TW202406575A - 含有經包覆的礦物質或礦物質-胺基酸複合物之組成物 - Google Patents

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里卡多 古提雷茲
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Abstract

本文提供含有礦物質-胺基酸/多醣複合物之組成物，其中該組成物中之該等複合物中之至少一者具有緩慢釋放包衣，且在一些情況下，該組成物中之其他複合物不具有緩慢釋放包衣。本文亦提供以及製備及使用該等複合物及該等組成物之方法。

Description

含有經包覆的礦物質或礦物質-胺基酸複合物之組成物
本文係關於含有礦物質或含有視需要偶合至多醣之礦物質-胺基酸化合物之複合物的組成物，且關於組成物以及製備及使用此類複合物之方法。在本文所提供之組成物中，礦物質、礦物質-胺基酸化合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物中之一或多者具有可延遲礦物質或經螯合（或經部分螯合）礦物質之釋放直至礦物質到達小腸的包衣，此可降低胃部不適（stomach upset）之可能性。
為獲得良好健康，需要礦物質作為人類飲食之一部分。舉例而言，鈣為骨骼及牙齒的主要組分，鐵為血紅素之基本成分，銅、鎂及鋅為多種酶之輔助因子，且錳及硒可充當抗氧化劑且促成內皮完整性。礦物質不足會導致不良健康及特定病症。人體需要痕量呈可溶形式之某些礦物質（例如鈣、鐵、銅及鋅）以提供血流中生物可用的金屬離子。然而，隨著加工及方便食品之高度消耗，存在對典型的目前飲食可能不含有足夠含量之此類礦物質的擔憂。
食品中發現之天然存在之礦物質通常螯合或結合在有機基質內。相比之下，膳食補充劑中提供之礦物質典型地呈無機鹽，諸如礦物質硫酸鹽形式。此等無機礦物質物質更具反應性且可催化自由基之產生，自由基與消化道內之各種退化性疾病或病狀相關聯。另外，某些礦物質物質可造成胃部不適，且亦可具有相對較低的生物可用性。
本文提供含有礦物質、礦物質-胺基酸化合物的複合物及/或含有偶合至多醣之礦物質-胺基酸化合物的複合物，以及含有該等複合物之組成物，及用於製備及使用複合物及組成物的方法。包覆本文所提供之組成物中之礦物質、礦物質-胺基酸化合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物中的至少一些以減緩或延遲礦物質組分之釋放（例如直至複合物已進入小腸），以降低複合物將引起胃部不適之可能性。
在第一態樣中，本文提供組成物。組成物可包含以下者、基本上由以下者組成或由以下者組成：包括結合至第一多醣之第一化合物的第一複合物，其中第一化合物包括第一礦物質及第一胺基酸，且其中第一複合物包覆有緩慢釋放包衣。第一礦物質可選自由以下者組成之群：鋅、銅、硒、錳、鉻及鐵。第一胺基酸可選自由以下者組成之群：L-丙胺酸、L-精胺酸、L-天冬醯胺、L-天冬胺酸、L-半胱胺酸、L-麩胺酸、L-麩醯胺酸、L-甘胺酸、L-組胺酸、L-異白胺酸、L-白胺酸、L-離胺酸、L-甲硫胺酸、L-苯丙胺酸、L-脯胺酸、L-絲胺酸、L-蘇胺酸、L-色胺酸、L-酪胺酸及L-纈胺酸。第一胺基酸可選自由L-甘胺酸及L-天冬胺酸組成之群。第一多醣可選自由以下者組成之群：纖維素、聚己醣（polyhexose）、聚戊醣（polypentose）、聚右旋糖、澱粉、多聚半乳糖（polygalactan）、多聚甘露糖（polymannan）、幾丁質、幾丁聚醣（chitosan）、軟骨素、聚果糖（polyfructose）、菊糖、果膠及其衍生物。第一多醣可選自由纖維素衍生物、聚果糖、菊糖及聚右旋糖組成之群。緩慢釋放包衣可包括褐藻酸鈉、硬脂酸、卡波姆（carbomer）共聚物、蟲膠、羥丙甲纖維素、羧甲基纖維素鈉、角叉菜膠、醋酸纖維素丁酯（cellaburate）、乙基纖維素、單油酸甘油酯、預糊化改質澱粉、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、羥丙基β-環糊精（betadex）、羥丙基纖維素、聚環氧乙烷、聚乙酸乙烯酯分散體、預糊化澱粉、三仙膠、褐藻酸、刺槐豆膠、氫化植物油、單甘油酯、二甘油酯或其任何組合。第一複合物可選自由以下者組成之群：鋅-胺基酸/聚果糖複合物、銅-胺基酸/聚果糖複合物、硒-胺基酸/聚果糖複合物、錳-胺基酸/聚果糖複合物、鉻-胺基酸/聚果糖複合物及鐵-胺基酸/聚果糖複合物。組成物可進一步包括維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、葉酸酯、維生素B12、生物素、泛酸及磷中之一或多者。
在一些情況下，組成物可進一步包括第二複合物，該第二複合物包括結合至第二多醣之第二化合物，其中第二化合物包括第二礦物質及第二胺基酸，其中第二礦物質不同於第一礦物質，且其中第二複合物不包覆有緩慢釋放包衣。第二礦物質可選自由以下者組成之群：鎂、鈣、硼、碘、鉀及鉬。第一胺基酸及第二胺基酸可選自由以下者組成之群：L-丙胺酸、L-精胺酸、L-天冬醯胺、L-天冬胺酸、L-半胱胺酸、L-麩胺酸、L-麩醯胺酸、L-甘胺酸、L-組胺酸、L-異白胺酸、L-白胺酸、L-離胺酸、L-甲硫胺酸、L-苯丙胺酸、L-脯胺酸、L-絲胺酸、L-蘇胺酸、L-色胺酸、L-酪胺酸及L-纈胺酸。第一胺基酸及第二胺基酸可選自由L-甘胺酸及L-天冬胺酸組成之群。第一胺基酸與第二胺基酸可相同，或第一胺基酸與第二胺基酸可不同。第一多醣及第二多醣可選自由以下者組成之群：纖維素、聚己醣、聚戊醣、聚右旋糖、澱粉、多聚半乳糖、多聚甘露糖、幾丁質、幾丁聚醣、軟骨素、聚果糖、菊糖、果膠及其衍生物。第一多醣與第二多醣可相同，或第一多醣與第二多醣可不同。第一多醣及第二多醣可選自由纖維素衍生物、聚果糖、菊糖及聚右旋糖組成之群。第一複合物可選自由以下者組成之群：鋅-胺基酸/聚果糖複合物、銅-胺基酸/聚果糖複合物、硒-胺基酸/聚果糖複合物、錳-胺基酸/聚果糖複合物、鉻-胺基酸/聚果糖複合物及鐵-胺基酸/聚果糖複合物，且第二複合物可選自由以下者組成之群：鈣-胺基酸/聚果糖複合物、碘-胺基酸/聚果糖複合物、鎂-胺基酸/聚果糖複合物、鉀-胺基酸/聚果糖複合物、鉬-胺基酸/聚果糖複合物及硼-胺基酸/聚果糖複合物。組成物可進一步包括維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、葉酸酯、維生素B12、生物素、泛酸及磷中之一或多者。
在另一態樣中，本文提供一種製備經包覆之礦物質-胺基酸/多醣複合物的方法。方法可包括以下者或基本上由以下者組成：乾摻合（a）一或多種具有小於約80篩目之粒度的礦物質-胺基酸化合物與（b）多醣及（c）緩慢釋放包衣材料的組合；使經乾摻合之組合造粒以產生粒化材料；且乾燥粒化材料。乾燥可包括使用流化床乾燥器或乾燥室。方法可進一步包括濕磨粒化材料以將材料之粒度減小至10篩目或更小，在此情況下乾燥步驟可包括乾燥經濕磨之粒化材料。
在另一態樣中，本文提供一種組成物，其含有以下者、基本上由以下者組成或由以下者組成：包括偶合至第一胺基酸之第一礦物質的第一化合物，其中第一化合物包覆有緩慢釋放包衣。第一礦物質可選自由以下者組成之群：鋅、銅、硒、錳、鉻及鐵。第一胺基酸可選自由以下者組成之群：L-丙胺酸、L-精胺酸、L-天冬醯胺、L-天冬胺酸、L-半胱胺酸、L-麩胺酸、L-麩醯胺酸、L-甘胺酸、L-組胺酸、L-異白胺酸、L-白胺酸、L-離胺酸、L-甲硫胺酸、L-苯丙胺酸、L-脯胺酸、L-絲胺酸、L-蘇胺酸、L-色胺酸、L-酪胺酸及L-纈胺酸。第一胺基酸可選自由L-甘胺酸及L-天冬胺酸組成之群。緩慢釋放包衣可包括褐藻酸鈉、硬脂酸、卡波姆共聚物、蟲膠、羥丙甲纖維素、羧甲基纖維素鈉、角叉菜膠、醋酸纖維素丁酯、乙基纖維素、單油酸甘油酯、預糊化改質澱粉、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、羥丙基β-環糊精、羥丙基纖維素、聚環氧乙烷、聚乙酸乙烯酯分散體、預糊化澱粉、三仙膠、褐藻酸、刺槐豆膠、氫化植物油、單甘油酯、二甘油酯或其任何組合。第一化合物可選自由以下者組成之群：鋅-胺基酸、銅-胺基酸、硒-胺基酸、錳-胺基酸、鉻-胺基酸及鐵-胺基酸。組成物可進一步含有維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、葉酸酯、維生素B12、生物素、泛酸及磷中之一或多者。
在一些情況下，組成物可進一步包括第二化合物，其含有偶合至第二胺基酸之第二礦物質，其中第二礦物質不同於第一礦物質，且其中第二化合物不包覆有緩慢釋放包衣。第二礦物質可選自由以下者組成之群：鎂、鈣、硼、碘、鉀及鉬。第一胺基酸及第二胺基酸可選自由以下者組成之群：L-丙胺酸、L-精胺酸、L-天冬醯胺、L-天冬胺酸、L-半胱胺酸、L-麩胺酸、L-麩醯胺酸、L-甘胺酸、L-組胺酸、L-異白胺酸、L-白胺酸、L-離胺酸、L-甲硫胺酸、L-苯丙胺酸、L-脯胺酸、L-絲胺酸、L-蘇胺酸、L-色胺酸、L-酪胺酸及L-纈胺酸。第一胺基酸及第二胺基酸可選自由L-甘胺酸及L-天冬胺酸組成之群。第一胺基酸與第二胺基酸可相同，或第一胺基酸與第二胺基酸可不同。第一化合物可選自由以下者組成之群：鋅-胺基酸、銅-胺基酸、硒-胺基酸、錳-胺基酸、鉻-胺基酸及鐵-胺基酸，且第二化合物可選自由以下者組成之群：鈣-胺基酸、碘-胺基酸、鎂-胺基酸、鉀-胺基酸、鉬-胺基酸及硼-胺基酸。組成物可進一步含有維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、葉酸酯、維生素B12、生物素、泛酸及磷中之一或多者。
在又另一態樣中，本文提供一種製備經包覆之礦物質-胺基酸化合物的方法。方法可包括以下者或基本上由以下者組成：乾摻合（a）一或多種具有小於約80篩目之粒度的礦物質-胺基酸化合物與（b）緩慢釋放包衣材料的組合；使經乾摻合之組合造粒以產生粒化材料；且乾燥粒化材料。乾燥可包括使用流化床乾燥器或乾燥室。方法可進一步包括濕磨粒化材料以將材料之粒度減小至10篩目或更小。
