TWI571206B - 沉積口香糖產物 - Google Patents

Description

沉積口香糖產物

本發明係有關一種口香糖，特別是指一種口香糖產物的製作方法，其中該製作方法沉積一液態口香糖於一表面之上，以形成口香糖產物的沉積物。所述表面可以為一封裝材料、一傳送帶、一製造用的捲狀物或是任何實質上扁平的材料。這些口香糖產物的沉積物可以是形成一塊一塊的口香糖產物的個別的沉積物，或者，它們可以先形成連續帶狀的口香糖產物沉積物，之後才被切割成一塊一塊個別的口香糖產物。之後，本發明的口香糖產物可以被封裝以供商場上零售。本發明的製作方法，藉由移除在生產已封裝完畢的口香糖產物中所需的步驟，能夠增加在工廠的整體生產效率。完成本發明的製作方法所需的設備，相較於傳統上生產已封裝完畢的口香糖產物時所需的設備，係為較輕巧方便。本發明也引進新的型式的口香糖，因為消費者在吃口香糖時，可以將個別的口香糖產物沉積物從其封裝材料上剝下來。食用本發明的口香糖亦相似於食用傳統的口香糖，意即，液態口香糖自動地會從其封裝材料上被釋放出來，而不需要經過剝離的步驟。個別一塊一塊的口香糖可以整袋出售或與其他產品包裝後出售。

通常，傳統的口香糖產物是個別地被包裝或是覆上塗料於口香糖產物，以防止每一口香糖產物彼此黏在一起。傳統上，在商店裡販售的已包 裝、沒有覆上塗料的口香糖產物包括有：口香糖產物的已成品、由封裝材料包圍著個別的口香糖產物，以防止每一口香糖產物彼此黏在一起或是融合在一起的口香糖產物、及由封裝材料將多塊有覆上塗料的口香糖產物或整包的口香糖產物包在一起成為單獨一袋供販售。

本發明的口香糖產物所需的封裝材料的量並不像傳統的、沒有覆上塗料的口香糖產物所需的量那樣多，原因在於本發明的口香糖產物可以直接被沉積在一帶狀的封裝材料上，而非包圍整個沒有覆上塗料的口香糖產物的那種封裝材料。然後，本發明中，具有口香糖產物的帶狀的封裝材料可以被包裹在一較大的材料內(為了衛生的原因)以供出售。如上述所提到的，用來防止每一傳統的口香糖產物彼此黏在一起的另一種方式，便是將口香糖產物覆上塗料。由於覆上塗料會使口香糖產物的外部較不具有黏性，因此可使好幾塊的口香糖產物堆疊在一起時也不會彼此黏在一起或融合在一起。根據本發明，將可以省去覆上塗料於口香糖產物上的這個步驟，當然，如果仍舊有需要覆上塗料於口香糖產物上，仍然可以這樣做。

通常，在製作傳統的口香糖產物時，其所需的工廠所包含的設備通常佔據很大的空間。根據本發明，可以在一個小或輕巧的空間裡製作口香糖產物，例如：一個小房間的空間或甚至在桌上製作。由於本發明製作口香糖產物時所需的空間較少，因此容許本發明的口香糖產物於傳統的工廠設備以外的空間進行製作，且容許將設備設置於不同的地點，而這些地點都是傳統的工廠設備所無法設置於其內的。根據本發明，本發明的工廠可以是可攜式工廠。 如此一來，會使口香糖產物的製造遍及於那些無法蓋大型工廠的區域和地點，例如但不限於偏遠地區、國際專業展、專營店、商店及餐廳。

傳統的口香糖產物的製作方法包括一混合器及/或一擠壓機、薄片區、回火區及一包裝步驟。本發明的口香糖產物可用一簡化的連續的過程，因而可以免除傳統上所需的擠壓機、成卷的步驟及刻痕區、冷卻、回火、及覆上塗料或個別塊狀的口香糖產物的包裝。藉由大量降低操作區及處理區的個數，免除這些步驟的一個或多個步驟，可以增加口香糖產物的已成品的製作效率。此外，藉由將傳統的口香糖產物的製程中的成型步驟與包裝步驟組合在一起，本發明可以簡化包裝步驟。由於本發明的口香糖產物的製作方法所需步驟較少，因此使得本發明的口香糖產物，相較於傳統的口香糖產物，可以在一更輕巧方便的層級上來製作，因此本發明的口香糖產物可以在一個更小的空間裡製作。藉由使用更少的能源、設備及封裝材料，這些簡化步驟可以促使本發明之口香糖產物的製作方法更為持久可行的。

