TH91940A

TH91940A - The process for the extraction of one or more proteins present in milk.

Info

Publication number: TH91940A
Application number: TH701002698A
Authority: TH
Inventors: เลอชาร์ นายอแล็ง; นอร์จ นางสาวมิเชล; เทลลิเยร์ นางสาวมิเชล
Original assignee: นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์; นางสาวสนธยา สังขพงศ์
Filing date: 2007-05-30
Publication date: 2008-10-20

Abstract

DC60 การประดิษฐ์เกี่ยวกับกระบวนการสำหรับการสกัดของโปรตีนอย่างน้อยหนึ่งชนิดในนม, โปรตีนดังกล่าวซึ่งแสดงสัมพรรคภาพสำหรับแคลเซียมไอออนเชิงซ้อนหรือไม่เชิงซ้อนของนม ดังกล่าว, ซึ่งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้ซึ่งประกอบด้วย a) การปลดปล่อยโปรตีนโดยการทำให้ตกตะกอนของสารประกอบแคลเซียมซึ่งได้มาโดยการ สัมผัสของนมกับเกลือที่ละลายได้, ไอออนลบของสิ่งซึ่งถูกเลือกสำหรับความสามารถของ สิ่งนั้นเพื่อสร้าง ในตัวกลางเหล่านั้น, สารประกอบแคลเซียมที่ไม่ละลายดังกล่าว, เพื่อให้ ได้มาในทางนี้เฟสของเหลวที่อุดมไปด้วยโปรตีน, b) การแยกเฟสของหลวที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากตะกอนของสารประกอบแคลเซียม, เฟส ของเหลวดังกล่าวซึ่ง, นอกจากนั้น, ถูกแยกในเฟสที่เป็นลิปิดและในเฟสที่ไม่เป็นลิปิดที่อยู่ ในน้ำซึ่งประกอบด้วยโปรตีน, และ c) การกู้กลับเฟสที่ไม่เป็นลิปิดที่อยู่ในน้ำซึ่งประกอบด้วยโปรตีน การประดิษฐ์เกี่ยวกับกระบวนการสำหรับการสกัดของโปรตีนอย่างน้อยหนึ่งชนิดในนม, โปรตีนดังกล่าวซึ่งแสดงสัมพรรคภาพสำหรับแคลเซียมไอออนเชิงซ้อนหรือไม่เชิงซ้อนของนม ดังกล่าว, ซึ่งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้ซึ่งประกอบด้วย: a) การปลดปล่อยโปรตีนโดยการทำให้ตกตะกอนของสารประกอบแคลเซียมซึ่งได้มาโดยการ สัมผัสของนมกับเกลือที่ละลายได้, ไอออนลบของสิ่งซึ่งถูกเลือกสำหรับความสามารถของ สิ่งนั้นเพื่อสร้าง ในตัวกลางเหล่านั้น, สารประกอบแคลเซียมที่ไม่ละลายดังกล่าว, เพื่อให้ ได้มาในทางนี้เฟสของเหลวที่อุดมไปด้วยโปรตีน, b) การแยกเฟสของหลวที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากตะกอนของสารประกอบแคลเซียม, เฟส ของเหลวดังกล่าวซึ่ง, นอกจากนั้น, ถูกแยกในเฟสที่เป็นลิปิดและในเฟสที่ไม่เป็นลิปิดที่อยู่ ในน้ำซึ่งประกอบด้วยโปรตีน, และ c) การกู้กลับเฟสที่ไม่เป็นลิปิดที่อยู่ในน้ำซึ่งประกอบด้วยโปรตีน: DC60 The invention involves a process for the extraction of one or more proteins in milk, the protein which shows affinity for the calcium ion complex or non-complex of such milk, which includes the following steps which include a ) The release of proteins by precipitation of calcium compounds, obtained by Exposure of milk with soluble salt, the negative ions of which are selected for the ability of That to create In those mediums, such insoluble calcium compounds, to obtain in this way protein-rich liquid phase, b) separation of protein-rich phases from the precipitate of calcium compounds, such liquid phase. Which, in addition, is isolated in the lipid phase and in the non-lipid phase. In water containing proteins, and c) reverse the non-lipid phase in water containing proteins. The invention involves a process for the extraction of one or more proteins in milk, such proteins which exhibit affinity for the complex or non-complex calcium ions of the said milk, including the following steps which include: a ) The release of proteins by precipitation of calcium compounds, obtained by Exposure of milk with soluble salt, the negative ions of which are selected for the ability of That to create In those mediums, such insoluble calcium compounds, to obtain in this way protein-rich liquid phase, b) separation of protein-rich phases from the precipitate of calcium compounds, such liquid phase. Which, in addition, is isolated in the lipid phase and in the non-lipid phase. In water containing proteins, and c) reverse the non-lipid phase in water containing proteins:

Claims

1. The process for the extraction of at least one protein in milk, such protein This shows the affinity for the complex or non-complex calcium ions of such milk, which includes the following steps which include: a) the release of proteins by precipitation of calcium compounds, obtained by Exposure of milk with soluble salt, the negative ions of which are selected for the ability of That to create In those intermediates, such insoluble calcium compounds, to obtain in this way a tagged liquid phase: