views similar to Figures 6 to 11 illustrating a second embodiment of the head
  • Figures 17 to 21 are views similar to Figures 6 to 11 illustrating a third embodiment of the head.
  • FIG. 22 to 25 are elevational views of the head at the top of its mast showing the orientation of the fog or jets out of the head respectively in the absence of deflector and for the three embodiments mentioned above.
  • FIGS. 1 to 11 show a food presentation installation 2.
  • This is a piece of furniture forming in this case a table. In this example, this piece of furniture is used in a place of sale of products.
  • the products here are fresh products consisting of vegetables 4, 6.
  • the invention is also used for other fresh food products such as fruit, meat or fish. It is also applicable to food products such as cheese and more generally to any product sensitive to drying, for example flowers.
  • the piece of furniture which forms here a display, comprises a frame 8 and a display 10 resting on the frame and which here has a rectangular shape in plan.
  • the display 10 comprises a bottom wall 12.
  • the display is open at the top so that the products can be viewed or taken by the public passing around the display.
  • the cabinet 2 comprises means for the diffusion of a fog of droplets of nebulized water, above the products and up to them in order to preserve the freshness.
  • the furniture 2 includes in particular diffusers 16, in this case two in number. They each extend in the middle part of the display, at a distance from its periphery.
  • the diffusers 16 are identical to each other. They are each placed at the top of a rectilinear upright vertical mast 20 with a circular cross section. They comprise a head 22 extending at the upper end of the mast. The head is closed with the exception of orifices 24. These extend for example between 0 and 1 meter above the display. In the present example, the two diffusers are separated from each other by a distance of one meter. It is advantageous that the orifices are located at height, for example at about 0.3 m from the top of the products to be moistened, ie about 0.5 m from the bottom of the display, but this depends on the proper height of the products. It is advantageous in this respect that the diffusers are adjustable in height.
  • the installation may also include diffusers 18 located on strips
  • FIGS. 2 and 3 illustrate a part of the equipment enabling the generation of mist of water droplets and its routing to each of the diffusers.
  • the frame 8 carries a power supply box 34 which supplies power to a fog generator 36.
  • the latter comprises one or more ultrasonic transmitters equipped for example with an acoustic concentration nozzle for producing the mist formed by micro-droplets of water which are then placed in suspension in an air flow.
  • the generator is supplied with water by a suitable means.
  • a suitable means Such a generator is known in itself in particular from FR-2 788 706 and will not be described here further. It is also possible to use for this purpose a technology employing a micro-perforated membrane.
  • the fog thus produced comprises micro-droplets whose dimensions are between 0.2 and 50 ⁇ , preferably between 2 and 5 ⁇ . Preferably, a majority of droplets or even 95% of them have a larger dimension less than 5 ⁇ .
  • the installation comprises a set of ducts 13 by means of which the fog produced by the generator is transmitted to the diffusers 16 and 18.
  • the assembly is controlled by means of a housing 40 for controlling and adjusting the operation of the furniture.
  • the housing allows in particular to adjust the ventilation speed, that is to say the speed of the air forming part of the fog, the nebulization power and other parameters of the machine (cycle, safety thresholds, etc. .).
  • Figure 3 shows the furniture in operation, the products have been removed to better visualize the diffusion of fog. All the diffusers simultaneously diffuse jets of fogs 37, 39 through their orifices, above the wall 12 and the products. The diffusers 16 diffuse their jets 37 through their orifices 24. The fog is produced all around the diffuser 16 downwards towards the wall 12 and the products 4, 6.
  • This first embodiment of the head 22 is illustrated in FIGS. 4 to 11.
  • the head has a general shape with symmetry of revolution around the axis 19 of the mast. It comprises a body 21 formed in this case by a bowl whose wall has a section in a radial plane to the axis 19 in an arcuate shape whose center of curvature is inside the bowl.
  • the bowl has a flared and curved shape, its diameter widening from the base of the bowl to its upper edge. This shape makes it possible to orient the orifices 24 downwards.
  • the bowl 21 has at its lower end a rim 23 through which it is threaded onto the upper end of the mast with the head coaxial with the mast. This rim delimits a lower entry mouth into the fog head from the mast.
  • mouth means a mouth formed on a lower end of the bowl 21 through which fog from the mast 20 when the head 22 is threaded onto the mast 20. This mouth 15 is clearly distinguishable on the head 22 when it is not not yet slipped on mast 20.
  • the bowl 21 has a circular upper opening extending in a plane perpendicular to the axis 19 and sealingly closed by a cover or removable cap 25 having a rim fitted into the opening of the bowl.
  • the orifices 24 have in this case an elongate shape in the vertical direction to give them a slot shape. In this example, they are identical to each other and located at the same height, being regularly distributed around the vertical axis of symmetry of the diffuser. They cross the bowl wall from inside to outside. These orifices are here six in number but this number can be varied and be for example equal to two, three, four or five or even greater than six.
  • the axis of each orifice is inclined relative to the vertical and horizontal directions.
  • the bowl defines an internal cavity 17 of the head.
  • Each orifice 24 communicates the inlet mouth 15 with the outside of the head via the cavity 17, independently of the other orifices 24.
  • the head 22 comprises shutters 26 associated with the respective orifices 24 and the same number as these.
  • the shutters are able to close the respective orifices, each shutter being able to close off only one of them.
  • the shutters are identical to each other. They are mounted mobile relative to the bowl independently of each other. In this case, they are rotatably mounted relative to the bowl about the same vertical axis formed by the axis 19.
  • the shutters 26 are not adapted to close the lower mouth 15.
  • the head 22 is devoid of means to seal the lower mouth 15.
  • Each shutter 26 comprises a plug 28 extending inside the head and an operating knob 41 extending outside the head.
  • the lid has a lower rim having cylindrical outer and inner faces of circular section in a plane perpendicular to the axis 19.
  • This flange are formed circumferential through openings 32 of the same number as the shutters and receiving the latter respectively.
  • the openings 32 are open downwards at the lower edge of the lid coming into contact with the upper edge of the bowl and each have a generally rectangular shape.
