TWI572294B - 代謝印痕 - Google Patents

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TWI572294B TW097120397A TW97120397A TWI572294B TW I572294 B TWI572294 B TW I572294B TW 097120397 A TW097120397 A TW 097120397A TW 97120397 A TW97120397 A TW 97120397A TW I572294 B TWI572294 B TW I572294B
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Description

代謝印痕
本發明大體而言係關於營養學領域。特定言之，本發明係關於嬰兒在出生後期間及生命早期、更尤其在6-36月齡期間或其一部分期間的營養。本發明亦係關於存放穩定的嬰兒食物，且尤其係關於具有最佳能量分布以便滿足嬰兒之營養需要的存放穩定之嬰兒食物。
有日漸增多之證據表明，生命早期之營養可程式化生命後期疾病之形成1 ，此發現取名為"代謝程式化或代謝印痕"。此證據(主要來自子宮內胎兒發育2-7 )揭示生命早期之最佳營養對於個體生命後期之健康的重要性。鑒於諸多發育過程在生命出生後初期仍會延續，因此顯然出生後營養(尤其哺乳期期間及補充餵養期期間)對於生命後期之健康狀態及疾病預防起重要作用。
先前有關於大鼠之證據證明，哺乳期期間乳中之脂肪及碳水化合物(CHO)含量之變化可能對生命後期肥胖症及糖尿病之形成有影響。在關於不使用添加物之母乳餵養的該等研究8-9 中，藉由使用低脂肪含量(LF)且高CHO的代乳配方(相應20%總能量來自脂肪(脂肪E)且56%總能量來自碳水化合物(CHO E))或藉由使用類似於鼠乳的乳組合物(亦即高脂肪(HF)且低CHO(8% CHO E及68%脂肪E))來人工飼養大鼠，或大鼠在出生後4天齡至24天齡由母乳餵養。使所有研究組斷乳開始食用低脂肪實驗室標準飲食。哺乳期期 間之LF餵養導致持續至成年期之高胰島素血症且引起體重增功及成年肥胖症發作，此效應稱"代謝程式化"10-11 。據本發明者所充分瞭解，全乳餵養(哺乳期)之後，先前未研究此效應。
儘管哺乳期期間作為嬰兒及其他哺乳動物之最初膳食的"乳"極富含脂肪(50%之能量來自脂肪)，但在嬰兒逐步斷乳開始食用半固體食物之補充餵養期期間膳食脂肪攝入量明顯降低。
此係歸因於高脂肪乳被置換為低脂肪含量的斷乳食物，諸如水果、蔬菜、斷乳穀類食物、果汁等。
據報導，即使在發達國家，嬰兒在補充餵養期(6-12個月)期間之脂肪攝入量較低(30%之能量來自脂肪)12-13 。實際上，補充餵養期已被稱為"人生命週期中脂肪攝入量最低的生命期"。
有關人類斷乳期期間之營養建議的資料很缺乏且建議主要係基於對針對體重及能量攝入量所調整之哺乳期嬰兒之營養需求的評估。嬰兒在此迅速生長期間之營養常具不確定性，且關於應由何構成補充膳食之最佳組成且尤其補充膳食之最佳脂肪及碳水化合物含量很少達成一致。
由於世界範圍內存在基於不同方法及年齡群的不同資訊，因此選擇適於嬰兒及少兒的日需求量可極富有挑戰性。因此，存在對用於解決發育中嬰兒之每日營養需求之新穎產品及方法的需要。
關於斷乳膳食之脂肪及CHO含量一般對健康且尤其對生 命後期肥胖症之形成之長期影響的該不確定性促使本發明者用大鼠作為人類之模型系統研究該等影響。
本發明之一優點為提供哺乳期期間母乳或母乳類似品(在脂肪及CHO含量方面)之營養至隨後嬰兒食物之營養的過渡期營養概念，其使兒童在生命後期形成不良健康狀態(尤其肥胖症及糖尿病)的風險降低。
本發明提供降低肥胖症風險的套組、方法及餐膳計劃。
在一實施例中，本發明係關於一種組份套組，其包含供兒童在6-36月齡期期間或其一部分期間用的膳食組合物。在一實施例中，組合物之巨量營養含量以直線形式，由包含約40-50%來自脂肪之能量及約40-49%來自碳水化合物之能量供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約30-35%來自脂肪之能量及約50-55%來自碳水化合物之能量供36月齡兒童用的組合物。
多種套組及套組使用方法係可行的且為本發明所預見。
本發明之一目的亦為提供滿足發育中嬰兒之營養需要、存放穩定的嬰兒食品系列。
本發明之另一目的為提供用於滿足發育中嬰兒之每日營養需要的餵養方法。
