TR2022012215A2

TR2022012215A2 - AN OVEN WITH MULTIPLIER AIR JET TECHNOLOGY

Info

Publication number: TR2022012215A2
Application number: TR2022/012215
Authority: TR
Inventors: Erdem Ahnali̇ Funda; Cavu O Lu Kaplan Gonul; Atli Mehmet; Celi̇k Fi̇li̇z; Ak Esen
Original assignee: Arçeli̇k Anoni̇m Şi̇rketi̇
Filing date: 2022-08-02
Publication date: 2024-02-21

Abstract

Buluş konusu; pişirilecek gıdaların, içerisine bir pişirme elemanı vasıtasıyla 5 yerleştirildiği, yan duvarlar (2, 3), bir arka duvar (4), bir üst duvar (5), bir alt duvar (6) ve bir ön duvar (7) ile tanımlanan bir fırın bölmesi (11), alt duvarın (6) üzerine yerleştirilen bir alt plaka (14) ve söz konusu alt plaka (14) üzerinde kademeli sıralar ve sütunlar halinde düzenlenmiş çok sayıda jet nozülü (15) içeren, bu jet nozüllerinin (15) arasında konumlandırılan çok sayıda yarık (16) ve alt plakanın (14) altında 10 konumlandırılan, söz konusu yarıklardan (16) akabilecek sıvıların toplanmasını sağlayan bir gizli tepsi (17) içermesiyle karakterize edilen bir çarpan hava jet teknolojisine sahip fırındır (1).Subject of invention; An oven defined by side walls (2, 3), a rear wall (4), an upper wall (5), a lower wall (6) and a front wall (7), into which the foods to be cooked are placed by means of a cooking element 5. The chamber (11) consists of a bottom plate (14) placed on the bottom wall (6) and a plurality of jet nozzles (15) arranged in gradual rows and columns on the said bottom plate (14), positioned between these jet nozzles (15). It is an oven (1) with impinging air jet technology, characterized by containing numerous slits (16) and a hidden tray (17) positioned under the bottom plate (14) 10, which enables the collection of liquids that may flow through the said slits (16).

Description

TARIFNAME ÇARPAN HAVA JET TEKNOLOJISINE SAHIP BIR FIRIN Teknik Alan Bulus, çarpan hava jet teknolojisine sahip ev tipi firinlarda, firin zemininde meydana gelen kirin temizlenebilmesine olanak saglayan bir firin yapilanmasi ile ilgilidir. Teknigin Bilinen Durumu Günümüzde pisirmeyi saglayan birçok uygulama için firinlarda çarpan hava jet teknolojisini kullanmaktadir. Çarpan hava jet teknolojisine sahip firinlar yüksek hizli sicak hava jetlerinin bir gida ürününe dikey olarak çarptigi ve/veya gida ürünleri tasiyan pisirme elemanlarina veya tepsilerine çarptigi bir firin sistemidir. Sicak hava jetleri nozüller yardimi ile aktarilir. Söz konusu nozüller genelde gidaya dik olacak sekilde firinin üst ve alt zeminlerine yerlestirilmektedir. Bu firinlarda yüksek hizli sicak hava jetleri gida ürününe çarparak daha homojen isi dagilim oranlari veya daha kisa pisirme süreleri saglamaktadir. Teknigin bilinen durumunda kullanilan ev tipi çarpan hava jet teknolojisine sahip firinlarda en sik karsilasilan problemlerden biri gida ürününün pismesi esnasinda kirlenen firinin alt tabanin temizligidir. Bu sorun özellikle tepsinin veya firin aksesuarlarinin firina yerlestirilmesi ya da pisme sonrasi firindan çikarilmasi esnasinda yasanmaktadir. Sik karsilasilan sorunlardan bir tanesi olarak borcam benzeri aksesuarlarda yapilan pisirmelerde tepsinin hem agir hem de sicak olmasi, tel izgara üzerinde kaymasi gibi sebeplerle içerisindeki yagin ya da yemek sivilarinin tabana kolayca dökülebilmesidir. Klasik firinlarda tabandaki kirlilik pisirme islemi sonrasi manuel olarak temizlenebilirken, nozül içeren çarpan hava jet teknolojisine sahip firinlarda bu durum mümkün degildir. Çarpan hava jet teknolojisine sahip firinlarda alt tabanda yer alan nozüller nedeniyle herhangi bir sey dökülmesi veya pisirme sirasinda yag akmasi durumunda firin alt yüzeyini temizleme problemi meydana gelmektedir. Alt nozül açikliklarindan akan sos veya yag benzeri temizligi zor maddeler firin alt zemininde toplanmakta ve direkt sicak yüzeye temas ettigi için yanma veya kirin yapismasi problemini olusturmaktadir. Kullanici direkt bu yüzeye ulasamadigindan temizleyememe sorunu yasanmaktadir. havanin hizlandirilmasini saglayan ve gida veya hava akisi içine yerlestirilmis baska herhangi bir malzemenin yüzeyinde nispeten ince bir sicak hava termal sinir tabakasi olusturmak için hava akisini dönüstüren jet nozülü içeren firin açiklanmaktadir. Fakat çarpan hava teknolojisine sahip firinlarda jet nozüllerin ve firin tabanin temizlenebilmesi ile ilgili herhangi bir açiklama yer almamaktadir. Bulusun Kisa Açiklamasi Bulusun amaci; pisirilecek gidalarin firina yerlestirilmesi ya da çikarilmasi esnasinda bu gidalardan dökülen sivilarin yüksek sicaklik nedeniyle firin zemininde yanmasi ya da yapismasi problemlerini ortadan kaldiran ve kolay temizlenebilirlik saglayan bir çarpan hava jet teknolojisine sahip firin gerçeklestirmektir. Bulusun