  • Each shutter 26 extends through one of the openings, the junction area between the plug and the button extending into the opening.
  • the junction zone also comprises an inner guide portion 33 having a cylindrical outer face with a circular section in a plane perpendicular to the axis 19 and having the same radius as the internal face of the rim of the lid so as to make a surface contact with this last.
  • the button 41 is also supported by its inner face against the deflector as will be seen later.
  • Each cap 28 has an outer face in surface contact with the inner face of the bowl and able to close the entire orifice 24 associated. This is the shutter position occupied by the shutter when it abuts against one of the circumferential ends of the aperture 32. Conversely, when it abuts against the other end of the aperture opening, the cap leaves the hole completely free. The shutter is then in the open position.
  • the installation works as follows.
  • the mist generator produces a mist of nebulized water droplets suspended in a stream of air, which is conveyed upwardly in the mast 20 to the mouth 15 and then enters the cavity 17 of the head.
  • the fog then leaves the head through the only orifices 24 whose shutters are in the open position, if there are any.
  • the fog does not come out through the orifices whose shutters are in position shutter, if any. Knowing that the orifices are distributed around the head, it is possible to select the direction or directions in which the fog is diffused and thus the area or areas of the display that receive it.
  • one of the buttons 41 can be operated to place the shutter in the open or closed position, independently of the other shutters.
  • all the shutters in the open position so that the fog is diffused at the same time through all the orifices 24.
  • all the orifices can be closed to prevent any diffusion of the fog by the head, and for example, book this broadcast to another head of the installation.
  • At least one of the shutters can also be placed in an intermediate open position of the associated orifice.
  • this position can be any position between the total open position and the total closed position.
  • the shutter is held there by friction.
  • the fog flow through the orifice is generally proportional to the section of the orifice which is thus left free by the shutter.
  • the head 22 also comprises a deflector 150 with symmetry of revolution and disposed in the head coaxially to the bowl.
  • the deflector has a flat disk-shaped top surface 52 and a non-planar bottom face 154 having here a concave curve profile in a plane radial to the axis 19, as shown in FIGS. 7 and 11.
  • this profile has a parabolic shape.
  • the center of curvature is on the side of this face opposite the deflector itself, that is to say outside the deflector in this case. This profile has no inflection point.
  • the main face 154 therefore has at all points of its surface a normal oriented in a direction other than the direction of the mouth. This normal direction is generally oriented towards the wall of the bowl or to the orifices 24. Thus the entire portion of this face located opposite the mouth 15 is not oriented towards the latter.
  • the deflector is disposed in the cavity 17 so that its upper face 52 is in surface contact with a lower face of the cover 25. It is dimensioned so that its lower face 154 then extends opposite all the orifices 24. Thus each of these orifices extends integrally opposite this face.
  • the deflector comprises a central cylindrical duct 156 extending throughout the entire height of the deflector of the face 52 to the face 154.
  • the deflector is fixed rigidly and directly to the cover by means of a fastener such as a screw 158 whose head in this case bears against the lower end of the deflector and whose free end enters the cover, the screw passing through the entire height of the duct 156. It is observed in particular that the deflector 150 is connected to the wall of the head and lid independently of the shutters.
  • the deflector has a circumferential circumferential shoulder 57 engaging its upper face 52. This shoulder cooperates with the rim of the lid located opposite and at a distance from the latter to delimit an "L" shaped section housing 35.
  • the inner guide portion 33 of each shutter is received in this housing and has for this purpose a complementary shape profile.
  • the shutters are movably mounted to rotate about the axis 19 by being guided by the cover and the baffle, therebetween. By this means, they are also attached to the lid and the baffle so that the cover, the shutters and the baffle can be removed in one block to access the inside of the head.
  • the mist enters the head through the mouth 15 and is guided by the underside 154 of the baffle and by the inner face of the bowl 21 to each of the orifices 24 which are open.
  • the face 154 thus makes it possible to modify the orientation of the fog during its crossing of the head without reducing its speed too much and consequently its pressure.
  • the screw head and the lower end of the baffle extend above the mouth 15. In this way, if liquid condensation occurs on the baffle, the liquid flows by gravity into the baffle. mast 20.
  • the deflector is made in the form of a solid piece of plastic material, for example polytetrafluoroethylene, (for example in the materials marketed under the name “Teflon”) or "Viton” by the company DuPont de Nemours ) preferred for its hydrophobic properties.
  • plastic material for example polytetrafluoroethylene, (for example in the materials marketed under the name “Teflon”) or "Viton" by the company DuPont de Nemours ) preferred for its hydrophobic properties.
  • the deflector 250 differs from that of the previous mode only in two aspects. First, the lower face 254 is closer to the axis 19 than the face 154. In addition, the conduit 256 is reduced this time to a blind conduit initiating the deflector from its upper face 52 and penetrating the latter only over a fraction of its height. The member 258 used this time to rigidly attach the baffle to the lid is formed by a threaded rod penetrating into the latter.
  • the operation of the installation and the head is similar to that of the previous mode, with however an impact zone of the fog arriving from the mouth 15 on the lower face 254 reduced.
  • FIGS 17 to 21 illustrate a third embodiment of the installation according to the invention. This installation is identical to that of the previous mode except for the shape of the underside of the deflector 350.
  • This face 354 has this time a curved convex shape.
  • the curved profile in an arc is thus arranged so that its center of curvature is on the same side of this face as the deflector, that is to say inside the deflector in this case.
  • the operation of the installation in general and the head in particular is similar to that of the previous mode, with however a fog guiding technique different from the two previous modes.
  • FIGS. 22 to 25 show four different diffusers 22 in operation during tests.
  • the diffuser does not include a deflector in the head. Therefore, when the mist jet enters the cavity 17, it abuts against the lower flat face of the cover.
  • the head is respectively in accordance with the three embodiments which have just been presented.
  • the plane of each of the figures intercepts the axis 19 of the mast on the one hand and the main axis of one of the orifices and the corresponding fog jet on the other hand.
  • the test conditions are the same in all four cases.