本發明之另一目的為提供預防或治療嬰兒及學步童之營養相關病症的方法及用途。
該等及其他目的係藉由提供具有最佳能量分布以便滿足嬰兒經由嬰兒發育多個階段之營養需要的存放穩定嬰兒食 品系列來達成，其中可將該系列中之兩種或兩種以上嬰兒食品組合以提供滿足嬰兒在嬰兒發育特定階段之營養需要的最佳能量分布。在一實施例中，嬰兒發育階段係選自：(1)約4月齡至約6月齡(第1階段)；(ii)約6月齡至約8月齡(第2階段)；(iii)約8月齡至約12月齡(第3階段)；及(iv)約12月齡至約36月齡(第4階段或幼兒階段)。
其他特徵及優點描述於本文中，且經以下實施方式及圖式可顯而易見。
出於本發明之目的，%能量始終係指膳食組合物中存在的能量總量。因此具有33%來自脂肪之能量的膳食組合物具有67%來自碳水化合物及/或蛋白質的能量。
膳食組合物意謂至少一份餐膳或其一部分。舉例而言，膳食組合物可為全套餐膳，諸如早餐、午餐或晚餐。其亦可為在一日內食用的一或多份(例如五份)獨立餐膳。其亦可為一份以上獨立餐膳。其亦可僅為一份獨立餐膳之一部分或多份獨立餐膳之一部分。較佳本發明之膳食組合物為獨立餐膳。以卡洛里計，正餐通常為膳食之實質性部分。嬰兒在正餐期間攝取之熱量可在每日攝取熱量之15%至35%範圍內。因此，在一較佳實施例中，餐膳為正餐。正餐為一日之主要餐膳且可在晚上或中午進餐。因此，營養均衡良好的正餐可明顯促進嬰兒之健康。
巨量營養為共同為有機體提供大部分代謝能量的彼等營養。出於本發明之目的，三種巨量營養為碳水化合物、蛋 白質及脂肪。
以直線形式由包含約40-50%來自脂肪之能量及約40-49%來自碳水化合物之能量供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約30-35%來自脂肪之能量及約50-55%來自碳水化合物之能量供36月齡兒童用的組合物意謂位於圖1中碳水化合物之兩條黑線上及/或之間的任何直線或直線簇以及位於圖1中脂肪之兩條灰線上及/或之間的任何直線。本發明包含由圖1表示的所有可能的膳食組合物套組且所有該等膳食組合物套組由圖1揭示。
用數學觀點來表述，此意謂本發明揭示並包含供兒童在6-36月齡期期間或其一部分期間用的每種膳食組合物套組，其中膳食組合物之脂肪含量經調整為位於以下直線上或之間的任何直線：y=-1/2x+53與y=-1/3x+42(y為來自脂肪之能量%)，且其中膳食組合物之碳水化合物含量可調整為位於以下直線上或之間的任何直線：y=1/5x+47.8與y=1/3x+38(y為來自碳水化合物之能量%)若x為兒童之月齡，則x在6與36之間。
本發明之組份套組為父母親提供以最佳方式改良嬰兒營養而無須詳細記錄嬰兒已攝取之營養組分的方法。
本發明之方法及套組因此增加便利性且降低非最佳營養後果之發生率。
如本發明所用之"嬰兒"特定而言為4月齡至3歲的人類兒童。本發明之方法尤其針對6月齡至36月齡的嬰兒。
術語"約"意謂正或負20%，更佳正或負10%，甚至更佳正或負5%，最佳正或負2%。
術語"食品"意謂任何食物、餵料、點心、食物補充物、款待食物(treat)、餐膳替代物或餐膳置換物(預期用於人類或動物)。
術語"% E"意謂每日總能量攝入量之百分比。
術語"全套餐膳"意謂一設計成可提供一份營養均衡的食物(亦即不必為提供餐膳而將全套餐膳與另一種食品組合)的餐膳。
補充食物係用於斷乳且其可定義為"當不足以滿足嬰兒之營養需求時，適用作母乳或嬰兒配方食品之補充物之已製或當場配製的任何食物"。其包括例如乳製品、自製食物及加工食物(基於穀類食物之嬰兒食物或其他嬰兒食物，包括即食製品)。
當母乳或母乳替代品不再滿足嬰兒營養需求時，應將補充食物引入嬰兒膳食中。此過渡期期間，隨著嬰兒消化系統發育，嬰兒膳食可由單純乳膳食逐步發展為類似於成年膳食的充分多樣化膳食。
術語"CHO"意謂碳水化合物。
術語"LA"意謂亞麻油酸。
術語"ALA"意謂α次亞麻油酸。
術語"存放穩定的嬰兒食品"意謂可在室溫下於密封容器中安全儲存並銷售，同時仍具有有效存放期(例如至少約2個月，較佳長於2個月)的嬰兒食品。
在本發明之一實施例中，膳食組合物為每日食用之膳食組合物。每日食用之膳食組合物的優點在於其可極其有效地用於兒童年齡增長時緊密調節其食物中脂肪及碳水化合物含量之逐漸變化。重要的是注意，若膳食組合物為每日食用之膳食組合物，則獨立餐膳可適當稍偏離以直線形式由包含約40-50%來自脂肪之能量及約40-49%來自碳水化合物之能量供6月齡兒童用之組合物逐步變為包含約30-35%來自脂肪之能量及約50-55%來自碳水化合物之能量供36月齡兒童用之組合物的巨量營養含量，只要一天內總共食用之獨立餐膳(合起來視為每日食用之膳食組合物)滿足此要求。
