200836920 九、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明係關於-種包含奈米銀之保鮮用品，以及盆擊 =法及·保鮮食品及農業產品之用途。本發明中包i =未銀細歡保_品具钱力及纽 ::用於保存-般食品例如蔬菜、水果、除^ 二農業產品如鮮花及植物，並可增加水產養殖動物 【先前技術】 銅、屬ρί有氧化還原之能力，故許多金屬包括銀、 H- D可用於殺死細菌，但某些金屬因活性過 A ;、可產生毒性’例如汞可能對人體致命，故須慎 15 之天然抗菌材料。況且，長期以來使用抗 ^素作為衩_已產生許多問題或具有—些缺點，除 性以外，抗生素由於其不同之抗菌譜通常只 :::_細菌有抗菌作用，且抗生素之殺菌過程和體 過程會對於生物體内臟器呈損傷。由於金屬之處理 θ子細囷造成抗性，故相較於傳統抗生素而言，金屬在 抑制細菌生長及繁殖或殺死_上具有其優越之特性。 -般抗菌㈣之作關制主要是在於町方面 ^細胞壁的合成，藉由抑制細菌細胞壁中多糖鍵與四肽 t之連結，以使細胞壁失去完整性並失去對渗透壓之保 D乍用。（2)損傷細胞膜’藉由破壞細胞膜使細菌死亡。⑺ 20 200836920 抑制蛋白質之合成，藉由變更或停止蛋白質的合成過程而 使細菌死亡。（4)干擾核酸之合成，藉由阻礙細菌之遺傳 訊息包括DNA及RNA之合成等。 15 20 在抗fel金屬材料中，銀被認為是安全、廣譜且有效之 抗菌劑。文獻上並已指出奈米銀具有天然之殺菌能力 (Journal of Biomedical Materials Research 52(4): 662-8, 2〇00)，可殺死多達65〇種以上之細菌及病毒等微生物。 由於經過奈米處理後的銀表面急速增大，表面結構發生變 化，殺菌能力可因而提高。奈米銀之滅菌原理是，由於奈 米銀粒子與微生物之細胞壁/膜有相當強的結合能力，當 帶正電荷的奈米銀顆粒接觸到帶負電荷之微生物細胞 後，會彼此相互吸附，奈米銀離子可直接進入菌體，與細 胞膜蛋白酶巾之硫醇基(_SH)結合，阻斷代謝並使盆失去 活性’故可抑制細s生長以賴8之效果、料會對人體 造成危害。況且，多數藥物與細菌結合後，: =銀菌後不會流失且“滅病‘ 殺菌目的，㈣可預防細_微生物之強t且長效之 奈米銀可改善傳統使用抗生素之缺點， 每之耐藥性以外’由於奈米銀之抗菌譜廣，可生細 種類的細菌有殺菌作用，另外，奈米銀之使用=夕不同 微克計），不會對動物或人體有毒害 1里和低(以 使用於許多日常生活用。卜七 ’奈米銀已被 罩一、創傷数材=:心：= 6 200836920 冰箱等）、化妝或清潔用品(例如抗菌用乳液、牙膏等）、建 築材料(例如抗菌家具等）、或塑膠用品（例如pp、PE、 PET、ABS 等)等。 15 20 各種形式之銀，如液態、粉末及交聯混合物等被廣泛 研究以供不同應用領域使用。為解決銀離子於液態中不易 處理且用途受限之問題，亦發展出銀離子之許多交聯劑及 固體支撐物，例如，美國專利第5,824,267係揭示一種具 有殺菌表面之塑膠物質，其中一些殺菌顆粒係在各殺菌ς 粒部分暴露於該表面之情況下被包埋，且該殺菌顆粒主要 由平均直径0.01至0.5微米的陶兗或驗金屬顆粒及固定於 其上之平均直徑0,0001至〇1微米的銀金屬顆粒組成。