  • the head is fed through the mouth with an identical fog flow.
  • the head 22 is identical in all four tests.
  • the fog jet 37 escapes from the orifice with a speed of 1.9 m / s and its direction relative to the horizontal forms an angle a of 30 °. Assuming the head is 30 cm from the droplet receiving plane, the fog spray range is 0.28 m.
  • the speed of the fog jet is this time 2.2 m / s and the angle is reduced to 22 °.
  • the range of the fog jet is this time 0.36 m, which is consistent with the fact that the fog jet is both faster and higher. Water losses are reduced by 2% to 3% compared to the case of Figure 22.
  • the presence of the deflector can have different effects that can accumulate. It makes it possible to raise the fog jet by reducing its inclination with respect to the horizontal direction, which causes an increase in its range, which is the case for the three embodiments of the invention. It can increase the fog outlet velocity of the head, as is the case in Figures 23 and 24.
  • each orifice gives rise to two separate fog jets differing in different inclinations relative to the horizontal direction. This can be useful for refreshing products arranged respectively at short and long distances from the diffuser.
  • the invention has the advantage of being applicable to existing heads. It suffices to add to these a deflector. Similarly, depending on the circumstances of use of the same head, one can modify the fog jets it produces by replacing its deflector by a deflector of another form. Of course, we can bring to the invention many changes without departing from the scope thereof.
  • the installation does not necessarily form a piece of furniture. It can be used in a place of storage or production, for example a wine-making or cheese-ripening place. It can constitute a manufacturing facility and / or packaging.
  • the installation can also be used for disinfecting or humidifying products or volumes, for example products circulating on a carpet, especially on a production line or packaging.
  • the mist of droplets can be formed from a liquid containing a biocide.
  • Circular orifices may in particular be provided.
  • the diffusers may be mobile and in particular rotatable about the vertical axis. The shape and dimensions of the diffusers can be changed.
  • the deflector to have a shape other than a symmetrical shape of revolution. Its lower face may have a non-curved profile for example comprising one or more line segments. In the presence of a curved profile, the latter may have at least one point of inflection and have a general shape of "S".
  • the invention is also applicable to a fog diffusion head without shutter.
  • a fog diffusion head for a nebulizer installation which includes:
  • a deflector having opposite the mouth a main face having at least a portion oriented in a direction other than the direction of the mouth.
  • this head is devoid of means for closing the mouth of supply of the head in fog.
  • an assembly comprising a fog diffusion head and at least two diffusers of different shapes that can be mounted optionally in the head, depending on the properties that it is desired to give to the fog jets escaping from the head.

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Abstract

La tête (22) de diffusion de brouillard pour une installation de nébulisation comprend : - une embouchure (15) d'alimentation de la tête en brouillard, - une paroi externe (21) présentant au moins un orifice (24) de sortie de brouillard, - au moins un obturateur (26) apte à obturer l'orifice, et - un déflecteur (150) relié à la paroi indépendamment de l'obturateur et présentant en regard de l'embouchure une face principale (154) ayant au moins une portion orientée dans une direction autre que la direction de l'embouchure, une plus grande partie de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices s'étendant en regard du déflecteur.

Description

Tête de diffusion de brouillard munie d'un déflecteur
L'invention concerne les installations de diffusion d'un brouillard de gouttelettes de liquide nébulisé sur des produits.
On connaît du document WO-2010/106276 au nom de la demanderesse une telle installation, servant par exemple pour un étalage d'exposition de produits alimentaires dans un lieu de vente. L'installation comprend des diffuseurs qui projettent un brouillard de micro-gouttelettes d'eau au-dessus des produits, ce qui préserve leur fraîcheur, améliore leur aspect et favorise leur vente.
L'installation comprend notamment un mât alimenté en brouillard et portant un bouchon à son sommet. Le bouchon présente des conduits internes venant en coïncidence avec des orifices du mât pour permettre la diffusion du brouillard à l'extérieur. Si on fait tourner le bouchon, on supprime cette coïncidence de sorte que la diffusion est interrompue. Le bouchon comprend aussi un déflecteur interne qui modifie l'orientation du brouillard pour qu'il sorte du mât avec une vitesse et une direction correctes.
En dépit de ses nombreux avantages, un tel bouchon offre peu de souplesse pour régler la diffusion du brouillard sur les produits. En outre, il est relativement coûteux à réaliser en raison de son caractère massif.
Un but de l'invention est de régler la diffusion du brouillard sur les produits de façon plus souple et de réduire le coût de l'installation.
A cet effet, on prévoit selon l'invention une tête de diffusion de brouillard pour une installation de nébulisation, qui comprend :
- une embouchure d'alimentation de la tête en brouillard,
- une paroi externe présentant au moins un orifice de sortie de brouillard,
- au moins un obturateur apte à obturer l'orifice, et
- un déflecteur relié à la paroi indépendamment de l'obturateur et présentant en regard de l'embouchure une face principale ayant au moins une portion orientée dans une direction autre que la direction de l'embouchure, une plus grande partie de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices s'étendant en regard du déflecteur.
Ainsi, grâce à la présence du déflecteur, le jet de brouillard sort de la tête avec une direction et une vitesse appropriées. En effet, le déflecteur réduit les turbulences et les recirculations à l'intérieur de la tête et par conséquent les pertes de charges et les pertes en eau. Cela préserve en grande partie la vitesse du brouillard traversant la tête. De la sorte, le brouillard en sort avec une vitesse relativement élevée, ce qui permet aux gouttelettes d'atteindre des produits distants de la tête.
De plus, le déflecteur étant réalisé séparément du ou des obturateurs, on peut facilement adapter le déflecteur, le ou les orifices et le ou les obturateurs, par exemple en fonction des particularités de l'installation. Notamment, on peut choisir la forme du déflecteur en fonction de la vitesse et de la direction du jet de brouillard désirées. En outre, il n'est pas nécessaire d'équiper la tête d'une pièce massive comme le bouchon de l'art antérieur précité. La fabrication est donc simplifiée et son coût réduit.