本發明之液態口香糖是藉由將口香糖基材或口香糖基材主成份和其他常見的口香糖成份結合在一起，以此形成一口香糖產物的已成品，其形態為液態。所謂的液態係指：就型態及黏度言，該材料在低黏度下呈穩定狀態，但是其可以流動並且依照其所在的容器而有該有的形狀。然後，本發明之液態口香糖被沉積於一位於沉積裝置下方的表面之上，以此形成沉積物。此沉積物 可以是位於表面的個別的口香糖產物沉積物或是一具有任意寬度或厚度的連續帶狀物，在之後此連續帶狀物可以根據所欲的大小被後續切割成塊狀。如上所述，此表面可以為任何形式的封裝材料、傳送帶、製造用的捲狀物或是任何實質上扁平的材料。封裝材料可以實質上為一扁平膜或其他的封裝材料，例如但不限於為：罩板包装、膠帶及香料袋。當口香糖的黏度指數(容後定義)位於範圍內且製作的參數(溫度、系統壓力、沉積裝置的開口的半徑、沉積裝置至表面的距離)為合適的時候(容後定義)，液態口香糖的沉積物在沉積過程中會從液態轉變成固態。這裡所指的固態，意指：口香糖的結構具有剛性並且其形狀或體積不會改變。當擠壓固態的口香糖，其可能有些許彈性或是其有可能很硬及為易碎的。固態的口香糖並不像液態的口香糖那般的可以流動並且依照其所在的容器而有該有的形狀。不同的是，固態的口香糖始終維持為一凝聚在一起的一團塊物且當沉積物被沉積至表面時能夠維持住沉積物的形狀。此外，本發明的口香糖沉積物可以雙次的沉積，以形成靶心效應或是沉積在一連續的帶子、層、條狀物等，然後進行後續的切割與密合。本發明的口香糖，其沉積物可以為任意的型態、形狀或尺寸，只要設備允許。

本發明意在提供一種新穎的口香糖製作方法，其中，一液態口香糖被沉積於一表面之上，以形成一固態口香糖產物的沉積物。之後，此固態口香糖產物的沉積物經由後續的處理與包裝，以形成一或多個口香糖產物的沉積物，以供出售。本發明的口香糖製作方法所需的空間較少，且，相較於傳統的口香糖產物之製作方法，本發明的口香糖製作方法更輕巧方便。此外，本發明的口香糖引進一種消費者吃口香糖的新方式。

本發明之口香糖產物的製作方法包括先形成一液態口香糖，然後，此液態口香糖被沉積於一表面之上，以形成一固態口香糖產物的沉積物。液態口香糖是藉由將口香糖基材或口香糖基材主成份和其他常見的口香糖成份結合在一起，其形態為液態。此表面可以為任何形式的封裝材料、傳送帶、製造用的捲狀物或是任何實質上扁平的材料。封裝材料可以實質上為一扁平膜或其他用來製作市面上得口香糖的封裝材料，例如但不限於為：罩板包装、膠帶及香料袋。當液態口香糖被沉積於表面之上，每一沉積物將會形成一固態口香糖產物。之後，此固態口香糖產物的沉積物經由後續的處理與包裝，以形成一或多個口香糖產物的沉積物，以供出售。當消費者咀嚼本發明的口香糖產物沉積物時，本發明的口香糖仍然為一凝聚塊狀物且會有和傳統口香糖類似的口感。

本發明提供一種高效率的口香糖產物的製作方法。本發明免除傳統的口香糖產物的製作方法所需的步驟和材料。本發明的製作方法可以免除在口香糖產物覆上塗料的步驟以及許多的其他製作步驟。將口香糖產物覆上塗料的步驟可以防止每一口香糖產物彼此黏在一起或融合在一起。根據本發明，將可以省去覆上塗料於口香糖產物上的這個步驟，當然，如果仍舊有需要覆上塗料於口香糖產物上，仍然可以這樣做。關於製作方法，傳統的口香糖產物的製作方法需要有一混合器及/或一擠壓機、薄片區、回火區及許多的包裝步驟，以確保每一口香糖產物彼此不會黏在一起。本發明簡化了製作方法，因而可以免除傳統製作方法的一或多個步驟，例如但不限於為擠壓機、薄片區、回火區，並且簡化了口香糖產物的成形步驟與包裝步驟。

