TH9676A -
Low Calorie Meat Products and Low Calorie Meat Product Preparation Process
- Google Patents
Low Calorie Meat Products and Low Calorie Meat Product Preparation Process
Info
Publication number
TH9676A
TH9676ATH9001001815ATH9001001815ATH9676ATH 9676 ATH9676 ATH 9676ATH 9001001815 ATH9001001815 ATH 9001001815ATH 9001001815 ATH9001001815 ATH 9001001815ATH 9676 ATH9676 ATH 9676A
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรีต่ำซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ไม่มีมันชิ้นเล็กน้อย และส่วนประกอบซึ่งได้จากพืชที่ใช้แทนไข มันที่ประกอบด้วยเส้นใยของอาหารและแป้งในอัตราส่วนโดยน้ำ หนักซึ่งอยู่ในช่วง 132-1:1 สัดส่วนของเส้นใยของอาหาร อย่างน้อยที่สุดคือ 5% โดยน้ำหนักและสัดส่วนของแป้งอย่าง น้อยที่สุด คือ 50% โดยน้ำหนัก ของสสารแห้งของส่วนประกอบ ที่ใช้แทนไขมัน สัดส่วนของส่วนประกอบซึ่งได้จากพืชที่ใช้ แทนไขมันอยู่ในช่วง 5-60% โดยน้ำหนัก คำนวณจากของผสมของ ผลิตภัณฑ์เมื่อประกอบด้วยของผสมของเนื้อสัตว์อัดที่เกาะกัน เป็นก้อนซึ่งมีปริมาณของไขมันน้อยกว่า 10% โดยน้ำหนัก และ เมื่อเป็นผลิตภัณฑ์แฮมเบอร์เกอร์ ปริมาณไขมันน้อยกว่า 50% โดยน้ำหนัก และกรรมวิธีสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ แคลอรีต่ำ : Low-calorie meat products that contain small amounts of lean meats. And components obtained from plants that replace wax It is composed of dietary fiber and starch in a ratio by water. Heavy, which is in the 132-1: 1 ratio of fiber of the diet At least 5% by weight, and at least 50% by weight of the dry matter component. That substitute for fat Proportion of ingredients obtained from plants used Instead of fat in the range of 5-60% by weight calculated from the mixture of Products when it consists of a mixture of compressed meat that is attached to each other. It is lumpy which contains less than 10% fat content by weight. Less than 50% fat content by weight and procedures for preparing low-calorie meat products:
Claims (1)
1.กรรมวิธีสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แคลอรีต่ำกรรมวิธีที่สำคัญดังกล่าวนั้นประกอบด้วย 1) การเตรียมของผสมโดยการผสมเนื้อสัตว์ไม่มีมันชิ้นเล็ก ชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งถือว่าปราศจากไขมันที่มองเห็นส่วน ประกอบซึ่งได้จากพืชที่ใช้แทนไขมันซึ่งประกอบด้วยเส้นใยของ อาหารและแป้งในอัตราส่วนโดยน้ำหนักซึ่งอยู่ในช่วง 1:32 ถึง 1:1 สัดส่วนของเส้นใยของอาหารอย่างน้อยที่สุดคือ 5% โดยน้ำ หนักของสสารแห้งของส่วนประกอบที่ใช้แทนไขมัน เมื่อหาเป็นโพ ลิแซตตาไลด์ที่ไม่ใช่แป้ง (NPG) และสัดส่วนของแป้งอย่าง น้อยที่สุด 50% ของสแท็ก :1. Procedures for the preparation of low-calorie meat products This important process consists of 1) preparation of mixtures by mixing small pieces of lean meat. Shreds, which are considered fat-free; Consisting of a plant that is used as a fat substitute, which contains the fibers of Food and starch in a weight-by-weight ratio that ranges from 1:32 to 1: 1. The least portion of dietary fiber is 5% by weight of the dry matter of the fat substitute. When looking for a po Non-starchy lisatalides (NPG) and starch proportions at least 50% of the tag:
TH9001001815A1990-12-11
Low Calorie Meat Products and Low Calorie Meat Product Preparation Process
TH9676A
(en)
Changes on physicochemical and rheological properties of biscuits substituted with the peel and alcohol-insoluble solids (AIS) from cactus pear (Opuntia ficus-indica)