Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAA201511026ApriorityCriticalpatent/UA114035C2/en
Publication of UA114035C2publicationCriticalpatent/UA114035C2/en
Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof
(AREA)
Abstract
Винахід належить до способу виробництва гіркої настоянки включає процес екстрагування з подальшим фільтруванням та купажуванням, згідно з корисною моделлю, процес екстрагування проводять підготовленою водою при температурі 35-45 °C та перемішуванні протягом 70-90 хв, а після фільтрування проводять випарювання екстрактів під розрідженням при температурі 35-45 °C, з подальшим купажуванням концентрованих екстрактів з додаванням водно-спиртової суміші до міцності 40 % об.The invention relates to a method of producing a bitter tincture includes a process of extraction with subsequent filtration and blending, in accordance with the useful model, the extraction process is carried out with prepared water at a temperature of 35-45 ° C and stirring for 70-90 min, and after filtration is carried out by evaporation of the extracts under vacuum at temperature of 35-45 ° C, followed by blending of the concentrated extracts with the addition of a water-alcohol mixture to a strength of 40% vol.
UAA201511026A2015-11-112015-11-11
METHOD OF PRODUCTION OF BITTER TENT
UA114035C2
(en)
Method for obtaining food additive in order to stabilize the texture or concentration, preferably of the apple pomace and the additive obtained by this method