TARIFNAME YEMEK PISIRME VE SAKLAMA CIHAZI Teknik Alan Bu bulus, yemek pisirmek, soguk sivilari ve yiyecekleri saklamak, isi kayiplarini azaltmak, pisirme süresinden tasarruf etmek, indüksiyon ocagin sagladigi manyetik alan ile isinan, manyetik isinan kap yüzeyinin üzerinde izolasyon katmani bulunan, izolasyon katmanin altinda bulunan paslanmaz çelik tabakada olusan isinin izolasyon tabakasi sayesinde disariya çikmamasi, pisirme kabi üzerinde kontrol paneli sayesinde kap içinde olusan sicaklik ve basinç degerlerinin takip edilebilmesi ve zamanlayici bulunmasi, indüksiyon ocaklarinda kullanilan yemek pisirme ve saklama cihazi ile Teknigin Bilinen Durumu Atesin bulunmasiyla insanoglunun yemek pisirmeye basladigi kabul edilmektedir. Insanoglunun gelisimi ile atesin üzerinde farkli kap ürünleri kullanarak yemek pisirme faaliyeti ile yemek tarifleri ortaya çikmistir. Günümüze geldigimizde ocak sistemleri üzerinde tencere gibi kap ürünleri kullanilmaktadir. Ocak sistemleri gaz yakitlarinin ocakta yakilmasi ve üzerine yemek pisirme kaplarinin yerlesimi ile çalismaktadir. Gelisen teknoloji ile elektrikli isitma sistemleri gelistirilmistir. Yaygin kullanilan elektrikli isitma sistemlerinden biri indüksiyon isitma sistemleridir. Geleneksel ocak sistemleri ve yemek pisirinede kullanilan tencereler bulunmaktadir. Geleneksel ocak sistemleri klasik yakitlar gaz, kömür ve elektrik gibi enerji kaynaklarini kullanmaktadir. Isi enerjisi alttan ve yan yüzeyler araciligiyla tencerelerin içine iletilmektedir. Bu yöntemlerin en büyük dezavantajlari; isitma, pisirme sirasinda ve pisirme bitiminden sonra içlerindeki isi kaybinin büyük olmasi, isitma verimi %40 civarinda olmakta ve buna ek olarak ocagin kapatilmasindan kisa bir süre sonra tencere isisini kaybetmektedir. Indüksiyon ocak sistemlerinde üst yüzeyde cam seramik yüzey bulunmaktadir. Üst yüzeyde gaz kaynagi ocaklardaki gibi yanma bölgesi bulunmamaktadir. Indüksiyon ocak sistemleriride seramik yüzeyinin hemen altinda bulunan bir elektromiknatis, manyetik alan üretmektedir. Indüksiyon ocagin üzerine dogru kap konuldugunda, kabin metal gövdesi bu manyetik alandan enerji alarak isinmaktadir. Böylece isi indüksiyon ocagin yüzeyinde degil; dogrudan üzerindeki kapta üretilmis olmaktadir. Kap içindeki yemek karisiminin isitilmasi ve pisirilmesi saglanmaktadir. Mevcut indüksiyon ocak sisteminin iki dezavantaji vardir; kabin izole olmamasi pisirme sirasinda isinma kaybina neden olmakta ve kap sicakligini kisa sürede kaybetmekte, pisirme kabi içinde isinin düsmesi ve verimli isitma olmamasi daha fazla enerji tüketimine neden olmakta, isi ocagin üst yüzeyine çikmakta ve bu yüzden ocakta arizalara neden olmaktadir. Geleneksel metal kaplar, yemek pisirmek için uygundur. Ancak içinde yiyecek veya sivi bulundurmak isilarini çabuk kaybetmelerine neden olmaktadir. Pisirmeye uygun olmasi için yüksek isi iletkenligine sahip olmasi gerekmektedir. Bu nedenle çok çabuk isi kaybettigi için içindeki yemegi sicak tutamamaktadir. Öte yandan, bu kaplar ayni nedenle soguk sivilari ve dondurmayi saklamak için uygun degildir. Fosil yakitlar (kömür, gaz, gazyagi, dizel) veya odun, elektrik ve günes enerjisi kullanan geleneksel sobalarda; bu sistemlerde isi, tencerenin alt ve yanlarindan tencereye aktarilmaktadir. Bu yöntemin dezavantajlarma baktigimizda; Soba alevinden veya isil pariltisindan ve sicak kap yüzeyinden çevredeki havaya sizan asiri isi kaybi olusmaktadir. Indüksiyonlu isitma sisteminde; paslanmaz çelik tencere, indüksiyonlu ocak kullanilmaktadir. Bu sistemin dezavantajlari; Pisirme sirasinda isi kaybi, tencereye giren isi orani %60-75'tir, ancak tencerenin yan yüzeylerinden ve hatta tencere tabaninin dis