Par ailleurs, alors que le bouchon de l'art antérieur précité requiert de donner au mât une géométrie particulière, l'invention permet d'équiper avec un déflecteur des têtes de diffusion de modèles très différents. Elle est applicable notamment à des têtes existantes.
De préférence, l'orifice ou l'un au moins des orifices s'étend intégralement en regard du déflecteur.
On réduit ainsi les pertes de charge lorsque le jet de brouillard sort de l'orifice et on réduit également les pertes en eau par la réduction de la zone d'impact sur le déflecteur.
Avantageusement, le déflecteur présente une forme à symétrie de révolution. On peut prévoir qu'il présente en regard de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices une face à profil courbe dans un plan radial à un axe principal du déflecteur.
Avantageusement, le profil est dépourvu de point d'inflexion.
De préférence, il a une forme parabolique.
Dans un mode de réalisation, le déflecteur présente en regard de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices une face à profil convexe dans un plan radial à un axe principal du déflecteur.
Dans un autre mode de réalisation, le profil de cette face est concave.
Avantageusement, l'orifice ou l'un au moins des orifices est orienté vers le bas. Cette orientation permet de diriger le brouillard directement vers les produits lorsque ceux-ci sont situés à une hauteur inférieure à celle de la tête.
Avantageusement, la tête comprend un couvercle, le déflecteur étant fixé directement, et de préférence rigidement, au couvercle.
De préférence, la tête est dépourvue de moyens pour obturer l'embouchure d'alimentation de la tête en brouillard.
Dans un mode de réalisation, elle comprend au moins un élément de fixation s'étendant de part en part à travers le déflecteur suivant un axe principal de ce dernier. Dans un autre mode de réalisation, elle comprend au moins un élément de fixation s'étendant dans un logement borgne du déflecteur.
On peut prévoir que le déflecteur présente une extrémité inférieure s'étendant au-dessus de l'embouchure.
Ainsi, lorsque du liquide s'accumule par condensation sur le déflecteur, il s'écoule par son extrémité inférieure directement dans l'embouchure, et non hors de la tête par l'orifice ou l'un des orifices.
De préférence, l'obturateur ou l'un au moins des obturateurs est monté mobile par rapport à l'orifice en étant guidé entre le déflecteur et un couvercle de la tête. Avantageusement, les orifices sont au moins au nombre de deux et aptes chacun à mettre l'embouchure en communication avec l'extérieur de la tête, les obturateurs étant au moins au nombre de deux et aptes à obturer les orifices respectifs, chaque obturateur étant apte à obturer un seul des orifices, les obturateurs étant montés mobiles par rapport à la paroi indépendamment l'un de l'autre.
Ainsi, on peut obturer ou ouvrir chacun des orifices indépendamment du ou des autres. Le choix du nombre d'orifices ouverts permet de régler la quantité de brouillard diffusée sur les produits. Et la possibilité d'ouvrir un orifice plutôt qu'un autre permet d'orienter la diffusion du brouillard selon la direction souhaitée, par exemple en direction de certains produits et pas vers d'autres. Ce réglage peut être facilement modifié à tout moment en obturant certains des orifices et en en ouvrant d'autres. La tête offre donc une grande souplesse pour le réglage de l'intensité et de l'orientation du ou des jets de brouillard.
Avantageusement, le déflecteur comprend une matière plastique, par exemple du polytétrafluoroéthylène.
On prévoit également selon l'invention une tête de diffusion de brouillard pour une installation de nébulisation, qui comprend :
- une embouchure d'alimentation de la tête en brouillard,
- une paroi externe présentant au moins un orifice de sortie de brouillard, la tête étant dépourvue de moyens pour obturer l'orifice, et
- un déflecteur présentant en regard de l'embouchure une face principale ayant au moins une portion orientée dans une direction autre que la direction de l'embouchure.
Avantageusement, la tête est dépourvue de moyens pour obturer l'embouchure d'alimentation de la tête en brouillard.
On prévoit aussi selon l'invention une installation de diffusion d'un brouillard de gouttelettes, qui comprend au moins une tête selon l'invention. On prévoit enfin selon l'invention un procédé de diffusion d'un brouillard de gouttelettes sur des produits, dans lequel on utilise au moins une tête selon l'invention et/ou au moins une installation selon l'invention.
Nous allons maintenant présenter plusieurs modes de réalisation de l'invention à titre d'exemples non limitatifs et en référence aux dessins annexés sur lesquels :
- les figures 1 à 3 sont trois vues en perspective d'un étalage de présentation de produits équipé d'une installation de nébulisation selon un mode de réalisation de l'invention ;
- les figures 4 à 7 sont des vues en perspective et en coupe axiale de l'une des têtes de diffusion de l'installation des figures précédentes ;
- les figures 8 à 11 sont des vues en perspective et en coupe axiale du déflecteur de la tête des figures 4 à 7 ;
- les figures 12 à 16 sont des vues analogues aux figures 6 à 11 illustrant un deuxième mode de réalisation de la tête ;
- les figures 17 à 21 sont des vues analogues aux figures 6 à 11 illustrant un troisième mode de réalisation de la tête ; et
- les figures 22 à 25 sont des vues en élévation de la tête au sommet de son mât montrant l'orientation du ou des jets de brouillard hors de la tête respectivement en l'absence de déflecteur et pour les trois modes de réalisation précités.
Présentation de l'installation
On a illustré aux figures 1 à 11 une installation 2 de présentation de produits alimentaires. Il s'agit ici d'un meuble formant en l'espèce une table. Dans le présent exemple, ce meuble est utilisé dans un lieu de vente de produits.
Les produits sont ici des produits frais constitués par des légumes 4, 6. L'invention est également utilisable pour d'autres produits alimentaires frais tels que des fruits, de la viande ou du poisson. Elle est également applicable à des produits alimentaires tels que du fromage et plus généralement à tout produit sensible au dessèchement, par exemple des fleurs.
