UA73464C2 - Sunflower seeds, method for obtaining thereof and oil having high stearic acid content - Google Patents
Sunflower seeds, method for obtaining thereof and oil having high stearic acid content Download PDFInfo
- Publication number
- UA73464C2 UA73464C2 UA96083369A UA96083369A UA73464C2 UA 73464 C2 UA73464 C2 UA 73464C2 UA 96083369 A UA96083369 A UA 96083369A UA 96083369 A UA96083369 A UA 96083369A UA 73464 C2 UA73464 C2 UA 73464C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- seeds
- oil
- sunflower
- stearic acid
- fatty acids
- Prior art date
Links
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 title claims abstract description 70
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 69
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 68
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 title claims abstract description 68
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 title claims abstract description 43
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 70
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract description 70
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 44
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims abstract description 44
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims abstract description 44
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract description 44
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims abstract description 28
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 23
- 241000208818 Helianthus Species 0.000 claims abstract description 20
- PXIPVTKHYLBLMZ-UHFFFAOYSA-N Sodium azide Chemical compound [Na+].[N-]=[N+]=[N-] PXIPVTKHYLBLMZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims abstract description 9
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 6
- 230000035772 mutation Effects 0.000 claims abstract description 6
- 239000002168 alkylating agent Substances 0.000 claims abstract description 5
- 229940100198 alkylating agent Drugs 0.000 claims abstract description 5
- 239000003471 mutagenic agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 claims description 15
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims description 10
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 231100000219 mutagenic Toxicity 0.000 claims description 6
- 230000003505 mutagenic effect Effects 0.000 claims description 6
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims description 6
- 238000011282 treatment Methods 0.000 claims description 6
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 claims description 5
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 claims description 5
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 5
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 claims description 5
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 claims description 5
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims description 5
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 claims description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 3
- -1 for example Substances 0.000 claims description 2
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 claims 2
- AFVFQIVMOAPDHO-UHFFFAOYSA-N Methanesulfonic acid Chemical compound CS(O)(=O)=O AFVFQIVMOAPDHO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 abstract 2
- PLUBXMRUUVWRLT-UHFFFAOYSA-N Ethyl methanesulfonate Chemical compound CCOS(C)(=O)=O PLUBXMRUUVWRLT-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 5
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 5
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 description 4
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 231100000350 mutagenesis Toxicity 0.000 description 4
- 238000002703 mutagenesis Methods 0.000 description 4
- 235000021313 oleic acid Nutrition 0.000 description 4
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 4
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 3
- MBABOKRGFJTBAE-UHFFFAOYSA-N methyl methanesulfonate Chemical compound COS(C)(=O)=O MBABOKRGFJTBAE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 3
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 238000001030 gas--liquid chromatography Methods 0.000 description 2
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 description 2
- 150000004702 methyl esters Chemical class 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 2
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 2
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 2
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 description 1
- 241001125862 Tinca tinca Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 238000010352 biotechnological method Methods 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 238000012239 gene modification Methods 0.000 description 1
- 230000005017 genetic modification Effects 0.000 description 1
- 235000013617 genetically modified food Nutrition 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000006317 isomerization reaction Methods 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000000869 mutational effect Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 150000002889 oleic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000008635 plant growth Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 230000010153 self-pollination Effects 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 238000000844 transformation Methods 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 239000008256 whipped cream Substances 0.000 description 1
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Данное изобретение относится к семенам подсолнечника, содержащим масло, имеющее по сравнению с 2 растениями немутантньїх типов повьішенное содержание стеариновой кислотьї между 1Омасс.95 и З5масс.Уо относительно общего количества жирньх кислот в масле. МИзобретение относится также к семенам подсолнечника, имеющим содержание стеариновой кислоть! вплоть до 54масс.о или более. Изобретение относится также к подсолнечному маслу, зкстрагируемому из семян изобретения, растениям подсолнечника, вьращенньмм из зтих семян, способам получения семян и масла, а таюже применению масла в различньх продуктах, и продуктам, содержащим зто масло.This invention relates to sunflower seeds containing oil, which has, in comparison with 2 plants of non-mutant types, an increased content of stearic acid between 1Omass.95 and 35mass.Uo relative to the total amount of fatty acids in the oil. The invention also applies to sunflower seeds containing stearic acid! up to 54 mass.o or more. The invention also relates to sunflower oil extracted from the seeds of the invention, sunflower plants, growth from these seeds, methods of obtaining seeds and oil, as well as the use of oil in various products, and products containing oil.
