UA5521U - Кришка металева для консервних банок, які самоексгаустуються - Google Patents

Abstract

Кришка металева для консервних банок, які самоексгаустуються, складається з опорного кільця з завитком, поверхні для нанесення рельєфу і ущільнювальної прокладки. На її поверхні встановлено запобіжний клапан із прокладкою, який з попереднім зусиллям притиснутий до кришки і закріплений точково в одному чи декількох місцях до кришки, яка має одне чи кілька наскрізних отворів під клапаном.

Description

Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до закупорювання консервної циліндричної скляної і тари з тонкого матеріалу, наприклад, з жерсті або інших листових матеріалів і призначеної для пастеризації (стерилізації) консервів.

Для закупорювання скляних і металевих банок використовують металеві кришки. У залежності від способу наповнення і наступної теплової обробки заповнених і закупорюваних банок, вимоги до конструкції кришок різні.

До кришок, що використовуються при герметизації банок заповнюваних способом гарячого розливу, (тобто коли банку заповнюється при температурі 95-1007С, герметично закупорюється і охолоджується), необхідний великий прогин кришки усередину банки, з метою зменшення вакууму (1| у підкришечному просторі банки. Внаслідок зниженого тиску (до 0,09 МПа) корпуса металевих банок піддаються вакуумної деформації, мнуться і втрачають товарний вид. Для зменшення впливу цього фактора нами запропоновані нові варіанти профілю рельєфу кришки

ІІ.

Для сировини, особливо гетерогенної (компоти, маринади) та при подальшій стерилізації усередині закупореної банки розвивається надлишковий тиск до 0,2 МПа |З), що приводить до зриву кришок з скляної тари або необоротним залишковим деформаціям кришок і корпусів металевої тари у вигляді так званих "пташок" чи кінців, що хлопають, і розгерметизації тари. Для усунення можливого браку стерилізацію продукції здійснюють із протитиском, окрім цього на кінці (кришки і денця) металевої тари наносять концентричні гофри, що утворять рельєф кришок і призначені для часткової компенсації надлишкового тиску в банку, за рахунок збільшення об'єму підкришечного простору.

Після охолодження продукції в підкришечному просторі банки повинний бути знижений тиск. Це приводить до прогину кінців (кришки) усередину банки. І по їх стану при візуальному або автоматичному контролі судять про якість консервів. Однак при стерилізації сировини з високим змістом повітря, що може виділитися при тепловій обробці, одержання "вакууму" у банці при охолодженні продукту дуже проблематично |З). Тому перед закупорюванням таких консервів виконують попередню обробку сировини (бланшування, обсмажування і т.д), а сам процес закупорювання сполучають з ексгаустуванням. Ці операції дозволяють отримати "вакуум" у банці після охолодження продукції.

Відомі пристрої на базі кришки СКО (укупорка типу І), що являють собою варіанти конструкції "дихаючих" клапанних затворів типу стійка кришка і самовакуумуєма скляна банка (4), щілева дихаюча кришка (5). Однак у даний час ці кришки не знайшли промислового застосування.

Використання закупорки типу ПП (твіст-офф), що відноситься до так називаного "дихаючим затворам", також дозволять робити стерилізацію консервів у автоклавах або відкритих апаратах і відноситься до самоексгаустуємої тари (прототип Іб, 7|). Переваги такої закупорки незаперечні. Однак до недоліків варто віднести високу вартість банки і кришки, внаслідок складностей у їхньому виготовленні, а також неможливістю використання такої конструкції кришок для металевої тари, обумовленої торцевим способом герметизації дихаючого затвора.

В основу корисної моделі поставлена задача розробки такої конструкції кришки для консервної металевої і скляної тари, що була б самоексгаустуємою, тобто дозволяла б у процесі стерилізації (при досягненні- визначеного надлишкового тиску в підкришечному просторі) розгерметизувати затвор і випустити частину пароповітряної суміші. При цьому розрахунковий тиск розгерметизації повинний бути менше тиску зриву кришок типу СКО скляних банок і менше тиску, що викликає залишкові деформації кришки і корпуса для металевої тари.

Поставлена мета досягається за рахунок того, що на кришці встановлений запобіжний клапан, що являє собою пластину розрахункової форми з ущільнювальною прокладкою по периметрі. Пластина може бути круглої або мати іншу форму. Змінюючи геометричні розміри клапана і товщину жерсті, а також попереднє притиснення клапана до кришки за рахунок пружних властивостей кришки і клапана, регулюють тиск спрацьовування клапана.

При досягненні розрахункового тиску клапан піднімається і випускаючи частину пароповітряної суміші підтримує постійний тиск усередині банки в процесі стерилізації. При охолоджені - усередині банки утвориться знижений тиск.

На Фіг.1 показаний вертикальний розріз кришки з запобіжним клапаном, котрий закріплено в трьох точках.

На Ффіг.2 приведений один з конструктивних варіантів, кришки с запобіжним клапаном, котрий закріплено в одній точці.

Кришка являє собою плоску або гофровану мембрану (Ффіг.1, ліворуч) що має подвигу частину 1 і поверхню 2.