Le meuble, qui forme ici un présentoir, comprend un bâti 8 et un étalage 10 reposant sur le bâti et qui présente ici une forme rectangulaire en plan. L'étalage 10 comprend une paroi de fond 12. Le présentoir est ouvert en partie supérieure de sorte que les produits peuvent être regardés ou pris par le public passant aux abords du présentoir.
Le meuble 2 comprend des moyens pour la diffusion d'un brouillard de gouttelettes d'eau nébulisée, au-dessus des produits et jusqu'à ceux-ci afin d'en préserver la fraîcheur. A cette fin, le meuble 2 comprend notamment des diffuseurs 16, en l'espèce au nombre de deux. Ils s'étendent chacun en partie médiane du présentoir, à distance de sa périphérie.
Les diffuseurs 16 sont identiques entre eux. Ils sont placés chacun au somment d'un mât vertical rectiligne cylindrique 20 à section transversale circulaire. Ils comprennent une tête 22 s'étendant à l'extrémité supérieure du mât. La tête est fermée à l'exception d'orifices 24. Ceux-ci s'étendent par exemple entre 0 et 1 mètre au-dessus de l'étalage. Dans le présent exemple, les deux diffuseurs sont séparés l'un de l'autre par une distance d'un mètre. I l est avantageux que les orifices se situent en hauteur, par exemple à environ 0,3 m du sommet des produits à humidifier soit environ 0,5 m du fond de l'étalage, mais cela dépend de la hauteur propre des produits. Il est avantageux à cet égard que les diffuseurs soient réglables en hauteur.
L'installation peut comprendre aussi des diffuseurs 18 situés sur des bandeaux
30 qui forment la périphérie du présentoir en entourant sur tous ses côtés la paroi 12.
On a illustré aux figures 2 et 3 une partie des équipements permettant la génération du brouillard de gouttelettes d'eau et son acheminement jusqu'à chacun des diffuseurs. C'est ainsi que le bâti 8 porte un coffret d'alimentation électrique 34 qui alimente en courant un générateur de brouillard 36.
Ce dernier comprend un ou plusieurs émetteurs d'ultrasons équipés par exemple d'une buse de concentration acoustique servant à la production du brouillard formé par des micro-gouttelettes d'eau qui sont ensuite placées en suspension dans un flux d'air. Le générateur est alimenté en eau par un moyen adapté. Un tel générateur est connu en lui-même notamment du document FR-2 788 706 et ne sera pas décrit ici plus avant. On peut aussi utiliser à cette fin une technologie employant une membrane micro perforée.
Le brouillard ainsi produit comprend des micro-gouttelettes dont les dimensions sont comprises entre 0,2 et 50 μηη, de préférence entre 2 et 5 μηη. De préférence, une majorité de gouttelettes voire 95 % d'entre elles ont une plus grande dimension inférieure à 5 μηη.
L'installation comprend un ensemble de conduits 13 au moyen desquels le brouillard produit par le générateur est transmis jusqu'aux diffuseurs 16 et 18.
L'ensemble est commandé au moyen d'un boîtier 40 permettant de contrôler et de régler le fonctionnement du meuble. Le boîtier permet notamment de régler la vitesse de ventilation, c'est-à-dire la vitesse de l'air formant une partie du brouillard, la puissance de nébulisation et d'autres paramètres de la machine (cycle, seuils de sécurité, etc.). On a illustré à la figure 3 le meuble en fonctionnement, les produits ayant été ôtés pour mieux visualiser la diffusion du brouillard. Tous les diffuseurs diffusent simultanément des jets de brouillards 37, 39 par leurs orifices, au-dessus de la paroi 12 et des produits. Les diffuseurs 16 diffusent leurs jets 37 par leurs orifices 24. Le brouillard est produit tout autour du diffuseur 16 vers le bas en direction de la paroi 12 et des produits 4, 6.
Nous allons maintenant décrire la tête 22 plus en détails. Dans les différents modes de réalisation, certains éléments homologues présentent des références numériques augmentées de 100.
Premier mode de réalisation
Ce premier mode de réalisation de la tête 22 est illustré aux figures 4 à11 .
La tête a une forme générale à symétrie de révolution autour de l'axe 19 du mât. Elle comprend un corps 21 formé en l'espèce par un bol dont la paroi a en coupe dans un plan radial à l'axe 19 une forme en arc de cercle dont le centre de courbure se trouve à l'intérieur du bol. Le bol a une forme évasée et galbée, son diamètre allant en s'élargissant depuis la base du bol jusqu'à son bord supérieur. Cette forme permet d'orienter les orifices 24 vers le bas.
Le bol 21 présente à son extrémité inférieure un rebord 23 par lequel il est enfilé sur l'extrémité supérieure du mât avec la tête coaxiale au mât. Ce rebord délimite une embouchure inférieure 15 d'entrée dans la tête pour le brouillard en provenance du mât. Par embouchure on entend une bouche ménagée sur une extrémité inférieure du bol 21 par laquelle passe le brouillard provenant du mât 20 lorsque la tête 22 est enfilée sur le mât 20. Cette embouchure 15 est clairement distinguable sur la tête 22 lorsqu'elle n'est pas encore enfilée sur le mât 20.
Le bol 21 présente une ouverture supérieure circulaire s'étendant dans un plan perpendiculaire à l'axe 19 et obturée de façon étanche par un couvercle ou chapeau amovible 25 présentant un rebord emboîté dans l'ouverture du bol.
Les orifices 24 ont en l'espèce une forme allongée suivant la direction verticale pour leur donner une allure de fente. Dans cet exemple, ils sont identiques entre eux et situés à la même hauteur en étant régulièrement répartis autour de l'axe vertical de symétrie du diffuseur. Ils traversent la paroi du bol depuis l'intérieur vers l'extérieur. Ces orifices sont ici au nombre de six mais ce nombre peut être varié et être par exemple égal à deux, trois, quatre ou cinq ou encore supérieur à six. L'axe de chaque orifice est incliné par rapport aux directions verticale et horizontale. Le bol délimite une cavité interne 17 de la tête. Chaque orifice 24 met en communication l'embouchure d'entrée 15 avec l'extérieur de la tête via la cavité commune 17, et ce indépendamment des autres orifices 24.