Подсолнечник обьчно культивируют для получения масла, которое имеет насьщщенньюе жирнье кислоть (пальмитиновую и стеариновую) и ненасьщеннье жирнье кислотьії (олеиновую и линолевую). Содержание стеариновой кислоть! всегда менее 1095 |Сивіопе, Б.Ю. еї аї., "Одпе дірід папароок", Спартап апа Наї! 19861, обьічно между 395 и 795. Что касается ненасьіщенньїх жирньїх кислот, то имеется два различньїх рода семян подсолнечника: обьічньій подсолнечник, которьій имеет содержание линолевой кислотьі между 5095 и 7095Sunflower is commonly cultivated to obtain oil, which has saturated fatty acids (palmitic and stearic) and unsaturated fatty acids (oleic and linoleic). Content of stearic acid! always less than 1095 |Siviope, B.Yu. ей ай., "Odpe dirid paparook", Spartap apa Nai! 19861, between 395 and 795. As for unsaturated fatty acids, there are two different types of sunflower seeds: common sunflower, which has a linoleic acid content between 5095 and 7095
І(КпоулЛевз, Р.Е" Кесепі адмапсевз іп ОЇ сгорв Бгеедіпд", А.О.С5 Ріосеедіпуд 1988), и подсолнечник с вьісокКим содержанием олеиновой кислоть!ї, которьій содержит 2-1095 линолевой кислоть! и 75-9095 олеийновой кислотьI (KpaulLeves, R.E. "Kesepi admapsevz ip Oi sgorv Bheedipd", A.O.S5 Rioseedipud 1988), and sunflower with a high content of oleic acid, which contains 2-1095 linoleic acid! and 75-9095 oleic acid
ІзоЇдайом, К.Ї. "Спетіса! тиадепевзввз іп зипіоуег Бгеедіпд", Іпб. Ргос 7Й, Іпіегп. ЗипПомег Сопіегепсе, 352-357, 1876). Имеется также линия подсолнечника, имеющая вьісокое содержание пальмитиновой кислоть!ї, между 2290 7 и 4095 (В. Імапом еї аї., Зипйомег Бгееаіпу ог Нідп Раїтійіс Асій Сопіепі іп (Не ОЇ; Ргос ої 1217 Іпет ЗипПомегIzoYidayom, K.Yi. "Spetisa! tiadepevzvvz ip zipioueg Bgeedipd", Ipb. Rgos 7Y, Ipiegp. ZipPomeg Sopiegepse, 352-357, 1876). There is also a sunflower line with a high content of palmitic acid, between 2290 7 and 4095 (V. Imapom ei ai., Zipyomeg Bgeeaipu og Nidp Raitiyis Asii Sopiepi ip (Ne OYI; Rgos oi 1217 Ipet ZipPomeg
Сопіегепсе, мої ІІ, 453-465, 1988), и другая линия с низким содержанием насьіщенньїх жирньїх кислот (695 или меньше) (Европейский патент А-495504).Sopiegepse, my II, 453-465, 1988), and the second line with a low content of saturated fatty acids (695 or less) (European patent A-495504).
В таблице 1 приводится состав жирньїх кислот некоторьїх известньїх сортов (разновидностей) подсолнечньїх сч ов Масел. о ю ЗTable 1 shows the composition of fatty acids of some calcareous varieties (varieties) of sunflower oils. about you Z
Фо « с з яFo « s with i
Содержание насьіщенньїх жирньїх кислот масла непосредственно связано с его физическими и химическими « дю характеристиками. В случає, когда зто содержание достаточно вьісокое, масло может бьть твердьм при -о комнатной температуре подобно некоторьім животньїм жирам. Обьічное подсолнечное масло всегда жидкое в с затих условиях. :з» В пищевой промьішленности, подобной получению кондитерских изделий или маргарина, обьічно применяют животнье жирь! или гидрогенизированнье растительнье жирьі! вследствие того, что требуется твердьй или полутвердьй продукт. При помощи гидрогенизации ненасьщеннье жирньсе кислоть! превращают в насьіщеннье -1 15 жирнье кислотьі. Животнье жирьї, а также гидрогенизированнье жирь! не очень рекомендуемь! с питательной точки зрения (Спому, С.К. "Рану асідв їоої апа ІПеїг пеакй ітріїсайопе", ЮОеККег, МУ., 1992). Животнье жирь! (95) имеют относительно вьісокое содержание холестерина. Слишком много холестерина в пищевом рационе может їз бьїть вредньім для здоровья. Позтому в последние годьї животнье жирь! заменяют на гидрогенизированнье растительнье жирь, которье не содержат холестерин. (22) 20 Однако, в случае зтих гидрогенизированньїх жиров существует другая проблема, возникающая из-за способаThe content of saturated fatty acids in oil is directly related to its physical and chemical characteristics. In cases where the content is high enough, the oil can solidify at room temperature like some animal fats. Ordinary sunflower oil is always liquid under cool conditions. :z» In the food industry, similar to the production of confectionery or margarine, animal fat is casually used! or hydrogenated vegetable fat! due to the fact that a solid or semi-solid product is required. With the help of hydrogenation, unsaturated fatty acids! turn into saturated -1 15 fatty acids. Animal fat, as well as hydrogenated fat! not very recommend! from an educational point of view (Spomu, S.K. "Ranu asidv yooi apa IPeig peaky itriisayope", YueKKeg, MU., 1992). Animal fat! (95) have a relatively high cholesterol content. Too much cholesterol in the diet can be harmful to health. Therefore, in the last days, animal fat! replace with hydrogenated vegetable fat that does not contain cholesterol. (22) 20 However, in the case of those hydrogenated fats, there is a second problem arising from the method
Т» гидрогенизации. В зтом способе имеют место изомеризация положения (перемещение двойньїх связей) и стереохимические превращения (образование "транс" изомеров). Зти изомерь! образуются в количестве вплоть до 30-5096 от общего количества жирньїх кислот. Зти изомерь! не очень полезньі! с питательной точки зрения (МуУсоа, К., "Віоіодісаї ейпПесів ої деотеїйісаї апа розйіопа! ізотеге ої топоипзаїцгайей Тайу асідв іп 59 Ппитап"; ЮОекККег, МУ., (1990); мШеї МУ.С. апа АБС Пегіо, А., "Ттапз Рану Асідв: Аге Те ЕПесів ОпіуT" of hydrogenation. In this method, position isomerization (displacement of double bonds) and stereochemical transformations (formation of "trans" isomers) take place. This is an isomer! are formed in amounts up to 30-5096 of the total amount of fatty acids. This is an isomer! not very useful! from the nutritional point of view (MuUsoa, K., "Vioiodisai eipPesiv oi deoteiiisai apa rozyiopa! isotege oi topoipzaitsgaiei Taiu asidv ip 59 Ppitap"; YuOekKKeg, MU., (1990); mShei MU.S. apa ABS Pegio, A., " Ttapz Ranu Asidv: Age Te EPesiv Opiu
ГФ) Магаїіпа!?", Атегісап дошгпаї! ої Рабіїс Неакй, Мої 84,5 (1999)|. 7 Следовательно, применение гидрогенизированньїх жиров в пищевой промьішленности следует избегать.GF) Magaiipa!?", Ategisap doshgpai! oi Rabiis Neaky, Moi 84,5 (1999) |. 7 Consequently, the use of hydrogenated fats in the food industry should be avoided.
