UA40822C2 - Method of obtaining a food product on the basis ofmethod of obtaining a food product on the basis of a mixture of honey and homogenized tissues of ani a mixture of honey and homogenized tissues of animal origin mal origin - Google Patents
Method of obtaining a food product on the basis ofmethod of obtaining a food product on the basis of a mixture of honey and homogenized tissues of ani a mixture of honey and homogenized tissues of animal origin mal origin Download PDFInfo
- Publication number
- UA40822C2 UA40822C2 UA2000063473A UA2000063473A UA40822C2 UA 40822 C2 UA40822 C2 UA 40822C2 UA 2000063473 A UA2000063473 A UA 2000063473A UA 2000063473 A UA2000063473 A UA 2000063473A UA 40822 C2 UA40822 C2 UA 40822C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- honey
- tissues
- obtaining
- mixture
- food product
- Prior art date
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 title claims abstract description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 7
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 7
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 claims description 4
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract description 3
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000403 immunocorrecting effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000004223 radioprotective effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000029663 wound healing Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 15
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 11
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 5
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 5
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 4
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 4
- 241000257303 Hymenoptera Species 0.000 description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 4
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 3
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 3
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 3
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 210000002257 embryonic structure Anatomy 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 210000004127 vitreous body Anatomy 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KIUKXJAPPMFGSW-DNGZLQJQSA-N (2S,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3R,4R,5S,6R)-3-Acetamido-2-[(2S,3S,4R,5R,6R)-6-[(2R,3R,4R,5S,6R)-3-acetamido-2,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-2-carboxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylic acid Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O3)C(O)=O)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)NC(C)=O)[C@@H](C(O)=O)O1 KIUKXJAPPMFGSW-DNGZLQJQSA-N 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 210000001185 bone marrow Anatomy 0.000 description 1
- 244000144987 brood Species 0.000 description 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 238000005562 fading Methods 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 210000002216 heart Anatomy 0.000 description 1
- 210000000087 hemolymph Anatomy 0.000 description 1
- 229920002674 hyaluronan Polymers 0.000 description 1
- 229960003160 hyaluronic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000036571 hydration Effects 0.000 description 1
- 238000006703 hydration reaction Methods 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 210000002826 placenta Anatomy 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 210000005084 renal tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000035939 shock Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
- A23L21/25—Honey; Honey substitutes
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід відноситься до способів одержання високопоживних і маючих біологічно активну дію харчових продуктів і харчових добавок, що містять мед і гомогенізовані тканини тваринного походження, які не пройшли теплову обробку.The invention relates to methods of obtaining highly nutritious and biologically active food products and food additives containing honey and homogenized tissues of animal origin that have not undergone heat treatment.
Ще в стародавності було відомо, що вживані у визначеній кількості сирі чи не цілком прожарені тваринні тканини (особливо, печінка, селезінка і кров) корисні для організму. Вже в наш час було показано, що такі продукти на відміну від тих, котрі пройшли тривалу теплову обробку, що приводить до коагуляції білків, 70 містять ензими (ферменти) і біологічно активні пептиди. Знання цього спричинило за собою численні спроби одержання продуктів, що містять зазначені сполуки й одночасно володіють здатністю до тривалого збереження.Even in ancient times, it was known that raw or incompletely roasted animal tissues (especially liver, spleen and blood) used in certain quantities are useful for the body. Already in our time, it was shown that such products, unlike those that underwent long-term heat treatment, which leads to coagulation of proteins, 70 contain enzymes (enzymes) and biologically active peptides. Knowledge of this has led to numerous attempts to obtain products that contain these compounds and at the same time have the ability to preserve for a long time.
До однієї з таких спроб, наприклад, можна віднести збагачення меду шляхом додавання в кормові суміші для бджіл крові, молока і яєць. Оскільки у бджіл відсутні такі травні ферменти, як каталази, одержуваний мед містив визначену частку ензимів і пептидів. Однак бджоли неохоче харчувалися таким невластивим для них 12 продуктом і частіше хворіли, а в одержуваному від них меді досить швидко розвивалися процеси гниття.One of these attempts, for example, can be attributed to the enrichment of honey by adding blood, milk and eggs to the feed mixture for bees. Since bees lack digestive enzymes such as catalase, the resulting honey contained a certain proportion of enzymes and peptides. However, bees were reluctant to feed on such an uncharacteristic 12 product for them and often got sick, and the processes of rotting developed rather quickly in the honey received from them.