由此，兒童之餐膳計劃可以例如其可在晚上食用易消化以容許輕鬆入眠之食物，而其在日間食用較難消化之食物組合物的方式調整。
在本發明之一實施例中，組合物之總能量含量以直線形式由包含約670-715千卡/日供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約1000-1200千卡/日供36月齡兒童用的組合物。此容許依兒童之特定年齡調整膳食組合物之能量含量，因此可保證在兒童之該決定性發育期始終有足量的能量，同時可避免過量餵養。
在本發明之一實施例中，逐步改變意謂，每日基於兒童年齡及組合物中相應的最佳脂肪含量及碳水化合物含量調整膳食組合物之脂肪及碳水化合物含量。視需要，亦結合脂肪及碳水化合物含量每日調整總能量含量。由此使得膳 食組合物極緩慢地改變而無任何明顯的"步驟"。因此，嬰兒有機體將不必適應任何食物含量之突然變化。
在本發明之另一實施例中，逐步改變意謂，每週基於兒童之年齡及組合物中相應之最佳脂肪含量及碳水化合物含量調整膳食組合物之含量。此外，在此情況下，對膳食組合物所作之改變如此之小，以使得嬰兒之代謝不會面臨任何突然變化。
在本發明之另一實施例中，逐步改變意謂，每月基於兒童之年齡及組合物中相應之最佳脂肪含量及碳水化合物含量調整膳食組合物之含量。即便逐月調整膳食組合物，所得之兒童餐膳計劃亦將呈現從6月齡時之高脂肪低碳水化合物組合物平穩過渡至36月齡時之低脂肪高碳水化合物組合物而無任何突然變化。
本發明者已發現，本發明之目的仍可適當地藉由在6-36月齡期間，如上詳述基於兒童年齡及組合物中相應之最佳脂肪含量及碳水化合物含量，較佳以3-10個步驟，最佳以3-4個步驟逐步調整膳食組合物之巨量營養含量來達成。
此逐步調整在兒童為6、8、12、18、24及/或36月齡時進行較佳。
在本發明之一較佳實施例中，逐步改變包括亦基於兒童年齡及組合物中相應之最佳卡洛里含量，相對於總卡洛里含量調整膳食組合物之含量。
舉例而言，本發明之套組可包含：至少一種包含約44-46%來自脂肪之能量及約47-49%來自碳水化合物之能量供 6-8月齡期間用的膳食組合物；至少一種包含約39-41%來自脂肪之能量及約49-52%來自碳水化合物之能量供8-12月齡期間用的膳食組合物；及/或至少一種包含約34-35%來自脂肪之能量及約51-53%來自碳水化合物之能量供12-36月齡期間用的膳食組合物。較佳地，該至少一種供6-8月齡期間食用的膳食組合物包含約670-715千卡/日，該至少一種供8-12月齡期間食用的膳食組合物包含約715-850千卡/日，且/或該至少一種供12-36月齡期間食用的膳食組合物包含約750-1200千卡/日。
本發明之膳食組合物進一步包含蛋白質源。蛋白質源之存在量較佳依所述特定年齡之兒童之需要調整且一般可如下計算： 來自蛋白質之能量%=100-(來自脂肪之能量%＋來自碳水化合物之能量%)
在本發明之一尤其較佳實施例中，組合物中之碳水化合物含量由包含約48%來自碳水化合物之能量供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約53%來自碳水化合物之能量供36月齡兒童用的組合物。
一般而言，本發明之套組包含至少一種，較佳至少兩種膳食組合物。膳食組合物較佳構成一或多份全套餐膳、全套餐膳之一或多個部分，或一或多份點心或其一部分。
本發明套組可含有之膳食組合物之數量不受特別限制且僅依據食品之儲存穩定性調節。因此，預期用於育嬰院或醫院的套組可明顯地大於供私人家庭用的套組。
在一較佳實施例中，本發明之套組包含供至少一天用的膳食組合物。在此態樣中，該套組可包含2份或2份以上、較佳3-10份、更佳5份獨立餐膳。每日食物攝入量可例如分成三份餐膳及2至3份點心。少食多餐的優點在於兒童代謝不會面臨太大食物量且同時可避免"空腹"。
在本發明之其他實施例中，該套組包含供三天、一週或一個月用的膳食組合物。膳食組合物較佳為一或多份獨立餐膳。在此情況下，該套組可(例如)包含至少3份、較佳3-21份、最佳9份獨立餐膳。
更佳地，膳食組合物為總膳食，此應理解為某人在給定時段內所食用之食物總量。
較佳地，本發明之膳食組合物亦包含微量營養及/或礦物質，以得到供兒童在特定年齡用的理想均衡食品。此外，該等組分較佳可基於兒童在特定年齡之特殊需要改變。