Подсолнечное масло имеет желаемое содержание ненасьищенньїх жирньїх кислот. Для применения в пищевой промьішленности, однако, содержание стеариновой кислоть! масла должно бьїть вьіше, чем в обвіІчнОмМ бо подсолнечном масле (|Могтіз, М.Е., "ОЇ зирзійшіопе іп їоод Тогтиайопе, Іпїогт 1. 388-392 (1990)), чтобь получить более твердьй продукт.Sunflower oil has the desired content of unsaturated fatty acids. For use in the food industry, however, the content of stearic acid! the oil should be beaten more than in ordinary sunflower oil (|Mogtiz, M.E., "ОЙ зирзийсиопе иоод Тогтиайопе, Ipiogt 1. 388-392 (1990)) to get a more solid product.
Таким образом, целью данного изобретения является предположение нового натурального растительного масла, зкстрагировнаного из мутированньїх семян, масла, имеющего более вьісокое содержание стеариновой кислотьі по сравнению с маслом, полученньїм из семян немутантньх типов. 65 Данное изобретение позтому предлагает семена подсолнечника, содержащего подсолнечное масло,Thus, the purpose of this invention is to provide a new natural vegetable oil extracted from mutated seeds, oil having a higher content of stearic acid compared to oil obtained from seeds of non-mutant types. 65 This invention therefore offers sunflower seeds containing sunflower oil,
имеющее повьшенное содержание стеариновой кислотьії по сравнению с семенами немутантньїх типов, получаемье путем обработки родительских семян мутагенньм фактором в течение периода времени и в концентрации, достаточньхх для индуцирования одной или нескольких мутаций в генетическом признаке, участвующем в биосинтезе стеариновой кислотьї, приводящем к повьішенному продуцированию стеариновой кислотьі, проращивания обработанньїх семян и культивирования из них растений потомства, сбор и анализ семян потомства, отбор семян, которне приобрели желаемьй генетический признак, и возможно повторения цикла проращивания, культивирования и сбора семян.having an increased content of stearic acid compared to seeds of non-mutant types, obtained by treating parental seeds with a mutagenic factor for a period of time and in a concentration sufficient to induce one or more mutations in a genetic trait involved in the biosynthesis of stearic acid, leading to increased production of stearic acid , germination of processed seeds and cultivation of offspring plants from them, collection and analysis of offspring seeds, selection of seeds that have acquired the desired genetic trait, and possible repetition of the cycle of germination, cultivation and collection of seeds.
Предпочтительно семена подсолнечника в соответствии с данньім изобретением содержат масло, имеющее 7/0 содержание стеариновой кислотьї между 1911 и Зб5масс.96 относительно общего количества жирньїх кислот в масле, их можно получить обработкой родительских семян в течение 2 часов при комнатной температуре алкилирующим агентом, например раствором 70мММ зтилметансульфоната в воде.Preferably, the sunflower seeds according to this invention contain an oil having a 7/0 content of stearic acid between 1911 and Zb5mass.96 relative to the total amount of fatty acids in the oil, they can be obtained by processing the parent seeds for 2 hours at room temperature with an alkylating agent, for example a solution 70 mM zylmethanesulfonate in water.
В другом примере осуществления изобретения семена содержат масло, имеющее содержание стеариновой кислотьі между 10 и 19масс.б9о относительно общего количества жирньїх кислот в масле, их можно получить 7/5 обработкой родительских семян раствором 2мММ азида натрия в воде в течение 2 час при комнатной температуре.In the second example of the implementation of the invention, the seeds contain oil with a content of stearic acid between 10 and 19% by weight relative to the total amount of fatty acids in the oil, which can be obtained by treating 7/5 of the parent seeds with a solution of 2 mM sodium azide in water for 2 hours at room temperature.
