TWI254783B - Kitchen equipment and smoke controlling system thereof - Google Patents

Description

1254783 九、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明係有關於一種烹調設備，特別係有關於一種可以防 止油煙擴散的烹調設備。 【先前技術】 參照第1圖，其係顯示習知之烹調設備，包括一流理台u、 一爐具12以及一抽氣單元20。爐具12設於流理台11之上，可 以對一锅具13提供一熱量，以進行烹調。抽氣單元20包括一 > 抽氣口 21、一排氣管22以及一操控單元23。操控單元23可控 制從抽氣口 21抽入的氣體流量。氣體從抽氣口 21所抽入後， 經過排氣管22排出。其中，當進行烹調時，從鍋具13所產生 的油煙會向上流動，而由抽氣單元20排出。 為了確實有效的將油煙排除，習知的抽氣單元20需要提供 較大的抽氣量，例如，200m3,/hr(CMH)的抽氣量。如此方能有效 排除油煙，防止油煙擴散。然而，由於習知抽氣單元20的抽氣 量較大5因此，其所產生的噪音較大，並且，其所消耗的能源 | 成本也較高。 【發明内容】 本發明即為了欲解決上述習知技術之問題，而提供之一種 油煙控制系統，用以控制一爐具所產生的油煙，包括一抽氣單 元以及一吹氣單元。抽氣單元包括一抽氣口，其中，該抽氣口 設於該爐具上方，該抽氣單元以一第一流率從該抽氣口抽送一 氣體。吹氣單元包括一吹氣口，其中，該吹氣口設於該爐具旁， 該氣體以一第二流率從該吹氣口吹出並流入該抽氣口，該第一 0718-A21130TWF(N2)；P10940005；Iemon 5 1254783 流率大於該第二流率。 應用本發明，可以較低的能源成本提供良好的油煙控制效 果，並減少噪音的產生。 【實施方式】 參照第2圖，其係顯示本發明之烹調設備100，包括一流 理台11、一爐具12以及一油煙控制系統（包括一抽氣單元20以 及一吹氣單元30)。爐具12設於流理台11之上，可以對一鍋具 13提供一熱量，以進行烹調。抽氣單元20包括一抽氣口 21、 一排氣管22、一操控單元23以及一殼體24。操控單元23可控 制從抽氣口 21抽入的氣體流量。氣體從抽氣口 21所抽入後， 經過排氣管22排出。吹氣單元30包括一風機31、一吹氣流道（包 括一第一流道段部32、一第二流道段部33)以及一吹氣口 34。 風機3i連接第一流道段部32，第一流道段部32連接第二流道 段部33，第二出氣流道33並連接吹氣口 34。第一流道段部32 係沿水平方向設置。風機31推使氣體50從經過該第一流道段 部32、該第二流道段部33，從吹氣口 34吹出。該氣體50從該 吹氣口 34吹出之後，向上經過爐具12與一使用者之間，於爐 具12與使用者之間形成一氣壁，如第3a圖所顯示的，以防止 鍋具13中所產生的油煙51擴散。在第3a圖中，省略了排氣管、 風機等元件，以簡化說明。 其中，該抽氣單元20以一第一流率從該抽氣口 21抽送氣 體。而該吹氣單元30以一第二流率從該吹氣口 34吹送氣體， 該第一流率大於第二流率。例如，該第二流率相對於該第一流 率的比率可以介於10%至50%之間，例如20%、30%或40% 等等，其較佳比率端視周圍的流場環境而定。 