在本發明之一較佳實施例中，脂肪組分包含必需脂肪酸。必需脂肪酸為身體無法產生的脂肪酸。其能夠在人體內發揮重要功能。兩個必需脂肪酸家族(ω-3及ω-6家族)尤其重要。α-次亞麻油酸(ALA，鏈長為18個碳原子且含有三個雙鍵的脂肪酸)為ω-3家族成員之實例。ALA例如存在於亞麻子及各種植物油及堅果中。ω-6必需脂肪酸家族成員之實例為亞麻油酸(LA，鏈長為18個碳原子且含有兩個雙鍵的脂肪酸)。本發明之膳食組合物中ω-6/ω-3脂肪酸之重量比較佳在5與15之間。
較佳地，本發明之膳食組合物具有液體性質。較佳實施例具有液體或漿之稠度。此可藉由本發明之膳食組合物中存在水來達成。較佳地，其含有以膳食組合物之總重量計，75 wt%與90 wt%之間、更佳78 wt%與85 wt%之間的水。
在一較佳實施例中，待投與嬰兒之膳食組合物各自具有90 ml與500 ml之間、更佳125 ml與300 ml之間的體積。本發明之膳食組合物可皆具有大致相同的體積(亦即最大體積與最小體積之間的差值小於50 ml)，或其體積可隨兒童年齡之增長而遞增以反映遞增之卡洛里含量。
較佳地，本發明之膳食組合物係在15與55℃之間、更佳30與50℃之間且更佳35與45℃之間的溫度下食用。
本發明之膳食組合物較佳經單獨包裝且以組份套組之形式提供。在一實施例中，組份套組含有若干份不同餐膳。套組中之膳食組合物較佳為即食形式及/或乾燥形式。即食形式可易於由乾燥形式藉由於適當液體(例如水)中重構來製備。即食形式通常可直接投與嬰兒，視需要在加熱及/或混合後投與嬰兒。
本發明亦係關於膳食組合物系列之用途，其中組合物之巨量營養含量由包含約40-50%來自脂肪之能量及約40-49%來自碳水化合物之能量供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約30-35%來自脂肪之能量及約50-55%來自碳水化合物之能量供36月齡兒童用的組合物，該等膳食組合物係用於製備預防肥胖症之形成的套組。
有待於使用本發明製備的套組可為本發明之任何套組且可具有如本文中所述的任何特徵或特徵之任何組合。
該膳食組合物系列包含2種或2種以上的獨立膳食組合物，較佳3-35種膳食組合物。
本發明亦係關於包含本發明之套組的兒童餐膳計劃。餐膳計劃旨在預防生命後期之肥胖症。
在另一態樣中，本發明提供具有最佳能量分布以便滿足嬰兒在嬰兒發育特定階段之營養需要的存放穩定嬰兒食品系列，其中可將該系列中之兩種或兩種以上嬰兒食品組合以提供用於滿足嬰兒在嬰兒發育特定階段之每日營養需要的最佳能量分布。
在一實施例中，嬰兒發育階段係選自：(i)約4月齡至約6月齡(第1階段)；(ii)約6月齡至約8月齡(第2階段)；(iii)約8月齡至約12月齡(第3階段)，及(iv)約12月齡至約36月齡(第4階段或幼兒階段)。
較佳地，該食品系列包含至少一種適用於嬰兒發育之指定階段的食品。
較佳地，該食品系列包含適用於嬰兒發育之各階段的兩種或兩種以上食品。更佳地，該食品系列包含至少一種基於蔬菜之食品及基於水果之食品供嬰兒發育之各階段使用。更佳地，該食品系列包含複數種基於蔬菜之食品及基於水果之食品供嬰兒發育之各階段使用。
更佳地，該食品系列包含至少一種基於蔬菜之食品及基於水果之食品供嬰兒發育之第1階段使用。
較佳地，該食品系列包含至少一種基於蔬菜之食品、全套餐膳及基於水果之食品供嬰兒發育之第2階段使用。
較佳地，該食品系㱟列包含至少一種基於蔬菜之食品、全套餐膳及基於水果之食品供嬰兒發育之第3階段使用。
較佳地，該食品系列包含至少一種基於蔬菜之食品、全套餐膳及基於水果之食品供嬰兒發育之第4階段使用。
在一實施例中，第1階段之最佳每日總能量攝入量係介於約530千卡/日與約700千卡/日之間，較佳約625千卡/日；第2階段之最佳每日總能量攝入量係介於約620千卡/日與約720千卡/日之間，較佳約670千卡/日；第3階段之最佳每日總能量攝入量係介於約680千卡/日與約930千卡/日之間，較佳約770千卡/日；且幼兒階段之最佳每日總能量攝入量係介於約810千卡/日與約1180千卡/日之間，較佳約1040千卡/日。
可方便地將該系列中之兩種或兩種以上嬰兒食品與嬰兒之每日乳攝入物組合，以為嬰兒在嬰兒發育之特定階段提供最佳每日能量攝入量。
在較佳實施例中，該系列中之兩種或兩種以上嬰兒食品為第1階段提供約68千卡/日與約238千卡/日之間、較佳約167千卡/日的每日能量攝入量；為第2階段提供約158千卡/日與約258千卡/日、較佳約243千卡/日的每日能量攝入量；為第3階段提供約345千卡/日與約595千卡/日之間、較佳約448千卡/日的每日能量攝入量；且為幼兒階段提供約475千卡/日與約845千卡/日之間、較佳約693千卡/日的每 日能量攝入量。
