WO2007140735A1 - System and method for individually supplying passengers in a transportation means with products, in particular food and drink - Google Patents
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Abstract
The present invention relates to a system and a method for individually supplying passengers (1) in a transportation means (2) with products (3), in particular food and drink. In said system, the passenger (1) orders the products (3) he wishes to consume in the transportation means (2) before the journey begins by means of a decentral electronic ordering device (4) in accordance with predefined selection options (A, B, C), wherein a central electronic processing device (5) processes the forwarded order, taking into account further orders from other passengers, for the purpose of determining the stocking of at least one trolley (6) which is provided for supplying the transportation means (2) with the ordered products up to a defined acceptance end time, so that at the start of the journey the trolley or trolleys (6) which is/are provided with the products (nA, nB, nC) ordered by individual passengers is/are delivered to the transportation means (2), in order to supply the passengers (1) with the ordered products (3) from the trolley (6) during the journey. To optimize the supply operation, wireless communication means and a mobile computer unit, (7) which is arranged on the trolley (6), are provided in order to monitor the stock of the trays (8) that are associated with individual passengers and carry the ordered products (3).
Description
Titel : System und Verfahren zur individuellen Versorgung von Fahrgästen eines Verkehrsmittels mit Produkten, insbesondere Speisen und GetränkeTitle: System and procedure for the individual supply of passengers of a means of transport with products, in particular food and drinks
Beschreibungdescription
Die vorliegende Erfindung betrifft ein System sowie ein Verfahren zur individuellen Versorgung von Fahrgästen eines Verkehrsmittels mit Produkten, insbesondere Speisen und Getränken.The present invention relates to a system and a method for the individual supply of passengers of a means of transport with products, in particular food and drinks.
Eine Versorgung von Fahrgästen mit Speisen und Getränken ist insbesondere bei langer Verweildauer der Fahrgäste im Verkehrsmittel während langer Reisen erforderlich und bedarf einer effizienten Organisation, die einen entsprechend hohen logistischen Aufwand verursacht. Das Anwendungsgebiet der vorliegenden Erfindung erstreckt sich vornehmlich auf öffentliche Verkehrsmittel, mit welchen die Fahrgäste lange Wegstrecken zurücklegen, wieA supply of passengers with food and drinks is particularly required for long stay of passengers in the transport during long journeys and requires an efficient organization, which causes a correspondingly high logistical effort. The field of application of the present invention extends primarily to public transport, with which the passengers travel long distances, such as
Fernverkehrszüge, Fähren und Kreuzfahrtschiffe und ganz besonders Verkehrsflugzeuge. Neben Speisen und Getränken lassen sich mit der erfindungsgemäßen Lösung auch andere Produkte, wie Duty-Free-Artikel organisieren.Long-distance trains, ferries and cruise ships and especially commercial aircraft. In addition to food and drinks can be organized with the solution according to the invention, other products, such as duty-free items.
Zur Versorgung von Fluggästen mit Speisen und Getränken innerhalb eines Flugzeugs bedienen sich die Fluggesellschaften gewöhnlich eines sogenannten Catering-
Services, der für die Just-In-Time-Anlieferung von vorkommissionierten Speisen und Getränken auf Tabletts innerhalb von Rollcontainern verantwortlich ist. Die Bestückung der standardisierten Rollcontainer mit verschiedenen Arten von Speisen (z.B. Fleischgericht,In order to provide passengers with food and drinks within an aircraft, airlines usually use a so-called catering service. Services responsible for the just-in-time delivery of pre-picked food and beverages on trays within roll containers. The equipping of standardized roll containers with different types of food (eg meat dish,
Geflügelgericht, vegetarisches Gericht) erfolgt gemischt auf der Grundlage von statistischen Erhebungen und Erfahrungen über bevorzugte Speisewünsche von Fluggästen auf bestimmten Fluglinien.Poultry dish, vegetarian dish) is mixed based on statistical surveys and experiences of preferred dining wishes of passengers on certain airlines.
Nachteilig bei dieser Lösung ist, dass das Flugpersonal eine manuelle Bestandsaufnahme und -kontrolle der Rollcontainer bei Belieferung des Flugzeugs durch den Catering-Service durchzuführen hat, was mit entsprechend hohem Zeitaufwand verbunden ist. Protokollierung undThe disadvantage of this solution is that the flight crew has to carry out a manual inventory and control of the roll container on delivery of the aircraft by the catering service, which is associated with a correspondingly high amount of time. Logging and
Quittung erfolgt dabei beleghaft. Weiterhin nachteilig ist, dass es bei der Verteilung der in vorstehend beschriebener Weise kommissionierten Produkte vorkommen kann, dass dem Speisewunsch einiger Fluggäste nicht entsprochen werden kann. Denn zum Ende des Verteilprozesses, wenn der Rollcontainer fast leer ist, kann der Vorrat einer Speisenart - beispielsweise Geflügelgericht - bereits aufgebraucht sein, so dass sich die Auswahloptionen der noch nicht versorgten Fluggäste entsprechend einschränken.Receipt is made on paper. Another disadvantage is that it may occur in the distribution of commissioned in the manner described above products that the dining request of some passengers can not be met. Because at the end of the distribution process, when the roll container is almost empty, the supply of a food - for example poultry dish - can be already used up, so that the selection options of the not yet served passengers limit accordingly.
