WO2014053148A1 - Verfahren und anordnung zur bestimmung einer ernährungsempfehlung für einen probanden - Google Patents

Verfahren und anordnung zur bestimmung einer ernährungsempfehlung für einen probanden Download PDF

Info

Publication number
WO2014053148A1
WO2014053148A1 PCT/EP2012/004123 EP2012004123W WO2014053148A1 WO 2014053148 A1 WO2014053148 A1 WO 2014053148A1 EP 2012004123 W EP2012004123 W EP 2012004123W WO 2014053148 A1 WO2014053148 A1 WO 2014053148A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
subject
determined
food
recommendation
period
Prior art date
Application number
PCT/EP2012/004123
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Gunnar Jung
Original Assignee
Aceos Gmbh
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Aceos Gmbh filed Critical Aceos Gmbh
Priority to PCT/EP2012/004123 priority Critical patent/WO2014053148A1/de
Publication of WO2014053148A1 publication Critical patent/WO2014053148A1/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61B—DIAGNOSIS; SURGERY; IDENTIFICATION
    • A61B5/00—Measuring for diagnostic purposes; Identification of persons
    • A61B5/08—Detecting, measuring or recording devices for evaluating the respiratory organs
    • A61B5/083—Measuring rate of metabolism by using breath test, e.g. measuring rate of oxygen consumption
    • A61B5/0833—Measuring rate of oxygen consumption
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61B—DIAGNOSIS; SURGERY; IDENTIFICATION
    • A61B5/00—Measuring for diagnostic purposes; Identification of persons
    • A61B5/08—Detecting, measuring or recording devices for evaluating the respiratory organs
    • A61B5/083—Measuring rate of metabolism by using breath test, e.g. measuring rate of oxygen consumption
    • A61B5/0836—Measuring rate of CO2 production

