TH9481A3 - Production recipe for pork sausage with konjac supplement and production method - Google Patents
Production recipe for pork sausage with konjac supplement and production methodInfo
- Publication number
- TH9481A3 TH9481A3 TH1303000512U TH1303000512U TH9481A3 TH 9481 A3 TH9481 A3 TH 9481A3 TH 1303000512 U TH1303000512 U TH 1303000512U TH 1303000512 U TH1303000512 U TH 1303000512U TH 9481 A3 TH9481 A3 TH 9481A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- gel
- sausage
- pork
- salt
- production
- Prior art date
Links
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 9
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 241001312219 Amorphophallus konjac Species 0.000 title claims abstract 6
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 title claims abstract 6
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 239000000252 konjac Substances 0.000 title claims abstract 6
- 239000013589 supplement Substances 0.000 title 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000019832 sodium triphosphate Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 150000002823 nitrates Chemical class 0.000 claims 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract 4
- 230000009545 invasion Effects 0.000 abstract 3
- 150000002826 nitrites Chemical class 0.000 abstract 3
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 abstract 2
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 abstract 2
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 abstract 2
- 229940026231 erythorbate Drugs 0.000 abstract 2
- 235000010350 erythorbic acid Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (07/02/57) สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมเจลบุกเเละกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์ เป็นการนำเจลบุก มาใช้ทดเเทนไขมันบางส่วน เพื่อลดปริมาณการใช้มันหมู ที่เป็นส่วนผสมในการผลิตกุนเชียงลง กุนเชียงที่ได้จึงมีปริมาณไขมันต่ำ ทำให้ลดโอกาสต่อการเกิดโรคภัยต่างๆ โดยมีส่วนผสมหลัก คือ เนื้อ หมู มันหมูเเข็ง เจลบุก เกลือ เกลือไนไตรท์ เกลืออิริธอเบธ น้ำตาลทราย เเละโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต มาผสมให้เข้ากันเเล้วนำไปบรรจุลงในไส้คอลลาเจน มัดให้เป็นปล้องๆ เเล้วนำไปอบเเห้ง จะได้ กุนเชียงหมูเสริมเจลบุก ที่มีลักษณะเป็นท่อนๆ สีเเดง ทำให้ผู้บริโภคลดอัตราการเสี่ยงต่อการเกิดโรค ต่างๆ ได้ สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมเจลบุกเเละกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์ เป็นการนำเจลบุก มาใช้ทดเเทน ไขมันบางส่วน เพื่อลดปริมาณการใช้มันหมู ที่เป็นส่วนผสมในการผลิตกุนเชียงลง กุนเชียงที่ได้จึงมีปริมาณไขมันต่ำ ทำให้ลดโอกาสต่อการการเกิดโรคภัยต่างๆ โดยมีส่วนผสมหลัก คือ เนื้อ หมู มันหมูเเข็ง เจลบุก เกลือ เกลือไนไตรท์ เกลือไนไตรท์ เกลืออิริธอเบธ น้ำตาลทราย เเละโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต มาผสมให้เข้ากันเเล้วนำไปบรรจุลงในไส้คอลลาเจน มัดให้เป็นปล้องๆ เเล้วนำไปอบเเห้ง จะได้ กุนเชียงหมูเสริมเจลบุก ที่มีลักษณะเป็นท่อนๆ สีเเดง ทำให้ผู้บริโภคลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรค ต่างๆได้ DC60 (07/02/57) Production formula, pork sausage, add gel, Bukkake and production method According to invention It is the introduction of gel invasion. To use some fat resistant To reduce the amount of lard consumption As an ingredient in the production of sausage Therefore, the sausage has a low fat content. Thus reducing the chance of developing various diseases The main ingredients are pork, lard, gel, konjac salt, nitrite salt, erythorbate salt, granulated sugar and sodium tripolyphosphate. To mix them together and put it into the filling of collagen. Tie And bring it to the oven to get extra pork sausage, gel invasion The product has a red chunk appearance that allows consumers to reduce their risk of various diseases. Formulas for producing pork sausages, supplemented with gel, and production methods. According to invention It is the introduction of konjac gel to partially resist fat to reduce the amount of lard consumption. As an ingredient in the production of sausage Therefore, the sausage has a low fat content. Thus reducing the chance of getting various diseases The main ingredients are pork, lard, gel, konjac salt, nitrite salt, nitrite salt, erythorbate salt, granulated sugar and sodium tripolyphosphate. To mix them together and put it into the filling of collagen. Tie And bring it to the oven to get extra pork sausage, gel invasion That looks like a piece of red, causing consumers to reduce their risk of developing various diseases
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH9481C3 TH9481C3 (en) | 2015-01-26 |
| TH9481A3 true TH9481A3 (en) | 2015-01-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| GB2545374A (en) | An inclusion containing proteinaceous meat analogue having an improved texture and an extended shelf life | |
| BR112018068109A2 (en) | method to produce instant fried noodles | |
| BR112015031588A2 (en) | method for making frozen cooked noodles | |
| MX373316B (en) | SALTED CONCENTRATE WITH SHAPE AND PROCEDURE FOR ITS PREPARATION. | |
| MX2014010565A (en) | Oxidized flavor note suppression in comestibles. | |
| MX2008011285A (en) | Stable meat product for a food product enviroment and a method for making such a product. | |
| CN104116056A (en) | Breadcrumb and preparation method thereof | |
| TH9481C3 (en) | Production recipe for pork sausage with konjac supplement and production method | |
| GR1007874B (en) | Use of skin connecting tissue in the preparation of oil-containing food products | |
| PL424116A1 (en) | Pate and method for production of pate | |
| TH9480A3 (en) | Production recipe, pork sausage, tomato powder, and production method | |
| TH9480C3 (en) | The recipe for the production of pork sausage, tomato powder and production method. | |
| GR1008357B (en) | Method for the production of meat products with use of polyphenols | |
| UA87797U (en) | Method to obtain formed products of minced fish meat | |
| GR1008657B (en) | Meat products enriched with trace elements | |
| UA107278C2 (en) | MEAT PRODUCTS BAKED | |
| UA108140C2 (en) | MEAT PRODUCTS BAKED | |
| UA94208U (en) | Method of production of smoked and cooked sausages | |
| TH10116A3 (en) | Sesame sausage | |
| TH10116C3 (en) | Sesame sausage | |
| UA107280C2 (en) | MEAT PRODUCTS BAKED | |
| PL401008A1 (en) | Method for producing an agent for the treatment of meat and meat and fish products | |
| TH10116Y (en) | Sesame sausage | |
| TH10116U (en) | Sesame sausage | |
| LV14630A (en) | Use of leguminous meal in production of cooked sausages |