Семена подсолнечника, идентифицированньюе как "СА5Б-3", имеющие среднее содержание стеариновой кислотьі 25масс.9о относительно общего количества жирньїх кислот в масле, депонировали 14 декабря 1994 вSunflower seeds, identified as "СА5Б-3", having an average stearic acid content of 25% by weight relative to the total amount of fatty acids in the oil, were deposited on December 14, 1994 in
Американской коллекции типовьїх культур, 12401 РагкІамп Огіме, КосКкмійе, Ма 20852, США, под номером 20 депонирования АТСС 75968. Семена подсолнечника, идентифицированнье как "СА5-4", имеющие среднее содержание стеариновой кислоть! 15,4масс.о относительно общего количества жирньїх кислот в масле, депонировали в тот же день в том же институте под номером АТСС 75969.American Type Culture Collection, 12401 Ragkamp Ogme, Koscmije, MA 20852, USA, under deposit number 20 ATSS 75968. Sunflower seeds, identified as "CA5-4", having an average content of stearic acid! 15.4 mass.o relative to the total amount of fatty acids in the oil, was deposited on the same day in the same institute under number ATSS 75969.
Семена, имеющие даже более вьсокое содержание стеариновой кислотьї, между 29 и 54масс.95 относительно общего количества жирньх кислот в масле, можно получить в соответствии с данньм с ов Мзобретением путем скрещивания подсолнечников, происходящих из семян, имеющих содержание стеариновой кислотьі между 19,1 и ЗбБмасс.бю, с подсолнечниками, происходящими из семян, имеющих содержание (8) стеариновой кислоть! между 10 и 19масс.9о, и сбора семян.Seeds with an even higher content of stearic acid, between 29 and 54 wt.95 relative to the total amount of fatty acids in the oil, can be obtained in accordance with the data of this invention by crossing sunflowers originating from seeds with a content of stearic acid between 19.1 and ZbBmass.by, with sunflowers originating from seeds containing (8) stearic acid! between 10 and 19 mass. 9 o, and seed collection.
Изобретение относится также к подсолнечному маслу, имеющему содержание стеариновой кислоть! между и 54масс.9уо, предпочтительно между 10 и Збмасс.95, относительно общего количества жирньїх кислот в «г зо масле, которое можно получить зкстракцией семян подсолнечника данного изобретения. Подсолнечное масло, имеющее содержание стеариновой кислоть! 15,4масс.9о относительно общего количества жирньїх кислот в ікс, масле, можно получить зкстракцией семян подсолнечника, имеющих номер депонирования АТСС 75968. «гThe invention also relates to sunflower oil containing stearic acid! between 54 and 95%, preferably between 10 and 95%, relative to the total amount of fatty acids per gram of oil, which can be obtained by extracting the sunflower seeds of this invention. Sunflower oil containing stearic acid! 15.4 mass.9o relative to the total amount of fatty acids in x, oil, can be obtained from the extraction of sunflower seeds, which have the ATCC deposit number 75968. "g
Подсолнечное масло, имеющее содержание стеариновой кислоть! 25масс.бо относительно общего количества жирньїх кислот в масле, можно получить зкстракцией семян подсолнечника, имеющих номер депонирования о з5 АТС 75968. чаSunflower oil containing stearic acid! 25 mass.bo relative to the total amount of fatty acids in the oil can be obtained by extracting sunflower seeds with the deposit number o z5 ATS 75968. cha
Подсолнечное масло изобретения предпочтительно имеет содержание пальмитиновой кислоть! между З и 40Омасс.95, содержание олейновой кислотьі между З и 85масс.95 и содержание линолевой кислоть! между 2 и 84масс.оо, где все проценть! приводятся относительно общего количества жирньїх кислот в масле. Такие типь! масла можно получить из семян, полученньіїх путем скрещивания семян с вьісоким содержанием стеариновой « КислотьІ данного изобретения с семенами, имеющими желаємое содержание одной или нескольких в с ненасьіщенньїх и/или насьіщенньїх жирньїх кислот. Таким образом, изготовленньюе по особому заказу семена и полученное из них масло по особому заказу можно получить приготовлением мутантов в соответствии с ;» изобретением и применять их далее в обьічной практике улучшения растений путем скрещивания их с другими известньіми или еще неизвестньїм мутантньми или немутантньїми типами растений.The sunflower oil of the invention preferably contains palmitic acid! between Z and 40Omass.95, the content of oleic acid between Z and 85mass.95 and the content of linoleic acid! between 2 and 84mass.oo, where everything is a percentage! are given relative to the total amount of fatty acids in the oil. Such a type! oils can be obtained from seeds obtained by crossing seeds with a high content of stearic acid of this invention with seeds having the desired content of one or more unsaturated and/or saturated fatty acids. Thus, custom-made seeds and custom-made oil obtained from them can be obtained by preparing mutants in accordance with ;" invention and apply them further in the everyday practice of plant improvement by crossing them with other known or as yet unknown mutant or non-mutant types of plants.