Definitions

  • the invention relates to a method and an arrangement for determining a dietary recommendation for a subject.
  • the energy intake and the energy consumption determine whether the body weight of a subject rises, decreases or maintains a constant value over a given period of time.
  • the energy intake takes place through any intake of food in the form of food and drink.
  • Energy consumption is determined by any kind of physical activity. Under physical stress, for example, during sports, or during periods of rest, such as when sleeping, muscles and organs of the body requires a certain amount of energy. In this case, any muscle or any organ activity via the metabolism is essentially supplied with energy by fats, carbohydrates and proteins. Oxygen is absorbed by respiration and carbon dioxide is released as a reaction product through respiration. This corresponds to 1 kg body weight of the approximate amount of energy of 7,500 kcal.
  • the so-called yo-yo effect In order to avoid an unwanted and rapid weight gain after a reduction diet, the so-called yo-yo effect, it is necessary that a minimum base conversion is ensured by the food intake of the subject.
  • the so-called yo-yo effect is mainly caused by the fact that the lighter body requires less energy after a diet than before - the basal metabolic rate decreases.
  • muscle tissue In addition to fatty tissue often muscle tissue is broken down in the diet. However, since muscle tissue consumes more energy (even in physical rest) than fat tissue, it sinks in one Reduction of muscle tissue also the basal metabolic rate.
  • a radical caloric deficiency can affect the basal metabolic rate, with the body adapting to the low calorie intake. All effects together lead to a rapid weight gain, if at the end of the diet the old food and lifestyle habits are resumed.
  • the World Health Organization defines healthy weight loss as a function of the body mass index (BMI).
  • BMI body mass index
  • the BMI refers the body mass to the square of the body size.
  • the BMI is only a rough guideline because it does not take into account either the stature and gender or the individual composition of the body mass of fat and muscle tissue of a person.
  • Training devices are known from the prior art, which establish a connection between a movement type and a specific energy consumption. For example, on cardio trainers it can be read at which power level how much energy is consumed per unit of time.
  • spiroergometry devices human oxygen uptake and release in certain stress states, and by measuring respiratory gases during exercise, can qualitatively and quantitatively assess the response of the heart, circulation, respiration and metabolism, as well as cardiopulmonary performance, spiroergometry devices can also be used to control calorie consumption and to calculate the substrate turnover (fat and carbohydrate metabolism) of a subject.
  • the supply of food with reduced nutritional value is recommended.
  • Other nutritional programs focus on allocating a certain number of points to foods and their energy value, allowing the subject only to consume foods with a certain number of points in a given period of time.
  • nutritional programs in which the nutritional value of the consumed food is calculated in concrete terms.
  • the quantitative nutritional value or physiological calorific value describes the usable energy as such and is expressed in kilojoules [kJ] or in kilocalories [kcal].
  • the qualitative nutritional value describes other properties, such as the amount and composition of the substances contained in a food. The quantity is given in [g] or [mg].
  • Nutritional values of foods are kept in Germany in a database, the federal food key. For example, for a meal with two potatoes, quark and onions, it is possible to determine exactly how high the physiological calorific value of the meal or specific energy metabolism of the meal in the body of the subject can be made available.
  • Nutrition programs which specify in the form of a general recommendation, which foods must be taken in which amount and in which period to achieve a weight goal, have the disadvantage that here the individual nutritional habits, the taste preferences and the physiological individual energy consumption of humans disregarded stay.
  • Nutrition programs that allow participants freedom within an energy contingent (or point quota) whereby participants can self-populate the quota by consuming self-selected foods also disregard physiological individual energy use.
  • the documentation of food consumed in a diet to determine the (remaining) energy contingent consuming.
  • the object of the present invention is to provide a method and an arrangement which allow to generate to a greater extent than hitherto an individually tailored to a particular subject nutritional recommendation and, if appropriate, exercise recommendation.
  • a weight target of the test person should be achievable as exactly as possible within a certain period of time by following the nutritional recommendation and possibly the recommendation for exercise.
  • a physiologically determined individual energy consumption of the subject ie the individual calorie consumption of the subject, depending on a particular type of load, for example in [kcal / h], determined for at least one physical stress case of the subject, with a weight target, ie a weight loss , to-or-constant, of the subject, and the length of time to achieve the weight goal are individually set based on the determined individual power consumption, the set weight goal and the set time period by means of a data processing means to achieve the weight goal in the total amount of total energy required, ie the total nutritional value, of the subject to be consumed in the specified period of time for the food to be consumed, automatically providing a nutritional recommendation based on the total amount of energy determined and wherein the nutritional recommendation determines the type of food to be consumed during the period and / or the size of the food portions and / or the frequency of the food intake.
  • a method is proposed in which the target weight of the subject and the time required to achieve the weight target are determined individually for a subject and then based on the previously determined individual energy consumption of the subject's concrete total energy amount as the difference between energy intake and Energy consumption is calculated, which is required to reach the weight target.
  • An individual nutritional recommendation is then automatically generated from the total amount of energy calculated in this way, the total amount of energy being the sum of all the calorific values of the components of the food to be supplied to a subject to reach the weight target in the defined period of time (fat, carbohydrates, protein, etc.) according to their proportion in corresponds to the food.
  • the individual energy consumption of the subject can be determined for at least one load case, such as walking, running, climbing stairs, etc., but preferably for a plurality of different load cases, in particular at different load strength of the subject.
  • the weight target within the meaning of the invention is to be equated with a positive or negative deviation of the actual body weight of the subject from a desired or desired weight of the subject after a predetermined period of time.
  • the subject can decide for himself, in which period of time he wants to reach a certain weight goal.
  • the nutritional recommendation can be adapted even more closely to the individual circumstances of a subject.
  • the amount of food required to reach a certain amount of total energy, which must be consumed during the specified period of time, is portioned according to the invention, wherein the portioning automatically determines the type of food to be supplied during the period and / or the size of food portions to be supplied and / or the frequency of Food intake concerns.
  • the method according to the invention makes it possible in a simple manner to give a subject an individual nutritional recommendation as to whether a specific weight target can be achieved within the defined period of time and, if so, what exactly needs to be done in order to achieve the weight goal.
  • the multiple determination of the (remaining) total amount of energy after a portion of the specified period of time to reach the weight target and thus a monitoring of the nutritional program according to the invention are possible and beneficial.
  • the follow-up here preferably comprises the regular measurement of the body weight of the subject.
  • the inventive method is particularly suitable for subjects who want to achieve a weight reduction.
  • the method according to the invention can also be used for athletes who, due to intensive physical training, need precise information about the type, extent and frequency of food intake during a training phase, in particular to ensure that malnutrition during the training phase does not lead to a weight loss. and associated muscle loss can come.
  • the method according to the invention preferably provides that when the nutritional recommendation is generated, a food supply is automatically provided at least in such a way that the body of the subject is not placed on the person Changes in hunger metabolism and the basal metabolic rate, d. H. the amount of energy that the body does not fall below per day with complete rest, indifference temperature (28 ° C) and sober to maintain its functions.
  • the basal metabolic rate depends among other things on the age, sex, body weight, height, muscle mass and state of health of the subject. All of the aforementioned parameters may be automatically taken into account when generating a nutritional recommendation.
  • the method according to the invention thus makes it possible for the subject himself to decide which foods in which quantities and when he wishes to consume during the period until the weight target is reached, which ensures a high acceptance of the subject to follow the nutritional recommendation.
  • a preferred embodiment of the method according to the invention provides that an actual physical exertion of the subject to be expected during the time period for achieving the weighting goal is determined individually and that the total amount of energy is automatically taken into account the intensity of the exercise and / or the duration of the exercise and / or the frequency of the expected physical exertion of the subject.
  • the physiologically determined individual energy consumption of the subject for different stress states for example when walking, running, climbing stairs, etc. and for different intensities of the movement of the subject can be determined. It is then it is possible to individually set an expected actual exposure of the subject so that the total amount of energy required to achieve a weight goal can be determined individually taking into account the actual movement habits of the subject.
  • the test person can preferably decide for himself whether he wants to reach the specified weight goal by an increase in physical activity or by a lower intake of (certain) foods.
  • Different dietary recommendations can be made for different expected physical stress states of the subject, whereby the subject can then decide for himself which nutritional recommendation is most suitable for him. This excludes that subjects who exercise, for example, little sports, are stopped as part of the nutritional recommendation to an intensive physical activity. This strengthens the subject's will to follow and comply with the dietary recommendation.
  • it is advantageous that the test person himself determines a load intensity and / or load duration and / or frequency of the physical load during the time period until the weight target is reached, and this can then be automatically taken into account in the generation of the nutritional recommendation.
  • the method according to the invention also automatically, on the basis of the determined individual energy consumption, the determined weight target and the determined period of time, automatically determines the exercise intensity and / or the exercise duration and / or the frequency of physical exercise during the time period required to achieve the weight goal Determine subjects.
  • the method according to the invention provides for the automatic generation of a movement recommendation for the test person, for example daily running over a period of 30 min. at a certain speed. Based on a specific total amount of energy or an energy deficit or energy surplus required to achieve the weight goal, dietary recommendations and exercise recommendations can be generated in unison.
  • the test person can preferably determine for himself whether the achievement of a weight goal about a particular diet or physical activity or exercise during the specified period of time.
  • the method according to the invention may comprise an individual weighting of the influence of the diet and / or the movement on the achievement of the weight target in the defined period of time, wherein the weighting can be performed by a subject and the weighting then automatically in the generation the nutritional recommendation and / or the exercise recommendation is taken into account.
  • the determination of the physiologically determined individual energy consumption of the test person which is as exact as possible, is of decisive importance, in particular for different physical stress cases. It is advantageous in this context if the physiologically determined individual energy consumption of the subject for at least one particular physical load case is measured with a measuring device.
  • the energy expenditure can be measured, for example, for a resting load, wherein metabolic equivalents can be used to determine the energy consumption of the subject at different deviations from the resting activities of the subject.
  • the metabolic equivalent in this context describes the metabolism of a subject in relation to the resting metabolism in relation to his body weight.
  • the physiologically determined individual energy consumption it is of course also possible for the physiologically determined individual energy consumption to be determined for different load cases of the test person, so that the energy actually consumed by the test subject is precisely determined for different load conditions and in the determination of the total energy amount of the food to be supplied in the specified period of time is taken into account.
  • the actual movement habits for example walking to work or daily jogging of the test person, can be taken into account, which contributes to actually being able to achieve a set weight target in the most comfortable manner in the set period of time.
  • statistical data can also be used, from which a typical energy consumption for the test person can be determined. dependence of age, sex and body condition of the subject, which is then taken into account as individual energy consumption in the sense of the invention.
  • a measurement of the oxygen at least and the release of carbon dioxide during at least one exercise case of the subject by means of a spiroergometric system may be provided.
  • the arrangement according to the invention has a spiroergometry system designed for the measurement of respiratory gases during exercise of a subject and for determining the individual energy consumption of the subject from the measured respiratory gases.
  • a data processing device which has a data processing program designed to automatically generate a nutritional recommendation and, if appropriate, a movement recommendation, according to a method of the type described above. Due to the high degree of accuracy that can be achieved when determining the individual energy consumption of the test person, it is possible to define exactly what a test person has to do in order to reach a weight goal in a certain period of time in a nutritional recommendation and possibly in a movement recommendation.
  • Achieving a weight goal requires that meals adapted to the weight goal and time period for achieving the weight goal be consumed. In addition to the taste, it depends on the energy content of the food, wherein it is usually required to maintain a certain energy content of a meal to add the calorific values of the components of a meal according to their share in the meal and to portion the meal itself. This is complex and can be realized in everyday life only bad. In addition, many people do not cook themselves, but consume ready meals that have an unadjusted energy content. Also the food supply in canteens, restaurants or the like takes place independently of individually necessary limitation or increase of the energy supply.
  • the invention In order to make it easier for the subject to achieve a weight goal, it is proposed according to the invention, on the basis of the determined in the total amount of energy required in the specified period of time to automatically determine at least one composition or composition of a meal, in particular a ready meal, and / or its quantity.
  • the invention relates to the production of a finished meal, in particular a ready-to-serve meal, which is made up individually for a subject in an energy-consuming manner in order to achieve a specific weight target over a defined period of time.
  • composition of a consumable ready-made meal and its quantity depend on the personal energy consumption, the nutritional preferences and / or the actual physical exercise or movement of the subject during the defined period of time until the achievement of the weight goal.
  • a meal may be, for example, a ready meal, such as a pizza, which contains exactly one predetermined calorie count, or a meal made up of several foods, for example, a full breakfast with egg, cereal, and orange juice, all in a personalized manner on the weight goal correct calorie count contains.
  • a ready meal such as a pizza, which contains exactly one predetermined calorie count, or a meal made up of several foods, for example, a full breakfast with egg, cereal, and orange juice, all in a personalized manner on the weight goal correct calorie count contains.
  • a test person receives a plurality of individually prepared meals over the entire period of time until reaching a weighting goal or even over portions of the time duration, for example for a week or a day, the consumption of which ensures that a set one Weight goal is achieved within a certain period of time.
  • subjects can choose what they want to eat on a website. Subsequently, individually composed and portioned meals can be prepared for these subjects as part of the nutritional recommendation and sent to the subjects. Incidentally, provision may also be made for a test person to assemble and portion meals on the basis of the automatically determined compositions and / or portion sizes in a cafeteria or a restaurant or the like in an individually tailored manner.
  • a spiroergometry system 1 with a user unit 2 for taking a breathing gas sample 3 of a subject 4 is shown.
  • the spiroergometry system 1 is designed to measure respiratory gases during physical stress of the subject 4 and to determine the individual energy consumption 1 1 of the subject 4 from the measured respiratory gases.
  • Such a spiroergometry system is known, for example, from WO 201 1/018187 A I.
  • the spiroergometry system 1 has an analysis unit 5 for measuring the composition of the respiratory gas and / or the respiratory flow volume and for determining physiological parameters of the ventilation and / or gas exchange of the subject 4, in particular for determining the oxygen volume received by the subject 4 during a breath and that after the breath exhaled carbon dioxide volume and, preferably, the respiratory quotient on.
  • a measuring device 6 for measuring the heart rate of the subject 4 is preferably provided as well as a control device 7 for controlling the spiroergometry system 1.
  • a cardioverter unit 8a is provided which may, for example, be a treadmill or else a bicycle ergometer or other fitness device.
  • the spiroergometry system 1 is part of an arrangement 8 for the automatic determination of a dietary recommendation 9 and possibly a movement recommendation 10 for the subject 4.
  • physiologically conditioned individual energy consumption 1 1 of the subject 4 for at least one physical stress case or movement case of the subject 4 and a predetermined by the subject weight target 12 and a time period 13 to the end of the weight target 12 is to be automatically by means of a data processing device 14 with a corresponding data processing program for reaching the weight target 12 in the specified period of time 13 total amount of energy required 15 determined by the subject 4 in the specified period 13 food to be supplied.
  • the nutritional recommendation 9 and possibly the movement recommendation 10 are then also automatically generated by the data processing device 14.
  • the nutritional recommendation 9 relates in particular to the type of food to be consumed by the subject 4 during the period of time 13 and / or the size of the food portions to be consumed and / or the frequency of the food intake.
  • the movement recommendation 10 can determine which actual physical stress of the subject 4, ie. H. the intensity of the exercise and / or the duration of exercise and / or the frequency of exercise or movement of the subject 4, is required to reach the weight goal 12 in the time period 13.
  • the automatic generation of the nutritional recommendation 9 and possibly the movement recommendation 10 can provide that the test person 4 determines the actual physical stress 16 to be expected during the time period 13 to reach the weight target 12, thereby initiating the total energy amount 15 automatically taking into account the exercise intensity and / or load duration and / or the Frequency of expected physical stress 16 of the subject 4 is determined.
  • the nutritional recommendation 9 can be generated in particular taking into account the dietary habits 17 of the subject 4, the type of food to be supplied by the subject 4 during the period 13 and / or the size of food portions of the same or different sizes during the period 13 to be supplied and / or the frequency of food supply over the period 13 to reach the weight target 12 can be set individually and automatically taken into account.