然 而，使用合成聚合物物質之這類固體支撐物通常需要銀或 銀離子與聚合物與聚合物鍵結或交聯，其可能引發過敏反 w於…者中，故這類物質並不能廣泛用於醫學及保健上。 缺乏與細8足夠之接觸，這類㈣亦無法提供 菌因銀離子會自固體支撐物上分離，這類物 效果时性會快速降低，故亦無法長時間顯現其殺菌之 目前’一般含奈米銀之塑膠用品係 米銀密度不膠母粒’但所製塑膠母粒所含之奈 響。 间且無法均勾散佈，其殺菌之效果因而受到影 另外，在蔬菜水果等生鮮食品之保鮮上’由於這類食 7 200836920 品採收後極易腐爛，故其保鮮並不容易。為延長保鮮期， 各國已研發出多種保鮮技術，例如，微波保鮮、加壓保鮮、 微生物保鮮、減壓保鮮、電子技術保鮮、或使用可食用蔬 果保鮮劑及煙類混合物之保鮮等。此外，已研發用於保鮮 5蔬果類食品之包鮮膜或袋，包括一種吸濕性保鮮塑膠包裝 膜，其由兩片具有較強透水性之半透明尼龍膜組成，且膜 之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，可緩慢吸收從 蔬果表面滲出之水分，以達到保鮮作用；及陶瓷保鮮袋， 其=袋的内側塗上一層極薄的陶瓷物質，經由陶瓷釋放出 10之遠紅外線可與蔬果内所含水分發生共振現象，因而促進 蔬果之保鮮。然而，對於這類食品之保鮮，市面上並未曾 使用含特殊處理的奈米銀之保鮮用品。 口 由於一般市售之保鮮用品仍無法提供食品及農業 產口口車乂長期有效保存及保鮮之效果，亦無法增加水產養殖 ，物之存活率。因此，對於具有優良殺菌及除臭活性且對 環境安全之保鮮用品仍有高度之需求。 【發明内容】 2〇。林明之目的在於提供一種包含奈米！艮之保鮮用 口口以及其用於保鮮食品及農業產品之用途。 明之一方面，本發明係關於包含奈米銀細粒之 甘、=a ，其中奈米銀細粒以0·1至0.8%之量存在於與 :二摻合的塑料中，其可依所欲目的而呈不同尺寸及形 备明之保鮮用品中所含奈米銀細粒不會有遷移 8 200836920 (migration)的現象、且具有可殺菌及除臭之功效，故可提 供食品及蔬菜與水果等農業產品強效且長時間之保鮮及 除臭效果。 本發明之保鮮用品中所含之奈米銀係以細粒形式存 5在’此含奈米銀之抗菌細粒（nanosilver-containing antibacterial and antifungal granules，NAGs)中，所含奈米 銀顆粒係牢固且平均地附著於燈芯草Z) 的莖髓(stalk marrow)上，奈米銀顆粒之直徑為大約1至 100奈米，且個別奈米銀顆粒具有被氧化銀包圍之金屬銀 10 核心。 本發明中含奈米銀之抗菌細粒(NAGs)係由包括下列 步驟之方法製造：（1)將燈芯草之莖髓切成數塊；（2)將切 塊之莖髓浸泡於含有奈米銀顆粒之溶液中，以使奈米銀顆 粒附著於切塊之呈髓上；（3)在附著後，視情況以熱水及 15冷水洗滌莖髓；（4)將附著奈米銀之莖腾乾燥；及(5)將含 奈米銀顆粒之莖髓研磨成適當尺寸以製造^^^^。 在一個較佳具體實例中，本發明之含奈米銀之抗菌細 粒(NAGs)係由包括下列步驟之方法製備··（!)