TWM473914U - 刀具結構 - Google Patents

Description

刀具結構

一種刀具結構，特別是一種一體成形且具有握把之刀具結構。

按，一般民眾及使用者在切割或料理食物時通常皆使用菜刀做為主要工具，但習用之菜刀其握把多設於刀刃部上方之外側，因此若長時間之握持使用往往造成使用者握持刀具極為費力及痠疼。再者，上揭一般市售傳統菜刀刀具因其握把之握持施力點與刀刃切物之受力點因距離較遠，故而就力學觀點而言，當手持菜刀時其力臂較長將導致操作時較為費力；因此若將施力點即刀具握柄設置於刀刃部之正上方，雖可解決力臂較長之困擾，但如將握把設於刀刃部之正上方則又造成無法靈活操作刀具，反倒增加使用上之困擾情事而亟待改進。

有鑑於此，本創作人遂以其多年從事相關行業的研發與製作經驗，針對目前所面臨之問題深入研究，並經長期努力、研發與試作，終於研發出一種刀具結構，已可大幅改善習用技術之缺弊，此即為本創作之設計宗旨。

因此，本創作的目的係在於提供一種刀具結構，特別是一種一體成形且具有握把之刀具結構。

為達上述目的，本創作係提供一種刀具結構，其刀具結構主要用於食材料理，其包含一刀具本體，其材質可為鋼、不鏽鋼或陶瓷材料所製成，刀具本體包含有一刀刃部、一鏤空部以及一握持部，刀刃部用於切、削、砍、剁等食材處理上，其鏤空部設於刀刃部之近後段上方，且鏤空部之上方形成一握持部；以及一握把，握把前端設有凸起部，並可拆卸 地結合於握持部之外側，使用者即可將手指穿經鏤空部並握合該握持部以穩當操作握持者。

本創作上述之目的及優點，不難從下述所選用實施例之詳細說明與附圖中，獲得深入瞭解。

當然，本創作在某些另件上，或另件之安排上容許有所不同，但所選用之實施例，則於本說明書中，予以詳細說明，並於附圖中展示其構造。

1‧‧‧刀具本體

11‧‧‧刀刃部

12‧‧‧鏤空部

13‧‧‧握持部

14‧‧‧固定孔

15‧‧‧延伸部

2‧‧‧握把

21‧‧‧凸起部

22‧‧‧通孔

3‧‧‧鉚釘

圖1係為本創作刀具結構之立體圖。

圖2係為本創作刀具結構之分解示意圖。

圖3係為本創作刀具結構之側面示意圖。

圖4係為本創作刀具結構之前視示意圖。

圖5係為本創作刀具結構圖3沿AA線之剖面示意圖。

關於本創作藉以達到上述目的之技術手段，茲以下列實施型態配合圖示於下文作詳細說明，俾令 鈞上深入瞭解並認同之。請參考圖1至圖5，圖1係為本創作刀具結構之立體圖，圖2係為本創作刀具結構之分解示意圖，圖3係為本創作刀具結構之側面示意圖，圖4係為本創作刀具結構之前視示意圖，圖5係為本創作刀具結構圖3沿AA線之剖面示意圖。

請參考圖1、圖2、圖3、圖4及圖5，本創作係提供一種刀具結構，其刀具結構主要用於食材料理，其包含一刀具本體1，其材質可為鋼、不鏽鋼或陶瓷材料等所製成，刀具本體1包含有一刀刃部11、一鏤空部12以及一握持部13，刀刃部11用於切、削、剁等食材處理，其鏤空部12設於刀刃部11之近後段上方，且鏤空部12之上方形成一握持部13；以及一握把2，握把2前端設有凸起部21，並可拆卸地結合於握持部13之外側，使用者即可將手指穿經鏤空部12並握持其握持部13上之握把2以穩當地握持操作。

又，其中前述刀刃部11之一側端形成一延伸部15，而延伸部15之另端與握持部13一端一體連接，如此將可藉延伸部15之設置，使其該刀具在施力時更容易且省力。

其中，刀具本體1之握持部13可設有複數固定孔14，握把2上也設有複數通孔22，且二者成對應狀態，藉此設置而可提供鉚釘3貫穿前述固定孔14及通孔22而鉚接固定，使其握把2可以穩當地設於該握持部13上而不致鬆脫，如此將可更增加其使用上之便理性同時也提升耐用度。

最後，前述握把2之後端仍得設有一凸起部21，其凸起部21主要係讓使用者於握持操作時，能更符合人體工學，而使握持之刀具不易滑脫而出甚而導致傷害或不適感之發生。

綜上，總結前述本創作之刀具結構即將刀刃部11上之近後段部設有一握持部13，其該握持部13與刀具本體1一體連接，使其刀刃部11與握持部13之距離拉近位置適中，相較於習用技術，握把一端與刀具本體連接，相對應另一端則設於遠離刀具本體之一側，所以不論握持刀具作切、削、剁等操作使用上皆較習用刀具結構更為舒適、省力且易於控制操作者。以上所述實施型態之揭示係用以說明本創作，並非用以限制本創作，故舉凡數值之變更或等效元件之置換仍應隸屬本創作之範疇。

由以上詳細說明，可使熟知本項技藝者明瞭本創作的確可達成前述目的，實已符合專利法之規定，爰提出專利申請。

1‧‧‧刀具本體

11‧‧‧刀刃部

12‧‧‧鏤空部

15‧‧‧延伸部

2‧‧‧握把

21‧‧‧凸起部

Claims (5)

1. 一種刀具結構，其該刀具結構主要用於食材料理，其包含：一刀具本體，該刀具本體包含有一刀刃部、一鏤空部以及一握持部，其中，該刀刃部之一側端設有一延伸部連接該握持部之一端而形成一鏤空部，該鏤空部位設於該刀刃部近後段上方，且該鏤空部之上方形成一握持部，該握持部一端與該刀具本體延伸部之另端一體連接；以及一握把，該握把前端設有凸起部，並可拆卸地結合於該刀具本體之握持部外側。
2. 依據申請專利範圍第1項所述的一種刀具結構，其中該刀具本體之握持部可設有複數固定孔。
3. 依據申請專利範圍第1項所述的一種刀具結構，其中該握把上可設有複數通孔。
4. 依據申請專利範圍第2項或第3項所述的一種刀具結構，其中該刀具本體與該握把之結合係透過鉚釘穿經握把之複數通孔及握持部之複數固定孔鉚接固定。
5. 依據申請專利範圍第1項所述的一種刀具結構，其中該握把之後端設有一凸起部。