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Heart & Thoracic Surgery (AREA)
  • Pulmonology (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • Pathology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Emergency Medicine (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Surgery (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Medical Treatment And Welfare Office Work (AREA)

Abstract

Dargestellt und beschrieben ist ein Verfahren zur Bestimmung einer Ernährungsempfehlung (9) für einen Probanden (4), wobei ein physiologisch bedingter individueller Energieverbrauch (1 1) des Probanden (4) für wenigstens einen körperlichen Belastungsfall des Probanden (4) ermittelt wird, wobei ein Gewichtsziel (12) des Probanden (4) und die Zeitdauer (13) zum Erreichen des Gewichtsziels ( 12) individuell festgelegt werden, wobei auf der Grundlage des ermittelten individuellen Energieverbrauchs (1 1), des festgelegten Gewichtsziels (12) und der festgelegten Zeitdauer ( 13) mittels einer Daten Verarbeitungseinrichtung (14) automatisch eine zum Erreichen des Gewichtsziels ( 12) in der festgelegten Zeitdauer (13) erforderliche Gesamtenergiemenge ( 15) von dem Probanden (4) in der festgelegten Zeitdauer (13) zuzuführenden Nahrungsmitteln bestimmt wird, wobei auf der Grundlage der bestimmten Gesamtenergiemenge (15) automatisch die Ernährungsempfehlung (9) generiert wird und wobei die Ernährungsempfehlung (9) die Art der während der Zeitdauer (13) zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Größe der zuzuführenden Nahrungsmittelportionen und/oder die Häufigkeit der Nahrungsmittelzufuhr festlegt.