bir diger amaci firinin ön duvarina yakin taraftaki nozüllerden çikan hava hizinin düsük olmasi ve bu nedenle gida yüzeyinde homojen olmayan kizarma problemini ortadan kaldiran bir çarpan hava jet teknolojisine sahip firin gerçeklestirmektir. Bulusun bir diger amaci teknigin bilinen durumunda gözlemlenen, havanin firinin arka kismindan ön kismin dogru gelirken hizini kaybetmesi problemini ortadan kaldiran, firinin ön kismina dogru hava akisi artisi saglayan ve firinin ön duvar bölgesindeki hiz ve isi kaybinin önüne geçen bir çarpan hava jet teknolojisine sahip firin gerçeklestirmektir. Bulusun bir diger amaci jet nozüllerinin yer aldigi plakalarin sürekli çikarilmasi sonucu meydana gelen hava sizdirmazliginin zarar görmesi problemini ortadan kaldiran bir çarpan hava jet teknolojisine sahip firin gerçeklestirmektir. Bulusun amacina ulasmak için gerçeklestirilen, ilk istem ve bu isteme bagli istemlerde tanimlanan firin, pisirilecek gidalarin, içerisine bir pisirme elemani vasitasiyla yerlestirildigi, yan duvarlar, bir arka duvar, bir üst duvar, bir alt duvar ve bir ön duvar ile tanimlanan bir firin bölmesi, alt duvarin üzerine yerlestirilen bir alt plaka ve söz konusu alt plaka üzerinde kademeli siralar ve sütunlar halinde düzenlenmis çok sayida jet nozülü içerir. Söz konusu firin; bu jet nozüllerinin arasinda konumlandirilan çok sayida yarik ve alt plakanin altinda konumlandirilan, söz konusu yariklardan akabilecek sivilarin toplanmasini saglayan bir gizli tepsi içerir. Bulusun bir uygulamasinda firin, alt plaka üzerinde çesitli yerlerde daginik bir sekilde konumlandirilan yariklar içermektedir. Bulusun bir diger uygulamasinda firin, alt plakanin üzerinde, tüm yüzeyde yer alacak sekilde, kademeli siralar ve sütunlar halinde düzenlenen yariklar içermektedir. Bulusun bir diger uygulamasinda firin, alt plakanin sadece orta bölgesine denk gelen bir alanda, jet nozüllerin arasinda kademeli siralar ve sütunlar halinde düzenlenen yariklar içermektedir. Bulusun bir uygulamasinda firin, birbirleri ile esit boyutlarda ya da farkli boyutlarda olacak sekilde düzenlenen yariklar içermektedir. Bulusun bir uygulamasinda firin, gizli tepsi ile alt plaka arasinda sicak havanin geçtigi bir bosluk içermektedir. Bulusun bir uygulamasinda firin; yüksekligi yerlesme sekline göre arka duvar kismindan ön duvar kismina dogru azalan bir gizli tepsi içermektedir. Bulusun bir uygulamasinda firin; ön yüksekliginin, arka yüksekligine orani 0,3 ila 0,8 arasinda olan bir gizli firin içermektedir. Bulusun bir uygulamasinda firin; arka duvara köse noktalardan vidalanarak monte edilen ve alt plaka kenar kismi ile temas ettigi yüzeyinde en az bir montaj yuvasi bulunan bir fan saci içermektedir. Bulusun bir uygulamasinda firin; alt plakanin fan saci ile temas eden yüzeyinde, söz konusu en az bir montaj yuvasina yerlestirilmek üzere en az bir tirnak içermektedir. Bulusun bir uygulamasinda firin; alt plakanin ön duvara bakan kisminda, alt plakanin gizli tepsiye montajini saglayan bir mandal ve söz konusu mandalin yerlestigi, gizli tepsi üzerinde konumlandirilan bir baglanti elemani içermektedir. Bulusun bir uygulamasinda firin; arka duvara köse noktalardan vidalanarak monte edilen ve alt plaka kenar kismi ile temas ettigi yüzeyinde en az bir montaj yuvasi bulunan bir fan saci, alt plakanin fan saci ile temas eden yüzeyinde, söz konusu en az bir montaj yuvasina yerlestirilmek üzere en az bir tirnak ve alt plakanin ön duvara bakan kisminda, alt plakanin gizli tepsiye montajini saglayan bir mandal ve söz konusu mandalin yerlestigi, gizli tepsi üzerinde konumlandirilan bir baglanti elemani içermektedir. Söz konusu sekillerden; Sekil 1: Bulus konusu çarpan hava teknolojisine sahip firinin ön perspektif görünümüdür. Sekil 2: Bulus konusu çarpan hava teknolojisine sahip firinda alt plaka, jet nozül ve yariklarin üst perspektif görünümüdür. Sekil 3: Alt plakanin alt kisminda konumlandirilan gizli tepsinin ön perspektif görünümüdür. Sekil 4: Bulus konusu çarpan hava teknolojisine sahip firinin firin bölmesindeki hava akisini gösteren ön perspektif görünümdür. Sekil 5: Bulus konusu çarpan hava teknolojisine sahip firinda, fan saci ve alt plakanin monte ve demonte halini gösteren ön perspektif görünümdür. Sekil 6: Bulus konusu çarpan hava teknolojisine sahip firinda alt plaka ve gizli tepsinin monte ve demonte halini gösteren ön perspektif görünümdür. Sekillerdeki parçalar tek tek numaralandirilmis olup, bu numaralarin karsiligi asagida verilmistir: 1. Firin 2. Yan duvar 3. Yan duvar 4. Arka duvar . Üst duvar 6. Alt duvar 7. Ön duvar 8. Fan 9. Isitici . Fan saci .1 Montaj yuvasi 1 1. Firin bölmesi 12. Firin rafi 13. Üst plaka 14. Alt plaka 14.1 Tirnak 14.2 Mandal . J et