本發明的口香糖產物的製作方法也能夠降低口香糖產物的生產 及進入市場時所需的資金成本。此外，本發明的製作方法可以是非常輕巧且易於操作，因此只佔據工廠裡很小的空間且能夠只讓一人操作整個過程。輕巧的體積且易於操作的特性使得本發明的製作方法可以在傳統工廠無法設置的區域及地區被操作。舉例來說，本發明的製作方法可以利用一可攜式工廠或是可於偏遠地區、國際專業展、專營店、商店及餐廳使用的如箱子般大小的工廠。 本發明也引進新的型式的口香糖，因為消費者在吃口香糖時，可以將個別的口香糖產物沉積物從其封裝材料上剝下來。本發明的口香糖產物也可以類似於傳統的口香糖的食用方式，意即：不用剝開，直接從包裝紙被拿下來或從包裝袋中被拉出來。

本發明的製作方法是一連續地沉積液態口香糖於一表面之上的 步驟，以此形成在表面的口香糖產物沉積物。一旦這些個別的口香糖產物沉積物被沉積在表面，它們會從液態轉變成固態。這些沉積物形成固態的口香糖，所謂的固態的口香糖就是在咀嚼過程中，其始終維持為一凝聚在一起的團塊物。 然後，這些固態的口香糖可以被後續的處理或封裝。進一步的封裝有助於口香糖在商店或其他零售店販賣時較有衛生。而這個進一步的封裝可以包括目前在口香糖及糖果工業中常用的多種封裝方式。

本發明的製作方法包括：一裝置，其用以將口香糖之基材與其 他口香糖主成份混合，以形成一液態口香糖；以及另一裝置，其用以將液態口香糖沉積於一表面之上，以此形成在表面的口香糖產物沉積物。本發明的製作方法亦可包括：加熱或冷卻元件，其用以使液態口香糖維持在所欲的溫度；幫浦，其用以搬移位於裝置內的液態口香糖。其他於口香糖製造業常見的設備亦可以 被包含在本發明的製作方法，例如但不限於為：擠壓機、混合器、攪拌機、傳送帶、製造用的捲狀物、控制器、包裝機及軟管。

本發明的製作方法的一個例子為：一個系統，其包括：一混合 槽，可被加熱，用以將口香糖之基材與其他口香糖主成份混合，以形成一液態口香糖；一幫浦，用以將液態口香糖從混合槽經由一軟管(可被加熱)推送至一沉積裝置；以及沉積裝置，用以將液態口香糖沉積於一表面之上，以此形成在表面的固態的口香糖沉積物(“口香糖產物”)。沉積裝置可以具有一或多個噴嘴，以沉積液態口香糖。此系統亦可以包括一控制器，用以協助控制幫浦的壓力。如上所述，液態口香糖的沉積物可以是位於表面的個別的口香糖產物沉積物或是一具有所欲的寬度或厚度的連續帶狀物。如果液態口香糖的沉積物是沉積在封裝材料上，以形成個別的口香糖產物沉積物，此具有個別的口香糖產物沉積物的封裝材料可以被後續的切割及用一包裝機而被包裝。具有個別的口香糖產物沉積物的封裝材料可以被切割成一條一條的，以形成一或多個個別的口香糖產物沉積物。然後，每一條具有個別的口香糖產物可以用額外的封裝材料藉由傳統的封裝及/或包裝方法而被包裝。一或多個口香糖產物可以用一單一包裝紙包裹或包裝成單一袋，其中在此單一包裝紙或單一袋裡的個別的口香糖產物可以是彼此相同或不同的材料。如果液態口香糖產物被沉積在連續帶狀，如果想要的話，其可以被後續地切割成所欲的尺寸並被包裝/封裝。