Description

Verfahren und Anordnung zur Bestimmung
einer Ernährungsempfehlung für einen Probanden
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Anordnung zur Bestimmung ei- ner Ernährungsempfehlung für einen Probanden.
Die Energieaufnahme und der Energieverbrauch bestimmen, ob das Körpergewicht eines Probanden über einen vorgegebenen Zeitraum ansteigt, absinkt oder einen gleichbleibenden Wert beibehält. Die Energieaufnahme erfolgt durch jegliche Aufnahme von Nahrung in Form von Essen und Trinken. Der Energieverbrauch wird durch jegliche Art von körperlicher Aktivität bestimmt. Unter körperlicher Belastung, beispielsweise beim Sport, oder während Ruhephasen, beispielsweise beim Schlafen, wird von Muskeln und Organen des Körpers eine bestimmte Energiemenge benötigt. Hierbei wird jegli- eher Muskel oder jegliche Organaktivität über das Verstoffwechseln im Wesentlichen von Fetten, Kohlenhydraten und Eiweißen mit Energie versorgt. Sauerstoff wird durch die Atmung aufgenommen und es wird Kohlendioxid als ein Reaktionsprodukt durch die Atmung wieder abgegeben. Hierbei entspricht 1 kg Körpergewicht der ungefähren Energiemenge von 7.500 kcal. Für eine Verringerung des Körpergewichts von 1 kg ist es somit erforderlich, dem Körper über einen vorgegebenen Zeitraum eine einem Brennwert von 7.500 kcal entsprechende Nahrungsmenge weniger zuzuführen oder die körperliche Belastung so zu erhöhen, dass ca. 7.500 kcal mehr verbraucht werden, als durch Nahrungsaufnahme dem Körper zugeführt wird. Für eine Verringerung des Körpergewichtes ist es natürlich ebenso gut möglich, weniger zu essen und zudem die körperliche Belastung zu erhöhen.
Um eine unerwünschte und schnelle Gewichtszunahme nach einer Reduktionsdiät, den so genannten Jo-Jo-Effekt, zu vermeiden, ist es erforderlich, dass ein Mindestgrundumsatz durch die Nahrungsaufnahme des Probanden gewährleistet ist. Der so genannte Jo-Jo-Effekt wird hauptsächlich dadurch verursacht, dass der leichtere Körper nach einer Diät weniger Energie benötigt als zuvor - der Grundumsatz sinkt. Zudem wird bei der Diät neben Fettgewebe oft auch Muskelgewebe abgebaut. Da Muskelgewebe jedoch permanent (auch in körperliche Ruhe) mehr Energie verbraucht als Fettgewebe, sinkt bei einer Reduktion von Muskelgewebe ebenfalls der Grundumsatz. Auch eine radikale Unterversorgung mit Kalorien kann den Grundumsatz beeinflussen, wobei sich der Körper an die niedrige Kalorienzufuhr anpasst. Alle Effekte zusammen führen zu einer schnellen Gewichtszunahme, wenn am Ende der Diät die alten Ernährungs- und Lebensgewohnheiten wieder aufgenommen werden.
Die Weltgesundheitsorganisation definiert gesundes Abnehmen in Abhängigkeit von dem so genannten Body Mass Index (BMI). Der BMI bezieht die Körper-Masse auf das Quadrat der Körper-Größe. Der BMI ist allerdings lediglich ein grober Richtwert, da er weder Statur und Geschlecht noch die individuelle Zusammensetzung der Körpermasse aus Fett- und Muskelgewebe eines Menschen berücksichtigt.
Bei der Entwicklung einer Ernährungsempfehlung zum Erreichen eines Gewichtszieles besteht grundsätzlich die Schwierigkeit, sowohl den persönlichen Geschmack des Probanden (kein Fisch, keine Laktose etc.) zu treffen, als auch die Tatsache selbst zu akzeptieren, dass die meisten Menschen sehr selten eigenständig ihre Nahrung zubereiten. Viele Menschen wollen darüber hinaus ihr Essverhalten nicht ändern, weil beispielsweise das Essverhalten stark durch den Alltag bzw. die Lebensumstände bestimmt wird. Bei der Erstellung einer Ernährungsempfehlung kommt es somit darauf an, Mahlzeiten vorzuschlagen, die dem Geschmack des Probanden angepasst und in dessen Alltag zu integrieren sind. Darüber hinaus müssen die Mahlzeiten auch noch einen Energiegehalt aufweisen, der es zulässt, über eine bestimmte Zeitdauer ein gesetztes Gewichtsziel zu erreichen.
Bei der Entwicklung einer Bewegungsempfehlung für einen Probanden besteht die Schwierigkeit, dass der physiologisch bedingte individuelle Energieverbrauch der Menschen sehr unterschiedlich ist. Hier bestehen Abhängigkeiten vom Trainings- und Stresszustand, vom Geschlecht und davon, wie stark der Organismus bereits zum Hungern gezwungen worden ist, beispielsweise durch Diäten, oder wie effizient ein Proband körperliche Bewegungen ausführt, beispielsweise die Effizienz beim Laufen, oder körperliche Bewegungen nicht gewohnt ist. Aus dem Stand der Technik sind Trainingsgeräte bekannt, die eine Verbindung zwischen einer Bewegungsart und einem bestimmten Energieverbrauch herstellen. So lässt sich beispielsweise an Kardiotrainern ablesen, bei welcher Leistungsstufe wie viel Energie pro Zeiteinheit verbraucht wird. Auch gibt es Anwendungsprogramme für Mobiltelefone oder Smartphones sowie Herzfrequenzuhren, die eine Beziehung zwischen der Herzfrequenz oder (Lauf ^Geschwindigkeit eines Probanden und dem Energieverbrauch herstellen. Diese Beziehungen beruhen auf statistischen Erhebungen, bei denen insbesondere so genannte Spiroergometriegeräte zum Einsatz kommen. Spiroergometriegeräte dienen zur Messung der Sauerstoffaufnahme und Kohlendioxidabgabe des Menschen bei bestimmten Belastungszuständen und ermöglichen es, durch Messung von Atemgasen während körperlicher Belastung die Reaktion von Herz, Kreislauf, Atmung und Stoffwechsel sowie die kardiopulmonale Leistungsfähigkeit qualitativ und quantitativ zu untersuchen. Spiroergometriegeräte können auch eingesetzt werden, um den Kalorienverbrauch und den Substratumsatz (Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel) eines Probanden zu berechnen.
Auf der Energieaufnahmeseite existieren eine Vielzahl unterschiedlicher Ernährungsprogramme bzw. Diäten, bei denen beispielsweise zur Gewichtsreduktion die Zufuhr von Nahrungsmitteln mit verringertem Nährwert empfohlen wird. Andere Ernährungsprogramme setzen darauf, Lebensmitteln und ihrem Energiewert eine bestimmte Punkteanzahl zuzuordnen, wobei der Proband in einer bestimmten Zeitdauer lediglich Nahrungsmittel mit einer bestimmten Anzahl von Punkten zu sich nehmen darf. Des weiteren gibt es Ernährungsprogramme, bei denen der Nährwert der verzehrten Lebensmittel konkret errechnet wird. Der quantitative Nährwert oder physiologische Brennwert beschreibt die verwertbare Energie als solche und wird in Kilojoule [kJ] oder in Kilokalorien [kcal] angegeben. Im Unterschied dazu beschreibt der qualitative Nährwert weitere Eigenschaften, wie Menge und Zusammensetzung der in einem Lebensmittel enthaltenen Substanzen. Die Mengenangabe erfolgt in [g] oder [mg]. Nährwerte von Lebensmitteln werden in Deutschland in einer Datenbank, dem Bundeslebensmittelschlüssel, geführt. So lässt sich beispielsweise für eine Mahlzeit mit zwei Kartoffeln, Quark und Zwiebeln anhand von Mengenangaben genau ermitteln, wie hoch der physiologische Brennwert der Mahlzeit bzw. die spezifische Energie ist, die bei der Ver- stoffwechselung der Mahlzeit im Körper des Probanden verfügbar gemacht werden kann.
Ernährungsprogramme, die in der Art einer Pauschalempfehlung vorgeben, welche Nahrungsmittel in welcher Menge und in welchem Zeitraum zum Erreichen eines Gewichtsziels aufgenommen werden müssen, weisen den Nachteil auf, dass hier die individuellen Ernährungsgewohnheiten, die geschmacklichen Vorlieben und der physiologisch bedingte individuelle Energieverbrauch des Menschen unberücksichtigt bleiben. Ernährungsprogramme, die den Teilnehmern innerhalb eines Energiekontingents (oder Punktekontingents) Freiheiten einräumen, wobei die Teilnehmer das Kontingent selbstständig durch Konsumieren selbst ausgewählter Nahrungsmittel auffüllen können, lassen ebenfalls den physiologisch bedingten individuellen Energieverbrauch unberücksichtigt. Zudem ist das Dokumentieren der im Rahmen einer Diät aufgenommenen Nahrungsmittel zur Bestimmung des (verbleibenden) Energiekontingents aufwendig.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein Verfahren und eine Anordnung zur Verfügung zu stellen, die es zulassen, in stärkeren Maße als bisher eine individuell auf einen bestimmten Probanden abgestimmte Ernährungsempfehlung und gegebenenfalls Bewegungsempfehlung zu generieren. Insbesondere ist es Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Verfahren und eine Anordnung zur Verfügung zu stellen, die es zulassen, eine individuelle Ernährungsempfehlung und gegebenenfalls Bewegungsempfehlung unter Berück- sichtigung der Ernährungsgewohnheiten und der Lebensumstände des Probanden, insbesondere der körperlichen Belastung bzw. Bewegung des Probanden, in einfacher und für den Probanden komfortabler Weise zu ermitteln. Hierbei soll ein Gewichtsziel des Probanden durch Befolgen der Ernährungsempfehlung und gegebenenfalls der Bewegungsempfehlung möglichst exakt in einer bestimmten Zeitdauer erreichbar sein.
