WO2013023739A1 - Method for controlling a pasteurization apparatus and pasteurization apparatus - Google Patents

Method for controlling a pasteurization apparatus and pasteurization apparatus Download PDF

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WO2013023739A1
WO2013023739A1 PCT/EP2012/003149 EP2012003149W WO2013023739A1 WO 2013023739 A1 WO2013023739 A1 WO 2013023739A1 EP 2012003149 W EP2012003149 W EP 2012003149W WO 2013023739 A1 WO2013023739 A1 WO 2013023739A1
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WO
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treatment
container
temperature
contents
treatment section
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PCT/EP2012/003149
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French (fr)
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Andre Ratke
Frank KÖPPEL
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Khs Gmbh
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61LMETHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
    • A61L2/00Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
    • A61L2/16Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using chemical substances
    • A61L2/22Phase substances, e.g. smokes, aerosols or sprayed or atomised substances
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/003Control or safety devices for sterilisation or pasteurisation systems
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/02Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
    • A23L3/04Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus with packages on endless chain or band conveyors
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    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
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    • A61L2202/00Aspects relating to methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects
    • A61L2202/20Targets to be treated
    • A61L2202/23Containers, e.g. vials, bottles, syringes, mail

Definitions

  • the invention relates to a method according to the preamble of claim 1 and to a pasteurizer according to claim 7.
  • Et al in the beverage industry it is customary especially for perishable products or filling goods, filled with the respective contents and sealed container and the contents contained in the respective container in
  • the containers are usually conveyed at a uniform or substantially uniform transport speed by means of a conveyor from an entrance area to an exit area of the pasteurizer.
  • the containers and the contents are heated to a pasteurization and held there until the respective container and its contents are subjected to the pasteurization required for a desired degree of pasteurization. This is followed by the end of the pasteurization process and to avoid a
  • tunnel-type pasteurizers used here have
  • first treatment or heating section which is generally used for heating or preheating the container to a temperature below the pasteurizing, a second in the transport direction of the container subsequent treatment or Pasteurisierabites serving as Kochhitzungsund Pasteurisier Scheme for heating the container and the contents to the pasteurizing and for loading the contents with the
  • a third treatment or cooling section is used, which is used to interrupt the pasteurization process after administration of the required pasteurizer units and to cool or cool the containers and the Fill good serves to a starting temperature.
  • the individual treatment sections are each formed by a plurality of successive treatment zones in the transport direction of the containers, in order, inter alia, to achieve a filling and / or container-friendly heating and heating and cooling.
  • the heating, heating and cooling or re-cooling of the container and thus also of the filling material is usually carried out using
  • Temperature is adapted at least in uninterrupted or trouble-free operation the desired in this operation temporal temperature profile of the container and the contents.
  • the transport element transporting the containers through the treatment sections or their treatment zones is, for example, a conveyor belt, which is designed for passage of the treatment liquids downwards. Under the conveyor are in the treatment zones collecting elements in the form of
  • Treatment fluid for reuse is recycled via pipelines and pumps to the nozzle assemblies of the treatment zones.
  • those containers that coincidentally in such a stop in the second treatment section, ie in the overheating and Pasteurization are located, at least after the administration of the necessary Pasteurisierussien on or below a so-called cut-off temperature, which is well below the pasteurization temperature, thereby avoiding leading to an overpasteurization of these containers with other Pasteurisierillonen.
  • the cooling of the container and thus the filling material at or below the cut-off temperature is carried out by the loading and / or over-spraying
  • Treatment liquid which has a correspondingly reduced temperature.
  • Pasteurizing section can not be cooled sufficiently fast, with the risk of overpasteurization, and finally in the
  • Pasteurizing section of incoming containers and their contents are not heated to the required pasteurizing temperature.
  • Cooling treatment liquid used is cooled with heat dissipation to the outside and / or it is cold to reduce the temperature
  • Treatment liquid for example, mixed with cold fresh water.
  • the disadvantage here is, inter alia, that arise by the supply of cold treatment liquid and / or by the removal of heat energy high operating costs, with the exception of the energy costs increasingly the cost of the Cooling or mixing used cold treatment liquid (fresh water) and their subsequent disposal fall into the weight.
  • storing treatment liquids is proposed to remove these on the one hand serving for preheating and pasteurization treatment sections or treatment zones and on the other to be used for cooling the container treatment zone. This results in that the stored treatment liquids each have a mixing temperature.
  • JP 10-225503 JP 10-225503
  • Storage tank for hot treatment liquid and a storage tank for cold treatment liquid has. In case of interruption of the
  • Container transport becomes cold to avoid overpasteurization
  • Pasteurizing section for cooling the containers and the contents passed.
  • Pasteurizer be heated in which this additional heating is not desirable, for example, areas or treatment zones of the adjoining the pasteurization section cooling section, and that supplied from the outside additional cooling water, i. ultimately an external cold load must be used.
  • Buffer tanks a momentarily unneeded energy (cold energy or
  • Heat energy is stored temporarily, then at the given time, i. after canceling the stop to be able to use again. It is common to the entire state of the art that the heat energy and / or the refrigeration load between the first treatment section and the third treatment section or down- or recooling section are pumped back and forth by means of the treatment liquids in order to reduce the consumption of energy and fresh water and thus To keep the operating costs of the pasteurizer as low as possible, but at the expense of the aforementioned disadvantages.
  • the object of the invention is a method for controlling
  • Pasteurizer show, with the without affecting the thermal equilibrium between the serving for preheating and cooling or cooling down treatment sections and without or im
  • a pasteurizer is the subject of claim 7.
  • the peculiarity of the invention is that the cooling of the container located in the pasteurizing and their contents to a desired temperature, for example, at or below the cut-off temperature at a production-related and / or caused by a fault stop the
  • Container transport takes place by using the internal cold load of the pasteurizer.
  • Refrigeration load in the sense of the invention is generally to be understood as meaning the capability or capacity of a region or volume having a first temperature for absorbing thermal energy from another region or volume at a second higher temperature, in particular for cooling the other region or volume.
  • internal refrigeration load is to be understood as meaning in particular that refrigerating load which the part of the pasteurizing section and the filled containers present there provide, in which the containers have a temperature, in particular even during normal, uninterrupted and / or trouble-free operation. which is usually smaller than the cut-off temperature.
  • Treatment section or its treatment zone not disturbed. As far as e.g. after a consumption of the internal cooling load a discharge of
  • Heat energy to the environment is required, this is done for example via a cooler, for example via a cooling tower, or else by the supply of fresh water to the pasteurizer.
  • Container are in the context of the invention in particular cans, bottles, tubes, pouches, each made of metal, glass and / or plastic, but also others
  • Packaging which are suitable for filling of liquid, pasty or viscous products of all kinds and / or any mixing ratio.
  • the pasteurizer 1 is a pasteurizer for pasteurizing containers 2 and products filled therein (contents).
  • the pasteurizer 1 which is part of an overall system with various other components, for example, for providing, filling, closing, labeling and packaging of the container 2, comprises a feed dog 3, with which the container 2 in a transport direction A through the tunnel-like pasteurization 1 and their
  • Treatment sections 4, 5 and 6 are moved, in the illustrated embodiment, with its container axis oriented in the vertical direction and with the container bottom on the conveyor 3 or on a transport surface formed by this.
  • Treatment section 4 generally for preheating the container 2 on a
  • Temperature T1 for example, in the range between 30 ° C - 40 ° C, e.g. to a temperature T1 of about 34 ° C, the second treatment section 5 for
  • the preheating, heating and cooling of the container 2 takes place in the
  • Treatment sections 4, 5 and 6 respectively by trickling over, loading and / or overspraying the container 2 with a corresponding temperature
  • the treatment sections 4 - 6 are each in four treatment zones 4.1 - 4.4 (treatment sections 4), 5.1 - 5.4
  • Treatment sections and also the treatment zones can be changed without departing from the teachings of the present invention.
  • Each treatment zone is formed with at least one nozzle arrangement 7, via which the treatment liquid is applied to the container 2 moving through this treatment zone. Below the trained for a passage of the treatment liquids transporter 3 and below the
  • Treatment zones 4.1 - 4.4 and 6.1 - 6.4 are each treatment zone 4.1 - 4.4, 5.1 - 5.4 and 6.1 - 6.4 for further use with a trough-like collecting element 8, as shown in Figure 1 for ease of illustration only for the treatment zones 5.1 - 5.4 is shown.
  • Treatment zones 4.1 - 4.4 and 6.1 - 6.4 are
  • Collecting element 8 the treatment zones 5.1 - 5.4 formed accordingly.
  • the treatment liquid in each treatment zone 5.1 - 5.4 is conducted in a separate circuit for this treatment zone, which in addition to the nozzle assembly 7 and the collecting element 8, inter alia, a heater 9, which is designed for example as a heat exchanger, and a circulation pump 10 for the treatment liquid.
  • the temperature of the treatment liquid increases in treatment zones 4.1 - 4.4 from the treatment zone to the treatment zone and in the treatment zones 6.1 - 6.4 from treatment zone to treatment zone, as indicated in the figure 2 with the broken lines.
  • the temperature of the treatment liquid in the treatment zones 5.1 and 5.2 slightly higher than the sterilization temperature T2 and in the treatment zones 5.3 and 5.4 equal to or substantially equal to the pasteurization T2, so that the temperature of the container 2 and the contents according to the curve of Figure 2 at the end of the treatment zone 5.2 finally increases to the sterilization temperature T2.
  • a control device 1 for example, a plant control of the overall system subordinate and connected to this plant control via a bus system, the administered during the treatment in the treatment section 5 and in particular in the local treatment zones 5.3 and 5.4 each container 2 and its contents Pasteurization , among others from the temperature of the respective treatment liquid, from the amount of treatment liquid applied to the respective container 2, of the duration of the treatment
  • Sufficiently pasteurized with sufficient pasteurization units i. especially for the desired Pasteurisierlautly be kept sufficiently long on the sterilization temperature T2, but the quality, in particular the taste quality of the contents impairing overpasteurization is avoided.
