TH9520U - วิธีการกะเทาะเปลือกถั่วแมคคาเดเมียโดยใช้ไครโอเจน - Google Patents

Abstract

DC60 (22/08/57) วิธีการการกะเทาะเปลือกแมคคาเดเมีย โดยนำเมล็ดแมคคาเดเมียจุ่มในสารไครโอเจนก่อนการ กะเทาะเปลือกนั้นจะทำให้เปลือกของแมคคาเดเมียมีลักษณะเปราะบางมากขึ้น ซึ่งทำให้เปลือกแตกง่าย ขึ้น ในขณะเดียวกันทำให้ใช้แรงกะเทาะเปลือกน้อยลง อีกทั้งเมื่อเปลือกแตกง่ายและมีลักษณะ เปราะบางแล้ว ทำให้การขีดข่วน เสียดสี ระหว่างเปลือกและเมล็ดลดลงหรือไม่มีเลย เมล็ดที่ได้จากการ ใช้การกะเทาะเปลือกวิธีนี้ มีลักษณะเต็มเมล็ดและมีรอยขาวขีดข่วนน้อยลง วิธีการกะเทาะเปลือกถั่วแมคคาเดเมีย โดยนำเมล็ดแมคคาเดเมียจุ่มในสารไครโอเจนก่อนการ กะเทาะเปลือกนั้นจะทำให้เปลือกขอแมคคาเดเมียมีลักษณะเปราะบางมากขึ้น ซึ่งทำให้เปลือกแตกง่าย ขึ้น ในขณะเดียวกันทำให้ใช้แรงกะเทาะเปลือกน้อยลง อีกทั้งเมื่อเปลือกแตกง่ายและมีลักษณะ เปราะบางแล้ว ทำให้การขีดข่วน เสียดสี ระหว่างเปลือกและเมล็ดลดลงหรือไม่มีเลย เมล็ดที่ไดจากการ ให้การกะเทาะเปลือกวิธีนี้ มีลักษณะเต็มเมล็ดและมีรอยขาวขีดข่วนน้อยลง