Es ist daher die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein System sowie ein Verfahren zur Versorgung von Fahrgästen in einem Verkehrsmittel mit Produkten zu schaffen, welches einen hohen Erfüllungsgrad der diesbezüglichen Fahrgastwünsche sicherstellt, wobei der hiermit verbundene, technisch-logistische Aufwand minimal bleibt.
Die Aufgabe wird systemtechnisch durch Anspruch 1 gelöst. Verfahrenstechnisch wird die Aufgabe durch Anspruch 8 gelöst. Anspruch 11 gibt einen im Rahmen des Systems zum Einsatz kommenden, speziell technisch ausgestatteten Rollcontainer an. Die jeweils rückbezogenen abhängigen Ansprüche stellen vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung dar.It is therefore an object of the present invention to provide a system and a method for supplying passengers in a means of transport with products, which ensures a high degree of fulfillment of the relevant passenger wishes, with the associated technical-logistical effort remains minimal. The problem is solved by system technology by claim 1. Technically, the object is achieved by claim 8. Claim 11 specifies a, specifically technically equipped roll container used in the context of the system used. The respective dependent dependent claims represent advantageous developments of the invention.
Die Erfindung schließt die verfahrenstechnische Lehre ein, dass:The invention includes the procedural teaching that:
a) vor Fahrtantritt oder Flugantritt durch den Fahr- bzw. Fluggast über eine dezentrale elektronische Bestelleinrichtung die zum Konsumieren im Verkehrsmittel gewünschten Produkte nach Maßgabe vorgegebener Auswahloptionen bestellt werden, wonach b) bis zu einem definierten Annahmeendzeitpunkt die an eine zentrale elektronische Bearbeitungseinrichtung weitergeleitete Bestellung unter Berücksichtigung weiterer Bestellung anderer Fahrgäste zwecksa) before departure or flight start by the passenger or passenger via a decentralized electronic ordering device, the products desired for consumption in the transport according to predetermined selection options are ordered, after which b) up to a defined acceptance end date forwarded to a central electronic processing device order under consideration another order of other passengers in order
Festlegung der Kommissionierung mindestens eines zur Versorgung des Verkehrsmittels mit den bestellten Produkten vorgesehenen Rollcontainers verarbeitet wird, wonach c) zum Fahrtantritt der mindestens eine mit den fahrgastindividuell bestellten Produkten bestückte Rollcontainer zum Verkehrsmittel geliefert wird, um d) während der Fahrt die Fahrgäste mit den bestellten Produkten zu versorgen, wobei zur Optimierung des Verteilprozesses die auf fahrgastindividuell zugeordneten und die bestellten Produkte tragenden Tabletts oder dergleichen über drahtlose Kommunikationsmittel und einer am Rollcontainer
angeordneten mobilen Rechnereinheit zur zumindest Bestandsüberwachung gesteuert werden.Determination of the picking of at least one provided for the supply of the means of transport with the ordered rolling containers is processed, according to c) is supplied at the start of the ride at least one equipped with the passenger individual products roll container for transport to d) while driving the passengers with the ordered products to supply, to optimize the distribution process, the passenger assigned to the individual and the ordered products supporting trays or the like via wireless communication means and one on the roll container arranged mobile computer unit for at least inventory monitoring are controlled.