在另一態樣中，本文提供一種製備經包覆之礦物質-胺基酸化合物的方法，其中該方法包括以下者或基本上由以下者組成：在流體床中乾摻合一或多種具有小於約80篩目之粒度的礦物質-胺基酸化合物，在流體床中使經乾摻合之化合物造粒，且在乾摻合步驟期間、在造粒步驟期間或在乾摻合步驟及造粒步驟期間將緩慢釋放包衣材料添加至礦物質-胺基酸化合物。該方法可進一步包括乾燥粒化材料。流化床可呈頂部噴霧組態（top spray configuration）或底部噴霧組態（bottom spray configuration）。
本文亦提供一種組成物，該組成物包含一或多種礦物質或礦物鹽的粒子、基本上由一或多種礦物質或礦物鹽的粒子組成或由一或多種礦物質或礦物鹽的粒子組成，其中該等粒子包覆有緩慢釋放包衣。一或多種礦物質或礦物鹽可包括鋅、銅、硒、錳、鉻、鐵、鋅鹽、銅鹽、硒鹽、錳鹽、鉻鹽及鐵鹽中之一或多者。組成物可進一步包括一或多種礦物質或礦物鹽之粒子，該等粒子不包覆有緩慢釋放包衣。未經包覆之粒子可含有鎂、鈣、硼、碘、鉀、鉬、鈉、鎂鹽、鈣鹽、硼鹽、碘鹽、鉀鹽、鉬鹽及鈉鹽中之一或多者。在一些情況下，組成物可包括鉻鹽、銅鹽、錳鹽、鋅鹽、鐵鹽、鈉鹽、鎂鹽及鈣鹽。緩慢釋放包衣可包括褐藻酸鈉、硬脂酸、卡波姆共聚物、蟲膠、羥丙甲纖維素、羧甲基纖維素鈉、角叉菜膠、醋酸纖維素丁酯、乙基纖維素、單油酸甘油酯、預糊化改質澱粉、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、羥丙基β-環糊精、羥丙基纖維素、聚環氧乙烷、聚乙酸乙烯酯分散體、預糊化澱粉、三仙膠、褐藻酸、刺槐豆膠、氫化植物油、單甘油酯、二甘油酯或其任何組合。
如本文所用，當用於指組成物中之重量%時，術語「約」意謂所報導之重量%的± 10%。如本文所用，當用於指組成物之所量測特徵時，術語「約」意謂所報導值之± 20%。如本文所用，當用於製備組成物之條件時，術語「約」意謂所述值之± 20%。
除非另外定義，否則本文中所用之所有技術及科學術語具有與本發明所屬領域之一般熟習此項技術者通常所理解相同的含義。儘管與本文所描述者類似或等效的方法或材料可用於實施本發明，但適合方法及材料描述如下。所有公開案、專利申請案、專利及提及之其他參考案以全文引用之方式併入本文中。在有矛盾的情況下，將以本發明（包括定義）為準。另外，材料、方法及實例僅為說明性的且並不意欲為限制性的。
本發明之一或多個具體實例的細節闡述於附圖及以下實施方式中。本發明之其他特徵、目標及優點將自實施方式及圖式及自申請專利範圍顯而易知。
在一些情況下，本文提供包括視需要結合至多醣之礦物質-胺基酸化合物的複合物，以及含有兩個或更多個礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物的組成物、用於製備複合物及組成物的方法以及使用複合物及組成物的方法。本文所提供之礦物質-胺基酸化合物及礦物質-胺基酸/多醣複合物中之多醣可藉由任何適當的相互作用彼此結合。舉例而言，礦物質-胺基酸化合物可藉由共價鍵、配位共價鍵、凡得瓦力相互作用（Van der Waals interaction）、疏水鍵、氫鍵或離子鍵中之一或多者與多醣結合。
本文所提供之複合物及組成物中的礦物質-胺基酸化合物可包括具有與胺基酸螯合、部分螯合或複合（例如與其形成鹽）之膳食或健康益處的任何礦物質。在一些情況下，礦物質-胺基酸化合物可為胺基酸螯合之礦物質。舉例而言，礦物質-胺基酸化合物可為礦物質-胺基酸複合物或鹽。可包括於複合物中之礦物質的實例包括但不限於鉻、鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉬、鉀、鋅、硒、碘及其任何組合。
可與礦物質形成螯合物或複合物之任何胺基酸可用於本文所提供之複合物及組成物中。在一些情況下，舉例而言，礦物質-胺基酸化合物之胺基酸部分可包括一或多個天然或非天然胺基酸。如本文所用，術語「天然」胺基酸係指二十種通常存在之胺基酸中的一者。天然胺基酸可呈其D或L形式。舉例而言，天然胺基酸可選自由以下者組成之群：L-丙胺酸、L-精胺酸、L-天冬醯胺、L-天冬胺酸、L-半胱胺酸、L-麩胺酸、L-麩醯胺酸、L-甘胺酸、L-組胺酸、L-異白胺酸、L-白胺酸、L-離胺酸、L-甲硫胺酸、L-苯丙胺酸、L-脯胺酸、L-絲胺酸、L-蘇胺酸、L-色胺酸、L-酪胺酸、L-纈胺酸及其組合。在一些情況下，舉例而言，胺基酸可為L-甘胺酸或L-天冬胺酸。
當存在時，本文所提供之複合物及組成物中的多醣可包括連接在一起之非可水解糖（單醣）的任何適合分組。適合的多醣之非限制性實例包括纖維素衍生物、聚己醣及其衍生物以及聚戊醣及其衍生物。在一些情況下，複合物可包括一或多種選自以下之多醣：聚右旋糖、澱粉、多聚半乳糖、多聚甘露糖、幾丁質、幾丁聚醣、軟骨素、聚果糖、果膠、果寡醣及其衍生物。在一些情況下，多醣可為聚果糖（例如菊糖）。當包括於本文所提供之複合物中時，菊糖之聚合度可在約2至約100範圍內（例如約2至10、約12至15、約20至30、約25至45、約30至40、約50至75、約45至65、約50至55、約70至80、約75至90或約92至100）。
含有礦物質-胺基酸/多醣複合物的本文所提供之組成物可含有不同礦物質-胺基酸化合物/多醣複合物之組合，其中礦物質-胺基酸/多醣複合物中之各者包括與一或多種多醣結合的一或多種礦物質-胺基酸化合物。舉例而言，組成物可包括含有結合至第一多醣之第一礦物質-第一胺基酸化合物的第一複合物，及含有結合至第二多醣之第二礦物質-第二胺基酸化合物的第二複合物。應注意礦物質、胺基酸及多醣之各種組合可用於不同複合物中，且相同類型之胺基酸及/或多醣可與不同礦物質組合。
因此，在一些情況下，本文所提供之組成物含有一或多種（例如兩種或更多種、三種或更多種、四種或更多種、五種或更多種或六種或更多種）礦物質-胺基酸/多醣複合物。舉例而言，組成物可含有以下中之兩者或更多者：鈣-胺基酸多醣複合物、鐵-胺基酸多醣複合物、碘-胺基酸多醣複合物、鎂-胺基酸多醣複合物、鋅-胺基酸多醣複合物、硒-胺基酸多醣複合物、銅-胺基酸多醣複合物、錳-胺基酸多醣複合物、鉬-胺基酸多醣複合物、鉻-胺基酸多醣複合物及硼-胺基酸多醣複合物。在一些情況下，礦物質-胺基酸多醣複合物可包括含有75%天冬胺酸鹽及25%甘胺酸鹽之礦物質-胺基酸化合物。在一些情況下，礦物質-胺基酸多醣複合物可包括聚果糖。在一些情況下，礦物質-胺基酸多醣複合物可包括聚合度在約2至約100範圍內之菊糖。舉例而言，在一些情況下，礦物質-胺基酸多醣複合物可包括聚合度為約12-15之菊糖。
含有礦物質-胺基酸化合物的本文所提供之組成物可含有不同礦物質-胺基酸化合物之組合，其中礦物質-胺基酸化合物中之各者包括一或多種偶合至一或多種胺基酸的礦物質。舉例而言，組成物可包括含有偶合至第一胺基酸之第一礦物質的第一化合物，及含有偶合至第二胺基酸之第二礦物質的第二化合物。應注意礦物質及胺基酸之各種組合可用於不同化合物中，且相同類型之胺基酸可與不同礦物質組合或相同類型之礦物質可與不同胺基酸組合。
因此，在一些情況下，本文所提供之組成物含有一或多種（例如兩種或更多種、三種或更多種、四種或更多種、五種或更多種或六種或更多種）礦物質-胺基酸化合物。舉例而言，組成物可含有以下中之兩者或更多者：鈣-胺基酸化合物、鐵-胺基酸化合物、碘-胺基酸化合物、鎂-胺基酸化合物、鋅-胺基酸化合物、硒-胺基酸化合物、銅-胺基酸化合物、錳-胺基酸化合物、鉬-胺基酸化合物、鉻-胺基酸化合物及硼-胺基酸化合物。在一些情況下，礦物質-胺基酸化合物可包括含有約75%天冬胺酸鹽及約25%甘胺酸鹽之礦物質-胺基酸化合物。
在一些情況下，本文提供含有未螯合至胺基酸且未複合至多醣之礦物質或礦物鹽的組成物。可包括具有膳食或健康益處之任何礦物質。可使用之未螯合、未複合礦物質及礦物鹽的非限制性實例包括碳酸鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、乳酸鈣、碳酸鎂、檸檬酸鎂、乳酸鎂、氯化鉻、硫酸銅、硫酸錳、亞硒酸鈉、硫酸鋅、硫酸亞鐵及其任何組合。
在一些情況下，本文所提供之組成物可由一或多種列出之成分組成或基本上由一或多種列出之成分組成。關於組成物之「基本上由……組成」意謂組成物含有指定成分，且可含有實質上不影響組成物之基本及新穎特徵的額外成分。
在本文所提供之各組成物內，礦物質或礦物鹽、礦物質-胺基酸化合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物中之至少一者具有可控制及/或延遲礦物質自複合物釋放的緩慢釋放包衣，因此防止或延遲至少一種礦物質、化合物或複合物在胃中之溶解或崩解。在一些情況下，相同組成物中之其他礦物質或礦物鹽、礦物質-胺基酸化合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物中的至少一者缺乏緩慢釋放包衣。在礦物質或礦物鹽、礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物上包括緩慢釋放包衣可降低礦物質、礦物鹽、礦物質-胺基酸化合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物在向哺乳動物投予之後將引起胃部不適的可能性。此可為有用的，因為一些礦物質比其他礦物質更可能引起胃部不適。舉例而言，鋅、銅、硒、錳、鉻及鐵比一些其他礦物質更可能在攝入之後引起胃部不適。因此，包括含有鋅、銅、硒、錳、鉻及鐵中之一或多者之化合物或複合物上的緩慢釋放包衣可降低複合物將引起胃部不適之可能性。不具有包衣之複合物可含有其他礦物質，諸如鎂、鈣、硼、碘、鉀及/或鉬。類似地，包括礦物質或礦物鹽（包括鋅、銅、硒、錳、鉻及鐵中之一或多者）上的緩慢釋放包衣可降低礦物質或礦物鹽將引起胃部不適之可能性。亦可包括不具有包衣之其他礦物質或礦物鹽，諸如鎂、鈣、硼、碘、鉀、鉬、鈉、其鹽及其任何組合。因此，在一些情況下，本文所提供之組成物可包括一或多種選自鋅、銅、硒、錳、鉻、鐵及其鹽（例如鉻、銅、錳、鋅及鐵或其鹽）之經包覆的礦物質，及一或多種選自鎂、鈣、硼、碘、鉀、鉬、鈉及其鹽（例如鈉、鎂及鈣或其鹽）之未經包覆的礦物質。
任何適當材料均可用於包衣中。在一些情況下，舉例而言，本文所描述之複合物可具有包括但不限於以下之包衣：硬脂酸、褐藻酸鈉、卡波姆共聚物、蟲膠、羥丙甲纖維素、羧甲基纖維素鈉、角叉菜膠、醋酸纖維素丁酯、乙基纖維素、單油酸甘油酯、預糊化改質澱粉、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、羥丙基β-環糊精、羥丙基纖維素、聚環氧乙烷、聚乙酸乙烯酯分散體、預糊化澱粉、三仙膠、褐藻酸、刺槐豆膠、氫化植物油、單甘油酯及/或二甘油酯或其任何組合。