yüzeyinden uzaklasmaktadir. Pisirme kabinin yüksek iletkenligi nedeniyle pisirme sonrasi isi kaybi tamamlanir. Indüksiyon ocaginin yüzeyine geri dönen isi, ocagin çabuk bozulmasina neden olmaktadir. Yukarida anlatilanlardan da anlasilacagi üzere indüksiyon ocak sistemlerinde isi kayiplarini önleyen, isitma enerjisi kaybini azaltan ve daha kisa sürede pisirme saglayan pisirme kap sistemlerine ihtiyaç oldugu açikça gözlemlenmektedir. Bulusun Çözümünü Amaçladigi Teknik Problemler Yemek pisirmek, soguk sivilari ve yiyecekleri saklamak, isi kayiplarini azaltmak, pisirme süresinden tasarruf etmek, indüksiyon ocagin sagladigi manyetik alan ile isinan, manyetik isinan kap yüzeyinin üzerinde izolasyon katmani bulunan, izolasyon katmanin altinda bulunan paslanmaz çelik tabakada olusan isinin izolasyon tabakasi sayesinde disariya çikmamasi, pisirme kabi üzerinde kontrol paneli sayesinde kap içinde olusan sicaklik ve basinç degerlerinin takip edilebilmesi ve zamanlayici bulunmasi, indüksiyon ocaklarinda kullanilan yemek pisirme ve saklama cihazi ile ilgili olan bu bulus, yukarida anlatilan dezavantajlarin üstesinden bütünüyle gelmekte olup, özelligi; yemek pisirme ve saklama cihazi içinde paslanmaz çelik isitma alaninin bulunmasi, dis gövde olarak izotermal izolasyon malzemesinden imal olmasi, yemek pisirme ve saklama cihazi içine yerlestirilen iç kabin isi kaybinin önlenmesi, üst kapakta bulunan tahliye sübabi bulunmasi, dis gövde üzerinde kontrol paneli bulunmasidir. Yemek pisirme ve saklama cihazi indüksiyon ocaklara yönelik bir pisirme kabidir. Pisirme kabi dis yüzey, taban isitma bölümü ve ip kap olarak ana unsurlardan olusmaktadir. Yemek pisirme ve saklama cihazinin dis yüzeyi dis kap olarak tüm yüzeyleri kapsamaktadir. Dis kap izotermal izolasyon malzemesinden yanmaz malzeme ve isi geçirgenligi düsük malzemeden olusmaktadir. Bu sayede kap içinde pisirme sirasinda olusan isinin iç kapta yani pisirme kabinda kalmasi saglanmaktadir. Pisirme kabinin isi kaybinin engellenmesi ile pisirme süresi azalmakta ve pisirme için kullanilan isitma enerjisinden tasarruf edilmektedir. Yemek pisirme ve saklama cihazi indüksiyon ocaklara yönelik bir pisirme kabi oldugundan alt kisimda paslanmaz çelik malzemeden isitma tabani bulunmaktadir. Indüksiyon ocaginin olusturdugu manyetik alan isitma tabaninin isinmasi ve olusan isinin iç kabin isinmasini saglamaktadir. Olusan isi dis kap sayesinde disari yayilmadan daha verimli bir sekilde iç kabi isitmaktadir. Yemek pisirme ve saklama cihazinda üst kapak bulunmaktadir. Üst kapak dis gövdeye kilitleme ile kapatilmakta ve pisirme sirasinda disariya tasma veya siçrama durumunun önüne geçilmektedir. Bu sayede indüksiyon ocagin sivi temasi ile ariza vermesinin önüne geçilmektedir. Üst kapak üzerinde tahliye supabi bulunmaktadir. Pisirme sirasinda iç kapta olusan basincin kontrol altinda tutulmasini saglamaktadir. Yemek pisirme ve saklama cihazinda dis yüzey üzerinde kontrol ünitesi bulunmaktadir. Kullanicinin pisirme sirasinda süreci takip edebildigi bir kontrol panelidir. Sekillerin Açiklanmasi Sekil 1 Yemek pisirme ve saklama cihazi genel görünüsüdür. Sekil 2 Yemek pisirme ve saklama cihazi yan kesit görünüsüdür. Referanslarin açiklanmasi: NO PARÇA ADI 1 Dis Kap Tutma Sapi Kapak Oturma Kizagi Kontrol Paneli Üst Kapak Tahliye Supabi OOxlûUî-IÄUJN Yemek pisirmek, soguk sivilari ve yiyecekleri saklamak, isi kayiplarini azaltmak, pisirme süresinden tasarruf etmek, indüksiyon ocagin sagladigi manyetik alan ile isinan, manyetik isinan kap yüzeyinin üzerinde izolasyon katmani bulunan, izolasyon katmanin altinda bulunan paslanmaz çelik tabakada olusan isinin izolasyon tabakasi sayesinde disariya çikmamasi, pisirme