Die vorgenannten Aufgaben werden erfindungsgemäß durch ein Verfahren mit den Merkmalen von Anspruch 1 und durch eine Anordnung mit den Merkmalen von Anspruch 9 gelöst. Erfindungsgemäß wird ein physiologisch bedingter individueller Energieverbrauch des Probanden, d. h. der individuelle Kalorienverbrauch des Probanden, in Abhängigkeit von einer bestimmten Art der Belastung, beispielsweise in [kcal/h], für wenigstens einen körperlichen Belastungsfall des Probanden ermittelt, wobei ein Gewichtsziel, d. h. eine Gewichtsabnahme, -zunähme o- der -konstante, des Probanden und die Zeitdauer zum Erreichen des Gewichtsziels individuell festgelegt werden, wobei auf der Grundlage des ermittelten individuellen Energieverbrauchs, des festgelegten Gewichtsziels und der festgelegten Zeitdauer mittels einer Datenverarbeitungseinrichtung auto- matisch eine zum Erreichen des Gewichtsziels in der festgelegten Zeitdauer erforderliche Gesamtenergiemenge, d. h. der Gesamtnährwert von dem Probanden in der festgelegten Zeitdauer zu konsumierenden Nahrungsmitteln bestimmt wird, wobei auf der Grundlage der bestimmten Gesamtenergiemenge automatisch eine Ernährungsempfehlung generiert wird und wobei die Ernäh- rungsempfehlung die Art der während der Zeitdauer zu konsumierenden Nahrungsmittel und/oder die Größe der Nahrungsmittelportionen und/oder die Häufigkeit der Nahrungsmittelzufuhr festlegt bzw. vorgibt.
Erfindungsgemäß wird ein Verfahren vorgeschlagen, bei dem das Gewichts- ziel des Probanden und die zum Erreichen des Gewichtsziels erforderliche Zeitdauer individuell für einen Probanden festgelegt werden und bei der anschließend auf der Grundlage des zuvor ermittelten individuellen Energieverbrauchs des Probanden die konkrete Gesamtenergiemenge als Differenz zwischen Energieaufnahme und Energieverbrauch berechnet wird, die zum Errei- chen des Gewichtsziels erforderlich ist. Aus der so berechneten Gesamtenergiemenge wird dann eine individuelle Ernährungsempfehlung automatisch generiert, wobei die Gesamtenergiemenge der Summe aller Brennwerte der Komponenten der einem Probanden zum Erreichen des Gewichtsziels in der festgelegten Zeitdauer zuzuführenden Lebensmittel (Fett, Kohlehydrate, Pro- tein etc.) gemäß ihrem Anteil in dem jeweiligen Lebensmittel entspricht. Auf der Grundlage der Gesamtenergiemenge ist es dann möglich, die Art der während der Zeitdauer zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Größe der zuzuführenden Nahrungsmittelportionen und/oder die Häufigkeit der Nahrungsmittelzufuhr festzulegen, die das Erreichen des festgelegten Gewichts- ziels in der festgelegten Zeitdauer mit hoher Genauigkeit zulassen. Da die Ernährungsempfehlung erfindungsgemäß auf der Grundlage des individuellen Energieverbrauchs des Probanden ermittelt wird, lässt sich in einfacher Weise klar definieren, welche Nahrungsmittel, wie viele Nahrungsmittel und wie oft Nahrungsmittel verzehrt werden können, um ein Wunschgewicht zu erreichen bzw. zu halten.
Der individuelle Energieverbrauch des Probanden kann für wenigstens einen Belastungsfall, wie beispielsweise Gehen, Rennen, Treppensteigen etc., vorzugsweise jedoch für eine Mehrzahl unterschiedlicher Belastungsfälle, insbesondere bei unterschiedlicher Belastungsstärke des Probanden, ermittelt werden. Das Gewichtsziel im Sinne der Erfindung ist gleichzusetzen mit einer positiven oder negativen Abweichung des Ist-Körpergewichts des Probanden von einem Soll- oder Wunschgewicht des Probanden nach Ablauf einer vorgegebenen Zeitdauer.
Der Proband kann selbst darüber entscheiden, in welchem Zeitraum er ein bestimmtes Gewichtsziel erreichen möchte. Dadurch lässt sich die Ernährungsempfehlung noch stärker an die individuellen Lebensumstände eines Probanden anpassen.
Die zum Erreichen einer bestimmten Gesamtenergiemenge erforderliche Nahrungsmittelmenge, die während der festgelegten Zeitdauer aufgenommen werden muss, wird erfindungsgemäß portioniert, wobei die Portionierung die automatische Festlegung der Art der während der Zeitdauer zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Größe von zuzuführenden Nahrungsmittelportionen und/oder die Häufigkeit der Nahrungsmittelzufuhr betrifft.
Das erfindungsgemäße Verfahren lässt es in einfacher Weise zu, einem Probanden eine individuelle Ernährungsempfehlung zu geben, ob ein bestimmtes Gewichtsziel in der festgelegten Zeitdauer erreichbar ist und, bejahendenfalls, was exakt zu tun ist, um das Gewichtsziel auch zu erreichen. Die mehrfache Bestimmung der (verbleibenden) Gesamtenergiemenge nach Ablauf eines Teils der festgelegten Zeitdauer bis zum Erreichen des Gewichtsziels und damit eine Verlaufskontrolle des Ernährungsprogramms sind erfindungsgemäß möglich und von Vorteil. Die Verlaufskontrolle umfasst hier vorzugsweise die regelmäßige Messung des Körpergewichts des Probanden. Auch ist es möglich, zu ermitteln, warum ein Gewichtsziel nach einer bestimmten Zeitdauer nicht erreicht werden konnte, wobei aus dem Nicht-Erreichen des Gewichtsziels, d. h. einer positiven oder negativen Abweichung des tatsächlichen Körpergewichtes nach einer bestimmten Zeitdauer vom festgelegten Gewichtsziel, automatisch eine bestimmte Überversorgung mit (bestimmten) Nahrungsmitteln oder ein Mangel an körperlicher Belastung ermittelt und eine Empfehlung automatisch generiert werden kann, wie das Gewichtsziel in der (verbleibenden) Zeitdauer doch noch zu erreichen ist.
Das erfindungsgemäße Verfahren eignet sich insbesondere für Probanden, die eine Gewichtsreduktion erreichen wollen. Das erfindungsgemäße Verfahren kann aber auch für Sportler verwendet werden, die aufgrund eines intensiven körperlichen Trainings eine genaue Information über Art, Umfang und Häufigkeit der Nahrungsmittelaufnahme während einer Trainingsphase benötigen, um insbesondere sicherzustellen, dass es durch eine Mangelernährung während der Trainingsphase nicht zu einem Gewichts- und damit verbunden Muskulaturverlust kommen kann.
Um sicherzustellen, dass im Rahmen einer gewünschten Gewichtsreduktion der so genannte Jo-Jo-Effekt nicht auftritt, sieht es das erfindungsgemäße Verfahren vorzugsweise vor, dass bei der Generierung der Ernährungsempfehlung automatisch eine Nahrungsmittelzufuhr zumindest derart vorgesehen wird, dass der Körper des Probanden nicht auf den Hungerstoffwechsel umschaltet und der Grundumsatz, d. h. diejenige Energiemenge, die der Körper pro Tag bei völliger Ruhe, bei Indifferenztemperatur (28 °C) und nüchtern zur Aufrechterhaltung seiner Funktionen benötigt, nicht unterschritten wird. Es versteht sich, dass der Grundumsatz unter anderem von dem Alter, dem Geschlecht, dem Körpergewicht, der Körpergröße, der Muskelmasse und dem Gesundheitszustand des Probanden abhängig ist. Alle vorgenannten Parameter können gegebenenfalls bei der Generierung einer Ernährungsempfehlung automatisch berücksichtigt werden.
Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform der Erfindung werden vorab die Art der von dem Probanden in der Zeitdauer zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Größe von gleich oder unterschiedlich großen Nahrungsmittelportionen der in der Zeitdauer zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Häufigkeit der Nahrungsmittelzufuhr über die Zeitdauer bis zum Erreichen des Gewichtsziels individuell in Abhängigkeit von den Vorlieben des Probanden festgelegt und anschließend automatisch bei der Bestimmung der Ernährungsempfehlung berücksichtigt. Das erfindungsgemäße Verfahren ermöglicht es somit, dass der Proband selbst darüber entscheidet, welche Nahrungsmittel in welchen Mengen und wann er während der Zeitdauer bis zum Erreichen des Gewichtsziels konsumieren möchte, was eine hohe Akzeptanz des Probanden gewährleistet, der Ernährungsempfehlung zu folgen.