有多種因子會影響沉積過程及將快速地液態口香糖沉積於表面 之上，以此形成在商場上可供販賣的產品的能力。藉由本發明的製作方法以形成在商場上可供販賣的產品時所需考慮的影響因子包括：每一沉積物的沉積時間，以決定效率；每一塊的尺寸的一致性，這會影響商場上的可接受度；沉積溫 度，以決定效率並防止主成份的流失或變質；每一沉積物產生屑狀物，這會影響商場上的可接受度；及每一塊的形狀，這會影響商場上的可接受度。根據本發明，在製造個別的口香糖產物沉積物時而非製造一連續帶狀時，以下是很重要的因子：降低每一沉積物的沉積時間、確保每一塊的尺寸的一致性、降低沉積溫度、控制每一沉積物不產生屑狀物、控制每一塊的形狀。

每一液態口香糖的沉積物的沉積時間需要被降低。此沉積時間的 控制是根據：液態口香糖的黏度、沉積裝置的一或多個開口、系統壓力、每一沉積物所欲的尺寸。液態口香糖的黏度需要維持在黏度指數的範圍內。所謂的黏度指數是指液態口香糖的黏度範圍，其能使液態口香糖在系統中移動並藉由沉積裝置被沉積在表面上。此外，黏度指數也能使液態口香糖在接觸表面時不會從表面流失，以形成具有一特定形狀(例如但不限於一平坦表面形、圓圈形、椭圆形、球形、矩形、繩索、塊狀、層狀或方形)的固態口香糖。黏度指數必須在一範圍，以致於在個別的液態口香糖被沉積在表面時，使液態口香糖沉積物減少屑狀物的產生。

黏度指數是被沉積溫度及液態口香糖的配方所控制。所謂的沉積 溫度指的是液態口香糖在被沉積至表面時的溫度。沉積溫度必須被控制在一範圍，以致於具有某一特定配方之液態口香糖的特定黏度指數被維持在一範圍，而不會因為過高或過低而造成所不想要的副作用。如果沉積溫度過低，則液態口香糖將有一高黏度指數(太黏)，因此無法在系統和沉積裝置中流動。這樣一來，液態口香糖將會固化並且黏在沉積裝置或其他設備，而造成阻塞，而不是流通。 或者，這會大幅增加沉積時間，因此降低機器本身的速度。然而，最好的就是 有一個較低的溫度，因為這樣較安全且操作更有效率且當把產品配方或是表面也考量進來時(這是因為產品配方及表面需要承受得住溫度)，可以有更多選項。

另一方面，如果沉積溫度過高，則液態口香糖將有一低黏度指數 (不夠黏)，因此液態口香糖將太易在系統及沉積裝置中流動。在一高的沉積溫度下，液態口香糖藉由沉積裝置被沉積在表面時，其會從表面流失。液態口香糖也將難以在表面快速地形成固態。

因著高的沉積溫度所造成的其他負面影響包括：某些成份產生 褐變或是口香糖裡的某些香料揮發了。本發明的製造方法中，較佳地是採用水果香料或是其他口香糖工業中常用的非水果的香料。然而，高的沉積溫度需要採用特殊的香料，以避免被揮發。香料會幫助口香糖的塑化，因此可以維持低黏度。在高溫時，當香料隨著時間揮發，液態口香糖的黏度將會自然地增加，因此造成沉積體積下降，因而造成最終的口香糖的形狀和尺寸的不一致。沉積體積係定義為液態口香糖被沉積在表面時所需的體積。其他需要考量的因子為：溫度對於口香糖配方的其他成份的影響，這包括有：口香糖基材的塑化及增甜劑與其他口香糖成份的結晶化。此外，在高的沉積溫度下，表面(例如：封裝材料)必須是適合於高溫下被處理的。因此，這些表面需要能在更高溫下被密封並且進一步被封裝，而這些都將增加成本與操作時間。在某些實施例中，沉積溫度是介於50℃和130℃之間。然而，沉積溫度較佳地是介於70℃和120℃之間，而更佳地是介於80℃和110℃之間。

沉積時間可以藉由增加系統壓力或增加沉積裝置所具有的一或 複數個開口的半徑，其中液態口香糖係從此開口離開沉積裝置，然後才被沉積至表面。在沉積裝置的開口是為開啟的狀況下，由於系統的壓力愈高，沉積裝 置的輸出愈多，因此增加幫浦的壓力會使得液態口香糖更快速地流經系統。沉積裝置所具有的一或複數個開口的半徑也需要大到足以允許大量的液態口香糖流經一或複數個開口，但此半徑同時也需要小到足以不令過多的液態口香糖沉積至表面而造成液態口香糖從表面溢出。由於開口的尺寸也同樣地控制最終產品的形狀和尺寸，因此一或複數個開口的半徑不能過大。

