TARIFNAME EMILEREK TÜKETILEN SIKISTIRILMIS KAHVE ÜRETIM YÖNTEMI Teknolojik Alan: Bu bulus, bir sekerleme üretim yöntemi, özellikle ana aromasi kahve olan ve ekstra aroma eklenebilen dogal ürünler ve yöntemler kullanilabilen emilerek tüketilen sikistirilmis kahve üretim yöntemi ile ilgilidir. Teknigin Bilinen Durumu: Sekerleme, sekerle veya sekerli malzemelerle yapilan tatli yiyeceklerdir. Sekerlemelerin genellikle mikro besin ve protein degeri düsüktür ve kalori açisindan zengindir. Sekerleme; seker ve glikozun veya sadece sekerin pisirilmesinden sonra sitrik asit, tartarik asit veya potasyum bitartarat ilave edilerek kestirilmesi sonucu olusan hamura, üretilecek ürünün çesidine göre süt, süt tozu, jelatin, yag ve aroma gibi maddelerin eklenmesi ve sekillendirilerek ambalajlanmasi sonucu elde edilen bir gida maddesidir. ve Ayni Üretim Yöntemi" anlatilmaktadir. Bulusa göre kahve çekirdeklerinin çikolata sekerlemesinin özelligi, kahve çekirdeklerinin kavrulmasi ve ardindan hidrojen gazi ile temas ettirilmesi ve ardindan çikolata ile kaplanmasidir. Kavrulmus çekirdekleri bir kaba yerlestirme ve havayi hidrojen gazi ile degistirme ve onu basinçlandirma yöntemini içerir. Bu durumda kavrulmus çekirdekler bir kaba konup bir kez basinçsiz hale getirilebilir ve çekirdeklerin içindeki gaz disariya bosaltilarak hidrojen gazi ile temas ettirilebilir. Ayrica kavrulmus çekirdekler, içinde hidrojen gazinin dolastirildigi bir borudan geçirilebilir. JPH`1`1123047A numarali patent basvurusunda "Kahve Puff Snack Sekerleme ve Üretimi" anlatilmaktadir. Bulus, kavrulmus ve toz haline getirilmis kahve çekirdeklerinin diger taneler ile karistirilip sisirilmesiyle elde edilir. Sekerleme üretimi için bu yöntem kavrulmus ve toz haline getirilmis kahve çekirdeklerinin diger taneler ve gerektigi kadar su ile karistirilmasiyla elde edilen bir hammadde karisiminin bir ekstrüdere beslenmesini ve karisimin, ham maddeyi jelatinize edecek sekilde basinç altinda isitilmasini ve bir ürün elde etmek için jelatinize edilmis malzemenin sisirilmesini ve kurutulmasini içerir. CN109007223A numarali patent basvurusunda "Kahve Tadinda Seker ve Bunlarin Hazirlanma Süreci" anlatilmaktadir. Bulus, kahve tadinda bir sekere ve bunun bir hazirlama islemine iliskindir. Kahve tadinda seker, kahve çekirdekleri, pektin, beyaz toz seker, amilodekstrin ve maltitol hammaddelerini içermektedir. Kahve tadinda sekerleme, su asamalarla hazirlanir; kahve suyu hazirlama, isitma konsantrasyonu; yardimci malzeme ilavesi, sekillendirme ve paketleme. Kahve, özel kosullarda isitilacak hammadde olarak kullanilir, kahvenin içindeki aktif maddeler sekerlemede maksimum derecede tutulur. Yapay renk ve öz ilavesi eklenmez; kahvenin orijinal tadi korunur. Islem basittir, hammaddeler kolayca elde edilebilir ve kahve tadinda sekerleme büyük Ölçekte üretilmeye uygundur. Yukarda bahsedilen basvurularda genel tabir ile seker üretim yöntemleri anlatilmaktadir. Bu üretim yöntemlerinde renklendirmek, tatlandirmak veya sekil almasini kolaylastiran birçok katki maddesi kullanilmaktadir. Bu katki maddelerinden bazilari kimyasal olmaktadir. Bu yüzden insan sagligini etkileyebilmektedir. Ayrica sekerlemelerde kullanilan seker türü özellikle seker hastalarina olmak üzere insan sagligini etkilemektedir. Sonuç olarak yukarida bahsedilen dezavantajlarin üstesinden gelebilen üretimi kolay, maliyeti az ve insan sagligina zarari olmayan yeni bir sekerleme üretime yöntemine ihtiyaç duyulmaktadir. Bulusun Tanimi: Bu bulus, yukarida bahsedilen dezavantajlarin üstesinden gelebilen emilerek tüketilen sikistirilmis kahve üretim yöntemi olup, özelligi; üretimi kolay, katki maddesi içermeyen, zararli kimyasal yöntemler kullanilmadan üretilmesi ve farkli aromalar içermesidir. Ürün kahve tozundan üretildigi için güzel bir tada sahip olmaktadir. Ayrica ekstra olarak farkli aromalar eklenerek daha güzel tatlar elde edilebilmektedir. Kullanilan bilesenler hem dogal hem de kolayca temin edilebildigi için üretimi kolay olmaktadir. Ürünün üretim sekli ve asamalari standart aletler ve makineler ile yapildigindan maliyeti az olmaktadir. Zararli katki maddeleri içermemekte ve dogal yapisina zarar verecek kimyasal islem içermemektedir. Üründe tat vermesi için sorbitol kullanilmaktadir. Sorbitol, glikozdan kimyasal olarak ekstrakte edilmis düsük kalorili bir tatlandiricidir. Bu madde, kan sekeri