將燈芯草之 莖驗切成數塊(長度約0.5至2公分）；（2)製備奈米銀顆粒 2〇之溶液；（3)將切塊之莖髓浸泡且徹底混合於含有奈米銀 顆粒之洛液中’以使奈米銀顆粒附著於切塊之莖趙上；（4) 洗務切塊之呈魏(較佳首次以熱水、接著以冷水洗務）；（5) 將切塊之莖髓乾燥；及(6)將乾燥之切塊莖髓研磨成所欲 NAGs之尺寸。較佳之NAGs具有可通過2〇〇號篩孔之尺 9 200836920 沸，接菩移除猶之水溶性物f，可將切塊之莖髓者 泡於含夺^銀乾燥煮沸之切塊魏，然後將切塊之莖髋浸 切塊贫：，、“?溶液中。較佳地’以熱處理浸泡奈米銀的 水洗^切·^!塊㈣呈棕色為止，接著相熱水及冷 一在本I明之含奈米銀之抗菌細粒(NAG)中，所含的太 =銀顆粒趣由將硝酸銀溶解於氨水及依序添加原
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及氧化劑於溶液中而製得。視情況而定，可添加 谷液中以調整PH值’且可添加乙醇於溶液中以增進溶 液^溶解度。較佳之還原劑為葡萄糖或抗壞血酸，I較佳 之氧化劑為過氧化氫。 在一個較佳具體實例中，奈米銀溶液係由包括下列步 驟之方法製備：（1)將硝酸銀(AgN〇3)結晶溶解於氨水溶液 中；（2)添加作為還原劑之葡萄糖或抗壞血酸至該溶液 中；及(3)添加氧化劑(較佳為過氧化氫)至該溶液中。視情 況而定，可分別添加Na〇H及乙醇於溶液中以調整1)11值 及增進溶液之溶解度。 本發明之含奈米銀之抗菌細粒(NAGs)係藉由將奈米 銀顆粒附著於植物燈芯草小塊而得。奈米銀顆粒之附著可 2〇經由使用AMRAY1910FE及TN-8502之掃描顯微鏡確 °忍’其顯不奈米銀顆粒在NAGs上之直徑為約2 5奈米且 平均分佈於NAGs上。奈米銀顆粒在NSGs上之含量係藉 由銀滴定法分析，每公克NAGs含有約20至1〇〇毫克之 200836920 在本發明之另一方面，本發明亦關於製備含奈米銀的 保鮮用品之方法，其中含奈米銀之抗菌細粒係與塑料推合 而均勻分佈其上，再經傳統模製方法而製得含奈米銀之: 式保鮮用品，例如保鮮膜、保鮮袋及保鮮盒等。本發明方 5法中所使用塑料包括、但不限於ABS、PE、pp、ps、ρΕτ、 PC、DPP、CPP 等。 太，在一個較佳具體實例中，本發明之方法所製備之包含 示米銀的保,、、羊用σ口係為保鮮膜/袋，其係藉由將含奈米銀 之抗菌細粒(NAGs)與塑料摻合進而進行加工而製得，其 10中使用ο·1至0·8重量％含奈米銀之抗菌細粒與塑料均勻 摻合，以塑料之重量為基準，以使奈米銀可於塑料上均勻 分，而得以經由接觸而達到奈米銀殺菌之效茱，然後再將 所得摻合物經由一般押出或吹出成型之程序而製成膜，並 依所須規格而摺疊及/或剪裁成袋。 15 在本發明方法之另一較佳具體實例中，用於與塑料摻 θ所添加含奈米銀之抗菌細粒的量為0·4重量％，且所製 得之保鮮膜的厚度約0.02毫米至〇·15毫米。 在另一個具體實例中，本發明製備含奈米銀保鮮用品 之方法中使用之模製方法包括淋膜與貼合之技術，其使用 20 之塑料包括 PE、pp、ρΕΤ、opp、cpp 及 VMPET。較佳 地，經此方法所製得產品上保鮮膜之厚度為〇〇25毫米至 〇·2亳米。 