  • the control of the pasteurizer units applied to each container 2 and its contents is carried out, for example, by controlling the spray density, i. the amount of treatment liquid applied to each container 2 in the treatment zones 5.1 - 5.4, for example below
  • This temperature reduction is achieved by "cooling" the containers 2 by continuing to apply treatment liquid of a correspondingly reduced temperature to the containers 2, i.e. with a temperature which preferably corresponds at most to the cut-off temperature T4.
  • the cooling at or below the cut-off temperature T4 can also take place in two or more steps. First, the cooling then takes place, for example, by using a treatment liquid whose temperature is above the cut-off temperature T4 but below the current temperature of the container, for cooling purposes. At a later time, possibly also after another
  • Treatment medium whose temperature is below the cut-off temperature.
  • the basis of this partial aspect is that at least part of the required refrigeration load can also result from treatment liquid whose temperature is above the cut-off temperature.
  • the internal refrigeration load that part of the treatment section 5 and the local container 2 is used, in which during the uninterrupted and / or trouble-free operation, the container and product temperature is below the cut-off temperature T4.
  • the cold load of the treatment zone 5.1 and the local container 2 is used, which (cold load) is indicated in the figure 1 by the hatched area 12.
  • Treatment liquid to the nozzle means 7 of the treatment zones 5.2 - 5.4 passed and discharged via the nozzle means 7 as a treatment liquid at a reduced temperature to the local container 2 for cooling.
  • Treatment liquid is returned to the nozzle assembly 7 of the treatment zone 5.1, namely for cooling the treatment liquid through the treatment zone 5.1 and the local container 2. After the occurrence of a Break or malfunction is thus the lowering of the container and
  • Treatment section 5 and it is basically no external cold load required. Only in extreme situations, i. then, when the internal refrigeration load is depleted for lowering the tank and product temperature, it may be necessary in a subsequent process step to resort to an external refrigeration load, i. Dissipating heat energy from the circulation of the treatment liquid to the outside and / or into treatment zones of the treatment sections 4 and / or 5 and / or to introduce fresh cold treatment liquid (for example fresh water) into the circulation of the treatment liquid.
  • fresh cold treatment liquid for example fresh water
  • Pasteurizer 1 can achieve a significant reduction in the operating costs of the pasteurizer 1.
  • Treatment section 5 has four treatment zones 5.1 - 5.4.
  • the number of treatment zones of the treatment section 5 may of course also deviate from this.
  • the temperature of the container 2 is only in the treatment zone 5.1 below the cut-off temperature, so that only the treatment zone 5.1 and located in this treatment zone container 2 are used in case of failure as an internal cold load ,
  • Container temperature to the cut-off temperature T4 at a stop or accident by the internal cold load of the Pasteurisier- or treatment section 5 is at least until this internal cold load is used up.

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Abstract

The invention relates to a method for controlling pasteurization apparatuses for containers filled with a filling material, wherein the containers are moved in a transport direction through at least one first treatment section for pre-heating the containers and the filling material, through at least one second treatment section for pasteurizing the containers and the filling material by applying at least one heated treatment liquid to the containers, for example heated water, and through at least one third treatment section for re-cooling the containers and the filling material.

Description

Verfahren zum Steuern einer Pasteurisiervorrichtung sowie  Method of controlling a pasteurizer as well
Pasteurisiervorrichtung pasteurizer
Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren gemäß Oberbegriff Patentanspruch 1 sowie auf eine Pasteurisiervorrichtung Patentanspruch 7. The invention relates to a method according to the preamble of claim 1 and to a pasteurizer according to claim 7.
U.a. in der Getränkeindustrie ist es speziell bei leicht verderblichen Produkten oder Füllgütern üblich, die mit dem jeweiligen Füllgut gefüllten und verschlossenen Behälter und das in dem jeweiligen Behälter enthaltene Füllgut in Et al in the beverage industry, it is customary especially for perishable products or filling goods, filled with the respective contents and sealed container and the contents contained in the respective container in
Pasteurisieranlagen oder -Vorrichtungen zu sterilisieren bzw. pasteurisieren. Bei bekannten Pasteurisiervorrichtungen werden die Behälter in der Regel mit einer gleichmäßig oder im Wesentlichen gleichmäßigen Transportgeschwindigkeit mittels eines Transporteurs von einem Eingangsbereich zu einem Ausgangsbereich der Pasteurisiervorrichtung gefördert. Hierbei werden die Behälter und das Füllgut auf eine Pasteurisiertemperatur erhitzt und auf dieser solange gehalten bis der jeweilige Behälter und dessen Füllgut mit den für einen angestrebten Pasteurisierungsgrad erforderlichen Pasteurisiereinheiten beaufschlagt sind. Anschließend erfolgt auch zur Beendigung des Pasteurisiervorgangs und zur Vermeidung einer To sterilize or pasteurize pasteurizers or devices. In known pasteurizers, the containers are usually conveyed at a uniform or substantially uniform transport speed by means of a conveyor from an entrance area to an exit area of the pasteurizer. In this case, the containers and the contents are heated to a pasteurization and held there until the respective container and its contents are subjected to the pasteurization required for a desired degree of pasteurization. This is followed by the end of the pasteurization process and to avoid a
Überpasteurisierung ein Abkühlen der Behälter und des Füllgutes auf eine Overpasteurization a cooling of containers and contents to one
Endtemperatur. End temperature.
Die hierbei verwendeten tunnelartigen Pasteurisiervorrichtungen haben The tunnel-type pasteurizers used here have
grundsätzlich einen ersten Behandlungs- oder Aufheizabschnitt, der in der Regel für ein Aufheizen oder Vorwärmen der Behälter auf eine Temperatur unterhalb der Pasteurisiertemperatur dient, einen zweiten in Transportrichtung der Behälter anschließenden Behandlungs- oder Pasteurisierabschnitt, der als Überhitzungsund Pasteurisierbereich zum Erhitzen der Behälter und des Füllgutes auf die Pasteurisiertemperatur und zur Beaufschlagung des Füllgutes mit den basically a first treatment or heating section, which is generally used for heating or preheating the container to a temperature below the pasteurizing, a second in the transport direction of the container subsequent treatment or Pasteurisierabschnitt serving as Überhitzungsund Pasteurisierbereich for heating the container and the contents to the pasteurizing and for loading the contents with the
erforderlichen Pasteurisiereinheiten dient, und daran in Transportrichtung der Behälter anschließend einen dritten Behandlungs- oder Abkühlabschnitt, der zur Unterbrechung des Pasteurisiervorgangs nach Verabreichung der erforderlichen Pasteurisiereinheiten und zum Abkühlen bzw. Rückkühlen der Behälter und des Füllgutes auf eine Ausgangstemperatur dient. In der Regel sind die einzelnen Behandlungsabschnitte jeweils von mehreren in Transportrichtung der Behälter aufeinander folgenden Behandlungszonen gebildet, um u.a. ein das Füllgut und/oder die Behälter schonendes Erwärmen und Erhitzen sowie Abkühlen zu erreichen. Then, in the transport direction of the containers, a third treatment or cooling section is used, which is used to interrupt the pasteurization process after administration of the required pasteurizer units and to cool or cool the containers and the Fill good serves to a starting temperature. In general, the individual treatment sections are each formed by a plurality of successive treatment zones in the transport direction of the containers, in order, inter alia, to achieve a filling and / or container-friendly heating and heating and cooling.
Das Erwärmen, das Erhitzen und das Abkühlen oder Rückkühlen der Behälter und damit auch des Füllgutes erfolgt in der Regel unter Verwendung von The heating, heating and cooling or re-cooling of the container and thus also of the filling material is usually carried out using
Überrieselungs-, Sprüh- oder Düsenanordnungen durch Be- und/oder Übersprühen der Behälter mit Sprüh- oder Behandlungsflüssigkeiten, z.B. Wasser, deren Trickle, spray or nozzle arrangements by spraying and / or overspraying the containers with spray or treatment liquids, e.g. Water, whose
Temperatur zumindest im nicht unterbrochenen oder störungsfreien Betrieb dem bei diesem Betrieb angestrebten zeitlichen Temperaturverlauf der Behälter und des Füllgutes angepasst ist. Das die Behälter durch die Behandlungsabschnitte bzw. deren Behandlungszonen transportierende Transportelement ist beispielsweise ein Förderband, welches für einen Durchtritt der Behandlungsflüssigkeiten nach unten ausgebildet ist. Unter dem Transporteur sind in den Behandlungszonen Auffangelemente in Form von  Temperature is adapted at least in uninterrupted or trouble-free operation the desired in this operation temporal temperature profile of the container and the contents. The transport element transporting the containers through the treatment sections or their treatment zones is, for example, a conveyor belt, which is designed for passage of the treatment liquids downwards. Under the conveyor are in the treatment zones collecting elements in the form of
Auffangwannen oder -behältern vorgesehen, aus denen die jeweilige Drip trays or containers provided, from which the respective
Behandlungsflüssigkeit für eine erneute Verwendung über Rohrleitungen und Pumpen an die Düsenanordnungen der Behandlungszonen zurückgeführt wird. Treatment fluid for reuse is recycled via pipelines and pumps to the nozzle assemblies of the treatment zones.
Da die Pasteurisiervorrichtung Bestandteil einer Gesamtanlage ist, die Since the pasteurizer is part of an overall system, the
beispielsweise zumindest Maschinen oder Aggregate zum Füllen, Verschließen, Etikettieren und Verpacken der Behälter aufweist, ist es zumindest üblich, bei einem Stopp der Gesamtanlage, z.B. bei Produktionsunterbrechungen und/oder bei Störungen in der Gesamtanlage die Transportbewegung der Behälter durch die Pasteurisiervorrichtung zu stoppen, um einen Behälterstau oder Lücken im For example, if it has at least machinery or units for filling, closing, labeling and packaging the containers, it is at least usual to stop the entire system, e.g. in the event of production stoppages and / or malfunctions in the overall system, stop the transport movement of the containers through the pasteurizer, in order to prevent container jams or gaps in the system
Behälterstrom zu vermeiden. Zur Vermeidung einer Überpasteurisierung und der damit verbundenen Beeinträchtigung zumindest der geschmacklichen Qualität des Füllgutes ist es auch üblich, diejenigen Behälter, die sich bei einem solchen Stopp zufällig in dem zweiten Behandlungsabschnitt, d.h. in dem Überhitzung- und Pasteurisierabschnitt befinden, zumindest nach der Verabreichung der notwendigen Pasteurisiereinheiten auf oder unter eine sogenannte Cut-Off-Temperatur abzukühlen, die deutlich unter der Pasteurisiertemperatur liegt, und dadurch eine zu einer Überpasteurisierung führenden Beaufschlagung dieser Behälter mit weiteren Pasteurisiereinheiten zu vermeiden. To avoid container flow. To avoid overpasteurization and the associated impairment of at least the flavor quality of the filling material, it is also common, those containers that coincidentally in such a stop in the second treatment section, ie in the overheating and Pasteurization are located, at least after the administration of the necessary Pasteurisiereinheiten on or below a so-called cut-off temperature, which is well below the pasteurization temperature, thereby avoiding leading to an overpasteurization of these containers with other Pasteurisiereinheiten.
Das Abkühlen der Behälter und damit des Füllgutes auf oder unter die Cut-Off- Temperatur erfolgt durch das Be- und/oder Übersprühen mit The cooling of the container and thus the filling material at or below the cut-off temperature is carried out by the loading and / or over-spraying
Behandlungsflüssigkeit, die dafür eine entsprechend reduzierte Temperatur aufweist. Treatment liquid, which has a correspondingly reduced temperature.
Eine Lücke im Behälterstrom oder auch das Leerfahren der Pasteurisiervorrichtung hätten zur Folge, dass das wärmetechnische Gleichgewicht zwischen den aufzuheizenden und abzukühlenden Behältern nachhaltig gestört wird. Im einem solchen Störungsfall sind regelungstechnische Eingriffe in den Wärmehaushalt der Maschine notwendig, da die Behälter sonst nach Beendigung des Stopps die Pasteurisiervorrichtung zunächst mit einer zu hohen Endtemperatur verlassen würden, wobei später die Behälter und das Füllgut nach dem Passieren des A gap in the container stream or even emptying the pasteurizer would have the consequence that the thermal balance between the heated and cooled containers is permanently disturbed. In such a malfunction control technical interventions in the heat balance of the machine are necessary because the container would otherwise leave after stopping the pasteurizer initially with too high a final temperature, later the container and the contents after passing through the
Pasteurisierabschnitts nicht ausreichend schnell abgekühlt werden, und zwar mit der Gefahr einer Überpasteurisierung, und schließlich die in den Pasteurizing section can not be cooled sufficiently fast, with the risk of overpasteurization, and finally in the
Pasteurisierabschnitt einlaufenden Behälter und deren Füllgut nicht auf die erforderliche Pasteurisiertemperatur erhitzt werden.  Pasteurizing section of incoming containers and their contents are not heated to the required pasteurizing temperature.
Zum Abkühlen der Behälter im Störungsfall auf oder unter die Cut-Off-Temperatur wird beispielsweise auf eine externe Kältelast zurückgegriffen, d.h. die zum For cooling the container in case of failure at or below the cut-off temperature, for example, resorting to an external cold load, i. the to
Abkühlen verwendete Behandlungsflüssigkeit wird unter Wärmeabfuhr nach außen gekühlt und/oder ihr wird zur Reduzierung der Temperatur kalte  Cooling treatment liquid used is cooled with heat dissipation to the outside and / or it is cold to reduce the temperature
Behandlungsflüssigkeit, beispielsweise kaltes Frischwasser beigemischt. Nachteilig hierbei ist u.a., dass durch die Zufuhr von kalter Behandlungsflüssigkeit und/oder durch die Abfuhr von Wärmeenergie hohe Betriebskosten entstehen, wobei abgesehen von den Energiekosten in zunehmendem Maße die Kosten für die zum Abkühlen bzw. Beimischen verwendete kalte Behandlungsflüssigkeit (Frischwasser) und deren anschließende Entsorgung ins Gewicht fallen. Treatment liquid, for example, mixed with cold fresh water. The disadvantage here is, inter alia, that arise by the supply of cold treatment liquid and / or by the removal of heat energy high operating costs, with the exception of the energy costs increasingly the cost of the Cooling or mixing used cold treatment liquid (fresh water) and their subsequent disposal fall into the weight.
Es sind bereits Vorschläge zur Vermeidung der vorbeschriebenen Folgen von Unterbrechungen und Störungen bekannt. So ist z.B. eine Pasteurisiervorrichtung bekannt (US 4,331 ,629), bei der Energieverluste durch Störungen bzw. durch im Behälterstrom auftretende Lücken dadurch vermieden werden sollen, dass There are already known proposals for avoiding the above consequences of interruptions and disturbances. For example, e.g. a pasteurizer known (US 4,331,629), in which energy losses due to disturbances or by occurring in the container stream gaps should be avoided by
Behandlungsflüssigkeiten mit verschiedenen Temperaturen in Tanks Treatment liquids with different temperatures in tanks
zwischengespeichert und nach dem Beheben einer Störung, d.h. beim Wiederanlauf des Behälterstromes dem Prozess zugeführt werden. Hinsichtlich der zu cached and after correcting a fault, i. be returned to the process when restarting the container stream. Regarding the too
speichernden Behandlungsflüssigkeiten wird vorgeschlagen, diese zum einen den zum Vorwärmen und zum Pasteurisieren dienenden Behandlungsabschnitten oder Behandlungszonen und zum anderen den zum Rückkühlen der Behälter dienenden Behandlungszone zu entnehmen. Hierdurch ergibt sich, dass die gespeicherten Behandlungsflüssigkeiten jeweils eine Mischtemperatur aufweisen. Die storing treatment liquids is proposed to remove these on the one hand serving for preheating and pasteurization treatment sections or treatment zones and on the other to be used for cooling the container treatment zone. This results in that the stored treatment liquids each have a mixing temperature. The
Mischtemperaturen liegen dabei zwischen den jeweiligen, in den einzelnen Mixing temperatures are between the respective, in the individual
Behandlungszonen herrschenden Temperaturen eine Optimierung der Treatment zones prevailing temperatures optimizing the
Energiebilanz, insbesondere auch in dem Pasteurisierabschnitt und in dessen Behandlungszonen ist nicht vorgesehen. Energy balance, especially in the pasteurization and in its treatment zones is not provided.
Bekannt ist weiterhin eine Pasteurisiervorrichtung (JP 10-225503), die einen Also known is a pasteurizer (JP 10-225503), a
Speichertank für heiße Behandlungsflüssigkeit und einen Speichertank für kalte Behandlungsflüssigkeit aufweist. Im Falle einer Unterbrechung des Storage tank for hot treatment liquid and a storage tank for cold treatment liquid has. In case of interruption of the
Behältertransportes wird zur Vermeidung einer Überpasteurisierung kalte Container transport becomes cold to avoid overpasteurization
Behandlungsflüssigkeit aus dem zugehörigen Speichertank an den Treatment liquid from the associated storage tank to the
Pasteurisierabschnitt zum Abkühlen der Behälter und des Füllgutes geleitet.  Pasteurizing section for cooling the containers and the contents passed.
Bekannt ist weiterhin eine Pasteurisiervorrichtung (EP 2 058 386 B1), bei der bei einem produktionsbedingten Stopp durch Umleitung von Prozesswasserströmen in den Aufheiz- und Abkühlabschnitten der Pasteurisiervorrichtung Wärmeenergie aus heißen Pasteurisierzonen entnommen und diese mit kälterem Prozesswasser aus einem Speichertank oder aus Aufheiz- und Abkühlzonen heruntergekühlt werden. Nachteilig hierbei ist u.a., dass dabei zwangsläufig Bereiche der Also known is a pasteurizer (EP 2 058 386 B1) in which thermal energy is removed from hot pasteurization zones during a production-related stop by diversion of process water streams in the heating and cooling sections of the pasteurizer and these with colder process water from a storage tank or from heating and cooling zones be cooled down. The disadvantage here is, inter alia, that inevitably areas of
Pasteurisiervorrichtung erwärmt werden, in denen diese zusätzliche Erwärmung nicht erwünscht ist, beispielsweise Bereiche oder Behandlungszonen des an den Pasteurisierabschnitt anschließenden Abkühlabschnitts, und dass von Außen her zusätzliches Kühlwasser zugeführt, d.h. letztlich auf eine externe Kältelast zurückgegriffen werden muss. Pasteurizer be heated in which this additional heating is not desirable, for example, areas or treatment zones of the adjoining the pasteurization section cooling section, and that supplied from the outside additional cooling water, i. ultimately an external cold load must be used.