nozül 16. Yarik 17. Gizli tepsi 17.1 baglanti elemani hl: tepsi ön yüksekligi h2: tepsi arka yüksekligi Bulusun Detayli Açiklamasi Bulus konusu firin (1); bir çift yan duvar (2, 3), bir arka duvar (4), bir üst duvar (5), bir alt duvar (6) ve bir ön duvar (7) içerir. Ön duvar (7) bir kapi içerir. Kapinin üstüne, altina veya yanina yerlestirilebilen bir kontrol paneli bulunmaktadir. Kapi üzerinde, kapiyi asagidan yukariya dogru, yukaridan asagi dogru, soldan saga dogru veya sagdan sola dogru açmak için bir kol (gösterilmemistir) konumlandirilmaktadir. Firin (1), arka duvari (4) üzerinde konumlandirilan bir fan (8) ve fanin (8) çevresinde yer alan dairesel bir yapida isitici (9) içerir. Söz konusu fanin (8) ve isiticinin (9) önünde yer alan ve arka duvara (4) köse noktalardan vidalanarak monte edilen bir fan saci (10) yer almaktadir. Bulusun bir uygulamasinda firin (l), yan duvarlar (2, 3), bir arka duvar (4), bir üst duvar (5), bir alt duvar (6) ve bir ön duvar (7) ile tanimlanan bir firin bölmesi (ll) içerir. Bir firin rafi (12), firin bölmesi (l 1) içerisine yerlestirilebilecek sekilde, herhangi bir destek elemani ile desteklenir. Bulusun bir uygulamasinda firin rafi (12) standart bir firin izgarasidir. Yine bulusun bir uygulamasinda destek elemanlari, yan duvarlarda (2, 3) birbiri ile es hizada ve karsilikli olacak sekilde konumlandirilir. Firin rafi (12) söz konusu destek elemanlarina yerlestirilir ve firin bölmesi (ll) içerisinde konumlandirilir. Bulusun farkli uygulamalarinda, çok sayida firin rafi (12) aralarinda belli bir bosluk kalacak sekilde yatay düzlemde birbirlerine paralel olarak firin bölmesine (l 1) yerlestirilebilmektedir. Bulusun bir uygulamasinda firin (1); üst duvarinin (5) altina yerlestirilen bir üst plaka (13) ve alt duvarinin (6) üzerine yerlestirilen bir alt plaka (14) içermektedir. Söz konusu üst plaka (13) ve alt plaka (14), üzerlerinde kademeli siralar ve sütunlar halinde düzenlenmis çok sayida jet nozülü (15) içermektedir. Söz konusu jet nozülleri (15), firin rafina (12) dogru sicak veya soguk çarpma havasinin yüksek bir hizda iletilmesini saglayacak sekilde yapilandirilmistir. Fan sacinin (10) orta bölgesinden giren görece sicak hava, fan (8) ve isitici (9) üzerinden geçtikten sonra üst plakadan (13) ve alt plakadan (14) geçerek akisi hizlandirilmakta ve gida yüzeyine yönlendirilmektedir. Mevcut bulusta jet nozülleri (15) gida ürününün yüzeyinde isi transferini artiran bir akis modeli olusturacak bir sekle sahiptir. Bulusun bir uygulamasinda jet nozül (15), alt plaka (14) yüzeyinden yukari dogru daralan bir kesit alanina sahip olup, dairesel formdadir. Bu sayede daha homojen ve yüksek bir isi transferi dagilimi elde edilir, bu da gida ürünlerinin firinda (l) hizlandirilmis bir sekilde homojen olarak pisirilmesini saglar. Bulusun bir uygulamasinda firin (1), gida ürününden akabilecek sivilarin geçisini saglamak üzere, alt plaka (14) üzerinde, kademeli siralar ve sütunlar halinde düzenlenmis çok sayida jet nozüllerinin (15) arasinda konumlandirilan çok sayida yarik (16) ve alt plakanin altinda (14) konumlandirilan, söz konusu yariklardan (16) akan sivilarin toplanmasini saglayan bir gizli tepsi (17) içerir. Bu gizli tepsi (17) ile alt plaka (14) arasinda sicak havanin geçtigi bir bosluk bulunmaktadir. Söz konusu yariklardan (16) akan yag ve gida sivilari alt plaka (14) altinda yer alan gizli tepside (17) birikmektedir. Böylece yag ve gida sivilari alt duvardaki (6) gizli isiticiyla direkt temas etmedigi için bu sivilarin yanmasi veya zor temizlenmesi probleminin önüne geçilmistir. Bulusun bir uygulamasinda firinda (1) ön duvar (7) tarafindan bakildiginda, alt plaka (14) arka duvar (4) tarafina dogru bir egime sahiptir. Bu sayede alt plaka (14) yüzeyinde kalan gida sivilari jet nozüller (15) arasindaki yariklara (16) oradan da gizli tepsiye (17) yönlendirilir. Bu yariklar (16) ayni zamanda hava çikisi saglayarak jet nozüller (15) arasindaki zayif hava akis bölgesini kuvvetlendirmektedir. Bulusun bir uygulamasinda, yariklar (16) alt plaka (14) üzerinde jet nozüllerin (15) arasinda kalacak sekilde belli araliklarla konumlandirilmaktadir. Bu yariklar (16) alt plaka (14) üzerinde çesitli konumlarda daginik bir sekilde yer alabilir. Bulusun bir diger uygulamasinda söz konusu yariklar (16) alt plakanin (14) üzerinde tüm yüzeyde yer alacak sekilde, kademeli siralar ve sütunlar halinde düzenlenmistir. Bulusun bir diger uygulamasinda söz konusu yariklar (16) alt plakanin (14) sadece orta bölgesine denk gelen bir alanda jet nozüllerin (15) arasinda kademeli siralar ve sütunlar halinde düzenlenmistir. Bulusun bir uygulamasinda sicak havanin homojen bir hizla dagilimini saglamak üzere söz konusu yariklar (16) birbirleri ile esit boyutlarda ya da farkli boyutlarda olacak sekilde ayarlanmaktadir. Bulusun bir uygulamasinda hava çikisinin saglandigi jet nozüller (15) birbirleri ile esit boyutlarda ya da farkli boyutlarda olabilmektedir. Jet nozüllerin (15) boyutlari da sicak havanin homojen bir hizda yayilimini saglamak üzere ayarlanabilmektedir. Bulusun bir uygulamasinda alt plakanin (14) altinda yer alan gizli tepsinin (17) yüksekligi yerlesme sekline göre arka duvar (4) kismindan ön duvar (7) kismina dogru azalan bir yükseklige sahiptir. Gizli tepsinin (17) ön yüksekliginin (hl) arka yüksekligine (h2) orani 0,3 ila 0,8 arasindadir. Bu sayede gizli tepsi (17) ile alt plaka (14) arasindan geçen sicak havanin debisi ön duvar (7) kismina dogru artarak ulasmakta ve daha homojen bir hava dagilimi sunmaktadir. Böylece firinin arka duvari (4) ile ön duvari (7) arasindaki hava akisi farki azaltilmaktadir. Bu da tepsi ya da pisirme elemani içerisindeki gidanin üzerinin esit pisirilmesini saglamaktadir. Bulusun bir uygulamasinda yan duvarlar (2,3) gizli tepsi (17) ve alt plakanin (14) yerlestirilmesini saglamak üzere, gizli tepsi (17) ve alt plakanin (14) konumlanma hizasinda yer alacak sekilde her bir yan duvarda (2,3) en az bir adet olacak sekilde en az iki tasiyici eleman içermektedir. Bulusun bir uygulamasinda tasiyici eleman rayli bir sistemdir. Belirli periyotlarla gizli tepsi (17) ve alt plakanin (14) çikarilarak temizlenmesi gerekmektedir. Bulusun bir uygulamasinda Sekil 6,te görüldügü gibi gizli tepsi (17) ve alt plaka (14) ayri ayri çikarilarak temizlenir. Fan sacinin (10), alt plaka (14) kenar kismi ile temas ettigi yüzeyinde en az bir montaj yuvasi (10.1) bulunmaktadir. Alt plakanin (14) fan saci (10) ile temas eden yüzeyinde, söz konusu en az bir montaj yuvasina (10.1) yerlestirilmek üzere en az bir tirnak (14.1) bulunmaktadir. Jet nozüllerin (15) oldugu alt plaka (14) temizlenmek istendiginde arka fan saci (2) montaj yuvasina (10.1) yerlestirilen alt plaka (14) üzerindeki tirnaktan (14.1) çikarilarak ayrilir ve temizlenir. Gizli tepsinin (17) ön duvara (7) bakan kisminda tepsinin firin bölmesinden (l 1) çekilerek çikarilmasini saglayan bir tutma yeri (17.1) bulunmaktadir. Bu sayede gizli tepsi (17) sürgülü yapisi sayesinde firin bölmesinden (l 1) çikarilarak temizlenir. Bulusun bir diger uygulamasinda gizli tepsi (17) ve alt plaka (14) birlikte çikarilarak temizlenmektedir. Sekil 6,da görüldügü gibi alt plakanin (14) gizli tepsiye (17) montaji, alt plakanin (14) ön duvara (7) bakan kisminda konumlandirilan bir mandalin (14.2), gizli tepsinin (17) ön duvara (7) bakan kisminda mandala (14.2) denk gelecek sekilde konumlandirilan elemanina (17.1) yerlesmesi ile saglanmistir. Bulusun bir uygulamasinda söz konusu mandalin (14.2) baglantisi bir yayli mekanizma ile saglanmistir. Söz konusu yayli mekanizma kullanicinin elinin girebilecegi bir yapiya sahiptir. Kullanici bu yayli mekanizmayi tutarak gizli tepsi (17) ve alt plakayi (14) çikarir. Daha sonra disarida mandali kaldirarak gizli tepsi (17) ile alt plakayi (14) ayirmaktadir. Gizli tepsi (17) ve alt plaka (14) temizlendikten sonra disarda birlestirilmekte ve firina bölmesine (l 1) yerlestirilmektedir. Bulusun bir diger uygulamasinda alt plaka (14) ve fan sacinin (10) en az bir montaj yuvasina (10.1) yerlestirilen en az bir tirnak (14.1) yapisi ile montaji ve alt plakanin uygulamada yukarida açiklanan yapilanmalar degistirilmeden birlikte kullanilabilmektedir. TR DESCRIPTION AN OVEN WITH MULTIPLIER AIR JET TECHNOLOGY Technical Field The invention relates to an oven structure that allows cleaning of the dirt on the oven floor in household ovens with impinging air jet technology. State of the Art Today, impinging air jet technology is used in ovens for many applications that enable cooking. Ovens with impinging air jet technology are an oven system in which high-speed hot air jets strike a food product vertically and/or strike the cooking elements or trays carrying the food products. Hot air jets are transferred with the help of nozzles. The nozzles in question are generally placed on the upper and lower floors of the oven, perpendicular to the food. In these ovens, high-speed hot air jets hit the food product, providing more homogeneous heat distribution rates or shorter cooking times. One of the most common problems encountered in household type ovens with impinging air jet technology, which is used in the state of the art, is the cleaning of the bottom floor of the oven, which gets dirty during the cooking of the food product. This problem especially occurs when placing the tray or oven accessories into the oven or removing them from the oven after cooking. One of the frequently