兩種或兩種以上嬰兒食品所提供之每日能量攝入量與嬰兒發育之各階段之最佳每日能量攝入量之間的差值可有利地由嬰兒之每日乳攝入物提供。
在另一實例中，該存放穩定之嬰兒食品系列具有一經由嬰兒發育之多個階段滿足嬰兒營養需要的最佳營養分布。
嬰兒及幼兒每公斤體重的能量需求為成人能量需求的2至3倍。由於嬰兒能夠攝取的食物量相對於較大能量需要量係有限的，因此補充食物之適當能量密度在確定總能量攝入量中起重要作用。能量密度係定義為一定量食品或膳食中卡洛里之量且為不同食物或餐膳之實際能量值之良好指標。由於低含量可能導致能量不足及生長不良且較高含量可能導致攝入過量能量並因此體重增加，從而可能導致生命後期超重，故最佳能量密度係必要的。
嬰兒之能量攝入量可受若干因素影響。首先，經由食用高能量密度補充食物、高乳攝入及頻繁餐膳可增加能量攝入量，且相反若食用黏稠/大體積食物，則能量攝入量可能減少。具有高能量密度的食物包括肉及多脂肪魚，而基於黏稠及大體積碳水化合物的主食或粥具有低能量密度。更特定而言，能量密度隨著脂肪及糖之添加而增大且隨過量之水含量而降低。最後，總能量攝入量可能受機能性胃容量的影響，而機能性胃容量與嬰兒在一餐期間可攝取之食物量密切相關，估計為每公斤體重約30公克。對於6至8月齡、9至11月齡及12至23月齡的嬰兒及幼兒，此值分別 相當於每餐243、276及369公克。
若在日間提供多次餐膳，則可用具有較低能量密度的膳食滿足能量需求。反之，若補充膳食之能量密度高，則可由較少餐膳滿足每日能量需要。
在一實施例中，該系列之嬰兒食品之每日攝入量具有至少約0.6 kcal/g、較佳至少約0.67 kcal/g、最佳約1 kcal/g的平均能量密度。
提供具有較高能量密度之較少餐膳的主要優點在於補充食物很少會妨礙乳攝入。
在平均能量密度為1 kcal/g的情況下，所有年齡群之嬰兒及幼兒若每日食用至少三餐，則其應能夠滿足其每日能量需要。個別而言，第1階段及第2階段之嬰兒每日須食用1至2餐，且第3階段及第4階段之嬰兒及學步童每日須食用至少2至3餐。在0.7 kcal/g之較低能量密度下，第2階段之每日最少餐數應增至2至3餐，第3階段之每日最少餐數應增至3至4餐且第4階段之每日最少餐數應增至3至5餐。在諸如0.5 kcal/g之較低能量密度下，需要更頻繁且更難達到之餵養頻率以由補充食物中獲得每日能量需要量。舉例而言，第1階段每日需要2至3餐，第2階段每日需要3至5餐，第3階段每日需要4至5餐，且第4階段每日需要5-6餐。
在一較佳實施例中，提供一或多種每日餵養時程，其包含來自該嬰兒食品系列之嬰兒食品之建議組合，該等組合提供滿足嬰兒在嬰兒發育特定階段之營養需要的最佳能量分布。較佳地，為嬰兒發育之各階段提供一或多種每日餵 養時程。
在一實施例中，第1階段之最佳每日總脂肪攝入量為約45% E，第2階段之最佳每日總脂肪攝入量介於約43% E與約45% E之間，第3階段之最佳每日總脂肪攝入量介於約40% E與約43% E之間，且幼兒階段之最佳每日總脂肪攝入量介於約30% E與約40% E之間。
在一實施例中，該系列之兩種或兩種以上嬰兒食品為第1階段提供約18% E與約27% E之間的每日脂肪攝入量，為第2階段提供約22% E與約29% E之間的每日脂肪攝入量，為第3階段提供約21% E與約36% E之間的每日脂肪攝入量，且為幼兒階段提供約22% E與約40% E之間的每日脂肪攝入量。
在另一實施例中，兩種或兩種以上嬰兒食品所提供之每日脂肪攝入量與嬰兒發育各階段之最佳每日脂肪攝入量之間的差值係由嬰兒之每日乳攝入物提供。
在較佳實施例中，嬰兒食品具有介於約1.5 g/100 kcal與約3.2 g/100 kcal之間、較佳約1.5 g/100 kcal的蛋白質密度。
在另一實施例中，嬰兒食品包含全套餐膳或非全套餐膳。較佳地，全套餐膳包含兩種或兩種以上非全套餐膳。
在一實施例中，各種嬰兒食品包含約65 g與約350 g之間的食用份量。較佳地，各種嬰兒食品包含供第1階段用之約65 g與約100 g之間的食用份量、供第2階段用之約65 g與約100 g之間的食用份量、供第3階段用之約130 g與約 200 g之間的食用份量及供幼兒階段用之約130 g與約350 g之間的食用份量。
在另一態樣中，本發明提供一種滿足嬰兒在嬰兒發育之不同階段期間之營養需要的餵養方法，該方法包含將如上所述的嬰兒食品系列投與嬰兒。