本文所提供之組成物可含有一或多種經包覆之礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物。組成物中之經包覆的複合物可包括含鋅複合物、含銅複合物、含硒複合物、含錳複合物、含鉻複合物、含鐵複合物或其任何組合（例如含鋅、含銅、含硒、含錳、含鉻及含鐵複合物中之任何兩者、三者、四者、五者或所有六者）。舉例而言，組成物可含有經包覆之複合物的組合，其包括含鋅複合物及含銅複合物；含鋅複合物及含硒複合物；含鋅複合物及含錳複合物；含鋅複合物及含鉻複合物；含鋅複合物及含鐵複合物；含銅複合物及含硒複合物；含銅複合物及含錳複合物；含銅複合物及含鉻複合物；含銅複合物及含鐵複合物；含硒複合物及含錳複合物；含硒複合物及含鉻複合物；含硒複合物及含鐵複合物；含錳複合物及含鉻複合物；含錳複合物及含鐵複合物；含鉻複合物及含鐵複合物；含鋅複合物、含銅複合物及含硒複合物；含鋅複合物、含銅複合物及含錳複合物；含鋅複合物、含銅複合物及含鉻複合物；含鋅複合物、含銅複合物及含鐵複合物；含鋅複合物、含硒複合物及含錳複合物；含鋅複合物、含硒複合物及含鉻複合物；含鋅複合物、含硒複合物及含鐵複合物；含鋅複合物、含錳複合物及含鉻複合物；含鋅複合物、含錳複合物及含鐵複合物；含鋅複合物、含鉻複合物及含鐵複合物；含銅複合物、含硒複合物及含錳複合物；含銅複合物、含硒複合物及含鉻複合物；含銅複合物、含硒複合物及含鐵複合物；含銅複合物、含錳複合物及含鉻複合物；含銅複合物、含錳複合物及含鐵複合物；含銅複合物、含鉻複合物及含鐵複合物；含硒複合物、含錳複合物及含鉻複合物；含硒複合物、含錳複合物及含鐵複合物；含硒複合物、含鉻複合物及含鐵複合物；含錳複合物、含鉻複合物及含鐵複合物；含鋅化合物、含銅化合物、含硒化合物及含錳化合物；含鋅化合物、含銅化合物、含硒化合物及含鉻化合物；含鋅化合物、含銅化合物、含硒化合物及含鐵化合物；含鋅化合物、含銅化合物、含錳化合物及含鉻化合物；含鋅化合物、含銅化合物、含錳化合物及含鐵化合物；含鋅化合物、含銅化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；含鋅化合物、含硒化合物、含錳化合物及含鉻化合物；含鋅化合物、含硒化合物、含錳化合物及含鐵化合物；含鋅化合物、含硒化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；含鋅化合物、含錳化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；含銅化合物、含硒化合物、含錳化合物及含鉻化合物；含銅化合物、含硒化合物、含錳化合物及含鐵化合物；含銅化合物、含硒化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；含銅化合物、含錳化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；含硒化合物、含錳化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；含鋅化合物、含銅化合物、含硒化合物、含錳化合物、含鉻化合物；含鋅化合物、含銅化合物、含硒化合物、含錳化合物及含鐵化合物；含鋅化合物、含銅化合物、含硒化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；含鋅化合物、含銅化合物、含錳化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；含鋅化合物、含硒化合物、含錳化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；含銅化合物、含硒化合物、含錳化合物、含鉻化合物及含鐵化合物；或含鋅複合物、含銅化合物、含硒化合物、含錳化合物、含鉻化合物及含鐵化合物。
本文所提供之組成物中的礦物質-胺基酸/多醣複合物可含有任何適當比率之礦物質-胺基酸化合物相對於多醣。舉例而言，複合物中之礦物質-胺基酸化合物相對於多醣的比率（以重量計）可在10:1至1:10範圍內（例如10:1、9:1、8:1、7:1、6:1；5:1；4:1；3:1；2:1；1.5:1；1:1、1:1.5、1:2、1:3、1:4、1:5、1:6、1:7、1:8、1:9或1:10）。在一些情況下，複合物可具有5:1之礦物質-胺基酸化合物相對於多醣的比率，或1:1之礦物質-胺基酸化合物相對於多醣的比率。在一些情況下，礦物質-胺基酸/多醣複合物可為重量比率為50:30:20之天冬胺酸鋅:甘胺酸鋅:菊糖（聚合度為12-15）。在一些情況下，礦物質-胺基酸多醣複合物可為重量比率為25:25:50之天冬胺酸鐵:甘胺酸鐵:菊糖（聚合度為2-10）。
組成物中之經包覆的複合物可含有任何適當量的包衣、任何適當的包衣相對於複合物之比率及任何適當的包衣相對於礦物質-胺基酸化合物相對於多醣之比率。舉例而言，經包覆之複合物中之包衣的量可在約1重量%至約70重量%範圍內（例如約1重量%至3重量%、約3重量%至5重量%、約5重量%至10重量%、約10重量%至20重量%、約20重量%至30重量%、約30重量%至40重量%、約40重量%至50重量%、約50重量%至60重量%或約60重量%至70重量%）。包衣相對於礦物質-胺基酸化合物相對於多醣之比率可在1:100至7:10範圍內（例如1:100、1:50、3:100、1:25、1:20、3:50、7:100、2:25、9:100、1:10、1:5、3:10、2:5、1:2、3:5或7:10）。在一些情況下，舉例而言，經包覆之複合物可包括6:1:1重量比率之螯合或半螯合礦物質:多醣:包衣。
本文所描述之複合物可具有將其與相同礦物質-胺基酸化合物及多醣之簡單混合物區分的特性。舉例而言，礦物質-胺基酸化合物及多醣之複合物可比相同礦物質-胺基酸化合物及多醣之未複合混合物更慢地擴散跨越3500 MW截留透析膜。此外，如由工業標準相關因子所測定，礦物質-胺基酸/多醣複合物可展現與相同礦物質-胺基酸化合物及多醣之未複合混合物不同的傅里葉-轉換近IR（Fourier-Transform Near-IR，FT-NIR）光譜。
在一些情況下，本文所提供之組成物可包括一或多種除了礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物之外的成分。舉例而言，組成物可包括維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、葉酸酯、維生素B12、生物素、泛酸及磷中之一或多者，具有或不具有其他植物及/或膳食成分（例如魚油、磷脂醯絲胺酸、紫花馬蘭菊（ Echinacea purpurea）、膜莢黃蓍（ Astragalus membranaceus）、野櫻梅（ Aronia melanocapa）、白藜蘆醇、表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin gallate）、薑黃（ Curcuma longa）、過長沙（ Bacopa moniera）、葡萄萃取物、橄欖萃取物、覆盆子（黑果越橘（ Vaccinium myrtilus））、銀杏（ Ginko biloba）或具有多酚及類黃酮之草藥）。
如本文所用之片語「總日劑量」係指經24小時時段投予的活性成分之量。舉例而言，總日劑量中鋅胺基酸多醣複合物之量係基於經24小時投予之鋅的量而非基於經24小時投予之鋅胺基酸多醣複合物的量來計算。總日劑量可經製備以用於以一或多個劑量單位（例如兩個、三個、四個、五個或六個錠劑、膠囊、膠囊錠、軟膠囊（sofgel）或膠質糖（gummies））形式投予。在一些情況下，一或多個劑量單位可經24小時之時程以一或多個劑量（例如一次給藥、兩次給藥、三次給藥、四次給藥、五次給藥或六次給藥）投予，其中一或多個劑量中之活性成分的總量不超過總日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可經調配用於經口投予且可包括適合的賦形劑、調味劑、著色劑及其他成分。對於經口投予，錠劑、膠囊、膠囊錠、軟膠囊或膠質糖可用一或多種醫藥學上可接受之賦形劑或載劑，諸如結合劑、填充劑、潤滑劑、崩解劑或潤濕劑來製備。在一些情況下，舉例而言，本文所提供之組成物可含有醫藥學上可接受之載劑用於向哺乳動物投予。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有泛酸（例如呈泛酸鈣形式）。泛酸可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有泛酸，其量足以提供約10 mg至約200 mg（例如約10至約25 mg、約25至約50 mg、約50至約100 mg、約100至約150 mg或約150至約200 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有鈣（例如呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸多醣複合物形式）。鈣可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有鈣，其量足以提供約200 mg至約1000 mg（例如約200至約250 mg、約250至約500 mg、約500至約750 mg或約750至約1000 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有鐵（例如呈鐵胺基酸多醣複合物形式）。鐵可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有鐵，其量足以提供約0.01 mg至約18 mg（例如約0.01至約0.1 mg、約0.1至約0.5 mg、約0.5至約1 mg、約1至約3 mg、約3至約5 mg、約5至約10 mg、約10至約15 mg或約15至約18 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有磷（例如呈磷酸二鈣形式）。