DC60 (22/08/57) วิธีการการกะเทาะเปลือกแมคคาเดเมีย โดยนำเมล็ดแมคคาเดเมียจุ่มในสารไครโอเจนก่อนการ กะเทาะเปลือกนั้นจะทำให้เปลือกของแมคคาเดเมียมีลักษณะเปราะบางมากขึ้น ซึ่งทำให้เปลือกแตกง่าย ขึ้น ในขณะเดียวกันทำให้ใช้แรงกะเทาะเปลือกน้อยลง อีกทั้งเมื่อเปลือกแตกง่ายและมีลักษณะ เปราะบางแล้ว ทำให้การขีดข่วน เสียดสี ระหว่างเปลือกและเมล็ดลดลงหรือไม่มีเลย เมล็ดที่ได้จากการ ใช้การกะเทาะเปลือกวิธีนี้ มีลักษณะเต็มเมล็ดและมีรอยขาวขีดข่วนน้อยลง วิธีการกะเทาะเปลือกถั่วแมคคาเดเมีย โดยนำเมล็ดแมคคาเดเมียจุ่มในสารไครโอเจนก่อนการ กะเทาะเปลือกนั้นจะทำให้เปลือกขอแมคคาเดเมียมีลักษณะเปราะบางมากขึ้น ซึ่งทำให้เปลือกแตกง่าย ขึ้น ในขณะเดียวกันทำให้ใช้แรงกะเทาะเปลือกน้อยลง อีกทั้งเมื่อเปลือกแตกง่ายและมีลักษณะ เปราะบางแล้ว ทำให้การขีดข่วน เสียดสี ระหว่างเปลือกและเมล็ดลดลงหรือไม่มีเลย เมล็ดที่ไดจากการ ให้การกะเทาะเปลือกวิธีนี้ มีลักษณะเต็มเมล็ดและมีรอยขาวขีดข่วนน้อยลงDC60 (August 22, 2014) The method of shelling macadamia nuts involves immersing the nuts in a cryogen solution before shelling. This makes the shell more brittle, resulting in easier breakage and requiring less force to crack. Furthermore, this brittleness reduces or eliminates scratching and friction between the shell and the nut. Nuts obtained using this method are fuller and have fewer white scratches.
TH1403000946U2014-08-22
How to crack macadamia nuts using Cryogen
TH9520C3
(en)