在另一態樣中，本發明提供如上所述之嬰兒食品系列的用途，其係用於製備供預防或治療嬰兒之營養相關病症用的藥物。
在另一態樣中，本發明提供一種預防或治療嬰兒之營養相關病症的方法，該方法包含將如上所述的嬰兒食品系列投與嬰兒。
較佳地，營養相關疾病係選自肥胖症、營養不良、糖尿病及心臟病。
本發明不限於本文中所述的特定方法、方案及試劑，因為其可改變。此外，本文中所用術語僅旨在描述特定實施例，而不希望限制本發明之範圍。除非上下文中另有明確規定，否則如本文中及隨附申請專利範圍中所使用，單數形式"一"及"該"包括複數個提及物。
除非另有規定，否則本文中所使用的全部技術及科學術語及任何縮寫具有與一般熟習本發明領域技術者通常所瞭解之含義相同的含義。儘管可使用與本文中所述類似或相當的任何方法及物質實施本發明，但本文中所述的方法、裝置及物質較佳。
本文中所提及的所有專利、專利申請案及公開案在法律 許可的範圍內，以引用方式併入本文中，旨在描述並揭示其中所報導之可為本發明使用的化合物及方法。然而，不應理解為本文中認可本發明無權優先於先前發明之該揭示內容。
除非另有具體說明，否則本文中所表示之所有重量百分比係以食品總重量計。
熟習此項技術者將瞭解，可在不背離所揭示之本發明範疇下自由組合如本文中所述之本發明之特徵及實施例。
現提供本發明之實例，該等實例僅為舉例說明而無限制性。
實例1： 實驗1
使用大鼠研究斷乳膳食中之脂肪與CHO含量對後期肥胖症之形成的影響。
將72隻雄性Sprague-Dawley大鼠在16日齡時與其母分開。將該等動物分成三個研究組(每組24隻動物)且基於等能且等蛋白質用以下斷乳膳食(表1)成對餵養20日(I期：16至36日齡)，該等斷乳膳食的不同之處僅在於脂肪及CHO之能量分布(%能量)：10/70(A組)；30/50(B組)及60/20(C組)。接著將所有組用標準低脂肪商業膳食(13%脂肪E: Kliba 3434)任意餵養20週(II期：5至25週齡)，之後，將所有組經由用高脂肪膳食(45%脂肪E: Kliba 2126)任意餵養18週(III期：35至53週齡)來激發。
在斷乳期(I期)期間每日量測食物攝入量且在斷乳後期(II期及III期)期間每週兩次量測食物攝入量。整個研究期間每週量測體重2-3次。
在斷乳後II期及III期期間使用NMR成像術(EchoMRITM 2004)在27、35、47及52週齡時量測機體組分(為體脂重量及去脂體重)。
圖2-3證明，在斷乳期(I期)結束時、在低脂肪膳食之9個月期間(II期)以及在致肥性高脂肪激發(45%脂肪E)餵養期之4個月期間(III期)，餵養具有不同脂肪/CHO比率之斷乳膳食的所有群組之能量攝入量及體重類似。
然而，相對於其他2個僅在斷乳期期間餵養更高脂肪(30%及60% E)及更低CHO(50%或20% E)膳食的群組，僅在19天斷乳期期間(p<0.05)餵養低脂肪(10% E)、高碳水化合物 (70% E)膳食之大鼠在成年期(35至53週齡)高脂肪膳食激發期間獲得更明顯的體重增加(圖4)及體脂增加(圖5)。
該等結果表明，巨量營養組成(脂肪及CHO)與哺乳期期間所食用者接近的斷乳膳食(高脂肪膳食)具有使生命後期形成肥胖症之風險降低的有益效應，而斷乳期期間之高CHO、低脂肪膳食使生命後期體重及脂重過度增加的易感性增大。
本發明者相信，本文為關於補充餵養期期間"代謝程式化"的首次報導，且揭示補充膳食中之脂肪/CHO含量對於預防生命後期肥胖症的重要性。
在以下樣本中，膳食組合物供6-8月齡期使用(*=單醣形式之碳水化合物)： 菜單1：
菜單2：
菜單3：
在以下樣本中，膳食組合物供8-12月齡期使用(*=單醣形式之碳水化合物)： 菜單1：
菜單2：
菜單3：
在以下樣本中，膳食組合物供12-36月齡期使用(*=單醣形式之碳水化合物)： 菜單1：
菜單2：
菜單3：
實例2：
第1階段之每日補充膳食包含：(i)100 g嬰兒穀類食物：(ii)65 g本發明之蔬菜食肴：及(iii)65 g本發明之水果食肴。
嬰兒食品系列中提供多種蔬菜及水果食肴且根據其對於第1階段膳食之適用性加以標記。圖6中所示的餵養計劃用於確定哪些餐膳可構成第1階段之每日食物攝入。在此實例中，蔬菜食肴係基於南瓜之食肴且水果食肴係基於蘋果之食肴。
各種食肴提供以下營養價值：
補充食肴所提供之每日總營養價值如下：
補充食物所提供之每日能量攝入量之總量為26.6% (166.5 kcal)。每日能量攝入量之其餘73.4% (458 kcal)由乳提供。由此提供625.04 kcal之每日總能量攝入量。
實例3：
