UA148555U - Method for packaging sausage products - Google Patents

Method for packaging sausage products Download PDF

Info

Publication number
UA148555U
UA148555U UAU202103685U UAU202103685U UA148555U UA 148555 U UA148555 U UA 148555U UA U202103685 U UAU202103685 U UA U202103685U UA U202103685 U UAU202103685 U UA U202103685U UA 148555 U UA148555 U UA 148555U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
layer
film
shell
sausage
branded
Prior art date
Application number
UAU202103685U
Other languages
Ukrainian (uk)
Inventor
Сергій Володимирович Нестеров
Original Assignee
Сергій Володимирович Нестеров
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Сергій Володимирович Нестеров filed Critical Сергій Володимирович Нестеров
Priority to UAU202103685U priority Critical patent/UA148555U/en
Publication of UA148555U publication Critical patent/UA148555U/en

Links

Landscapes

  • Packages (AREA)
  • Laminated Bodies (AREA)

Abstract

Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу виконане як заповнене ковбасним фаршем рукавне вмістище з шару плівкової оболонки з матеріалу на основі поліаміду, на якій розміщена етикетка, і яку оповиває зовнішній (другий) шар плівкової оболонки, а кінці, утвореної таким чином двошарової плівкової оболонки, замкнуті (стиснуті) затискачами. При цьому зовнішній шар плівкової оболонки виконаний теж з матеріалу на основі поліаміду.The film packaging for the labeled sausage product is made as a stuffed container filled with sausage stuffing from a layer of film casing made of a polyamide-based material on which the label is placed and which wraps the outer (second) layer of the film casing, and the ends thus formed are closed. (compressed) with clamps. The outer layer of the film shell is also made of a material based on polyamide.

Description

Корисна модель належить до харчової м'ясопереробної промисловості, а саме до паковань харчових продуктів, а саме - до багатошарових плівкових паковань для ковбасних виробів.The utility model belongs to the food and meat processing industry, namely to food packaging, namely to multilayer film packaging for sausage products.

Ковбасні вироби у кількашарових плівкових оболонках з матеріалів на основі целофану або інших штучних матеріалів, з розміщеною між плівковими шарами етикеткою, були відомі ще задовго до першого промислового виробництва штучних ковбасних оболонок з бар'єрними властивостями. Зокрема таке технічне рішення двошарової плівкової оболонки для ковбасного виробу, з розміщеною між плівковими шарами етикеткою, згадується і проілюстроване в патентіSausage products in multi-layer film casings made of materials based on cellophane or other artificial materials, with a label placed between the film layers, were known long before the first industrial production of artificial sausage casings with barrier properties. In particular, such a technical solution of a two-layer film casing for a sausage product, with a label placed between the film layers, is mentioned and illustrated in the patent

США на винахід Мо 51871464 - "Ковбасна оболонка" (11.USA for the invention Mo 51871464 - "Sausage casing" (11.

З поширенням у промисловому виробництві ковбасних виробів у плівкових оболонках з бар'єрними властивостями, зокрема в оболонках з плівкового матеріалу на основі поліаміду, став відомий і цілий ряд запатентованих технічних рішень таких плівкових оболонок.With the spread in the industrial production of sausage products in film casings with barrier properties, in particular in casings made of film material based on polyamide, a number of patented technical solutions for such film casings became known.

Так відоме, згадуване в патенті Німеччини на винахід Мо ОЕ19501834 (А1), технічне рішення паковання для ковбасного виробу, що виконане із двовісно орієнтованої ковбасної оболонки з одношарового або багатошарового плівкового матеріалу на основі поліаміду, з металевими затисками кінців цієї оболонки |2). Разом з тим, цим відомим технічним рішенням розташування між шарами ковбасної оболонки етикетки ковбасного виробу не передбачене.It is known, mentioned in the German patent for the invention Mo OE19501834 (A1), a technical solution for packaging for a sausage product, which is made of a biaxially oriented sausage shell made of a single-layer or multi-layer film material based on polyamide, with metal clamps at the ends of this shell |2). However, this known technical solution does not provide for the location of the label of the sausage product between the layers of the sausage casing.