為了確保本發明的口香糖的市場接受度高，每一個別的口香糖沉 積物的尺寸必須是一致的。為了控制沉積物的尺寸，系統須被設計成操作過程中維持一定壓。為了每次操作都能使系統維持在定壓下，從沉積裝置的開口流出而後沉積至表面的液態口香糖皆維持一致的量。使系統維持在定壓可以藉由許多的方式，其包括：藉由一回歸迴路及一控制裝置使幫鋪持續的運轉。操作系統時，不建議使用具有脈衝功用的幫浦(例如：活塞幫浦)。這是因為若使用這類的幫浦，系統的壓力會隨著每次的脈動而變化，並非維持一定值。

如上所述，沉積液態口香糖至市場上可接受的層級的一個關鍵因 子是沉積溫度。到底黏度能否維持在黏度指數的範圍內，溫度是十分重要的一個因子。此外，如上所述，降低沉積溫度是十分重要的，因為沉積溫度的降低將可降低材料的成本並允許有更多的選項。此外，沉積溫度的降低將可：降低溶化封裝材料時的風險或是避免口香糖配方中的成份的褐化或是揮發。

在製作市場上可供販賣的最終口香糖產物時，控制每一液態口香 糖沉積物的末端不產生屑狀物也是十分重要的。所謂的產生屑狀物意指：在每一液態口香糖沉積物的末端會產生像一條尾巴或一串的殘餘。降低及控制屑狀物的產生的較佳方式是藉由調整配方，以此降低一條尾巴或一串的殘餘產生的可能性。另外一個控制每一液態口香糖沉積物的末端不產生屑狀物的方式是：提 高沉積溫度。如上所述，在高溫下，會導致有許多使系統運轉的限制。屑狀物產生的降低或移除也可以藉由利用沉積塊去移動沉積頭或是藉由使用一噴嘴或是其他沒有洞的沉積裝置，如此可將所有的液態口香糖在每一次都完全推擠出來。這些都會在無法完全移除屑狀物產生的情形下，至少仍然可以降低屑狀物產生。

銷售市場上接受度高的口香糖的其中一項關鍵要素就是：口香 糖的形狀，且每一塊的形狀皆須一致。本發明所述的個別口香糖沉積物可以沉積成各樣的形狀。沉積裝置所具有的噴嘴或開口可以被形化成一特定的形狀，藉此以一特定方式將液態口香糖沉積至表面。藉由調整操作線與沉積時間之間的關係將可以控制沉積物的形狀。個別口香糖沉積物可能有的形狀包括：平坦表面形、圓圈形、椭圆形、球形、矩形、繩索、塊狀、層狀或方形。較佳的形狀為圓圈形。即使沉積裝置的開口具有一預定的形狀，沉積裝置仍然可經由一些調整來稍微改變口香糖沉積物的形狀。噴嘴或是其他沉積裝置愈靠近表面，口香糖沉積物的形狀就愈接近圓圈形。沉積裝置的打開時間愈短，口香糖沉積物的形狀就愈不接近椭圆形而愈接近圓圈形。沉積裝置可與表面一起移動，以令口香糖沉積物的形狀接近圓圈形，而這可以藉由使用一台線性促動器或其他裝置來達成。表面可以隨著每一個沉積物而間歇地移動(開始、停止)。這樣的間歇性移動可以幫助降低屑狀物產生。

如上所述，本發明之口香糖產物的產生可以藉由沉積液態口香 糖於表面之上(可以被冷卻)，以形成一連續帶狀的口香糖產物，而非個別的沉積物。連續帶狀一整個被視為一個沉積物。液態口香糖的黏度指數必須在一範圍內，以致於連續帶狀在沉積形成時不會有溢出表面的問題，且仍然會形成一 具有所欲的寬度及尺寸的固態口香糖。閘或門可以用來使液態口香糖具有所欲的寬度及尺寸。接著，這個連續帶狀可以依照所欲的尺寸被切割且進行後續包裝。這個實施例免除了傳統上需要有薄片區及冷卻區及回火區的需求。