Der Vorteil der erfindungsgemäßen Lösung liegt insbesondere darin, dass die Bestückung der Rollcontainer gemäß der Bestellung der Fahrgäste vorgenommen werden kann. Kommen mehrere Rollcontainer an Bord des Verkehrsmittels zum Einsatz, so sind diese denjenigen Sektoren zugeordnet, in denen sich die Fahrgäste aufhalten, deren Bestellungen innerhalb des Rollcontainers untergebracht sind. Die erfindungsgemäße Lösung eröffnet die Möglichkeit, die Anzahl der Auswahloptionen an Speisen zusätzlich zu erhöhen, da die bisherige Restriktion möglichst weniger unerfüllt bleibender Speisewünsche von Fahrgästen aufgrund der erfindungsgemäßen Lösung wegfällt. HandelsüblicheThe advantage of the solution according to the invention lies, in particular, in the fact that the loading of the roll container can be carried out according to the order of the passengers. If several roll containers are used on board the means of transport, these are assigned to the sectors in which the passengers whose orders are accommodated within the roll container are allocated. The solution according to the invention opens up the possibility of additionally increasing the number of selection options for meals, since the previous restriction eliminates as far as possible unfulfilled dining wishes of passengers due to the inventive solution. commercial
Rollwagen können in einfacher Weise mit den erforderlichen technischen Einrichtungen ausgestattet werden und die hiermit zusammenarbeitenden anderen Komponenten des erfindungsgemäßen Systems lassen sich ebenfalls durch relativ geringen computernetzwerktechnischen Aufwand in Verbindung mit vorzugsweise drahtlosen Kommunikationsmitteln (WLAN, Bluetooth, RFID und dergleichen) realisieren. Hierfür stehen handelsübliche Elektronikkomponenten zur Verfügung. Mit der erfindungsgemäßen Lösung ist es möglich, eine exakteTrolleys can be equipped in a simple manner with the necessary technical facilities and the hereby cooperating other components of the system according to the invention can also be realized by relatively low computer network complexity in connection with preferably wireless communication means (WLAN, Bluetooth, RFID and the like). Commercially available electronic components are available for this purpose. With the solution according to the invention it is possible to obtain an exact
Aussage über Warenströme der einzelnen Speisen und Getränke zu treffen, welche sich durch die in die Erfindung implementierte Kommunikationstechnik zentral auswerten lässt. Die dahingehenden Daten lassen sich beispielsweise für eine bestimmte Fluggesellschaft hinsichtlichTo make statement about flows of goods of the individual food and drinks, which can be evaluated centrally by the implemented in the invention communication technology. The pertinent data can be, for example, for a particular airline in terms
Verbrauchsmengen, DurchlaufZeiten, Verteilzeiten an Bord und dergleichen statistisch auswerten. Durch Analyse dieser Informationen können Ansatzpunkte für eine weitere
Optimierung der Logistikkette gefunden werden. Die Erfindung gewährleistet wegen der jederzeit auch lokal verfügbaren Bestandsinformationen eine schnellere Verteilung der Speisen und Getränke im Verkehrsmittel, was dem Komfort der Fahrgäste zugute kommt . Aufgrund derConsumption quantities, DurchlaufZeiten, distribution times on board and the like statistically evaluate. By analyzing this information can be starting points for another Optimization of the logistics chain can be found. The invention ensures a faster distribution of food and drink in the transport, which benefits the comfort of the passengers because of the always locally available inventory information. Due to the
Abwicklung auf Basis zuvor eingegangener Bestellungen lässt sich auf verschiedenen Fahrrouten eine bessere Planungssicherheit erzielen. Die erfindungsgemäße technische Lösung bietet weiterhin auch die Basis für neue und verbesserte Servicekonzepte, womit beispielsweise vomProcessing based on previously received orders can achieve better planning security on different routes. The technical solution according to the invention furthermore also provides the basis for new and improved service concepts, with which, for example, from
Reisebüro über den Catering-Service bis hin zum Empfang der Mahlzeit an Bord des Verkehrsmittels ein individueller Fahrgastservice sichergestellt werden kann.Travel agency over the catering service to the reception of the meal on board the means of transport an individual passenger service can be ensured.
Gemäß einer weiteren, die Erfindung im Hinblick auf eine Anbindung an übergeordnete Komponenten des Systems verbessernde Maßnahme wird vorgeschlagen, dass über die mobile Rechnereinheit des Rollcontainers zumindest Bestandsinformationen enthaltenen Daten an eine oder mehrere zentral im Verkehrsmittel angeordneteAccording to a further measure improving the invention with regard to a connection to higher-level components of the system, it is proposed that data contained at least inventory information via the mobile computer unit of the roll container is arranged at one or more central locations in the transport
Kommunikationseinheiten gesendet werden, um eine statistische Auswertung der gelieferten Daten im vorstehend beschriebenen Sinne zu ermöglichen. Vorzugsweise kann diese statistische Auswertung von einem Zentralrechner mit angeschlossener Statistikdatenbank durchgeführt werden. Zum Zentralrechner gelangen auf diese WeiseCommunication units are sent to allow a statistical evaluation of the data supplied in the sense described above. Preferably, this statistical evaluation can be performed by a central computer with a connected statistical database. Go to the central computer in this way
Bestandsinformationen und dergleichen von Rollcontainern, die in Verkehrsflugzeugen unterschiedlicher Fluggesellschaften und/oder Passagierschiffen und dergleichen in Betrieb sind. Aus dem so gewonnenenInventory information and the like of roll containers operating in commercial airliners of various airlines and / or passenger ships and the like. From the so gained
Datenmaterial lassen sich statistische Auswertungen im Hinblick auf Nutzungsgrad, Zeiteffizienz, Fehlerquote und
dergleichen durchführen, um die logistischen Prozesse zu optimieren .Data can be statistical evaluations in terms of utilization, time efficiency, error rate and perform the same to optimize the logistical processes.
Systemtechnisch bildet die zentrale elektronische Bearbeitungseinrichtung die Schnittstelle zwischen den hiermit gekoppelten dezentralen elektronischen Bestelleinrichtungen und beispielsweise dem Catering- Service der Fahrgäste. Im Falle eines Flugzeuges als Verkehrsmittel kann der Catering-Service von einem separaten Dienstleister oder dem Flugbegleitpersonal durchgeführt werden. Die erfindungsgemäße Lösung ermöglicht eine effiziente Kommunikation der unterschiedlichen am Logistikprozess beteiligten Instanzen.Systemically, the central electronic processing device forms the interface between the decentralized electronic ordering devices coupled thereto and, for example, the catering service of the passengers. In the case of an aircraft as a means of transport, the catering service can be carried out by a separate service provider or the flight attendants. The solution according to the invention enables efficient communication of the different entities involved in the logistics process.
