UA83897U - Способ повышения хлебопекарных свойств пшеничной муки - Google Patents

Способ повышения хлебопекарных свойств пшеничной муки

Info

Publication number
UA83897U
UA83897U UAU201300400U UAU201300400U UA83897U UA 83897 U UA83897 U UA 83897U UA U201300400 U UAU201300400 U UA U201300400U UA U201300400 U UAU201300400 U UA U201300400U UA 83897 U UA83897 U UA 83897U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
wheat flour
improving
properties
bakery properties
improving bakery
Prior art date
Application number
UAU201300400U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Георгій Миколайович Станкевич
Галина Дмитрівна Лукіна
Андрій Валентинович Бабков
Original Assignee
Одеська Національна Академія Харчових Технологій
Андрій Валентинович Бабков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одеська Національна Академія Харчових Технологій, Андрій Валентинович Бабков filed Critical Одеська Національна Академія Харчових Технологій
Priority to UAU201300400U priority Critical patent/UA83897U/ru
Publication of UA83897U publication Critical patent/UA83897U/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

Способ повышения хлебопекарных свойств пшеничной муки включает обработку муки со слабой или неудовлетворительного качества клейковиной озоно-воздушной смесью предварительно очищенной от окислов.
UAU201300400U 2013-01-11 2013-01-11 Способ повышения хлебопекарных свойств пшеничной муки UA83897U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201300400U UA83897U (ru) 2013-01-11 2013-01-11 Способ повышения хлебопекарных свойств пшеничной муки

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201300400U UA83897U (ru) 2013-01-11 2013-01-11 Способ повышения хлебопекарных свойств пшеничной муки

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA83897U true UA83897U (ru) 2013-10-10

Family

ID=52283257

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201300400U UA83897U (ru) 2013-01-11 2013-01-11 Способ повышения хлебопекарных свойств пшеничной муки

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA83897U (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2647316C2 (ru) * 2016-03-25 2018-03-15 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) Способ изменения свойств клейковины пшеничной муки

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2647316C2 (ru) * 2016-03-25 2018-03-15 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) Способ изменения свойств клейковины пшеничной муки

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP3200633A4 (en) Disposable tank electronic cigarette, method of manufacture and method of use
PL3159346T3 (pl) Funkcjonalizowane aminosilanem dieny do stosowania w funkcjonalizacji polimerów elastomerowych
EP3147341A4 (en) Process for producing coke, coke, and method for evaluating homogeneity of coal blend
SG11201804485XA (en) Molded body and production method therefor
EP3139771A4 (en) Method and system for producing reduced gluten oat mixture
EP3348588A4 (en) DIENPOLYMER, METHOD FOR THE PRODUCTION OF A DIENOLYMER AND RUBBER COMPOSITION
EP3127924A4 (en) Method for producing modified conjugated diene rubber
EP3298018A4 (en) METHOD FOR FUNCTIONALIZING SP2-H CARBONES USING CATALYSTS COMPRISING A FRUSTRATED LEWIS PAIR
CL2015001955A1 (es) Método para preparar fideos instantáneos, composición de harina para fideos instantáneos y uso de la misma.
IL276111A (en) Light and a process for its production
EP3195729A4 (en) Breadmaking product free of gluten and lactose, and production method
EP3241025A4 (en) Glucose test strip with interference correction
EP3266821A4 (en) Additive composition for silica-compounded rubber composition, rubber composition, and tire
EP3170399A4 (en) Baked confectionery that substantially includes no flour
EP3716984A4 (en) MIX OF HMOS FOR THE TREATMENT OF WHEAT SENSITIVITY
IN2014CH00304A (ru)
ZA201408597B (en) Process for the enrichment of gluten and starch fractions in wheat flour
UA83897U (ru) Способ повышения хлебопекарных свойств пшеничной муки
EP3036319A4 (en) Modern preferment method for manufacturing dough mixture
JOP20180047A1 (ar) طحين قليل - البروتين
PH12016501688B1 (en) Novel process for producing a food based on leavened dough, leavened puff pastry dough or puff pastry dough
EP3325518A4 (en) SILANE FUNCTIONALIZED POLYMER AND METHOD FOR PRODUCTION AND USE
HK1222770A1 (zh) 油炸食品面衣用小麥粉
MX2017000044A (es) Masa con enzima lipolitica y/o xilanasa y monooxigenasa.
EP3182840A4 (en) Pasta with reduced gluten