沉積液態口香糖於表面之上的這個步驟可以被重複的操作，以在 原本的個別的口香糖沉積物之上再度形成第二個或多層的沉積物。這些後來疊上的層的尺寸和形狀可以和原本的層的尺寸和形狀相同或不相同。這些層的顏色、香料和配方亦可和原本的層的顏色、香料和配方不同。這些層布必須一定是另一個液態口香糖層，它亦可以是巧克力層、硬糖果層、軟糖層、增甜劑層、色素層、或其他口香糖成份層。這些層上可以使原本的個別的液態口香糖沉積物添加了紋理、顏色、形狀或設計。

本發明製作方法亦包括：在表面被第一層的液態口香糖沉積物 給沉積之前，預先噴灑一食品級的物質於表面上。這一層的沉積物可以為用來在沉積液態口香糖至表面前，預先對表面做預先處理的材料。例如：改變封裝材料的特性，以使沉積步驟可以在高溫下實施或是使液態口香糖更易固化。這一層的沉積物亦可用來在原本的口香糖中添加各樣的特性，例如：口味、香料、顏色、設計、酸性、活性、膠囊及內嵌的次級糖果材料。

在沉積液態口香糖於表面之上的步驟之前，表面可以被預先處理。 例如，根據沉積液態口香糖於表面之上時所欲有的效果，表面可以被預先冷卻或加熱。食品級的物質亦可以被添加至整個表面，以在整體製程的不同層面中產生協助。

本發明中，口香糖的配方可以為：相似於目前已被製造的傳統 口香糖的配方或是目前正被發展或未來將要被發展的新穎配方。本發明之口香 糖的製造方法需要隨著新的配方而有所調整，以確保口香糖的黏度是介於黏度指數的範圍內。

一般而言，傳統的口香糖的主成份包括：一個可嚼的口香糖基 材，其不含水且為非水溶性；以及一水溶性的大的部分及水溶性的香料。水溶性的部分隨著咀嚼一段時間後，會與香料的部分一起消散。可嚼的口香糖基材隨著咀嚼則會一直存留於口中。

一般而言，非水溶性的口香糖基材包含有：彈性塑膠、彈性塑 膠溶劑、可塑劑、蠟、乳化劑及無機填充劑。高分子塑膠，例如：聚醋酸乙烯(polyvinyl acetate)，其類似可塑劑，也可包含在內。其他可包含的高分子塑膠為：聚月桂酸乙烯(polyvinyl laureate)、聚乙烯醇(polyvinyl alcohol)及聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone)。

彈性塑膠可以包括：聚異丁烯(polyisobutylene)、異丁烯橡膠 (butyl rubber)、異丁烯甲基丁二烯(isobutylene-isoprene copolymer)、苯乙烯丁二烯橡膠(styrene butadiene rubber)及天然乳液(例如：樹膠)。彈性塑膠溶劑通常為樹脂，例如：萜烯酚樹脂(terpene resins)及甘油酯(rosin esters)。可塑劑，有時稱作軟化劑，通常為一種油脂及油，其包含：牛脂、氫化及部分氫化的植物油及可可脂。常用的蠟包括：石蠟、微晶的及天然的蠟，例如：蜂蠟及棕櫚臘。 微晶的蠟，特別是有高度結晶的，可以用作增稠劑或是紋理調節劑。

在本發明的一較佳實施例中，非水溶性的口香糖基材約佔整體口香糖5%至95%的重量。在一更佳實施例中，非水溶性的口香糖基材約佔整體口香糖10%至50%的重量。在一最佳實施例中，非水溶性的口香糖基材約佔整體口香糖20%至35%的重量。

口香糖基材通常尚包括一填充劑。填充劑可以為：碳酸鈣、碳 酸鎂、雲母、磷酸氫鈣或類似的。填充劑約佔口香糖基材5%至60%的重量。較佳地，充劑約佔口香糖基材5%至50%的重量。

口香糖基材通常尚包括一軟化劑，其包括單硬脂酸甘油酯 (glycerol monostearate)及三乙酸甘油酯(glycerol triacetate)。口香糖基材通常尚可選擇性包括其他材料，例如：抗氧化劑、色素及乳化劑。本發明企圖使用任何可以被市面上接受的口香糖基材。

口香糖的水溶性部分可以包括：可塑劑、填充劑、軟化劑、色 素、香料、抗氧化劑、乳化劑、增甜劑(包括高強度增甜劑)、酸化劑、感知劑、其他傳統的非彈性口香糖基材成份、藥物或保健食品及上述的組合。雖然這些成份主要構成口香糖的水溶性部分，它們也可被添加至口香糖的非水溶性部分。 在此並未提及之其他可以選擇性加入的成份，可以被添加至口香糖的水溶性部分或口香糖的非水溶性部分。