kabi üzerinde kontrol paneli sayesinde kap içinde olusan sicaklik ve basinç degerlerinin takip edilebilmesi ve zamanlayici bulunmasi, indüksiyoii ocaklarinda kullanilan yemek pisirme ve saklama cihazi ile ilgili olan bu bulus; dis kap(l), tutma sapi(2), kapak oturma kizagi(3), kontrol paneli(4), üst kapak(5), tahliye supabi(6), iç kap(7), isitma ünitesinden(8) olusmaktadir. Bulusun Açiklamasi Yemek pisirme ve saklama cihazinda ana gövdesini olusturan, tüm unsurlari üzerinde bulunduran dis kap(1) bulunmaktadir. Dis kap(1) izotermal izolasyon malzeinesinden yanmaz malzeme ve isi geçirgenligi düsük malzemeden olusmaktadir. Dis kabin(1) alt taban bölümünde isitma ünitesi(8) ve içine iç kap(7) yerlestirilmektedir. Yemek pisirme ve saklama cihazinda dis kap(l) üzerinde her iki yanda birbirine simetrik yerlesimli, tasima ve tutmayi saglayan tutma sapi(2) bulunmaktadir. Yemek pisirme ve saklama cihazinda dis kap( 1) üst bölümünde, üst kapagin( S) oturmasi ve kilitlenmesini saglayan kapak otumia kizagi(3) bulunmaktadir. Yemek pisirme ve saklama cihazinda dis kap(1) üzerinde bulunan, kullanicinin kap içinde pisirme sirasinda sicaklik, basinç, pisirme süresi gibi parametreleri takip edebilmesini ve kontrol edebilmesini saglayan kontrol paneli(4) bulunmaktadir. Yemek pisirme ve saklama cihazinda dis kap(1) üzerinde bulunan kapak oturma kizagina(3) oturtularak kilitleme ile kapatilan ve pisirme sirasinda disanya tasma veya siçrama durumunun önüne geçilmesini saglayan üst kapak(5) bulunmaktadir. Yemek pisirme ve saklama oihazmda üst kapak(5) üzerinde pisirme sirasinda iç kapta(7) olusan basincin kontrol altinda tutulmasini emniyet tahliyesini saglayan tahliye supabi(6) bulunmaktadir. Yemek pisirme ve saklama cihazinda dis kap(l) içine yerlestirilen pisirme isleminin gerçeklesmesi için ürünlerin yerlestirildigi ve pisirmenin, saklamanin gerçeklestirildigi iç kap(7) bulunmaktadir. Yemek pisirme ve saklama cihazinda dis kabin(1) tabaninda bulunan, dis kabin(1) izolasyon katmani içinde iç kaba(7) temas eden sekilde, paslanmaz çelik malzemeden imal, indüksiyon ocagin olusturdugu manyetik alana maruz kaldiginda isinan ve isi üreten isitma ünitesi(8) bulunmaktadir. Yemek pisirme ve saklama cihazi, yiyecekleri iki durumda saklamak, pisirildikten sonra sicak tutmak veya soguk ve sogutulmus ürünleri soguk tutmak için kullanilmaktadir. Bu bulus ile pisirme yöntemi, geleneksel pisirme ve saklama sistemlerinin olumsuz yanlarini ortadan kaldirmaktadir. Konvansiyonel sistemlerde bulunan isi kaybini azalttigindan, indüksiyonlu ocaklarda isi kaybini ortadan kaldirmakta ve sicak/ sogutulmus malzemelerin depolanmasi ve tasinmasi için esnek bir sekilde kullanilabilmektedir. Pisirme süresi azaltilmakta, enerji kaybini azaltilmaktadir. Yiyeceklerin veya sivilarin sicakligi uzun süre korunmaktadir. Bulus ile gelistirilen dis kap(1), iç kap(7), üst kapakta(5); iç kap(7) paslanmaz çelik silindirdir. Dis kap(l) ve iç kap(7) aralarinda yalitkan izotermal malzeme olarak köpük, cam yünü, vakum odasi kullanilabilmektedir. Cam yünü veya köpükten yalitkan bir malzeme veya vakum odasi ile doldurulmus dis kap(l) ve iç kap(7) arasinda yer alabilmektedir. Bulus ile gelistirilen üst kapakta(5) iki katmanli sekilde bulunabilmektedir. Izotermal tabaka ve paslanmaz çelik tabaka ile isi kaybini önlenmesi saglanabilmektedir. Bulusun isleyisinde; Indüksiyon ocakta miknatislanma saglayan bir isitma yalitkan malzeme ile tencerenin dibine manyetik enerji verilmektedir. Manyetik enerji, paslanmaz çelik tencerenin dibine ulastiginda, isiya dönüsmektedir. Isinin, tencerenin dibinden ocagin üstüne dönmesini engellenmektedir. Tencerenin yüzeyleri arasinda isi transferi en gellenmektedir. TR