WO2010083621A1 - Piscicultura marina para la engorda de peces en piscinas o estanques en tierra en ambiente aséptico y controlado - Google Patents

Piscicultura marina para la engorda de peces en piscinas o estanques en tierra en ambiente aséptico y controlado Download PDF

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Definitions

  • the present invention relates to marine fish farming, for the industrial farming of fish in intensive system in ponds or pools arranged on land with which multiple benefits are obtained such as optimum productivity, maximum quality of the fish, simplification of operating systems and logistics and others, derived from the current methods of cultivation in sea concessions, maritime areas called centers of culture or marine farms suitable for such purposes.
  • This system consists of enclosing the fish in these rafts-cages and networks of great extension at high densities where they are fed until they reach the commercial fattening state, in that state they are harvested for commercialization.
  • the productivity of this system is subject to the climatic behavior, pollution and diseases of the fish, the natural luminosity of the place, pollution and sea temperatures, attacks of sea lions and birds, supply logistics and others.
  • Aquaculture is strongly affecting the eco-system, migrating or disappearing species that inhabit environments and seabed.
  • Marine fish farming for the cultivation of fish in ponds or swimming pools which the invention proposes for the purpose of being patented, has been conceived to carry out the cultivation of fish by means of an intensive system carried out on land, solving the aforementioned problems to full satisfaction in the current culture system, not being affected by adverse climatic behavior, variables of atmospheric temperature and the sea, avoiding pollution of the seabed, fish diseases, algae outcrop, wolf and bird attacks, solar radiation, etc. ., without prejudice to the economic benefits that this invention entails.
  • the proposed fish farming offers structural characteristics such that the ponds or swimming pools are considerably protected on land, located near the coastal edge, above sea level, the pools being related to structural facilities that completely isolate these of the environment, producing an optimal stability of the process to any event and not affecting the marine or terrestrial eco-system.
  • a center for farming or fattening for fish on land is materialized in cylindrical ponds or cylindrical pools of half sphere, size proportional to the quantity or Fish density per cubic meter of water that contains, under permanent control of the water temperature, the proportion of dissolved oxygen in it, controlled atmosphere temperature, sunlight and artificial light.
  • these variables can be regulated at will for better yield and productivity of the species in cultivation.
  • the effects achieved are optimal, homologating the natural habitat of the fish.
  • the atmosphere of controlled and aseptic atmosphere is achieved structurally in a perimeter closed shed with thermo panels, aseptic floor and transparent roof. Clean production.
  • the control of both water and atmospheric temperatures is carried out by means of sensors located in the upper part of the pools and inside submerged in the water.
  • Water temperature regulation is obtained through a coil installed outside the aseptic zone and before the distribution of water to the pools, the Ambient temperature using an electronic environmental sensor thermometer.
  • Temperatures range in ranges according to the species in cultivation.
  • the water that feeds the pools is obtained from the sea by means of pumps that propel the water through piping, and before coming into contact with the fish it is sanitized by ultra violet filters, avoiding the contamination of the fish due to the water, thus the Water volume driven through the piping will be sufficiently rich in oxygen and free of algae before coming into contact with the fish.
  • the amount of water that enters the pools is the same as the one that leaves, flow measured in cubic meters per second, returned to the clean sea and free of sediments where pollutants are treated in a rile plant, in this case a biological plant was used vermiculture type.
  • Pellets are used to feed the fish, injected directly into the incoming water piping, now directly to each pool independent of the others. Its mass is measured in kilos per second, dosed for each stock of fish that are distributed and selected according to their body weight. Unconsumed food is removed from the bottom of the ponds or pools by barracuda type suckers, the same procedure for organic sediments.
  • the food is satiated 24 hours a day, this is achieved through the application of natural light in the day and artificial light at night, with this system body weight is gained obtaining an industrially suitable and accepted product for marketing in record time , inferior to the traditional cage raft system in marine centers.
  • This method and culture system of invention also allows to obtain industrially suitable fish to be marketed in maximum quality grade 12 months of the year, which today with the traditional system is impossible to obtain. It was possible to determine that the mortalities due to infectious causes disappear, the same result for mortalities due to causes of nature. DESCRIPTION OF THE DD3UJOS
  • FIG. L- Shows a schematic representation in side elevation or cutting plane of a fish culture center on land, made according to the object of the present invention in which the different equipment that makes it up is reflected.
  • FIG. 2.- It shows a schematic representation in plan elevation or floor plan of a fish farming center on land, made according to the object of the present invention in which the location of the different equipment that make it up.
  • a center of culture or fattening for fish on land is mainly constituted by geometric half-sphere swimming pools, its structure constructed in a mixture of polyester resin reinforced with fiberglass and embedded in the ground, self-supporting, at medium height for better control, safety and handling of the fish.
  • the dimensions are determined by their population density.
  • the structure that insulates from the environment is an airtight shed capable of giving the conditions to reproduce the natural habitat of the fish, as less invasive as possible and aseptic.
  • Figure 2.- The aligned arrangement of the pools is observed for better control and management of the fish.
  • the aerial layout of the piping are symmetrical and equidistant each by way of correctly distributing the water and food flows in each of the pools, these may be as many as the market demands in production.
  • the interior spaces are wide so as not to hinder the correct handling of the operations carried out by the plant personnel.
  • the plant contains only aseptic elements, externally the rest of the equipment and services are distributed.
  • Farming and fattening centers for fish on land may be installed in any area where a political-economic decision requires it. Only land with a sea front is needed. They are relatively simple structures, where the correct application of the variables for the reproduction of each of the species is the most relevant.