在本發明製備含奈米銀的塑膠膜之方法中，含奈米銀 之杬菌細粒可與塑料充分摻合後經押出或吹出成型而製 200836920 付膜’與一般先製成成品後再塗覆奈米銀溶液於其上之 處理程序不同，故依本發明的方法製得之保鮮用品具^ 於先前技術之優越特性，亦即，其所含的奈米銀可^ 勻分佈於塑料上、並可暴露較大表面以充分接觸細菌，故 5具有可殺菌及除臭之功效，且奈米銀細粒不會有遷移 (migration)的現象，不會自塑膠膜中釋放出來，故對於产 境而言為安全的。 、；被 本發明之包含奈米銀的保鮮用品有廣泛之應用範 圍，因此，本發明之另一方面亦關於本發明含奈米銀之= 10鮮用品用於保存食品及農業產品，其由於兼具殺菌及除臭 之功效，可有效用於延長食用或保鮮期限。在一個具體^ 例中，本發明之保鮮用品係用於長時期保存生鮮食材與食 品，特別是容易腐敗或不易保鮮之食材與食品，例 菜、水果、海鮮、肉類、麵包及蛋糕等。平均而言，使用 I5本發明之保鮮用品可增加約五天至一個月之保鮮期。 就生鮮蔬果而言，本發明之含奈米銀保鮮袋對於深綠 色易腐爛的蔬菜類之保鮮效果最明顯，例如蔥、菠菜、芫 荽等，相較於一般市售之夾鏈袋可多出約一週至一個月: 保鮮期，對於其他非深綠色蔬菜類之保鮮效果次之，可增 2〇加，一週至10天之保鮮期，而對於瓜果類蔬菜如青椒、曰 小黃瓜等則可增加約5至7天之保鮮期。此外，對於一般 水果之保鮮上，一般市售之保鮮袋對於蓮霧之保鮮效果只 有約4天，但本發明之含奈米銀保鮮袋則可增加保鮮期至 10天。另外，對於魚類之保鮮上，例如鮭魚，在4它下保 12 200836920 存時，相較於-般市售之失鏈袋在第3天即產生明顯臭味 且魚肉無彈性之情況，本發明之含奈米銀保鮮袋在保存第 10天才出現明顯臭味且魚肉才失去彈性，故可增加約7 天之保鮮期。 5 15 士外，本發明之含奈米銀保鮮袋對於魚類腐敗菌（如 金黃葡萄球S)具有抑g效果，即在第3天具有相較於 售保鮮袋約10倍之抑菌效果。 在另-方面’本發明之含奈米銀的保鮮用品亦可用於 保存農業產品’例如鮮花及其他植物等。在一個具體實例 :’本發明之含奈米銀的PE膜可應用於鮮花（包括切花盘 盆化)的保鮮上。本發明之含奈米銀的即膜可與不織布製 大下小開π之套袋，其中花朵係置於上面之開口 於下方。當鮮如此本發明之含奈米銀套袋包 :二ΐ;米銀的PE膜係置於前方，可使奈米銀殺菌以 早调，且鮮花之狀況可清楚看到，而不織布則位 之保護鮮花不受碰撞而損傷。因此，本發明 於巧可:於延後瓶插切花之劣化現象，包括花枝垂 人化木脫洛及花莖腐爛，以延長其瓶插之壽命。 於水方面，本發明之含奈米銀的保鮮用品可應用 含太平銀之水f殺菌。在—個具體實例中，本發明之 鮮膜可用於降低絲料㈣ 【實施方式】 20 200836920 下列實例係用以說明本發明之技術内容及可達成之 功效’但非用以限制本發明。凡依本發明所作之任何均等 變化及修飾，皆屬本發明中請專職圍之範轉。 實例 本發明中含奈米銀之抗菌細粒(NAGs)係根據美國專 利第6,379,712號中所述之方法製備。在該含奈米银之抗 菌細粒之保鮮袋或膜的製備上，使用G.4重量％奈米銀細 粒與PE塑料（18公曹天)均句摻合，以使奈米銀可於pE 塑料上均料佈崎以發揮奈米銀殺g之效果，然後再經 由吹出成型之程序(使用吹膜押出機且在Mice 度下進獅製賴，其厚度約G.G2毫米至G i5亳米^ 依所須規格而摺疊且剪裁，即成林發明之保鮮袋。 15實例 奈米銀保鮮袋之保鮮試驗 、，此實例係測試本發明之奈米銀保鮮袋對於経魚、 糕、疲菜及蓮霧之保鮮能力’由5位自願者進行⑺无 感g评估。