Bekannt ist schließlich eine Pasteurisiervorrichtung EP 10038451 B1 , bei der bei einem produktionsbedingten oder durch eine Störung bedingten Stopp des Lastly, a pasteurizer EP 10038451 B1 is known in which, in the case of a production-related or due to a fault, stop of the
Behälterstroms durch Umleitung von Prozesswasserströmen in zusätzliche Container flow by diversion of process water streams in additional
Puffertanks eine augenblicklich nicht benötigte Energie (Kälteenergie oder Buffer tanks a momentarily unneeded energy (cold energy or
Wärmeenergie) zwischengespeichert wird, um diese dann zur gegebenen Zeit, d.h. nach Aufhebung des Stopps wieder nutzen zu können. Dem gesamten Stand der Technik ist gemeinsam, dass die Wärmeenergie und/oder die Kältelast zwischen dem ersten Behandlungsabschnitt bzw. Aufwärmabschnitt und dem dritten Behandlungsabschnitt bzw. Ab- oder Rückkühlabschnitt mittels der Behandlungsflüssigkeiten hin und hergepumpt werden, um den Verbrauch an Energie und Frischwasser und damit die Betriebskosten der Pasteurisiervorrichtung so gering, wie möglich zu halten, allerdings unter Inkaufnahme der vorgenannten Nachteile. Heat energy) is stored temporarily, then at the given time, i. after canceling the stop to be able to use again. It is common to the entire state of the art that the heat energy and / or the refrigeration load between the first treatment section and the third treatment section or down- or recooling section are pumped back and forth by means of the treatment liquids in order to reduce the consumption of energy and fresh water and thus To keep the operating costs of the pasteurizer as low as possible, but at the expense of the aforementioned disadvantages.
Aufgabe der Erfindung ist es, ein Verfahren zum Steuern von The object of the invention is a method for controlling
Pasteurisiervorrichtungen aufzuzeigen, mit dem ohne Beeinträchtigung des wärmetechnischen Gleichgewichtes zwischen den zum Vorwärmen und zum Ab- oder Rückkühlen dienenden Behandlungsabschnitten und ohne oder im Pasteurizer show, with the without affecting the thermal equilibrium between the serving for preheating and cooling or cooling down treatment sections and without or im
Wesentlichen ohne Wärmeverlust eine Überpasteurisierung der Behälter und des Füllgutes bei einem Stopp des Behältertransportes zuverlässig verhindert wird. Zur Lösung dieser Aufgabe ist ein Verfahren entsprechend dem Patentanspruch 1 ausgebildet. Eine Pasteurisiervorrichtung ist Gegenstand des Patentanspruchs 7. Die Besonderheit der Erfindung besteht darin, dass das Abkühlen der im Pasteurisierabschnitt befindlichen Behälter und deren Füllgut auf eine gewünschte Temperatur, beispielsweise auf oder unter die Cut-Off-Temperatur bei einem produktionsbedingten und/oder durch eine Störung verursachten Stopp des Essentially without heat loss overpasteurization of the container and the contents is reliably prevented at a stop of the container transport. To solve this problem, a method according to claim 1 is formed. A pasteurizer is the subject of claim 7. The peculiarity of the invention is that the cooling of the container located in the pasteurizing and their contents to a desired temperature, for example, at or below the cut-off temperature at a production-related and / or caused by a fault stop the
Behältertransports durch Nutzung der internen Kältelast des Pasteurs erfolgt. Container transport takes place by using the internal cold load of the pasteurizer.
Die Energie bleibt somit in dem Pasteurisierabschnitt erhalten. Auf eine externe Kältelast auch von anderen Behandlungsabschnitten, die zum Vorwärmen und zum Rückkühlen der Behälter vorgesehen sind, muss für das Abkühlen der Behälter auf die Cut-Off-Temperatur nicht zurückgegriffen werden. The energy thus remains in the pasteurizing section. On an external cold load of other treatment sections, which are provided for preheating and for cooling the container, the cooling of the container on the cut-off temperature must not be resorted to.
Unter„Kältelast" ist im Sinne der Erfindung allgemein die Fähigkeit oder Kapazität eines Bereichs oder Volumens mit einer ersten Temperatur zur Aufnahme von Wärmeenergie aus einem anderen Bereich oder Volumen mit einer zweiten höheren Temperatur, insbesondere zum Abkühlen des anderen Bereichs oder Volumens zu verstehen. "Refrigeration load" in the sense of the invention is generally to be understood as meaning the capability or capacity of a region or volume having a first temperature for absorbing thermal energy from another region or volume at a second higher temperature, in particular for cooling the other region or volume.
Unter„interner Kältelast" ist im Sinne der Erfindung speziell diejenige Kältelast zu verstehen, die der Teil des Pasteurisierabschnitts und die dort vorhandenen gefüllten Behälter bereitstellen, in dem die Behälter insbesondere auch bei einem normalem, nicht unterbrochenen und/oder störungsfreien Betrieb eine Temperatur aufweisen, die in der Regel kleiner ist als die Cut-Off-Temperatur. For the purposes of the invention, "internal refrigeration load" is to be understood as meaning in particular that refrigerating load which the part of the pasteurizing section and the filled containers present there provide, in which the containers have a temperature, in particular even during normal, uninterrupted and / or trouble-free operation. which is usually smaller than the cut-off temperature.
Da das Abkühlen der Behälter in dem Pasteurisierabschnitt auf oder unter die Cut- Off-Temperatur unter Nutzung der internen Kältelast erfolgt, wird hierbei das Since the cooling of the container in the pasteurization takes place at or below the cut-off temperature using the internal cold load, this is the
Energie- und/oder Temperaturgleichgewicht zwischen dem zum Aufwärmen dienenden Behandlungsabschnitt und dem zum Abkühlen dienenden Energy and / or temperature balance between the serving for warming treatment section and the serving for cooling
Behandlungsabschnitt bzw. deren Behandlungszone nicht gestört. Sofern z.B. nach einem Verbrauch der internen Kältelast ein Abführen von Treatment section or its treatment zone not disturbed. As far as e.g. after a consumption of the internal cooling load a discharge of
Wärmeenergie an die Umgebung erforderlich ist, erfolgt dies beispielsweise über einen Kühler, beispielsweise über einen Kühlturm, oder aber auch durch die Zufuhr von Frischwasser zum Pasteur erfolgen. Heat energy to the environment is required, this is done for example via a cooler, for example via a cooling tower, or else by the supply of fresh water to the pasteurizer.
„Behälter" sind im Sinne der Erfindung insbesondere Dosen, Flaschen, Tuben, Pouches, jeweils aus Metall, Glas und/oder Kunststoff, aber auch andere "Container" are in the context of the invention in particular cans, bottles, tubes, pouches, each made of metal, glass and / or plastic, but also others
Packmittel, die zum Abfüllen von flüssigen, pastösen oder viskosen Produkten aller Art und und/oder jeglichen Mischungsverhältnisses geeignet sind.  Packaging, which are suitable for filling of liquid, pasty or viscous products of all kinds and / or any mixing ratio.
Der Ausdruck„im Wesentlichen" bzw.„etwa" bedeutet im Sinne der Erfindung Abweichungen vom jeweils exakten Wert um +/- 10%, bevorzugt um +/- 5% und/oder Abweichungen in Form von für die Funktion unbedeutenden Änderungen. The expression "essentially" or "approximately" in the sense of the invention means deviations from the exact value by +/- 10%, preferably by +/- 5% and / or deviations in the form of changes that are insignificant for the function.
Weiterbildungen, Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten der Erfindung ergeben sich auch aus der nachfolgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen und aus den Figuren. Dabei sind alle beschriebenen und/oder bildlich dargestellten Further developments, advantages and applications of the invention will become apparent from the following description of exemplary embodiments and from the figures. All are described and / or illustrated
Merkmale für sich oder in beliebiger Kombination grundsätzlich Gegenstand der Erfindung, unabhängig von ihrer Zusammenfassung in den Ansprüchen oder deren Rückbeziehung. Auch wird der Inhalt der Ansprüche zu einem Bestandteil der Beschreibung gemacht.  Features alone or in any combination in principle subject of the invention, regardless of their summary in the claims or their dependency. Also, the content of the claims is made an integral part of the description.
Die Erfindung wird im Folgenden anhand der Figuren an einem Ausführungsbeispiel näher erläutert. Es zeigen: in vereinfachter Funktionsdarstellung eine Pasteurisiervorrichtung zum Pasteurisieren von mit einem flüssigen Füllgut gefüllten und The invention will be explained in more detail below with reference to the figures of an embodiment. It shows: in simplified functional representation, a pasteurizer for pasteurizing filled with a liquid product and
verschlossenen Behältern;  sealed containers;
in einem Temperatur-Zeit-Diagramm den Temperaturverlauf der Behälter und des in diese Behälter abgefüllten Füllgutes während der Behandlung in der Pasteurisiervorrichtung der Figur 1 , und zwar bei einem  in a temperature-time diagram, the temperature profile of the container and the filled into this container contents during the treatment in the pasteurizer of Figure 1, in a
störungsfreien Betrieb. In den Figuren ist 1 eine Pasteurisiervorrichtung zum Pasteurisieren von Behältern 2 und von in diesen abgefüllten Produkten (Füllgut). Die Pasteurisiervorrichtung 1 , die Bestandteil einer Gesamtanlage mit verschiedenen weiteren Komponenten z.B. zum Bereitstellen, Füllen, Verschließen, Etikettieren und Verpacken der Behälter 2 ist, umfasst einen Transporteur 3, mit dem die Behälter 2 in einer Transportrichtung A durch die tunnelartige Pasteurisiervorrichtung 1 bzw. durch deren trouble-free operation. In the figures, 1 is a pasteurizer for pasteurizing containers 2 and products filled therein (contents). The pasteurizer 1, which is part of an overall system with various other components, for example, for providing, filling, closing, labeling and packaging of the container 2, comprises a feed dog 3, with which the container 2 in a transport direction A through the tunnel-like pasteurization 1 and their
Behandlungsabschnitte 4, 5 und 6 bewegt werden, und zwar bei der dargestellten Ausführungsform mit ihrer Behälterachse in vertikaler Richtung orientiert und mit dem Behälterboden auf dem Transporteur 3 bzw. auf einer von diesem gebildeten Transportfläche aufstehend. Treatment sections 4, 5 and 6 are moved, in the illustrated embodiment, with its container axis oriented in the vertical direction and with the container bottom on the conveyor 3 or on a transport surface formed by this.
