Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых ТехнологийfiledCriticalОдесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAU201101647UpriorityCriticalpatent/UA62972U/ru
Publication of UA62972UpublicationCriticalpatent/UA62972U/ru
Manufacturing And Processing Devices For Dough
(AREA)
Abstract
Спосіб управління розстойкою тістових заготовок включає вимірювання температури повітря в розстійній шафі, її регулювання та вимірювання вологості повітря в розстійній шафі, її регулювання. Додатково вимірюють та компенсують контрольовані збурення - тиск пари, яка надходить у розстійну шафу.
UAU201101647U2011-02-142011-02-14Method to control proofing of dough half-finished products
UA62972U
(en)