TR TR DESCRIPTION FOOD COOKING AND STORAGE DEVICE Technical Field This invention is used for cooking food, storing cold liquids and food, reducing heat losses, saving cooking time, heated by the magnetic field provided by the induction cooker, with an insulation layer on the surface of the magnetic heated container, and a layer under the insulation layer. The heat generated in the stainless steel layer does not escape thanks to the insulation layer, the temperature and pressure values in the cooking vessel can be monitored thanks to the control panel on the cooking vessel and there is a timer, the food cooking and storage device used in induction cookers and the Known State of the Technology It is accepted that human beings started cooking with the invention of fire. . With the development of humankind, recipes for cooking using different utensils over the fire have emerged. Nowadays, pottery products such as pots are used on stove systems. Stove systems work by burning gas fuels in the stove and placing cooking utensils on it. Electric heating systems have been developed with developing technology. One of the commonly used electric heating systems is induction heating systems. There are traditional stove systems and pots used for cooking. Traditional furnace systems use energy sources such as classical fuels, gas, coal and electricity. Thermal energy is transmitted into the pots through the bottom and side surfaces. The biggest disadvantages of these methods are; The heat loss inside them is great during heating, cooking and after the end of cooking, the heating efficiency is around 40%, and in addition, the pot loses its heat shortly after the stove is turned off. Induction cooker systems have a glass-ceramic surface on the upper surface. There is no combustion zone on the upper surface as in gas welding stoves. In induction cooker systems, an electromagnet located just below the ceramic surface produces a magnetic field. When the right container is placed on the induction stove, the metal body of the cabinet gets heated by receiving energy from this magnetic field. Thus, the heat induction is not on the surface of the stove; It is produced directly in the container above it. The food mixture in the container is heated and cooked. The current induction cooker system has two disadvantages; Not insulating the cabinet causes heat loss during cooking and the container loses its temperature in a short time. The decrease in temperature in the cooking vessel and lack of efficient heating causes more energy consumption, the heat rises to the upper surface of the stove and therefore causes malfunctions in the stove. Traditional metal pots are suitable for cooking. However, keeping food or liquid inside causes them to lose heat quickly. In order to be suitable for cooking, it must have high thermal conductivity. For this reason, it cannot keep the food inside warm as it loses heat very quickly. On the other hand, these containers are not suitable for storing cold liquids and ice cream for the same reason. In traditional stoves that use fossil fuels (coal, gas, kerosene, diesel) or wood, electricity and solar energy; In these systems, heat is transferred to the pot from the bottom and sides of the pot. When we look at the disadvantages of this method; Excessive heat loss occurs from the stove flame or thermal glow and the hot pot surface leaking into the surrounding air. In induction heating system; Stainless steel pot and induction cooker are used. Disadvantages of this system; Heat loss during cooking is 60-75% of the heat entering the pot, but it moves away from the side surfaces of the pot and even the outer surface