Die im Rahmen der Erfindung zum Einsatz kommende elektronische Bestelleinrichtung kann beispielsweise ein mobiles Kommunikationsendgerät oder ein stationäres Bestellterminal sein. Das stationäre Bestellterminal kann in einem Check-In-Terminal in einem Flughafengebäude, mit welchem normalerweise Tickets ausgegeben werden, implementiert sein. Derartige Terminals übernehmen bisher neben der reinen Ticketausstellung (Check-In) in jüngster Zeit auch zusätzliche Aufgaben im Zusammenhang mit der Gepäckannahme. Eine Funktionserweiterung im Hinblick auf eine Bestellung der von einem Fluggast während des Fluges gewünschten Speisen lässt sich durch einfache softwaretechnische Maßnahmen umsetzen. Daneben ist es auch möglich, die elektronische Bestelleinrichtung als eine Art Online-Portal auszubilden, so dass ein Fahr- bzw. Fluggast bereits beim Buchen einer Reise oder Bestellen einesThe electronic ordering device used in the context of the invention can be for example a mobile communication terminal or a stationary order terminal. The stationary order terminal can be implemented in a check-in terminal in an airport building with which tickets are normally issued. Apart from the pure ticketing exhibition (Check-In), such terminals have recently also assumed additional tasks in connection with baggage acceptance. A functional extension with regard to ordering the food desired by a passenger during the flight can be implemented by simple software engineering measures. In addition, it is also possible to form the electronic ordering device as a kind of online portal, so that a passenger or passenger already when booking a trip or ordering a
Tickets für das gewünschte Verkehrsmittel auch Produkte, wie Speisen und Getränke, bestellen kann. Ein derartiges Online-Portal lässt sich über einen Reisebüro-Computer oder
auch via Internet von zu Hause aus nutzen. Ferner ist es auch denkbar, den erfindungsgemäßen Bestellvorgang per Mobilfunkendgerät - beispielsweise über WAP-Dialog durchzuführen. Prinzipiell eignet sich als elektronische Bestelleinrichtung jeder dialogfähige Kommunikationsweg, der auch zur Ticketbuchung Anwendung findet, ist hierauf jedoch nicht beschränkt.Tickets for the desired means of transport can also order products, such as food and drinks. Such an online portal can be accessed through a travel agency computer or also use the Internet from home. Furthermore, it is also conceivable to carry out the ordering process according to the invention by means of a mobile radio terminal - for example via WAP dialogue. In principle, any interoperable communication path which is also used for ticket booking is suitable as an electronic ordering device, but is not limited thereto.
Im Rahmen der drahtlosen Kommunikationsmittel innerhalb des erfindungsgemäßen Systems wird in Bezug auf das Ende derIn the context of the wireless communication means within the system according to the invention is with respect to the end of
Logistikkette vorgeschlagen, dass jedem Tablett ein eigener Transponder zugeordnet ist, welcher beispielsweise hierin eingegossen oder angebracht werden kann. Mit dem Transponder lässt sich in einfacher Weise eine Identifizierung von im Rollcontainer vorhandenen Tabletts und damit von auf dem Tablett befindlichen Speisen und Getränken vornehmen. Diese Information wird vorzugsweise über eine am Rollcontainer angeordnete RFID-Leseeinheit mit zugeordnetem Rechner erfasst und an die mobile Recheneinheit - vorzugsweise ein PDA (Personal DigitalSupply chain proposed that each tray is assigned its own transponder, which can be poured or attached here, for example. With the transponder can be easily identify an existing in the roll container trays and thus made of food and drinks on the tray. This information is preferably detected by an RFID reading unit with associated computer arranged on the roll container and sent to the mobile computing unit - preferably a PDA (Personal Digital
Assistant) weitergeleitet. Diese drahtlose Kommunikation erfolgt vorzugsweise über WLAN, da dieser KommunikationsStandard bei handelsüblichen PDA' s hardwaremäßig vorgesehen ist. Daneben ist es jedoch auch denkbar, die Kommunikation zwischen der mobilen Recheneinheit und der ortsfest im Rollcontainer installierten RFID-Leseeinheit drahtgebunden zu gestalten, wofür außen am Rollcontainer eine kompatible Andockstation vorzusehen ist.Assistant). This wireless communication preferably takes place via WLAN, since this communication standard is provided in the case of standard PDA 's in terms of hardware. In addition, however, it is also conceivable to make the communication between the mobile computing unit and the stationary installed in the roll container RFID reading unit wired, for which the outside of the roll container a compatible docking station is provided.
Weitere, die Erfindung verbessernde Maßnahmen werden nachstehend gemeinsam mit der Beschreibung eines
bevorzugten Ausführungsbeispiels der Erfindung anhand der einzigen Figur näher dargestellt.Further measures improving the invention are described below together with the description of a preferred embodiment of the invention with reference to the single figure shown in more detail.