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Abstract

Instalación para piscicultura marina en tierra. La instalación está constituida por piscinas situadas o empotradas en la tierra en el interior de un galpón o una planta. La instalación incluye también bombas de agua, dosificadores de alimentos y luz artificial. En la instalación se lleva a cabo el engorde de peces en un ambiente controlado y evitando la contaminación.

Description

PISCICULTURA MARINA PARA LA ENGORDA DE PECES EN PISCINAS O ESTANQUES EN TIERRA EN AMBIENTE ASÉPTICO Y CONTROLADO
La presente invención dice relación a una piscicultura marina, para el cultivo industrial de peces en sistema intensivo en estanques o piscinas dispuestos en tierra con la que se obtienen múltiples beneficios tales como óptima productividad, máxima calidad de los peces, simplificación de los sistemas operativos y logísticos y otros, derivados de los actuales métodos de cultivo en concesiones de mar, zonas marítimas llamados centros de cultivo o granjas marinas adecuados para tales efectos.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
Las técnicas utilizadas actualmente en el campo de la acuicultura, es decir en lo que comúnmente se denominan "centros de cultivo", "concesiones de mar" o "granjas marinas" para la etapa de engorda de peces en cautiverio han sido desarrolladas hasta el presente mediante el sistema de jaulas flotantes y redes anclados al fondo marino.
Este sistema consiste en encerrar los peces en estas balsas-jaulas y redes de gran extensión a altas densidades donde son alimentados hasta que llegan al estado de engorda comercial, en ese estado se cosechan para su comercialización.
Obviamente la productividad de este sistema esta sujeto al comportamiento climático, contaminaciones y enfermedades de los peces, a la luminosidad natural del lugar, contaminaciones y temperaturas del mar, ataques de lobos marinos y aves, logística de abastecimiento y otros.
No cabe, pues, la menor duda de la preponderancia de los imponderables al momento de enfrentar este riesgoso sistema tradicional de crianza y cultivo.
En los países con mayor tradición en acuicultura marina, como Japón, Noruega y actualmente Chile, se comenzaron instalando jaulas flotantes de pequeñas dimensiones en las zonas más protegidas, bahías, fiordos, etc., sin embargo las limitaciones por contaminación de las aguas, concentración de residuos, carencia de oxígeno, fluctuaciones de temperaturas tanto del mar como atmosféricas, afloramiento de algas, etc., han obligado a buscar zonas más protegidas, más aisladas, más lejanas, en el caso de Chile más australes, a raíz de lo cual los costos de explotación han aumentado exponencialmente.
La tendencia que se observa en los países señalados anteriormente consiste , donde la acuicultura se ha desarrollado más, consiste en cultivar cada vez a jaulas más grandes, en zonas poco protegidas, con diseños capaces de resistir los esfuerzos dinámicos existentes en estas, en grandes concentraciones de peces con el consiguiente riesgo de enfermedades, contaminación del fondo marino y su putrefacción afectando el sistema de cultivo, empobreciendo el oxígeno y envenenando con la producción de ácido sulfldrico.
La acuicultura está afectando fuertemente el eco-sistema, hace emigrar o desaparecer especies que habitan los entornos y fondos marinos.
Así pues, los problemas anteriormente expuestos, agregando el hecho de que los peces necesitan vivir en un mar limpio y por supuesto un habitat lo más amigable posible, demuestra que las actuales condiciones de explotación no son las correctas, ya que en ellas se presentan cada vez más problemas, no menos importantes que las antes expuestos.