За застосуванням плівкового матеріалу на основі поліаміду і розташування етикетки між двома шарами плівкової оболонки, найбільш близьким до корисної моделі за технічною суттю та результатом, що досягається, є відоме, за патентом України на корисну модель Мо 126390 И, технічне рішення паковання ковбасного виробу в пакованні, що включає харчовий продукт, замкнений в оболонку на основі поліамідного матеріалу, поміщений всередину оболонки з целофану, кінці якої обладнані фіксуючими елементами для утворення замкненої порожнини, а між оболонкою на основі поліамідного матеріалу та оболонкою з целофану розміщена етикеткаAccording to the application of film material based on polyamide and the location of the label between two layers of the film shell, the closest to the useful model in terms of technical essence and the result achieved, it is known, according to the Ukrainian patent for the useful model Mo 126390 I, a technical solution for packaging sausage products in a package , which includes a food product enclosed in a shell based on polyamide material, placed inside a shell made of cellophane, the ends of which are equipped with fixing elements to form a closed cavity, and a label is placed between the shell based on polyamide material and the shell made of cellophane

ІЗІ. Відносним недоліком цього паковання з подвійної плівкової оболонки, внутрішній шар якої виконаний з матеріалу на основі поліаміду, а зовнішній - на основі целофану, є те, що целофан, в основі якого сировина рослинного походження - целюлоза, має властивість великої водопроникності і високої гігроскопічності. При зануренні у воду целофан поглинає рівний собі обсяг води (набухає у воді), втрачає прозорість і механічну міцність (на 65-70 95). У вологій атмосфері целофан деформується, що псує зовнішній вигляд паковання.ISI A relative disadvantage of this double film packaging, the inner layer of which is made of polyamide-based material, and the outer layer is made of cellophane, is that cellophane, based on plant-based raw materials - cellulose, has the property of high water permeability and high hygroscopicity. When immersed in water, cellophane absorbs an equal volume of water (swells in water), loses transparency and mechanical strength (by 65-70 95). In a humid atmosphere, cellophane deforms, which spoils the appearance of the package.

Зо Проникнення через зовнішній целофановий шар двошарової плівкової оболонки кисню, при тривалому зберіганні ковбасного виробу, може призводити до утворення між шарами двошарової плівкової оболонки плісняви. У результаті ж висихання целофанова плівка стає крихкою.З Penetration of oxygen through the outer cellophane layer of the two-layer film shell during long-term storage of the sausage product can lead to the formation of mold between the layers of the two-layer film shell. As a result, the cellophane film becomes brittle as it dries.

При масовому виробництві, проникність целофанової плівки для газів і вологи призводить до суттєвої втрати маси цієї оболонки, тому, задля підвищення вологостійкості і поліпшення експлуатаційних властивостей, целофанові плівки покривають лаком, що у цьому сенсі робить використання целофану для пакування ковбасних виробів економічно відносно менш вигідним.During mass production, the permeability of cellophane film to gases and moisture leads to a significant loss of the mass of this shell, therefore, in order to increase moisture resistance and improve operational properties, cellophane films are covered with varnish, which in this sense makes the use of cellophane for packaging sausage products economically relatively less profitable.

В основу корисної моделі, що заявляється, поставлена задача розробки плівкового паковання для маркованого ковбасного виробу, яке б не мало наведених недоліківThe proposed useful model is based on the task of developing a film packaging for a branded sausage product that does not have the above-mentioned disadvantages

Поставлена задача вирішується технічною розробкою корисної моделі, суть якої показана на кресленнях.The task is solved by the technical development of a useful model, the essence of which is shown in the drawings.

Фігури креслення:Drawing figures:

Фіг. 1. Схематичне зображення зовнішнього вигляду плівкового паковання маркованого ковбасного виробу.Fig. 1. Schematic representation of the appearance of the film packaging of the marked sausage product.