磷可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有磷，其量足以提供約0.01 mg至約300 mg（例如約0.01至約0.1 mg、約0.1至約1 mg、約1至約10 mg、約10至約50 mg、約50至約100 mg、約100至約200 mg或約200至約300 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有碘（例如呈碘胺基酸多醣複合物形式）。碘可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有碘，其量足以提供約100 μg至約300 μg（例如約100至約150 μg、約150至約200 μg、約200至約250 μg或約250至約300 μg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有鎂（例如呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸多醣複合物形式）。鎂可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有鎂，其量足以提供約100至約400 mg（例如約100至約150 mg、約150至約200 mg、約200至約250 mg、約250至約300 mg或約300至約400 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有鋅（例如呈鋅胺基酸多醣複合物形式）。鋅可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有鋅，其量足以提供約5 mg至約30 mg（例如約5至約10 mg、約10至約15 mg、約15至約20 mg、約20至約25 mg或約25至約30 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有硒（例如呈硒胺基酸多醣複合物形式）。硒可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有硒，其量足以提供約35 μg至約150 μg（例如約35至約50 μg、約50至約75 μg、約75至約100 μg、約100至約125 μg或約125至約150 μg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有銅（例如呈銅胺基酸多醣複合物形式）。銅可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有銅，其量足以提供約1 mg至約5 mg（例如約1至約2 mg、約2至約3 mg、約3至約4 mg或約4至約5 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有錳（例如呈錳胺基酸多醣複合物形式）。錳可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有錳，其量足以提供約1 mg至約5 mg（例如約1至約2 mg、約2至約3 mg、約3至約4 mg或約4至約5 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有鉻（例如呈鉻胺基酸多醣複合物形式）。鉻可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有鉻，其量足以提供約60 μg至約360 μg（例如約60至約100 μg、約100至約150 μg、約150至約200 μg、約200至約250 μg、約250至約300 μg或約300至約360 μg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有鉬（例如呈鉬胺基酸多醣複合物形式）。鉬可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有鉬，其量足以提供約50 μg至約150 μg（例如約50至約75 μg、約75至約100 μg、約100至約125 μg或約125至約150 μg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有硼（例如呈硼胺基酸多醣複合物形式）。硼可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有硼，其量足以提供約0.01 μg至約300 μg（例如約0.01至約0.1 μg、約0.1至約1 μg、約1至約10 μg、約10至約50 μg、約50至約100 μg、約100至約200 μg或約200至約300 μg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有維生素A（例如呈β胡蘿蔔素形式）。維生素A可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有維生素A，其量足以提供約1 IU至約5000 IU（例如約1至約10 IU、約10至約100 IU、約100至約500 IU、約500至約1000 IU、約1000至約2500 IU或約2500至約5000 IU）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有維生素C（例如呈抗壞血酸形式）。維生素C可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有維生素C，其量足以提供約5 mg至約1000 mg（例如約5至約10 mg、約10至約50 mg、約50至約100 mg、約100至約250 mg、約250至約500 mg或約500至約1000 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有維生素D（例如呈膽鈣化醇形式）。維生素D可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有維生素D，其量足以提供約1 IU至約4000 IU（例如約1 IU至約10 IU、約10 IU至約100 IU、約100 IU至約500 IU、約500 IU至約1000 IU、約1000 IU至約2000 IU、約2000 IU至約3000 IU或約3000 IU至約4000 IU）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有維生素E（例如呈d-α生育酚丁二酸酯形式）。維生素E可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有維生素E，其量足以提供約5 IU至約60 IU（例如約5至約10 IU、約10至約20 IU、約20至約30 IU、約30至約40 IU、約40至約50 IU或約50至約60 IU）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有維生素K（例如呈葉萘醌（phytonadione）形式）。維生素K可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有維生素K，其量足以提供約0.01 μg至約56 μg（例如約0.01至約0.1 μg、約0.1至約1 μg、約1至約10 μg、約10至約20 μg、約20至約30 μg、約30至約40 μg、約40至約50 μg或約50至約56 μg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有硫胺素（例如呈硫胺素HCl形式）。硫胺素可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有硫胺素，其量足以提供約1.5 mg至約15 mg（例如約1.5 mg至約2.5 mg、約2.5 mg至約5 mg、約5 mg至約8 mg、約8 mg至約10 mg、約10 mg至約12 mg或約12 mg至約15 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有核黃素。核黃素可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有核黃素，其量足以提供約1.7 mg至約17 mg（例如約1.7至約2.5 mg、約2.5至約5 mg、約5至約7.5 mg、約7.5至約10 mg、約10至約12.5 mg或約12.5至約15 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有菸鹼酸（例如呈菸鹼醯胺形式）。菸鹼酸可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有菸鹼酸，其量足以提供約2 mg至約100 mg（例如約2至約10 mg、約10至約25 mg、約25至約50 mg、約50至約100 mg、約100至約150 mg或約150至約200 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有維生素B6（例如呈吡哆醇HCl形式）。維生素B6可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有維生素B6，其量足以提供約2 mg至約20 mg（例如約2至約5 mg、約5至約8 mg、約8至約10 mg、約10至約15 mg或約15至約20 mg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有葉酸酯（例如呈葉酸或葉酸甲酯形式）。葉酸酯可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有葉酸酯，其量足以提供約200 μg至約1200 μg（例如約200至約400 μg、約400至約600 μg、約600至約800 μg、約800至約1000 μg或約1000至約1200 μg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有維生素B12（例如呈氰鈷胺素（cyanocobalamin）或甲基鈷胺素（methylcobalamin）形式）。維生素B12可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有維生素B12，其量足以提供約6 μg至約18 μg（例如約6至約8 μg、約8至約10 μg、約10至約12 μg、約12至約14 μg、約14至約16 μg或約16至約18 μg）之日劑量。