of the pot's bottom. Due to the high conductivity of the cooking cabinet, heat loss is completed after cooking. The heat returning to the surface of the induction stove causes the stove to deteriorate quickly. As can be understood from the above, it is clearly observed that there is a need for cooking pot systems that prevent heat losses in induction cooker systems, reduce heating energy loss and provide cooking in a shorter time. Technical Problems That the Invention Aims to Solve: Cooking, storing cold liquids and foods, reducing heat losses, saving cooking time, heating with the magnetic field provided by the induction cooker, having an insulation layer on the surface of the magnetic heated container, isolating the heat generated in the stainless steel layer under the insulation layer. This invention, which is related to the food cooking and storage device used in induction cookers, completely overcomes the disadvantages explained above, and its feature is; There is a stainless steel heating area inside the cooking and storage device, the outer body is made of isothermal insulation material, the interior cabin placed inside the cooking and storage device prevents heat loss, there is a discharge valve on the top cover, and there is a control panel on the outer body. The cooking and storage device is a cooking vessel for induction hobs. The cooking pot consists of the main elements: the outer surface, the base heating section and the rope container. The outer surface of the food cooking and storage device covers all surfaces as an outer container. The outer container consists of isothermal insulation material, fireproof material and low heat permeability material. In this way, the heat generated during cooking in the container is ensured to remain in the inner container, that is, the cooking cabinet. By preventing heat loss in the cooking cabinet, cooking time is reduced and the heating energy used for cooking is saved. Since the food cooking and storage device is a cooking vessel for induction cookers, it has a stainless steel heating base at the bottom. The magnetic field created by the induction furnace ensures the heating of the heating base and the resulting heat to warm the interior cabin. The heat generated heats the inner container more efficiently without spreading outside, thanks to the outer container. The food cooking and storage device has a top cover. The top cover is closed by locking to the outer body, preventing it from spilling or splashing outside during cooking. In this way, the induction cooker is prevented from malfunctioning due to liquid contact. There is a drain valve on the top cover. It ensures that the pressure in the inner pot is kept under control during cooking. There is a control unit on the outer surface of the food cooking and storage device. It is a control panel where the user can follow the process during cooking. Explanation of the Drawings Figure 1 is the general view of the cooking and storage device. Figure 2 is a side section view of the cooking and storage device. Explanation of references: NO PART NAME 1 Outer Container Handle Cover Seat Slide Control Panel Top Cover Drain Valve OOxlûUî-IÄUJN Cooking, storing cold liquids and food, reducing heat losses, saving cooking time, heated with the magnetic field provided by the induction cooker, magnetic It has an insulation layer on the heated pot surface, the heat generated in the stainless steel layer under the insulation layer does not go out thanks to the insulation layer, the temperature and pressure values in the pot can be monitored thanks to the control panel on the cooking pot and there is a timer, a cooking and storage device