增甜劑或糖通常扮演口香糖的膨脹劑的角色。膨脹劑包括例如但 不限於：多元醇，例如：異麥芽酮糖醇(isomalt)、麥芽糖醇(maltitol)、木糖醇(xylitol)、乳糖醇(lactitol)、山梨糖醇(sorbitol)、非晶化糖漿及上述的混合物。 增甜劑通常約佔整體口香糖5%至95%的重量。

軟化劑被添加至口香糖，以增加口香糖的咀嚼度及口感。軟化劑， 在本技術領域中又被稱作可塑劑或塑化劑，通常約佔整體口香糖0.5%至15%的重量。本發明使用的軟化劑包括：甘油(glycerin)、卵磷脂(lecithin)及上述的組合。此外，水溶性的增甜劑，例如那些包括：山梨糖醇、氫化葡萄糖漿 (hydrogenated starch hydrolysate)、玉米糖漿及上述的組合之水溶性的增甜劑皆可以用來當作口香糖的軟化劑及黏結劑。

用於本發明之製作方法的液態口香糖的配方可以是無糖的口香 糖配方。然而，含糖的配方也屬本發明的範圍。糖分的增甜劑通常包括在口香糖技術領域中常見的含有醣類的成份，其包括例如但不限於：蔗糖(sucrose)、葡萄糖(dextrose)、麥芽糖(maltose)、糊精(dextrin)、乾性轉化糖、果糖(fructose)、半乳糖(galactose)、澱粉糖漿乾粉(corn syrup solids)及類似的成份、可單獨使用或依照上述任意的組合。

用於本發明之製作方法的液態口香糖的配方亦可以與無糖的增 甜劑搭配。無糖的增甜劑通常包括：具有增甜效果的成份但是本身是不含糖的，其包括例如但不限於：糖醇，例如：山梨糖醇(sorbitol)、氫化異麥芽酮糖(hydrogenated isomaltulose)、木糖醇(xylitol)、乳糖醇(lactitol)、赤藻糖醇(erythritol)、氫化葡萄糖漿(hydrogenated starch hydrolysate)、甘露醇(mannitol)、麥芽糖醇(maltitol)及類似的成份、可單獨使用或依照上述任意的組合。

根據特定甜度釋放特性及保存限期的狀況，可將非封裝或封裝的 高強度增甜劑添加至液態口香糖的成份。可添加至液態口香糖的高強度增甜劑的例子包括：阿斯巴甜(aspartame)、糖精(saccharin)、索馬甜(Thaumatin)、阿力甜(alitame)、溶性糖精(saccharin salts)、蔗糖素(sucralose、甜菊屬(Stevia)及醋磺內酯鉀(acesulfame K)。增甜劑通常約佔整體口香糖0.5%至90%的重量。最常見的狀況是：增甜劑包括至少一主要增甜劑及至少一高強度增甜劑。

其他的成份，例如：色素、乳化劑、保健食品、添加物及藥物也 可以額外添加物的形式被添加至口香糖的成份中，或者添加至口香糖基材中。

以上已針對較佳實施例來說明本發明，唯以上所述者，僅係為使熟悉本技術者易於了解本發明的內容而已，並非用來限定本發明之權利範圍。在本發明之相同精神下，熟悉本技術者可以思及各種等效變化。凡此種種，皆可根據本發明的教示類推而得，因此，本發明的範圍應涵蓋上述及其他所有等效變化。此外，本發明的任一實施型態不必須達成所有的目的或優點，因此，請求專利範圍任一項也不應以此為限。

Claims (26)