在一些情況下，本文所提供之組成物可含有生物素（例如呈d-生物素形式）。生物素可以任何適當量包括在內。舉例而言，組成物可含有生物素，其量足以提供約20 μg至約400 μg（例如約20至約50 μg、約50至約100 μg、約100至約200 μg、約200至約300 μg或約300至約400 μg）之日劑量。
在一些情況下，組成物可含有如 表 1中所列或如 表 2-12中之任一者中所列之成分（不包括賦形劑、載劑或包衣）。 表 1
   總日劑量
維生素A（呈β胡蘿蔔素形式） 1-5000 IU
維生素C（呈抗壞血酸形式） 5-1000 mg
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 1-4000 IU
維生素E（呈d-α生育酚丁二酸酯形式） 5-60 IU
維生素K（呈葉萘醌形式） 0-56 μg
硫胺素（呈硫胺素HCl形式） 1.5-15 mg
核黃素 1.7-17 mg
菸鹼酸（呈菸鹼醯胺形式） 2-100 mg
維生素B6（呈吡哆醇HCl形式） 2-20 mg
葉酸酯（呈葉酸或甲基化形式） 200-1200 μg
維生素B12（呈氰鈷胺素或甲基鈷胺素形式） 6-18 μg
生物素（呈d-生物素形式） 20-400 μg
泛酸（呈泛酸鈣形式） 10-200 mg
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸多醣複合物形式） 200-1000 mg
鐵（呈鐵胺基酸多醣複合物形式） 0-18 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 0-300 mg
碘（呈碘胺基酸多醣複合物形式） 100-300 μg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸多醣複合物形式） 100-400 mg
鋅（呈鋅胺基酸多醣複合物形式） 5-30 mg
硒（呈硒胺基酸多醣複合物形式） 35-150 μg
銅（呈銅胺基酸多醣複合物形式） 1-5 mg
錳（呈錳胺基酸多醣複合物形式） 1-5 mg
鉻（呈鉻胺基酸多醣複合物形式） 60-360 μg
鉬（呈鉬胺基酸多醣複合物形式） 50-150 μg
硼（呈硼胺基酸多醣複合物形式） 0-300 μg
表 2
   總日劑量
維生素A（呈β胡蘿蔔素形式） 1000 IU
維生素C（呈抗壞血酸形式） 100 mg
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 200 IU
維生素E（呈d-α生育酚丁二酸酯形式） 30 IU
維生素K（呈葉萘醌形式） 28 μg
硫胺素（呈硫胺素HCl形式） 15 mg
核黃素 17 mg
菸鹼酸（呈菸鹼醯胺形式） 75 mg
維生素B6（呈吡哆醇HCl形式） 10 mg
葉酸酯（呈葉酸形式） 800 μg
維生素B12（呈氰鈷胺素形式） 12 μg
生物素（呈d-生物素形式） 300 μg
泛酸（呈泛酸鈣形式） 20 mg
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 250 mg
鐵（呈鐵胺基酸聚果糖複合物形式） 9 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 65 mg
碘（呈碘胺基酸聚果糖複合物形式） 150 μg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 200 mg
鋅（呈鋅胺基酸聚果糖複合物形式） 15 mg
硒（呈硒胺基酸聚果糖複合物形式） 105 μg
銅（呈銅胺基酸聚果糖複合物形式） 3 mg
錳（呈錳胺基酸聚果糖複合物形式） 2.5 mg
鉻（呈鉻胺基酸聚果糖複合物形式） 120 μg
鉬（呈鉬胺基酸聚果糖複合物形式） 75 μg
硼（呈硼胺基酸聚果糖複合物形式） 150 μg
表 3
   總日劑量
維生素A（呈β胡蘿蔔素形式） 3000 IU
維生素C（呈抗壞血酸形式） 150 mg
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 200 IU
維生素E（呈d-α生育酚丁二酸酯形式） 30 IU
硫胺素（呈硫胺素HCl形式） 15 mg
核黃素 17 mg
菸鹼酸（呈菸鹼醯胺形式） 75 mg
維生素B6（呈吡哆醇HCl形式） 10 mg
葉酸酯（呈葉酸形式） 600 μg
維生素B12（呈氰鈷胺素形式） 12 μg
生物素（呈d-生物素形式） 60 μg
泛酸（呈泛酸鈣形式） 20 mg
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 250 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 65 mg
碘（呈碘胺基酸聚果糖複合物形式） 150 μg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 200 mg
鋅（呈鋅胺基酸聚果糖複合物形式） 15 mg
硒（呈硒胺基酸聚果糖複合物形式） 105 μg
銅（呈銅胺基酸聚果糖複合物形式） 3 mg
錳（呈錳胺基酸聚果糖複合物形式） 4mg
鉻（呈鉻胺基酸聚果糖複合物形式） 120 μg
鉬（呈鉬胺基酸聚果糖複合物形式） 75 μg
硼（呈硼胺基酸聚果糖複合物形式） 150 μg
表 4
   總日劑量
維生素A（呈β胡蘿蔔素形式） 2000 IU
維生素C（呈抗壞血酸形式） 150 mg
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 200 IU
維生素E（呈d-α生育酚丁二酸酯形式） 30 IU
硫胺素（呈硫胺素HCl形式） 8.5 mg
核黃素 10 mg
菸鹼酸（呈菸鹼醯胺形式） 75 mg
維生素B6（呈吡哆醇HCl形式） 10 mg
葉酸酯（呈葉酸形式） 1000 μg
維生素B12（呈氰鈷胺素形式） 16 μg
生物素（呈d-生物素形式） 300 μg
泛酸（呈泛酸鈣形式） 20 mg
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 300 mg
鐵（呈鐵胺基酸聚果糖複合物形式） 9 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 65 mg
碘（呈碘胺基酸聚果糖複合物形式） 150 μg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 225 mg
鋅（呈鋅胺基酸聚果糖複合物形式） 15 mg
硒（呈硒胺基酸聚果糖複合物形式） 105 μg
銅（呈銅胺基酸聚果糖複合物形式） 3 mg
錳（呈錳胺基酸聚果糖複合物形式） 2.5 mg
鉻（呈鉻胺基酸聚果糖複合物形式） 120 μg
鉬（呈鉬胺基酸聚果糖複合物形式） 75 μg
硼（呈硼胺基酸聚果糖複合物形式） 150 μg
表 5
   總日劑量
維生素A（呈β胡蘿蔔素形式） 2500 IU
維生素C（呈抗壞血酸形式） 80 mg
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 200 IU
維生素E（呈d-α生育酚丁二酸酯形式） 15 IU
硫胺素（呈硫胺素HCl形式） 0.7 mg
核黃素 0.8 mg
菸鹼酸（呈菸鹼醯胺形式） 9 mg
維生素B6（呈吡哆醇HCl形式） 1.05 mg
葉酸酯（呈葉酸形式） 200 μg
維生素B12（呈氰鈷胺素形式） 3 μg
生物素（呈d-生物素形式） 30 μg
泛酸（呈泛酸鈣形式） 5 mg
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 160 mg
鐵（呈鐵胺基酸聚果糖複合物形式） 5 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 20 mg
碘（呈碘胺基酸聚果糖複合物形式） 70 μg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 40 mg
鋅（呈鋅胺基酸聚果糖複合物形式） 4 mg
銅（呈銅胺基酸聚果糖複合物形式） 0.5 mg
錳（呈錳胺基酸聚果糖複合物形式） 0.5 mg
鉻（呈鉻胺基酸聚果糖複合物形式） 10 μg
鉬（呈鉬胺基酸聚果糖複合物形式） 10 μg
表 6
   總日劑量
維生素A（呈β胡蘿蔔素形式） 5000 IU
維生素C（呈抗壞血酸形式） 160 mg
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 400 IU
維生素E（呈d-α生育酚丁二酸酯形式） 30 IU
硫胺素（呈硫胺素HCl形式） 1.4 mg
核黃素 1.6 mg
菸鹼酸（呈菸鹼醯胺形式） 18 mg
維生素B6（呈吡哆醇HCl形式） 2.1 mg
葉酸酯（呈葉酸形式） 400 μg
維生素B12（呈氰鈷胺素形式） 6 μg
生物素（呈d-生物素形式） 60 μg
泛酸（呈泛酸鈣形式） 10 mg
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 320 mg
鐵（呈鐵胺基酸聚果糖複合物形式） 10 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 40 mg
碘（呈碘胺基酸聚果糖複合物形式） 140 μg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 80 mg
鋅（呈鋅胺基酸聚果糖複合物形式） 8 mg