對照組之保鮮袋係購自市售密封袋。 為進行^貞感官保鮮試驗’將構自超級市場之新鮮: 魚、蛋糕、緩菜及蓮霧樣品分別置於本發明之夺米 及市售-般保鮮密封袋中，並貯存於4ΐ冰箱中^後 一五位自願者分別於第1、3、5、8及1〇天以肉 畦 及瓣品之變化，且分別於第卜4、7及1〇天觀察 20 200836920 采及蓮霧樣品之變化’並記錄結果，如下表一至四及圖i 至4中所示。 對魚之保鮮能力測試 試驗天數 試驗組別 實驗組 *~——__ 對照組 第1天 魚肉有彈性、魚無臭 魚肉有彈性、魚無臭 味 味 第3天 魚肉有彈性、魚無臭 魚肉無彈性、魚有些 味 -----—-- __微臭味 第5天 魚肉彈性較差、魚有 魚肉無彈性、魚有臭 些微臭味 味 第8天 魚肉彈性較差、魚有 魚肉無彈性、魚有較 些微臭味 重的臭味 第10天 魚肉無彈性、魚有臭 魚肉無彈性、魚有較 —___________ 味 重的臭味 表二、對蛋糕之保鮮能力测試 試驗天 數 試驗組別 實驗組 對照組 第1天 蛋糕組織鬆軟 μ蛋糕組織鬆軟 第3天 蛋糕組織鬆軟 蛋糕組織鬆軟 第5天 蛋糕組織鬆軟 蛋糕組織鬆軟 第8天 蛋糕組織鬆軟 蛋糕組織較不鬆軟 15 200836920 第ίο天 蛋糕組織鬆軟 蛋糕組織較不鬆軟 表三、對菠菜之保鮮能力測試 試驗天 數 試驗組別 實驗組 對照組 第1天 菜葉及根部均鮮綠 菜葉及根部均鮮綠 第4天 菜葉及根部均鮮綠 菜葉及根部均鮮綠 第7天 菜葉及根部均鮮綠 菜葉部分腐爛、根部 鮮綠 第10天 菜葉部分腐爛、根部 鮮綠 菜葉部分腐爛、根部 鮮綠 表四、對蓮霧之保鮮能力測試 試驗天 數 試驗組別 實驗組 對照組 第1天 蓮霧飽滿、圓潤 蓮霧飽滿、圓潤 第4天 蓮霧其中一顆有腐 壞情形產生 蓮霧兩顆皆有腐壞 情形產生 第7天 蓮霧兩顆皆有腐壞 情形產生，皆不超過 表面之1/3 蓮霧兩顆皆有腐壞 情形產生，其中一顆 腐壞已超過表面之 1/3 第10天 蓮霧兩顆皆有腐壞 情形產生，其中一顆 蓮霧兩顆皆有腐壞 情形產生，皆超過表 16 200836920 面之1/3 顆則不超過表面之 此結果係顯示本於明 鮮能力於第3天在奈米銀保鮮袋對於鮭魚之保 於弟3天在抑上優於 3天時即有臭味產生、且U在弟 銀保鮮袋在第5天時才門二'無彈性，而本發明之奈米 天才出現較重之臭味微臭味產生侧 .. 子#“W且則有極重之腥臭味產生 10 (如表_及目Dm魏，本發明之夺乎伴 =第…物照組之彈性及有些微差異；:保 兰 守對’、、、組之蛋糕彈性較本發明的奈米銀保鮮袋 差’而到4 1G天時_組之蛋糕組之較不鬆軟，但本發 明之奈米銀保，縣之蛋缝n轉鬆軟狀態(如表二 及圖2)。 在获菜之保鮮志力上’本發明之奈米保鮮袋中 莖部於1G天内與對照組皆無腐爛情形產生，但對照 15葉片在第7天時產生部分腐爛的情形，而實驗組之葉 第10天時才有部分腐爛的情形產生(如表三及圖3)。此 外，本發明之奈米銀保鮮袋對於蓮霧之保鮮能力於第4 天即有差異產生’亦即，實驗組之兩顆蓮霧之一顆有 分腐壞，但對照組之兩顆蓮霧則皆有腐壞情形產生。於第 2〇 7天時，實驗組中另-顆蓮霧也開始有腐壞情形產生，、但 皆不超過表面的1/3，但對照組中一顆蓮霧腐壞部分已超 17 200836920 過表面的1/3。