Auf der Grundlage der bestimmten zum Erreichen des Gewichtsziels in der festgelegten Zeitdauer erforderlichen Gesamtenergiemenge kann bei einer vorteilhaften Weiterbildung des erfindungsgemäßen Verfahrens eine automatische Portionierung und/oder Auswahl der zum Erreichen der Gesamtenergiemenge während der Zeitdauer zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder eine automatische Festlegung der Häufigkeit einer Nahrungsmittelaufnahme erfolgen. An dieser Stelle wird dem Probanden automatisch vorgeschlagen, wie die Ernährung während der Zeitdauer bis zum Erreichen des Gewichtsziels erfolgen sollte. Beispielsweise können für jeden Tag, d. h. für Wochentage, Feiertage, Urlaubszeiten etc., die Art der aufzunehmenden Mahlzeiten und deren Zusammensetzung automatisch bestimmt werden, um das Erreichen des Gewichtsziels in der festgelegten Zeitdauer sicherstellen zu können. In diesem Zusammenhang können auch die zuvor festgelegten Ernährungsgewohnheiten und -Vorlieben des Probanden berücksichtigt werden. Dadurch wird den Ernährungsgewohnheiten des Probanden in starkem Maße Rechnung getragen.
Um die Bewegungsgewohnheiten des Probanden beim Generieren einer individuellen Ernährungsempfehlung ausreichend berücksichtigen zu können, sieht eine bevorzugte Ausführungsform des erfindungsgemäßen Verfahrens vor, dass eine während der Zeitdauer zum Erreichen des Gewichtsziels zu erwartende tatsächliche körperliche Belastung des Probanden individuell festgelegt wird und dass die Gesamtenergiemenge automatisch unter Berücksichtigung der Belastungsintensität und/oder der Belastungsdauer und/oder der Häufigkeit der zu erwartenden körperlichen Belastung des Probanden ermittelt wird. In diesem Zusammenhang kann der physiologisch bedingte individuelle Energieverbrauch des Probanden für unterschiedliche Belastungszustände, beispielsweise beim Gehen, Rennen, Treppensteigen, etc. und für unterschiedliche Intensitäten der Bewegung des Probanden bestimmt werden. Es ist dann möglich, eine zu erwartende tatsächliche Belastung des Probanden individuell festzulegen, so dass die zum Erreichen eines Gewichtsziels erforderliche Gesamtenergiemenge individuell unter Berücksichtigung der tatsächlichen Bewegungsgewohnheiten des Probanden bestimmt werden kann.
Der Proband kann vorzugsweise selbst festlegen, ob er das festgelegte Gewichtsziel durch ein Mehr an körperlicher Bewegung oder durch ein Weniger an Aufnahme (bestimmter) Nahrungsmittel erreichen möchte. Es können für unterschiedliche zu erwartende körperliche Belastungszustände des Probanden unterschiedliche Ernährungsempfehlungen abgegeben werden, wobei der Proband dann selbst darüber entscheiden kann, welche Ernährungsempfehlung für ihn am besten geeignet ist. Hierdurch wird ausgeschlossen, dass Probanden, die beispielsweise wenig Sport treiben, im Rahmen der Ernährungsempfehlung zu einer intensiven körperlichen Betätigung angehalten werden. Dadurch wird der Willen des Probanden zum Befolgen und Einhalten der Ernährungsempfehlung verstärkt. Dabei ist von Vorteil, dass der Proband selbst eine für ihn zumutbare Belastungsintensität und/oder Belastungsdauer und/oder Häufigkeit der körperlichen Belastung während der Zeitdauer bis zum Erreichen des Gewichtsziels festlegen und diese anschließend automatisch bei der Generierung der Ernährungsempfehlung berücksichtigt werden kann.
Darüber hinaus lässt es das erfindungsgemäße Verfahren auch zu, auf der Grundlage des festgestellten individuellen Energieverbrauchs, des festgestellten Gewichtsziels und der festgestellten Zeitdauer automatisch die Belastungsintensität und/oder die Belastungsdauer und/oder die Häufigkeit einer während der Zeitdauer zum Erreichen des Gewichtsziels erforderlichen körperlichen Belastung des Probanden zu ermitteln. Das erfindungsgemäße Verfahren sieht in diesem Zusammenhang die automatische Generierung einer Bewegungsempfehlung für den Probanden vor, beispielsweise tägliches Laufen über eine Zeitdauer von 30 min. bei einer bestimmten Geschwindigkeit. Auf der Grundlage einer bestimmten Gesamtenergiemenge bzw. eines zum Erreichen des Gewichtsziels erforderlichen Energiedefizits oder Energieüberschusses können Ernährungsempfehlungen und Bewegungsempfehlungen aufeinander abgestimmt generiert werden. Der Proband kann in diesem Zusammenhang vorzugsweise selbst festlegen, ob das Erreichen eines Gewichtsziels über eine bestimmte Ernährung oder eine bestimmte körperliche Belastung bzw. Bewegung während der festgelegten Zeitdauer erfolgen soll. In diesem Zusammenhang kann das erfindungsgemäße Verfahren eine individuelle Wichtung des Einflusses der Ernährung und/oder der Bewegung auf das Er- reichen des Gewichtsziels in der festgelegten Zeitdauer umfassen, wobei die Wichtung von einem Probanden vorgenommen werden kann und wobei die Wichtung dann automatisch bei der Generierung der Ernährungsempfehlung und/oder der Bewegungsempfehlung berücksichtigt wird. Um eine gesunde und motivierende Ernährungsempfehlung und/oder Bewegungsempfehlung generieren zu können, kommt der möglichst exakten Bestimmung des physiologisch bedingten individuellen Energieverbrauchs des Probanden insbesondere für unterschiedliche körperliche Belastungsfälle eine entscheidende Bedeutung zu. Von Vorteil ist in diesem Zusammenhang, wenn der physiologisch bedingte individuelle Energieverbrauch des Probanden für wenigstens einen bestimmten körperlichen Belastungsfall mit einer Messeinrichtung gemessenen wird. Hier kann der Energieumsatz beispielsweise für eine Ruhebelastung gemessen werden, wobei metabolische Äquivalente herangezogen werden können, um den Energieverbrauch des Probanden bei ver- schiedenen von der Ruhebelastung abweichenden Aktivitäten des Probanden zu ermitteln. Das metabolische Äquivalent beschreibt in diesem Zusammenhang den Stoffwechselumsatz eines Probanden bezogen auf den Ruheumsatz im Verhältnis zu seinem Körpergewicht. Grundsätzlich ist es natürlich auch möglich, dass der physiologisch bedingte individuelle Energieverbrauch für unterschiedliche Belastungsfälle des Probanden ermittelt wird, so dass die von dem Probanden tatsächlich verbrauchte Energie für unterschiedliche Belas- tungszustände genau ermittelt und bei der Bestimmung der Gesamtenergiemenge der in der festgelegten Zeitdauer zuzuführenden Nahrungsmittel berücksichtigt wird. Im Ergebnis lassen sich so die tatsächlichen Bewegungsge- wohnheiten, beispielsweise Laufen zur Arbeit oder tägliches Joggen des Probanden, berücksichtigen, was dazu beiträgt, ein festgelegtes Gewichtsziel in der festgelegten Zeitdauer in möglichst komfortabler Weise auch tatsächlich erreichen zu können. Ergänzend oder alternativ können auch statistische Daten herangezogen werden, aus denen sich ein für den Probanden typischer Energieverbrauch in Ab- hängigkeit von Alter, Geschlecht und Körperzustand des Probanden ergibt, der dann als individueller Energieverbrauch im Sinne der Erfindung berücksichtigt wird. Um den physiologisch bedingten individuellen Energieverbrauch des Probanden zu bestimmen, kann eine Messung der Sauerstoff auf nähme und der Kohlendioxidabgabe während wenigstens eines körperlichen Belastungsfalls des Probanden mittels eines Spiroergometriesystems vorgesehen sein. Die erfindungsgemäße Anordnung weist ein zur Messung von Atemgasen während körperlicher Belastung eines Probanden und zur Bestimmung des individuellen Energieverbrauchs des Probanden aus den gemessenen Atemgasen ausgebildetes Spiroergometriesystem auf. Zudem ist eine Datenverarbeitungseinrichtung vorgesehen, die ein Datenverarbeitungsprogramm ausgebildet zur automatischen Generierung einer Ernährungsempfehlung und, gegebenenfalls einer Bewegungsempfehlung, nach einem Verfahren der zuvor beschriebenen Art aufweist. Aufgrund der so möglichen hohen Genauigkeit bei der Bestimmung des individuellen Energieverbrauchs des Probanden lässt sich in einer Ernährungsempfehlung und gegebenenfalls in einer Bewegungsempfehlung exakt definieren, was ein Proband zu tun hat, um ein Gewichtsziel in einem bestimmten Zeitraum erreichen zu können.