銅（呈銅胺基酸聚果糖複合物形式） 1 mg
錳（呈錳胺基酸聚果糖複合物形式） 1 mg
鉻（呈鉻胺基酸聚果糖複合物形式） 20 μg
鉬（呈鉬胺基酸聚果糖複合物形式） 20 μg
表 7
   總日劑量
維生素A（呈β胡蘿蔔素形式） 500 IU
維生素C（呈抗壞血酸形式） 150 mg
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 200 IU
維生素E（呈d-α生育酚丁二酸酯形式） 45 IU
硫胺素（呈硫胺素HCl形式） 7.5 mg
核黃素 8.5 mg
菸鹼酸（呈菸鹼醯胺形式） 75 mg
維生素B6（呈吡哆醇HCl形式） 10 mg
葉酸酯（呈葉酸形式） 600 μg
維生素B12（呈氰鈷胺素形式） 12 μg
生物素（呈d-生物素形式） 60 μg
泛酸（呈泛酸鈣形式） 15 mg
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 250 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 65 mg
碘（呈碘胺基酸聚果糖複合物形式） 150 μg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 200 mg
鋅（呈鋅胺基酸聚果糖複合物形式） 15 mg
硒（呈硒胺基酸聚果糖複合物形式） 105 μg
銅（呈銅胺基酸聚果糖複合物形式） 3 mg
錳（呈錳胺基酸聚果糖複合物形式） 3 mg
鉻（呈鉻胺基酸聚果糖複合物形式） 180 μg
鉬（呈鉬胺基酸聚果糖複合物形式） 90 μg
硼（呈硼胺基酸聚果糖複合物形式） 150 μg
表 8
   總日劑量
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 300 IU
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 750 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 100 mg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 150 mg
表 9
   總日劑量
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 400 IU
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 1000 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 130 mg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 200 mg
表 10
   總日劑量
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 200 IU
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 500 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 64 mg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 100 mg
表 11
   總日劑量
維生素D（呈膽鈣化醇形式） 500 IU
鈣（呈碳酸鈣、磷酸二鈣、檸檬酸鈣、葡糖酸鈣、鈣胺基酸聚果糖複合物形式） 1250 mg
磷（呈磷酸二鈣形式） 160 mg
鎂（呈氧化鎂、乳酸鎂、檸檬酸鎂、鎂胺基酸聚果糖複合物形式） 250 mg
表 12
碳酸鈣 200-300 mg
檸檬酸鈣 5-10 mg
葡糖酸鈣 10-15 mg
乳酸鈣 10-20 mg
碳酸鎂 150-250 mg
檸檬酸鎂 50-100 mg
乳酸鎂 50-100 mg
氯化鉻 0.1-0.5 mg
硫酸銅 1-5 mg
硫酸錳 2-5 mg
亞硒酸鈉 0.01-0.05 mg
硫酸鋅 10-15 mg
硫酸亞鐵 15-20 mg
本文亦提供製備本文所描述之複合物及組成物的方法。在一些情況下，本文所提供之方法可基本上由特定步驟組成。關於方法之「基本上由……組成」意謂該方法包括一或多個指定步驟，且可含有實質上不影響該方法之基本及新穎特徵的額外步驟。
在一些情況下，本文所描述之礦物質-胺基酸/多醣複合物可藉由在以下溫度下加熱水、一或多種礦物質-胺基酸化合物及一或多種多醣之混合物來製備：約22℃至約82℃（例如約22℃、約27℃、約32℃、約37℃、約42℃、約47℃、約47℃、約52℃、約57℃、約62℃、約67℃、約72℃、約77℃、約82℃、約22℃至約27℃、約27℃至約32℃、約32℃至約37℃、約37℃至約42℃、約42℃至約47℃、約47℃至約52℃、約52℃至約57℃或約57℃至約62℃、約62℃至約67℃、約67℃至約72℃、約72℃至約77℃或約77℃至約82℃）。可將水、一或多種礦物質-胺基酸化合物及一或多種多醣之混合物加熱任何適合之時長。舉例而言，水、一或多種礦物質-胺基酸化合物及一或多種多醣之混合物可加熱約5分鐘至約30分鐘（例如約5分鐘至約10分鐘、約10分鐘至約15分鐘、約15分鐘至約20分鐘、約20分鐘至約25分鐘或約25分鐘至約30分鐘）。在一些情況下，在加熱步驟之後，所得複合物可經乾燥以減少水分含量。舉例而言，複合物可經乾燥至水分含量小於約15%（例如小於約14%、小於約12%、小於約10%、小於約8%、小於約5%或小於約2%）。任何適合方法均可用於乾燥複合物。應注意，乾燥時間及溫度可視所乾燥之複合物中的礦物質而變化。舉例而言，與含有其他礦物質之複合物相比，含有鋅之複合物可在較高溫度下乾燥及/或持續較長時間。
在一些情況下，水、一或多種礦物質胺基酸化合物及一或多種多醣之組合可在室溫下混合（例如在高剪切混合器中），且隨後在乾燥烘箱中加熱以獲得小於約15%之水分含量（例如小於約14%、小於約12%、小於約10%、小於約8%、小於約5%或小於約2%）。可將混合物加熱任何適合的時長以達成所需水分含量。舉例而言，水、一或多種礦物質-胺基酸化合物及一或多種多醣之混合物可加熱約30分鐘至約8小時（例如約30分鐘至約60分鐘、約1小時至約2小時、約2小時至約4小時、約4小時至約6小時或約6小時至約8小時）。
在一些情況下，本文所提供之用於製備本發明描述之經包覆的礦物質或複合物的方法可包括一或多個以下步驟。
起初，諸如鋅、錳、鐵、銅、硒、鉻及其類似物之一或多種礦物質可在氫氧化鈉存在下經由在約65℃至約85℃（例如約65℃至約70℃、約70℃至約75℃、約75℃至約80℃或約80℃至約85℃）之溫度下用水造粒而獨立地與胺基酸（例如甘胺酸或天冬胺酸）螯合。反應過程完成後，礦物質-胺基酸化合物可在40℃與80℃之間的溫度下乾燥，且隨後可研磨至約10至200篩目（例如10至30篩目、30至50篩目、50至70篩目、70至80篩目、80至90篩目、90至100篩目、100至120篩目、120至140篩目、140至160篩目、160至180篩目或180至200篩目）之粒度。
在一些情況下，如上文所描述產生之礦物質-胺基酸化合物（或完全或部分螯合且符合10至200篩目粒度標準的市售礦物質-胺基酸材料）可與多醣（例如聚果糖及/或菊糖）及包衣材料（例如硬脂酸、褐藻酸鈉或任何其他適合包衣材料）組合。
在一些情況下，可使用產生兩種成分之均質混合物的方法（例如乾摻合）將經組合之礦物質-胺基酸化合物及（若包括）多醣與包衣材料混合或不與包衣材料混合。應注意，在一些情況下，包衣材料可包括於摻合物中，而在其他情況下，包衣材料可溶解於造粒溶劑中且在此步驟之後引入。一般而言，攪動更劇烈的成分，其將更佳地結合在一起。
摻合材料隨後可經粒化（例如在高剪切製粒機中），其可提供複合物之組分的額外高強度摻合。在一些情況下，可在使用頂部噴霧或底部噴霧組態之流化床中摻合（例如乾摻合）且粒化材料。在此類情況下，可在摻合階段期間（例如在乾摻合階段期間）添加包衣材料，添加至造粒溶液中，或在兩種階段期間。
粒化材料隨後可經受濕磨以使材料之粒度減小至10篩目或更小（例如10至20篩目、20至30篩目、30至40篩目、40至50篩目、50至60篩目、60至70篩目、70至80篩目、80至90篩目、90至100篩目或小於100篩目）。濕磨可使用例如錐形研磨機進行。
隨後可乾燥研磨材料。在一些情況下，舉例而言，研磨材料可在流化床乾燥器中在約20℃至約100℃（例如約20℃至約40℃、約40℃至約60℃、約60℃至約80℃或約80℃至約100℃）之溫度下乾燥約30分鐘至約8小時（例如約30分鐘至約60分鐘、約1小時至約2小時、約2小時至約4小時、約4小時至約6小時或約6小時至約8小時），其可以相對平緩方式實現材料之乾燥，且可避免在過程結束時對另一研磨步驟之需求，因此保持經包覆之粒子的完整性。在一些情況下，乾燥粒子可利用以下篩網尺寸經由振動或離心篩子來篩分：在10篩目與200篩目之間（例如10至30篩目、30至50篩目、50至70篩目、70至80篩目、80至90篩目、90至100篩目或100至120篩目、120至140篩目、140至160篩目、160至180篩目或180至200篩目）。
當使用非螯合礦物質或礦物鹽時，礦物質或礦物鹽視需要可研磨至約10至200篩目（例如10至30篩目、30至50篩目、50至70篩目、70至80篩目、80至90篩目、90至100篩目、100至120篩目、120至140篩目、140至160篩目、160至180篩目或180至200篩目）之粒度。一或多種礦物質或礦物鹽（例如鋅、銅、硒、錳、鉻、鐵及其鹽中之一或多者）的粒子可與包衣材料（例如硬脂酸、褐藻酸鈉或任何其他適合包衣材料）組合。在一些情況下，可使用產生均質混合物之方法（例如乾摻合）將礦物質或礦物鹽與包衣材料混合或不與包衣材料混合。應注意，在一些情況下，包衣材料可包括於摻合物中，而在其他情況下，包衣材料可溶解於造粒溶劑中且在此步驟之後引入。一般而言，攪動更劇烈的成分，其將更佳地結合在一起。