Фіг. 2. Схематичне зображення плівкового паковання маркованого ковбасного виробу у поперечному перерізі. 1 - ковбасний фарш; 2 - рукавне вмістище; З - етикетка; 4 - зовнішній шар плівкової оболонки; 5 - кінець двошарової оболонки; 6 - затискач.Fig. 2. Schematic representation of the film packaging of the branded sausage product in a cross section. 1 - minced sausage; 2 - sleeve container; C - label; 4 - the outer layer of the film shell; 5 - the end of the two-layer shell; 6 - clamp.

Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу, що виконане як заповнене ковбасним фаршем (1) рукавне вмістище (2) з шару плівкової оболонки з матеріалу на основі поліаміду, на якій розміщена етикетка (3), і яку оповиває зовнішній (другий) шар плівкової оболонки (4), а кінці (5), утвореної таким чином двошарової плівкової оболонки, замкнуті (стиснуті) затискачами (б), відрізняється тим, що зовнішній шар плівкової оболонки виконаний теж з матеріалу на основі поліаміду.Film packaging for a branded sausage product, which is made as a sausage filling (1) sleeve container (2) made of a film shell layer made of polyamide-based material, on which a label (3) is placed, and which is wrapped around the outer (second) film shell layer ( 4), and the ends (5) of the two-layer film shell formed in this way are closed (compressed) with clamps (b), it differs in that the outer layer of the film shell is also made of polyamide-based material.

Схематичне зображення зовнішнього вигляду упакованого маркованого ковбасного виробу на фіг. 1 показане з локальним вирізом ділянки зовнішнього шару плівкової оболонки для унаочнення внутрішнього шару, що його утворює рукавне вмістище.Schematic representation of the appearance of the packaged marked sausage product in fig. 1 is shown with a local cutout of a section of the outer layer of the film shell to visualize the inner layer formed by the sleeve container.

Обидва шари двошарової плівкової оболонки можуть бути виконані прозорими, або ж зовнішній шар може бути виконаний прозорим, а внутрішній - напівпрозорим, тонованим чи бо візерунчатим. Напівпрозорим, зокрема - тонованим, може бути виконаний і зовнішній шар двошарової плівкової оболонки за умови, що загальне тонування, або ж тонування оболонки у місці розташування етикетки, дозволяє крізь таке тонування етикетку добре проглядати.Both layers of the two-layer film shell can be made transparent, or the outer layer can be made transparent, and the inner - translucent, tinted or patterned. The outer layer of the two-layer film shell can also be semi-transparent, in particular - tinted, provided that the general tinting, or the tinting of the shell in the location of the label, allows the label to be clearly seen through such tinting.

Затискачі можуть бути виконані як кліпси, виготовлені з металу, композитного матеріалу або пластику. Також фіксаторами можуть бути мотузкові зав'язки або будь-які інші затискачі з функцією фіксації.Clamps can be made as clips made of metal, composite material or plastic. The fasteners can also be rope ties or any other clamps with a fixing function.

Розташована між шарами двошарової плівкової оболонки, етикетка може бути виготовлена з будь-якого екологічно нешкідливого тонкого пластинчатого матеріалу, з властивостями гнучкості або й без таких. Така етикетка може бути виготовлена з паперу, тканини, пластику, металу або їх поєднань.Sandwiched between layers of a two-layer film shell, the label can be made from any environmentally friendly thin sheet material, with or without flexibility properties. Such a label can be made of paper, fabric, plastic, metal or their combinations.

Для виготовлення плівкового паковання для ковбасного виробу за технічним рішенням, що заявляється, заповнюють ковбасним фаршем наперед виготовлене рукавне вмістище з шару плівкового матеріалу, на якому розміщують етикетку і намотують другий зовнішній шар також із плівкового матеріалу, а кінці, утвореної таким чином двошарової плівкової оболонки, замикають фіксаторами.For the production of film packaging for a sausage product according to the technical solution that is claimed, a sleeve container made in advance from a layer of film material is filled with minced sausage, a label is placed on it, and the second outer layer, also made of film material, is wound, and the ends of the two-layer film shell formed in this way, close with latches.