На поверхні 2 розташовані опорне кільце 3, одне або декілька проміжних кільцевих поверхонь 4 і бомбажних кілець 5. У центральній або іншій частині плоскої чи гофрованої поверхні кришки встановлюється запобіжний клапан 6. Клапан б складається з пластини 7. по периметрі якої нанесена чи встановлена ущільнювальна прокладка 8. Клапан, у залежності від його конструкції, кріпиться в одному чи декількох місцях з деяким попереднім зусиллям притиснення до кришки (Фіг.1, праворуч). Попередня сила притиснення клапана і кришки утвориться за рахунок пружної деформації гофрованих частин кришки та клапана і деформування ущільнювальної прокладки. Під клапаном у кришці виконані одне чи кілька отворів.

Кришка з установленим на ній клапаном після герметизації банки працює в такий спосіб (Ффіг.1, праворуч). При стерилізації в підкришечному просторі тиск р пароповітряної суміші досягає деякої величини і проникаючи через отвори в кришці навантажує клапан 6, закріплений жорстко до кришки в декількох точках таким же тиском р. Тому що товщина матеріалу клапана менше ніж у кришки, і вона точечно закріплена подібно кришці типу ІІІ (твіст-офф), то за рахунок прогину її посередині між закріпленнями вона спрацьовує як запобіжний клапан і, випускаючи частину пароповітряної суміші, підтримує тиск, заданий конструктивними розмірами клапана.

Конструктивні розміри клапана, а також профіль рельєфу (у необхідних випадках), залежать від діаметра банки і максимального тиску, що може бути досягнуте в банку без виникнення залишкових деформацій корпуса або кришки. Однак його необхідними складовими частинами є кришка з отворами під клапаном і клапан з ущільнювальною прокладкою, що з деяким попереднім зусиллям притиснутий і закріплений до кришки.

На Фіг.2 показана конструкція кришки з клапаном закріпленим до неї в одному місці.

Клапан з отвором у центральній частині для закріплюючого засобу встановлюється на гофр у кришці і притискається до кришки пружно деформуючи ущільнювальну прокладку, гофр на кришці і жорстко кріпиться до кришки, наприклад за допомогою заклепки 1. Під клапаном на кришці виконані наскрізні отвори. Працює такий пристрій також як і в раніше описаній конструкції.

Таким клапаном може бути оснащена кришка СКО для укупорки типу І, або кришка для металевої тари, навантажена надлишковим внутрішнім тиском у банці.

Запропонована конструкція кришки має всі достоїнства кришки типу ЇЇ (твіст-офф) і може бути використана для кришок металевої тари і кришок типу СКО для скляної тари.

Список використаних джерел: 1. Маламєн Г.Д. Дослідження факторів, що впливають на тиск в самоексгаустуємій тарі при стерилізації консервів / Г.Д. Маламен, А.А. Тітова, О.Г. Маламеєн // Холодильна техніка і технологія. - Одеса, 2004. - Мео2(88). -

С. 77-78. 2. Маламеєн Г.Д., Маламєн О.Г. Кришка металева до консервних банок з вінцем горловини типу ІІ // Заявка

Ме2003/2/2408 від 25.12.2003 р. 3. Маламеєн Г.Д. Исследование давления при стерилизации гетерогенньїх консервов в разньїх типах тарь /

Г.Д. Маламен, А.А. Титова, О.Г. Маламен // Упаковка. - К., 2004. - Ме3. - С. 39-40. 4. А.с. 243394 МКИВ 65 0 41/03. Стеклянная консервная банка / Ф.Г. Молдавский, А.Ф. Котельников. 5. Флауменбаум Б.Л. Основь! консервирования пищевьїх продуктов / Б.Л. Флауменбаум, С.С. Танчев, М.А.

Гришин. - М.: Агропромиздат, 1986, - 4886. б. Кришки металлические для стеклянной тарь! с венчиком горловинь! типа І ГОСТ 25744-83 - прототип. 7. Кришки металлические для стеклянньмх банок с венчиком горловинь типа ПІІ ТУ У 46.72.103-96 - прототип. 8. А.с. 1221069 МКИ 8650 1/12. Жестяная консервная банка / А.Ф. Котельников, Н.Н. Коношевский, Г.Х.

Молдавский, - Я.Н. Шабатура. - опубл. 30.03.86. Бюл. Ме12. ї З З а 7 8 І; 2 і і щі и; / у !

І г / І ІН ! ! і. ВН ВИШ МИ МВ ИН і Ш х їй ківасх и М З плення їй Е Е ! і ши пи т і й 2 Ше нвини нд Зк, | ік ся ; І | - че

Е Є, І сені М пет, ще | с: ч ї

ІІ МИ ни чи я | і бе ач ще ши пи ра шо

Ї / і! : а з | ї й й ї 1

Ї ЕД ї | й Ї Е шшшш пиши ! ; КАХ : Л і / ; ! з Б "я Й НЕ: їх є ще і "ж че «й ЇЇ нет й г

Зшх і джин у мити дж окт Шин ох

Фіг. 1

З

- І

Ї ! в ' І ! " уч км раза оживуть й і нш. рок по ж; пе ни ль ЛВ НИ ШИ с МИ ДИ ї Я чад ше, Т І

Фіг. 2

Claims (1)

1. Кришка металева для консервних банок, які самоексгаустуються, що складається з опорного кільця з завитком, поверхні для нанесення рельєфу і ущільнювальної прокладки, яка відрізняється тим, що на її поверхні встановлено запобіжний клапан із прокладкою, який з попереднім зусиллям притиснутий до кришки і закріплений точково в одному чи декількох місцях до кришки, яка має одне чи кілька наскрізних отворів під клапаном.