La tête 22 comporte des obturateurs 26 associés aux orifices 24 respectifs et en même nombre que ceux-ci. Les obturateurs sont aptes à obturer les orifices respectifs, chaque obturateur étant apte à obturer un seul d'entre eux. Les obturateurs sont identiques entre eux. Ils sont montés mobiles par rapport au bol indépendamment les uns des autres. En l'espèce, ils sont montés rotatifs par rapport au bol autour du même axe vertical formé par l'axe 19. Les obturateurs 26 ne sont pas aptes à obturer l'embouchure inférieure 15. La tête 22 est dépourvue de moyens pour obturer l'embouchure inférieure 15.
Chaque obturateur 26 comprend un bouchon 28 s'étendant à l'intérieur de la tête et un bouton de manœuvre 41 s'étendant à l'extérieur de la tête.
Le couvercle a un rebord inférieur présentant des faces cylindriques externe et interne à section circulaire dans un plan perpendiculaire à l'axe 19. Dans ce rebord sont ménagées des ouvertures traversantes circonférentielles 32 en même nombre que les obturateurs et recevant ces derniers respectivement. Les ouvertures 32 sont ouvertes vers le bas au niveau du bord inférieur du couvercle venant en contact avec le bord supérieur du bol et présentent chacune une forme générale rectangulaire.
Chaque obturateur 26 s'étend à travers l'une des ouvertures, la zone de jonction entre le bouchon et le bouton s'étendant dans l'ouverture. La zone de jonction comprend aussi une portion de guidage interne 33 présentant une face externe cylindrique à section circulaire dans un plan perpendiculaire à l'axe 19 et de même rayon que la face interne du rebord du couvercle de façon à réaliser un contact surfacique avec cette dernière. Le bouton 41 vient par ailleurs en appui par sa face interne contre le déflecteur comme on le verra plus loin.
Chaque bouchon 28 présente une face externe en contact surfacique avec la face interne du bol et apte à obturer l'intégralité de l'orifice 24 associé. C'est la position d'obturation occupée par l'obturateur lorsqu'il est en butée contre l'une des extrémités circonférentielles de l'ouverture 32. À l'inverse, lorsqu'il est en butée contre l'autre extrémité de l'ouverture, le bouchon laisse entièrement libre l'orifice. L'obturateur est alors en position d'ouverture.
L'installation fonctionne de la façon suivante. Le générateur de brouillard produit un brouillard de gouttelettes d'eau nébulisée en suspension dans un flux d'air, qui est acheminé de bas en haut dans le mât 20 jusqu'à l'embouchure 15 puis entre dans la cavité 17 de la tête. Le brouillard sort ensuite de la tête à travers les seuls orifices 24 dont les obturateurs sont en position d'ouverture, s'il y en a. Le brouillard ne sort pas à travers les orifices dont les obturateurs sont en position d'obturation, s'il y en a. Sachant que les orifices sont répartis tout autour de la tête, on peut ainsi sélectionner la ou les directions dans lesquelles on diffuse le brouillard et donc la ou les zones de l'étalage qui le reçoivent. À tout moment, l'un des boutons 41 peut être manoeuvré pour placer l'obturateur en position d'ouverture ou de fermeture, et ce indépendamment des autres obturateurs. On peut également placer tous les obturateurs en position d'ouverture afin que le brouillard soit diffusé en même temps à travers tous les orifices 24. À l'inverse, on peut obturer tous les orifices pour interdire toute diffusion du brouillard par la tête, et par exemple réserver cette diffusion à une autre tête de l'installation.
Comme illustré à la figure 7, on peut également placer au moins l'un quelconque des obturateurs dans une position d'ouverture intermédiaire de l'orifice associé. En l'espèce, cette position peut être une position quelconque entre la position d'ouverture totale et la position de fermeture totale. L'obturateur y est retenu par friction. Dans une telle position d'ouverture intermédiaire, le débit de brouillard à travers l'orifice est globalement proportionnel à la section de l'orifice qui est ainsi laissée libre par l'obturateur.
Grâce à la forme donnée au bol et aux obturateurs, s'il se produit de la condensation à l'intérieur de la tête, notamment sur les obturateurs, aucun écoulement n'a lieu hors de la tête. L'écoulement a lieu intégralement dans la tête et à l'intérieur du mât.
La tête 22 comprend également un déflecteur 150 à symétrie de révolution et disposé dans la tête coaxialement au bol. Le déflecteur présente une face principale supérieure plane 52 en forme de disque et une face principale inférieure non plane 154 ayant ici un profil courbe concave dans un plan radial à l'axe 19, comme illustré aux figures 7 et 11. En l'espèce, ce profil a une forme parabolique. Le centre de courbure se trouve du côté de cette face opposé au déflecteur en lui- même c'est-à-dire à l'extérieur du déflecteur en l'espèce. Ce profil est dépourvu de point d'inflexion.
La face principale 154 a donc en tout point de sa surface une normale orientée dans une direction autre que la direction de l'embouchure. Cette direction normale est globalement orientée vers la paroi du bol voire vers les orifices 24. Ainsi toute la partie de cette face située en regard de l'embouchure 15 n'est pas orientée en direction de cette dernière. Le déflecteur est disposé dans la cavité 17 de sorte que sa face supérieure 52 est en contact surfacique avec une face inférieure du couvercle 25. Il est dimensionné de sorte que sa face inférieure 154 s'étend alors en regard de tous les orifices 24. Ainsi, chacun de ces orifices s'étend intégralement en regard de cette face. Le déflecteur comprend un conduit cylindrique central 156 s'étendant de part en part sur toute la hauteur du déflecteur de la face 52 à la face 154. Le déflecteur est fixé rigidement et directement au couvercle au moyen d'un organe de fixation tel qu'une vis 158 dont la tête en l'espèce prend appui contre l'extrémité inférieure du déflecteur et dont l'extrémité libre pénètre dans le couvercle, la vis traversant toute la hauteur du conduit 156. On observe notamment que le déflecteur 150 est relié à la paroi de la tête et au couvercle indépendamment des obturateurs.
