Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Валерия Викторовна БогомоловаfiledCriticalВалерия Викторовна Богомолова
Priority to UAA200900303ApriorityCriticalpatent/UA92401C2/ru
Publication of UA92401C2publicationCriticalpatent/UA92401C2/ru
Способ пригототовления рыбных консервов в желе предусматривает подготовку сырья, его засолку, укладку рыбы и пряностей в банки, подачу желейной заливки в банки, закатку и стерилизацию. В качестве гелеобразователя используют каррагенан и ксантановую камедь в соотношении 3:1, а сама желейная заливка содержит 0,8-1,5 % композиции гидроколлоидов. Использование такой композиции гидроколлоидов позволяет не проводить предварительную подготовку гелеобразователя по сравнению с известными способами изготовления рыбных консервов в желе, кроме того, подача желейной заливки по трубопроводам не требует непрерывного подогрева.
UAA200900303A2009-01-162009-01-16Способ приготовления рыбных консервов в желе
UA92401C2
(ru)
bactÉria gram-positiva, nço invasiva, nço patogÊnica, vetor de dna, mÉtodo para a produÇço heteràloga de polissacarÍdeos capsulares complexos (cps) em uma bactÉria gram-positiva, nço invasiva, nço patogÊnica, e, composiÇço farmaceuticamente aceitÁvel