En el caso de Chile, los centros de cultivo se han instalando cada vez más en aguas más australes, donde la capa superficial de agua y debido a la radiación solar, se dan las condiciones más propicias para el desarrollo de algas, las cuales tienden a obturar las retículas de las redes determinante del habitáculo para los peces donde se asegure un nivel apropiado de oxigenación.
DESCMPCION DE LA INVENCIÓN
La piscicultura marina para el cultivo de peces en estanques o piscinas, que la invención propone para efectos de ser patentada, ha sido concebida para llevar a cabo el cultivo de peces mediante un sistema intensivo realizado en tierra, resolviendo a plena satisfacción los problemas anteriormente citados en el sistema actual de cultivo, no viéndose afectada por el comportamiento climático adverso, variables de temperatura atmosférica y del mar, evitándose la contaminación del fondo marino, enfermedades de los peces, afloramiento de algas, ataques de lobos y aves, radiación solar, etc., sin perjuicio de los beneficios económicos que conlleva esta invención.
Para ello y de forma concreta, la piscicultura que se propone ofrece unas características estructurales tales que los estanques o piscinas quedan considerablemente protegidas en tierra, situadas cercanas al borde costero, sobre el nivel del mar, relacionándose las piscinas con instalaciones estructurales que aislan completamente estas del entorno, produciendo una óptima estabilidad del proceso a todo evento y no afectando al eco-sistema marino ni terrestre.
De forma más concreta y de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica en una planta piloto, un centro de cultivo o engorda para peces en tierra se materializa en estanques o piscinas cilindricas de forma geométrica de media esfera, de tamaño proporcional a la cantidad o densidad de peces por metro cúbico de agua que contenga, bajo control permanente de la temperatura del agua, la proporción de oxígeno disuelto en ella, temperatura de atmósfera controlada, luz solar y luz artificial. Donde estas variables pueden ser reguladas a voluntad para un mejor rendimiento y productividad de las especies en cultivo. Los efectos logrados son los óptimos, homologando el habitat natural de los peces. El ambiente de atmósfera controlada y aséptico se logra estructuralmente en un galpón cerrado perimetralmente con termo paneles, piso aséptico y techumbre transparente. Producción limpia.
El control de las temperaturas tanto del agua como atmosférica, se realizan mediante censores situados en la parte superior de las piscinas y al interior sumergidos en el agua. La regulación de la temperatura del agua se obtiene a través de un serpentín instalado fuera de la zona aséptica y antes de la distribución del agua a las piscinas, la temperatura ambiente mediante un termómetro de censor electrónico ambiental.
Ambos censores alimentan la información al centro de control. Las temperaturas oscilan en rangos de acuerdo a la especie en cultivo.
El agua que alimenta las piscinas se obtiene del mar mediante bombas que impulsan el agua a través de piping, y antes de entrar en contacto con los peces es sanitizada mediante filtros ultra violetas, evitando la contaminación de los peces por causa del agua, así el volumen de agua impulsado a través de los piping será suficientemente rico en oxígeno y libre de algas antes de entrar en contacto con los peces.
La cantidad de agua que entra a las piscinas es la misma que sale, caudal medido en metros cúbicos por segundo, devuelto al mar limpio y libre de sedimentos donde los contaminantes son tratados en una planta de riles, en este caso se usó una planta biológica tipo lombricultivo.