Проте, консерваційні властивості меду були використані й у наступних спробах одержання згаданого харчового продукту. Зокрема, мед застосований як консервант при виробництві харчових продуктів серіїHowever, the conservation properties of honey were also used in subsequent attempts to obtain the mentioned food product. In particular, honey is used as a preservative in the production of food products of the series
ТРОФОСАН тм |див. Нові лікувально-оздоровчі продукти: ТРОФОСАН. М.: Кирилиця, 1998). Для його одержання тканини тваринного походження гомогенізують і отриманий гомогенізат змішують з медом. Незважаючи на високі живильні і біологічно активні властивості продукту, у процесі його експлуатації виявився істотний недолік, а саме: недостатньо тривалі терміни його збереження.TROPHOSAN tm | see New medical and health products: TROFOSAN. M.: Kyrylytsia, 1998). To obtain it, tissues of animal origin are homogenized and the resulting homogenate is mixed with honey. Despite the high nutritional and biologically active properties of the product, in the process of its operation, a significant drawback was revealed, namely: its shelf life is not long enough.
В основу винаходу поставлена задача створення способу одержання харчового продукту на основі суміші меду і гомогенізованих тканин тваринного походження, що дозволив би істотно підвищити терміни його збереження й одночасно поліпшити якісний склад, що у свою Чергу поліпшило б його біологічно активні с 79 властивості. Ге)The invention is based on the task of creating a method of obtaining a food product based on a mixture of honey and homogenized tissues of animal origin, which would significantly increase its shelf life and simultaneously improve its quality composition, which in turn would improve its biologically active properties. Gee)
Поставлена задача вирішується завдяки тому, що змішування меду з тканинами тваринного походження здійснюють у процесі їхньої гомогенізації до одержання однорідної маси у вигляді емульсії, яку потім випаровують під вакуумом до вихідної вологості меду.The task is solved due to the fact that mixing honey with tissues of animal origin is carried out in the process of their homogenization to obtain a homogeneous mass in the form of an emulsion, which is then evaporated under vacuum to the initial moisture content of honey.
Дві відмінності є істотними в описаному способі. Перше - це те, що процеси гомогенізації тканин і їхнього сч змішування з медом здійснюються одночасно. Оскільки гомогенізатор - це пристрій, що обертається зішвидкістю С порядку 10000 оборотів у хвилину, температура гомогенізованої маси може досягати величин, при яких білок починає коагулювати, що є вкрай небажаним явищем. Мед же, що додається до гомогенізованих тканин і 09 складаючи істотну частку всієї гомогенізованої маси, дозволяє в значній мірі запобігти згадане підвищення ав! температури. Крім того, мед узагалі "зм'якшує" процес гомогенізації: знижується ступінь динамічних ударів,Two differences are essential in the described method. The first is that the processes of tissue homogenization and their complete mixing with honey are carried out simultaneously. Since the homogenizer is a device that rotates at a speed of about 10,000 revolutions per minute, the temperature of the homogenized mass can reach values at which the protein begins to coagulate, which is an extremely undesirable phenomenon. Honey, which is added to the homogenized tissues and constitutes a significant part of the entire homogenized mass, allows you to largely prevent the mentioned increase in av! temperature In addition, honey in general "softens" the process of homogenization: the degree of dynamic shocks decreases,
Зо утворення вільних радикалів, кавітація і як наслідок - ступінь руйнування біологічно активних речовин. ЗFrom the formation of free radicals, cavitation and, as a result, the degree of destruction of biologically active substances. WITH
Другою істотною відмінністю є випарювання отриманої емульсії до вихідної вологості меду, що звичайно складає 18-2095. Завдяки цьому, з кінцевого продукту видаляється вся незв'язана вода, значний вміст якої в продукті, одержуваному відомим способом, приводило до швидкого його псування. «The second significant difference is the evaporation of the obtained emulsion to the initial humidity of honey, which is usually 18-2095. Thanks to this, all unbound water is removed from the final product, the significant content of which in the product obtained by the known method led to its rapid deterioration. "
Для підвищення термінів збереження і поліпшення деяких біологічно активних властивостей одержуваного З7З с то продукту маса, що змішується, може бути піддана впливу ультразвуку частотою 2 х107-55109Гц і/ичи перемінного магнітного полю частотою до 102Гц. Такі види обробки нерідко використовуються в харчовій з промисловості, а приведені параметри підібрані дослідним шляхом.To increase the shelf life and improve some biologically active properties of the obtained Z7Z product, the mixed mass can be exposed to ultrasound with a frequency of 2 x 107-55109Hz and/or an alternating magnetic field with a frequency of up to 102Hz. Such types of processing are often used in the food industry, and the given parameters are selected experimentally.