第2階段之每日補充膳食包含：(i)100 g嬰兒穀類食物；(ii)100 g本發明之蔬菜食肴； (iii)100 g本發明之全套餐膳；及(iv)65 g本發明之水果食肴。
該嬰兒食品系列中提供多種全套餐膳、蔬菜及水果食肴且根據其對於第2階段膳食之適用性加以標記。圖6中所示的餵養計劃用於確定哪些餐膳可構成第2階段之每日食物攝入。在此實例中，蔬菜食肴係基於田園蔬菜及玉米，全套餐膳係基於田園蔬菜及小羊肉，水果食肴係基於蘋果及樹莓。
各種食肴提供以下營養價值：
補充食肴所提供之每日總營養價值如下：
補充食物所提供之每日能量攝入量之總量為35.9% (241.1 kcal)。每日能量攝入量之其餘64.1% (428.93 kcal)由乳提供。由此提供670.03 kcal之每日總能量攝入量。
實例4：
第3階段之每日補充膳食包含：(i)150 g嬰兒穀物；(ii)200 g本發明之蔬菜食肴；(iii)200 g本發明之全套餐膳；及(iv)130 g本發明之水果食肴。
該嬰兒食品系列中提供多種全套餐膳、蔬菜及水果食肴且根據其對於第3階段膳食之適用性加以標記。圖6中所示的餵養計劃用於確定哪些餐膳可構成第3階段之每日食物攝入。在此實例中，蔬菜食肴係基於田園蔬菜及玉米，全套餐膳係基於意大利麵食、番茄及牛肉且水果食肴係基於水果沙拉(fruit salad)。
各種食肴提供以下營養價值：
補充食肴所提供之每日總營養價值如下：
補充食物所提供之每日能量攝入量之總量為58.0% (447.0 kcal)。每日能量攝入量之其餘42.0% (323.0 kcal)由乳提供。由此提供770 kcal之每日總能量攝入量。
實例5：
第4階段之每日補充膳食包含：(i)350 g嬰兒穀物；(ii)200 g本發明之蔬菜食肴；(iii)250 g本發明之全套餐膳；及(iv)130 g本發明之水果食肴。
該嬰兒食品系列中多種全套餐膳、蔬菜及水果食肴且根據其對於第4階段膳食之適用性加以標記。圖6中所示的餵養計劃用於確定哪些餐膳可構成第4階段之每日食物攝入。在此實例中，蔬菜食肴為田園蔬菜及玉米食肴，全套餐膳為意大利麵食、番茄及牛肉食肴且水果食肴為水果沙拉食肴。
各種食肴提供以下營養價值：
補充食肴所提供之每日總營養價值如下：
補充食物所提供之每日能量攝入量之總量為66.5% (691.7 kcal)。每日能量攝入量之其餘33.5% (348.3 kcal)由乳提供。由此提供1040 kcal之每日總能量攝入量。
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應瞭解，對本文中所述之本發明較佳實施例的各種修改及潤飾對於熟習此項技術者而言將為顯而易見的。該等修改及潤飾可在不背離本發明標的之精神及範圍且無損於其預期優點的情況下作出。因此希望該等修改及潤飾為隨附申請專利範圍涵蓋。
圖1展示膳食組合物總能量含量中視兒童月齡而定之脂肪能量含量%(灰線)及碳水化合物能量含量%(黑線)。x-軸展示兒童之月齡且y-軸展示膳食組合物之能量含量%。
圖2展示實驗I所有研究期(I期、II期、III期)期間之能量攝入量及總能量攝入量。
圖3展示測試動物之體重在實驗I期間各研究期(I期、II期及III期)期間之發展。
圖4展示不同測試動物組在實驗I之高脂肪期(III期)期間的體重增量。
圖5展示不同測試動物組在實驗I之高脂肪期(III期)期間的脂肪增量。
圖6說明餵養計劃之實例，其為嬰兒發育之各階段提供建議每日餵養時程。
(無元件符號說明)

Claims (21)

  1. 一種供6-36月齡兒童用的至少3份獨立膳食組合物之套組，其中該等膳食組合物為每日食用之組合物，其包含一以大體直線形式由包含約40-50%來自脂肪之能量及約40-49%來自碳水化合物之能量供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約30-35%來自脂肪之能量及約50-55%來自碳水化合物之能量供36月齡兒童用的組合物之巨量營養含量，其中膳食組合物之脂肪含量經調整為位於以下直線上或之間的任何直線y=-1/2 x+53及y=-1/3x+42，其中y為來自脂肪之能量%及x為兒童之月齡，其中膳食組合物之碳水化合物含量經調整為位於以下直線上或之間的任何直線y=1/5 x+47.8及y=1/3x+38，其中y為來自碳水化合物之能量%及x為兒童之月齡。