0718-A21130TWF(N2)；P10940005；!emon 6 1254783 ^在本發明的實施例中，例如，當第一流率為100m3/hr，該 第二流率為30 m3/hr時，其隔離油煙的效果相當於習知的抽氣 單元以20〇m3/hr流率抽氣所產生的隔離效果。因此，本發明改 變了流場的設計，藉此提升了能源的使用效率，並同時達到了 減少噪音的效果。 再參照第3a圖，其中，抽氣口 21係設於爐具12的正上方， 同時，氣體50沿一吹氣方向nl從該吹氣口 34吹出，該吹氣方 向η 1平行於一錯直平面。 參照第3b圖，抽氣口 21亦可設於爐具12上方之靠近壁面 60的位且。此時，氣體50沿吹氣方向ηι從該吹氣口 吹出之 後，會先碰撞殼體24的表面，再由抽氣口 21吸入。 參照第3c圖，氣體50亦可沿一吹氣方向n2從該吹氣口 34吹出，該吹氣方向n2朝該爐具12傾斜，並與鉛直平面呈一 夾角Θ，該夾角Θ介於0至1〇度之間。_ 簽照第4圖，在另一實施例中，吹氣口 34，為u字形的結 構，藉此可更完整的避免油煙擴散。 參照第5圖，流理台11的台面包括一第一段部lu以及一 第二段部。爐具12設於該第一段部ιη。吹氣口 34設於該 第二段部112。該第二段部Π2高於該第一段部ln。藉此，當 使用者以水70清洗流理台11的台面時，可避免水7〇從吹氣口 34流入第二流道段部33之中。吹氣口 34上設有濾網％，可防 止異物掉入第一流道段部32以及第二流道段部33之中。此外， 第一流道段部32透過排水孔36與排水管40接通，從吹氣口 34 不慎流入的水70可以從排水管40排出，藉此可避免水70流入 風機31而造成風機31的損壞。此外，由於排水管4〇的彎曲構 造’其中的壓力高於外界的大氣壓力，因此，當吹氣單元3〇運 0718-A21130TWF(N2)；P10940005；lemon 7 1254783 轉而吹氣時，氣體會從吹氣口 34吹出，而不會進入排水管40。 風機31可直接接通周圍環境的外氣，將環境中的空氣加壓 後從吹氣口 34吹出。或者，風機31亦可接通一空調管路（未圖 示），將空調管路中的低溫空氣加壓後從吹氣口 34吹出。 本發明之烹調設備100可多組並排而同時使用。在多組烹 調設備100並排設置的情況下，每一吹氣單元可各具有一單獨 的風機，或共用一台風機。 應用本發明，可以較低的能源成本提供良好的油煙控制效 果，並減少噪音的產生。 雖然本發明已以具體之較佳實施例揭露如上，然其並非用 以限定本發明，任何熟習此項技藝者，在不脫離本發明之精神 和範圍内，仍可作些許的更動與潤飾，因此本發明之保護範圍 當視後附之申請專利範圍所界定者為準。 0718-A21130TWF(N2)；P10940005；lemon 8 1254783 【圖式簡單說明】 第1圖係顯不習知之文調設備， 第2圖係顯示本發明之烹調設備； 第3a圖係顯示氣體從吹氣口吹出以形成氣壁的情形； 第3b圖係顯示抽氣口靠近壁面時的氣體流動情形； 第3c圖係顯示氣體傾斜吹出時的的氣體流動情形； 第4圖係顯示本發明之一變形例； 第5圖係顯示以水清潔流理台的情形。 【主要元件符號說明】 11〜流理台 111〜第一段部 112〜第二段部 12〜爐具 13〜鍋具 20〜抽氣單元 21〜抽氣口 22〜排氣管 23〜操控單元 24〜殼體 30〜吹氣單元 3 1〜風機 32〜第一流道段部 33〜第二流道段部 34〜吹氣口 3 5〜濾網 0718-A21130TWF{N2)；P10940005；lemon 9 1254783 3 6〜排水孔 40〜排水管 50〜氣體 5 1〜油煙 60〜壁面 70〜水 100〜烹調設備