Надалі винахід пояснюється прикладом його здійснення, що, однак, не слід розглядати як обмежуючий обсяг патентних домагань. їх Як тканини тваринного походження можуть бути використані (по окремості чи у всіляких комбінаціях) тканини печінки, селезінки, серця, бруньок. Рекомендуються також червоний кістковий мозок, жовч, дефібринована кров, о плацента, ембріони, склоподібне тіло, гемолімфа бджіл чи бджолиного розплоду і багато чого іншого. Принцип о підбора складу тваринних тканин базується на необхідному ступені і напрямку впливу на організм.In the following, the invention is explained by an example of its implementation, which, however, should not be considered as limiting the scope of patent claims. As tissues of animal origin, liver, spleen, heart, kidney tissues can be used (individually or in various combinations). Red bone marrow, bile, defibrinated blood, o placenta, embryos, vitreous body, hemolymph of bees or bee brood and many other things are also recommended. The principle of selecting the composition of animal tissues is based on the necessary degree and direction of the effect on the body.
Тканини використовуються свіжі чи охолоджені. Сировина промивається в холодній проточній воді, ю очищується від сторонніх тканин, дрібно нарізається і поміщається в промисловий гомогенізатор з частотоюFabrics are used fresh or chilled. The raw material is washed in cold running water, cleaned of extraneous tissues, finely chopped and placed in an industrial homogenizer with a frequency of
Ге обертання не менш 6000 обертів у хвилину. Мед у процесі гомогенізації бажано додавати поступово, але припиняти його подачу за якийсь час до закінчення процесу гомогенізації і змішування, тобто так, щоб по закінченню згаданих процесів утворилася однорідна маса у вигляді емульсії.It rotates at least 6,000 revolutions per minute. In the process of homogenization, it is desirable to add honey gradually, but to stop its supply some time before the end of the process of homogenization and mixing, that is, so that a homogeneous mass in the form of an emulsion is formed at the end of the mentioned processes.
Маса меду повинна в 4-10 разів перевищувати масу тканин. При використанні невеликих кількостей сировини мед припустимо додавати в повному обсязі до початку процесу гомогенізації. При виробництві продукту можутьThe mass of honey should be 4-10 times greater than the mass of tissues. When using small quantities of raw materials, honey can be added in full before the start of the homogenization process. During the production of the product, they can
Ф) бути використані також цільові добавки: гліцерин (для запобігання зацукровування меду), вітаміни, ка мікроелементи і т.д.Ф) targeted additives should also be used: glycerin (to prevent sugaring of honey), vitamins, trace elements, etc.
Мінливе магнітне поле може бути створено, наприклад, шляхом розміщення одного чи декількох постійних бо магнітів поблизу гомогенізатора. Магніти можуть бути розміщені в одній чи декількох площинах навколо гомогенізатора. Подібним чином можуть бути використані джерела ультразвуку відповідної частоти.A variable magnetic field can be created, for example, by placing one or more permanent magnets near the homogenizer. Magnets can be placed in one or more planes around the homogenizer. Similarly, ultrasound sources of the appropriate frequency can be used.
Отриману в гомогенізаторі емульсію випаровують під вакуумом до вологості 18-20965, тобто до його вихідної вологості. Кінцевий продукт, таким чином, містить 75-8Омас.9о меду і 2-5мас.9о речовин білкової природи, у тому числі ензими (каталазу, протеази й інші), незамінні амінокислоти і численні поліпептидні фактори, властиві 65 вихідній сировині.The emulsion obtained in the homogenizer is evaporated under vacuum to a moisture content of 18-20965, that is, to its initial moisture content. The final product, thus, contains 75-8Omas.9o of honey and 2-5oMas.9o of protein substances, including enzymes (catalase, proteases and others), essential amino acids and numerous polypeptide factors characteristic of 65 raw materials.
