Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ігор Вікторович КудінfiledCriticalІгор Вікторович Кудін
Priority to UA20040402714UpriorityCriticalpatent/UA3509U/en
Publication of UA3509UpublicationCriticalpatent/UA3509U/en
Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof
(AREA)
Abstract
Композиція квасу містить концентрат квасного сусла, цукор-пісок, харчову кислоту, вуглекислоту. Додатково композиція містить дріжджі хлібопекарські пресовані або чисту культуру дріжджів та мед. Як харчову кислоту використано молочну кислоту 40 % для оброблювання дріжджів. Мед додають розведеним очищеною водою у співвідношенні 1:5.The kvass composition contains yeast wort concentrate, granulated sugar, food acid, carbon dioxide. Additionally, the composition contains pressed baker's yeast or pure yeast culture and honey. Lactic acid 40% was used as food acid for yeast treatment. Honey is added diluted with purified water in a ratio of 1: 5.