Die Figur zeigt ein schematisches Blockschaltbild eines Systems zu individuellen Versorgung von FluggästenThe figure shows a schematic block diagram of a system for individual provision of passengers
(Fahrgästen) eines Flugzeugs mit Speisen und Getränken.(Passengers) of an airplane with food and drinks.
Gemäß Figur umfasst das System zur individuellen Versorgung von Fahrgästen 1 eines Verkehrsmittels 2 mit Produkten 3 eine elektronische Bestelleinrichtung 4, welche hier nachAccording to the figure, the system for individual supply of passengers 1 of a means of transport 2 with products 3 comprises an electronic ordering device 4, which here after
Art eines ortsfest installierten Terminals ausgebildet ist. Daneben ist es beispielsweise auch möglich, die elektronische Bestelleinrichtung als Mobilfunkendgerät 4' auszubilden. Über einen auf einen Bildschirm der elektronischen Bestelleinrichtung 4 angezeigtenType of a stationary installed terminal is formed. In addition, it is also possible, for example, to design the electronic ordering device as a mobile terminal 4 '. About a displayed on a screen of the electronic ordering device 4
Auswahldialog kann der Fahrgast 1 nach Maßgabe vorgegebener Auswahloption A, B oder C diejenigen von ihm gewünschten Speisen und Getränke auswählen, die er während der Reise zu konsumieren beabsichtigt. Eine den dezentralen elektronischen Bestelleinrichtungen 4, 4' nachgeordnete zentrale elektronische Bearbeitungseinrichtung 5 nimmt bis zu einem definierten Annahmeendzeitpunkt, beispielsweise eine Stunde vor Abflug des Flugzeugs, die Bestellungen von Fahrgästen 1 an und generiert hieraus Bestückungsvorgaben für die zur Versorgung des Verkehrsmittels 2 vorgesehenen Rollcontainer 6. Die Rollcontainer 6 können bei einem Catering-Service entsprechend bestückt werden, so dass im Rollcontainer 6 die fahrgastindividuell bestellten Produkte nA, nB, nC enthalten sind.Selection dialogue, the passenger 1 in accordance with predetermined selection option A, B or C select the food and drinks he wants him to consume during the trip. A central electronic processing device 5 arranged downstream of the decentralized electronic ordering devices 4, 4 'adopts the orders of passengers 1 until a defined acceptance end time, for example one hour before the departure of the aircraft, and generates thereupon stocking presets for the roll containers 6 provided for the supply of the means of transport 2. The roll container 6 can be equipped accordingly in a catering service, so that in the roll container 6, the passenger-individually ordered products nA, nB, nC are included.
Während des Fluges werden die Fahrgäste 1 durch das Flugbegleitpersonal aus dem hier exemplarisch dargestellten Rollcontainer 6 mit den gewünschten Produkten 3 versorgt.
Zur Optimierung dieser Versorgung ist der Rollcontainer 6 mit drahtlosen Kommunikationsmitteln ausgestattet und eine am Rollcontainer 6 angeordnete mobile Rechnereinheit 7 dient dem Flugbegleitpersonal zur Bestandsüberwachung der im Rollcontainer 6 befindlichen und mit den .bestellten Produkten 3 versehenen Tabletts 8.During the flight, the passengers 1 are supplied by the flight attendants from the roll container 6 shown here by way of example with the desired products 3. In order to optimize this supply, the roll container 6 is equipped with wireless communication means and a mobile computer unit 7 arranged on the roll container 6 serves the flight attendants for stock monitoring of the trays 8 located in the roll container 6 and provided with the products 3 ordered.
Zu diesem Zweck ist die mobile Rechnereinheit nach Art eines am Rollcontainer 6 angeordneten PDA (Personal Digital Assistent) ausgeführt und weist zur drahtlosenFor this purpose, the mobile computer unit is designed in the manner of a roll container 6 arranged on the PDA (Personal Digital Assistant) and points to the wireless
Kommunikation eine WLAN-Schnittstelle auf. Hierüber erfolgt eine drahtlose Verbindung mit einer im Verkehrsmittel 2 angeordneten Kommunikationseinheit 14, welche wiederum zwecks statistischer Auswertung Bestandsdaten, Zeitdaten und dergleichen an einen Zentralrechner 9 mit zugeordneter Statistikdatenbank 10 weiterleitet.Communication a wi-fi interface on. This is followed by a wireless connection with a arranged in the transport 2 communication unit 14, which in turn for the purpose of statistical analysis inventory data, time data and the like to a central computer 9 with associated statistics database 10 passes.