Von den Behandlungsabschnitten 4 - 6, die entsprechend der Wertigkeit ihrer Bezugsziffern in Transportrichtung A aufeinander folgen, dient der erste Of the treatment sections 4 - 6, which follow one another according to the valency of their reference numerals in the transport direction A, the first serves
Behandlungsabschnitt 4 generell zum Vorwärmen der Behälter 2 auf eine Treatment section 4 generally for preheating the container 2 on a
Temperatur T1 beispielsweise im Bereich zwischen 30°C - 40°C, z.B. auf eine Temperatur T1 von etwa 34°C, der zweite Behandlungsabschnitt 5 zum Temperature T1, for example, in the range between 30 ° C - 40 ° C, e.g. to a temperature T1 of about 34 ° C, the second treatment section 5 for
Pasteurisieren der Behälter 2 und des in diese abgefüllten Füllgutes durch Erhitzen auf die Sterilisations- bzw. Pasteurisiertemperatur T2 von beispielsweise 60°C - 85°C und der dritte Behandlungsabschnitt 6 zur Beendigung des Pasteurizing the container 2 and the contents filled in this by heating to the sterilization or pasteurization temperature T2, for example, 60 ° C - 85 ° C and the third treatment section 6 to terminate the
Pasteurisiervorgangs sowie zum Abkühlen oder Rückkühlen der Behälter 2 und des Füllgutes auf eine Endtemperatur T3 deutlich unter der Pasteurisiertemperatur T2, beispielsweise auf eine Temperatur T3 im Bereich von etwa 21 °C - 40°C. Pasteurization and to cool or re-cooling the container 2 and the contents to a final temperature T3 well below the pasteurization temperature T2, for example, to a temperature T3 in the range of about 21 ° C - 40 ° C.
Das Vorwärmen, Erhitzen und Rückkühlen der Behälter 2 erfolgt in den The preheating, heating and cooling of the container 2 takes place in the
Behandlungsabschnitten 4, 5 und 6 jeweils durch Überrieseln, Be- und/oder Übersprühen der Behälter 2 mit einer eine entsprechende Temperatur Treatment sections 4, 5 and 6 respectively by trickling over, loading and / or overspraying the container 2 with a corresponding temperature
aufweisenden Spritz- oder Behandlungsflüssigkeit, vorzugsweise mit Wasser. Um eine stetige, insbesondere auch die Behälter- und/oder das Füllgut schonende Temperaturänderung in den Behandlungsabschnitten 4, 5 und 6 zu erreichen, sind diese Abschnitte jeweils in mehrere in Transportrichtung A der Behälter 2 having spray or treatment liquid, preferably with water. In order to achieve a steady, in particular also the container and / or the product gentle temperature change in the treatment sections 4, 5 and 6, these sections are each in several in the transport direction A of the container. 2
aneinander anschließende Behandlungszonen unterteilt, durch die die Behälter 2 nach einander hindurchbewegt werden. Bei der dargestellten Ausführungsform sind die Behandlungsabschnitte 4 - 6 jeweils in vier Behandlungszonen 4.1 - 4.4 (Behandlungsabschnitte 4), 5.1 - 5.4 subdivided adjoining treatment zones through which the containers 2 are moved through each other. In the illustrated embodiment, the treatment sections 4 - 6 are each in four treatment zones 4.1 - 4.4 (treatment sections 4), 5.1 - 5.4
(Pasteurisier- oder Behandlungsabschnitt 5) und 6.1 - 6.4 (Behandlungsabschnitt 6) unterteilt, wobei diese Behandlungszonen wiederum der Wertigkeit ihrer (Pasteurization or treatment section 5) and 6.1 - 6.4 (treatment section 6), these treatment zones in turn the valence of their
Bezugsziffern entsprechend in Transportrichtung A der Behälter 2 aufeinander folgen. Reference numerals accordingly in the transport direction A of the container 2 follow each other.
Es versteht sich von selbst, dass Anzahl und Reihenfolge der It goes without saying that number and order of the
Behandlungsabschnitte und auch der Behandlungszonen verändert werden können, ohne dass die Lehre der vorliegenden Erfindung verlassen wird. Treatment sections and also the treatment zones can be changed without departing from the teachings of the present invention.
Jede Behandlungszone ist mit wenigstens einer Düsenanordnung 7 ausgebildet, über die die Behandlungsflüssigkeit auf die sich durch diese Behandlungszone bewegenden Behälter 2 ausgebracht wird. Unterhalb des für einen Durchtritt der Behandlungsflüssigkeiten ausgebildeten Transporteurs 3 bzw. unterhalb der Each treatment zone is formed with at least one nozzle arrangement 7, via which the treatment liquid is applied to the container 2 moving through this treatment zone. Below the trained for a passage of the treatment liquids transporter 3 and below the
Transportebene des Transporteurs 3 wird die Behandlungsflüssigkeit in jeder Behandlungszone 4.1 - 4.4, 5.1 - 5.4 und 6.1 - 6.4 für eine weitere Verwendung mit einem wannenartigen Auffangelement 8 aufgefangen bzw. gesammelt, wie dies in der Figur 1 der einfacheren Darstellung wegen nur für die Behandlungszonen 5.1 - 5.4 gezeigt ist. Die Behandlungszonen 4.1 - 4.4 und 6.1 - 6.4 sind aber Transport level of the conveyor 3, the treatment liquid is collected or collected in each treatment zone 4.1 - 4.4, 5.1 - 5.4 and 6.1 - 6.4 for further use with a trough-like collecting element 8, as shown in Figure 1 for ease of illustration only for the treatment zones 5.1 - 5.4 is shown. Treatment zones 4.1 - 4.4 and 6.1 - 6.4 are
beispielsweise hinsichtlich der Düsenanordnung 7 und hinsichtlich des For example, with regard to the nozzle assembly 7 and in terms of
Auffangelementes 8 den Behandlungszonen 5.1 - 5.4 entsprechend ausgebildet. Collecting element 8 the treatment zones 5.1 - 5.4 formed accordingly.
Bei der dargestellten Ausführungsform wird während des normalen, störungsfreien Betriebes die Behandlungsflüssigkeit in jeder Behandlungszone 5.1 - 5.4 in einem für diese Behandlungszone eigenständigen Kreislauf geführt, der zusätzlich zu der Düsenanordnung 7 und dem Auffangelement 8 u.a. eine Heizeinrichtung 9, die beispielsweise als Wärmetauscher ausgeführt ist, und eine Umwälzpumpe 10 für die Behandlungsflüssigkeit aufweist. Die Temperatur der Behandlungsflüssigkeit nimmt in Behandlungszonen 4.1 - 4.4 von Behandlungszone zur Behandlungszone zu und in den Behandlungszonen 6.1 - 6.4 von Behandlungszone zu Behandlungszone ab, wie dies in der Figur 2 mit den unterbrochenen Linien angedeutet ist. Zumindest während des normalen bzw. In the illustrated embodiment, during normal, trouble-free operation, the treatment liquid in each treatment zone 5.1 - 5.4 is conducted in a separate circuit for this treatment zone, which in addition to the nozzle assembly 7 and the collecting element 8, inter alia, a heater 9, which is designed for example as a heat exchanger, and a circulation pump 10 for the treatment liquid. The temperature of the treatment liquid increases in treatment zones 4.1 - 4.4 from the treatment zone to the treatment zone and in the treatment zones 6.1 - 6.4 from treatment zone to treatment zone, as indicated in the figure 2 with the broken lines. At least during normal or
unterbrechungs- und/oder störungsfreien Betriebes der Pasteurisiervorrichtung 1 sowie der Gesamtanlage ist bei der dargestellten Ausführungsform die Temperatur der Behandlungsflüssigkeit in den Behandlungszonen 5.1 und 5.2 etwas höher als die Sterilisationstemperatur T2 und in den Behandlungszonen 5.3 und 5.4 gleich oder im Wesentlichen gleich der Pasteurisiertemperatur T2, so dass die Temperatur der Behälter 2 und des Füllgutes entsprechend dem Kurvenverlauf der Figur 2 am Ende der Behandlungszone 5.2 schließlich auf die Sterilisationstemperatur T2 ansteigt. interruption and / or trouble-free operation of the pasteurizer 1 and the entire system is in the illustrated embodiment, the temperature of the treatment liquid in the treatment zones 5.1 and 5.2 slightly higher than the sterilization temperature T2 and in the treatment zones 5.3 and 5.4 equal to or substantially equal to the pasteurization T2, so that the temperature of the container 2 and the contents according to the curve of Figure 2 at the end of the treatment zone 5.2 finally increases to the sterilization temperature T2.