Das Erreichen eines Gewichtsziels setzt voraus, dass im Hinblick auf das Gewichtsziel und die Zeitdauer zum Erreichen des Gewichtsziels angepasste Mahlzeiten konsumiert werden. Neben dem Geschmack kommt es auf den Energiegehalt der Lebensmittel an, wobei es zum Einhalten eines bestimmten Energiegehaltes einer Mahlzeit in der Regel erforderlich ist, die Brennwerte der Komponenten einer Mahlzeit entsprechend ihrem Anteil in der Mahlzeit zu addieren und die Mahlzeit selbst zu portionieren. Dies ist aufwendig und lässt sich im Alltag nur schlecht verwirklichen. Hinzu kommt, dass viele Menschen nicht selbst kochen, sondern Fertiggerichte konsumieren, die einen nicht angepassten Energiegehalt haben. Auch die Nahrungsmittel Versorgung in Kantinen, Restaurants oder dergleichen erfolgt unabhängig von individuell notwendiger Begrenzung oder Erhöhung der Energiezufuhr. Um dem Probanden das Erreichen eines Gewichtsziels zu erleichtern, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, auf der Grundlage der ermittelten zum Errei- chen des Gewichtsziels in der festgelegten Zeitdauer erforderlichen Gesamtenergiemenge automatisch wenigstens eine Zusammensetzung bzw. Zusammenstellung einer Mahlzeit, insbesondere eines Fertiggerichtes, und/oder deren Menge, zu bestimmen. Die Erfindung betrifft an dieser Stelle die Herstellung einer fertigen Mahlzeit, insbesondere eines Fertiggerichtes, die individuell für einen Probanden energieverbrauchsgerecht konfektioniert ist, um ein bestimmtes Gewichtsziel in einer festgelegten Zeitdauer zu erreichen.
Die Zusammensetzung einer energieverbrauchsgerecht konfektionierten Mahlzeit und deren Menge hängen dabei ab von dem persönlichen Energieverbrauch, den Ernährungsvorlieben und/oder der während der festgelegten Zeitdauer bis zum Erreichen des Gewichtsziels tatsächlich erfolgenden körperlichen Belastung bzw. Bewegung des Probanden. Auf der Grundlage der ermittelten Zusammensetzung und/oder deren Menge ist es möglich, individuell konfektionierte Gerichte bzw. Mahlzeiten oder auch selbst zu kochende Rezepte inklusive Zutaten zusammenzustellen und zu portionieren, wobei auf Nährwertangaben beispielsweise im Bundeslebensmittelschlüssel zurückgegriffen werden kann. Bei einer solchen Mahlzeit kann es sich beispielsweise um ein Fertiggericht, wie eine Pizza, handeln, die exakt eine vorgegebene Kalorienzahl enthält oder auch eine aus mehreren Nahrungsmitteln zusammengestellte Mahlzeit, beispielsweise ein komplettes Frühstück mit Ei, Müsli und Orangensaft, die insgesamt eine individuell im Hinblick auf das Gewichtsziel richtige Kalorienanzahl enthält. Wird für den Probanden ein individuelles Rezept erstellt, muss dieser lediglich die Zutaten entsprechend portionieren bzw. die richtige Menge zum Rezept hinzufügen, um eine individuell konfektionierte Mahlzeit herzustellen.
In diesem Zusammenhang kann weiter vorgesehen sein, dass ein Proband über die gesamte Zeitdauer bis zum Erreichen eines Gewichtsziels oder auch über Abschnitte der Zeitdauer, beispielsweise für eine Woche oder einen Tag, eine Mehrzahl von individuell konfektionierten Mahlzeiten erhält, deren Konsum sicherstellt, dass ein gesetztes Gewichtsziel innerhalb einer bestimmten Zeitdauer erreicht wird. Dies vereinfacht eine Gewichtsreduktion im Rahmen einer Diät und ist auch von Vorteil für Sporttreibende, die einen individuell für sie erstellten Ernährungsplan mit den dazugehörenden Mahlzeiten erhalten, um ein gewünschtes Sollgewicht zu erreichen oder beizubehalten. Darüber hinaus kann vorgesehen sein, dass auf der Grundlage der Gesamtenergiemenge automatisch unterschiedlich zusammengesetzte Mahlzeiten und/oder unterschiedliche Mengen einer Mahlzeit ermittelt werden, wobei die Mahlzeiten wiederum individuell unter Berücksichtigung des festgelegten Gewichtsziels und der festgelegten Zeitdauer konfektioniert sind. So können Probanden beispielsweise auf einer Internetseite auswählen, was sie essen wollen. Anschließend können für diese Probanden im Rahmen der Ernährungsempfehlung individuell zusammengesetzte und portionierte Mahlzeiten hergestellt und den Probanden übersandt werden. Im Übrigen kann auch vorgesehen sein, dass ein Proband auf der Grundlage der automatisch ermittelten Zusammensetzungen und/oder Portionsgrößen in einer Kantine oder einem Restaurant oder dergleichen individuell konfektioniert Mahlzeiten zusammenstellen und portionieren lässt. Die vorhergehenden Erfindungsgedanken und die nachfolgend anhand der Zeichnung beschriebenen Erfindungsgedanken können miteinander kombiniert werden, auch wenn dies nicht im Einzelnen ausdrücklich beschrieben ist. Weitere Vorteile und Aspekte der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der nachfolgend beschriebenen Zeichnung.
In der einzigen Zeichnung ist ein Spiroergometriesystem 1 mit einer Anwendereinheit 2 zur Entnahme einer Atemgasprobe 3 eines Probanden 4 gezeigt. Das Spiroergometriesystem 1 ist zur Messung von Atemgasen während körperlicher Belastung des Probanden 4 und zur Bestimmung des individuellen Energieverbrauchs 1 1 des Probanden 4 aus den gemessenen Atemgasen ausgebildet. Ein solches Spiroergometriesystem ist beispielsweise aus der WO 201 1/018187 A I bekannt.
Das Spiroergometriesystem 1 weist eine Analyseeinheit 5 zur Messung der Atemgaszusammensetzung und/oder des Atemflussvolumens und zur Bestimmung physiologischer Parameter der Ventilation und/oder des Gasaustausches des Probanden 4, insbesondere zur Bestimmung des bei einem Atemzug von dem Probanden 4 aufgenommenen Sauerstoffvolumens und des nach dem Atemzug ausgeatmeten Kohlenstoff dioxidvolumens und, vorzugsweise, des respiratorischen Quotienten, auf. Im Übrigen ist vorzugsweise eine Messeinrichtung 6 zur Messung der Herzfrequenz des Probanden 4 vorgesehen sowie eine Steuereinrichtung 7 zur Steuerung des Spiroergometriesystems 1 . Für die körperliche Belastung bzw. Bewegung des Probanden 4 ist eine Kardiogerä- teeinheit 8a vorgesehen, bei der es sich beispielsweise um ein Laufband oder aber auch um ein Fahrradergometer oder sonstiges Fitnessgerät handeln kann.
Das Spiroergometriesystem 1 ist Teil einer Anordnung 8 zur automatischen Bestimmung einer Ernährungsempfehlung 9 und gegebenenfalls einer Bewegungsempfehlung 10 für den Probanden 4. Auf der Grundlage eines mit dem Spiroergometriesystem 1 ermittelten physiologisch bedingten individuellen Energieverbrauchs 1 1 des Probanden 4 für wenigstens einen körperlichen Belastungsfall bzw. Bewegungsfall des Probanden 4 und einem von dem Probanden vorgegebenen Gewichtsziel 12 und einer Zeitdauer 13, bis zu deren Ablauf das Gewichtsziel 12 erreicht sein soll, wird mittels einer Datenverarbeitungseinrichtung 14 mit einem entsprechenden Datenverarbeitungsprogramm automatisch eine zum Erreichen des Gewichtsziels 12 in der festgelegten Zeitdauer 13 erforderliche Gesamtenergiemenge 15 von dem Probanden 4 in der festgelegten Zeitdauer 13 zuzuführenden Nahrungsmitteln bestimmt. Auf Grundlage der bestimmten Gesamtenergiemenge 15 wird dann von der Datenverarbeitungseinrichtung 14 ebenfalls automatisch die Ernährungsempfehlung 9 und gegebenenfalls die Bewegungsempfehlung 10 generiert. Hierbei betrifft die Ernährungsempfehlung 9 insbesondere die Art der während der Zeitdauer 13 von dem Probanden 4 zu konsumierenden Nahrungsmittel und/oder die Größe der zu konsumierenden Nahrungsmittelportionen und/oder die Häufigkeit der Nahrungsmittelzufuhr. Die Bewegungsempfehlung 10 dagegen kann festlegen, welche tatsächliche körperliche Belastung des Probanden 4, d. h. die Belastungsintensität und/oder die Belastungsdauer und/oder die Häufigkeit einer körperlichen Belastung bzw. Bewegung des Probanden 4, erforderlich ist, um das Gewichtsziel 12 in der Zeitdauer 13 zu erreichen.
Im Übrigen kann die automatische Generierung der Ernährungsempfehlung 9 und gegebenenfalls der Bewegungsempfehlung 10 vorsehen, dass der Proband 4 die während der Zeitdauer 13 zum Erreichen des Gewichtsziels 12 zu erwartende tatsächliche körperliche Belastung 16 individuell verfahrenseinleitend festlegt, wobei die Gesamtenergiemenge 15 dann automatisch unter Berücksichtigung der Belastungsintensität und/oder Belastungsdauer und/oder der Häufigkeit der zu erwartenden körperlichen Belastung 16 des Probanden 4 ermittelt wird.
Gemäß der Zeichnung kann die Generierung der Ernährungsempfehlung 9 insbesondere unter Berücksichtigung von Ernährungsgewohnheiten 17 des Probanden 4 erfolgen, wobei die Art der von dem Probanden 4 während der Zeitdauer 13 zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Größe von gleich oder unterschiedlich großen Nahrungsmittelportionen der während der Zeitdauer 13 zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Häufigkeit der Nah- rungsmittelzufuhr über die Zeitdauer 13 bis zum Erreichen des Gewichtsziels 12 individuell festgelegt und automatisch berücksichtigt werden können.