Данное изобретение относится также к способу получения семян подсолнечника, имеющих повьішенное -І содержание стеариновой кислотьі по сравнению с семенами немутантньх типов подсолнечника, путем обработки родительских семян мутагенньм фактором в течение периода времени и в концентрации, о достаточньх для индуцирования одной или нескольких мутаций в генетическом признаке, участвующем в ї5» биосинтезе стеариновой кислотьї, приводящем к повьшенному продуцированию стеариновой кислоть, 50р проращивания обработанньїх семян и культивирования из них растений потомства, сбора и анализа семянThis invention also relates to a method of obtaining sunflower seeds with an increased -I content of stearic acid compared to seeds of non-mutant types of sunflower, by treating parental seeds with a mutagenic factor for a period of time and in a concentration sufficient to induce one or more mutations in a genetic trait , participating in the 5" biosynthesis of stearic acid, leading to increased production of stearic acid, 50 years of germination of treated seeds and cultivation of offspring plants from them, collection and analysis of seeds
Ме. потомства, отбор семян, которне приобрели желаемьй генетический признак, и возможно повторения цикла ї» проращивания, культивирования и сбора семян.Me. offspring, selection of seeds that have acquired the desired genetic trait, and possible repetition of the cycle of germination, cultivation and seed collection.
На практике зтот способ предусматривает мутагенез семян подсолнечника под действием пригодного мутагенного фактора. Мутагенез будет продуцировать наследуемье генетические изменения в ДНК семян. В вв Соответствии с изобретением бьло возможно после нескольких различньїх обработок отобрать некоторье обработки, которье продуцируют большое число генетических модификаций в генах, которне регулируют (Ф, биосинтез жирньїх кислот в семенах. Зти обработки предусматривают применение азида натрия или ка алкилирующего агента, подобного зтилметансульфонату. Конечно, можно также применять любой другой мутагенньій фактор, обладающий такими же или подобньіми действиями. 60 Затем следующую генерацию семян анализировали при помощи новой методики, описанной в |Сагсев, К апаIn practice, this method involves the mutagenesis of sunflower seeds under the action of a suitable mutagenic factor. Mutagenesis will produce heritable genetic changes in the DNA of seeds. In accordance with the invention, it was possible, after several different treatments, to select some treatments that produce a large number of genetic modifications in genes that regulate (F, the biosynthesis of fatty acids in seeds. These treatments include the use of sodium azide or an alkylating agent such as methyl methanesulfonate. Of course , it is also possible to apply any other mutagenic factor that has the same or similar actions. 60 Then the next generation of seeds was analyzed using a new method described in
Мапсга, М "Опе-5іер ірій ехігасіоп апа асій тейу! евіеге ргерагайоп їгот їевзп ріапі (ізвце", АпаїуїїсаїMapsga, M "Ope-5ier iriy ehigasiop apa asii teyu! eviege rgeragayop igot yevzp riapi (izvtse), Apaiuiisai
Віоспетівігу 211:139-143, 1933). Она позволяет вьіявить семена с модификациями в составе любой жирной кислотьі. Отобраннье семена, показьвающие желаемое вьісокое содержание стеариновой кислоть, культивировали до пятой генерации, показьвающей, что зтот новьій генетический признак наследуемьй и 65 стабильньй и не зависит от условий вьіращивания растений.Viospetivhigu 211:139-143, 1933). It allows seeds with modifications in the composition of any fatty acid. The selection of seeds showing the desired high content of stearic acid was cultivated until the fifth generation, showing that the new genetic trait is heritable and stable and does not depend on the conditions of plant growth.
В способе данного изобретения родительские семена например обрабатьвают в течение 2час. при комнатной температуре раствором 70ММ зтилметансульфоната в воде или в течение 2 час при комнатной температуре раствором 2мМ азида натрия в воде.In the method of this invention, parental seeds are processed for 2 hours, for example. at room temperature with a solution of 70 mM zylmethanesulfonate in water or for 2 hours at room temperature with a solution of 2 mM sodium azide in water.
В другом примере осуществления способа изобретения после стадии мутации и селекции могут следовать обьічнье способь! улучшения растений, чтобь! таким образом получить семена, имеющие например даже более вьісокое содержание стеариновой кислотьі, вплоть до 54масс.уо или более, или семена, имеющие желаемое содержание одной или нескольких других жирньїх кислот. Еще в одном примере осуществления изобретения семена данного изобретения можно подвергать одной или нескольким дальнейшим мутационньім обработкам.In the second example of the implementation of the method of the invention, after the stage of mutation and selection, ordinary methods can follow! plant improvements, so! in this way, to obtain seeds having, for example, an even higher content of stearic acid, up to 54% by weight or more, or seeds having a desired content of one or more other fatty acids. In yet another example of the implementation of the invention, the seeds of the present invention can be subjected to one or more further mutational treatments.
Подсолнечное масло, имеющее содержание стеариновой кислотьі между 10 и ЗБмасс.9о относительно 7/0 общего количества жирньїх кислот в масле, можно получить зкстракцией из семян подсолнечника данного изобретения любьм способом, известньмм специалистам данной области. Такие способь! зкстракции хорошо известньі и описьваются например в Г"Ваїеу'з іпдивігіде ої апа гаї ргодисів", Мої 2, Спарієг 3; 4Й, Едйоп, допSunflower oil, having a content of stearic acid between 10 and ZBmass.9o relative to 7/0 of the total amount of fatty acids in the oil, can be obtained by extraction from sunflower seeds of this invention by any method known to specialists in this field. Such a way! The extracts are well-known and described, for example, in G. "Vaieu's ipdivigide oi apa gai rgodisiv", Moi 2, Sparieg 3; 4Y, Edyop, add
УМіеу апа бопз, Мем Могк (1982)).UMieu apa bopz, Mem Mogk (1982)).