used in induction cookers. This invention is related to; It consists of outer container (l), handle (2), lid seating slide (3), control panel (4), top cover (5), discharge valve (6), inner container (7) and heating unit (8). Description of the Invention: There is an outer container (1) that forms the main body of the food cooking and storage device and contains all the elements. The outer container (1) consists of isothermal insulation material, fireproof material and material with low heat conductivity. The heating unit (8) and the inner container (7) are placed in the lower floor section of the outer cabin (1). The cooking and storage device has a handle (2) placed symmetrically on both sides on the outer container (l), allowing carrying and holding it. In the cooking and storage device, there is a cover slide (3) on the upper part of the outer container (1), which allows the upper cover (S) to fit and lock. There is a control panel (4) on the outer container (1) of the cooking and storage device, which allows the user to monitor and control parameters such as temperature, pressure and cooking time during cooking in the container. The food cooking and storage device has a top cover (5) which is closed by locking by placing the cover on the outer container (1) onto the seat rail (3) and preventing spillage or splashing during cooking. There is a relief valve (6) on the top lid (5) of the food cooking and storage device, which ensures safety relief and keeps the pressure in the inner container (7) under control during cooking. In the cooking and storage device, there is an inner container (7) in which the products are placed and cooking and storage are carried out in order to carry out the cooking process placed in the outer container (1). Heating unit (8) located at the base of the outer cabinet (1) in the cooking and storage device, in contact with the inner container (7) within the insulation layer of the outer cabinet (1), made of stainless steel, and heated and producing heat when exposed to the magnetic field created by the induction cooker. ) is available. The cooking and storage device is used to store food in two states, to keep warm after cooking or to keep cold and refrigerated products cold. This invented cooking method eliminates the negative aspects of traditional cooking and storage systems. Since it reduces the heat loss found in conventional systems, it eliminates heat loss in induction cooktops and can be used flexibly for the storage and transportation of hot/cooled materials. Cooking time is reduced and energy loss is reduced. The temperature of food or liquids is maintained for a long time. The outer cap (1), inner cap (7), and upper cap (5) developed with the invention; The inner container (7) is a stainless steel cylinder. Foam, glass wool and vacuum chamber can be used as insulating isothermal materials between the outer container (1) and the inner container (7). It can be located between the outer container (1) and the inner container (7), filled with an insulating material made of glass wool or foam or a vacuum chamber. The upper cover (5) developed with the invention can be found in two layers. Preventing heat loss can be achieved with the isothermal layer and stainless steel layer. In the operation of the invention; In the induction cooker, magnetic energy is given to the bottom of the pot with a heating insulating material that provides magnetization. When the magnetic energy reaches the bottom of the stainless steel pot, it turns into heat. It prevents heat from returning from the bottom of the pot to the top of the stove. Heat transfer between the surfaces of the pot is prevented. TR TR TR