Claims

Patentansprüche:
1. Verfahren zur Bestimmung einer Ernährungsempfehlung (9) für einen Probanden (4), wobei ein physiologisch bedingter individueller Energieverbrauch ( 1 1) des Probanden (4) für wenigstens einen körperlichen Belastungsfall des Probanden (4) ermittelt wird, wobei ein Gewichtsziel (12) des Probanden (4) und die Zeitdauer (13) zum Erreichen des Gewichtsziels (12) individuell festgelegt werden, wobei auf der Grundlage des ermittelten individuellen Energieverbrauchs (1 1), des festgelegten Gewichtsziels (12) und der festgelegten Zeitdauer (13) mittels einer Daten Verarbeitungseinrichtung (14) automatisch eine zum Erreichen des Gewichtsziels (12) in der festgelegten Zeitdauer (13) erforderliche Gesamtenergiemenge (15) von dem Probanden (4) in der festgelegten Zeitdauer (13) zuzuführenden Nahrungsmitteln bestimmt wird, wobei auf der Grundlage der bestimmten Gesamtenergiemenge ( 15) automatisch die Ernährungsempfehlung (9) generiert wird und wobei die Ernährungsempfehlung (9) die Art der während der Zeitdauer ( 13) zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Größe der zuzuführenden Nahrungsmittelportionen und/oder die Häufigkeit der Nahrungsmittelzufuhr festlegt.
2. Verfahren nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Art der dem Probanden (4) während der Zeitdauer (13) zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Größe von gleich oder unterschiedlich großen Nahrungsmittel - portionen der während der Zeitdauer (13) zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder die Häufigkeit der Nahrungsmittelzufuhr über die Zeitdauer (13) bis zum Erreichen des Gewichtsziels (12) individuell festgelegt und bei der Generierung der Ernährungsempfehlung (12) automatisch berücksichtigt werden.
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass eine automatische Portionierung und/oder Auswahl der zum Erreichen der Gesamte- nergiemenge (15) während der Zeitdauer (13) zuzuführenden Nahrungsmittel und/oder eine automatische Festlegung der Häufigkeit einer Nahrungsmittelaufnahme erfolgt.
4. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekenn- zeichnet, dass eine während der Zeitdauer (13) zum Erreichen des Gewichts- ziels (12) zu erwartende tatsächliche körperliche Belastung (16) des Probanden (4) individuell festgelegt wird und dass die Gesamtenergiemenge (15) automatisch unter Berücksichtigung der Belastungsintensität und/oder der Belastungsdauer und/oder der Häufigkeit der zu erwartenden tatsächlichen körperli- chen Belastung (16) des Probanden (4) ermittelt wird.
5. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass auf der Grundlage des festgestellten individuellen Energieverbrauchs (1 1), des festgestellten Gewichtsziels (12) und der festgestellten Zeit- dauer (13) automatisch die Belastungsintensität und/oder die Belastungsdauer und/oder die Häufigkeit einer während der Zeitdauer (13) zum Erreichen des Gewichtsziels (12) erforderlichen körperlichen Belastung des Probanden (4) ermittelt werden.
6. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der physiologisch bedingte individuelle Energieverbrauch (1 1) des Probanden (4) für wenigstens einen bestimmten körperlichen Belastungsfall mit einer Messeinrichtung gemessenen wird.
7. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der physiologisch bedingte individuelle Energieverbrauch (1 1 ) des Probanden (4) aus einer gemessenen Sauerstoffaufnahme und Kohlendioxidabgabe während wenigstens eines körperlichen Belastungsfalls des Probanden (4) ermittelt wird.
8. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass auf der Grundlage der zum Erreichen des Gewichtsziels (12) in der festgelegten Zeitdauer (13) erforderlichen Gesamtenergiemenge (15) automatisch wenigstens eine Zusammensetzung einer Mahlzeit, insbesondere ei- nes Fertiggerichtes, und/oder deren Menge, ermittelt wird.
9. Anordnung (8) zur Bestimmung einer Ernährungsempfehlung (9) und, gegebenenfalls, einer Bewegungsempfehlung ( 10) für einen Probanden (4), mit einem Spiroergometriesystem (1) ausgebildet zur Messung von Atemgasen während körperlicher Belastung eines Probanden (4) und zur Bestimmung des individuellen Energieverbrauchs (1 1) des Probanden (4) aus den gemessenen Atemgasen und gegebenenfalls weiteren Messwerten und mit einer Datenverarbeitungseinrichtung (14), wobei die Datenverarbeitungseinrichtung (14) ein Datenverarbeitungsprogramm ausgebildet zur automatischen Generierung einer Ernährungsempfehlung (9) und, gegebenenfalls, einer Bewegungsempfeh- lung (10) nach einem Verfahren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 8 aufweist.
PCT/EP2012/004123 2012-10-02 2012-10-02 Verfahren und anordnung zur bestimmung einer ernährungsempfehlung für einen probanden WO2014053148A1 (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/EP2012/004123 WO2014053148A1 (de) 2012-10-02 2012-10-02 Verfahren und anordnung zur bestimmung einer ernährungsempfehlung für einen probanden

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/EP2012/004123 WO2014053148A1 (de) 2012-10-02 2012-10-02 Verfahren und anordnung zur bestimmung einer ernährungsempfehlung für einen probanden

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2014053148A1 true WO2014053148A1 (de) 2014-04-10

Family

ID=47143805

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/EP2012/004123 WO2014053148A1 (de) 2012-10-02 2012-10-02 Verfahren und anordnung zur bestimmung einer ernährungsempfehlung für einen probanden

Country Status (1)

Country Link
WO (1) WO2014053148A1 (de)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20020133378A1 (en) * 2000-10-13 2002-09-19 Mault James R. System and method of integrated calorie management
US6468222B1 (en) * 1999-08-02 2002-10-22 Healthetech, Inc. Metabolic calorimeter employing respiratory gas analysis
WO2011018187A1 (de) 2009-08-13 2011-02-17 Aceos Gmbh Verfahren zur steuerung eines spiroergometriesystems und spiroergometriesystem

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6468222B1 (en) * 1999-08-02 2002-10-22 Healthetech, Inc. Metabolic calorimeter employing respiratory gas analysis
US20020133378A1 (en) * 2000-10-13 2002-09-19 Mault James R. System and method of integrated calorie management
WO2011018187A1 (de) 2009-08-13 2011-02-17 Aceos Gmbh Verfahren zur steuerung eines spiroergometriesystems und spiroergometriesystem

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Mitchell et al. Physiological implications of preparing for a natural male bodybuilding competition
Chtourou et al. The effect of time-of-day and Ramadan fasting on anaerobic performances
Schaefer et al. A review of interventions that promote eating by internal cues
Gibson et al. Does zinc deficiency play a role in stunting among primary school children in NE Thailand?
Norton et al. Position statement on physical activity and exercise intensity terminology
Cavarretta et al. The acute effects of resistance exercise on affect, anxiety, and mood–practical implications for designing resistance training programs
Gibson-Smith et al. Dietary intake, body composition and iron status in experienced and elite climbers
CN104857692B (zh) 一种用户运动状态的处理方法、系统及移动设备
WO1991003282A1 (en) Activity guidance process, system and kit
Parish et al. Becoming competitive amateur bodybuilders: Identification of contributors.
Piscopo The Mediterranean diet as a nutrition education, health promotion and disease prevention tool
Thiel et al. Pacing and perceived exertion in endurance performance in exercise therapy and health sports: A competence-oriented view
Goosey-Tolfrey et al. Nutritional practices of competitive British wheelchair games players
Boat et al. Self-control exertion and glucose supplementation prior to endurance performance
DE60121799T2 (de) Aktivitätssteuerung bei einer diät
DE202012009428U1 (de) Anordnung zur Bestimmung einer Ernährungsempfehlung für einen Probanden
Golod Principles of developing a well-rounded program of physical rehabilitation for female students in the special medical group with consideration of physical activity impairment
Metcalfe et al. Omission of a carbohydrate-rich breakfast impairs evening endurance exercise performance despite complete dietary compensation at lunch
Mode et al. Effects of morning vs. evening exercise on appetite, energy intake, performance and metabolism, in lean males and females
Bandyopadhyay et al. Assessment of energy balance against the nutritional status of women carriers in the brickfields of West Bengal
Rollo et al. Repeatability of scores on a novel test of endurance running performance
Dolgova et al. Impact of physical activity of correctional orientation in the form of combined fitness and swimming on the psychophysiological state of 40-45-year-old women
DE19819257C2 (de) Vorrichtung zur Adipositas-Behandlung
WO2014053148A1 (de) Verfahren und anordnung zur bestimmung einer ernährungsempfehlung für einen probanden
Mukhopadhyay Load dynamics, recovery and adaptation for better sporting events

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 12783101

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 12783101

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 12783101

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1