Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAU201604097UpriorityCriticalpatent/UA110922U/uk
Publication of UA110922UpublicationCriticalpatent/UA110922U/uk
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Jellies, Jams, And Syrups
(AREA)
Abstract
Білоквмісна функціональна харчова композиція містить білковий компонент, а як загусники містить карбоксиметилцелюлозу та камедь гуару. Як білковий компонент містить білкові ізоляти рослинного походження, а як загусники додатково містить карагенан, ксантанову камедь. Додатково містить харчову добавку кремнезем.