  2. 如請求項1之套組，其中該組合物之總能量含量係以大體直線形式由包含約670-715千卡/日供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約1000-1200千卡/日供36月齡兒童用的組合物。
  3. 如請求項1之套組，其中該膳食組合物之含量係基於兒童之年齡及該組合物中相應之最佳脂肪含量及碳水化合物含量每日調整。
  4. 如請求項1之套組，其中該膳食組合物之含量係基於兒 童之年齡及該組合物中相應之最佳脂肪含量及碳水化合物含量每週調整。
  5. 如請求項1之套組，其中該膳食組合物之含量係基於兒童之年齡及該組合物中相應之最佳脂肪含量及碳水化合物含量每月調整。
  6. 如請求項1之套組，其中該膳食組合物之含量係基於兒童之年齡及該組合物中相應之最佳脂肪含量及碳水化合物含量逐步調整。
  7. 如請求項6之套組，其中該組合物係在6-36月齡期間，以3-10個步驟加以調整。
  8. 如請求項6之套組，其中該組合物係在6-36月齡期間，以3-4個步驟加以調整。
  9. 如請求項1之套組，其中該膳食組合物之含量係基於兒童之年齡及該組合物中相應之最佳脂肪含量及碳水化合物含量，在兒童年齡為6、8、12、18、24及36個月時逐步調整。
  10. 如請求項1之套組，其中該膳食組合物之含量亦基於兒童之年齡及該組合物中相應之最佳卡洛里含量相對於總卡洛里含量調整。
  11. 如請求項1之套組，其包含：至少一種包含約44-46%來自脂肪之能量及約47-49%來自碳水化合物之能量供6-8月齡兒童用的膳食組合物；至少一種包含約39-41%來自脂肪之能量及約49-52%來自碳水化合物之能量供8-12月齡兒童用的膳食組合物；及 至少一種包含約34-35%來自脂肪之能量及約51-53%來自碳水化合物之能量供12-36月齡兒童用的膳食組合物。
  12. 如請求項11之套組，其中該至少一種供6-8月齡期間用之膳食組合物包含約670-715千卡/日，該至少一種供8-12月齡兒童用之膳食組合物包含約715-850千卡/日且該至少一種供12-36月齡兒童用之膳食組合物包含約750-1200千卡/日。
  13. 如請求項1之套組，其中該等膳食組合物進一步包含一蛋白質源。
  14. 如請求項1之套組，其中該等組合物中碳水化合物之含量係由包含約48%來自碳水化合物之能量供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約53%來自碳水化合物之能量供36月齡兒童用的組合物。
  15. 如請求項1之套組，其包含供至少一天用的膳食組合物。
  16. 如請求項1之套組，其包含供三天用的膳食組合物。
  17. 如請求項1之套組，其包含供一週用的膳食組合物。
  18. 如請求項1之套組，其包含供一個月用的膳食組合物。
  19. 如請求項1之套組，其中該等膳食組合物為總膳食。
  20. 一種膳食組合物系列之用途，其係用於製備用於降低6-36月齡兒童之肥胖症風險的套組，其中該等組合物之巨量營養含量係由包含約40-50%來自脂肪之能量及約40-49%來自碳水化合物之能量供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約30-35%來自脂肪之能量及約50-55%來自碳水 化合物之能量供36月齡兒童用的組合物，其中膳食組合物之脂肪含量經調整為位於以下直線上或之間的任何直線y=-1/2 x+53及y=-1/3x+42，其中y為來自脂肪之能量%及x為兒童之月齡，其中膳食組合物之碳水化合物含量經調整為位於以下直線上或之間的任何直線y=1/5 x+47.8及y=1/3x+38，其中y為來自碳水化合物之能量%及x為兒童之月齡。
  21. 一種膳食組合物系列之用途，其係用於製備用於降低6-36月齡兒童之營養相關病症之風險的套組，其中該等組合物之巨量營養含量係以大體直線形式由包含約40-50%來自脂肪之能量及約40-49%來自碳水化合物之能量供6月齡兒童用的組合物逐步變為包含約30-35%來自脂肪之能量及約50-55%來自碳水化合物之能量供36月齡兒童用的組合物，其中膳食組合物之脂肪含量經調整為位於以下直線上或之間的任何直線y=-1/2 x+53及y=-1/3x+42，其中y為來自脂肪之能量%及x為兒童之月齡，其中膳食組合物之碳水化合物含量經調整為位於以下直線上或之間的任何直線y=1/5 x+47.8及y=1/3x+38，其中y為來自碳水化合物之能量%及x為兒童之月齡。
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