Para la alimentación de los peces se usan pellets, inyectados directamente al piping de agua entrante, ahora directamente a cada piscina independiente de las otras. La masa de éste es medido en kilos por segundo, dosificado para cada plantel de peces que están distribuidos y seleccionados de acuerdo al peso corporal de ellos. El alimento no consumido es retirado del fondo de los estanques o piscinas por succionadores tipo barracuda, igual procedimiento para los sedimentos orgánicos.
La alimentación es a saciedad las 24 horas del día, esto se logra mediante la aplicación de luz natural en el día y luz artificial en la noche, con este sistema se gana peso corporal obteniendo un producto industrialmente apto y aceptado para la comercialización en tiempo record, inferior al sistema tradicional de balsas jaulas en centros marinos.
Este método y sistema de cultivo de invención permite también obtener peces industrialmente aptos para ser comercializados en grado máximo de calidad los 12 meses del año, lo que hoy con el sistema tradicional es imposible de obtener. Se logró determinar que las mortalidades por causas infecciosas desaparecen, igual resultado para mortalidades por causas de la naturaleza. DESCRIPCIÓN DE LOS DD3UJOS
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte importante de la misma, un juego de dibujos en el que con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:
FIG. L- Muestra una representación esquemática en alzado lateral o plano de corte de un centro de cultivo de peces en tierra, realizado de acuerdo al objeto de la presente invención en que aparece reflejado los diferentes equipos que lo conforman.
FIG. 2.- Muestra una representación esquemática en alzado de plano o plano de planta de un centro de cultivo de peces en tierra, realizado de acuerdo al objeto de la presente invención en que figuran la ubicación de los diferentes equipos que la conforman.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
A la vista de figuras 1 y 2, puede observarse cómo un centro de cultivo o engorda para peces en tierra está constituida principalmente por piscinas de forma geométrica de media esfera, su estructura construida en una mezcla de resina de poliéster reforzada con fibra de vidrio y empotradas en el suelo, auto soportantes, a media altura para un mejor control, seguridad y manejo de los peces. Las dimensiones están determinadas por la densidad poblacional de éstos.
En figura 1.- Estas piscinas reciben en forma aérea el caudal de agua y la alimentación pelletizada para los peces inyectado directamente al piping del caudal de agua, mediante este mismo caudal se regula la oxigenación de ella, relevante y vital para la sobre vivencia de los peces. La entrega de agua es a través de una boquilla cónica, la que permite una óptima entrega rica en oxígeno y una óptima aspersión del alimento. Inferiormente se visualiza el piping que extrae el agua de las piscinas.
La estructura que aisla del medio, es un galpón hermético capaz de dar las condiciones para reproducir el habitat natural de los peces, lo menos invasivo posible y aséptico. En figura 2.- Se observa la disposición alineada de las piscinas para un mejor control y manejo de los peces. La disposición aérea de los piping son simétricos y equidistantes cada uno a modo de distribuir correctamente los flujos de agua y alimento en cada una de las piscinas, estas podrán ser tantas como el mercado demande en producción. Los espacios interiores son amplios para no entorpecer el correcto manejo de las operaciones efectuados por el personal de planta.
La planta contiene solo los elementos asépticos, exteriormente se distribuye el resto de los equipos y servicios.
Centros de cultivo y engorda para peces en tierra podrán ser instalados en cualquier zona donde una decisión político-económica lo requiera. Solo se necesita un terreno con frente de mar. Son estructuras relativamente sencillas, donde la correcta aplicación de las variables para la reproducción de cada una de las especies es lo más relevante.