düzeyi üzerinde sekerden daha az etkiye sahiptir. Bu da diyabet olma riski tasiyan insanlara avantaj saglayabilir Sekillerin Açiklanmasi: Bulus, ilisikteki sekillere atifta bulunularak anlatilacaktir, böylece bulusun özellikleri daha açikça anlasilacak ve takdir edilecektir, fakat bunun amaci bulusu bu belli düzenlemeler ile sinirlamak degildir. Tam tersine, bulusun ilisikteki istemler tarafindan tanimlandigi alani içine dahil edilebilecek bütün alternatifleri, degisiklikleri ve denkliklerinin kapsanmasi amaçlanmistir. Gösterilen ayrintilar, sadece mevcut bulusun tercih edilen düzenlemelerinin anlatimi amaciyla gösterildigi ve hem yöntemlerin sekillendirilmesinin hem de bulusun kurallari ve kavramsal özelliklerinin en kullanisli ve kolay anlasilir tanimini saglamak ainaciyla sunulduklari anlasilmalidir. Bu çizimlerde; Sekil 1 Ürünün üretim yönteminin sematik görünümüdür. Bu bulusun anlasilmasina yardimci olacak sekiller ekli resimde belirtildigi gibi numaralandirilmis olup isimleri ile beraber asagida verilmistir. Referanslarin Açiklanmasi: 1. Homojen Karistirilmasi 60 Dakika Karistirilmasi Toz Haline Getirilmesi Ekstra Aroma Olusturulmasi Kahve Çekirdegi Sekli Verilmesi Sogutulmasi Bulusun Açiklanmasi: Bulus, kahve tozunun içerisine sakiz agaci özü ve beyazlatici krema ilave edilerek 25 dakika homojen karistirilmasi (l), elde edilen karisimin içerisine sorbitol ile beraber karisimin %30"u kadar su ilave edilip bebek mamasi kivamina gelene kadar 60 dakika karistirilmasi (2), karisim istenilen kivama geldikten sonra 40 derece firinda 5-8 saat isitilarak nem oranini %10"a düsürüp, karisimin toz haline getirilmesi (3), toz haline getirilen karisima istege göre hurma, nane, limon, vanilya gibi dogal ürünlerden %02- pres makinesi ile sikistirilarak kahve çekirdegi sekli verilmesi (5) ve kahve çekirdegi sekli verilen ürün -3 ile +4 dereceler arasinda sogutulmasi (6), islem basamaklarina sahip olmaktadir. Bulus, 200 gram kahve tozunun içerisine 10 gram sakiz agaci özü ve 200 gram beyazlatici krema ilave edilerek 25 dakika homojen karistirilmasi (l) islem basamagina sahip olmaktadir. Bulus, elde edilen karisimin içerisine 600 gram sorbitol ile beraber karisimin %30"u kadar su ilave edilip istenilen kivama gelene kadar 60 dakika karistirilmasi (2) islem basamagina sahip olmaktadir. Bulusun Detayli Açiklanmasi: Bulus konusu ürünün üretim yöntemi için izlenen asamalar; kahve tozunun içerisine sakiz agaci özü ve beyazlatici krema ilave edilerek 25 dakika homojen karistirilmasi (1), elde edilen karisimin içerisine sorbitol ile beraber karisimin %30,u kadar su ilave edilip bebek mamasi kivamina gelene kadar 60 dakika karistirilmasi (2), karisim istenilen kivama geldikten sonra 40 derece firinda 5-8 saat isitilarak nem oranini %10,a düsürüp, karisimin toz haline getirilmesi (3), toz haline getirilen karisima istege göre hurma, nane, limon, vanilya gibi dogal ürünlerden %02-%010 oraninda eklenerek ekstra aroma olusturulmasi (4), karisim kaliplara dökülerek pres makinesi ile sikistirilarak kahve çekirdegi sekli verilmesi (5) ve kahve çekirdegi sekli verilen ürün -3 ile +4 dereceler arasinda sogutulmasi (6), olmaktadir. Istenilen aromaya göre seçilen kahve çekirdekleri toz hale getirilerek isleme hazir olmaktadir. Bir kaba konulan kahve tozunun içerisine sakiz agaci özü ve beyazlatici krema ilave edilerek 25 dakika homojen karistinlmasi (1) gerekmektedir. Karisimda kullanilan bilesenler 200 gram kahve tozu, 10 gram sakiz agaci özü ve 200 gram beyazlatici krema olmaktadir. Elde edilen karisimin içerisine 600 gram sorbitol ile beraber karisimin %30"u kadar su ilave edilip bebek mamasi kivamina gelene kadar 60 dakika karistirilmasi (2) islemi gerçeklesmektedir. Bebek mamasi kivamina gelene karisim firinlarda 40 derecede 5-8 saat isitilarak nem oranini %10,a düsürüp, toz haline getirilmektedir (3). Toz haline getirilen karisima istege göre hurma, nane, limon, vanilya, findik, kakao, karamel gibi dogal ürünlerden %02-%010 oraninda eklenerek ekstra aroma olusturulmaktadir (4). Karisim kaliplara dökülerek pres makinesi ile sikistirilarak kahve çekirdegi sekli verilmesi (5) islemi gerçeklesmektedir. Ardindan, kahve çekirdegi sekli verilen ürün -3 ile +4 derecele arasinda sogutularak (6) kullanima uygun hale getirilir. Ürün tercihe göre emilerek tüketime de uygundur. TR TR DESCRIPTION METHOD OF PRODUCTION