到第10天時，對照組中兩顆蓮霧的腐壞面 積皆已超過表面1/3，而實驗組中僅一顆蓮霧腐壞的部分 約表面1/3 (如表三及圖4)。 5實例2 奈米銀保鮮袋之除臭試驗 此實例係測試本發明之奈米銀保鮮袋對於魚類及蟹 腳之除臭能力，由5位自願者進行10天之感官評估。對 照組之保鮮袋係購自市售密封袋。 ίο 為進行人類感官除臭試驗，將購自超級市場之新鮮魚 及蟹腳樣品分別置於本發明之奈米保鮮袋及市售一般保 鮮密封袋中，並貯存於4°C冰箱中。然後，五位自願者分 別於第1、3、5、8及10天以肉眼觀察樣品之變化，且記 錄結果，如下表五及圖5和6所示。 表五、對魚及蟹腳之除臭能力測試 試驗天數 試驗組別 實驗組 對照組 第1天 魚肉有彈性、魚與蟹 腳均無臭味 魚肉有彈性、魚與蟹 腳均無臭味 第3天 魚肉有彈性、魚與蟹 腳均無明顯臭味 魚肉無彈性、魚與蟹 腳均有些微臭味 第5天 魚肉彈性較差、魚與 蟹腳均有些微臭味 魚肉無彈性、魚與蟹 腳均有臭味 18 200836920 第10天 ^均有些微臭味 魚肉無彈性、魚與蟹 腳均有臭味 魚肉無彈I生、魚與蟹 除臭果ϊΐ本發狀奈綠保鮮袋對於魚與蟹腳之 ”、 於第1天與對照組即有些微差里 二 對照組即有明縣# ^、’於第3天時 5天時才^ 味產生，*本發明之奈米銀保鮮袋於第 才有些微臭味(如圖5及6)。 、 實例3 奈米保鮮袋對魚類之抑菌試驗 Α·對黃魚腐敗菌之抑菌效果 15 1菌能力試驗之測試菌種為金黃色葡萄球菌 伽;％/〇⑺咖·權，ATCC 25923)。將此菌株接 5%綿平血之TSA培養基中。取金黃色葡萄球1落二 調配菌量之濃度至MeFadand 0.5 (約u χ 1()8 cfu/真 後，以Muelle卜Hinton Broth進行一系列1〇倍毛 直到稀釋H)，_倍為止（即期望之細菌數為15_4^’/ 宅升）。 由購自超級市場之黃魚分別取％公克樣品置於本發 明之奈米保鮮袋及市售-般保鮮密封袋中，並加入請 毫升之雜緩衝絲，以鐵胃機混合均勻後 毫升之1.5 X 104 CFU/毫升金黃色葡气 。測試黃魚樣 19 20 200836920 品中第ο 上測得。 天所含之總生菌數係藉由接種於TGEA培養基 將已接種金頁葡萄球菌之樣品置於代冰箱中，並於 廿、5及7天時分別依上述方法檢測樣品之總生菌數， ^較本發明奈米銀保鮮袋及-般市售密封袋是否具有 抑制細菌生長之能力。 抑菌試驗結果係如下表六及圖7所示。
黃魚腐敗笔^抑菌能力測試 試驗天數 試驗組別 實驗組菌數 (CFU/毫升） 對照組菌數 (CFU/毫升） 第0天 — 7.1 X 103 7·0χ 103 第3天 3·3 X 103 4.1 X 103 -Α5天 8.5 X 102 1.0 X 103 第7天 3.6 X 103 2.6 X 103 此結果顯示，實驗組及對照組之起始菌量皆約為7·0 X 1〇3 CFU/毫升，在實驗第3天時，實驗組與對照組之總生 菌數分別為3.3 X 103及4·1 X 103 CFU/毫升，實驗組之菌 量相較於對照組低約10倍，但在第5天時實驗組與對照 15組之總生菌數分別降低至8·5 X 102及1·〇 X 1〇3 CFU/毫 升，於第7天時實驗組與對照組之菌量則均升高。