encountered problems is that when cooking with accessories such as pyrex, the oil or food liquids inside can easily spill onto the bottom due to reasons such as the tray being both heavy and hot, or slipping on the wire grill. While the dirt on the floor can be cleaned manually after the cooking process in conventional ovens, this is not possible in ovens with impinging air jet technology that includes nozzles. In ovens with impinging air jet technology, problems with cleaning the bottom surface of the oven occur if anything spills or oil leaks during cooking due to the nozzles on the bottom floor. Substances that are difficult to clean, such as sauce or oil, flowing from the lower nozzle openings collect on the bottom floor of the oven and cause burning or dirt adhesion problems as they directly contact the hot surface. Since the user cannot directly reach this surface, there is a problem of not being able to clean it. It describes an oven that includes a jet nozzle that accelerates the air and transforms the air flow to create a relatively thin thermal boundary layer of hot air on the surface of food or any other material placed within the air flow. However, there is no explanation about how jet nozzles and the oven floor can be cleaned in ovens with impinging air technology. Brief Description of the Invention The purpose of the invention; It is to create an oven with a multiplier air jet technology that eliminates the problems of liquids spilling from these foods burning or sticking to the oven floor due to high temperatures when placing or removing the foods to be cooked in the oven and providing easy cleaning. Another aim of the invention is to realize an oven with impinging air jet technology, which eliminates the problem of low air velocity coming out of the nozzles near the front wall of the oven and therefore inhomogeneous browning on the food surface. Another aim of the invention is to realize an oven with a multiplier air jet technology, which eliminates the problem of air losing its speed while coming from the back of the oven towards the front, which is observed in the state of the art, provides an increase in air flow towards the front of the oven, and prevents the loss of speed and heat in the front wall area of the oven. . Another aim of the invention is to realize an oven with impinging air jet technology that eliminates the problem of damage to the air tightness that occurs as a result of the continuous removal of the plates containing the jet nozzles. The oven defined in the first claim and the claims dependent on this claim, which is realized to achieve the purpose of the invention, is an oven compartment defined by side walls, a rear wall, an upper wall, a lower wall and a front wall, into which the foods to be cooked are placed by means of a cooking element. It includes a bottom plate disposed on the bottom wall and a plurality of jet nozzles arranged in staggered rows and columns on said bottom plate. The oven in question; It contains numerous slits positioned between these jet nozzles and a hidden tray positioned under the bottom plate, which allows the collection of liquids that may flow through these slits. In one embodiment of the invention, the oven contains slots that are positioned dispersedly in various places on the bottom plate. In another embodiment of the invention, the oven contains slots arranged in gradual rows and columns on the entire surface of the bottom plate. In another embodiment of the invention, the oven contains slits arranged in gradual rows and columns between the jet nozzles in an area corresponding to only the middle region of the bottom plate. In one embodiment of the invention, the oven contains slots arranged to be of equal or different sizes with each other. In one embodiment of the invention, the oven contains a gap between the hidden tray and the bottom plate through which hot air passes. In one embodiment of the invention, the oven; It contains a hidden tray whose height decreases from the back wall to the front wall depending on the placement method. In one embodiment of the invention, the oven; It contains a hidden oven with a ratio of front height to rear height between 0.3 and 0.8. In one embodiment of the invention, the oven; It contains a fan plate that is mounted to the rear wall by screwing it from the corner points and has at least one mounting slot on the surface where it contacts the bottom plate edge. In one embodiment of the invention, the oven; It contains at least one tab on the surface of the bottom plate in contact with the fan plate to be placed in said at least one mounting slot. In one embodiment of the invention, the oven; It contains a latch on the