Durch eine Steuereinrichtung 1 1 , die beispielsweise einer Anlagensteuerung der Gesamtanlage untergeordnet und mit dieser Anlagensteuerung über ein Bussystem verbunden ist, werden die während der Behandlung in dem Behandlungsabschnitt 5 und dabei insbesondere in den dortigen Behandlungszonen 5.3 und 5.4 jedem Behälter 2 und dessen Füllgut verabreichten Pasteurisiereinheiten, die u.a. von der Temperatur der jeweiligen Behandlungsflüssigkeit, von der auf den jeweiligen Behälter 2 ausgebrachten Menge an Behandlungsflüssigkeit, von der Dauer derBy a control device 1 1, for example, a plant control of the overall system subordinate and connected to this plant control via a bus system, the administered during the treatment in the treatment section 5 and in particular in the local treatment zones 5.3 and 5.4 each container 2 and its contents Pasteurization , among others from the temperature of the respective treatment liquid, from the amount of treatment liquid applied to the respective container 2, of the duration of the treatment
Behandlung bzw. von der Transportgeschwindigkeit des Transporteurs 3 abhängen, überwacht und so gesteuert, dass jeder Behälter und dessen Füllgut durch Treatment or depend on the transport speed of the conveyor 3, monitored and controlled so that each container and its contents by
Beaufschlagung mit ausreichenden Pasteurisiereinheiten ausreichend pasteurisiert, d.h. insbesondere für die angestrebte Pasteurisierqualität ausreichend lange auf der Sterilisationstemperatur T2 gehalten werden, eine die Qualität, insbesondere auch die geschmackliche Qualität des Füllgutes beeinträchtigende Überpasteurisierung aber vermieden wird. Die Steuerung der auf jeden Behälter 2 und dessen Füllgut ausgebrachten Pasteurisiereinheiten erfolgt beispielsweise durch Steuerung der Spritzdichte, d.h. der Menge der auf jeden Behälter 2 in den Behandlungszonen 5.1 - 5.4 ausgebrachten Behandlungsflüssigkeit, und zwar beispielsweise unter Sufficiently pasteurized with sufficient pasteurization units, i. especially for the desired Pasteurisierqualität be kept sufficiently long on the sterilization temperature T2, but the quality, in particular the taste quality of the contents impairing overpasteurization is avoided. The control of the pasteurizer units applied to each container 2 and its contents is carried out, for example, by controlling the spray density, i. the amount of treatment liquid applied to each container 2 in the treatment zones 5.1 - 5.4, for example below
Verwendung eines in der Steuereinrichtung 1 1 abgelegten Programms, welches die für die Pasteurisiereinheiten maßgeblichen Parameter, wie Temperatur und Menge der ausgebrachten Behandlungsflüssigkeit, Behandlungsdauer bzw. Use of a stored in the controller 1 1 program, which determines the relevant parameters for the Pasteurisiereinheiten, such as temperature and quantity the applied treatment liquid, duration of treatment or
Transportgeschwindigkeit des Transporteurs usw. berücksichtigt, vorzugsweise auch die Behältertemperatur, die beispielsweise mit berührungslosen Transport speed of the carrier, etc., preferably, the container temperature, for example, with non-contact
Temperatursensoren in wenigstens einer der Behandlungszonen 5.1 - 5.4 Temperature sensors in at least one of the treatment zones 5.1 - 5.4
gemessen wird. is measured.
Bei Betriebsunterbrechungen oder Störungen in der Pasteurisiervorrichtung 1 und/oder in der Gesamtanlage bzw. bei einem Stopp des Behälterstroms zu oder von der Pasteurisiervorrichtung 1 wird diese in einen Stopp-Modus gefahren, wobei u.a. durch Abschalten des Transporteurs 3 der Transport der Behälter 2 durch die Pasteurisiervorrichtung 1 bzw. durch die Behandlungsabschnitte 4, 5 und 6 gestoppt wird. Um hierbei eine Überpasteurisierung des Füllgutes der Behältern 2 zu vermeiden, die sich zufällig im Behandlungsabschnitt 5 befinden, ist es erforderlich, die Temperatur der Behälter 2 und des Füllgutes auf oder unter eine Cut-Off- Temperatur T4 abzusenken, die deutlich unter der Pateurisiertemperatur T2 liegt und die somit zuverlässig eine Überpasteurisierung der Behälter 2 und des During stoppages or malfunctions in the pasteurizer 1 and / or in the entire system or at a stop of the container flow to or from the pasteurizer 1, this is driven into a stop mode, u.a. By switching off the conveyor 3, the transport of the containers 2 through the pasteurizer 1 or through the treatment sections 4, 5 and 6 is stopped. In order to avoid an overpasteurization of the contents of the containers 2, which are randomly located in the treatment section 5, it is necessary to lower the temperature of the container 2 and the contents to or below a cut-off temperature T4, which is well below the Pateurisiertemperatur T2 is and thus reliably overpasteurization of the container 2 and the
Füllgutes vermeidet. Filling good avoids.
Diese Temperaturabsenkung wird durch„Abkühlen" der Behälter 2 dadurch erreicht, dass Behandlungsflüssigkeit mit entsprechend reduzierter Temperatur weiterhin auf die Behälter 2 ausgebracht wird, d.h. mit einer Temperatur, die vorzugsweise höchstens der Cut-Off-Temperatur T4 entspricht. This temperature reduction is achieved by "cooling" the containers 2 by continuing to apply treatment liquid of a correspondingly reduced temperature to the containers 2, i.e. with a temperature which preferably corresponds at most to the cut-off temperature T4.
Weisen die zu Pasteurisierenden Behälter zum Zeitpunkt der Betriebsunterbrechung eine Temperatur auf, die erheblich über der Cut-Off-Temperatur liegt, kann die Abkühlung auf oder unterhalb der Cut-Off-Temperatur T4 auch in zwei oder mehr Schritten erfolgen. Zunächst erfolgt die Abkühlung dann beispielsweise dadurch, dass zur Abkühlung eine Behandlungsflüssigkeit verwendet wird, deren Temperatur oberhalb der Cut-Off-Temperatur T4, aber unterhalb der aktuellen Temperatur der Behälter liegt. Zu einem späteren Zeitpunkt, eventuell auch nach weiteren If the containers to be pasteurized have a temperature which is substantially above the cut-off temperature at the time of the interruption of operation, the cooling at or below the cut-off temperature T4 can also take place in two or more steps. First, the cooling then takes place, for example, by using a treatment liquid whose temperature is above the cut-off temperature T4 but below the current temperature of the container, for cooling purposes. At a later time, possibly also after another
Zwischenschritten, erfolgt dann eine Kühlung der Behälter mit einem Intermediate steps, then carried out a cooling of the container with a
Behandlungsmedium dessen Temperatur unterhalb der Cut-Off-Temperatur liegt. Grundlage dieses Teilaspektes ist, dass zumindest ein Teil der erforderlichen Kältelast auch aus Behandlungsflüssigkeit resultieren kann, deren Temperatur oberhalb der Cut-Off-Temperatur liegt. Treatment medium whose temperature is below the cut-off temperature. The basis of this partial aspect is that at least part of the required refrigeration load can also result from treatment liquid whose temperature is above the cut-off temperature.
Das Absenken der Behälter- und Füllguttemperatur ist selbstverständlich nur in dem Teil des Behandlungsabschnitts 5 bzw. in denjenigen Behandlungszonen The lowering of the container and Füllguttemperatur is of course only in the part of the treatment section 5 and in those treatment zones
notwendig, in denen während des nicht unterbrochenen und/oder störungsfreien Betriebes die Behälter- und Füllguttemperatur über der Cut-Off-Temperatur T4 liegt, d.h. bei der dargestellten Ausführungsform in dem von Behandlungszonen 5.2 - 5.4 gebildeten Teil des Behandlungsabschnitts 5. Weiterhin wird das Absenken der Behälter- und Füllguttemperatur gesteuert durch die Steuereinrichtung 1 1 erst dann eingeleitet, wenn die betroffenen Behälter 2 bzw. deren Füllgut mit den necessary, in which during the uninterrupted and / or trouble-free operation, the container and Füllguttemperatur is above the cut-off temperature T4, i. In the illustrated embodiment, in the part of the treatment section 5 formed by treatment zones 5. 5 - 5. Furthermore, the lowering of the container and product temperature controlled by the control device 1 1 is not initiated until the containers 2 or their contents have been introduced
erforderlichen Pasteurisiereinheiten beaufschlagt sind. required Pasteurisiereinheiten are charged.
Für das Absenken der Behältertemperatur der Behälter 2 in den Behandlungszone 5.2 - 5.4 des Behandlungsabschnitts 5 auf oder unter die Cut-Off-Temperatur T4 wird die interne Kältelast desjenigen Teils des Behandlungsabschnitts 5 und der dortigen Behälter 2 genutzt, in dem während des nicht unterbrochenen und/oder störungsfreien Betriebes die Behälter- und Füllguttemperatur unter der Cut-Off- Temperatur T4 liegt. Bei der dargestellten Ausführungsform wird daher die Kältelast der Behandlungszone 5.1 und der dortigen Behälter 2 genutzt, die (Kältelast) in der Figur 1 durch die schraffierte Fläche 12 angedeutet ist. Hierfür wird im Stopp-Modus abweichend von der normalen Betriebsweise der Pasteurisiervorrichtung 1 die in dem Auffangelement 8 der Behandlungszone 5.1 gesammelte For lowering the container temperature of the container 2 in the treatment zone 5.2 - 5.4 of the treatment section 5 at or below the cut-off temperature T4, the internal refrigeration load that part of the treatment section 5 and the local container 2 is used, in which during the uninterrupted and / or trouble-free operation, the container and product temperature is below the cut-off temperature T4. In the illustrated embodiment, therefore, the cold load of the treatment zone 5.1 and the local container 2 is used, which (cold load) is indicated in the figure 1 by the hatched area 12. For this purpose, in the stop mode deviating from the normal operation of the pasteurizer 1 collected in the collecting element 8 of the treatment zone 5.1
Behandlungsflüssigkeit an die Düseneinrichtungen 7 der Behandlungszonen 5.2 - 5.4 geleitet und über die Düseneinrichtungen 7 als Behandlungsflüssigkeit mit reduzierter Temperatur auf die dortigen Behälter 2 zum Kühlen ausgebracht. Die in den Auffangelementen 8 der Behandlungszonen 5.2 - 5.4 gesammelte  Treatment liquid to the nozzle means 7 of the treatment zones 5.2 - 5.4 passed and discharged via the nozzle means 7 as a treatment liquid at a reduced temperature to the local container 2 for cooling. The collected in the collecting elements 8 of the treatment zones 5.2 - 5.4
Behandlungsflüssigkeit wird an die Düsenanordnung 7 der Behandlungszone 5.1 zurückgeleitet, und zwar zum Rückkühlen der Behandlungsflüssigkeit durch die Behandlungszone 5.1 und die dortigen Behälter 2. Nach dem Auftreten einer Unterbrechung oder Störung erfolgt somit das Absenken der Behälter- und Treatment liquid is returned to the nozzle assembly 7 of the treatment zone 5.1, namely for cooling the treatment liquid through the treatment zone 5.1 and the local container 2. After the occurrence of a Break or malfunction is thus the lowering of the container and
Füllguttemperatur auf oder unter die Cut-Off-Temperatur allein durch Umlenken der Behandlungsflüssigkeit innerhalb des Behandlungsabschnitts 5 bzw. der dortigen Behandlungszonen 5.1 - 5.4. Die Gesamtwärmeenergie verbleibt somit im Füllguttemperatur at or below the cut-off temperature alone by redirecting the treatment liquid within the treatment section 5 and the local treatment zones 5.1 - 5.4. The total heat energy thus remains in the
Behandlungsabschnitt 5 und es ist grundsätzlich keine äußere Kältelast erforderlich. Lediglich bei extremen Situationen, d.h. dann, wenn die interne Kältelast für das Absenken der Behälter- und Füllguttemperatur aufgebraucht ist, kann es in einem nachfolgenden Verfahrensschritt notwendig werden, auf eine äußere Kältelast zurück zu greifen, d.h. Wärmeenergie aus dem Kreislauf der Behandlungsflüssigkeit nach Außen und/oder in Behandlungszonen der Behandlungsabschnitte 4 und/oder 5 abzuführen und/oder frische kalte Behandlungsflüssigkeit (z.B. Frischwasser) in den Kreislauf der Behandlungsflüssigkeit einzubringen. Treatment section 5 and it is basically no external cold load required. Only in extreme situations, i. then, when the internal refrigeration load is depleted for lowering the tank and product temperature, it may be necessary in a subsequent process step to resort to an external refrigeration load, i. Dissipating heat energy from the circulation of the treatment liquid to the outside and / or into treatment zones of the treatment sections 4 and / or 5 and / or to introduce fresh cold treatment liquid (for example fresh water) into the circulation of the treatment liquid.