Le déflecteur présente un épaulement périphérique circonférentiel 57 entamant sa face supérieure 52. Cet épaulement coopère avec le rebord du couvercle situé en regard et à distance de ce dernier pour délimiter un logement à section en « L » 35. La portion de guidage interne 33 de chaque obturateur est reçue dans ce logement et présente à cette fin un profil de forme complémentaire. Ainsi, les obturateurs sont montées mobiles à rotation autour de l'axe 19 en étant guidés par le couvercle et le déflecteur, entre ceux-ci. Par ce moyen, ils sont également fixés au couvercle et au déflecteur de sorte qu'on peut extraire d'un seul bloc le couvercle, les obturateurs et le déflecteur pour accéder à l'intérieur de la tête.
Lors du fonctionnement de l'installation, le brouillard pénètre dans la tête par l'embouchure 15 puis est guidé par la face inférieure 154 du déflecteur ainsi que par la face interne du bol 21 jusqu'à chacun des orifices 24 qui sont ouverts. La face 154 permet donc de modifier l'orientation du brouillard au cours de sa traversée de la tête sans réduire trop sensiblement sa vitesse ni par conséquent sa pression.
La tête de vis et l'extrémité inférieure du déflecteur s'étendent au-dessus de l'embouchure 15. De la sorte, s'il se produit de la condensation de liquide sur le déflecteur, le liquide s'écoule par gravité dans le mât 20.
En l'espèce, le déflecteur est réalisé sous la forme d'une pièce pleine en matière plastique, par exemple en polytétrafluoroéthylène, (par exemple dans les matériaux commercialisés sous la dénomination « Téflon ») ou « Viton » par la société DuPont de Nemours) préféré pour ses propriétés hydrophobes.
Deuxième mode de réalisation
Nous allons maintenant décrire en référence aux figures 12 à 16 un deuxième mode de réalisation de l'installation selon l'invention. Cette installation est identique à celle du précédent mode mise à part la forme du déflecteur.
Le déflecteur 250 diffère de celui du précédent mode uniquement sous deux aspects. En premier lieu, la face inférieure 254 est plus proche de l'axe 19 que ne l'était la face 154. De plus, le conduit 256 se réduit cette fois à un conduit borgne entamant le déflecteur à partir de sa face supérieure 52 et pénétrant dans ce dernier seulement sur une fraction de sa hauteur. L'organe 258 utilisé cette fois pour fixer rigidement le déflecteur au couvercle est formé par une tige filetée pénétrant dans ces derniers.
Cette fois c'est donc la pointe inférieure du déflecteur qui en constitue l'extrémité inférieure et qui s'étend au-dessus de l'embouchure 15 pour permettre l'écoulement du liquide condensé le cas échéant.
Le fonctionnement de l'installation et de la tête est similaire à celui du précédent mode, avec toutefois une zone d'impact du brouillard arrivant de l'embouchure 15 sur la face inférieure 254 réduite.
Troisième mode de réalisation
Les figures 17 à 21 illustrent un troisième mode de réalisation de l'installation selon l'invention. Cette installation est identique à celle du précédent mode mise à part la forme de la face inférieure du déflecteur 350.
Cette face 354 a en effet cette fois une forme convexe bombée. Le profil courbe en arc de cercle est donc disposé de sorte que son centre de courbure se trouve du même côté de cette face que le déflecteur, c'est-à-dire à l'intérieur du déflecteur en l'espèce.
Le fonctionnement de l'installation en général et de la tête en particulier est similaire à celui du précédent mode, avec toutefois une technique de guidage du brouillard différente des deux modes précédents.
Résultats
On a illustré aux figures 22 à 25 quatre diffuseurs différents 22 en fonctionnement lors de tests. A la figure 22, le diffuseur ne comprend pas de déflecteur dans la tête. Par conséquent, lorsque le jet de brouillard pénètre dans la cavité 17, il vient buter contre la face plane inférieure du couvercle. Aux figures 23 à 25, la tête est conforme respectivement aux trois modes de réalisation qui viennent d'être présentés. Le plan de chacune des figures intercepte l'axe 19 du mât d'une part et l'axe principal de l'un des orifices et du jet de brouillard correspondant d'autre part. Les conditions du test sont les mêmes dans les quatre cas. En particulier, la tête est alimentée à travers l'embouchure avec un débit de brouillard identique. De plus, mise à part la présence ou l'absence de déflecteur et le cas échéant sa forme, la tête 22 est identique dans les quatre tests.
Dans le cas de la figure 22, le jet de brouillard 37 s'échappe de l'orifice avec une vitesse de 1 ,9 m/s et sa direction par rapport à l'horizontale forme un angle a de 30°. En supposant que la tête se trouve à 30 cm du plan de réception des gouttelettes, la portée du jet de brouillard est de 0,28 m.
Dans le cas de la figure 23, la vitesse du jet de brouillard est cette fois de 2,2 m/s et l'angle a est réduit à 22°. La portée du jet de brouillard est cette fois de 0,36 m, ce qui est cohérent avec le fait que le jet de brouillard est à la fois plus rapide et plus relevé. Les pertes en eau sont réduites de 2% à 3% par rapport au cas de la figure 22.
Les mêmes valeurs sont obtenues avec la tête de la figure 24.
Enfin, avec la tête de la figure 25, la vitesse de sortie est de 1 ,9 m/s, l'angle a de 10° et la portée théorique de 0,40 m. Les pertes en eau sont réduites de 1 % à 2% par rapport au cas de la figure 22.
On voit donc que la présence du déflecteur peut avoir différents effets susceptibles de se cumuler. Elle permet de relever le jet de brouillard en réduisant son inclinaison par rapport à la direction horizontale, ce qui entraîne une augmentation de sa portée, ce qui est le cas pour les trois modes de réalisation de l'invention. Elle peut augmenter la vitesse de sortie du brouillard de la tête, comme c'est le cas sur les figures 23 et 24.