Технічний результат, досягнення якого забезпечує сукупність суттєвих ознак корисної моделі, завдяки виконанню паковання ковбасного виробу з двошарової плівкової оболонки з матеріалу на основі поліаміду, виражається у його суттєво кращих експлуатаційних покажчиках, таких як: - термозбіжність (термоусадка); - еластичність; - збереження аромату готового ковбасного виробу; - неутворення бульйонно-жирових набряків; - рівномірність калібру; - відсутність втрат при зберіганні і термообробці; - легке відділення від готового виробу; - можливість використання на заморожених продуктах; - можливість кліпсування кінців оболонок ковбасних виробів на автоматичних кліпсаторах.The technical result, the achievement of which provides a set of essential features of a useful model, thanks to the packaging of the sausage product from a two-layer film shell made of polyamide-based material, is expressed in its significantly better operational indicators, such as: - thermal convergence (thermal shrinkage); - elasticity; - preserving the aroma of the finished sausage product; - non-formation of broth-fat swellings; - caliber uniformity; - absence of losses during storage and heat treatment; - easy separation from the finished product; - possibility of use on frozen products; - the possibility of clipping the ends of casings of sausage products using automatic clippers.

Виконання ж із матеріалу на основі поліаміду як внутрішнього, так і зовнішнього шарів двошарової плівкової оболонки, робить таку оболонку відносно міцнішою і виключає можливістьMaking both the inner and outer layers of the two-layer film shell from polyamide-based material makes such a shell relatively stronger and eliminates the possibility

Зо утворення між шарами оболонки плісняви.From the formation between the layers of the mold shell.

Завдяки високим бар'єрним властивостям, така поліамідна ковбасна оболонка дозволяє уникнути процесів окислення, що забезпечує тривалі терміни зберігання продукції. А вологонепроникність убезпечує ковбасний виріб від втрати ним ваги при його приготуванні і зберіганні. Для традиційних ковбас, еластичність такої оболонки забезпечує виробництво з переповненням на 1095. Придатність поліамідної оболонки до термозбіжності дозволяє уникнути розривів оболонки при термообробці.Due to high barrier properties, such a polyamide sausage casing avoids oxidation processes, which ensures a long shelf life of products. And moisture resistance protects the sausage product from losing weight during its preparation and storage. For traditional sausages, the elasticity of such a casing ensures production with an overflow of 1095. Suitability of the polyamide casing to thermo-convergence allows to avoid shell ruptures during heat treatment.

Ковбасні вироби в поліамідних оболонкових плівкових пакованнях можуть вироблятися на всіх видах формуючого їх форму обладнання, і ці плівкові паковання можуть надійно кліпсуватися на широкому спектрі автоматичних фіксаторів.Sausage products in polyamide casing film packages can be produced on all types of forming equipment, and these film packages can be securely clipped to a wide range of automatic fasteners.

Двошарове плівкове паковання для ковбасного виробу, яке виготовлене з однотипного матеріалу на основі поліаміду, є порівняно більш простим і, відповідно, дещо менш трудомістким.Two-layer film packaging for a sausage product, which is made of the same type of polyamide-based material, is comparatively simpler and, accordingly, somewhat less time-consuming.

Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу за технічним рішенням, що заявляється, може бути виготовлене на будь-якому виробництві м'ясопереробної промисловості 3 використанням поширених у вільному продажу технічних пристосувань, обладнання та матеріалів, зокрема з застосуванням пристроїв для пакування ковбасних виробів, з використанням біаксіально орієнтованих целюлозних плівок.Film packaging for branded sausage products according to the claimed technical solution can be produced at any production of the meat processing industry 3 using commercially available technical devices, equipment and materials, in particular using devices for packaging sausage products, using biaxial oriented cellulose films.