摻合礦物質或礦物鹽材料隨後可經粒化（例如在高剪切製粒機中），其可提供複合物之組分的額外高強度摻合。在一些情況下，可在使用頂部噴霧或底部噴霧組態之流化床中摻合（例如乾摻合）且粒化材料。在此類情況下，可在摻合階段期間（例如在乾摻合階段期間）添加包衣材料，添加至造粒溶液中，或在兩種階段期間。
粒化材料隨後可經受濕磨以使材料之粒度減小至10篩目或更小（例如10至20篩目、20至30篩目、30至40篩目、40至50篩目、50至60篩目、60至70篩目、70至80篩目、80至90篩目、90至100篩目或小於100篩目）。濕磨可使用例如錐形研磨機進行。
隨後可乾燥研磨材料。在一些情況下，舉例而言，研磨材料可在流化床乾燥器中在約20℃至約100℃（例如約20℃至約40℃、約40℃至約60℃、約60℃至約80℃或約80℃至約100℃）之溫度下乾燥約30分鐘至約8小時（例如約30分鐘至約60分鐘、約1小時至約2小時、約2小時至約4小時、約4小時至約6小時或約6小時至約8小時），其可以相對平緩方式實現材料之乾燥，且可避免在過程結束時對另一研磨步驟之需求，因此保持經包覆之粒子的完整性。在一些情況下，乾燥粒子可利用以下篩網尺寸經由振動或離心篩子來篩分：在10篩目與200篩目之間（例如10至30篩目、30至50篩目、50至70篩目、70至80篩目、80至90篩目、90至100篩目或100至120篩目、120至140篩目、140至160篩目、160至180篩目或180至200篩目）。
相比於未複合礦物質（例如礦物質硫酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽或葡糖酸鹽），本文所描述之礦物質-胺基酸化合物及礦物質-胺基酸/多醣複合物可減少腸道中自由基形成。在一些情況下，礦物質-胺基酸/多醣複合物可為鐵-胺基酸/聚果糖複合物或銅-胺基酸/聚果糖複合物，或鐵-甘胺酸鹽/菊糖、鐵-天冬胺酸/菊糖或銅-甘胺酸鹽/菊糖複合物。在一些情況下，未複合礦物質可為無機鹽（例如礦物質硫酸鹽、氯化物或氧化物）。自由基形成之減少可包括例如反應性氧物質（reactive oxygen species，ROS）（諸如羥基自由基、過氧化物及超氧自由基）形成之減少。ROS可起始體內自由基鏈反應。舉例而言，膳食補充劑中所提供之未複合礦物質可催化ROS形成，該ROS形成可自膳食補充劑氧化一或多種抗氧化劑（例如抗壞血酸、生育酚、類胡蘿蔔素、類脂酸、天然植物酚及類黃酮以及多不飽和脂肪酸）。不受理論束縛，複合礦物質可受胺基酸及/或多醣保護，且因此不大能夠催化自由基形成。當以膳食補充劑形式投予複合礦物質時，自由基形成之減少可降低亦存在於膳食補充劑中之任何抗氧化劑的氧化。
因此，本文進一步提供用於向哺乳動物提供具有減少之礦物質催化之氧化的礦物質及抗氧化劑混合物的方法。在一些情況下，該等方法可包括向哺乳動物投予含有礦物質及抗氧化劑之組成物，其中礦物質呈如本文所描述之礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物形式，且其中與對應未複合礦物質或作為無機鹽投予之礦物質相比，礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸多醣複合物展現減少之抗氧化劑的礦物質催化之氧化。相比於將以對應未複合礦物質或作為無機鹽投予之礦物質進行的氧化程度，減少之氧化可為例如氧化的至少10%降低（例如至少20%、至少25%、至少30%、至少40%、至少50%、至少60%、至少70%、至少80%或至少90%降低）。
除膳食補充劑中所存在之抗氧化劑的穩定以外，自由基形成之減少亦可減少諸如脂質、蛋白質及DNA之生物分子的氧化。在一些情況下，生物分子之氧化損傷可導致形成許多不同的中間自由基，包括有毒及/或病原性產物。此類自由基物質可改變生物分子之結構及/或功能，且可引起例如退化性疾病、發炎、癌症及動脈硬化。
本發明提供使用如本文所描述之一或多種礦物質或礦物鹽、礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物減少自由基之形成、減少自由基之量及減少哺乳動物或細胞中之抗氧化劑氧化的方法。舉例而言，諸如鐵-胺基酸/多醣或銅-胺基酸/多醣複合物之複合物可用於減少自由基之形成及/或量，且用於減少哺乳動物或細胞（例如腸細胞）中之抗氧化劑氧化。在一些情況下，減少的自由基形成及/或量以及降低的抗氧化劑氧化可在攝入含有一或多種礦物質-胺基酸/多醣複合物的本文所提供之組成物之後出現在哺乳動物之腸中。
在一些情況下，本文所提供之方法可包括使細胞試管內與含有如本文所描述之礦物質或礦物鹽、礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物的組成物接觸，其中接觸使得自由基形成減少、自由基的量減少及/或抗氧化劑（例如選自抗壞血酸、生育酚、類胡蘿蔔素、類脂酸、天然植物酚及類黃酮以及多不飽和脂肪酸之抗氧化劑）的氧化降低。舉例而言，接觸可使用其內存在自由基或抗氧化劑之細胞進行。在一些情況下，試管內方法可在無細胞培養基中進行。此類用於減少自由基形成之試管內方法的用途包括但不限於用於篩選分析中（例如其中礦物質-胺基酸/多醣複合物用作與在減少自由基形成中具有未知活性或效能之化合物相比的陽性對照或標準）。
在一些情況下，方法可在活體內使用，例如以減少自由基形成、減少自由基之量及/或降低抗氧化劑氧化。此類方法可藉由例如使活體內（例如在哺乳動物中）細胞與如本文所描述之兩種或更多種礦物質或礦物鹽、礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物接觸來進行，其中礦物質或礦物鹽、礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物中之至少一者具有緩慢釋放包衣。在一些情況下，該等方法可包括向哺乳動物投予含有兩種或更多種礦物質-胺基酸/多醣複合物的組成物，其中礦物質-胺基酸/多醣複合物中之至少一者具有緩慢釋放包衣，且其中組成物以有效量投予以例如減少自由基形成。向細胞或哺乳動物投予之複合物亦可包括不具有緩慢釋放包衣之礦物質-胺基酸/多醣複合物。
在一些情況下，本文所提供之方法可用於藉由減少哺乳動物中之自由基形成及/或自由基量來治療哺乳動物中之疾病或臨床病狀（例如退化性疾病、發炎、癌症或動脈硬化）或減少其可能性。該等方法可包括向哺乳動物投予有效量的本文所提供之組成物，其中組成物包括兩種或更多種礦物質或礦物鹽、礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物，且其中礦物質或礦物鹽、礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物中之至少一者具有緩慢釋放包衣，且礦物質-胺基酸複合物或礦物質-胺基酸/多醣複合物中之至少一者不具有緩慢釋放包衣。組成物或複合物之有效量可為例如如本文中之表中所列的日劑量。
本發明將進一步描述於以下實施例中，該實施例不限制申請專利範圍中所描述之本發明之範圍。 實施例
經包覆之鎂-胺基酸/多醣樣品在頂部噴霧流化床中使用褐藻酸鈉作為成膜聚合物製備。該方法包括高剪切造粒步驟，之後為流化床塗佈步驟。
高剪切造粒步驟在Kitchen Aid混合器中進行，其中利用40℃水與褐藻酸鈉之2%溶液使500公克雙甘胺酸鎂粒化。所使用之造粒溶液的量為125公克，產生2.5公克或0.5重量%之褐藻酸鈉輸入量至造粒中。造粒接著在65℃下乾燥12小時。在乾燥之後，使材料通過20篩目篩網以移除任何團塊。
對於塗佈步驟，材料隨後轉移至Freund-Vector流體床（模型編號FL-Multi-1；Freund-Vector Corp., Marion, IA），且利用以下處理參數進行噴霧塗佈： 噴塗溶液：750 g水及10 g褐藻酸鈉 入口空氣溫度：     70℃ 產物溫度：             45℃ 氣流設定：             1.25 CFU/m 噴塗泵RPM             6.3 噴嘴氣壓                  9.5 psi
噴塗持續進行9.2小時，此時停止噴塗且在70℃入口溫度下持續乾燥30分鐘。使材料冷卻45分鐘，且隨後使其通過12篩目篩網以移除團塊。製成品中之總褐藻酸鈉含量為2.5重量%。
經包覆之材料相對於未經包覆之材料的影像示於 圖 1中。當25 g經包覆或未經包覆之材料與450 mL之37℃水混合時，未經包覆之材料在約20分鐘內實質上溶解，而經包覆之材料在相同時間段內大部分未溶解。因此，造粒及包衣延遲了高度可溶之鎂螯合劑釋放至溶液中。 其他具體實例
應理解，雖然本發明已結合其具體實施方式來進行描述，但前述描述意欲說明且不限制本發明之範圍，本發明之範圍由所附申請專利範圍之範圍界定。其他態樣、優點及修改屬於以下申請專利範圍之範圍內。
無
[ 圖 1]包括一對影像，其顯示在造粒及噴塗製程之前（左）及之後（右）的鎂粉末。
[ 圖 2]包括一對影像，其顯示與水混合之經噴塗（左）及未經塗佈（右）的鎂。當與未經塗佈之鎂相比時，經粒化及噴塗之鎂呈現延遲溶解於水中。

Claims (52)

  1. 一種組成物，其包含第一複合物，該第一複合物包含結合至第一多醣之第一化合物，其中該第一化合物包含第一礦物質及第一胺基酸，且其中該第一複合物包覆有緩慢釋放包衣。
  2. 如請求項1之組成物，其中該第一礦物質係選自由以下者組成之群：鋅、銅、硒、錳、鉻及鐵。
  3. 如請求項1或請求項2之組成物，其中該第一胺基酸係選自由以下者組成之群：L-丙胺酸、L-精胺酸、L-天冬醯胺、L-天冬胺酸、L-半胱胺酸、L-麩胺酸、L-麩醯胺酸、L-甘胺酸、L-組胺酸、L-異白胺酸、L-白胺酸、L-離胺酸、L-甲硫胺酸、L-苯丙胺酸、L-脯胺酸、L-絲胺酸、L-蘇胺酸、L-色胺酸、L-酪胺酸及L-纈胺酸。
  4. 如請求項1或請求項2之組成物，其中該第一胺基酸係選自由L-甘胺酸及L-天冬胺酸組成之群。
  5. 如請求項1至4中任一項之組成物，其中該第一多醣係選自由以下者組成之群：纖維素、聚己醣（polyhexose）、聚戊醣（polypentose）、聚右旋糖、澱粉、多聚半乳糖（polygalactan）、多聚甘露糖（polymannan）、幾丁質、幾丁聚醣（chitosan）、軟骨素、聚果糖（polyfructose）、菊糖、果膠及其衍生物。
  6. 如請求項1至4中任一項之組成物，其中該第一多醣係選自由纖維素衍生物、聚果糖、菊糖及聚右旋糖組成之群。