Im Rahmen der Kommunikation innerhalb des Verkehrsmittels 2 ist jedes Tablett 8 mit einem elektronischen Transponder 11 ausgestattet. Der Transponder 11 liefert die Information über das sich auf dem Tablett 8 befindliche Produkt 3 (A oder B oder C) . Zusätzlich kann das Tablett 8 selbst auch eine entsprechende Farbe aufweisen, was die Unterscheidung für das Flugbegleitpersonal beim Verteilen an den Fahrgast 1 erleichtert.As part of the communication within the means of transport 2, each tray 8 is equipped with an electronic transponder 11. The transponder 11 supplies the information about the product 3 (A or B or C) located on the tray 8. In addition, the tray 8 itself may also have a corresponding color, which facilitates the distinction for the flight attendants when distributing to the passenger 1.
Eine im Rollcontainer 6 angeordnete RFID-Leseeinheit 12 liest die Informationen der im Rollcontainer 6 angeordneten Tabletts 8 über eine zugeordnete Antenne 13 aus und leitet diese - vorzugsweise ebenfalls drahtlos - an die mobile Rechnereinheit 7 des Rollcontainers 6 weiter. Die mobile Rechnereinheit 7 ist zur Bestandsüberwachung der Tabletts 8 innerhalb des Rollcontainers 6 mit einem Anzeigebildschirm
15 ausgestattet. Über den Anzeigebildschirm 15 erfolgt eine Visualisierung des aktuellen Bestands an Tabletts 8 bzw. den hierauf befindlichen Produkten 3 innerhalb des Rollcontainers 6, was die Verteilung der bestellten Produkte 3 an die jeweiligen Fluggäste 1 erleichtert. Kommen mehrerer Rollcontainer 6 innerhalb des Verkehrsmittels 2 zum Einsatz, ist ein Datenabgleich untereinander, beispielsweise durch Vermittlung der Kommunikationseinheit 14, möglich.An RFID reading unit 12 arranged in the roll container 6 reads out the information of the trays 8 arranged in the roll container 6 via an associated antenna 13 and forwards them - preferably also wirelessly - to the mobile computer unit 7 of the roll container 6. The mobile computing unit 7 is for inventory monitoring of the trays 8 within the rolling container 6 with a display screen 15 equipped. The display screen 15 is used to visualize the current stock of trays 8 or the products 3 located thereon within the roll container 6, which facilitates the distribution of the ordered products 3 to the respective passengers 1. If several roll containers 6 are used within the means of transport 2, it is possible to synchronize data with each other, for example by means of the communication unit 14.
Die in der zentralen Statistikdatenbank 10 bereitgestellten Daten über aktuelle Bestände, Aufenthaltsorte und dergleichen von eingesetzten Rollcontainern 6 lassen sich in einer weiteren Ausbaustufe zentral über ein ASP-Modell (Application Service Providing) weltweit abrufen. Hierdurch lässt sich dieser Dienst über ein nutzerindividuell skalierbares Programm effizient verwenden. Der in diesem Zusammenhang zum Einsatz kommende Zentralrechner 9 ist vorzugsweise ein Rechner mit integriertem Auto-ID. So können die mit modernster RFID-Technologie ausgerüstetenThe data provided in the central statistics database 10 about current stocks, whereabouts and the like of used roll containers 6 can be retrieved in a further expansion stage centrally via an ASP model (Application Service Providing) worldwide. This makes it possible to efficiently use this service via a user-scalable program. The central computer 9 used in this context is preferably a computer with integrated auto-ID. Thus, those equipped with the latest RFID technology
Rollcontainer 6 per z.B. PDA als mobile Recheneinheit 7 und dem Zentralrechner 9 über den exakten Bestand an Speisen und Getränken an Bord eines Verkehrsmittels 2 kommunizieren, womit die logistischen Prozesse optimal gestaltet werden können.
Rollcontainer 6 communicate via eg PDA as a mobile computing unit 7 and the central computer 9 on the exact inventory of food and drinks on board a means of transport 2, whereby the logistical processes can be optimally designed.
