TWI779945B - 食物熟成盒食物熟成辨識方法 - Google Patents
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Abstract
一種食物熟成盒食物熟成辨識方法，其步驟流程包括先提供一食物熟成盒，該食物熟成盒具有一顯示器與一感測組件，接著將待熟成的食物置入該食物熟成盒內進行熟成時，該感測組件會感測食物的色彩與氣味，感測資料並顯示在該顯示器上給使用者觀看，以幫助使用者準確判斷熟成進度。
Description
本發明係有關一種食物熟成盒食物熟成辨識方法，係一種用於判斷食物熟成狀態的步驟流程者。
肉類等食物在經過適當熟成後，可提升相關物質的含量來增添風味；
而要判斷熟成的完成與否，以往都是依靠人員的主觀判斷，因此有可能出現誤判的情況，造成食物熟成不完全或過熟。
有鑑於上述缺失弊端，本發明人認為具有改正之必要，遂以從事相關技術以及產品設計製造之多年經驗，秉持優良設計理念，針對以上不良處加以研究創作，在經過不斷的努力後，終乃推出本發明食物熟成盒食物熟成辨識方法，期以更正產品結構以提升產品優良之功效。
本發明食物熟成盒食物熟成辨識方法之主要目的，係提供一種利用電子感測零件來幫助使用者判斷食物熟成狀態的程序步驟者。
爲達到前揭之目的，本發明食物熟成盒食物熟成辨識方法，其步驟包括有：
一熟成盒提供程序，提供一食物熟成盒，該食物熟成盒具有一透明的盒體，該盒體蓋設有一盒蓋，該盒蓋設有一主控組件，該主控組件具有一控制器，該控制器電性連接一顯示器與一電池，該盒蓋也設有一感測組件，該感測組件具有一色彩感測器與一氣味感測器，該色彩感測器與該氣味感測器皆電性連接該控制器；
一置入程序，將待熟成的食物置入該食物熟成盒內；
一熟成程序，讓該食物熟成盒進入預定的熟成環境中，以開始熟成食物；
一感測顯示程序，在該熟成程序步驟過程中，由該色彩感測器與該氣味感測器感測食物的色彩與氣味，色彩與氣味感測資料皆傳至該控制器再顯示於該顯示器。
本發明透過將待熟成的食物置入食物熟成盒內，再利用感測組件來感測食物的色彩與氣味後，可將食物的色澤與氣味變化資料顯示給使用者觀看，藉此可讓使用者能精確地掌握熟成進度，以改善過往僅能由人員主觀判斷時，會有較大判斷誤差的情況發生，進而本發明可幫助使用者製出品質較佳的熟成食物，而應為一具有進步性的創作。
［請參閱第一圖與第二圖］本發明係有關一種食物熟成盒食物熟成辨識方法，其步驟包括：
一熟成盒提供程序（Ｓ１），提供一食物熟成盒，該食物熟成盒具有一透明的盒體（１），該盒體（１）蓋設有一盒蓋（２），該盒蓋（２）設有一主控組件（３），該主控組件（３）具有一控制器（３１），該控制器（３１）電性連接一顯示器（３２）與一電池（３３），該盒蓋（２）也設有一感測組件（４），該感測組件（４）具有一色彩感測器（４１）與一氣味感測器（４２），該色彩感測器（４１）與該氣味感測器（４２）皆電性連接該控制器（３１）；
一置入程序（Ｓ２），將待熟成的食物置入該食物熟成盒內；
一熟成程序（Ｓ３），讓該食物熟成盒進入預定的熟成環境中，以開始熟成食物；
一感測顯示程序（Ｓ４），在該熟成程序（Ｓ３）步驟過程中，由該色彩感測器（４１）與該氣味感測器（４２）感測食物的色彩與氣味，色彩與氣味感測資料皆傳至該控制器（３１）再顯示於該顯示器（３２）。
［請參閱第一圖與第二圖］食物在熟成過程中會產生色澤以及化學變化，因此透過本發明在熟成過程中感測食物的色彩與氣味資料並顯示於顯示器（３２）上後，可讓使用者較為準確地判斷食物的熟成進度，以作為要結束熟成或者調整熟成環境等後續措施的依據，使熟成食物能有較佳的品質，例如舉要熟成牛肉，並使用各色彩感測值強度範圍為0~255的RGB色彩模型的色彩感測器（４１）為例，牛肉在熟成開始時RGB三值一般各為69±10、42±12、43±11，而以一預定的環境條件熟成時，RGB三值較佳需在第3天達到82±5、57±7、57±10，在第7天較佳為97±7、63±10、71±9，顯示器（３２）即顯示色彩感測值給使用者觀看，若在預定時間時感測值與較佳值差距過大，使用者就可確認環境設定是否正確或正常運作，或是否要調整環境設定等等。
［請參閱第一圖與第二圖］另在較佳的實施例中，於熟成盒提供程序（Ｓ１）中感測組件（４）還具有一酸鹼值感測器（４３）與一乙醇感測器（４４），酸鹼值感測器（４３）與乙醇感測器（４４）皆電性連接控制器（３１），其中酸鹼值感測器（４３）可使用探針型而能刺入食物進行感測的；