Ces résultats viennent notamment du fait que le déflecteur tend à réduire les turbulences du flux de brouillard à l'intérieur de la tête et contribue à le rendre laminaire.
L'augmentation de la vitesse du jet et la réduction de son inclinaison par rapport à la direction horizontale entraînent qu'il est moins perturbé par les éventuels courants d'air. De plus, il est possible de disposer les diffuseurs à une hauteur relativement basse où les courants d'air risquent moins de se produire.
Dans le mode réalisation de la figure 24, on constate que dans certains cas chaque orifice donne lieu à deux jets de brouillard distincts se différenciant par des inclinaisons différentes par rapport à la direction horizontale. Cela peut être utile pour rafraîchir des produits disposés respectivement à courte et grande distances du diffuseur.
L'invention a pour avantage d'être applicable à des têtes existantes. Il suffit en effet d'ajouter à ces dernières un déflecteur. De même, selon les circonstances d'utilisation d'une même tête, on peut modifier les jets de brouillard qu'elle produit en remplaçant son déflecteur par un déflecteur d'une autre forme. Bien entendu, on pourra apporter à l'invention de nombreuses modifications sans sortir du cadre de celle-ci.
L'installation ne forme pas nécessairement un meuble. Elle peut être utilisée dans un lieu de stockage ou de production, par exemple un lieu de vinification de vin ou d'affinage de fromages. Elle peut constituer une installation de fabrication et/ou de conditionnement.
L'installation peut aussi servir à la désinfection ou à l'humidification de produits ou de volumes, par exemple de produits circulant sur un tapis, notamment sur une chaîne de fabrication ou de conditionnement. Ainsi, le brouillard de gouttelettes peut être formé à partir d'un liquide contenant un biocide.
On pourra modifier la forme, le nombre et les dimensions des orifices et des obturateurs. On peut en particulier prévoir des orifices circulaires. Les diffuseurs peuvent être mobiles et en particulier mobiles à rotation autour de l'axe vertical. On peut modifier la forme et les dimensions des diffuseurs.
Le déflecteur pour avoir une forme autre qu'une forme à symétrie de révolution. Sa face inférieure pourra avoir un profil non courbe par exemple comprenant un ou plusieurs segments de droite. En présence d'un profil courbe, ce dernier pourra présenter au moins un point d'inflexion et avoir une forme générale de « S ».
L'invention est également applicable à une tête de diffusion de brouillard dépourvue d'obturateur. Il s'agit notamment d'une tête de diffusion de brouillard pour une installation de nébulisation, qui comprend :
- une embouchure d'alimentation de la tête en brouillard,
- une paroi externe présentant au moins un orifice de sortie de brouillard, la tête étant dépourvue de moyens pour obturer l'orifice, et
- un déflecteur présentant en regard de l'embouchure une face principale ayant au moins une portion orientée dans une direction autre que la direction de l'embouchure.
On pourra prévoir que cette tête soit dépourvue de moyens pour obturer l'embouchure d'alimentation de la tête en brouillard.
On pourra aussi prévoir un ensemble comprenant une tête de diffusion de brouillard et au moins deux diffuseurs de formes différentes susceptibles d'être montés au choix dans la tête, en fonction des propriétés que l'on souhaite donner aux jets de brouillard s'échappant de la tête.

Claims

Revendications
1. Tête (22) de diffusion de brouillard pour une installation de nébulisation, caractérisée en ce qu'elle comprend :
- une embouchure (15) d'alimentation de la tête en brouillard,
- une paroi externe (21 ) présentant au moins un orifice (24) de sortie de brouillard,
- au moins un obturateur (26) apte à obturer l'orifice, et
- un déflecteur (150 ; 250 ; 350) relié à la paroi indépendamment de l'obturateur et présentant en regard de l'embouchure une face principale (154 ; 254 ; 354) ayant au moins une portion orientée dans une direction autre que la direction de l'embouchure, une plus grande partie de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices s'étendant en regard du déflecteur.
2. Tête selon la revendication précédente dans laquelle le déflecteur présente en regard de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices une face (154 ; 254 ; 354) à profil courbe dans un plan radial à un axe principal (19) du déflecteur, le profil étant notamment dépourvu de point d'inflexion et ayant de préférence une forme parabolique.
3. Tête selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle le déflecteur présente en regard de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices une face (354) à profil convexe dans un plan radial à un axe principal (19) du déflecteur.
4. Tête selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle le déflecteur présente en regard de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices une face (154 ; 254) à profil concave dans un plan radial à un axe principal (19) du déflecteur.
5. Tête selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes qui comprend un couvercle (25), le déflecteur étant fixé directement, et de préférence rigidement, au couvercle.
6. Tête selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle l'obturateur ou l'un au moins des obturateurs (26) est monté mobile par rapport à l'orifice en étant guidé entre le déflecteur et un couvercle de la tête.
7. Tête selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle les orifices (24) sont au moins au nombre de deux et aptes chacun à mettre l'embouchure en communication avec l'extérieur de la tête, les obturateurs étant au moins au nombre de deux et aptes à obturer les orifices respectifs, chaque obturateur étant apte à obturer un seul des orifices, les obturateurs étant montés mobiles par rapport à la paroi indépendamment l'un de l'autre.
8. Tête de diffusion de brouillard pour une installation de nébulisation, caractérisée en ce qu'elle comprend :
- une embouchure d'alimentation de la tête en brouillard,
- une paroi externe présentant au moins un orifice de sortie de brouillard, la tête étant dépourvue de moyens pour obturer l'orifice, et
- un déflecteur présentant en regard de l'embouchure une face principale ayant au moins une portion orientée dans une direction autre que la direction de l'embouchure.
9. Installation (2) de diffusion d'un brouillard de gouttelettes, qui comprend au moins une tête (22) selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes.
10. Procédé de diffusion d'un brouillard de gouttelettes sur des produits, caractérisé en ce qu'on utilise au moins une tête (22) selon au moins l'une quelconque des revendications 1 à 8 et/ou au moins une installation (2) selon la revendication précédente.
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