Durch die erfindungsgemäße Ausbildung und/oder Steuerung der Due to the inventive design and / or control of
Pasteurisiervorrichtung 1 lässt sich eine erhebliche Senkung der Betriebskosten der Pasteurisiervorrichtung 1 erreichen. Pasteurizer 1 can achieve a significant reduction in the operating costs of the pasteurizer 1.
Die Erfindung wurde voranstehend an einem Ausführungsbeispiel beschrieben. Es versteht sich, dass zahlreiche Änderungen sowie Abwandlungen möglich sind, ohne dass dadurch der der Erfindung tragende Gedanke verlassen wird. The invention has been described above by means of an embodiment. It is understood that numerous changes and modifications are possible without thereby departing from the spirit of the invention.
So wurde vorstehend davon ausgegangen, dass insbesondere der Thus, it was assumed above that in particular the
Behandlungsabschnitt 5 vier Behandlungszonen 5.1 - 5.4 aufweist. Die Anzahl der Behandlungszonen des Behandlungsabschnitts 5 kann hiervon selbstverständlich auch abweichen. Treatment section 5 has four treatment zones 5.1 - 5.4. The number of treatment zones of the treatment section 5 may of course also deviate from this.
Weiterhin wurde vorstehend davon ausgegangen, dass während des störungsfreien Betriebes die Temperatur der Behälter 2 lediglich in der Behandlungszone 5.1 unter der Cut-Off-Temperatur liegt, sodass lediglich die Behandlungszone 5.1 und die in dieser Behandlungszone befindlichen Behälter 2 im Störfall als interne Kältelast genutzt werden. Selbstverständlich ist es bei einem entsprechenden Verlauf der Behältertemperatur möglich, dass mehr als nur eine Behandlungszone und die dortigen Behälter 2 im Störfall als interne Kältelast genutzt werden können. Furthermore, it was assumed above that during the trouble-free operation, the temperature of the container 2 is only in the treatment zone 5.1 below the cut-off temperature, so that only the treatment zone 5.1 and located in this treatment zone container 2 are used in case of failure as an internal cold load , Of course, it is in a corresponding course of Tank temperature possible that more than just a treatment zone and the local container 2 can be used in case of failure as an internal refrigeration load.
Allen Ausführungen ist aber gemeinsam, dass die Absenkung der All statements are common but that the lowering of the
Behältertemperatur auf die Cut-Off-Temperatur T4 bei einem Stopp oder Störfall durch die interne Kältelast des Pasteurisier- bzw. Behandlungsabschnitts 5 zumindest solange erfolgt, bis diese interne Kältelast aufgebraucht ist. Container temperature to the cut-off temperature T4 at a stop or accident by the internal cold load of the Pasteurisier- or treatment section 5 is at least until this internal cold load is used up.
Bezugszeichenliste LIST OF REFERENCE NUMBERS
1 Pasteurisiervorrichtung1 pasteurizer
2 Behälter 2 containers
3 Transporteur  3 transporter
4, 5, 6 Behandlungsabschnitt 4, 5, 6 treatment section
4.1 - - 4.4 Behandlungszone4.1 - - 4.4 Treatment zone
5.1 - - 5.4 Behandlungszone5.1 - - 5.4 treatment zone
6.1 - - 6.4 Behandlungszone6.1 - - 6.4 Treatment zone
7 Düsenanordnung7 nozzle arrangement
8 Auffangelement8 collecting element
9 Heizeinrichtung9 heating device
10 Umwälzpumpe 10 circulation pump
11 Steuereinrichtung 11 control device
12 interne Kältelast 12 internal cold load
A Transportrichtung A transport direction

Claims

Patentansprüche claims
1. Verfahren zum Steuern von Pasteurisiervorrichtungen (1) für mit einem Füllgut gefüllte Behälter (2), wobei die Behälter in einer Transportrichtung (A) durch wenigstens einen ersten Behandlungsabschnitt (4) zum Vorwärmen der Behälter (2) und des Füllgutes, durch wenigstens einen zweiten Behandlungsabschnitt (5) zum Pasteurisieren der Behälter (2) und des Füllgutes durch Beaufschlagung der Behälter (2) mit wenigstens einer erhitzten Behandlungsflüssigkeit, beispielsweise mit erhitztem Wasser, und durch wenigstens einen dritten 1. A method for controlling pasteurizing devices (1) for filled with a product container (2), wherein the container in a transport direction (A) by at least a first treatment section (4) for preheating the container (2) and the contents, by at least a second treatment section (5) for pasteurizing the containers (2) and the contents by charging the containers (2) with at least one heated treatment liquid, for example heated water, and at least one third
Behandlungsabschnitt (6) zum Rückkühlen der Behälter (2) und des Füllgutes bewegt werden, wobei die Behälter (2) und das Füllgut in einem bezogen auf eine Transportrichtung (A) ersten Teil des zweiten Behandlungsabschnitts (5) auf eine Temperatur kleiner oder gleich der Pasteurisiertemperatur (T2) und erst in einem, in Transportrichtung (A) anschließenden mindestens einem weiteren Teil des ersten Behandlungsabschnitts (5) auf die Pasteurisiertemperatur erhitzt oder auf der Pasteurisiertemperatur gehalten werden, die größer ist als die Cut- Off-Temperatur (T4), und wobei bei einem Betriebsstopp und/oder in einem Störungsfall ein Umschalten der Betriebsweise der Pasteurisiervorrichtung (1) in einen Stopp-Modus erfolgt, in welchem bei unterbrochenem Behältertransport zumindest die in dem zweiten Teil des zweiten Behandlungsabschnitts (5) befindlichen Behälter mit der Behandlungsflüssigkeit unter Nutzung einer Kältelast auf die Cut-Off-Temperatur abgekühlt werden, dadurch  Treatment section (6) for cooling the container (2) and the contents are moved, wherein the container (2) and the contents in a relation to a transport direction (A) first part of the second treatment section (5) to a temperature less than or equal to Pasteurizing temperature (T2) and only in a, in the transport direction (A) adjoining at least one further part of the first treatment section (5) heated to the pasteurizing temperature or maintained at the pasteurization temperature which is greater than the cut-off temperature (T4), and wherein, in an operation stop and / or in a malfunction, switching the operation of the pasteurizer (1) in a stop mode, in which at least the container located in the second part of the second treatment section (5) with the treatment liquid under interrupted container transport Use of a refrigeration load to be cooled to the cut-off temperature, thereby
gekennzeichnet, dass zum Abkühlen der Behälter auf die Cut-Off- Temperatur (T4) die Kältelast des wenigstens einen ersten Teils (5.1) des zweiten Behandlungsabschnitts (5) genutzt wird.  characterized in that for cooling the container to the cut-off temperature (T4), the cooling load of the at least one first part (5.1) of the second treatment section (5) is used.
2. Verfahren nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass im Stopp-Modus die Kältelast des wenigstens einen ersten Teils (5.1) des zweiten 2. The method according to claim 1, characterized in that in the stop mode, the refrigeration load of at least a first part (5.1) of the second
Behandlungsabschnitts (5) zum Kühlen der Behandlungsflüssigkeit des zweiten Teils (5.2 - 5.4) des zweiten Behandlungsabschnitts (5) genutzt wird. Treatment section (5) for cooling the treatment liquid of the second part (5.2 - 5.4) of the second treatment section (5) is used.