1. 一種口香糖產物的製作方法，包含：沉積一液態口香糖於一表面之上，以形成一固態口香糖產物；其中該表面為一封裝材料。
2. 如申請專利範圍第1項所述之製作方法，其中該封裝材料實質上為一扁平膜。
3. 如申請專利範圍第1項所述之製作方法，其中該封裝材料為一泡殼包裝，用以賦予該沉積的口香糖一特定的形狀。
4. 如前述申請專利範圍第1至3項中任一項所述之製作方法，其中該口香糖之基材主要包含聚醋酸乙烯酯。
5. 如前述申請專利範圍第1至3項中任一項所述之製作方法，其中該液態口香糖的主成份是由一口香糖基材、一增甜劑及一香料所組成。
6. 如前述申請專利範圍第1至3項中任一項所述之製作方法，其中該沉積該液態口香糖於該表面之上的步驟是一連續的過程，以此形成個別的固態口香糖產物。
7. 如前述申請專利範圍第1至3項中任一項所述之製作方法，其中該沉積該液態口香糖於該表面之上的步驟是一連續的過程，以此形成一連續帶狀的口香糖產物。
8. 如申請專利範圍第7項所述之製作方法，其中該固態口香糖產物依照所欲尺寸被切割成一塊或多塊。
9. 在前述申請專利範圍第1至3項中任一項所述之製作方法之後，包含：包裝及封裝該固態口香糖產物。
10. 一種口香糖產物的製作方法，包含：a.統合口香糖的主成份於一裝置，並且將其加熱，以形成一液態口香糖；以及b.藉由一沉積裝置，將該液態口香糖沉積於一表面之上，以此形成個別的固態口香糖產物沉積物；其中該表面為一封裝材料。
11. 一種口香糖產物的製作方法，包含：a.統合口香糖的主成份於一容置槽，以形成一液態口香糖，該容置槽控制該液態口香糖的溫度；b.該液態口香糖經由一軟管結合一幫浦或一加壓系統被轉移至一沉積裝置；以及c.藉由該沉積裝置，在一沉積溫度下，將該液態口香糖沉積於一表面之上，以此形成個別的固態口香糖產物沉積物；其中該表面為一封裝材料。
12. 如申請專利範圍第11項所述之製作方法，其中該系統經由該幫浦或一控制器控制其內部的壓力。
13. 如申請專利範圍第11項所述之製作方法，其中該沉積裝置所具有的置少一開口的半徑是介於0.3mm至3.0mm，其中該開口是該液態口香糖離開該沉積裝置的位置。
14. 如申請專利範圍第13項所述之製作方法，其中該沉積裝置所具有的置少一開口的半徑是介於1.5mm至2.5mm，其中該開口是該液態口香糖離開該沉積裝置的位置。
15. 如申請專利範圍第14項所述之製作方法，其中該沉積裝置所具有的置少一開口的半徑是介於1.8mm至2.3mm，其中該開口是該液態口香糖離開該沉積裝置的位置。
16. 如申請專利範圍第11項所述之製作方法，其中該沉積溫度是介於50℃和130℃之間。
17. 如申請專利範圍第16項所述之製作方法，其中該沉積溫度是介於70℃和120℃之間。
18. 如申請專利範圍第17項所述之製作方法，其中該沉積溫度是介於80℃和110℃之間。
19. 如前述申請專利範圍第1至3項以及第10至18項中任一項所述之製作方法，其中藉由調整該沉積溫度或是該液態口香糖的配方，以此控制黏度指數並且降低該液態口香糖的產生屑狀物。
20. 如前述申請專利範圍第1至3項以及第10至18項中任一項所述之製作方法，其中個別的固態口香糖產物的形狀彼此不同，該形狀的控制是根據該沉積裝置至該表面的距離或是該沉積裝置中的開口。
21. 如前述申請專利範圍第1至3項以及第10至18項中任一項所述之製作方法，其中該液態口香糖的至少一層或口香糖的主成份被沉積在個別的固態口香糖產物沉積物。
22. 如申請專利範圍第21項所述之製作方法，其中該口香糖的主成份係選自由香料、增甜劑、巧克力、糖、色素、酸化劑及感知劑或其組合所組成之群組。
23. 如前述申請專利範圍第1至3項以及第10至18項中任一項所述之製作方法，其中在該沉積該液態口香糖於該表面之上的步驟之前，該表面被預先處理。
24. 如申請專利範圍第23項所述之製作方法，其中該預先處理包括：噴灑一食品級的物質於該表面。
25. 如申請專利範圍第24項所述之製作方法，其中該食品級的物質經由一沉積裝置而被沉積至該表面。
26. 一種口香糖產物，包含：一口香糖主成份，吸附於一封裝材料，其中該口香糖主成份必須在消費者使用該口香糖產物時從該封裝材料被剝掉，其中該封裝材料為一泡殼包裝。