part of the bottom plate facing the front wall, which enables the mounting of the bottom plate to the hidden tray, and a connection element positioned on the hidden tray where the said latch is located. In one embodiment of the invention, the oven; A fan plate that is mounted to the rear wall by screwing it from the corner points and has at least one mounting slot on the surface where it comes into contact with the edge of the bottom plate, at least one tab on the surface of the bottom plate in contact with the fan plate to be placed in at least one mounting slot and the bottom It contains a latch on the part of the plate facing the front wall, which enables the mounting of the bottom plate to the hidden tray, and a connection element positioned on the hidden tray where the said latch is located. Among the mentioned shapes; Figure 1: Front perspective view of the oven with impinging air technology, which is the subject of the invention. Figure 2: Top perspective view of the bottom plate, jet nozzle and slits in the oven with impinging air technology, which is the subject of the invention. Figure 3: Front perspective view of the hidden tray positioned at the bottom of the bottom plate. Figure 4: is the front perspective view showing the air flow in the oven compartment of the oven with impinging air technology, which is the subject of the invention. Figure 5: is the front perspective view showing the assembled and disassembled state of the fan plate and bottom plate in the oven with the impinging air technology that is the subject of the invention. Figure 6: A front perspective view showing the assembled and disassembled state of the bottom plate and hidden tray in the oven with impinging air technology, which is the subject of the invention. The parts in the figures are numbered one by one, and the corresponding numbers are given below: 1. Oven 2. Side wall 3. Side wall 4. Rear wall. Upper wall 6. Lower wall 7. Front wall 8. Fan 9. Heater. Fan plate .1 Mounting slot 1 1. Oven compartment 12. Oven shelf 13. Top plate 14. Bottom plate 14.1 Tab 14.2 Latch. Jet nozzle 16. Slit 17. Hidden tray 17.1 connection element hl: tray front height h2: tray rear height Detailed Description of the Invention The subject of the invention is the oven (1); It includes a pair of side walls (2, 3), a rear wall (4), an upper wall (5), a lower wall (6) and a front wall (7). The front wall (7) includes a door. There is a control panel that can be placed above, below or next to the door. A lever (not shown) is positioned on the door to open the door from bottom to top, top to bottom, left to right, or right to left. The oven (1) contains a fan (8) positioned on the rear wall (4) and a heater (9) in a circular structure located around the fan (8). There is a fan plate (10) located in front of the fan (8) and heater (9) and mounted on the rear wall (4) by screwing it at the corner points. In an embodiment of the invention, the oven (l) consists of an oven compartment (ll) defined by side walls (2, 3), a rear wall (4), an upper wall (5), a lower wall (6) and a front wall (7). ) contains. An oven shelf (12) is supported by any support element so that it can be placed within the oven compartment (11). In one embodiment of the invention, the oven shelf (12) is a standard oven grill. Again, in another embodiment of the invention, the support elements are positioned on the side walls (2, 3) in line with each other and opposite each other. The oven shelf (12) is placed on the said support elements and positioned within the oven compartment (11). In different embodiments of the invention, a large number of oven shelves (12) can be placed in the oven compartment (11) parallel to each other on a horizontal plane, leaving a certain space between them. In one embodiment of the invention, the oven (1); It contains an upper plate (13) placed under the upper wall (5) and a lower plate (14) placed on the lower wall (6). The upper plate (13) and lower plate (14) in question contain a large number of jet nozzles (15) arranged in gradual rows and columns. The jet nozzles (15) in question are configured to ensure that hot or cold impact air is transmitted at a high speed towards the oven shelf (12). The relatively hot air entering from the middle region of the fan plate (10) passes over the fan (8) and heater (9), then passes through the upper plate (13) and lower plate (14), its flow is accelerated and directed to the food surface. In the present invention, the jet nozzles (15) have a shape that creates a flow pattern that increases heat transfer on the surface of the food product. In one embodiment of the invention, the jet nozzle (15) has a cross-sectional area that