TWM481686U - 食材雕刻輔助器 - Google Patents

Description

食材雕刻輔助器

本創作係有關一種具有可大幅提高雕刻食材效率且避免食材浪費等優點之刻輔助器。

對於一般在餐飲業的工作者而言，在製作擺盤所需的裝飾物件雕花時，通常需要在短時間內，因應菜色所需的美觀配置並參考圖片，以確保能做出雕花圖案，此外，還需長時間的刀工練習才能做出美觀的雕花圖案。

因此，對在剛入門學習的學徒而言，在雕花製作上如果雕刻失敗，除了重做之外還造成食材的浪費，長期下來，將耗費許多時間與額外成本，為了能有效率的製作出美觀的雕花圖案，減少雕錯的次數，本創作人積多年的經驗及不斷的研發改進，遂有本創作之產生。

本創作之主要目的在提供一種可大幅提高雕刻食材的效率且避免食材浪費之食材雕刻輔助器。

為達上述創作之目的，本創作之食材雕刻輔助器包括一模體，具有一表面，該表面之周緣形成一多邊形形狀，該表面之周緣上設有複數個大不一之缺口，且該表面上形成有至少一固定部，供一食材固定於 該固定部上後，該食材之周緣可沿著該模體表面之周緣進行雕刻。

實施時，該周緣之多邊形形狀係為一植物造型之形狀。

實施時，該周緣之多邊形形狀係為一動物造型之形狀。

實施時，該固定件係為突刺。

1、1’‧‧‧食材雕刻輔助器

2、2’‧‧‧模體

21、21’‧‧‧表面

22、22’‧‧‧周緣

23、23’‧‧‧缺口

24、24’‧‧‧圓形凹槽

3、3’‧‧‧突刺件

4‧‧‧食材

41‧‧‧雕花

第1圖係為本創作之第一實施例之立體外觀圖。

第2圖係為本創作之第一實施例之使用狀態圖。

第3圖係為將第2圖獲得的食材加以切片成雕花之示意圖。

第4圖係為本創作之第二實施例之立體外觀圖。

為便於對本創作能有更深入的瞭解，茲詳述於後：

請參閱第1-3圖所示，其為本創作第一實施例之食材雕刻輔助器1，係包括一模體2。

請參閱第1圖所示，該模體2具有一表面21，該表面21之周緣22形成一多邊形形狀，該多邊形形狀可設為任意種之植物造型，如聖誕樹之植物造型，且該表面21之周緣22上設有複數個大小不一的缺口23，該等缺口23係為雕刻一食材時的雕刻位置，在該缺口23的轉折處係設有圓形凹槽24以便雕刻時刀口旋轉之用。該表面21上形成有複數個突刺件3，供將該食材固定於該突刺件3上後，該食材之周緣可沿著該模體2表面21之周緣22之植物造型與複數個缺口23進行雕刻。

請參閱第2圖所示，使用本創作食材雕刻輔助器1時，首先，需先將食材4切成一適當大小，藉由將兩食材雕刻輔助器1之兩該突刺件3分 別插入該食材4後，該食材4之周緣即可分別沿著該表面21之周緣22進行雕刻。請參閱第3圖所示，該食材4雕刻完成並取下該兩食材雕刻輔助器1後，將雕刻成植物形狀之該食材4加以切片成複數個雕花41，即完成雕花製作。

另，請參閱第4圖所示，係為本創作第二實施例之食材雕刻輔助器1’，該模體2’之表面21’之周緣22’形成一多邊形形狀，該多邊形形狀可設為任意種之動物造型，如魚類之動物造型，且該表面21’之周緣22’上設有複數個大小不一的缺口23’，該等缺口23’係為雕刻一食材時的雕刻位置，在該缺口23’的轉折處係設有圓形凹槽24’以便雕刻時刀口旋轉之用。該表面21’上形成有複數個突刺件3’，供將該食材固定於該突刺件3’上後，該食材之周緣可沿著該表面21’之周緣22’魚類之動物造型與複數個缺口23’進行雕刻，使用方法則與前文所述的第一實施例相同。

因此，本創作具有以下之優點：

1.本創作之模體表面之周緣可設計為各種形狀，如可為動物形狀或植物形狀，藉此，不但能依照使用者針對擺盤的各種特殊需求做設定而做出多種形狀變化，也可增加食材雕刻的成功率並減低食材的浪費，且透過突刺件的設計，使模體可與食材形成良好的結合，以利雕刻之進行。

2.在一般餐廳快速出菜的需求下，本創作可以在短時間內因應擺盤的特殊需求大量製作所需的雕花，可提高整體效率、減少製作時間。

3.對於餐飲業初學的學徒而言，本創作也可大幅減少其製作雕花所費學習時間，因而提升其整體學習品質。

綜上所述，依上文所揭示之內容，本創作確可達到預期之目的，提供一種能減少食材浪費與大幅增進製作效率的雕刻輔助器，極具產 業上利用之價值，爰依法提出新型專利申請。

1‧‧‧食材雕刻輔助器

2‧‧‧模體

21‧‧‧表面

22‧‧‧周緣

23‧‧‧缺口

24‧‧‧圓形凹槽

Claims (4)

1. 一種食材雕刻輔助器，包括：一模體，具有一表面，該表面之周緣形成一多邊形形狀，該表面之周緣上設有複數個大不一之缺口，且該表面上形成有至少一固定部，供一食材固定於該固定部上後，該食材之周緣可沿著該模體表面之周緣進行雕刻。
2. 如申請專利範圍第1項所述之食材雕刻輔助器，其中，該周緣之多邊形形狀係為一植物造型之形狀。
3. 如申請專利範圍第1項所述之食材雕刻輔助器，其中，該周緣之多邊形形狀係為一動物造型之形狀。
4. 如申請專利範圍第1項所述之食材雕刻輔助器，其中，該固定件係為突刺。