Изобретение относится также к растениям подсолнечника, полученньім из семян в соответствии с данньм 75 Мзобретением. Так например, зти семена можно применять для получения родительских линий, которне имеют вьісокое содержание стеариновой кислотьі в их маслах. Изобретение относится также к растениям, происходящим из семян, полученньїх после скрещивания мутантов данного изобретения друг с другом или с другими семенами, имеющими желаемьй фенотип. Семена можно культивировать обьічньім путем на почве или любом другом субстрате. Вниіращивание модифицированньїх растений не требует какого-либо дополнительного мероприятия по сравнению с вьіращиванием обьічньїх семян подсолнечника.The invention also relates to sunflower plants obtained from seeds in accordance with the data of 75 Mzobreteniem. So, for example, these seeds can be used to obtain parental tench, which have a high content of stearic acid in their oils. The invention also relates to plants derived from seeds obtained after crossing mutants of this invention with each other or with other seeds having the desired phenotype. Seeds can be cultivated in the usual way on soil or any other substrate. The propagation of modified plants does not require any additional measures compared to the propagation of ordinary sunflower seeds.
Даннье растения подсолнечника можно применять в программах селекции для совершенствования линий или гибридов подсолнечника, зти программь! предназначеньь для получения свободно опьіляемьх или гибридньїх сортов, удовлетворяющих требованиям агротехнической практики, относящиеся к урожайности, устойчивости к полезньм и другим агрономически важньм свойствам, в основньхх зонах вьіращивания с подсолнечника в мире. Семена, полученнье по зтим программам, можно применять для вьіращивания коммерческих культур подсолнечника. і)These sunflower plants can be used in breeding programs for the improvement of late or hybrid sunflowers, this is the program! intended for obtaining freely pollinated or hybrid varieties that meet the requirements of agrotechnical practice related to yield, resistance to benefits and other agronomically important properties in the main sunflower growing areas in the world. Seeds obtained under these programs can be used for growing commercial sunflower crops. and)
Данное изобретение относится также к применению подсолнечного масла изобретения в пищевой промьшленности. Натуральное растительное масло, которое зкстрагируют из мутагенизированньїх семян подсолнечника, имеет вьісокое содержание стеариновой кислотьі, между 10 и 35905, или в случає скрещенньх «ф семян, даже вплоть до 5495 или вьіше. Зто позволяет применять масло из зтих разновидностей семян как таковое. Однако, в зависимости от требований применения возможно также применение комбинаций масла і-й данного изобретения с маслом из известньїх семян подсолнечника с вьісоким содержанием олеиновой кислоть! «Її или вьісоким содержанием пальмитиновой кислотьі для получения пищевьхх жиров или смесей жиров, подобньїх маргарину, растительньм молочньім продуктам, или для получения кондитерских изделий или оThis invention also applies to the use of sunflower oil of the invention in the food industry. Natural vegetable oil, which is extracted from mutagenized sunflower seeds, has a high content of stearic acid, between 10 and 35905, or in the case of crossbred seeds, even up to 5495 or more. This allows you to use oil from these varieties of seeds as such. However, depending on the requirements of the application, it is also possible to use combinations of the oil and the present invention with oil from calcareous sunflower seeds with a high content of oleic acids! "Its or high content of palmitic acid for obtaining edible fats or mixtures of fats, similar to margarine, vegetable dairy products, or for obtaining confectionery products or
Вьіпечки. Преимущество зтих масел в том, что они не содержат искусственно образованнье изомерь жирньх ( кислот, подобнье транс-изомерам, найденнье в гидрогенизированньїх масла, и, конечно, не содержат холестерин, которьій присутствует в животньїх жирах.Whipped cream The advantage of these oils is that they do not contain artificially formed fatty isomers (acids, similar to trans-isomers, found in hydrogenated oils), and, of course, they do not contain cholesterol, which is present in animal fats.
Данное изобретение далее относится к продуктам, изготовленньім с применением данного масла, например « маргарину, растительньім молочньім продуктам, кондитерским изделиям или вьіпечке. Зто масло может просто 70 заменять масла или жирь, обьічно применяемьсе в зтих типах продуктов. В пределах значения специалиста в - с данной области находится возможность определения, как применять данное масло без проведения любой й изобретательской работи. "» Данное изобретение будет далее иллюстрироваться при помощи следующих примеров, которьіе приводятся с целью только иллюстрации и никоим образом не предназначень! для ограничения обьема изобретения.This invention further applies to products made using this oil, for example, margarine, plant-based dairy products, confectionery or baked goods. So oil can simply replace oil or fat, which is commonly used in these types of products. It is within the scope of a specialist in this field to determine how to use this oil without any inventive work. "» This invention will be further illustrated with the help of the following examples, which are given for the purpose of illustration only and are in no way intended to limit the scope of the invention.