  7. 如請求項1至6中任一項之組成物，其中該緩慢釋放包衣包含褐藻酸鈉、硬脂酸、卡波姆（carbomer）共聚物、蟲膠、羥丙甲纖維素、羧甲基纖維素鈉、角叉菜膠、醋酸纖維素丁酯（cellaburate）、乙基纖維素、單油酸甘油酯、預糊化改質澱粉、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、羥丙基β-環糊精（betadex）、羥丙基纖維素、聚環氧乙烷、聚乙酸乙烯酯分散體、預糊化澱粉、三仙膠、褐藻酸、刺槐豆膠、氫化植物油、單甘油酯、二甘油酯或其任何組合。
  8. 如請求項1至7中任一項之組成物， 其中該第一複合物係選自由以下者組成之群： 鋅-胺基酸/聚果糖複合物， 銅-胺基酸/聚果糖複合物， 硒-胺基酸/聚果糖複合物， 錳-胺基酸/聚果糖複合物， 鉻-胺基酸/聚果糖複合物，及 鐵-胺基酸/聚果糖複合物。
  9. 如請求項1至8中任一項之組成物，其進一步包含維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、葉酸酯、維生素B12、生物素、泛酸及磷中之一或多者。
  10. 如請求項1至9中任一項之組成物，其進一步包含第二複合物，該第二複合物包含結合至第二多醣之第二化合物，其中該第二化合物包含第二礦物質及第二胺基酸，其中該第二礦物質不同於該第一礦物質，且其中該第二複合物不包覆有緩慢釋放包衣。
  11. 如請求項10之組成物，其中該第二礦物質係選自由以下者組成之群：鎂、鈣、硼、碘、鉀及鉬。
  12. 如請求項10或請求項11之組成物，其中該第一胺基酸及該第二胺基酸係選自由以下者組成之群：L-丙胺酸、L-精胺酸、L-天冬醯胺、L-天冬胺酸、L-半胱胺酸、L-麩胺酸、L-麩醯胺酸、L-甘胺酸、L-組胺酸、L-異白胺酸、L-白胺酸、L-離胺酸、L-甲硫胺酸、L-苯丙胺酸、L-脯胺酸、L-絲胺酸、L-蘇胺酸、L-色胺酸、L-酪胺酸及L-纈胺酸。
  13. 如請求項10或請求項11之組成物，其中該第一胺基酸及該第二胺基酸係選自由L-甘胺酸及L-天冬胺酸組成之群。
  14. 如請求項10至13中任一項之組成物，其中該第一胺基酸與該第二胺基酸相同。
  15. 如請求項10至13中任一項之組成物，其中該第一胺基酸與該第二胺基酸不同。
  16. 如請求項10至15中任一項之組成物，其中該第一多醣及該第二多醣係選自由以下者組成之群：纖維素、聚己醣、聚戊醣、聚右旋糖、澱粉、多聚半乳糖、多聚甘露糖、幾丁質、幾丁聚醣、軟骨素、聚果糖、菊糖、果膠及其衍生物。
  17. 如請求項10至16中任一項之組成物，其中該第一多醣與該第二多醣相同。
  18. 如請求項10至16中任一項之組成物，其中該第一多醣與該第二多醣不同。
  19. 如請求項10至18中任一項之組成物，其中該第一多醣及該第二多醣係選自由纖維素衍生物、聚果糖、菊糖及聚右旋糖組成之群。
  20. 如請求項10至19中任一項之組成物， 其中該第一複合物係選自由以下者組成之群： 鋅-胺基酸/聚果糖複合物， 銅-胺基酸/聚果糖複合物， 硒-胺基酸/聚果糖複合物， 錳-胺基酸/聚果糖複合物， 鉻-胺基酸/聚果糖複合物，及 鐵-胺基酸/聚果糖複合物， 且其中該第二複合物係選自由以下者組成之群： 鈣-胺基酸/聚果糖複合物， 碘-胺基酸/聚果糖複合物， 鎂-胺基酸/聚果糖複合物， 鉀-胺基酸/聚果糖複合物， 鉬-胺基酸/聚果糖複合物，及 硼-胺基酸/聚果糖複合物。
  21. 如請求項10至20中任一項之組成物，其進一步包含維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、葉酸酯、維生素B12、生物素、泛酸及磷中之一或多者。
  22. 一種製備經包覆之礦物質-胺基酸/多醣複合物的方法，其中該方法包含： 乾摻合（a）一或多種具有小於約80篩目之粒度的礦物質-胺基酸化合物與（b）多醣及（c）緩慢釋放包衣材料的組合； 使經乾摻合之組合造粒以產生粒化材料；及 乾燥該粒化材料。
  23. 如請求項22之方法，其中乾燥包含使用流化床乾燥器。
  24. 如請求項22或請求項23之方法，其進一步包含濕磨該粒化材料以將該材料之粒度減小至10篩目或更小。
  25. 一種組成物，其包含第一化合物，該第一化合物包含偶合至第一胺基酸之第一礦物質，其中該第一化合物包覆有緩慢釋放包衣。
  26. 如請求項25之組成物，其中該第一礦物質係選自由以下者組成之群：鋅、銅、硒、錳、鉻及鐵。
  27. 如請求項25或請求項26之組成物，其中該第一胺基酸係選自由以下者組成之群：L-丙胺酸、L-精胺酸、L-天冬醯胺、L-天冬胺酸、L-半胱胺酸、L-麩胺酸、L-麩醯胺酸、L-甘胺酸、L-組胺酸、L-異白胺酸、L-白胺酸、L-離胺酸、L-甲硫胺酸、L-苯丙胺酸、L-脯胺酸、L-絲胺酸、L-蘇胺酸、L-色胺酸、L-酪胺酸及L-纈胺酸。
  28. 如請求項25或請求項26之組成物，其中該第一胺基酸係選自由L-甘胺酸及L-天冬胺酸組成之群。
  29. 如請求項25至28中任一項之組成物，其中該緩慢釋放包衣包含褐藻酸鈉、硬脂酸、卡波姆共聚物、蟲膠、羥丙甲纖維素、羧甲基纖維素鈉、角叉菜膠、醋酸纖維素丁酯、乙基纖維素、單油酸甘油酯、預糊化改質澱粉、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、羥丙基β-環糊精、羥丙基纖維素、聚環氧乙烷、聚乙酸乙烯酯分散體、預糊化澱粉、三仙膠、褐藻酸、刺槐豆膠、氫化植物油、單甘油酯、二甘油酯或其任何組合。
  30. 如請求項25至29中任一項之組成物， 其中該第一化合物係選自由以下者組成之群： 鋅-胺基酸， 銅-胺基酸， 硒-胺基酸， 錳-胺基酸， 鉻-胺基酸，及 鐵-胺基酸。
  31. 如請求項25至30中任一項之組成物，其進一步包含維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、葉酸酯、維生素B12、生物素、泛酸及磷中之一或多者。
  32. 如請求項25至31中任一項之組成物，其進一步包含第二化合物，該第二化合物包含偶合至第二胺基酸之第二礦物質，其中該第二礦物質不同於該第一礦物質，且其中該第二化合物不包覆有緩慢釋放包衣。
  33. 如請求項32之組成物，其中該第二礦物質係選自由以下者組成之群：鎂、鈣、硼、碘、鉀及鉬。
  34. 如請求項32或請求項33之組成物，其中該第一胺基酸及該第二胺基酸係選自由以下者組成之群：L-丙胺酸、L-精胺酸、L-天冬醯胺、L-天冬胺酸、L-半胱胺酸、L-麩胺酸、L-麩醯胺酸、L-甘胺酸、L-組胺酸、L-異白胺酸、L-白胺酸、L-離胺酸、L-甲硫胺酸、L-苯丙胺酸、L-脯胺酸、L-絲胺酸、L-蘇胺酸、L-色胺酸、L-酪胺酸及L-纈胺酸。
  35. 如請求項32或請求項33之組成物，其中該第一胺基酸及該第二胺基酸係選自由L-甘胺酸及L-天冬胺酸組成之群。
  36. 如請求項32至35中任一項之組成物，其中該第一胺基酸與該第二胺基酸相同。
  37. 如請求項32至35中任一項之組成物，其中該第一胺基酸與該第二胺基酸不同。
  38. 如請求項32至37中任一項之組成物， 其中該第一化合物係選自由以下者組成之群： 鋅-胺基酸， 銅-胺基酸， 硒-胺基酸， 錳-胺基酸， 鉻-胺基酸，及 鐵-胺基酸， 且其中該第二化合物係選自由以下者組成之群： 鈣-胺基酸， 碘-胺基酸， 鎂-胺基酸， 鉀-胺基酸， 鉬-胺基酸，及 硼-胺基酸。
  39. 如請求項32至38中任一項之組成物，其進一步包含維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、葉酸酯、維生素B12、生物素、泛酸及磷中之一或多者。
  40. 一種製備經包覆之礦物質-胺基酸化合物的方法，其中該方法包含： 乾摻合（a）一或多種具有小於約80篩目之粒度的礦物質-胺基酸化合物與（b）緩慢釋放包衣材料的組合； 使經乾摻合之組合造粒以產生粒化材料；及 乾燥該粒化材料。
  41. 如請求項40之方法，其中乾燥包含使用流化床乾燥器。
  42. 如請求項40或請求項41之方法，其進一步包含濕磨該粒化材料以將該材料之粒度減小至10篩目或更小。
  43. 一種製備經包覆之礦物質-胺基酸化合物的方法，其中該方法包含： 在流化床中乾摻合一或多種具有小於約80篩目之粒度的礦物質-胺基酸化合物； 在該流化床中使經乾摻合之化合物造粒；及 在乾摻合步驟期間、在造粒步驟期間或在該乾摻合步驟及該造粒步驟期間將緩慢釋放包衣材料添加至該等礦物質-胺基酸化合物中。
  44. 如請求項43之方法，其進一步包含乾燥該粒化材料。
  45. 如請求項43或請求項44之方法，其中該流化床呈頂部噴霧組態（top spray configuration）。
  46. 如請求項43或請求項44之方法，其中該流化床呈底部噴霧組態（bottom spray configuration）。
  47. 一種包含一或多種礦物質或礦物鹽之粒子的組成物，其中該等粒子包覆有緩慢釋放包衣。
  48. 如請求項47之組成物，其中該一或多種礦物質或礦物鹽包含鋅、銅、硒、錳、鉻、鐵、鋅鹽、銅鹽、硒鹽、錳鹽、鉻鹽及鐵鹽中之一或多者。
  49. 如請求項47或請求項48之組成物，其進一步包含一或多種之礦物質或礦物鹽之粒子，該等粒子不包覆有緩慢釋放包衣。
  50. 如請求項49之組成物，其中未經包覆之該等粒子包含鎂、鈣、硼、碘、鉀、鉬、鈉、鎂鹽、鈣鹽、硼鹽、碘鹽、鉀鹽、鉬鹽及鈉鹽中之一或多者。
  51. 如請求項49或請求項50之組成物，其中該組成物包含： 鉻鹽， 銅鹽， 錳鹽， 鋅鹽， 鐵鹽， 鈉鹽， 鎂鹽，及 鈣鹽。
  52. 如請求項47至51中任一項之組成物，其中該緩慢釋放包衣包含褐藻酸鈉、硬脂酸、卡波姆共聚物、蟲膠、羥丙甲纖維素、羧甲基纖維素鈉、角叉菜膠、醋酸纖維素丁酯、乙基纖維素、單油酸甘油酯、預糊化改質澱粉、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、羥丙基β-環糊精、羥丙基纖維素、聚環氧乙烷、聚乙酸乙烯酯分散體、預糊化澱粉、三仙膠、褐藻酸、刺槐豆膠、氫化植物油、單甘油酯、二甘油酯或其任何組合。
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