OF SUCKED CONSUMED COMPRESSED COFFEE Technological Field: This invention relates to a confectionery production method, especially a production method of sucked pressed coffee whose main flavor is coffee and which can use natural products and methods to which extra flavor can be added. State of the Art: Confectionery is sweet food made with sugar or sugary ingredients. Confectionery is generally low in micronutrients and protein and rich in calories. Confectionery; It is a food product obtained by adding substances such as milk, milk powder, gelatin, oil and aroma, depending on the type of product to be produced, to the dough formed by adding citric acid, tartaric acid or potassium bitartrate after cooking sugar and glucose or just sugar, and shaping and packaging it. and the Same Production Method" are described. The feature of chocolate confectionery of coffee beans according to the invention is that the coffee beans are roasted and then contacted with hydrogen gas and then covered with chocolate. It involves the method of placing the roasted beans in a container and replacing the air with hydrogen gas and pressurizing it. In this case Roasted beans can be placed in a container and depressurized once, and the gas inside the beans can be discharged to the outside and contacted with hydrogen gas. Additionally, the roasted beans can be passed through a pipe in which hydrogen gas is circulated, "Coffee Puff Snack Confectionery and Production" in the patent application numbered JPH`1`1123047A. The invention is obtained by mixing and swelling roasted and powdered coffee beans with other grains. This method for confectionery production is fed into an extruder by mixing roasted and powdered coffee beans with other grains and as much water as necessary. It involves heating the raw material under pressure to gelatinize it, and swelling and drying the gelatinized material to obtain a product. The patent application numbered CN109007223A describes "Coffee Flavored Candy and Their Preparation Process". The invention relates to a coffee-flavored sugar and a preparation process for it. Coffee-flavored sugar contains the raw materials coffee beans, pectin, white granulated sugar, amylodextrin and maltitol. Coffee-flavored confectionery is prepared in the following steps; coffee water preparation, heating concentration; Auxiliary material addition, shaping and packaging. Coffee is used as a raw material to be heated under special conditions, and the active substances in the coffee are kept at the maximum level in the confectionery. No artificial colors and essences are added; The original taste of the coffee is preserved. The process is simple, the raw materials are easily available, and the coffee-flavored confectionery is suitable for large-scale production. In the applications mentioned above, sugar production methods are explained in general terms. In these production methods, many additives are used to color, sweeten or facilitate shaping. Some of these additives are chemicals. Therefore, it can affect human health. In addition, the type of sugar used in confectionery affects human health, especially diabetic patients. As a result, there is a need for a new confectionery production method that can overcome the above-mentioned disadvantages, is easy to produce, has low cost and is not harmful to human health. Description of the Invention: This invention is a method of production of compressed coffee consumed by absorption, which can overcome the disadvantages mentioned above, and its feature is; It is easy to produce, does not contain additives, is produced without using harmful chemical methods and contains different flavors. Since the product is produced from coffee powder, it has a nice taste. Additionally, different flavors can be added to obtain better tastes. It is easy to produce since the components used are both natural and easily available. Since the production method and stages of the product are done with standard tools and machines, the cost is low. It does not contain harmful additives and does not contain any chemical processes that would damage its natural structure. Sorbitol is used to add flavor to the product. Sorbitol is a low-calorie sweetener chemically extracted from glucose. This substance has less effect on blood sugar levels than sugar. This may provide an advantage