Bezugszeichenliste :List of reference numbers:
I Fahrgast 2 VerkehrmittelI Passenger 2 means of transport
3 Produkt (Speisen und Getränke)3 product (food and drinks)
4 elektronische Bestelleinrichtung4 electronic ordering device
5 elektronische Bearbeitungseinrichtung5 electronic processing device
6 Rollcontainer 7 mobile Recheneinheit6 roll container 7 mobile computing unit
8 Tablett8 tray
9 Zentralrechner9 central computer
10 Statistikdatenbank10 statistics database
II Transponder 12 RFID-LesegerätII transponder 12 RFID reader
13 RFID-Antenne13 RFID antenna
14 Kommunikationseinheit14 communication unit
15 Anzeigebildschirm
15 display screen
Claims
1. System zur individuellen Versorgung von Fahrgästen (1) eines Verkehrsmittels (2) mit Produkten (3) , insbesondere Speisen und Getränken, bei welchem der Fahrgast (1) vor Fahrtantritt über eine dezentrale elektronische Bestelleinrichtung (4) die zum konsumieren im Verkehrsmittel (2) gewünschten Produkte (3) nach Maßgabe vorgegebener Auswahloptionen (A, B, C) bestellt, wobei eine zentrale elektronische Bearbeitungseinrichtung (5) bis zu einem definierten Annahmeendzeitpunkt die weitergeleitete Bestellung unter Berücksichtigung weiterer Bestellungen anderer Fahrgäste zwecks Festlegung der Kommissionierung mindestens eines zur Versorgung des Verkehrsmittels (2) mit den bestellten Produkten vorgesehenen Rollcontainers (6) verarbeitet, so dass zum Fahrtantritt der mindestens eine mit den fahrgastindividuell bestellten Produkten (nA, nB, nC) bestückte Rollcontainer (6) in das Verkehrsmittel (2) geliefert ist, um während der Fahrt die Fahrgäste (1) aus dem Rollcontainer (6) mit den bestellten Produkten (3) zu versorgen, wobei >zur Optimierung der Versorgung drahtlose Kommunikationsmittel und eine am Rollcontainer (6) angeordnete mobilen Rechnereinheit (7) vorgesehen sind, um den Bestand der fahrgastindividuell zugeordneten und die bestellten Produkte (3) tragenden Tabletts (8) zu überwachen .1. System for individual supply of passengers (1) of a means of transport (2) with products (3), in particular food and drinks, in which the passenger (1) before departure via a decentralized electronic ordering device (4) for consumption in the transport ( 2) desired products (3) according to predetermined selection options (A, B, C) ordered, with a central electronic processing device (5) until a defined acceptance end date the forwarded order, taking into account other orders of other passengers for the purpose of determining the picking at least one for supply of the means of transport (2) with the ordered products roller container (6) processed, so that at least one of the at least one with the passenger individually ordered products (nA, nB, nC) equipped roll container (6) in the means of transport (2) is delivered during the journey, the passengers (1) from the roll container (6) with de n to supply products (3), wherein> to optimize the supply wireless communication means and a roll container (6) arranged mobile computer unit (7) are provided to the stock of the passenger individually assigned and the ordered products (3) carrying trays (8 ).
2. System nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die mobile Rechnereinheit (7) nach Art eines am Rollcontainer (6) angeordneten PDA ausgebildet ist und die drahtlose Kommunikation über WLAN oder BLUETOOTH erfolgt. 2. System according to claim 1, characterized in that the mobile computer unit (7) is designed in the manner of a roll container (6) arranged PDA and the wireless communication is via WLAN or BLUETOOTH.
3. System nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass im Rahmen der drahtlosen Kommunikationsmittel jedes Tablett (8) mit einem Transponder (11) zur Identifizierung mit einer am Rollcontainer (6) angeordneten RFID-Leseeinheit (12) ausgestattet ist, welche mit der mobilen Recheneinheit (7) in Verbindung steht.3. System according to claim 1, characterized in that in the context of the wireless communication means each tray (8) with a transponder (11) for identification with a rolling container (6) arranged RFID reader unit (12) is equipped, which with the mobile Arithmetic unit (7) is in communication.
4. System nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die elektronische Bestelleinrichtung (4) als ein mobiles4. System according to claim 1, characterized in that the electronic ordering device (4) as a mobile
Kommunikationsendgerät, ein stationäres Bestellterminal oder ein Internetportal ausgebildet ist.Communication terminal, a stationary order terminal or an Internet portal is formed.
5. System nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die zentrale elektronische Bearbeitungseinrichtung (5) eine Schnittstelle zwischen den hiermit gekoppelten dezentralen elektronischen Bestelleinrichtungen (4, 4') und dem zumindest für die Bestückung der Rollcontainer (6) zuständigen Catering- Service für die Fahrgäste (1) bildet.5. System according to claim 1, characterized in that the central electronic processing device (5) an interface between the decoupled hereby decentralized electronic ordering devices (4, 4 ') and at least for the assembly of the roll container (6) competent catering service for Passengers (1) forms.
6. System nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die mobile Rechnereinheit (7) des Rollcontainers (6) die zumindest Bestandsinformationen enthaltenden Daten an eine im Verkehrsmittel (2) angeordnete Kommunikationseinheit (14) sendet, um eine statistische Auswertung der gelieferten Daten durchzuführen . 6. System according to claim 1, characterized in that the mobile computer unit (7) of the roll container (6) sends the at least inventory information containing data to a means of transport (2) arranged communication unit (14) to perform a statistical evaluation of the data supplied.
7. System nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass zur statistischen Auswertung ein mit der Kommunikationseinheit (14) im Verkehrsmittel (2) verbundener Zentralrechner (9) mit angeschlossener Statistikdatenbank (10) vorgesehen ist. 7. System according to claim 6, characterized in that for statistical evaluation with the communication unit (14) in the means of transport (2) connected to the central computer (9) with attached statistics database (10) is provided.