因此在感測顯示程序（Ｓ４）時，可利用酸鹼值感測器（４３）與乙醇感測器（４４）來感測食物熟成時的酸鹼值與乙醇濃度變化，例如在熟成米麴時可能會使用酒類，而在熟成蔬菜時則可能會著重於酸鹼值的變化，所以藉由感測酸鹼值與乙醇濃度的變化，即可讓使用者能更佳地掌握熟成進度，另外酸鹼值感測器（４３）與乙醇感測器（４４）可設為能夠拆換的型式，進而在熟成不同的食物時，能夠依照食物的特性裝上合適的感測器，以更有效地控管熟成進度。
唯以上所述者，僅為本發明之一較佳實施例而已，當不能以之限定本發明之範圍。即大凡依申請專利範圍所作之均等變化與修飾，皆應仍屬本創作專利涵蓋之範圍內。
綜上所述，當知本發明具有新穎性、進步性，且本發明未見之於任何刊物，當符合專利法第２２條之規定。
Ｓ１:熟成盒提供程序
Ｓ２:置入程序
Ｓ３:熟成程序
Ｓ４:感測顯示程序
１:盒體
２:盒蓋
３:主控組件
３１:控制器
３２:顯示器
３３:電池
４:感測組件
４１:色彩感測器
４２:氣味感測器
４３:酸鹼值感測器
４４:乙醇感測器
第一圖係本發明食物熟成盒食物熟成辨識方法之步驟流程圖。
第二圖係本發明食物熟成盒食物熟成辨識方法中的食物熟成盒之示意圖。
無
S1:熟成盒提供程序
S2:置入程序
S3:熟成程序
S4:感測顯示程序
Claims (3)
- 一種食物熟成盒食物熟成辨識方法，其步驟包括： 一熟成盒提供程序，提供一食物熟成盒，該食物熟成盒具有一透明的盒體，該盒體蓋設有一盒蓋，該盒蓋設有一主控組件，該主控組件具有一控制器，該控制器電性連接一顯示器與一電池，該盒蓋也設有一感測組件，該感測組件具有一色彩感測器與一氣味感測器，該色彩感測器與該氣味感測器皆電性連接該控制器； 一置入程序，將待熟成的食物置入該食物熟成盒內； 一熟成程序，讓該食物熟成盒進入預定的熟成環境中，以開始熟成食物； 一感測顯示程序，在該熟成程序步驟過程中，由該色彩感測器與該氣味感測器感測食物的色彩與氣味，色彩與氣味感測資料皆傳至該控制器再顯示於該顯示器者。
- 如請求項1所述之食物熟成盒食物熟成辨識方法，其中，在該熟成盒提供程序步驟中該感測組件還具有一電性連接該控制器的酸鹼值感測器，並在該感測顯示程序步驟時利用該酸鹼值感測器來感測食物熟成時的酸鹼值者。
- 如請求項1所述之食物熟成盒食物熟成辨識方法，其中，在該熟成盒提供程序步驟中該感測組件還具有一電性連接該控制器的乙醇感測器，並在該感測顯示程序步驟時利用該乙醇感測器來感測乙醇者。
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Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20090261987A1 (en) * | 2002-09-09 | 2009-10-22 | Yizhong Sun | Sensor instrument system including method for detecting analytes in fluids |
| TWI706367B (zh) * | 2018-01-31 | 2020-10-01 | 徐綺紳 | 食物熟成管理系統及其方法 |
| TW202141037A (zh) * | 2020-03-05 | 2021-11-01 | 國立大學法人北海道大學 | 食用動物之鮮度‧熟成度評價裝置及鮮度‧熟成度評價方法 |
-
2021
- 2021-12-02 TW TW110144940A patent/TWI779945B/zh active
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|---|---|---|---|---|
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| TW202141037A (zh) * | 2020-03-05 | 2021-11-01 | 國立大學法人北海道大學 | 食用動物之鮮度‧熟成度評價裝置及鮮度‧熟成度評價方法 |
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| TW202322741A (zh) | 2023-06-16 |
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