to people at risk of diabetes. Description of Drawings: The invention will be described with reference to the accompanying drawings, so that the features of the invention will be more clearly understood and appreciated, but the purpose of this is not to limit the invention to these particular embodiments. On the contrary, it is intended to cover all alternatives, modifications and equivalences of the invention that may be included within the scope of the invention as defined by the appended claims. It should be understood that the details shown are for the sole purpose of illustrating preferred embodiments of the present invention and are presented for the purpose of providing the most useful and easily understandable description of both the embodiment of the methods and the rules and conceptual features of the invention. In these drawings; Figure 1 is the schematic view of the production method of the product. The figures that will help understand this invention are numbered as indicated in the attached picture and are given below with their names. Explanation of References: 1. Homogeneous Mixing Mixing for 60 Minutes Turning it into Powder Creating Extra Aroma Shaping Coffee Beans Cooling Explanation of the Invention: The invention consists of adding mastic tree extract and whitening cream to the coffee powder and mixing it homogeneously for 25 minutes (l), sorbitol is added into the resulting mixture. and then add 30% of the mixture with water and mix it for 60 minutes until it reaches the consistency of baby food (2), after the mixture reaches the desired consistency, it is heated in the oven at 40 degrees for 5-8 hours, reducing the moisture content to 10% and turning the mixture into powder (3). ), 02% of natural products such as date, mint, lemon and vanilla are optionally compressed into the powdered mixture with a press machine and shaped into coffee beans (5) and the product shaped into coffee beans is cooled between -3 and +4 degrees (6), It has processing steps. The invention has the process step of adding 10 grams of mastic tree extract and 200 grams of whitening cream into 200 grams of coffee powder and mixing homogeneously for 25 minutes (l). The invention has (2) process steps of adding 30% of water to the resulting mixture along with 600 grams of sorbitol and mixing it for 60 minutes until it reaches the desired consistency. Detailed Explanation of the Invention: The steps followed for the production method of the product subject to the invention; Adding gum tree extract and whitening cream and mixing homogeneously for 25 minutes (1), adding sorbitol and 30% water into the resulting mixture and mixing for 60 minutes until it reaches the consistency of baby food (2), after the mixture reaches the desired consistency. By heating it in the oven at 40 degrees for 5-8 hours, reducing the moisture content to 10% and turning the mixture into powder (3), creating extra aroma by adding 02%-010% of natural products such as date, mint, lemon and vanilla to the powdered mixture as desired. (4), the mixture is poured into molds and compressed with a press machine to form coffee beans (5), and the product shaped like coffee beans is cooled between -3 and +4 degrees (6). Coffee beans selected according to the desired aroma are pulverized and ready for processing. Mastic tree extract and whitening cream should be added to the coffee powder placed in a bowl and mixed homogeneously for 25 minutes (1). The ingredients used in the mixture are 200 grams of coffee powder, 10 grams of mastic tree extract and 200 grams of whitening cream. The process of adding 30% of water to the resulting mixture along with 600 grams of sorbitol and mixing it for 60 minutes until it reaches the consistency of baby food (2). The mixture is heated in ovens at 40 degrees for 5-8 hours until it reaches the consistency of baby food, and the moisture content is reduced to 10%. It is reduced to a powder and turned into powder (3). Extra aroma is created by adding 02%-010% of natural products such as date, mint, lemon, vanilla, hazelnut, cocoa and caramel to the powdered mixture (4). The process of giving it the shape of coffee beans is carried out by compressing it with a machine (5). Then, the product, which is shaped like coffee beans, is cooled between -3 and +4 degrees and made suitable for consumption.