Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И ТорговлиfiledCriticalХарьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU201211346UpriorityCriticalpatent/UA77889U/ru
Publication of UA77889UpublicationCriticalpatent/UA77889U/ru
Способ получения майонеза при помощи ультразвука включает получение пасты смешиванием рецептурных компонентов с последующим эмульгированием полученной смеси рецептурным количеством масла и гомогенизацией полученной эмульсии с дальнейшим расфасовыванием в герметичную тару. Эмульгирование и гомогенизация происходят в поле ультразвуковых волн частотой 22 кГц в течение 15…20 мин. с интенсивностью излучения 3…5 Вт/см.
UAU201211346U2012-10-012012-10-01Способ получения майонеза с помощью ультразвука
UA77889U
(ru)
Procedimiento y dispositivo para tratar un aceite mineral para incrementar la porción de fracciones de bajo punto de ebullición y procedimiento para ajustar un punto de operación de un generador de ondas de presión para tratar un líquido, en particular un aceite mineral