narrows upwards from the surface of the bottom plate (14) and is in circular form. In this way, a more homogeneous and higher heat transfer distribution is achieved, which enables the food products to be cooked homogeneously and in an accelerated manner in the oven (l). In an embodiment of the invention, the oven (1) consists of numerous slits (16) positioned between numerous jet nozzles (15) arranged in gradual rows and columns on the bottom plate (14) and under the bottom plate (14) to allow the passage of liquids that may flow from the food product. ) contains a hidden tray (17) positioned to collect the liquids flowing through the said slits (16). There is a gap between this hidden tray (17) and the bottom plate (14) through which hot air passes. The oil and food liquids flowing through the said slits (16) accumulate in the hidden tray (17) located under the bottom plate (14). Thus, since oil and food liquids do not come into direct contact with the hidden heater on the lower wall (6), the problem of these liquids burning or being difficult to clean is prevented. In an embodiment of the invention, when viewed from the front wall (7) of the oven (1), the bottom plate (14) has a slope towards the rear wall (4). In this way, the food liquids remaining on the surface of the bottom plate (14) are directed to the slots (16) between the jet nozzles (15) and from there to the hidden tray (17). These slits (16) also provide air outlet and strengthen the weak air flow area between the jet nozzles (15). In an embodiment of the invention, the slits (16) are positioned at certain intervals on the bottom plate (14) so that they remain between the jet nozzles (15). These slots (16) may be located in various locations on the bottom plate (14). In another embodiment of the invention, the slits (16) in question are arranged in gradual rows and columns, located on the entire surface of the bottom plate (14). In another embodiment of the invention, the slits (16) in question are arranged in gradual rows and columns between the jet nozzles (15) in an area corresponding to only the middle region of the bottom plate (14). In an embodiment of the invention, the slits (16) in question are adjusted to be of equal or different sizes with each other in order to ensure the distribution of hot air at a homogeneous speed. In an embodiment of the invention, the jet nozzles (15) through which the air outlet is provided can be of equal or different sizes. The dimensions of the jet nozzles (15) can also be adjusted to ensure the distribution of hot air at a homogeneous speed. In an embodiment of the invention, the height of the hidden tray (17) located under the bottom plate (14) decreases from the rear wall (4) to the front wall (7) depending on its placement. The ratio of the front height (hl) to the rear height (h2) of the hidden tray (17) is between 0.3 and 0.8. In this way, the flow rate of hot air passing between the hidden tray (17) and the bottom plate (14) increases towards the front wall (7) and provides a more homogeneous air distribution. Thus, the air flow difference between the rear wall (4) and the front wall (7) of the oven is reduced. This ensures that the food inside the tray or cooking element is cooked evenly. In an embodiment of the invention, the side walls (2,3) are placed on each side wall (2,3) in line with the positioning of the hidden tray (17) and bottom plate (14), in order to enable the placement of the hidden tray (17) and bottom plate (14). It contains at least two carrier elements, at least one of which must be provided. In one embodiment of the invention, the carrier element is a rail system. The hidden tray (17) and bottom plate (14) must be removed and cleaned periodically. In an embodiment of the invention, the hidden tray (17) and the bottom plate (14) are removed and cleaned separately, as seen in Figure 6. There is at least one mounting slot (10.1) on the surface where the fan sheet (10) contacts the edge of the bottom plate (14). There is at least one tab (14.1) on the surface of the bottom plate (14) in contact with the fan plate (10) to be placed in at least one mounting slot (10.1). When the bottom plate (14), where the jet nozzles (15) are located, is desired to be cleaned, the rear fan sheet (2) is removed from the tab (14.1) on the bottom plate (14) placed in the mounting slot (10.1), separated and cleaned. There is a handle (17.1) on the part of the hidden tray (17) facing the front wall (7) that allows the tray to be removed by pulling it from the oven compartment (l 1). In this way, the hidden tray (17) can be removed from the oven compartment (l 1) and cleaned thanks to its sliding structure. In another