0718-A21130TWF(N2)；P10940005；iemon 10

Claims (1)

1254783 十、申請專利範圍： L一種油煙控制系統，用以控制一爐具所產生的油煙，包 括： 一插氣單元，包括一抽氣口，其中，該抽氣口設於該爐具 上方’該抽氣單元以一第一流率從該抽氣口抽送一氣體； 一吹氣單元，包括一吹氣口，其中，該吹氣口設於該爐具 旁’該氣體以一第二流率從該吹氣口吹出並流入該抽氣口，該 第一流率大於該第二流率。 2,如申請專利範圍第1項所述之油煙控制系統，其中，該 _ 第二流率相對於該第一流率的比率介於10%至50%之間。 3 ·如申請專利範圍第2項所述之油煙控制系統，其中，該 第一流率相對於該第一流率的比率介於10%至20%之間。 4. 如申請專利範圍第2項所述之油煙控制系統，其中，該 第二流手相對於該第一流率的比率介於20%至30%之間。 5. 如申請專利範圍第2項所述之油煙控制系統，其中，該 第二流率相對於該第一流率的比率介於30%至40%之間。 6·如申請專利範圍第2項所述之油煙控制系統，其中，該 .第二流率相對於該第一流率的比率介於40%至50%之間。 7. 如申請專利範圍第1項所述之油煙控制系統，其中，該 吹氣口没於該爐具與一使用者之間。 8. 如申請專利範圍第7項所述之油煙控制系統，其中，該 氣體從該吹氣口吹出後，經過該使用者與該爐具之間，並流入 該抽氣口。 9·如申請專利範圍第8項所述之油煙控制系統，其中，該 氣體從該吹氣口吹出後，於該使用者與該爐具之間形成一氣壁。 10.如申請專利範圍第1項所述之油煙控制系統，其中，該 0718-A21130TWF(N2)；P10940005；!em〇n 11 1254783 吹氣單元沿一吹氣方向，將該氣體從該吹氣口吹出，該吹氣方 向平行於一垂直平面。 11.如申請專利範圍第1項所述之油煙控制系統，其中，讀 吹氣單元沿一吹氣方向，將該氣體從該吹氣口吹出，該吹氣方 向朝該爐具傾斜，並與一垂直平面呈一夾角，該夾角介於〇至 10度之間。 12·如申請專利範圍第1項所述之油煙控制系統，其中，該 爐具係設於一流理台之上，該吹氣單元係設於該流理台之中。 13.如申請專利範圍第12項所述之油煙控制系統，其中， 鲁該吹氣口設於該流理台之上。 14·如申請專利範圍第1項所述之油煙控制系統，其中，該 吹氣單元更包括一濾網，設於該吹氣口之上。 15 ·如申請專利範圍第1項所述之油煙控制系統，其中，該 吹氣單元更包括一風機以及一吹氣流道，該吹氣流道接通該風 機，該吹氣口接通該吹氣流道。 i6·如申請專利範圍第15項所述之油煙控制系統，其中， 該風機與一空調管路接通。 鲁 17·如申請專利範圍第η項所述之油煙控制系統，其中， 該吹氣單元更包括一排水孔，設於該吹氣流道之上，並與一排 水管路接通。 18 · —種油煙控制系統，用以控制複數個爐具所產生的油 煙，包括： 一抽氣單元，包括複數個抽氣口，其中，該等抽氣口對應 設置於該等爐具上方； —吹氣單元，包括複數個吹氣口，其中，該等吹氣口對應 設於該等爐具與至少一使用者之間， 0718-A2113QTWF(N2);P1 Q94〇()05;lemon 1254783 其中，該吹氣單元從該等吹氣口吹送一氣體，該氣體從該 等吹氣口吹出後，經過該使用者與該等爐具之間，並流入該等 抽氣口。 19. 如申請專利範圍第18項所述之油煙控制系統，其中， 該吹氣單元包括一風機，該風機朝該等吹氣口吹送該氣體。 20. —種油煙控制系統，用以控制複數個爐具所產生的油 煙，包括： 一抽氣單元，包括複數個抽氣口，其中，該等抽氣口對應 設置於該等爐具上方； 鲁 複數個吹氣單元，每一吹氣單元包括一吹氣口以及一風 機，該風機朝該吹氣口吹送該氣體，其中，該等吹氣口對應設 於該等爐具與至少一使用者之間， 其中，該等吹氣單元從該等吹氣口吹送一氣體，該氣體從 該等吹氣口吹出後，經過該使用者與該等爐具之間，並流入該 等抽氣口。 21. —種烹調設備，包括： 一流理台； ^ 一爐具，設於該流理台之上，並提供一熱量； 一吹氣單元，包括一風機以及一吹氣口，其中，該吹氣口 設於該流理台之上，並位於該爐具與一使用者之間，該風機朝 該吹氣口吹送一氣體，該氣體從該吹氣口吹出後，於該使用者 與該爐具之間形成一氣壁。 22. 如申請專利範圍第21項所述之烹調設備，其中，該流 理台包括一第一段部以及一第二段部，該爐具設於該第一段 部，該吹氣口設於該第二段部，該第二段部的高度高於該第一 段部。 0718-A21130TWF(N2)；P10940005；lemon 13