Claims

REIVINDICACIONES
L- Piscicultura marina para la engorda de peces en estanques o piscinas en tierra, CARACTERIZADA por estar constituida por una unidad armónica de galpones herméticamente cerrados dentro de los cuales se ubican estanques o piscinas en forma preferente de semi o medias esferas, confeccionadas en cualquier material, desde metales, hasta semi rígidos como PVC, situadas o empotradas en tierra a nivel superior al del mar y desde el cual se obtiene el agua para llenarlas por bombeo, al tiempo que se vacían en el mismo en similar volumen de su ingreso, por gravedad o por los mismos medios anteriores; la alimentación de los peces se efectúa por dosificadores mecánicos u otros que cumplan igual función y para obtener un crecimiento y engorda comercialmente adecuados se reduce el ciclo de oscuridad natural mediante luz artificial semejante a la anterior; este medio de cultivo y engorda soluciona problemas técnicos inherentes al cultivo y engorda realizados en jaulas ubicadas en el mar, solucionando entre otros problemas actuales el descontrol de las deposiciones en su entorno natural, contaminación y muerte de otras especies producto de lo anterior, contaminación de enfermedades a los peces en cultivo por otras especies en contacto cercano, mejor oxigenación de las aguas y engorda de las especies en estas piscinas en tiempos mas reducidos que en períodos naturales.
2.- Piscinas de engorda según la reivindicación N° 1- CARACTERIZADA por estar situadas dentro de galpones herméticamente cerrados con temperatura ambiente que oscilan entre 7° y 14°, piscinas que son llenadas con aguas de mar, succionadas con bombas de potencia suficiente para captarlas a no menos de 10 metros de la más baja marea y a profundidades no inferiores a 3 metros, mediante ductos o tuberías de cualquier material, las que se anclarán debidamente al fondo marino.
3.- Piscinas de engorda según reivindicación N° 2- CARACTERIZADA porque el agua de mar captado por las bombas y previo su ingreso a las piscinas, tiene una doble filtración, la primera con varias rejillas superpuestas unas a las otras para evitar el ingreso a las cañerías de algas u otros elementos, y seguidamente y previo a la entrada del agua de mar a las piscinas ella es purificada con filtros de luz ultra violeta u otros semejantes, para evitar el ingreso de microorganismos u otros elementos contaminantes para los peces, al tiempo que dicha agua, por la forma en que es ingresada y se esparce en las piscinas, es ampliamente oxigenada.
4.- Piscinas de engorda según reivindicación N° 3 CARACTERIZADA porque el agua de mar, previo su ingreso a las piscinas, es sometida a regulación de temperatura de forma tal que esta tenga un rango entre 7° y 14°, proceso que se ejecuta mediante su paso por un serpentín térmico o elemento similar en su función.
5.- Piscinas de engorda según reivindicación N° 4-CARACTERIZADA porque al momento de ingresar el agua a ellas, un dosificador alimentario situado en altura, esparce en forma mecánica, electro mecánica, automático o electrónico, de forma adecuada a la biomasa existente, el alimento para los peces.
6.- Piscinas de engorda según reivindicación N° 5- CARACTERIZADA porque la circulación de agua en ellas es continua al evacuarse por el fondo las aguas mediante un proceso de gravedad al haber diferencia de altura en relación al mar, evacuación que previo su reingreso al mar dichas aguas son tratadas en una planta de riles para devolverlas limpias de toda contaminación orgánica o de otra naturaleza, mediante ductos situados a distancia de los de captación y a mayor profundidad, debidamente anclados al fondo marino.
7.- Piscinas de engorda según reivindicación N° 6- CARACTERIZADA porque el ciclo de alimentación de los cultivos es permanente al prolongarse artificialmente la luz natural mediante luz artificial dispuesta en la parte superior de cada piscina de forma tal que los peces prolonguen su ciclo alimentario más allá del que ocurre en su ambiente natural, lo cual les provoca mayor tiempo de visión y consecuentemente, los engorda en tiempos mas reducidos a los de su ciclo natural..
8.- Piscinas de engorda según todas las reivindicaciones anteriores, CARACTERIZADAS de N° 1 a N° 7 anteriores, que al actuar y seguirse las operaciones indicados en cada una de ellas llevarán a un sistema y método de crianza y engorda de peces en condiciones óptimas de higiene, alimentación y engorda en Tiempos y periodos del año inferiores y distintos a los de la naturaleza de las especies en cría.
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