Джерела інформації: 1. Патент США на винахід "Заизаде сазіпд" Ме 0О51871464 (А), заявка Мо 01598383 від 12.03.1932 р., публ. 16.08.1932 р. (Електронний ресурс) / Вебсайт рагепізсоре м/іро.іпі. - Режим доступу: НОрз//раїепізсоре м/іро.іпузеагсн/еп/аевіаї!|51?аосід-05347781188: сід-Р2гО-КООМІ1Х- 41398-1. 2. Патент Німеччини на винахід Ме ОЕ19501834 (А1), - "УМиг(пОШе ашї Вазіз моп РоїЇуатіа", заявка Мо 000019501834 від 21.01.1995 р., публ. 25.07.1996 р. (Електронний ресурсі / Вебсайт раїепізсоре м/ро.іпі. - Режим доступу: перз//раїепівсоре.міро.іпі//ввагсНп/еп/аеїаї!.|51"досідЯ-ОЕ1037094238 сід-Р2г0-КОБОВ8-21979-1. 3. Патент України на корисну модель Мо 126390 Ш від 11.06.2018 р., заявка Мо и201803316 від 29.03.2018 р., бюл. Мо 11) (Електронний ресурс) / Вебсайт 5і5.иКграїепі.огуд. - Режим доступу: порз//віз.иКграїепі.ога/ик/зеагсп/деїай/675873/. (510)Sources of information: 1. US patent for the invention "Zaizade sazipd" Me 0О51871464 (А), application Mo 01598383 dated 03/12/1932, publ. 08/16/1932 (Electronic resource) / Website ragepissore m/iro.ipi. - Access mode: NOrz//raiepizsore m/iro.ipuzeagsn/ep/aeviai!|51?aosid-05347781188: sid-Р2гО-КООМИ1Х- 41398-1. 2. Germany's patent for the invention Me OE19501834 (A1), - "UMig(poShe ashi Vaziz mop RoiYuatia", application Mo 000019501834 dated 01.21.1995, published 07.25.1996. (Electronic resource / Website of Raiepizsore m/ro. ip. - Access mode: perz//raiepivsore.miro.ipi//vvagsNp/ep/aeiyai!.|51"dosidYa-OE1037094238 sid-R2g0-KOBOV8-21979-1. 3. Patent of Ukraine for utility model Mo 126390 Sh from 11.06.2018, Mo application 201803316 dated 03.29.2018, Bulletin Mo 11) (Electronic resource) / Website 5i5.yKgraiepi.ogud. - Access mode: porz//viz.yKgraiepi.oga/ik/zeagsp/ deiai/675873/.(510)

Claims (7)

ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІUSEFUL MODEL FORMULA 1. Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу, що виконане як заповнене ковбасним фаршем рукавне вмістище з шару плівкової оболонки з матеріалу на основі поліаміду, на якій розміщена етикетка і яку оповиває зовнішній (другий) шар плівкової оболонки, а кінці, утвореної таким чином двошарової плівкової оболонки, замкнуті (стиснуті) затискачами, яке відрізняється тим, що зовнішній шар плівкової оболонки виконаний теж з матеріалу на основі поліаміду.1. Film packaging for a branded sausage product, which is made as a sleeve container filled with minced sausage from a layer of a film shell made of polyamide-based material, on which a label is placed and which is wrapped around the outer (second) layer of the film shell, and the ends of the two-layer film shell formed in this way shells, closed (compressed) with clamps, which differs in that the outer layer of the film shell is also made of polyamide-based material. 2. Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу за п. 1, яке відрізняється тим, що обидва шари двошарової плівкової оболонки виконані прозорими.2. Film packaging for a branded sausage product according to claim 1, which is characterized by the fact that both layers of the two-layer film shell are made transparent. 3. Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу за п. 1, яке відрізняється тим, що обидва шари двошарової плівкової оболонки виконані напівпрозорими.3. Film packaging for a branded sausage product according to claim 1, which is characterized by the fact that both layers of the two-layer film shell are translucent. 4. Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу за п. 1, яке відрізняється тим, що зовнішній шар двошарової плівкової оболонки виконаний прозорим, а внутрішній шар - напівпрозорим.4. Film packaging for a branded sausage product according to claim 1, which is characterized by the fact that the outer layer of the two-layer film shell is transparent, and the inner layer is translucent. 5. Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу за п. 1, яке відрізняється тим, що зовнішній шар двошарової плівкової оболонки виконаний прозорим, а внутрішній шар - тонованим.5. Film packaging for a branded sausage product according to claim 1, which is characterized by the fact that the outer layer of the two-layer film shell is transparent, and the inner layer is tinted. 6. Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу за п. 1, яке відрізняється тим, що обидва шари плівкової оболонки виконані тонованими.6. Film packaging for a branded sausage product according to claim 1, which is characterized by the fact that both layers of the film shell are tinted. 7. Плівкове паковання для маркованого ковбасного виробу за п. 1, яке відрізняється тим, що зовнішній шар двошарової плівкової оболонки виконаний прозорим, а внутрішній шар - візерунчатим. - с в, ше ни х вя п о ака х б ЕЕ й о ой б у й в Ки те ін Ко НН М іо і 5 А по дЖ а М ЯК ож не 0 юн пос А КИ у с КИ у МК а ра ОК, я хи ай Ок Ох ща Бек хесЯ не шо ; СЯ а ин о В я ЕК ик і В КК й й КО КИ й ДЕК Ко а а я ши 3 ШИ й. ев (ККУ я и С о у : а Б Е Ж7. Film packaging for a branded sausage product according to claim 1, which is characterized by the fact that the outer layer of the two-layer film shell is transparent, and the inner layer is patterned. - s v, she ny h vya p o aka h b EE y o oy b y y v Ky te in Ko NN Mio i 5 A po dZ a M YAK oh ne 0 yun pos A KY u s KY u MK a ra OK, I hi ai Ok Oh shcha Bek hesYa ne sho ; SYA a in o V i EK ik i V KK i i KO KI i DEC Ko a a i shi 3 SHY i. ev (KKU i and S o u : a B E Zh Фіг.Fig.
UAU202103685U 2021-06-29 2021-06-29 Method for packaging sausage products UA148555U (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU202103685U UA148555U (en) 2021-06-29 2021-06-29 Method for packaging sausage products

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU202103685U UA148555U (en) 2021-06-29 2021-06-29 Method for packaging sausage products

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA148555U true UA148555U (en) 2021-08-18

Family

ID=77295366

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU202103685U UA148555U (en) 2021-06-29 2021-06-29 Method for packaging sausage products

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA148555U (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2285493C (en) Food wrap
ES2539936T3 (en) Method for manufacturing a compression molded fiber tray
US2870954A (en) Vacuum package
US2255810A (en) Marked meat product
US3764351A (en) Shrink wrap shirred casing package
US3274004A (en) Laminated food package
BR112017009340B1 (en) FLEXIBLE PACKAGING IMPROVED FOR PACKAGING FRESH PRODUCT MADE FROM A BIODEGRADABLE FLEXIBLE MOVIE
US6200613B1 (en) Food casing
DK164797B (en) WRAPPING OR LAMINATE FOR FOOD PRODUCTS TO BE WASTEED
WO2000000395A1 (en) Method for inverting packages
US2776216A (en) Process for packaging meat products and article produced thereby
US2776215A (en) Meat product and process
UA148555U (en) Method for packaging sausage products
JP6503676B2 (en) Laminated film and packaging container
US3560223A (en) Liver sausage with casing and method of preparing same
PT2398332E (en) Single-layer or multilayer tubular food packaging film that can be smoked and air-dried, and method for the production thereof
US2849322A (en) Wrapped ham
US3669692A (en) Water and oxygen impermeable comminuted meat product casing
GB1106060A (en) Extrusion process for collagen casings
US3271168A (en) Humidification of shirred artificial sausage casings
RU59371U1 (en) FOOD SHELL (OPTIONS)
JP2002240862A (en) Formed food package in double packaging
JP2016527154A (en) tray
US3115240A (en) Sausage casing packaging
UA148383U (en) Method for packaging sausage products