Примерь! -І Материаль и способьTry it! -I Material and method
В примерах 1 и 2 в качестве мутагенньїх факторов применяли азид натрия и зтилметансульфонатIn examples 1 and 2, sodium azide and methyl methanesulfonate were used as mutagenic factors
Мамі соответственно. Получали несколько линий подсолнечника с вьісоким содержанием стеариновой кислоть «г» между 10 и 3595. Во всех зтих случаях применяемой первоначальной родительской линией подсолнечника бьіла линия ЗВЕ-1-532 (ЗипПомег соМесіоп ої Іпвійшо де Адгісийига Зовіепіріє, СЗІС, Согаома, Зраїп) которая б имела содержание стеариновой кислоть! в масле семян от 4 до 795. Получение линий САБ-З и СА5-4 и линииMom, respectively. Several lines of sunflower with a high content of stearic acid "g" between 10 and 3595 were obtained. In all those cases, the original parental line of sunflower used was the white line ZVE-1-532 (ZypPomeg soMesiop oi Ipviysho de Adhisiyiga Zoviepirie, SZIS, Sogaoma, Zraip) which would had the content of stearic acid! in seed oil from 4 to 795. Obtaining of SAB-Z and CA5-4 and line
Чл» СА5Б-3Х4, образованной после скрещивания СА5-3 с СА5-4, описьіваєтся в следующих примерах.Chl» CA5B-3X4, formed after crossing CA5-3 with CA5-4, is described in the following examples.
Пример 1Example 1
Семена мутагенизировали раствором 70ММ зтилметансульфоната (ЗМО) в воде. Обработку проводили приThe seeds were mutagenized with a solution of 70 mM of methyl methanesulfonate (ZMO) in water. Processing was carried out at
Комнатной температуре в течение 2час. при встряхиваний (б0об./мин.). После проведения мутагенеза растворAt room temperature for 2 hours. when shaken (b0rpm). After carrying out mutagenesis, the solution
ЗМ вьгружали и семена промьівали в течение 16 час водопроводной водой. о Обработаннье семена проращивали на поле и растения бьіли самоопьіляемьіми. Семена, собранньсе у зтих іме) растений, применяли для отбора новьїх линий подсолнечника с модификациями в составе жирньх кислот.ZM was loaded and the seeds were washed for 16 hours with tap water. o Treatment The seeds were germinated in the field and the plants were self-pollinating. The seeds collected from these plants were used for the selection of new sunflower lines with modifications in the composition of fatty acids.
Состав жирньїх кислот семян определяли газо-жидкостной хроматографией при помощи методики Сагсів, К. апа 60 Мапнпа, М. (смотри вьіше) после превращения жирньх кислот в их соответствующие метиловье зфирнь.The composition of fatty acids in seeds was determined by gas-liquid chromatography using the method of Sagsiv, K. apa 60 Mapnpa, M. (see above) after the conversion of fatty acids into their corresponding methyl esters.
Бьіло отобрано первое растение с содержанием стеариновой кислотьі в масле 9-1795. Потомство культивировали в течение пяти генераций, у которьїх повьішалось содержание стеариновой кислоть! и новьій генетический признак становился стабильно закрепленньй в генетическом материале семян. Зту линию обозначают СА5-3. Отобранную пробу зтой линии анализировали, получив содержание стеариновой кислоть! в 65 ней 2695 (таблица 2). Минимальное и максимальное содержание стеариновой кислоть! в линии бьіли 19 и 3590 соответственно. Содержание стеариновой кислоть! масла, зкстрагированного из семян зтой клеточной линии,The first plant with the content of stearic acid in oil 9-1795 was selected. The offspring were cultivated for five generations, in which the content of stearic acid increased! and the new genetic trait became stably fixed in the genetic material of the seeds. This line is designated CA5-3. The selected sample from that line was analyzed and the content of stearic acid was obtained! in 65 ney 2695 (table 2). Minimum and maximum content of stearic acid! in the white line 19 and 3590, respectively. Content of stearic acid! oil extracted from the seeds of this cell line,
может, таким образом, находится между 19 и 3595.may thus be between 19 and 3595.
Пример 2Example 2
Семена подсолнечника мутагенизировали азидом натрия при концентрации его в воде 2мММ. Обработку проводили при комнатной температуре в течение двух часов при встряхиваний (бОоб./мин.). Затем раствор мутагенеза вьігружали и семена промьівали в течение 1бчас. водопроводной водой.Sunflower seeds were mutagenized with sodium azide at a concentration of 2 mM in water. Processing was carried out at room temperature for two hours with shaking (rpm/min). Then the mutagenesis solution was poured and the seeds were washed for 1 hour. tap water.