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass im Stopp- Modus die Behandlungsflüssigkeit, die in dem ersten Teil des zweiten 3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that in the stop mode, the treatment liquid in the first part of the second
Behandlungsabschnitts (5) oder in wenigstens einer diesen ersten Teil bildenden Behandlungszone (5.1) nach dem Behandeln der dortigen Behälter (2) anfällt, an den zweiten Teil des zweiten Behandlungsabschnitts (5) bzw. an wenigstens eine, diesen zweiten Teil bildende Behandlungszone (5.2 - 5.4) zum Abkühlen der Behälter (2) und des Füllgutes auf die Cut-Off-Temperatur geleitet wird.  Treatment section (5) or in at least one of these first part forming treatment zone (5.1) after treating the local container (2) obtained at the second part of the second treatment section (5) or at least one, this second part forming treatment zone (5.2 - 5.4) is passed to cool the container (2) and the contents to the cut-off temperature.
4. Verfahren nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass im Stopp-Modus die4. The method according to claim 3, characterized in that in the stop mode, the
Behandlungsflüssigkeit aus dem zweiten Teil des zweiten Treatment liquid from the second part of the second
Behandlungsabschnitts (5) an den ersten Teil dieses Behandlungsabschnitts (5) zur Abgabe von Wärmeenergie an den ersten Teil und die dortigen Behälter zurück geleitet wird.  Treatment section (5) to the first part of this treatment section (5) for the release of heat energy to the first part and the local container is returned.
5. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch 5. The method according to any one of the preceding claims, characterized
gekennzeichnet, dass zumindest in dem zweiten Behandlungsabschnitt (5) zur Steuerung und/oder Regelung der Temperatur der Behälter (2) und des  characterized in that at least in the second treatment section (5) for controlling and / or regulating the temperature of the container (2) and the
Füllgutes die auf die Behälter ausgebrachte Menge der Behandlungsflüssigkeit und/oder deren Temperatur gesteuert und/oder geregelt werden.  Filled the discharged to the container amount of the treatment liquid and / or the temperature controlled and / or regulated.
6. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch 6. The method according to any one of the preceding claims, characterized
gekennzeichnet, dass die Pasteurisiereinheiten, mit denen der jeweilige Behälter (2) und das Füllgut beaufschlagt werden, gesteuert und/oder geregelt werden, beispielsweise unter Berücksichtigung der Temperatur und/oder Menge der Behandlungsflüssigkeit, der Behandlungsdauer und/oder  characterized in that the Pasteurisiereinheiten with which the respective container (2) and the contents are applied, controlled and / or regulated, for example, taking into account the temperature and / or amount of the treatment liquid, the treatment time and / or
Transportgeschwindigkeit der Behälter (2).  Transport speed of the container (2).
7. Pasteurisiervorrichtung zum Pasteurisieren von Behältern (2) und des in diesen abgefüllten Füllgutes mit wenigstens drei in einer Transportrichtung (A) der Behälter (2) aufeinander folgenden Behandlungsabschnitte (4, 5, 6), durch die die Behälter mittels eines Transportelementes (3) in der Transportrichtung (A) bewegt werden und von denen ein erster Behandlungsabschnitt (4) zum 7. pasteurizing device for pasteurizing containers (2) and the contents filled in these with at least three in a transport direction (A) of the container (2) successive treatment sections (4, 5, 6) through which the container by means of a transport element (3 ) are moved in the transport direction (A) and of which a first treatment section (4) for
I Vorwärmen der Behälter (2) auf eine Vorwärmtemperatur (T1), ein zweiter in Transportrichtung (A) anschließender Behandlungsabschnitte (5) zum Erhitzen der Behälter (2) und des Füllgutes von der Vorwärmtemperatur (T1) auf eine Pasteurisiertemperatur (2) und zum Pasteurisieren der Behälter (2) und des Füllgutes sowie ein dritter Behandlungsabschnitt (6) zum Ab- oder Rückkühlen der Behälter (2) und des Füllgutes auf eine Ausgangstemperatur (T3) dienen, wobei die Behandlungsabschnitte (4, 5, 6) und/oder deren Behandlungszonen (4.1 - 4.4, 5.1 - 5.4, 6.1 - 6.4) mit Überrieselungs-, Sprüh- oder I Preheating the container (2) to a preheating temperature (T1), a second in the transport direction (A) subsequent treatment sections (5) for heating the container (2) and the contents of the preheating temperature (T1) to a pasteurizing temperature (2) and for pasteurization the container (2) and the contents and a third treatment section (6) for cooling or cooling the container (2) and the contents to an initial temperature (T3) are used, wherein the treatment sections (4, 5, 6) and / or Treatment zones (4.1 - 4.4, 5.1 - 5.4, 6.1 - 6.4) with trickle, spray or
Düsenanordnungen (7) zum Ausbringen von Behandlungsflüssigkeiten auf die Behälter (2) für das Vorwärmen, Erhitzen und Abkühlen der Behälter (2) und des Füllgutes ausgebildet sind, wobei ein erster, in Transportrichtung (A) an den ersten Behandlungsabschnitt (4) anschließender Teil des zweiten  Nozzle arrangements (7) are designed for applying treatment liquids to the containers (2) for preheating, heating and cooling the containers (2) and the contents, a first part adjoining the first treatment section (4) in the transport direction (A) of the second
Behandlungsabschnitts (5) für ein Erhitzen der Behälter (2) und des Füllgutes auf eine Temperatur unterhalb der Pasteurisiertemperatur (T2) und unterhalb einer Cut-Off-Temperatur ausgebildet ist, und wobei die Pasteurisiervorrichtung (1) für das Umschalten in einen Stopp-Modus ausgebildet ist, in welchem bei gestopptem Transportelement (3) die in dem zweiten Teil (5.2 - 5.4) befindlichen Behälter (2) und deren Füllgut durch die in ihrer Temperatur reduzierte  Treatment section (5) for heating the container (2) and the contents to a temperature below the pasteurizing temperature (T2) and below a cut-off temperature is formed, and wherein the pasteurization device (1) for switching to a stop mode is formed, in which when stopped transport element (3) in the second part (5.2 - 5.4) located container (2) and their contents by the reduced in temperature
Behandlungsflüssigkeit auf die Cut-Off-Temperatur abgekühlt werden, dadurch gekennzeichnet, dass sie für eine Nutzung der Kältelast des ersten Teils (5.1) des zweiten Behandlungsabschnitts (5) und der dortigen, mit dem Füllgut gefüllten Behälter (2) zum Abkühlen der Behälter (2) und des Füllgutes auf die Cut-Off-Temperatur ausgebildet ist.  Cooling treatment liquid to the cut-off temperature, characterized in that they for use of the refrigeration load of the first part (5.1) of the second treatment section (5) and there, filled with the filling container (2) for cooling the container ( 2) and the contents of the cut-off temperature is formed.
8. Pasteurisiervorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass sie für einen Austausch der Behandlungsflüssigkeit innerhalb des zweiten 8. Pasteurizer according to claim 7, characterized in that it is for an exchange of the treatment liquid within the second
Behandlungsabschnitts (5) ausgebildet ist.  Treatment section (5) is formed.
9. Pasteurisiervorrichtung nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, dass sie für ein Rückführen der Behandlungsflüssigkeit aus dem ersten Teil (5.1) des zweiten Behandlungsabschnitts (5) an die Düsenanordnungen (7) des zweiten Teils (5.2 - 5.4) des zweiten Behandlungsabschnitts (5) ausgebildet ist. 9. pasteurization device according to claim 7 or 8, characterized in that it for returning the treatment liquid from the first part (5.1) of the second treatment section (5) to the nozzle assemblies (7) of the second part (5.2 - 5.4) of the second treatment section ( 5) is formed.
10. Pasteurisiervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der zweite Behandlungsabschnitt von wenigstens zwei in der Transportrichtung (A) des Transportelementes (3) aneinander 10. Pasteurizer according to one of the preceding claims, characterized in that the second treatment section of at least two in the transport direction (A) of the transport element (3) to each other
anschließenden Behandlungszonen (5.1 - 5.4) gebildet ist, und dass wenigstens eine Behandlungszone (5.1) den ersten Teil und wenigstens eine in  subsequent treatment zones (5.1 - 5.4) is formed, and that at least one treatment zone (5.1) the first part and at least one in
Transportrichtung (A) folgende Behandlungszone (5.2 - 5.4) den zweiten Teil des zweiten Behandlungsabschnitts (5) bildet.  Transport direction (A) following treatment zone (5.2 - 5.4) forms the second part of the second treatment section (5).
11. Pasteurisiervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, 11. Pasteurizer according to one of the preceding claims,
gekennzeichnet durch eine Steuereinrichtung (11) zum Steuern der den  characterized by a control device (11) for controlling the
Behältern (2) und dem Füllgut zugeführten Pasteurisiereinheiten, beispielsweise durch Steuerung und/oder Regelung der auf die Behälter ausgebrachten Menge an Behandlungsflüssigkeit, und/oder Einleiten des Stopp-Modus im Falle einer Betriebsunterbrechung und/oder einer Störung in der Pasteurisiervorrichtung (1) und/oder in Komponenten oder Aggregaten, die der Pasteurisiervorrichtung (1) in einer Gesamtanlage vorausgehen oder nachfolgen.  Containers (2) and the contents supplied to the Pasteurisiereinheiten, for example, by controlling and / or regulating the applied to the container amount of treatment liquid, and / or initiation of the stop mode in the event of an interruption and / or malfunction in the pasteurizer (1) and / or in components or aggregates preceding or following the pasteurizer (1) in an overall plant.
12. Pasteurisiervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, 12. Pasteurizer according to one of the preceding claims,
gekennzeichnet durch einen Kühler oder Kühlturm zum Abführen überschüssiger Wärme.  characterized by a cooler or cooling tower for dissipating excess heat.
13. Pasteurisiervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass Behandlungsflüssigkeit der Behandlungszonen 5.1 , 5.2, 5.3 und 5.4 kreuzweise ausgetauscht werden. 13. Pasteurizer according to one of the preceding claims, characterized in that treatment liquid of the treatment zones 5.1, 5.2, 5.3 and 5.4 are exchanged crosswise.
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