TH8848C3 - น้ำพริกปลาชนิดแห้ง - Google Patents
น้ำพริกปลาชนิดแห้งInfo
- Publication number
- TH8848C3 TH8848C3 TH1303000402U TH1303000402U TH8848C3 TH 8848 C3 TH8848 C3 TH 8848C3 TH 1303000402 U TH1303000402 U TH 1303000402U TH 1303000402 U TH1303000402 U TH 1303000402U TH 8848 C3 TH8848 C3 TH 8848C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- dried fish
- chili
- microorganisms
- freedom
- fish
- Prior art date
Links
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract 8
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 4
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 claims abstract 3
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002283 Capsicum annuum var aviculare Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013303 Capsicum annuum var. frutescens Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002284 Capsicum baccatum var baccatum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 6
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 2
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (03/04/56) น้ำพริกปลาชนิดแห้ง ตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ กระเทียม หัวหอม เนื้อปลา พริกป่น น้ำตาล เกลือ มะขามเปียก โดยมีการเติมสารไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) เพื่อลดปริมาณน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ (aw) และใช้เป็นสารตัวพาช่วยให้สามารถทำแห้งได้ง่าย ขึ้น ซึ่งน้ำพริกปลาชนิดแห้งตามการประดิษฐ์ที่มีอายุการเก็บนานภายใต้อุณหภูมิห้อง มีความชื้นและค่าน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ (Water activity, aw)ต่ำ ตลอดจนสะดวกในการพกพา หรือขนส่ง น้ำพริกปลาชนิดแห้ง ตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ กระเทียม หัวหอม เนื้อปลา พริกป่น น้ำตาล เกลือ มะขามเปียก โดยมีการเติมสารไฮโดรคอลลอยด์(hydrocolloid) เพื่อลดปริมาณน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้(aw)และใช้เป็นสารตัวพาช่วยให้สามารถทำแห้งได้ง่าย ขึ้น ซึ่งน้ำพริกปลาชนิดแห้งตามการประดิษฐ์ที่มีอายุการเก็บนานภายใต้อุณหภูมิห้อง มีความชื้นและค่าน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้(Water activity, aw)ต่ำ ตลอดจนสะดวกในการพกพา หรือขนส่ง
Claims (1)
1.น้ำพริกปลาชนิดแห้ง มีส่วนประกอบ ดังนี้ - กระเทียม 28.14 - 32.14 % โดยน้ำหนัก - หัวหอม 28.14 - 32.14 % โดยน้ำหนัก - เนื้อปลา 10.10 14.10 % โดยน้ำหนัก - พริกป่น 6.04 - 11.04 % โดยน้ำหนัก - น้ำตาล 4.03 - 8.03 % โดยน้ำหนัก - เกลือ 1.01 - 5.01 % โดยน้ำหนัก - มะขามเปียก 9.04 - 11.04 % โดยน้ำหนัก - สารไฮโดรคอลลอยด์(hydrocolloid) 0.20 - 0.70 % โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8848C3 true TH8848C3 (th) | 2014-05-06 |
| TH8848A3 TH8848A3 (th) | 2014-05-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201700336A1 (ru) | Композиция, включающая хитин и переваримые белки | |
| JP2011184444A5 (th) | ||
| JP2016532706A5 (th) | ||
| PH12015501358A1 (en) | Porous composition comprising salt and edible fat | |
| EA201401117A1 (ru) | Композиции, содержащие пробиотики и комплекс пчелиной пыльцы/глины, способ их приготовления и их применение в питании и терапии | |
| UA120046C2 (uk) | Композиція, яка включає окру, для застосування в зменшенні абсорбції харчового жиру | |
| EA201691248A1 (ru) | Пищевой концентрат | |
| MX381955B (es) | Metodo para almacenar sustancias en solidos organicos. | |
| MX2017016067A (es) | Aditivo alimenticio natural concentrado y metodos para preparar el mismo. | |
| TH8848C3 (th) | น้ำพริกปลาชนิดแห้ง | |
| TH8848A3 (th) | น้ำพริกปลาชนิดแห้ง | |
| RU2012132162A (ru) | Способ выращивания цыплят-бройлеров | |
| MX380539B (es) | Grasa vacuna en polvo. | |
| RU2017101522A (ru) | Ингредиенты для отсроченного окисления молочного жира | |
| WO2016108251A3 (en) | Fried snack, a method of preparing the fried snack and a system for preparation thereof | |
| RU2013152000A (ru) | Макаронные изделия "здоровье" с облепиховым шротом | |
| RU2014140385A (ru) | Композиция для повышения адаптации организма человека в высокогорье | |
| TH10740A3 (th) | ปลาร้าธัญพืช | |
| JP2014159381A5 (th) | ||
| RU2013100351A (ru) | Фиточай | |
| UA74565U (ru) | Паштет из печени птицы функционального действия | |
| PH22012000405Y1 (en) | Energy enhancer food supplement | |
| JP2016063772A5 (th) | ||
| TH9114C3 (th) | ผงต้มเนื้อ | |
| TH9114A3 (th) | ผงต้มเนื้อ |