Семена вьіращивали в поле и растения бьіли самоопьляемьіми. Семена зтих растений собирали и содержание жирньїх кислот в них определяли газо-жидкостной хроматографией после превращения жирньх кислот в их соответствующие метиловье зфирь!ї с применением методики, описанной в примере 1. 70 Семена растения, имеющие около 1095 стеариновой кислоть! в масле, отбирали и культивировали в течение пяти генераций. Во время зтой процедурь! содержание стеариновой кислоть! повьішалось и новьій генетический признак закреплялся. Зту линию обозначают СА5-4. Отобранную пробу зтой линии анализировали, получая содержание стеариновой кислотьі в ней 16,195. Минимальная и максимальная величинь! бьіли 12 и 1995 соответственно (таблица 2).The seeds were grown in the field and the plants were self-pollinated. The seeds of these plants were collected and the content of fatty acids in them was determined by gas-liquid chromatography after the conversion of fatty acids into their corresponding methyl esters using the method described in example 1. 70 Plant seeds containing about 1095 stearic acids! in oil, selected and cultivated for five generations. During this procedure! stearic acid content! hung up and a new genetic trait was fixed. This line is designated CA5-4. A selected sample of this line was analyzed, obtaining a content of stearic acid in it of 16.195. Minimum and maximum value! 12 and 1995 were white, respectively (Table 2).
Пример ЗExample C
Растения подсолнечника вніращивали из семян подсолнечника СА5Б-З и СА5-4. Полученнье таким образом растения опьіляли искусственно, чтобь бьіть уверенньїми, что имело место только скрещивание СА5Б-3 с СА5-4, см а не самопьіление мутантньїх растений. оSunflower plants were fertilized from CA5B-Z and CA5-4 sunflower seeds. The plants obtained in this way were artificially pollinated to make sure that only the crossing of CA5B-3 with CA5-4 took place, not self-pollination of the mutant plants. at
Из полученньїх таким образом семян вьіращивали растения и определяли содержание стеариновой кислоть потомства, как описано в примерах 1 и 2. Гибрид САБ-354 имел содержание стеариновой кислоть! болееFrom the seeds obtained in this way, plants were grown and the stearic acid content of the offspring was determined, as described in examples 1 and 2. Hybrid SAB-354 had a stearic acid content! more
ЗБмасс.уо. По-видимому, скрещивание мутантов будет давать гибридьії даже с более вьісоким содержанием « зр стеариновой кислоти.ZBmass.uo. Apparently, the crossing of mutants will give hybrids even with a higher content of stearic acid.
В соответствии с данньім изобретением, растения подсолнечника и семена, из которьїх зто масло можно --Ф зкстрагировать, полученьі при помощи биотехнологического способа. Зто вьісокое содержание стеариновой « кислотьі является наследуемь!м признаком и не зависит от условий культивирования. соIn accordance with this invention, sunflower plants and seeds, from which the oil can be extracted --F zkstragirovat, obtained using a biotechnological method. Therefore, the high content of stearic acid is a hereditary trait and does not depend on the conditions of cultivation. co
Claims (25)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES09401383A ES2095799B1 (en) | 1994-01-31 | 1994-06-24 | ADDITIONAL CHARACTERIZATION OF THE PURPOSE OF PATENT APPLICATION N-9400177 SUNFLOWER SEED OIL WITH HIGH CONTENT IN STEARIC ACID. |
| PCT/EP1995/000369 WO1995020313A1 (en) | 1994-01-31 | 1995-01-31 | Sunflower seeds and oil having a high stearic acid content |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA73464C2 true UA73464C2 (en) | 2005-08-15 |
Family
ID=35464595
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA96083369A UA73464C2 (en) | 1994-06-24 | 1995-01-31 | Sunflower seeds, method for obtaining thereof and oil having high stearic acid content |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA73464C2 (en) |
-
1995
- 1995-01-31 UA UA96083369A patent/UA73464C2/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0741511B1 (en) | Sunflower oil having a high stearic acid content | |
| CA2089265C (en) | Seeds, plants and oils with altered fatty acid profiles | |
| RU96117326A (en) | SUNFLOWER SEEDS AND OIL HIGH CONTENT OF STEARIC ACID | |
| HU228802B1 (en) | Use of high oleic and high stearic oils | |
| JP4800034B2 (en) | Sunflower oil, seeds and plants with modified fatty acid distribution in the triacylglycerol molecule | |
| US6348610B1 (en) | Oil from seeds with a modified fatty acid composition | |
| UA73464C2 (en) | Sunflower seeds, method for obtaining thereof and oil having high stearic acid content | |
| US7569712B2 (en) | Plant, seeds and oil with increased saturated triacylglycerols content and oil having a high stearic acid content | |
| JPH0191720A (en) | Peanut product and peanut plant of new kind | |
| US6891091B2 (en) | Plant, seeds and oil with saturated triacylglycerol content and oil having a high stearic acid content | |
| EP0934692B1 (en) | Sunflower seeds and plants having a high stearic acid content | |
| Osorio et al. | Sunflower oil having a high stearic acid content | |
| MXPA96003046A (en) | Sunflower and oil seeds that have a high content of estear acid | |
| Garcés Mancheño et al. | Oil from seeds with a modified fatty acid composition | |
| Garcés Mancheño et al. | Sunflower oil, seeds and plants with modified fatty acid distribution in the triacylglycerol molecule | |
| DE DK et al. | AUS SAATEN GEWONNENES ÖL MIT MODIFIZIERTER FETTSÄUREZUSAMMENSETZUNG HUILE PROVENANT DE GRAINES A TENEUR EN ACIDES GRAS MODIFIEE | |
| MXPA06005432A (en) | Sunflower oil, seeds and plants with modified fatty acid distribution in the triacylglycerol molecule |