TN2019000346A1 - Mise au point d'un nouveau procédé de traitement biologique d'un mélange d'effluents fromagers par les grains de Kéfir. - Google Patents

Mise au point d'un nouveau procédé de traitement biologique d'un mélange d'effluents fromagers par les grains de Kéfir.

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TN2019000346A1
TN2019000346A1 TNP/2019/000346A TN2019000346A TN2019000346A1 TN 2019000346 A1 TN2019000346 A1 TN 2019000346A1 TN 2019000346 A TN2019000346 A TN 2019000346A TN 2019000346 A1 TN2019000346 A1 TN 2019000346A1
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TN
Tunisia
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treatment
effluents
gks
cheese
biological treatment
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Application number
TNP/2019/000346A
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Inventor
Chatti Abdelwaheb
Elleuch Lobna
Kasmi Mariam
Trabelsi Ismail
Sghaier-Hammami Besma
Ben Salem-Berrabah Olfa
CHERNI Yasmin
Original Assignee
Centre De Recherches Et Des Tech Des Eaux Certe
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Abstract

La présente invention concerne la mise au point d'un procédé innovant de traitement biologique d'un mélange d'effluents fromagers M composé de 50% lactosérum et 50% eaux blanches par les grains de Kéfir (GKs). Les résultats obtenus montrent que les GKs, contenant la levure Kluyveromyces marxianus et les bactéries Lactococcus lactis, Lactobacillus kefiri et Bacillus spp., peuvent dégrader les polluants organiques. Le plan d'expérience de BoxBehnken a été sélectionné pour déterminer les conditions optimales du traitement biologique. Les résultats obtenus prouvent qu'il s'agit d'un traitement rapide, économique et efficace. En effet, les taux d'abattement de la DCO, des ions PO₄³¯ et NO₃¯ atteignent respectivement 87, 37.48 et 39.5% après un traitement avec 1,02% (p/v) des GKs à 36,68°C pendant 5.14 jours. Le traitement ne nécessite ni agitation ni ajustement de pH du milieu réactionnel. De plus, les GKs, préparés sur le lactosérum seul comme milieu de culture, peuvent être réutilisés pendant deux cycles de traitement. De même, le procédé élaboré peut être appliqué dans le domaine environnemental et plus précisément dans le traitement des effluents fromagers. Egalement, les effluents traités peuvent être réutilisés dans le domaine agricole et plus particulièrement dans la fertilisation du sol des plantes.
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