Зокрема, в одному з експериментів було використано 0О,5кг очищеної печінки, 0,2кг селезінки, 0О,5л дефібринованої крові і 4кг меду. Сировину завантажували в гомогенізатор і гомогенізували при 6000 обертах у хвилину протягом 12 хвилин. Було отримано 4,2кг продукту, що містить (у перерахуванні на сухий залишок) 78г білків, 41г амінокислот, Збг поліпептидів і З,Зкг моносахаридів. Частина отриманого продукту, крім того, оброблялася магнітним полем частотою 6бх103Гц і ультразвуком частотою 109Гц.In particular, in one of the experiments, 0.5 kg of purified liver, 0.2 kg of spleen, 0.5 l of defibrinated blood and 4 kg of honey were used. The raw material was loaded into a homogenizer and homogenized at 6,000 rpm for 12 minutes. 4.2 kg of product was obtained, containing (in terms of dry residue) 78 g of proteins, 41 g of amino acids, Zbg polypeptides and 3.3 kg of monosaccharides. Part of the obtained product, in addition, was treated with a magnetic field with a frequency of 6 x 103Hz and ultrasound with a frequency of 109Hz.
Тривалі досліди показали високу і стабільну стійкість отриманого продукту при збереженні. Так, за три роки збереження активність каталази знизилася тільки на 2595 (ще більш високими були показники зберігання продукту, отриманого з використанням-згаданої хвильової обробки). Клінічні досліди дозволили зробити висновок про те, що продукт має відновлювальну, загальнозміцнювальну, профілактичну дію. Було також 70 виявлено, що йому властиві імунокоригуючі, ранозагоювальні, радіопротекторні і протипухлинні властивості.Long-term experiments have shown high and stable stability of the obtained product during storage. Thus, during three years of preservation, catalase activity decreased by only 2595 (the storage values of the product obtained using the mentioned wave treatment were even higher). Clinical experiments allowed us to conclude that the product has a restorative, general strengthening, preventive effect. It was also found that it has immunocorrective, wound-healing, radioprotective and antitumor properties.
Оскільки описувані продукти можуть бути отримані з різної сировини, вони можуть володіти і специфічною біологічною активністю. Наприклад, продукт, що містить поліпептидні фактори ембріонів, сприяє активному відновленню, зміцненню і росту м'язових і кісткових тканин; гіалуронова кислота зі склоподібного тіла очей великої рогатої худоби підвищує гідратацію і пружність шкіри, перешкоджає її зів'яненню і т.д.Since the described products can be obtained from different raw materials, they can also have specific biological activity. For example, a product containing polypeptide factors of embryos promotes active recovery, strengthening and growth of muscle and bone tissues; hyaluronic acid from the vitreous body of the eyes of cattle increases the hydration and elasticity of the skin, prevents its fading, etc.