embodiment of the invention, the hidden tray (17) and the bottom plate (14) are removed together and cleaned. As seen in Figure 6, the mounting of the bottom plate (14) to the hidden tray (17) requires a latch (14.2) positioned on the part of the bottom plate (14) facing the front wall (7), a latch on the part of the hidden tray (17) facing the front wall (7). It is achieved by placing the element (17.1) positioned corresponding to (14.2). In an embodiment of the invention, the connection of the latch (14.2) in question is provided by a spring mechanism. The spring mechanism in question has a structure that the user's hand can enter. The user removes the hidden tray (17) and bottom plate (14) by holding this spring mechanism. Then, by lifting the latch outside, the hidden tray (17) and the bottom plate (14) are separated. After the hidden tray (17) and the bottom plate (14) are cleaned, they are assembled on the outside and placed in the oven compartment (l 1). In another embodiment of the invention, the bottom plate (14) and the fan sheet (10) are mounted with at least one nail (14.1) structure placed in at least one mounting slot (10.1), and the bottom plate can be used together in practice without changing the embodiments explained above. TR

Claims

1.STEMS . An oven compartment defined by side walls (2, 3), a rear wall (4), an upper wall (5), a lower wall (6) and a front wall (7), into which the food to be cooked is placed by means of a cooking element. (1 1), a lower plate (14) placed on the lower wall (6) and a plurality of slits (16) positioned between the jet nozzles (15) containing a plurality of jet nozzles (15) located on the said lower plate (14). ) and an oven (1) characterized by a hidden tray (17) positioned under the bottom plate (14), which enables the collection of liquids that may flow through the said slits (16). . An impinging air jet as in claim 1, characterized by the slits (16) being positioned dispersedly in various positions on the bottom plate (14). Oven (1) with impinging air jet technology as in claim 1, characterized by arranging the slits (16) in gradual rows and columns on the entire surface of the bottom plate (14). . It has an impinging air jet technology as in claim 1, characterized by the arrangement of the slits (16) in gradual rows and columns between the jet nozzles (15) in an area corresponding to only the middle region of the bottom plate (14). Oven (1) with impinging air jet technology as in claims 1 to 4, characterized by the arrangement of the slits (16) in equal or different sizes with each other. Claims 1 to 5, which are characterized by the presence of a gap between the hidden tray (17) and the bottom plate (14) through which hot air passes, create an impinging air jet as in the one from the rear wall (4) to the front wall ( 7) Oven (1) with an impinging air jet technology as in any of the above claims, characterized by decreasing towards the part. An oven (1) as in any of the above claims, characterized by a hidden tray (17) whose front height (hl) to rear height (h2) ratio is between 0.3 and 0.8. An oven (1) as in any of the above claims, characterized by a fan plate (10) that is mounted on the rear wall (4) by screwing it at the corner points and has at least one mounting slot (10.1) on the surface where it contacts the edge of the bottom plate (14). . An oven (1) as in claim 9, characterized by at least one tab (14.1) on the surface of the bottom plate (14) in contact with the fan plate (10) to be placed in said at least one mounting slot (10.1). A latch (14.2) located on the part of the bottom plate (14) facing the front wall (7) that enables the mounting of the bottom plate (14) to the hidden tray (17) and a connection positioned on the hidden tray (17) where the said latch (14.2) is placed. Oven (1) with impinging air jet technology as in any one of claims 1 to 8, characterized by the element (17.1). A fan plate (10), which is mounted on the rear wall (4) by screwing it from the corner points and has at least one mounting slot (10.1) on the surface where it contacts the edge of the bottom plate (14), is in contact with the fan plate (10) of the bottom plate (14). At least one tab, (14.1) on the surface of the bottom plate to be placed in at least one mounting slot (10.1) and on the part of the bottom plate (14) facing the front wall (7), which enables the mounting of the bottom plate (14) to the hidden tray (17). An oven (1) as in claims 1 to 8, characterized by a latch (14.2) and a connection element (17.1) positioned on the hidden tray (17) where the said latch (14.2) is located. An oven (1) as in any of the above claims, characterized by impinging air jet technology. TR