因此， 相較於一般市售保鮮袋，本發明之奈米銀保鮮袋在5天内 20 .200836920 對於黃魚腐敗菌（金黃葡萄球菌）有較佳之抑菌效果。 B•對鳕魚之抑菌效果 在此抑菌能力試驗中，200公克市售之鳕魚肉係分別 5置於本發明之奈米保鮮袋及市售一般保鮮密封袋中，至於 5°C貯存，並在第〇、3、5及7天測定魚肉中所含之生菌 數。微生物之測定係取25公克魚肉加入225公克無菌水， 鲁 經過均質化後，取適當系列稀釋液1毫升置於薄瞑試 劑(3MPetrililmTM)上，在37°C下培養48小時，並計算菌 10落數。 抑菌試驗結果係如下表七及圖8所示。 表七、對鳕魚之抑菌能力測試 貯存時間 (天） -—^-——--- ——^ 試驗組別 實驗組生菌數 (CFU/公克)__ 對照組生菌數 L (CFU/公克^_ 第0天 5·1 X 104 5·1 X 第3天 4·4χ 104 4.4 X 第5天 4.7 X 104 7·2χ 第7天 8.2 X 1〇4 [ 6.6x1 此結果顯示，實驗組及對照組之起始菌量及第3天白 約為5.1 X l〇4CFU/公克及4.4x l〇4CFU/公克。在實驗第 5天時，實驗組之生菌數為4·7 X 1〇4 CFU/公克，但對照 21 .200836920 U曰加至7·2 χ Μ CFU/公克，故實驗組 對照組低約15倍’在第7天時實驗_| _㈣Μ 叙八W W實馳與對照組之總生菌 數刀別為6·6 X 1〇5及8.2 X 1〇4 CFU/亳升，_ -每入4 m j ^ ^ 顯不實驗組之 效果仍較對照組高。因此，相較於—般市隹 ， 本發明之奈米銀保鮮袋在7天内對於縫备Ί、‘ 佳之抑菌效果。 ％、中細囷仍有敎 實例4 10 15 銀溶出試驗(silver migration test) 此試驗係測定本發明之奈米銀保鮮袋中所含銀是否會 自其中釋放出來。根據行政院環境保護署公主之俨=八二 方法_AW306.52A)’將9rc溫度之水倒“二：太 米銀保鮮袋巾’經三㈣後簡、子錄光譜儀檢測水中二 銀含量，得到制值MDL=0.06，其明顯低於偵測極限， 顯示本發明之奈米銀保鮮袋中所含奈米銀不會自pe膜中 釋出或因熱而溶出，故本發明之奈来銀鱗袋對境 安全的。 < ^ 【圖式簡單說明】 圖1係為新鮮缝魚樣品置於本發明之奈米保鮮袋及市 售一般保鮮密封袋中冷藏於4它後數天之保鮮試 圖2屬麟蛋雜品胁本發明之奈米保鮮袋口及市 售-般保鮮密封袋中冷藏於4t：後數天之保鮮試驗結果。 圖3係為新鮮菠菜樣品置於本發明之奈米保鮮袋及市 22 200836920 售一般保鮮密封袋中冷藏於4°c後數天之保鮮試驗結果。 圖4係為新鮮蓮霧樣品置於本發明之奈米保鮮袋及市 售一般保鮮密封袋中冷藏於4t：後數天之保鮮試驗結果。 圖5係為新鮮魚樣品置於本發明之奈米保鮮袋及市售 一般保鮮密封袋中冷藏於4°C後數天之除臭試驗結果。 圖6係為新鮮蟹腳樣品置於本發明之奈米保鮮袋及市 售一般保鮮密封袋中冷藏於4°C後數天之除臭試驗結果。 圖7係為本發明之奈米保鮮袋及市售一般保鮮密封袋 對於黃魚腐敗菌的抑菌效果之曲線圖。 圖8係為本發明之奈米保鮮袋及市售一般保鮮密封袋 對於鳕魚的抑菌效果之曲線圖。
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