Claims (1)
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2000063473A UA40822C2 (en) | 2000-06-14 | 2000-06-14 | Method of obtaining a food product on the basis ofmethod of obtaining a food product on the basis of a mixture of honey and homogenized tissues of ani a mixture of honey and homogenized tissues of animal origin mal origin |
| PCT/UA2001/000015 WO2001095743A1 (en) | 2000-06-14 | 2001-06-13 | Method for producing food products based on mixture of honey and homogenized tissues of an animal nature |
| AU2001277839A AU2001277839A1 (en) | 2000-06-14 | 2001-06-13 | Method for producing food products based on mixture of honey and homogenized tissues of an animal nature |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2000063473A UA40822C2 (en) | 2000-06-14 | 2000-06-14 | Method of obtaining a food product on the basis ofmethod of obtaining a food product on the basis of a mixture of honey and homogenized tissues of ani a mixture of honey and homogenized tissues of animal origin mal origin |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA40822A UA40822A (en) | 2001-08-15 |
| UA40822C2 true UA40822C2 (en) | 2004-10-15 |
Family
ID=34390975
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2000063473A UA40822C2 (en) | 2000-06-14 | 2000-06-14 | Method of obtaining a food product on the basis ofmethod of obtaining a food product on the basis of a mixture of honey and homogenized tissues of ani a mixture of honey and homogenized tissues of animal origin mal origin |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| AU (1) | AU2001277839A1 (en) |
| UA (1) | UA40822C2 (en) |
| WO (1) | WO2001095743A1 (en) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2687292B3 (en) * | 1992-02-18 | 1994-05-27 | Raymond Bontemps | PROCESS FOR THE PREPARATION OF FOOD COMPLIMENTS BASED ON MESENCHYMAL SUBSTANCES OF THE MICROSEPTOR TYPE. |
| RU2071335C1 (en) * | 1994-09-21 | 1997-01-10 | Федор Александрович Мещеряков | Method of preparing biologically active preparation from brain tissue |
| RU2137400C1 (en) * | 1998-05-12 | 1999-09-20 | Тихоокеанский институт биоорганической химии Дальневосточного отделения РАН | Method of producing curative-prophylactic food composition "zolotoi rog" |
| RU2150853C1 (en) * | 1999-10-20 | 2000-06-20 | Гладышев Георгий Павлович | Food product possessing curative-prophylactic properties |
-
2000
- 2000-06-14 UA UA2000063473A patent/UA40822C2/en unknown
-
2001
- 2001-06-13 WO PCT/UA2001/000015 patent/WO2001095743A1/en active Application Filing
- 2001-06-13 AU AU2001277839A patent/AU2001277839A1/en not_active Abandoned
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2001277839A1 (en) | 2001-12-24 |
| UA40822A (en) | 2001-08-15 |
| WO2001095743A1 (en) | 2001-12-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2667427C2 (en) | Food protein ingredient and methods for producing same | |
| US20140193515A1 (en) | Colloidal collagen burn wound dressing produced from jellyfish | |
| Li et al. | Dynamic in vitro gastric digestion behavior of goat milk: Effects of homogenization and heat treatments | |
| Kim et al. | Effects of soaking pH and extracting temperature on the physicochemical properties of chicken skin gelatin | |
| Samatra et al. | Bovidae‐based gelatin: Extractions method, physicochemical and functional properties, applications, and future trends | |
| JP2005528326A (en) | Method for producing a product having physiological activity | |
| Jeantet et al. | Handbook of food science and technology 3: Food biochemistry and technology | |
| Pan et al. | Effects of nonthermal physical processing technologies on functional, structural properties and digestibility of food protein: A review | |
| UA40822C2 (en) | Method of obtaining a food product on the basis ofmethod of obtaining a food product on the basis of a mixture of honey and homogenized tissues of ani a mixture of honey and homogenized tissues of animal origin mal origin | |
| RU2665589C2 (en) | Method for producing fish collagen hydrolyzate | |
| US5576026A (en) | Lumbricus product and method of making same | |
| JPS62285773A (en) | Agent for controlling ice crystal | |
| RU2759518C1 (en) | Composition for producing minced meat | |
| RU2388318C1 (en) | Method of fodder product preparation | |
| Haryati et al. | Extraction and characterization of gelatin from rabbitfish skin (Siganus canaliculatus) with enzymatic method using bromelin enzyme | |
| Hema et al. | Functional properties of restructured surimi gel product prepared from low valued short nose white tripod fish (Triacanthus brevirosterus). | |
| NL2012795B1 (en) | Novel hydrolysate. | |
| Bagarinao | Ultrasound and actinidin enzyme treatments: effects on tenderness and in vitro protein digestibility of New Zealand abalone (Haliotis iris): a thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Food Technology at Massey University, Manawatu, New Zealand | |
| RU2782602C1 (en) | Method for processing collagen-containing raw materials | |
| TWI817084B (en) | Preparation method of collagen | |
| Bechir et al. | The nanobiotechnology of obtaining of collagen gels from marin fish skin and yours reological properties for using like new materials in dental medicine | |
| WO2022000049A1 (en) | Freeze-dried snail products and method for producing same | |
| TWI535465B (en) | A method for preparation of collagen wound dressing | |
| RU2125811C1 (en) | Method of preparing cooked feeds | |
| Waheed | Development of Edible Films from Gelatin Extracted from Argentine Shortfin Squid Illex argentinus with the Use of an Enzyme (Pepsin) Aided Process |