8. Verfahren zur individuellen Versorgung von Fahrgästen (1) eines Verkehrsmittels (2) mit Produkten (3) , insbesondere Speisen und Getränken, umfassend folgende Schritte : - vor Fahrtantritt werden durch den Fahrgast (1) über eine dezentrale elektronische Bestelleinrichtung (4) die zum konsumieren im Verkehrsmittel (2) gewünschten Produkte (3) nach Maßgabe vorgegebener Auswahloptionen (A, B, C) bestellt, - bis zu einem definierten Annahmeendzeitpunkt wird die an eine zentrale elektronische Bearbeitungseinrichtung (5) weitergeleitete Bestellung unter Berücksichtigung weiterer Bestellungen anderer Fahrgäste zwecks Festlegung der Kommissionierung mindestens eines zur Versorgung des Verkehrsmittels (2) mit den bestellten Produkten vorgesehenen Rollcontainers (6) verarbeitet, zum Fahrtantritt wird der mindestens eine mit den fahrgastindividuell bestellten Produkten (nA, nB, nC) bestückte Rollcontainer (6) in das Verkehrsmittel (2) transportiert, um während der Fahrt die Fahrgäste (1) mit den bestellten Produkten (3) zu versorgen, wobei zur Optimierung des Verteilprozesses die auf fahrgastindividuell zugeordneten und die bestellten Produkte tragenden Tabletts (8) über drahtlose8. A method for individual supply of passengers (1) of a means of transport (2) with products (3), in particular food and drinks, comprising the following steps: - before departure by the passenger (1) via a decentralized electronic ordering device (4) ordered to consume in the means of transport (2) desired products (3) in accordance with predetermined selection options (A, B, C), - up to a defined acceptance end date, the order to a central electronic processing device (5) forwarded order taking into account other orders of other passengers for the purpose Determining the picking of at least one provided for the supply of the means of transport (2) with the ordered products Rollcontainer (6), the at least one with the passenger individually ordered products (nA, nB, nC) equipped roll container (6) in the means of transport ( 2) transported to passengers while driving (1) to supply with the ordered products (3), wherein for optimizing the distribution process on the individual passenger assigned and the ordered products carrying trays (8) via wireless
Kommunikationsmittel und einer am Rollcontainer (6) angeordneten mobilen Rechnereinheit (7) zur zumindest Bestandsüberwachung gesteuert werden. Communication means and a roll container (6) arranged mobile computer unit (7) are controlled for at least inventory monitoring.
9. Verfahren nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass über die mobile Rechnereinheit (7) des Rollcontainers (6) die zumindest Bestandsinformationen enthaltenden Daten an eine im Verkehrsmittel (2) angeordnete Kommunikationseinheit (14) gesendet werden, um eine statistische Auswertung der gelieferten Daten durchzuführen.9. The method according to claim 8, characterized in that via the mobile computer unit (7) of the roll container (6) the at least inventory information containing data in a means of transport (2) arranged communication unit (14) are sent to a statistical evaluation of the data supplied perform.
10. Verfahren nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die statistische Auswertung von einem mit der Kommunikationseinheit (14) im Verkehrsmittel (2) verbundenen Zentralrechner (9) mit angeschlossener Statistikdatenbank (10) durchgeführt wird.10. The method according to claim 8, characterized in that the statistical evaluation of one with the communication unit (14) in the means of transport (2) connected to the central computer (9) with connected statistics database (10) is performed.
11. Rollcontainer (6) zur individuellen Versorgung von11. Rollcontainer (6) for individual supply of
Fahrgästen (1) eines Verkehrsmittels (2) mit Produkten (3) , vorzugsweise im Rahmen eines Systems nach einem der Ansprüche 1 bis 7, mit einem mehrere Einschübe für Tabletts (8) aufweisenden rollbaren Gehäuse, in welchem eine RFID-Antenne (13) zur drahtlosen Kommunikation mit jedem Tablett (8) zugeordneten Transpondern (11) angeordnet ist, die an eine RFID- Leseeinheit (12) angeschlossen ist, welche mit einer mobilen, außen am Gehäuse angeordneten Rechnereinheit (7) zur Bestandüberwachung der Tabletts (8) verbunden ist, die eine WLAN-Sendeeinheit zur Weiterleitung der zumindest die Bestandsinformationen enthaltenden Daten an eine externe Kommunikationseinheit (14) aufweist. Passengers (1) of a means of transport (2) with products (3), preferably in the context of a system according to one of claims 1 to 7, with a rollable housing having a plurality of trays for trays (8), in which an RFID antenna (13) for wireless communication with each tray (8) associated transponders (11) is arranged, which is connected to an RFID reader unit (12), which is connected to a mobile, outside of the housing computer unit (7) for monitoring the survival of the trays (8) is that has a WLAN transmitting unit for forwarding the at least the inventory information containing data to an external communication unit (14).
12. Rollcontainer nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass die mobile Rechnereinheit (7) zur Bestandüberwachung der Tabletts (8) einen Anzeigebildschirm (15) zur Visualisierung des aktuellen Bestands an Tabletts (8) und damit den hierauf angeordneten Produkten (3) innerhalb des Rollcontainers (6) aufweist. 12. Rollcontainer according to claim 11, characterized in that the mobile computer unit (7) for monitoring the position of the trays (8) a display screen (15) for visualization of the current inventory of trays (8) and thus arranged thereon products (3) within the Rollcontainers (6).
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